Thiết lập một số thuộc tính cho sản phẩm muối thảo dược ngâm chân đáp ứng kỳ vọng của người tiêu dùng trên địa bàn thành phố hồ chí minh giai đoạn 2020 2021

Khám phá cách thiết lập thuộc tính cho sản phẩm muối thảo dược ngâm chân, đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng tại TP.HCM giai đoạn 2020-2021.

• Tác giả: Lê Thị Trang
• Người hướng dẫn: TS. Đặng Thị Kiều Nga
• Trường học: Đại Học Y Dược Thành Phố Hồ Chí Minh
• Chuyên ngành: Tổ Chức Quản Lý Dược
• Đề tài: Thiết Lập Một Số Thuộc Tính Cho Sản Phẩm Muối Thảo Dược Ngâm Chân Đáp Ứng Kỳ Vọng Của Người Tiêu Dùng Tại TP.HCM Giai Đoạn 2020 - 2021
• Loại tài liệu: Luận Văn Thạc Sĩ
• Năm xuất bản: 2021
• Địa điểm: Thành Phố Hồ Chí Minh

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• TÓM TẮT
• ABSTRACT
• MỤC LỤC
• DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT
• DANH MỤC BẢNG
• DANH MỤC HÌNH
• 1. MỞ ĐẦU
• 1.1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• 1.1.1. Tổng quan về mỹ phẩm và thuộc tính mỹ phẩm
• 1.1.2. Nghiên cứu thị trường
• 1.1.3. Các đề tài liên quan
• 1.1.4. Tổng quan về sản phẩm ―muối thảo dược ngâm chân‖
• 1.2. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 1.2.1. Thời gian nghiên cứu và địa điểm nghiên cứu
• 1.2.2. Đối tượng nghiên cứu. Nội dung và phương pháp nghiên cứu
• 1.2.3. Quy trình nghiên cứu
• 1.2.4. Phương pháp xử lý số liệu
• 1.2.5. Vấn đề đạo đức trong nghiên cứu
• 2. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
• 2.1. Thiết lập một số thuộc tính cho sản phẩm muối thảo dược ngâm chân đáp ứng kỳ vọng của người tiêu dùng trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh giai đoạn 2020 - 2021
• 2.2. Đánh giá lại sản phẩm thương mại dự kiến muối thảo dược ngân chân theo kỳ vọng người tiêu dùng
• 2.3. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu
• 2.4. Các kết quả chính của đề tài
• 2.5. Về tính ứng dụng của đề tài
• 2.6. Hạn chế của đề tài
• 3. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• PHỤ LỤC

Tóm tắt

I. Tổng quan về thuộc tính sản phẩm muối thảo dược ngâm chân

Sản phẩm muối thảo dược ngâm chân đã trở thành một phần quan trọng trong việc chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp của người tiêu dùng tại TP.HCM. Nhu cầu sử dụng các sản phẩm từ thiên nhiên ngày càng tăng, đặc biệt là trong bối cảnh dịch bệnh và sự quan tâm đến sức khỏe. Muối thảo dược không chỉ giúp thư giãn mà còn hỗ trợ điều trị các vấn đề về cơ xương khớp. Nghiên cứu này nhằm thiết lập các thuộc tính của sản phẩm để đáp ứng kỳ vọng của người tiêu dùng.

1.1. Định nghĩa và thành phần của muối thảo dược

Muối thảo dược ngâm chân là sản phẩm được chế biến từ thành phần thiên nhiên, bao gồm các loại thảo dược có tác dụng tốt cho sức khỏe. Các thành phần chính thường bao gồm muối biển, tinh dầu và các loại thảo dược như sả, gừng, và bạc hà. Những thành phần này không chỉ giúp làm sạch mà còn mang lại cảm giác thư giãn cho người sử dụng.

1.2. Tác dụng của muối thảo dược ngâm chân

Sản phẩm muối thảo dược ngâm chân có nhiều tác dụng tích cực như giảm đau nhức, cải thiện tuần hoàn máu và hỗ trợ điều trị các bệnh lý về cơ xương khớp. Nghiên cứu cho thấy việc ngâm chân thường xuyên giúp giảm căng thẳng và mệt mỏi, đồng thời cải thiện tình trạng sức khỏe tổng thể.

II. Vấn đề và thách thức trong việc phát triển sản phẩm muối thảo dược

Mặc dù muối thảo dược ngâm chân có nhiều lợi ích, nhưng việc phát triển sản phẩm này cũng gặp phải nhiều thách thức. Một trong những vấn đề lớn nhất là sự cạnh tranh từ các sản phẩm khác trên thị trường. Ngoài ra, việc đảm bảo chất lượng và nguồn gốc nguyên liệu cũng là một thách thức không nhỏ.

2.1. Cạnh tranh từ sản phẩm khác

Thị trường mỹ phẩm và sản phẩm chăm sóc sức khỏe hiện nay rất đa dạng. Các sản phẩm từ hóa chất và công nghệ cao cũng đang chiếm lĩnh thị trường, khiến cho muối thảo dược gặp khó khăn trong việc thu hút người tiêu dùng.

2.2. Đảm bảo chất lượng sản phẩm

Để sản phẩm muối thảo dược ngâm chân được người tiêu dùng tin tưởng, việc đảm bảo chất lượng và nguồn gốc nguyên liệu là rất quan trọng. Các nhà sản xuất cần phải có chứng nhận và kiểm định chất lượng để khẳng định uy tín của sản phẩm.

III. Phương pháp nghiên cứu và phát triển sản phẩm muối thảo dược

Nghiên cứu này sử dụng phương pháp mô tả cắt ngang định tính và định lượng để thu thập dữ liệu về thuộc tính sản phẩm muối thảo dược ngâm chân. Phương pháp này giúp xác định các yếu tố quan trọng mà người tiêu dùng mong muốn từ sản phẩm.

3.1. Phương pháp thu thập dữ liệu

Dữ liệu được thu thập thông qua phỏng vấn và khảo sát người tiêu dùng. Các câu hỏi được thiết kế để đánh giá mức độ hài lòng và kỳ vọng của người tiêu dùng đối với sản phẩm.

3.2. Phân tích dữ liệu

Sau khi thu thập dữ liệu, các thông tin sẽ được phân tích để xác định các thuộc tính chính của sản phẩm muối thảo dược ngâm chân mà người tiêu dùng yêu thích nhất. Phân tích này sẽ giúp định hướng cho việc phát triển sản phẩm trong tương lai.

IV. Ứng dụng thực tiễn và kết quả nghiên cứu về muối thảo dược

Kết quả nghiên cứu cho thấy sản phẩm muối thảo dược ngâm chân đáp ứng được kỳ vọng của người tiêu dùng tại TP.HCM. Sản phẩm được yêu thích nhất là loại có màu nâu, mùi hương sả chanh và công dụng hỗ trợ bệnh cơ xương khớp.

4.1. Đánh giá sản phẩm từ người tiêu dùng

Người tiêu dùng đánh giá cao sản phẩm muối thảo dược ngâm chân không chỉ về mặt chất lượng mà còn về giá cả hợp lý. Sản phẩm có giá bán từ 100.000 VNĐ cho một đơn vị, phù hợp với nhu cầu của đa số người tiêu dùng.

4.2. Tác động đến sức khỏe người tiêu dùng

Việc sử dụng sản phẩm muối thảo dược ngâm chân đã giúp nhiều người cải thiện tình trạng sức khỏe, giảm đau nhức và thư giãn sau những giờ làm việc căng thẳng. Điều này cho thấy sản phẩm có tiềm năng lớn trong việc chăm sóc sức khỏe.

V. Kết luận và tương lai của sản phẩm muối thảo dược ngâm chân

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng muối thảo dược ngâm chân có thể đáp ứng kỳ vọng của người tiêu dùng tại TP.HCM. Tương lai của sản phẩm này rất hứa hẹn, đặc biệt khi nhu cầu chăm sóc sức khỏe ngày càng tăng.

5.1. Định hướng phát triển sản phẩm

Các nhà sản xuất cần tiếp tục nghiên cứu và phát triển sản phẩm muối thảo dược ngâm chân để cải thiện chất lượng và đa dạng hóa sản phẩm. Việc này sẽ giúp thu hút thêm nhiều khách hàng và nâng cao doanh thu.

5.2. Tăng cường quảng bá sản phẩm

Để sản phẩm muối thảo dược ngâm chân được biết đến rộng rãi hơn, các chiến dịch quảng bá cần được triển khai mạnh mẽ. Sử dụng các kênh truyền thông xã hội và hợp tác với các influencer có thể là một giải pháp hiệu quả.

Nội dung chính

Tổng quan nghiên cứu

Nền kinh tế Việt Nam đã có những bước phát triển tích cực với tốc độ tăng trưởng GDP đạt 7,02% năm 2019, thu nhập bình quân lao động đạt khoảng 4.791 USD/năm, thúc đẩy nhu cầu chăm sóc sức khỏe và làm đẹp ngày càng tăng. Thành phố Hồ Chí Minh, trung tâm kinh tế lớn, có ngành nghề sản xuất muối truyền thống tại huyện Cần Giờ với diện tích sản xuất muối chiếm 15,41% diện tích sản xuất muối cả nước. Tuy nhiên, giá muối giảm và đầu ra hạn chế đã đặt ra thách thức cho người sản xuất. Trong bối cảnh đó, việc đa dạng hóa sản phẩm muối, đặc biệt là phát triển sản phẩm muối thảo dược ngâm chân, được xem là giải pháp tiềm năng nhằm nâng cao giá trị và thu nhập cho người dân.

Luận văn tập trung thiết lập một số thuộc tính cho sản phẩm muối thảo dược ngâm chân đáp ứng kỳ vọng của người tiêu dùng tại Thành phố Hồ Chí Minh trong giai đoạn 2020-2021. Mục tiêu cụ thể gồm xác định các thuộc tính và mức độ thuộc tính của sản phẩm được người tiêu dùng ưa thích, đồng thời đánh giá lại sản phẩm thương mại dự kiến theo kỳ vọng khách hàng. Nghiên cứu có ý nghĩa quan trọng trong việc phát triển sản phẩm phù hợp với thị trường, góp phần bảo tồn nghề làm muối truyền thống và nâng cao sức cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường mỹ phẩm chăm sóc sức khỏe.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Luận văn dựa trên các lý thuyết về thuộc tính sản phẩm và nghiên cứu thị trường. Thuộc tính sản phẩm được hiểu là các đặc điểm hữu hình và vô hình tạo nên giá trị và công dụng, ảnh hưởng đến quyết định mua hàng của người tiêu dùng. Các thuộc tính được phân loại theo ba lĩnh vực: kỹ thuật (thành phần, bao bì, thiết kế), khách hàng (mùi hương, công dụng, an toàn) và thị trường (giá cả, chương trình khuyến mãi, kênh phân phối).

Phương pháp phân tích kết hợp (conjoint analysis) được áp dụng để đánh giá mức độ quan trọng của từng thuộc tính và mức độ thuộc tính đối với người tiêu dùng. Phương pháp này cho phép mô phỏng các hồ sơ sản phẩm với sự kết hợp các mức thuộc tính khác nhau, từ đó xác định hồ sơ sản phẩm tối ưu đáp ứng kỳ vọng khách hàng.

Các khái niệm chính bao gồm:

• Thuộc tính và mức độ thuộc tính sản phẩm
• Nghiên cứu thị trường và phân tích hành vi người tiêu dùng
• Phân tích kết hợp trong phát triển sản phẩm mới

Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu được tiến hành tại Thành phố Hồ Chí Minh từ tháng 6/2020 đến 8/2021, tập trung khảo sát khách hàng tại các Spa và nhà thuốc phân phối sản phẩm muối thảo dược ngâm chân. Cỡ mẫu khảo sát định lượng là 512 người tiêu dùng, được chọn theo phương pháp lấy mẫu ngẫu nhiên cụm. Ngoài ra, 30 chuyên gia, nhân viên nhà thuốc, Spa và bệnh viện y học cổ truyền được phỏng vấn định tính để xác định các thuộc tính sơ bộ.

Quy trình nghiên cứu gồm ba giai đoạn:

1. Tổng quan tài liệu và xác định các thuộc tính, mức độ thuộc tính sơ bộ dựa trên lý thuyết và thực tiễn.
2. Phỏng vấn sâu các chuyên gia để hiệu chỉnh và bổ sung thuộc tính.
3. Khảo sát định lượng người tiêu dùng để đánh giá mức độ yêu thích các thuộc tính và lựa chọn hồ sơ sản phẩm tối ưu.

Dữ liệu được xử lý bằng phần mềm Microsoft Excel 2016 và STATA, sử dụng phân tích kết hợp để tính điểm tiện ích và tầm quan trọng của từng thuộc tính. Kiểm định t-test được áp dụng để so sánh sự khác biệt về mức độ hài lòng giữa các sản phẩm.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

1. Thuộc tính sản phẩm được ưa thích nhất:

   • Màu sắc: Màu nâu được ưa chuộng nhất với tỷ lệ lựa chọn khoảng 45%.
   • Mùi hương: Hương sả chanh chiếm ưu thế với hơn 50% người tiêu dùng lựa chọn.
   • Đóng gói: Sản phẩm đóng gói đơn liều được yêu thích nhất, chiếm khoảng 60% lựa chọn.
   • Công dụng: Hỗ trợ bệnh cơ xương khớp là công dụng được người tiêu dùng quan tâm hàng đầu, với tỷ lệ 70%.
   • Giá bán: Mức giá từ 100.000 VNĐ được đánh giá phù hợp với đa số người tiêu dùng (khoảng 65%).

2. Đánh giá sản phẩm thương mại dự kiến:
   Sản phẩm muối thảo dược ngâm chân với các thuộc tính trên nhận được điểm hài lòng trung bình trên 4,2/5, cao hơn đáng kể so với các sản phẩm hiện có trên thị trường (p < 0,05).

3. Phân tích nhóm người tiêu dùng:
   Người tiêu dùng có thu nhập từ 9 triệu VNĐ trở lên có xu hướng ưu tiên sản phẩm có công dụng hỗ trợ bệnh cơ xương khớp và đóng gói tiện lợi hơn. Nhóm tuổi từ 30-45 tuổi là nhóm tiêu dùng chính, chiếm khoảng 40% tổng mẫu khảo sát.

Thảo luận kết quả

Kết quả cho thấy người tiêu dùng tại Thành phố Hồ Chí Minh ưu tiên các thuộc tính liên quan đến tính tiện lợi (đóng gói đơn liều), công dụng rõ ràng (hỗ trợ cơ xương khớp) và mùi hương dễ chịu (sả chanh). Điều này phù hợp với xu hướng tiêu dùng mỹ phẩm chăm sóc sức khỏe hiện đại, đề cao sự tiện lợi và hiệu quả.

So sánh với các nghiên cứu trước đây về mỹ phẩm và sản phẩm chăm sóc sức khỏe, kết quả tương đồng với việc người tiêu dùng quan tâm đến an toàn, công dụng và trải nghiệm giác quan. Việc lựa chọn màu nâu có thể liên quan đến cảm nhận về sự tự nhiên và gần gũi với thành phần thảo dược.

Biểu đồ phân bố lựa chọn màu sắc, mùi hương và đóng gói có thể minh họa rõ sự ưu tiên của người tiêu dùng, giúp nhà sản xuất tập trung phát triển sản phẩm phù hợp. Bảng so sánh điểm hài lòng giữa sản phẩm đề xuất và sản phẩm hiện có cũng làm nổi bật sự khác biệt và ưu thế của sản phẩm mới.

Đề xuất và khuyến nghị

1. Phát triển sản phẩm đóng gói đơn liều:
   Tập trung sản xuất muối thảo dược ngâm chân với bao bì đơn liều tiện lợi, giúp người tiêu dùng dễ dàng sử dụng và kiểm soát liều lượng, dự kiến hoàn thành trong 12 tháng, do bộ phận R&D và sản xuất thực hiện.

2. Tăng cường sử dụng hương liệu tự nhiên sả chanh:
   Ưu tiên sử dụng tinh dầu sả chanh để tạo mùi hương dễ chịu, tăng trải nghiệm người dùng, đồng thời quảng bá công dụng hỗ trợ cơ xương khớp, thực hiện trong 6 tháng, phối hợp với bộ phận marketing và nghiên cứu sản phẩm.

3. Định giá sản phẩm phù hợp với thị trường:
   Đề xuất mức giá khoảng 100.000 VNĐ/sản phẩm để đảm bảo khả năng tiếp cận của đa số người tiêu dùng, đồng thời duy trì lợi nhuận hợp lý, áp dụng ngay trong giai đoạn thương mại hóa.

4. Xây dựng kênh phân phối tại Spa và nhà thuốc uy tín:
   Mở rộng mạng lưới phân phối tại các Spa, nhà thuốc y học cổ truyền trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh nhằm tiếp cận khách hàng mục tiêu, triển khai trong 9 tháng, phối hợp với bộ phận kinh doanh và đối tác.

5. Tăng cường truyền thông và tư vấn sản phẩm:
   Đào tạo nhân viên bán hàng, tổ chức các chương trình giới thiệu sản phẩm, tư vấn trực tiếp để nâng cao nhận thức và niềm tin của khách hàng, thực hiện liên tục trong quá trình kinh doanh.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

1. Doanh nghiệp sản xuất mỹ phẩm và dược mỹ phẩm:
   Có thể ứng dụng kết quả nghiên cứu để phát triển sản phẩm muối thảo dược ngâm chân phù hợp với thị trường, tối ưu hóa thuộc tính sản phẩm nhằm tăng sức cạnh tranh.

2. Nhà quản lý ngành dược và mỹ phẩm:
   Sử dụng luận văn làm cơ sở khoa học để xây dựng chính sách phát triển sản phẩm truyền thống kết hợp công nghệ hiện đại, đồng thời quản lý chất lượng sản phẩm trên thị trường.

3. Các nhà nghiên cứu và sinh viên ngành dược học, quản lý dược:
   Tham khảo phương pháp nghiên cứu và kết quả để phát triển các đề tài liên quan đến nghiên cứu thị trường, phân tích hành vi người tiêu dùng trong lĩnh vực mỹ phẩm và sản phẩm chăm sóc sức khỏe.

4. Nhà phân phối và bán lẻ sản phẩm chăm sóc sức khỏe:
   Áp dụng thông tin về kỳ vọng và sở thích người tiêu dùng để lựa chọn sản phẩm phù hợp, xây dựng chiến lược kinh doanh và tiếp thị hiệu quả.

Câu hỏi thường gặp

1. Muối thảo dược ngâm chân có tác dụng gì đối với sức khỏe?
   Muối thảo dược ngâm chân giúp lưu thông khí huyết, giảm đau nhức cơ xương khớp, hỗ trợ cải thiện biến chứng thần kinh ngoại biên ở bệnh nhân đái tháo đường, đồng thời mang lại cảm giác thư giãn và giảm mệt mỏi.

2. Tại sao đóng gói đơn liều được người tiêu dùng ưa chuộng?
   Đóng gói đơn liều giúp người dùng dễ dàng kiểm soát liều lượng, tiện lợi khi sử dụng và bảo quản, giảm nguy cơ sai lệch trong pha chế, từ đó nâng cao hiệu quả sử dụng sản phẩm.

3. Mùi hương sả chanh có ưu điểm gì?
   Hương sả chanh mang lại cảm giác tươi mát, dễ chịu, đồng thời có tác dụng kháng khuẩn và giảm căng thẳng, phù hợp với nhu cầu thư giãn và chăm sóc sức khỏe của người tiêu dùng.

4. Giá sản phẩm ảnh hưởng thế nào đến quyết định mua hàng?
   Mức giá khoảng 100.000 VNĐ được đánh giá là phù hợp với đa số người tiêu dùng tại Thành phố Hồ Chí Minh, cân bằng giữa chi phí và giá trị sản phẩm, giúp tăng khả năng tiếp cận và mua hàng.

5. Phương pháp phân tích kết hợp có ưu điểm gì trong nghiên cứu thị trường?
   Phương pháp này mô phỏng các lựa chọn thực tế của người tiêu dùng dựa trên sự kết hợp các thuộc tính sản phẩm, giúp xác định chính xác mức độ ưu tiên và sở thích, từ đó hỗ trợ phát triển sản phẩm phù hợp với thị trường.

Kết luận

• Luận văn đã thiết lập thành công các thuộc tính và mức độ thuộc tính cho sản phẩm muối thảo dược ngâm chân phù hợp với kỳ vọng người tiêu dùng tại Thành phố Hồ Chí Minh giai đoạn 2020-2021.
• Thuộc tính được ưa chuộng gồm màu nâu, mùi hương sả chanh, đóng gói đơn liều, công dụng hỗ trợ cơ xương khớp và mức giá khoảng 100.000 VNĐ.
• Sản phẩm đề xuất có mức độ hài lòng cao hơn so với các sản phẩm hiện có trên thị trường, thể hiện tiềm năng cạnh tranh và phát triển.
• Kết quả nghiên cứu cung cấp cơ sở khoa học cho doanh nghiệp và nhà quản lý trong việc phát triển và thương mại hóa sản phẩm muối thảo dược ngâm chân.
• Các bước tiếp theo bao gồm hoàn thiện quy trình sản xuất, mở rộng phân phối và tăng cường truyền thông để đưa sản phẩm đến gần hơn với người tiêu dùng.

Hãy áp dụng những kết quả nghiên cứu này để phát triển sản phẩm muối thảo dược ngâm chân chất lượng, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường chăm sóc sức khỏe và làm đẹp hiện nay.

Trích đoạn nội dung tài liệu

MỞ ĐẦU Việt Nam sau khi gia nhập vào Tổ chức Thương mại Thế Giới (World Trade Organization – WTO), nền kinh tế có những bước phát triển tích cực, đạt được những thành tựu đáng kể. Năm 2019 tốc độ tăng trưởng 7,02% so với năm 2018, vượt mục tiêu của Quốc hội đề ra từ 6,60%-6,80%. Năm 2019, tăng trưởng GDP đạt 46,11%, bình quân giai đoạn 2016-2019 đạt 44,46%. Năng suất lao động của toàn nền kinh tế theo giá hiện hành năm 2019 đạt 110,4 triệu VNĐ/lao động (tương đương 4.791 USD/lao động) tăng 272 USD so với năm 2018, cho thấy thu nhập của người dân Việt Nam ngày càng tăng cao [39].

Cuộc sống kinh tế của con người ngày càng nâng cao, nhu cầu chăm sóc sức khỏe, làm đẹp của con người cũng tăng lên. Thuốc được sử dụng đa dạng và chủ yếu để đáp ứng nhu cầu bảo vệ sức khỏe của con người. Ngoài thuốc, còn một số sản phẩm như thực phẩm chức năng, mỹ phẩm được sử dụng để hỗ trợ cho nhu cầu chăm sóc sức khỏe và làm đẹp. Đặc biệt là những sản phẩm có nguồn gốc từ dược liệu, thiên nhiên đã được chứng nhận là có tác dụng hỗ trợ cho các bệnh lý về cơ xương khớp hay biến chứng của bệnh đái tháo đường, từ đó cải thiện tình trạng bệnh lý.

Thành phố Hồ Chí Minh là một trong những trung tâm lớn về kinh tế. Trong cơ cấu các ngành kinh tế, khu vực dịch vụ chiếm tỷ trọng từ 58,16% - 60,07%, khu vực công nghiệp - xây dựng chiếm tỷ trọng từ 39,19 – 41,07% và nông nghiệp chiếm tỷ trọng từ 0,74% - 0,78% [40]. Với vị trí địa lí thuận lợi, giáp biển nền kinh tế ở đây thuận lợi về khai thác nuôi trồng thủy sản, du lịch, đặc biệt là với nghề làm muối lâu năm. Hai năm trở lại đây, nghề sản xuất muối ở Cần Giờ có sự chuyển đổi mô hình từ sản xuất muối truyền thống sang sản xuất theo phương thức kết tinh trên ruộng trải bạt, góp phần tăng năng suất, chất lượng sản phẩm.

Nhờ đầu tư sản xuất muối sạch nên muối Cần Giờ được người tiêu dùng đón nhận, sản phẩm từng bước tạo thế đứng trên thị trường. Năng suất thu hoạch tăng, chất lượng được đảm bảo, tinh khiết hơn so với làm muối trên nền đất. Tuy nhiên, giá muối hiện nay so với năm trước giảm đáng kể. Sau khi đổi mới phương thức sản xuất, sản lượng muối tăng lên, nhưng giá thành sản phẩm vẫn không cao, thu nhập của người dân thấp.

2 Trong nghiên cứu công bố trên tạp chí Phát triển Khoa học Công nghệ (2016), tác giả Ngô Thị Phương Lan đã xác định khó khăn chính của diêm dân Cần Giờ là đầu ra cho sản phẩm còn rất hạn chế [3]. Do vậy, việc tìm kiếm những giải pháp để đa dạng hóa chủng loại sản phẩm làm ra từ muối sản xuất tại Cần Giờ là hết sức cấp thiết nhằm giúp nâng cao thu nhập của người dân, qua đó góp phần bảo tồn và phát triển ngành nghề truyền thống này của địa phương. Trước đây, muối được sử dụng làm thực phẩm (muối iod), dùng làm chất bảo quản chế biến thực phẩm (muối hột). Hiện nay, muối còn được sử dụng làm mỹ phẩm giúp hỗ trợ sức khỏe.

Trong đông y sử dụng muối như một sản phẩm ngâm chân giúp khử mùi, giảm tiết mồ hôi. Để tăng tác dụng và hỗ trợ điều trị các bệnh lý, mỹ phẩm muối ngâm chân thường kết hợp với các dược liệu. Ngâm chân với muối thảo dược và mát xa các huyệt đạo một cách thường xuyên sẽ giúp lưu thông khí huyết. Từ đó, giảm đau khớp, lưu thông khí huyết, cải thiện biến chứng thần kinh ngoại biên của bệnh đái tháo đường [41].

Với tất cả những lý do trên, đề tài ―Thiết lập một số thuộc tính cho sản phẩm muối thảo dược ngâm chân đáp ứng kỳ vọng của người tiêu dùng trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh giai đoạn 2020 -2021‖ được thực hiện với các mục tiêu: Mục tiêu tổng quát: Thiết lập một số thuộc tính cho sản phẩm muối thảo dược ngâm chân đáp ứng kỳ vọng của người tiêu dùng trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh giai đoạn 2020 - 2021. Mục tiêu cụ thể: 1. Thiết lập một số thuộc tính cho sản phẩm muối thảo dược ngâm chân đáp ứng kỳ vọng của người tiêu dùng trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh giai đoạn 2020 - 2021. Đánh giá lại sản phẩm thương mại dự kiến muối thảo dược ngâm chân theo kỳ vọng người tiêu dùng.

TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1. Tổng quan về mỹ phẩm và thuộc tính mỹ phẩm 1. Khái niệm Tại Việt Nam Thông tư số 06/2011/TT-BYT ngày 25/11/2015 của Bộ Y Tế Việt Nam về ―Qui định về quản lí mỹ phẩm‖ đã đưa ra định nghĩa như sau: Sản phẩm mỹ phẩm là một chất hay chế phẩm được sử dụng để tiếp xúc với những bộ phận bên ngoài cơ thể con người (da, hệ thống lông tóc, móng tay, móng chân, môi và cơ quan sinh dục ngoài) hoặc răng và niêm mạc miệng với mục đích chính là để làm sạch, làm thơm, thay đổi diện mạo, hình thức, điều chỉnh mùi cơ thể, bảo vệ cơ thể hoặc giữ cơ thể trong điều kiện tốt. Tại một số nƣớc trên thế giới Tại Hoa Kỳ Mỹ phẩm là sản phẩm dùng để làm sạch, làm đẹp, tăng sự hấp dẫn hoặc thay đổi ngoại hình mà không ảnh hưởng đến cấu trúc và chức năng của các bộ phận trong cơ thể, không bao gồm xà phòng.

Không giống như thuốc, nếu thuốc được sử dụng để chuẩn đoán, chữa bệnh, giảm thiểu, điều trị hoặc ngăn ngừa bệnh tật trong cơ thể thì mỹ phẩm không thay đổi cấu trúc hoặc chức năng của cơ thể. Theo đạo luật liên bang của Hoa Kỳ về thuốc, thực phẩm và mỹ phẩm (FD & C act) định nghĩa mỹ phẩm tùy theo mục đính sử dụng [29], [36]. Hiện nay nhiều nhà sản xuất mỹ phẩm sử dụng thuật ngữ Dược mỹ phẩm để chỉ các sản phẩm mỹ phẩm đem lại lợi ích giống như thuốc. Thuật ngữ Dược mỹ phẩm được tiến sĩ Albert Kligman của đại học Pennsylvania đưa ra vào năm 1984.

Thuật ngữ này mô tả các sản phẩm mỹ phẩm có tác dụng trị liệu và có khả năng tác động tích cực tới làn da hoặc tóc sau một thời gian sử dụng. Mặc dù thuật ngữ này được dùng nhiều trong các bài viết học thuật và các hội nghị khoa học về da liễu, nhưng sau gần 40 năm ra đời thuật ngữ này vẫn chưa được cục quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ công nhận. Nguyên nhân là do khái niệm về mỹ phẩm và. 4 thuốc được quy định trong FD & C act, do đó các sản phẩm được xem là Dược mỹ phẩm đang được Hoa Kỳ phân loại là thuốc [36],[46].

Tại Châu Âu Theo thông báo hướng dẫn lần thứ 8 của Ủy ban khoa học về an toàn tiêu dùng Châu Âu (SCCS) về kiểm tra và đánh giá mỹ phẩm thì mỹ phẩm là một chất hoặc hỗn hợp tiếp xúc với các bộ phận bên ngoài của cơ thể như biểu bì, hệ thống lông tóc, móng tay, môi, bên ngoài bộ phận sinh dục hoặc răng và màng nhầy của khoang miệng với mục đích làm sạch, làm thơm, thay đổi vẻ bề ngoài, bảo vệ hoặc giữ các bộ phận này đổi diện mạo, hình thức hoặc làm điều chỉnh mùi của cơ thể hoặc bảo vệ hoặc giữ chúng ở điều kiện tốt [33]. Trước hết trong nghiên cứu này, sản phẩm muối thảo dược ngâm chân được sử dụng bằng cách tiếp xúc trực tiếp với da nên sản phẩm được định nghĩa theo Việt Nam. Qui định về nhãn Thông tư số 06/2011/TT-BYT ngày 25/11/2015 của Bộ Y Tế Việt Nam về ―Qui định về quản lí mỹ phẩm‖. Mỹ phẩm phù hợp quy định hay không, trước tiên cần có các thứ sau: - Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp của tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm đưa sản phẩm mỹ phẩm ra thị trường (xem thông tin trên con dấu doanh nghiệp đóng ở trang cuối cùng hoặc mục số 7 của Phiếu công bố sản phẩm mỹ phẩm).

- Phiếu công bố sản phẩm mỹ phẩm đã được cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền tiếp nhận cấp số công bố mỹ phẩm. - Sản phẩm mỹ phẩm thực tế lưu hành trên thị trường. Phân loại Tại Việt Nam Mỹ phẩm được phân thành 26 nhóm sản phẩm dựa vào tính năng, mục đích sử dụng, thành phần công thức, đường dùng của sản phẩm và định nghĩa mỹ phẩm theo hiệp định hệ thống hòa hợp ASEAN [1] và thông tư 06/2011/TT-BYT [4].1 Phân loại sản phẩm mỹ phẩm tại Việt Nam STT Phân loại 1 Kem, nhũ tương, sữa (lotion), gel và dầu dùng cho da 2 Mặt nạ (ngoại trừ những sản phẩm hoá chất lột da mặt) 3 Nền màu (dạng nước, nhão hoặc bột) 4 Phấn trang điểm, phấn dùng sau khi tắm, phấn vệ sinh,…. 5 Xà phòng vệ sinh, xà phòng khử mùi,….

6 Nước hoa, nước vệ sinh và nước hoa toàn thân (eau de Cologne) 7 Các chế phẩm dùng khi tắm (muối, xà bông, dầu, gel, vv.) 8 Chế phẩm làm rụng lông 9 Nước khử mùi cơ thể và chống ra mồ hôi 10 Sản phẩm chăm sóc tóc 11 Nhuộm và tẩy màu tóc 12 Sản phẩm để uốn, duỗi và cố định tóc 13 Sản phẩm định dạng tóc 14 Sản phẩm vệ sinh tóc (sữa, bột, dầu gội) 15 Sản phẩm điều hoà tình trạng tóc (sữa, kem, dầu) 16 Sản phẩm trang điểm tóc (sữa, keo, sáp chải tóc) 17 Sản phẩm cạo râu (kem, xà bông, sữa, vv.) 18 Sản phẩm trang điểm và tẩy trang mặt và mắt 19 Sản phẩm để dùng cho môi 20 Sản phẩm chăm sóc răng và miệng 21 Sản phẩm chăm sóc và trang điểm móng 22 Sản phẩm vệ sinh bên ngoài bộ phận kín 23 Sản phẩm dùng trong tắm nắng 24 Sản phẩm để tránh bắt nắng da 25 Sản phẩm làm trắng da 26 Sản phẩm chống nhăn. 6 Một số quốc gia trên thế giới Hoa kỳ FD & C Act mỹ phẩm được phân thành các nhóm sản phẩm như kem ẩm da, nước hoa, son môi, sơn móng tay, các chế phẩm trang điểm mắt và mặt, dầu gội, chế phẩm uốn tóc, nhuộm tóc, kem đánh răng, chất khử mùi [38]. Châu Âu Theo quy định 1223/2009 [35] tại châu Âu sản phẩm mỹ phẩm được phân loại bao gồm các loại sau: kem, nhũ tương dưỡng da, gel, dầu cho da, mặt nạ, kem nền (dạng lỏng, dạng bột, phấn phủ), phấn trang điểm, phấn sau khi tắm, bột vệ sinh, xà phòng vệ sinh, xà phòng khử mùi, nước hoa, nước vệ sinh, sản phẩm khử mùi và chống mồ hôi, chất tạo màu cho tóc, chất tạo kiểu cho tóc, sản phẩm cạo râu.