Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Quyết Định Lựa Chọn Nhà Hàng Thức Ăn Nhanh Của Sinh Viên Tại Thành Phố ...

Tài liệu nghiên cứu Các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh của sinh viên tại thành phố hồ, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên

• Tác giả: Nguyễn Thị Anh Thư
• Trường học: Trường Đại Học Tài Chính – Marketing
• Chuyên ngành: Nghiên Cứu Marketing 2
• Đề tài: Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Quyết Định Lựa Chọn Nhà Hàng Thức Ăn Nhanh Của Sinh Viên Tại Thành Phố Hồ Chí Minh
• Loại tài liệu: báo cáo
• Năm xuất bản: 2021
• Địa điểm: Thành phố Hồ Chí Minh

Mục lục chi tiết

• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ NGHIÊN CỨU
• 1.1. Lý do chọn đề tài
• 1.2. Mục tiêu nghiên cứu
• 1.3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
• 1.4. Phương pháp nghiên cứu
• 1.5. Giả thuyết nghiên cứu
• 1.5.1. Sự tiện lợi
• 1.5.2. Thương hiệu
• 1.5.3. Giá cả
• 1.5.4. Chất lượng sản phẩm
• 1.5.5. Chất lượng dịch vụ
• 1.6. Mô hình nghiên cứu đề xuất
• 1.7. Kết cấu đề tài
• 2. CHƯƠNG 2: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
• 2.1. Kết quả thông tin về mẫu
• 2.2. Thông tin về hành vi
• 2.2.1. Bảng thống kê mô tả đơn biến
• 2.2.2. Bảng kết hợp – thống kê tuỳ biến
• 3. CHƯƠNG 3: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP
• 3.1. Tóm tắt kết quả nghiên cứu
• 3.2. Đề xuất một số giải pháp
• 3.3. Hạn chế của đề tài
• 3.4. Đề xuất giải pháp
• PHỤ LỤC 1: BẢNG CÂU HỎI KHẢO SÁT
• PHỤ LỤC 2: KẾT QUẢ OUTPUT
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Tổng Quan Về Yếu Tố Quyết Định Lựa Chọn Nhà Hàng Thức Ăn Nhanh Của Sinh Viên

Thành phố Hồ Chí Minh là nơi tập trung đông đảo sinh viên, với nhu cầu ăn uống ngày càng cao. Việc lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh không chỉ dựa vào sở thích cá nhân mà còn bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố khác nhau. Nghiên cứu này nhằm khám phá các yếu tố quyết định trong việc lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh của sinh viên tại TP.HCM.

1.1. Tại Sao Sinh Viên Lựa Chọn Thức Ăn Nhanh

Thức ăn nhanh mang lại sự tiện lợi và tiết kiệm thời gian cho sinh viên, những người thường có lịch học dày đặc và ít thời gian cho việc nấu nướng.

1.2. Thị Trường Thức Ăn Nhanh Tại TP.HCM

Thị trường thức ăn nhanh tại TP.HCM đang phát triển mạnh mẽ với sự xuất hiện của nhiều thương hiệu lớn như KFC, Jollibee, và Lotteria, đáp ứng nhu cầu của sinh viên.

II. Các Vấn Đề Thách Thức Trong Lựa Chọn Nhà Hàng Thức Ăn Nhanh

Mặc dù có nhiều lựa chọn, sinh viên vẫn gặp phải một số thách thức khi quyết định chọn nhà hàng thức ăn nhanh. Những yếu tố như giá cả, chất lượng dịch vụ và không gian quán ăn có thể ảnh hưởng đến quyết định của họ.

2.1. Giá Cả Và Sự Tiện Lợi

Giá cả là một yếu tố quan trọng. Sinh viên thường tìm kiếm những lựa chọn có giá cả hợp lý mà vẫn đảm bảo chất lượng.

2.2. Chất Lượng Dịch Vụ Tại Nhà Hàng

Chất lượng dịch vụ cũng đóng vai trò quan trọng. Sinh viên mong muốn được phục vụ nhanh chóng và chuyên nghiệp.

III. Phương Pháp Nghiên Cứu Các Yếu Tố Quyết Định

Nghiên cứu này sử dụng phương pháp khảo sát để thu thập dữ liệu từ sinh viên tại TP.HCM. Các yếu tố như sự tiện lợi, thương hiệu, và chất lượng sản phẩm được xem xét để đánh giá mức độ ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn nhà hàng.

3.1. Khảo Sát Đối Tượng Nghiên Cứu

Khảo sát được thực hiện trên 200 sinh viên, nhằm thu thập thông tin về thói quen ăn uống và lựa chọn nhà hàng của họ.

3.2. Phân Tích Dữ Liệu

Dữ liệu thu thập được phân tích bằng phần mềm SPSS để kiểm định các giả thuyết và xác định các yếu tố ảnh hưởng.

IV. Kết Quả Nghiên Cứu Về Yếu Tố Quyết Định

Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng sự tiện lợi, thương hiệu, và chất lượng sản phẩm là những yếu tố chính ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh của sinh viên. Các yếu tố này cần được các nhà hàng chú trọng để thu hút khách hàng.

4.1. Sự Tiện Lợi Là Yếu Tố Quan Trọng

Sự tiện lợi trong việc phục vụ và thời gian chờ đợi là yếu tố hàng đầu mà sinh viên quan tâm khi lựa chọn nhà hàng.

4.2. Thương Hiệu Và Chất Lượng Sản Phẩm

Thương hiệu mạnh và chất lượng sản phẩm tốt giúp tạo dựng lòng tin và sự trung thành từ phía khách hàng.

V. Kết Luận Và Đề Xuất Giải Pháp Cho Ngành Thức Ăn Nhanh

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng các nhà hàng thức ăn nhanh cần cải thiện chất lượng dịch vụ và giá cả để thu hút sinh viên. Đề xuất các giải pháp như tăng cường khuyến mãi và cải thiện không gian quán ăn để nâng cao trải nghiệm khách hàng.

5.1. Đề Xuất Cải Thiện Chất Lượng Dịch Vụ

Cần đào tạo nhân viên để nâng cao chất lượng phục vụ, từ đó tạo ấn tượng tốt với khách hàng.

5.2. Tăng Cường Khuyến Mãi Để Hấp Dẫn Khách Hàng

Các chương trình khuyến mãi hấp dẫn có thể thu hút sinh viên đến với nhà hàng nhiều hơn.

Trích đoạn nội dung tài liệu

BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING BÁO CÁO THI KẾT THÚC HỌC PHẦN MÔN HỌC NGHIÊN CỨU MARKETING 2 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH LỰA CHỌN NHÀ HÀNG THỨC ĂN NHANH CỦA SINH VIÊN TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA: MARKETING CHUYÊN NGÀNH: NGHIÊN CỨU MARKETING 2 MÃ LỚP HP: 2021702049601 Nguyễn Thị Anh Thư 1921001383 Diệp Võ Anh Thư 1921001343 Phùng Nhã Vy 1921001339 TP. Hồ Chí Minh, 2021 0 0 CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc Lập – Tự Do – Hạnh Phúc BIÊN BẢN HỌP ĐÁNH GIÁ MỨC ĐỘ HOÀN THÀNH CÔNG VIỆC NHÓM 3 1. Hình thức: họp trực tuyến 3. Thành viên có mặt:3/3 4. Thành viên vắng mặt: 0 5. Chủ trì cuộc họp (Nhóm trưởng): Diệp Võ Anh Thư 6. Thư ký cuộc họp: Nguyễn Thị Anh Thư 7. Kết quả đánh giá được thống nhất và tổng hợp như sau: Mức độ hoàn Số Điện STT Họ và tên MSSV thành công Ký tên thoại việc (%) 1 Diệp Võ Anh Thư 1921001343 0927511229 100% 2 Phùng Nhã Vy 1921001339 0582374801 100% 3 Nguyễn Thị Anh Thư 1921001383 0906123307 100% Buổi họp đánh giá kết thúc vào lúc: 20 giờ cùng ngày. Thư ký Nhóm trưởng Nguyễn Thị Anh Thư Diệp Võ Anh Thư 0 0 NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… 0 0 DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT TAN: Thức ăn nhanh STL: Sự tiện lợi TH: Thương hiệu GC: Giá cả CLSP: Chất lượng sản phẩm CLDV: Chất lượng dịch vụ 0 0 DANH MỤC BẢNG Bảng 2. 1: Bảng thống kê mô tả đặc điểm người khảo sát . 2: Bảng tần số sử dụng các thương hiệu thức ăn nhanh của sinh viên . 3: Bảng tần số các dịp sử dụng thức ăn nhanh của sinh viên . 4: Bảng tần số thể hiện sinh viên thường đi ăn thức ăn nhanh cùng với ai . 5: Bảng kết hợp giữa giới tính và số lần đến nhà hàng TAN trong một tháng. 6: Bảng kết hợp giữa thu nhập và số tiền chi trả cho 1 bữa ăn TAN . 7: Bảng kết quả phân tích độ tin cậy bằng hệ số Cronbach’s Alpha . 8: : Bảng kết quả hệ số KMO và kiểm định Bralett của biến độc lập . 10: Bảng kết quả hệ số KMO và kiểm định Bralett của biến độc lập . 12: Bảng kết quả phân tích nhân tố khám phá biến độc lập . 13: Bảng kết quả hệ số KMO và kiểm định Bralett của biến phụ thuộc . 15: Bảng kết quả phân tích độ tin cậy bằng hệ số Cronbach’s Alpha lần 2 . 16: Bảng kết quả phân tích tương quan . 17: Bảng Model Summary. 19: Bảng kết quả phân tích hồi quy . 20: Bảng kiểm định mối quan hệ giữa biến số tiền chi trả cho 1 bữa ăn TAN và biến tần suất đi đến nhà hàng TAN của sinh viên . 21: Bảng kiểm định mối quan hệ giữa biến số tiền chi trả cho 1 bữa ăn TAN và biến độ tuổi khách hàng . 22: Bảng thống kê giá trị trung bình, độ lệch chuẩn của biến TAN có giá trị dinh dưỡng cao . 23: Bảng kết quả kiểm định của biến TAN có giá trị dinh dưỡng cao . 24: Bảng thống kê giá trị trung bình, độ lệch chuẩn của biến TAN được chuẩn bị nhanh chóng . 25: Bảng kiểm định sự khác biệt trung bình của biến TAN được chuẩn bị nhanh chóng40 Bảng 2. 26: Bảng thể hiện sự khác biệt trung bình giữa biến giá tiền phù hợp với kích cỡ phần ăn và biến giá cả TAN phù hợp với thu nhập . 27: Bảng thể hiện sự tương quan giữa biến giá tiền phù hợp với kích cỡ phần ăn và biến giá cả TAN phù hợp với thu nhập. 28: Bảng kiểm định sự khác biệt trung bình giữa biến giá tiền phù hợp với kích cỡ phần ăn và biến giá cả TAN phù hợp với thu nhập . 29: Bảng kiểm định phương sai của biến có sự khác nhau hay không giữa 3 nhóm thu nhập đến quyết định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh . 44 0 0 DANH MỤC HÌNH Hình 2. 1: Mô hình nghiên cứu đề xuất . 2: Biểu đồ tần số phần dư chuẩn hoá . 3: Biểu đồ phân dư chuẩn hoá. 4: Biều đồ kiểm tra giả định liên hệ tuyến tính . 33 0 0 MỤC LỤC CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ NGHIÊN CỨU . Lý do chọn đề tài. Mục tiêu nghiên cứu . Đối tượng và phạm vi nghiên cứu. Phương pháp nghiên cứu . Giả thuyết nghiên cứu . Sự tiện lợi .2: Thương hiệu . Chất lượng sản phẩm .5: Chất lượng dịch vụ . Mô hình nghiên cứu đề xuất . Kết cấu đề tài . 6 CHƯƠNG 2: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU . Kết quả thông tin về mẫu . Thông tin về hành vi . Bảng thống kê mô tả đơn biến . Bảng kết hợp – thống kê tuỳ biến . Kiểm định độ tin cậy của thang đo bằng Cronbach’s Alpha . Phân tích nhân tố khám phá EFA . Phân tích nhân tố khám phá (EFA) trên biến độc lập . Phân tích nhân tố khám phá (EFA) trên biến phụ thuộc . Tương quan Pearson . Hồi qui tuyến tính . Kiểm định giả thuyết. Kiểm định mối quan hệ giữa các biến . Kiểm định về trị trung bình (T-test) . Kiểm định phương sai ANOVA . 43 CHƯƠNG 3: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP . Tóm tắt kết quả nghiên cứu . Đề xuất một số giải pháp . Hạn chế của đề tài . Đề xuất giải pháp . 47 TÀI LIỆU THAM KHẢO . 49 PHỤ LỤC 1: BẢNG CÂU HỎI KHẢO SÁT . 50 PHỤ LỤC 2: KẾT QUẢ OUTPUT . 55 0 0 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ NGHIÊN CỨU 1. Lý do chọn đề tài Khi xã hội ngày càng phát triển, tốc độ sống cũng trở nên nhanh dần đòi hỏi con người cũng cần năng động hơn thì nhu cầu lựa chọn thức ăn nhanh, tiết kiệm thời gian trở thành sự lựa chọn hiển nhiên. Theo kết quả của Tổng điều tra dân số năm 2019 thì Việt Nam có hơn 90 triệu dân, trong đó 65% là dân số trẻ ở độ tuổi dưới 35. Do đó, thị trường thức ăn nhanh ở Việt Nam đang được các nhà đầu tư đánh giá là một thị trường đầy tiềm năng để phát triển. Cạnh tranh giữa các thương hiệu thức ăn nhanh tại thị trường Việt Nam vẫn đang diễn ra gay gắt. Trong khi thị trường thức ăn nhanh quốc tế tăng trưởng ở mức 5% - 7% trong vòng 10 năm qua thì mức tăng trưởng ở Việt Nam là 15% - 20%. Hiện tại, thức ăn nhanh không còn là thị hiếu mà dần trở thành một nhu cầu hằng ngày của nhiều người, đặc biệt là sinh viên. Bởi thức ăn nhanh có thể đảm bảo các yếu tố như phục vụ nhanh chóng, tiện lợi và tiết kiệm thời gian tối đa, thế nên nó phù hợp với những đối tượng khách hàng bận rộn, di chuyển nhiều giống như sinh viên. Và sinh viên thường sẽ tập trung đông tại các thành phố lớn, vì vậy các thương hiệu thức ăn nhanh như KFC, Jollibee, Lotteria, Pizza Hut… ngày càng xuất hiện và phủ sóng nhiều ở các trung tâm, các thành phố lớn. Đặc biệt là ở Thành phố Hồ Chí Minh – một thành phố lớn và có số dân đông nhất tại Việt Nam. Với những lý do trên, nhóm chúng tôi quyết định thực hiện đề tài “Các yếu tố tác động đến quyết định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh của sinh viên tại thành phố Hồ Chí Minh” với mục đích khám phá ra những nhân tố thu hút sinh viên. Bài nghiên cứu cũng chỉ ra mức độ ảnh hưởng của các yếu tố đến sự lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh của sinh viên, từ đó đề ra các giải pháp hoàn thiện giúp cho ngành hàng thức ăn nhanh phát triển hơn nữa trong tương lai. Mục tiêu nghiên cứu Bài nghiên cứu nhằm đạt được những mục tiêu sau: 1 0 0 Thứ nhất: Khám phá các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh của sinh viên tại thành phố Hồ Chí Minh và phát triển thang đo về những yếu tố này. Thứ hai: Xây dựng và kiểm định mô hình lý thuyết về mối quan hệ giữa các yếu tố tác động đến quyết định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh của sinh viên tại thành phố Hồ Chí Minh và xác định mức độ ảnh hưởng của các yếu tố này. Thứ ba: Đưa ra các giải pháp nhằm phát huy tính tích cực của các yếu tố đồng thời khắc phục các ảnh hưởng tiêu cực. Từ đó, đề xuất một số kiến nghị để phát triển cho các thương hiệu trong ngành hàng thức ăn nhanh Câu hỏi nghiên cứu Để đạt được mục tiêu nghiên cứu, các câu hỏi được đặt ra như sau: (1) Nhu cầu đối với việc lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh của sinh viên tại thành phố Hồ Chí Minh như thế nào? (2) Những nhân tố nào tác động đến quyết định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh của sinh viên tại thành phố Hồ Chí Minh? (3) Mức độ tác động của từng nhân tố trên đến quyết định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh của sinh viên tại thành phố Hồ Chí Minh là như thế nào? 1. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu • Đối tượng nghiên cứu: Các yếu tố tác động đến quyết định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh của sinh viên tại thành phố Hồ Chí Minh • Đối tượng khảo sát: sinh viên tại thành phố Hồ Chí Minh Phạm vi nghiên cứu • Thời gian nghiên cứu: từ ngày 20/6/2021 đến 10/7/2021 • Không gian nghiên cứu: tại thành phố Hồ Chí Minh 2 0 0 1. Phương pháp nghiên cứu Nghiên cứu này được tiến hành theo hai bước chính: nghiên cứu định tính và nghiên cứu định lượng. • Nghiên cứu định tính: dựa trên nền tảng lý thuyết và các mô hình nghiên cứu trướ c đây để dựng và phát triển các biến nghiên cứu, các khái niệm đo lường nhằm xây dựng thang đo chính thức với các yếu tố tác động đến quyết định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh của sinh viên tại thành phố Hồ Chí Minh. • Nghiên cứu định lượng: Dựa trên bảng câu hỏi đã xây dựng, tiến hành thu thập thông tin bằng cách khảo sát qua Google Form. Sau khi thu thập được 200 mẫu đúng với yêu cầu, dữ liệu được xử lý bằng phần mềm SPSS nhằm kiểm định thang đo thông qua hệ số tin cậy Cronbach’s Alpha và phân tích nhân tố khám phá EFA. Sau đó các nhân tố được rút trích từ tập dữ liệu sẽ được đưa vào phân tích hồi quy nhằm đánh giá mô hình đề xuất và kiểm định các giả thuyết. Giả thuyết nghiên cứu 1.