Nghiên Cứu Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Sự Hài Lòng Của Khách Hàng Đối Với Chất Lượng Dịch Vụ Ăn Uống Tại Nhà Hàng Buffet Dookki Việt Nam

• Tác giả: Nguyễn Thị Thanh Tiền
• Người hướng dẫn: TS. Nguyễn Văn Thích
• Trường học: Trường Đại Học Ngân Hàng Thành Phố Hồ Chí Minh
• Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh
• Đề tài: Nghiên Cứu Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Sự Hài Lòng Của Khách Hàng Tại Nhà Hàng Buffet Dookki
• Loại tài liệu: khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2023
• Địa điểm: Hồ Chí Minh

• LỜI CAM KẾT
• LỜI CẢM ƠN
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU
• 1.1. Tính cấp thiết của đề tài
• 1.2. Mục tiêu nghiên cứu
• 1.3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
• 1.4. Phương pháp nghiên cứu
• 1.5. Câu hỏi nghiên cứu
• 1.6. Kết cấu đề tài nghiên cứu
• 2. CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU
• 2.1. Khách hàng
• 2.1.1. Khái niệm khách hàng
• 2.1.2. Vai trò khách hàng
• 3. CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 4. CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
• 5. CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

I. Tổng quan về yếu tố ảnh hưởng đến sự hài lòng khách hàng tại Dookki

Sự hài lòng của khách hàng là yếu tố quyết định trong ngành dịch vụ ăn uống, đặc biệt là tại nhà hàng buffet như Dookki. Nghiên cứu này nhằm xác định các yếu tố chính ảnh hưởng đến sự hài lòng của khách hàng đối với chất lượng dịch vụ ăn uống tại Dookki. Các yếu tố này bao gồm chất lượng thực phẩm, dịch vụ khách hàng, không gian nhà hàng và giá cả hợp lý. Việc hiểu rõ những yếu tố này sẽ giúp Dookki cải thiện dịch vụ và thu hút thêm khách hàng.

1.1. Khái niệm sự hài lòng của khách hàng trong ngành dịch vụ

Sự hài lòng của khách hàng được định nghĩa là mức độ thỏa mãn của khách hàng đối với dịch vụ mà họ nhận được. Trong ngành nhà hàng, điều này bao gồm chất lượng thực phẩm, thái độ phục vụ và không gian nhà hàng.

1.2. Tầm quan trọng của sự hài lòng khách hàng tại Dookki

Sự hài lòng của khách hàng không chỉ ảnh hưởng đến doanh thu mà còn đến hình ảnh thương hiệu. Dookki cần chú trọng đến việc nâng cao trải nghiệm của khách hàng để duy trì và phát triển thương hiệu.

II. Các yếu tố chính ảnh hưởng đến sự hài lòng khách hàng tại Dookki

Nghiên cứu đã chỉ ra năm yếu tố chính ảnh hưởng đến sự hài lòng của khách hàng tại Dookki, bao gồm chất lượng thực phẩm, dịch vụ khách hàng, không gian nhà hàng, giá cả hợp lý và sự đa dạng món ăn. Mỗi yếu tố này đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra trải nghiệm tích cực cho khách hàng.

2.1. Chất lượng thực phẩm tại Dookki

Chất lượng thực phẩm là yếu tố hàng đầu ảnh hưởng đến sự hài lòng của khách hàng. Dookki cần đảm bảo rằng thực phẩm luôn tươi ngon và đáp ứng được khẩu vị của khách hàng.

2.2. Dịch vụ khách hàng tại Dookki

Dịch vụ khách hàng tốt là yếu tố quan trọng thứ hai. Nhân viên cần được đào tạo để phục vụ khách hàng một cách chuyên nghiệp và thân thiện.

2.3. Không gian nhà hàng và giá cả hợp lý

Không gian nhà hàng cần thoải mái và dễ chịu, trong khi giá cả phải hợp lý để thu hút khách hàng. Dookki cần cân nhắc giữa chất lượng dịch vụ và giá cả để tạo ra sự hài lòng tối đa.

III. Thách thức trong việc nâng cao sự hài lòng khách hàng tại Dookki

Mặc dù Dookki đã có những bước tiến trong việc nâng cao sự hài lòng của khách hàng, nhưng vẫn còn nhiều thách thức cần phải vượt qua. Các đối thủ cạnh tranh mạnh mẽ và sự thay đổi trong nhu cầu của khách hàng là những yếu tố cần được xem xét.

3.1. Cạnh tranh từ các nhà hàng khác

Sự cạnh tranh từ các nhà hàng buffet khác như GoGi và Kichi Kichi là một thách thức lớn. Dookki cần tìm cách nổi bật hơn trong mắt khách hàng.

3.2. Thay đổi trong nhu cầu của khách hàng

Nhu cầu của khách hàng luôn thay đổi, do đó Dookki cần thường xuyên cập nhật và điều chỉnh thực đơn cũng như dịch vụ để đáp ứng tốt nhất.

IV. Phương pháp nâng cao sự hài lòng khách hàng tại Dookki

Để nâng cao sự hài lòng của khách hàng, Dookki cần áp dụng một số phương pháp như cải thiện chất lượng thực phẩm, đào tạo nhân viên, và tạo ra các chương trình khuyến mãi hấp dẫn. Những biện pháp này sẽ giúp Dookki thu hút và giữ chân khách hàng.

4.1. Cải thiện chất lượng thực phẩm

Dookki cần đảm bảo rằng thực phẩm luôn tươi ngon và đa dạng để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

4.2. Đào tạo nhân viên phục vụ

Đào tạo nhân viên để họ có thể phục vụ khách hàng một cách chuyên nghiệp và thân thiện là rất quan trọng.

4.3. Tạo ra các chương trình khuyến mãi hấp dẫn

Các chương trình khuyến mãi sẽ giúp thu hút khách hàng mới và giữ chân khách hàng cũ.

V. Kết quả nghiên cứu và ứng dụng thực tiễn tại Dookki

Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng các yếu tố như chất lượng thực phẩm và dịch vụ khách hàng có ảnh hưởng lớn đến sự hài lòng của khách hàng. Dookki cần áp dụng những kết quả này vào thực tiễn để cải thiện dịch vụ.

5.1. Phân tích kết quả nghiên cứu

Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng chất lượng thực phẩm là yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến sự hài lòng của khách hàng.

5.2. Ứng dụng kết quả vào thực tiễn

Dookki cần áp dụng những kết quả này để cải thiện chất lượng dịch vụ và thu hút thêm khách hàng.

VI. Kết luận và định hướng tương lai cho Dookki

Dookki cần tiếp tục cải thiện chất lượng dịch vụ và thực phẩm để đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Định hướng tương lai là phát triển thương hiệu và mở rộng chi nhánh để phục vụ nhiều khách hàng hơn.

6.1. Định hướng phát triển thương hiệu

Dookki cần xây dựng thương hiệu mạnh mẽ để thu hút khách hàng và tạo sự khác biệt trên thị trường.

6.2. Mở rộng chi nhánh

Mở rộng chi nhánh sẽ giúp Dookki phục vụ được nhiều khách hàng hơn và tăng doanh thu.