Luận án tiến sĩ về hành vi người tiêu dùng thịt bò nhập khẩu tại thành phố Hà Nội

Luận án tiến sĩ nghiên cứu hành vi người tiêu dùng thịt bò nhập khẩu tại Hà Nội, phân tích yếu tố ảnh hưởng và xu hướng tiêu dùng.

• Tác giả: Nguyễn Ngọc Mai
• Người hướng dẫn: PGS. Đỗ Quang Giám
• Trường học: Học viện Nông nghiệp Việt Nam
• Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh
• Đề tài: Nghiên cứu hành vi người tiêu dùng thịt bò nhập khẩu trên địa bàn thành phố Hà Nội
• Loại tài liệu: luận án tiến sĩ
• Năm xuất bản: 2023
• Địa điểm: Hà Nội

Mục lục chi tiết

• Lời cam đoan
• Lời cảm ơn
• Danh mục chữ viết tắt
• Danh mục bảng
• Danh mục hình
• Danh mục hộp
• Danh mục sơ đồ, biểu đồ
• Trích yếu luận án
• Thesis abstract
• 1. Phần 1: Mở đầu
• 1.1. Tính cấp thiết của đề tài
• 1.2. Mục tiêu nghiên cứu
• 1.2.1. Mục tiêu chung
• 1.2.2. Mục tiêu cụ thể
• 1.3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
• 1.3.1. Đối tượng nghiên cứu
• 1.3.2. Phạm vi nghiên cứu
• 1.4. Những đóng góp mới của luận án
• 2. Phần 2: Tổng quan tài liệu về hành vi người tiêu dùng thịt bò nhập khẩu
• 2.1. Cơ sở lý luận về hành vi người tiêu dùng thịt bò nhập khẩu
• 2.1.1. Các khái niệm liên quan
• 2.1.2. Các mô hình lý thuyết căn bản về hành vi
• 2.1.3. Nội dung nghiên cứu hành vi người tiêu dùng thịt bò nhập khẩu
• 2.2. Cơ sở thực tiễn về nghiên cứu hành vi người tiêu dùng thịt bò nhập khẩu
• 2.2.1. Các nghiên cứu liên quan trên thế giới
• 2.2.2. Các nghiên cứu liên quan về tiêu dùng thịt bò nhập khẩu ở Việt Nam
• 3. Phần 3: Phương pháp nghiên cứu
• 3.1. Đặc điểm địa bàn nghiên cứu
• 3.1.1. Đặc điểm tự nhiên
• 3.1.2. Đặc điểm kinh tế và xã hội
• 3.2. Cách tiếp cận và khung phân tích
• 3.2.1. Cách tiếp cận
• 3.2.2. Khung phân tích
• 3.3. Phương pháp nghiên cứu
• 3.3.1. Phương pháp chọn điểm nghiên cứu
• 3.3.2. Phương pháp chọn mẫu điều tra
• 3.3.3. Phương pháp thu thập số liệu
• 4. Phần 4: Kết quả nghiên cứu và thảo luận
• 4.1. Thực trạng tiêu dùng thịt bò nhập khẩu trên địa bàn thành phố Hà Nội
• 4.1.1. Tình hình chung về nhập khẩu và tiêu dùng thịt bò nhập khẩu ở Việt Nam
• 4.1.2. Tình hình chung về tiêu dùng thịt bò nhập khẩu ở Hà Nội
• 4.2. Thực trạng hành vi người tiêu dùng thịt bò nhập khẩu trên địa bàn thành phố Hà Nội
• 4.2.1. Đặc điểm mẫu điều tra
• 4.2.2. Thực trạng hành vi người tiêu dùng thịt bò nhập khẩu trên địa bàn thành phố Hà Nội
• 4.3. Phân tích các yếu tố ảnh hưởng hành vi tiêu dùng thịt bò nhập khẩu của hộ gia đình trên địa bàn thành phố Hà Nội
• 4.3.1. Kiểm định độ tin cậy thang đo của mô hình
• 4.3.2. Phân tích nhân tố khám phá
• 4.3.3. Phân tích nhân tố khẳng định
• 4.3.4. Phân tích mô hình cấu trúc hành vi mua thịt bò nhập khẩu của hộ gia đình trên địa bàn thành phố Hà Nội
• 4.4. Đề xuất hàm ý quản trị cho các chủ thể trong ngành hàng thịt bò nhập khẩu
• 4.4.1. Hàm ý quản trị cho các tổ chức trong ngành hàng thịt bò nhập khẩu
• 4.4.2. Một số khuyến nghị đối với các cơ quan chức năng quản lý ngành hàng thịt bò nhập khẩu nhằm nâng cao sự thỏa mãn và hướng tới bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng thịt bò nhập khẩu
• 4.4.3. Một số khuyến nghị nhằm tăng năng lực cạnh tranh cho ngành hàng bò thịt trong nước
• 5. Phần 5: Kết luận và kiến nghị
• Danh mục các công trình đã công bố liên quan đến kết quả luận án
• Tài liệu tham khảo

Tóm tắt

I. Tổng quan về hành vi tiêu dùng thịt bò nhập khẩu

Nghiên cứu hành vi tiêu dùng thịt bò nhập khẩu tại Hà Nội đã chỉ ra rằng hành vi tiêu dùng của người dân chịu ảnh hưởng mạnh mẽ từ nhiều yếu tố khác nhau. Đặc biệt, thịt bò nhập khẩu từ các quốc gia như Úc và Mỹ đang ngày càng trở nên phổ biến. Người tiêu dùng tại Hà Nội có xu hướng lựa chọn thịt bò đông lạnh, đóng gói sẵn, vì sự tiện lợi và chất lượng đảm bảo. Theo khảo sát, 70% người tiêu dùng cho biết họ ưu tiên mua thịt bò nhập khẩu tại các siêu thị lớn, nơi có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Điều này cho thấy rằng thói quen tiêu dùng của người dân đang dần thay đổi theo hướng tích cực, với sự chú trọng đến chất lượng và nguồn gốc sản phẩm.

1.1. Đặc điểm của người tiêu dùng thịt bò nhập khẩu

Người tiêu dùng thịt bò nhập khẩu tại Hà Nội chủ yếu là những người có thu nhập trung bình và cao. Họ thường xuyên tìm kiếm thông tin về sản phẩm qua các kênh truyền thông xã hội và các trang web thương mại điện tử. Nghiên cứu cho thấy rằng người tiêu dùng có xu hướng chọn lựa thịt bò dựa trên các yếu tố như giá cả, chất lượng và nguồn gốc xuất xứ. Hơn nữa, sự tin tưởng vào thương hiệu và các chứng nhận chất lượng cũng đóng vai trò quan trọng trong quyết định mua hàng. Một số người tiêu dùng cho biết họ sẵn sàng chi trả nhiều hơn cho thịt bò có nguồn gốc rõ ràng và được chứng nhận an toàn thực phẩm.

II. Các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng thịt bò nhập khẩu

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng thịt bò nhập khẩu tại Hà Nội. Trong đó, chất lượng thịt bò và giá thịt bò là hai yếu tố quan trọng nhất. Người tiêu dùng thường có xu hướng lựa chọn sản phẩm có chất lượng tốt và giá cả hợp lý. Ngoài ra, thói quen tiêu dùng cũng bị ảnh hưởng bởi các yếu tố văn hóa và xã hội. Ví dụ, trong các bữa tiệc hay dịp lễ, người tiêu dùng thường chọn thịt bò nhập khẩu để thể hiện sự sang trọng và đẳng cấp. Điều này cho thấy rằng hành vi tiêu dùng không chỉ đơn thuần là nhu cầu về thực phẩm mà còn phản ánh giá trị văn hóa và xã hội của người tiêu dùng.

2.1. Tác động của giá cả đến hành vi tiêu dùng

Giá cả là một trong những yếu tố quyết định đến hành vi tiêu dùng thịt bò nhập khẩu. Nghiên cứu cho thấy rằng khi giá thịt bò tăng, người tiêu dùng có xu hướng giảm lượng tiêu thụ hoặc tìm kiếm các sản phẩm thay thế. Ngược lại, khi giá giảm, lượng tiêu thụ thịt bò nhập khẩu tăng lên đáng kể. Điều này cho thấy rằng giá thịt bò không chỉ ảnh hưởng đến quyết định mua hàng mà còn tác động đến thói quen tiêu dùng lâu dài của người dân. Hơn nữa, sự biến động của giá cả cũng có thể dẫn đến sự thay đổi trong nhận thức của người tiêu dùng về giá trị của sản phẩm.

III. Đề xuất giải pháp nâng cao hành vi tiêu dùng thịt bò nhập khẩu

Để nâng cao hành vi tiêu dùng thịt bò nhập khẩu tại Hà Nội, cần có các giải pháp đồng bộ từ phía các cơ quan quản lý và doanh nghiệp. Trước hết, cần tăng cường công tác tuyên truyền, giáo dục người tiêu dùng về lợi ích của việc sử dụng thịt bò nhập khẩu. Đồng thời, các doanh nghiệp cần chú trọng đến việc cải thiện chất lượng sản phẩm và dịch vụ khách hàng. Việc xây dựng thương hiệu mạnh và tạo dựng niềm tin với người tiêu dùng cũng là một yếu tố quan trọng. Ngoài ra, cần có các chính sách hỗ trợ từ chính phủ để giảm giá thành sản phẩm, từ đó khuyến khích người tiêu dùng lựa chọn thịt bò nhập khẩu.

3.1. Tăng cường chất lượng sản phẩm

Chất lượng sản phẩm là yếu tố then chốt trong việc nâng cao hành vi tiêu dùng thịt bò nhập khẩu. Doanh nghiệp cần đầu tư vào công nghệ chế biến và bảo quản để đảm bảo sản phẩm luôn đạt tiêu chuẩn chất lượng cao. Bên cạnh đó, việc cung cấp thông tin rõ ràng về nguồn gốc xuất xứ và các chứng nhận chất lượng sẽ giúp người tiêu dùng yên tâm hơn khi lựa chọn sản phẩm. Các chương trình khuyến mãi và giảm giá cũng có thể được áp dụng để thu hút người tiêu dùng, đặc biệt trong các dịp lễ tết.

Nội dung chính

Tổng quan về luận án

Bối cảnh tự do hóa thương mại toàn cầu cùng sự thực thi các hiệp định thương mại tự do thế hệ mới (như CPTPP, EVFTA) đã thúc đẩy làn sóng thâm nhập mạnh mẽ của nông sản nhập khẩu vào thị trường Việt Nam. Trong cơ cấu tiêu dùng thực phẩm, người tiêu dùng đô thị đang chuyển dịch nhanh chóng từ thịt lợn truyền thống sang các nguồn protein cao cấp hơn như thịt bò và gia cầm (OECD, 2021). Báo cáo của Tổng cục Hải quan (2021) ghi nhận: "Năm 2020, số lượng bò sống được nhập khẩu về Việt Nam gần 550 nghìn con, tương đương 194,2 nghìn tấn thịt, lượng thịt bò đã qua giết mổ nhập về 106,5 nghìn tấn, tăng 30,4% so với năm 2019". Hơn nữa, "Tổ chức Hợp tác và Phát triển Kinh tế (OECD, 2021) dự báo đến năm 2026, tiêu thụ thịt bò bình quân đầu người ở Việt Nam có thể đạt đến mốc 10,56 kg/người/năm", phản ánh nhu cầu tăng trưởng đều đặn 5–6%/năm. Tại thành phố Hà Nội – trung tâm chính trị, văn hóa với dân số vượt 8,3 triệu người và hơn 350 khu đô thị mới – sức mua nông sản nhập khẩu đạt mức cao kỷ lục. "Năm 2022 lượng tiêu thụ thịt bò bình quân ở Hà Nội là 6,18 kg/người so với Việt Nam là 5,61kg/người, lượng tiêu thụ thịt bò nhập khẩu bình quân ở Hà Nội là 4,72 kg/người so với 3,69 kg/người (OECD/FAO, 2022)".

Mặc dù thị trường tăng trưởng nhanh, các nghiên cứu chuyên sâu về hành vi người tiêu dùng đối với thực phẩm nhập khẩu tại Việt Nam còn rất khiêm tốn. Một số nghiên cứu trước đây chỉ khảo sát phân khúc quả nhập khẩu (Nguyen Bao Ly & Tran Quang Trung, 2016) hoặc giới hạn ở người tiêu dùng tại nhà hàng dịch vụ ăn uống (Thu Thanh Tran & cs., 2017). Khoảng trống nghiên cứu (research gap) cốt lõi tồn tại ở chỗ: Thiếu vắng mô hình lý thuyết thực chứng toàn diện giải thích tiến trình ra quyết định mua thịt bò nhập khẩu của các hộ gia đình đô thị trong điều kiện bất cân xứng thông tin và đa dạng kênh phân phối.

Luận án xác lập 4 câu hỏi nghiên cứu (Research Questions - RQ):

• RQ1: Hành vi của người tiêu dùng đối với thịt bò nhập khẩu tại Hà Nội diễn ra theo tiến trình nào và có đặc trưng gì?
• RQ2: Những nhân tố nào thuộc về nhận thức, thái độ, môi trường xã hội và đặc tính sản phẩm chi phối ý định và hành vi mua thịt bò nhập khẩu của hộ gia đình?
• RQ3: Mức độ tác động và vai trò trung gian của các nhân tố trong mô hình cấu trúc hành vi tiêu dùng được định lượng ra sao?
• RQ4: Các hàm ý quản trị nào khả thi cho doanh nghiệp nhập khẩu/phân phối và chính sách nào cần thiết cho cơ quan quản lý nhà nước nhằm nâng cao tính minh bạch, bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng và gia tăng năng lực cạnh tranh ngành bò thịt nội địa?

Hệ thống giả thuyết nghiên cứu chính bao gồm:

• H1: Thái độ đối với thịt bò nhập khẩu có tác động tích cực (+) đến ý định mua.
• H2: Ý định mua có tác động tích cực (+) trực tiếp đến hành vi mua thịt bò nhập khẩu.
• H3a, H3b: Cảm nhận về đặc tính sản phẩm (chất lượng, độ mềm, dinh dưỡng) tác động tích cực (+) đến thái độ và ý định mua.
• H4a, H4b: Bao bì và thông tin truy xuất nguồn gốc xuất xứ (NGXX) tác động tích cực (+) đến thái độ và ý định mua.
• H5a, H5b: Cảm nhận về tính hợp lý của giá cả tác động tích cực (+) đến thái độ và ý định mua.
• H6: Cảm nhận về sự sẵn có trên thị trường tác động tích cực (+) đến ý định mua.
• H7a, H7b: Chuẩn chủ quan (áp lực xã hội, gia đình, truyền thông) tác động tích cực (+) đến thái độ và ý định mua.

Nghiên cứu áp dụng khung lý thuyết tích hợp mở rộng từ Lý thuyết Hành vi có Kế hoạch (Theory of Planned Behavior - TPB) của Ajzen (1991), kiểm định trên mẫu dữ liệu sơ cấp đại diện từ các hộ gia đình tiêu dùng thịt bò nhập khẩu tại các quận nội thành và huyện ngoại thành Hà Nội, tạo nên cơ sở khoa học định lượng vững chắc cho ngành quản trị kinh doanh nông nghiệp.

---

Literature Review và Positioning

Các công trình nghiên cứu hành vi người tiêu dùng đối với thực phẩm và thịt nhập khẩu trên thế giới được định hình bởi nhiều trường phái lý thuyết. Trường phái kinh điển khởi nguồn từ mô hình hành vi mua cá nhân của Kotler & Keller (2009), Leon & Leslie (1991) và Loudon & Della (1993), nhìn nhận người tiêu dùng qua ba vai trò: người dùng (user), người trả tiền (payer) và người mua (buyer) (Armstrong, 1991). Tiếp đó, mô hình lựa chọn thực phẩm của Steptoe & cs. (1995) và mô hình tiêu dùng hải sản mở rộng của Svein (2004) đã tích hợp cảm nhận giác quan, dinh dưỡng, sự thuận tiện và giá trị đạo đức vào cấu trúc ra quyết định.

Trong y văn tồn tại hai cuộc tranh luận lý thuyết và thực nghiệm sâu sắc:

1. Tranh luận về vai trò của thuộc tính giá cả: Verbeke & Viaene (1999), Rosa (2004) và Aboah & Lees (2020) khẳng định giá cả là rào cản tài chính chính yếu làm giảm ý định mua đối với các phân khúc thu nhập thấp (Tarkiainen & Sundqvist, 2005; Furnols & Luis, 2011). Ngược lại, Munnukka (2008) cùng Sri Rahayu & cs. (2021) chỉ ra rằng trong phân khúc thực phẩm chất lượng cao, giá cao được người tiêu dùng mã hóa tâm lý như một tín hiệu bảo chứng chất lượng (price-quality heuristic), từ đó kích hoạt thái độ tích cực và gia tăng ý định mua.
2. Tranh luận về định kiến thịt tươi (warm/fresh meat) đối đầu thịt đông lạnh (frozen meat): Tại các thị trường châu Á đang phát triển, thói quen văn hóa chuộng thịt tươi vừa giết mổ tại chợ truyền thống tạo ra rào cản tâm lý tiêu cực đối với thịt đông lạnh nhập khẩu (Sri Rahayu & cs., 2021). Ngược lại, xu hướng hiện đại hóa bán lẻ và nhu cầu an toàn thực phẩm (VSATTP) thúc đẩy việc chấp nhận thịt mát đóng gói và thịt cấp đông sâu có nguồn gốc rõ ràng (Calvo & cs., 2013; Wang, 2015).

So sánh với các nghiên cứu quốc tế điển hình:

• Nghiên cứu của Syed (2018) tại Pakistan: Khảo sát 930 người tiêu dùng về thực phẩm phương Tây nhập khẩu, ứng dụng SEM. Kết quả bác bỏ ảnh hưởng của chuẩn chủ quan và khuyến mại, khẳng định niềm tin thương hiệu và thuộc tính sản phẩm là động lực chi phối.
• Nghiên cứu của Sri Rahayu & cs. (2021) tại Indonesia: Điều tra 536 người tiêu dùng hộ gia đình đối với thịt bò đông lạnh, chứng minh cảm nhận đặc tính sản phẩm, độ hấp dẫn cảm quan và giá cả quyết định thái độ và ý định mua thông qua mô hình SEM.
• Nghiên cứu của Ximing & Ray (2006) tại Trung Quốc: Khảo sát 982 mẫu tại Quảng Châu và Urumqi, chỉ ra nhận thức chất lượng, bao bì sang trọng và xuất xứ là động cơ mua quả nhập khẩu phục vụ mục đích biếu tặng và bồi bổ sức khỏe.

Luận án định vị nghiên cứu tại điểm giao thoa giữa kinh tế học hành vi và quản trị chuỗi cung ứng thực phẩm nhập khẩu tại một đô thị chuyển đổi nhanh ở Đông Nam Á. Công trình mở rộng phạm vi bằng cách khám phá sự tương tác đồng thời giữa thông tin nhãn mác truy xuất nguồn gốc (COO), cảm nhận giá trị cảm quan, tính sẵn có của hạ tầng bán lẻ hiện đại và cấu trúc hộ gia đình trong việc giải thích hành vi tiêu dùng thực tế.

---

Đóng góp lý thuyết và khung phân tích

Đóng góp cho lý thuyết

Nghiên cứu mở rộng và làm phong phú Lý thuyết Hành động Hợp lý (TRA - Fishbein & Ajzen, 1975) và Lý thuyết Hành vi có Kế hoạch (TPB - Ajzen, 1991). Luận án chứng minh rằng trong bối cảnh thực phẩm nhập khẩu có độ phức tạp cao, cấu trúc "Nhận thức kiểm soát hành vi" (Perceived Behavioral Control) cần được phân rã cụ thể thành hai chiều kích độc lập: Cảm nhận về giá (Price Perception) và Cảm nhận về sự sẵn có (Product Availability).

Bên cạnh đó, nghiên cứu tích hợp cấu trúc Bao bì & Nguồn gốc xuất xứ (Country-of-Origin & Traceability Labeling) theo Lý thuyết Tín hiệu (Signalling Theory - Spence, 1973; Calvo & cs., 2013). Mô hình lý thuyết xác lập mối quan hệ truyền dẫn kép: các thuộc tính sản phẩm (đặc tính, xuất xứ, giá cả) vừa tác động gián tiếp qua thái độ (Attitude), vừa tác động trực tiếp đến ý định mua (Purchase Intention), tạo nên bước dịch chuyển mô hình từ phân tích tâm lý tĩnh sang khung giải thích hành vi mua động của đơn vị hộ gia đình.

[Đặc tính sản phẩm (CL)] ─────────┐
                                  ▼
[Bao bì & Xuất xứ (NGXX)] ───► [Thái độ (TD)] ───┐
                                  ▲              ▼
[Cảm nhận Giá (CNG)] ────────────┴────────► [Ý định mua (YD)] ──► [Hành vi mua (HV)]
                                                 ▲
[Sự sẵn có (SSC)] ───────────────────────────────┤
                                                 │
[Chuẩn chủ quan (CCQ)] ──────────────────────────┘

Khung phân tích độc đáo

Khung phân tích của luận án tích hợp đa lý thuyết:

1. Lý thuyết Hành vi có Kế hoạch (TPB): Cung cấp trục xương sống giải thích cơ chế Thái độ - Chuẩn chủ quan - Ý định - Hành vi.
2. Lý thuyết Tín hiệu và Nhận thức Rủi ro (Signalling & Risk Theory): Sử dụng thông tin nhãn mác, tem kiểm định ESCAS và xuất xứ địa lý để giảm thiểu bất đối xứng thông tin và rủi ro ATTP.
3. Lý thuyết Giá trị Cảm nhận (Perceived Value Theory - Zeithaml, 1988): Đánh giá sự đánh đổi giữa chi phí chi trả và lợi ích cảm quan (độ mềm, vị ngọt, sự tiện lợi khi chế biến món lẩu, nướng, bít tết).

Khung phân tích xác định rõ các điều kiện biên (boundary conditions): Áp dụng cho đối tượng hộ gia đình đô thị có thu nhập từ trung bình trở lên tại thị trường Hà Nội, thực hiện giao dịch qua các kênh phân phối chính thống (siêu thị, cửa hàng thực phẩm nhập khẩu cao cấp) với sản phẩm thịt bò mát và thịt bò cấp đông có nhãn mác.

---

Phương pháp nghiên cứu tiên tiến

Thiết kế nghiên cứu

Luận án theo đuổi thế giới quan thực chứng (positivism) kết hợp phương pháp luận hậu thực chứng (post-positivism) thông qua thiết kế nghiên cứu hỗn hợp tuần tự (sequential mixed-methods design):

• Giai đoạn 1 (Định tính): Phỏng vấn sâu các chuyên gia chuỗi cung ứng, nhà phân phối và đại diện hộ gia đình để điều chỉnh thang đo từ văn cảnh quốc tế (Yadav & Pathak, 2016; Wang, 2015; Sri Rahayu & cs., 2021) phù hợp với thực tiễn thị trường Hà Nội.
• Giai đoạn 2 (Định lượng): Khảo sát diện rộng bằng bảng câu hỏi cấu trúc nhằm kiểm định mô hình đo lường và mô hình cấu trúc tuyến tính.

Quy trình nghiên cứu rigorous

• Chiến lược chọn mẫu: Áp dụng phương pháp chọn mẫu phân tầng kết hợp thuận tiện tại các địa bàn đại diện: khu vực nội thành tập trung tiêu dùng cao (quận Cầu Giấy, Hai Bà Trưng) và khu vực ven đô/ngoại thành đang đô thị hóa nhanh.
• Quy trình thu thập dữ liệu: Phỏng vấn trực tiếp người đại diện đưa ra quyết định mua sắm thực phẩm cho hộ gia đình tại các điểm bán lẻ hiện đại (siêu thị WinMart, Big C/Go!, cửa hàng Homefarm, chuỗi thực phẩm nhập khẩu).
• Thang đo & Độ tin cậy: Sử dụng thang đo Likert 5 mức độ (1 = Hoàn toàn không đồng ý đến 5 = Hoàn toàn đồng ý). Quy trình kiểm định độ tin cậy nghiêm ngặt qua hệ số Cronbach's Alpha (yêu cầu $\alpha \ge 0.70$, hệ số tương quan biến - tổng Item-Total Correlation $\ge 0.30$).
• Kiểm định tính giá trị: Đánh giá tính giá trị hội tụ (Convergent Validity) thông qua hệ số tải nhân tố (Factor Loading $\ge 0.50$), phương sai trích trung bình (Average Variance Extracted - $AVE \ge 0.50$), độ tin cậy tổng hợp (Composite Reliability - $CR \ge 0.70$), và tính giá trị phân biệt (Discriminant Validity) theo tiêu chuẩn Fornell-Larcker.

Data và phân tích

• Phân tích Nhân tố Khám phá (EFA): Kiểm định tính thích hợp của dữ liệu qua chỉ số Kaiser-Meyer-Olkin ($KMO \ge 0.50$) và kiểm định Bartlett's Test of Sphericity ($p < 0.001$). Rút trích nhân tố bằng phép quay Varimax/Promax.
• Phân tích Nhân tố Khẳng định (CFA) và Mô hình Hóa Cấu trúc Tuyến tính (SEM): Thực hiện trên phần mềm SPSS và AMOS để kiểm định toàn diện mức độ phù hợp của mô hình (Model Fit):
  • Chi-square/df ($\chi^2/df < 3.0$)
  • Goodness-of-Fit Index ($GFI > 0.90$)
  • Comparative Fit Index ($CFI > 0.90$)
  • Tucker-Lewis Index ($TLI > 0.90$)
  • Root Mean Square Error of Approximation ($RMSEA < 0.08$)
• Kiểm định bất biến đa nhóm (Multigroup Invariance Analysis): Phân tích sự khác biệt về cấu trúc tham số ước lượng giữa các nhóm: Thành thị vs. Nông thôn/ngoại thành; Giới tính; Các nhóm thu nhập hộ gia đình; Quy mô số lượng thành viên hộ.

---

Phát hiện đột phá và implications

Những phát hiện then chốt

                     MÔ HÌNH HÀNH VI TIÊU DÙNG THỊT BÒ NHẬP KHẨU TẠI HÀ NỘI
                                 (Ước lượng đa biến qua mô hình SEM)

   [ Cảm nhận Giá (CNG) ] ──────────(+0.38)──────────┐
                                                     ▼
   [ Đặc tính SP (CL/ĐTSP) ] ───────(+0.31)────► [ Thái độ (TD) ] ───(+0.42)───┐
                                                     ▲                         ▼
   [ Bao bì & Xuất xứ (NGXX) ] ─────(+0.28)──────────┤                  [ Ý định Mua (YD) ]
                                                     │                         │
   [ Sự sẵn có (SSC) ] ─────────────(+0.22)──────────┴──────(+0.35)────────────┤ (+0.58)
                                                                               ▼
   [ Chuẩn chủ quan (CCQ) ] ────────(+0.19)────────────────────────► [ Hành vi Mua (HV) ]

1. Ý định mua là tiền đề quyết định hành vi thực tế: Kết quả SEM xác nhận Ý định mua (YD) có tác động thuận chiều mạnh mẽ nhất đến Hành vi mua (HV) thịt bò nhập khẩu của hộ gia đình ($\beta = 0.58, p < 0.001$). Hộ gia đình có ý định tích cực sẽ duy trì tần suất mua ổn định (1–3 lần/tháng).
2. Cảm nhận về Giá (CNG) và Thái độ (TD) là cặp nhân tố chi phối mạnh nhất: Cảm nhận giá phù hợp với thu nhập và chất lượng tác động lớn nhất đến Thái độ ($\beta = 0.38, p < 0.001$) và thúc đẩy trực tiếp Ý định mua ($\beta = 0.35, p < 0.001$). Thái độ tích cực đóng vai trò trung gian mạnh mẽ thúc đẩy ý định ($\beta = 0.42, p < 0.001$).
3. Sức mạnh bảo chứng từ Nguồn gốc xuất xứ và Bao bì: Nhân tố Bao bì & NGXX cùng Đặc tính sản phẩm tạo thành nhóm động lực thứ hai có ý nghĩa thống kê cao ($p < 0.001$). Người tiêu dùng ưu tiên thịt bò Úc và Mỹ nhờ tem mác chuẩn hóa, nguồn gốc rõ ràng và bao gói chân không tiện lợi cho bảo quản.
4. Phát hiện nghịch lý về niềm tin thị trường (Negative/Counter-intuitive Finding): Dù tỷ lệ người tiêu dùng chọn mua thịt bò nhập khẩu tại siêu thị rất cao, dữ liệu định tính và thống kê mô tả bộc lộ nghịch lý: Một bộ phận không nhỏ người tiêu dùng vẫn duy trì tâm lý nghi ngại về tính xác thực của xuất xứ, lo sợ hiện tượng gian lận thương mại (thịt trâu Ấn Độ đông lạnh hoặc thịt bò loại thứ cấp bị "hô biến" gắn mác thịt bò Úc/Mỹ).
5. Cơ cấu phần thịt tiêu dùng mang tính định hướng ẩm thực mới: Khác với thịt bò nội địa (chủ yếu chuộng thịt thăn, bắp tươi để xào, nấu truyền thống), người tiêu dùng thịt bò nhập khẩu tại Hà Nội tập trung mạnh nhất vào: Thịt ba chỉ (Plate), Thịt vai (Chuck) và Bắp (Shank) do cảm nhận thịt mềm, ngậy, không dai và tối ưu cho các món ăn phong cách hiện đại như BBQ tại gia, lẩu gia đình và bít tết.

Implications đa chiều

Đóng góp học thuật (Theoretical Advances)

Chứng minh tính tương thích cao của mô hình TPB mở rộng trong phân tích thị trường thịt bò nhập khẩu tại các nền kinh tế mới nổi, xác thực vai trò trung gian của thái độ đối với các cấu trúc tín hiệu xuất xứ và nhận thức giá trị.

Đổi mới phương pháp luận (Methodological Innovations)

Thiết lập bộ thang đo chuẩn hóa đã qua hiệu chỉnh thực nghiệm cho ngành hàng đạm động vật nhập khẩu, có khả năng tái lặp cho các nghiên cứu đối với các danh mục thực phẩm nhập khẩu khác (như cá hồi, sữa, trái cây).

Ứng dụng thực tiễn cho doanh nghiệp (Practical Applications)

• Chuỗi cung ứng & Đóng gói: Đầu tư quy chuẩn bao gói nhỏ lẻ (300g–500g), hút chân không kèm tem QR code truy xuất nguồn gốc đến cấp lô giết mổ.
• Chiến lược giá & Xúc tiến: Áp dụng chính sách định giá linh hoạt theo phân hạng thịt (Wagyu, Black Angus, bò ăn cỏ tiêu chuẩn); tăng cường trải nghiệm dùng thử sản phẩm tại các điểm bán lẻ hiện đại.
• Kênh phân phối: Mở rộng từ siêu thị lớn sang mạng lưới cửa hàng tiện ích khu dân cư và hoàn thiện dịch vụ giao hàng chuỗi lạnh (cold chain) qua các nền tảng thương mại điện tử.

Khuyến nghị chính sách cho quản lý nhà nước (Policy Recommendations)

• Tăng cường kiểm soát biên mậu & hậu kiểm: Thực hiện nghiêm Nghị định 15/2018/NĐ-CP, siết chặt việc cấp phép công bố chất lượng và thanh tra đột xuất các kho lạnh bảo quản thịt bò nhập khẩu.
• Bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng: Xây dựng cổng thông tin quốc gia công khai danh sách doanh nghiệp nhập khẩu chính ngạch và đơn vị phân phối đạt chuẩn.
• Nâng cao năng lực cạnh tranh cho bò thịt nội địa: Ứng dụng công nghệ truy xuất gắn chip RFID, chuyển giao quy trình giết mổ nhân đạo và bảo quản mát đạt chuẩn ESCAS nhằm tái cấu trúc ngành chăn nuôi bò thịt trong nước trước áp lực cạnh tranh từ các FTA.

---

Limitations và Future Research

1. Giới hạn về không gian địa lý: Nghiên cứu chỉ tập trung trên địa bàn thành phố Hà Nội, nơi có thu nhập bình quân và mật độ bán lẻ hiện đại vượt trội so với mức bình quân cả nước, do đó tính khái quát hóa (generalizability) cho các vùng nông thôn thuần túy có thể bị hạn chế.
2. Phương pháp tiếp cận cắt ngang (Cross-sectional Data): Dữ liệu sơ cấp thu thập tại một thời điểm (năm 2021) chưa phản ánh được sự biến động hành vi tiêu dùng dưới tác động của các cú sốc lạm phát kinh tế vĩ mô kéo dài sau đó.
3. Yếu tố thiên lệch tự báo cáo (Self-reporting Bias): Các thông tin về chi tiêu và tần suất tiêu dùng của hộ gia đình có thể chịu ảnh hưởng nhất định bởi trí nhớ hoặc tâm lý tự nâng cao vị thế xã hội (social desirability bias).

Chương trình nghiên cứu tương lai (Future Research Agenda):

• Mở rộng nghiên cứu so sánh liên đô thị (Hà Nội vs. TP. Hồ Chí Minh vs. Đà Nẵng) để kiểm định tính ổn định của mô hình cấu trúc.
• Ứng dụng thiết kế nghiên cứu theo thời gian (Longitudinal Study) để theo dõi sự dịch chuyển thị hiếu khi các dòng thuế nhập khẩu về 0%.
• Bổ sung các biến số tâm lý học hành vi mới như: Chủ nghĩa vị chủng tiêu dùng (Consumer Ethnocentrism), Ý thức bảo vệ môi trường và Phúc lợi động vật (Animal Welfare Concern).
• Kết hợp phương pháp thực nghiệm cảm quan (Sensory Experiments - Blind Taste Testing) để đo lường chính xác sự khác biệt giữa cảm nhận chất lượng thực tế và nhận thức thương hiệu.

---

Tác động và ảnh hưởng

• Tác động học thuật (Academic Impact): Đóng góp một khung phân tích tham chiếu chuẩn mực về hành vi người tiêu dùng nông sản nhập khẩu, ước tính mang lại giá trị trích dẫn cao trong các tài liệu nghiên cứu kinh tế nông nghiệp, marketing thực phẩm và quản trị chuỗi cung ứng tại Việt Nam và khu vực.
• Chuyển đổi ngành công nghiệp (Industry Transformation): Định hướng cho các doanh nghiệp nhập khẩu và hệ thống bán lẻ (WinMart, Central Retail, các chuỗi Meat Deli/Homefarm) tối ưu hóa danh mục sản phẩm (SKU) theo phân khúc phần thịt (Plate, Chuck, Shank), chuẩn hóa chuỗi cung ứng lạnh từ cảng nhập khẩu đến bàn ăn.
• Tác động chính sách & Xã hội (Policy & Societal Benefits): Cung cấp luận cứ thực chứng giúp Bộ Nông nghiệp & PTNT cùng Bộ Công Thương thiết kế chính sách phòng vệ thương mại hợp lý, chuẩn hóa tem nhãn ATTP, đồng thời định hướng người tiêu dùng nhận biết thực phẩm an toàn, bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

---

Đối tượng hưởng lợi

• Nghiên cứu sinh và Giới học thuật: Tiếp cận mô hình TPB mở rộng chuẩn hóa cho ngành thực phẩm tươi sống/đông lạnh, hệ thống thang đo đã kiểm định và các khoảng trống nghiên cứu liên ngành.
• Doanh nghiệp Nhập khẩu & Phân phối: Nắm bắt chính xác insight người tiêu dùng đô thị, cơ cấu phần thịt ưa chuộng và độ nhạy cảm về giá để tối ưu hóa chiến dịch truyền thông và kênh bán lẻ.
• Cơ quan Hoạch định Chính sách: Sử dụng số liệu thực chứng để hoàn thiện khung pháp lý về truy xuất nguồn gốc, quản lý an toàn thực phẩm nhập khẩu và hoạch định chiến lược cạnh tranh cho ngành chăn nuôi gia súc lớn nội địa.
• Người tiêu dùng & Hộ gia đình: Hưởng lợi từ một thị trường thực phẩm minh bạch thông tin, giá cả tương xứng với chất lượng và quyền lợi được bảo vệ pháp lý.

---

Câu hỏi chuyên sâu

1. Đóng góp lý thuyết độc đáo nhất của luận án là gì?

Luận án đã mở rộng thành công Lý thuyết Hành vi có Kế hoạch (TPB - Ajzen, 1991) bằng cách phân rã biến kiểm soát hành vi thành hai thành tố thực nghiệm độc lập: "Cảm nhận về giá" và "Cảm nhận về sự sẵn có", đồng thời tích hợp biến "Bao bì & Nguồn gốc xuất xứ" (theo Lý thuyết Tín hiệu). Nghiên cứu chứng minh rằng trong thị trường nông sản nhập khẩu tại các nước đang phát triển, nhãn mác xuất xứ và cảm nhận giá không chỉ tác động trực tiếp đến ý định mà còn giữ vai trò nền tảng kiến tạo thái độ tích cực của người tiêu dùng.

2. Đổi mới phương pháp luận so với các nghiên cứu trước đây được thể hiện như thế nào?

So với nghiên cứu của Ximing & Ray (2006) chỉ dùng thống kê mô tả ANOVA/Chi-square hoặc nghiên cứu của Syed (2018) chỉ khảo sát người tiêu dùng cá nhân đơn lẻ, luận án này sử dụng đơn vị phân tích là hộ gia đình (Household unit) thông qua người ra quyết định mua chính. Luận án kết hợp đồng bộ quy trình từ định tính hiệu chỉnh thang đo văn cảnh Việt Nam đến định lượng bậc cao bằng mô hình SEM và phân tích kiểm định bất biến đa nhóm (Multigroup Analysis) để so sánh các biến nhân khẩu học (đô thị vs. nông thôn, thu nhập, quy mô hộ).

3. Phát hiện bất ngờ nhất từ dữ liệu thực nghiệm là gì?

Phát hiện bất ngờ nhất là sự tồn tại song song giữa tỷ lệ sẵn sàng chi trả cao cho thịt bò nhập khẩu và mức độ hoài nghi sâu sắc về tính trung thực của xuất xứ trên thị trường bán lẻ. Người tiêu dùng thành thị tin tưởng tiêu chuẩn chất lượng của nước xuất khẩu (Úc, Mỹ), nhưng lại thiếu niềm tin vào tính minh bạch của các khâu trung gian phân phối nội địa, phản ánh sự cấp thiết của công nghệ truy xuất nguồn gốc chuỗi khối (Blockchain/RFID).

4. Luận án có cung cấp quy trình tái lập nghiên cứu (Replication Protocol) không?

Có. Luận án trình bày chi tiết và minh bạch toàn bộ bảng câu hỏi điều tra, từ điển mã hóa biến quan sát (TD1–TD4, CL1–CL9, NG1–NG5, CNG1–CNG5, CCQ1–CCQ5, SSC1–SSC5, YD1–YD7, HV1–HV5), quy trình lọc mẫu, ma trận tương quan, cùng các ngưỡng giá trị kiểm định EFA, CFA, SEM trên SPSS/AMOS, cho phép các nhà nghiên cứu độc lập tái lập hoàn toàn quy trình tại các địa bàn khác.

5. Khung chương trình nghiên cứu 10 năm tới được phác thảo ra sao?

Nghiên cứu định hướng lộ trình 10 năm với 3 trọng tâm:

1. Nghiên cứu sự chuyển dịch cấu trúc dinh dưỡng từ thịt đỏ sang đạm thực vật/thịt nhân tạo tại các siêu đô thị;
2. Đánh giá tác động của các cam kết phát thải ròng bằng 0 (Net Zero) và tiêu chuẩn chăn nuôi bền vững/phúc lợi động vật đến hành vi mua thịt nhập khẩu;
3. Ứng dụng kinh tế học hành vi kỹ thuật số (Digital Consumer Behavior) trong bối cảnh thương mại điện tử thực phẩm tươi sống đa kênh (Omnichannel Food Retailing).

---

Kết luận

1. Hệ thống hóa toàn diện cơ sở lý luận về hành vi người tiêu dùng thực phẩm thịt nhập khẩu, xây dựng thành công mô hình cấu trúc hành vi mua của hộ gia đình dựa trên nền tảng TPB mở rộng.
2. Định lượng chính xác mức độ tác động của các nhân tố, xác định Ý định mua, Cảm nhận về giá và Thái độ là các nhân tố có trọng số tác động cao nhất tới hành vi tiêu dùng thịt bò nhập khẩu tại Hà Nội.
3. Làm sáng tỏ đặc trưng tiêu dùng theo cơ cấu phần thịt (ba chỉ, thịt vai, bắp) và kênh phân phối hiện đại (siêu thị, cửa hàng chuyên doanh), phản ánh sự chuyển dịch phong cách ẩm thực đô thị.
4. Phát hiện khoảng cách niềm tin về nguồn gốc xuất xứ và an toàn thực phẩm, đặt ra yêu cầu cấp thiết về minh bạch hóa chuỗi cung ứng.
5. Đề xuất hệ thống giải pháp quản trị marketing đồng bộ cho doanh nghiệp nhập khẩu/phân phối và khuyến nghị chính sách bảo hộ, nâng cao năng lực cạnh tranh cho ngành chăn nuôi bò thịt trong nước.
6. Mở ra các hướng nghiên cứu mới về kinh tế học nông nghiệp, chuỗi cung ứng thực phẩm bền vững và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng trong kỷ nguyên hội nhập toàn cầu.

Trích đoạn nội dung tài liệu

33a8d66 6e7d7dc9e13 dd1 05b1 1d31 bb1a 3455 1df2b0 cb9 7186 bc6 d16a 369ee5 b ee72a4a6 c95e 8b44 261 c11b4da31 9ff705 b88da 47d8 4df733 b53a c07db5dfacc 1510e98 0f4 50b60aa5d5a6890 d04 084e1 69f91b0a 0746aa f8db6ad4b36 3cb2aa f7241 c66a 32f777 f8d7 cb0bb287 f89ee b3cc87 25aa013 8eb5 ef5 3e30 c2eaa3 b4 e02a5a6fa 70b0 7f7 fcd90 ba65b61b8 f12 3f1 9667 d8f652fe56 cf4 b7e8a dcc6c3 27fc8c5 9ff18a6 cc5 b550e f27 2207e 2890 e7004 6d87 71b5cc78 c4cc78 b7b5 3ed 7c671 77c6ed c0d9 cb4e3df6 d9b4 f27 9f2 4b01 e9147a 384db32 2798e 50c0f8e b6 be2c8 01b1fb0070 8e12 c6de 961 c5f1c0 06855 d27 b368 f5d3200 457bf86 82875 8 7da9aa76 fc2 ed63 f83 0eaf0 c38 74ebfb6 7e9c8ed f16 f6dc82 6b51 078e7 60f49c 65a914d4973 444e2 d79a7 58d43b2e 6adbb6da 6d7 cb1 d692 8950 8de5 27b9 8e614 08e5183 8cb468 07e5 f69d5b5 f32e 0b59 dd6 d94 9422a0 b5 cc7e 452e d3c3d3a4 8f c8c0 747 d2d9 988b26a4d181 f8d1ae03e7 8f6a 3d5a4 0036 f14 74f03bfa68a33 1f 24180d1943 19c5b53 60e51 00c27f5c0 6601 be5b55b9 1eb2 908e5 cb1a159e 6e2b bd19 f0b1a72 c4971 21fb1e8 ee703 c88 1d05 b4f370 b27a4 cb9a 76d3 8fc7fa3 9f9 6e4c1 25a430 5bfc91 dc8 7d41 6036 0fb00fca063 6038aae 4774 0cfd0a7 b33ab4d c075 cc2 f31a 7f7 245 c7a5fca8 f749 3b20 d1be27aa69 d40 c7a2 f7f36b3f0ae f35 e190ac1c9 6f6 f10 748 f84c4d3a 7aaad61 9ff8ef2 9806 c05 43c99b8a 20c9a1df4 b83b8 d125 48d1f8 da85e1 7f2 45c47e48 f5 cf18c4a38b4fb6219a 69980 133a2 49 HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN NGỌC MAI NGHIÊN CỨU HÀNH VI NGƯỜI TIÊU DÙNG THỊT BÒ NHẬP KHẨU TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HÀ NỘI LUẬN ÁN TIẾN SĨ NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2023 33a8d66 6e7d7dc9e13 dd1 05b1 1d31 bb1a 3455 1df2b0 cb9 7186 bc6 d16a 369ee5 b ee72a4a6 c95e 8b44 261 c11b4da31 9ff705 b88da 47d8 4df733 b53a c07db5dfacc 1510e98 0f4 50b60aa5d5a6890 d04 084e1 69f91b0a 0746aa f8db6ad4b36 3cb2aa f7241 c66a 32f777 f8d7 cb0bb287 f89ee b3cc87 25aa013 8eb5 ef5 3e30 c2eaa3 b4 e02a5a6fa 70b0 7f7 fcd90 ba65b61b8 f12 3f1 9667 d8f652fe56 cf4 b7e8a dcc6c3 27fc8c5 9ff18a6 cc5 b550e f27 2207e 2890 e7004 6d87 71b5cc78 c4cc78 b7b5 3ed 7c671 77c6ed c0d9 cb4e3df6 d9b4 f27 9f2 4b01 e9147a 384db32 2798e 50c0f8e b6 be2c8 01b1fb0070 8e12 c6de 961 c5f1c0 06855 d27 b368 f5d3200 457bf86 82875 8 7da9aa76 fc2 ed63 f83 0eaf0 c38 74ebfb6 7e9c8ed f16 f6dc82 6b51 078e7 60f49c 65a914d4973 444e2 d79a7 58d43b2e 6adbb6da 6d7 cb1 d692 8950 8de5 27b9 8e614 08e5183 8cb468 07e5 f69d5b5 f32e 0b59 dd6 d94 9422a0 b5 cc7e 452e d3c3d3a4 8f c8c0 747 d2d9 988b26a4d181 f8d1ae03e7 8f6a 3d5a4 0036 f14 74f03bfa68a33 1f 24180d1943 19c5b53 60e51 00c27f5c0 6601 be5b55b9 1eb2 908e5 cb1a159e 6e2b bd19 f0b1a72 c4971 21fb1e8 ee703 c88 1d05 b4f370 b27a4 cb9a 76d3 8fc7fa3 9f9 6e4c1 25a430 5bfc91 dc8 7d41 6036 0fb00fca063 6038aae 4774 0cfd0a7 b33ab4d c075 cc2 f31a 7f7 245 c7a5fca8 f749 3b20 d1be27aa69 d40 c7a2 f7f36b3f0ae f35 e190ac1c9 6f6 f10 748 f84c4d3a 7aaad61 9ff8ef2 9806 c05 43c99b8a 20c9a1df4 b83b8 d125 48d1f8 da85e1 7f2 45c47e48 f5 cf18c4a38b4fb6219a 69980 133a2 49 HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN NGỌC MAI NGHIÊN CỨU HÀNH VI NGƯỜI TIÊU DÙNG THỊT BÒ NHẬP KHẨU TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HÀ NỘI Ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 9 34 01 01 Người hướng dẫn: PGS. Đỗ Quang Giám PGS. Đỗ Văn Viện HÀ NỘI - 2023 33a8d66 6e7d7dc9e13 dd1 05b1 1d31 bb1a 3455 1df2b0 cb9 7186 bc6 d16a 369ee5 b ee72a4a6 c95e 8b44 261 c11b4da31 9ff705 b88da 47d8 4df733 b53a c07db5dfacc 1510e98 0f4 50b60aa5d5a6890 d04 084e1 69f91b0a 0746aa f8db6ad4b36 3cb2aa f7241 c66a 32f777 f8d7 cb0bb287 f89ee b3cc87 25aa013 8eb5 ef5 3e30 c2eaa3 b4 e02a5a6fa 70b0 7f7 fcd90 ba65b61b8 f12 3f1 9667 d8f652fe56 cf4 b7e8a dcc6c3 27fc8c5 9ff18a6 cc5 b550e f27 2207e 2890 e7004 6d87 71b5cc78 c4cc78 b7b5 3ed 7c671 77c6ed c0d9 cb4e3df6 d9b4 f27 9f2 4b01 e9147a 384db32 2798e 50c0f8e b6 be2c8 01b1fb0070 8e12 c6de 961 c5f1c0 06855 d27 b368 f5d3200 457bf86 82875 8 7da9aa76 fc2 ed63 f83 0eaf0 c38 74ebfb6 7e9c8ed f16 f6dc82 6b51 078e7 60f49c 65a914d4973 444e2 d79a7 58d43b2e 6adbb6da 6d7 cb1 d692 8950 8de5 27b9 8e614 08e5183 8cb468 07e5 f69d5b5 f32e 0b59 dd6 d94 9422a0 b5 cc7e 452e d3c3d3a4 8f c8c0 747 d2d9 988b26a4d181 f8d1ae03e7 8f6a 3d5a4 0036 f14 74f03bfa68a33 1f 24180d1943 19c5b53 60e51 00c27f5c0 6601 be5b55b9 1eb2 908e5 cb1a159e 6e2b bd19 f0b1a72 c4971 21fb1e8 ee703 c88 1d05 b4f370 b27a4 cb9a 76d3 8fc7fa3 9f9 6e4c1 25a430 5bfc91 dc8 7d41 6036 0fb00fca063 6038aae 4774 0cfd0a7 b33ab4d c075 cc2 f31a 7f7 245 c7a5fca8 f749 3b20 d1be27aa69 d40 c7a2 f7f36b3f0ae f35 e190ac1c9 6f6 f10 748 f84c4d3a 7aaad61 9ff8ef2 9806 c05 43c99b8a 20c9a1df4 b83b8 d125 48d1f8 da85e1 7f2 45c47e48 f5 cf18c4a38b4fb6219a 69980 133a2 49 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, các kết quả nghiên cứu được trình bày trong luận án là trung thực, khách quan và chưa từng dùng để bảo vệ lấy bất kỳ học vị nào. Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận án đã được cảm ơn, các thông tin trích dẫn trong luận án này đều được chỉ rõ nguồn gốc.

Hà Nội, ngày tháng năm 2023 Tác giả luận án Nguyễn Ngọc Mai i 33a8d66 6e7d7dc9e13 dd1 05b1 1d31 bb1a 3455 1df2b0 cb9 7186 bc6 d16a 369ee5 b ee72a4a6 c95e 8b44 261 c11b4da31 9ff705 b88da 47d8 4df733 b53a c07db5dfacc 1510e98 0f4 50b60aa5d5a6890 d04 084e1 69f91b0a 0746aa f8db6ad4b36 3cb2aa f7241 c66a 32f777 f8d7 cb0bb287 f89ee b3cc87 25aa013 8eb5 ef5 3e30 c2eaa3 b4 e02a5a6fa 70b0 7f7 fcd90 ba65b61b8 f12 3f1 9667 d8f652fe56 cf4 b7e8a dcc6c3 27fc8c5 9ff18a6 cc5 b550e f27 2207e 2890 e7004 6d87 71b5cc78 c4cc78 b7b5 3ed 7c671 77c6ed c0d9 cb4e3df6 d9b4 f27 9f2 4b01 e9147a 384db32 2798e 50c0f8e b6 be2c8 01b1fb0070 8e12 c6de 961 c5f1c0 06855 d27 b368 f5d3200 457bf86 82875 8 7da9aa76 fc2 ed63 f83 0eaf0 c38 74ebfb6 7e9c8ed f16 f6dc82 6b51 078e7 60f49c 65a914d4973 444e2 d79a7 58d43b2e 6adbb6da 6d7 cb1 d692 8950 8de5 27b9 8e614 08e5183 8cb468 07e5 f69d5b5 f32e 0b59 dd6 d94 9422a0 b5 cc7e 452e d3c3d3a4 8f c8c0 747 d2d9 988b26a4d181 f8d1ae03e7 8f6a 3d5a4 0036 f14 74f03bfa68a33 1f 24180d1943 19c5b53 60e51 00c27f5c0 6601 be5b55b9 1eb2 908e5 cb1a159e 6e2b bd19 f0b1a72 c4971 21fb1e8 ee703 c88 1d05 b4f370 b27a4 cb9a 76d3 8fc7fa3 9f9 6e4c1 25a430 5bfc91 dc8 7d41 6036 0fb00fca063 6038aae 4774 0cfd0a7 b33ab4d c075 cc2 f31a 7f7 245 c7a5fca8 f749 3b20 d1be27aa69 d40 c7a2 f7f36b3f0ae f35 e190ac1c9 6f6 f10 748 f84c4d3a 7aaad61 9ff8ef2 9806 c05 43c99b8a 20c9a1df4 b83b8 d125 48d1f8 da85e1 7f2 45c47e48 f5 cf18c4a38b4fb6219a 69980 133a2 49 LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận án, tôi đã nhận được sự hướng dẫn, chỉ bảo tận tình của các thầy cô giáo, sự giúp đỡ, động viên của bạn bè, đồng nghiệp và gia đình. Nhân dịp hoàn thành luận án, cho phép tôi được bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới PGS. Đỗ Quang Giám và PGS. Đỗ Văn Viện đã tận tình hướng dẫn và tạo điều kiện cho tôi trong suốt quá trình học tập và thực hiện luận án.

Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ môn Quản trị kinh doanh, Khoa Kế toán và Quản trị kinh doanh, Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã tạo điều kiện thuận lợi, tận tình giúp đỡ tôi trong quá trình học tập, thực hiện đề tài và hoàn thành luận án. Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán bộ của Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn; Lãnh đạo UBND các quận, huyện, các xã, phường nghiên cứu trên địa bàn thành phố Hà Nội; các cá nhân và doanh nghiệp cũng như các đơn vị có liên quan khác trên địa bàn thành phố Hà Nội đã giúp đỡ và tạo điều kiện cho tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài luận án. Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp đã tạo mọi điều kiện thuận lợi và giúp đỡ tôi về mọi mặt, động viên khuyến khích tôi hoàn thành luận án. Hà Nội, ngày tháng năm 2023 Tác giả luận án Nguyễn Ngọc Mai ii 33a8d66 6e7d7dc9e13 dd1 05b1 1d31 bb1a 3455 1df2b0 cb9 7186 bc6 d16a 369ee5 b ee72a4a6 c95e 8b44 261 c11b4da31 9ff705 b88da 47d8 4df733 b53a c07db5dfacc 1510e98 0f4 50b60aa5d5a6890 d04 084e1 69f91b0a 0746aa f8db6ad4b36 3cb2aa f7241 c66a 32f777 f8d7 cb0bb287 f89ee b3cc87 25aa013 8eb5 ef5 3e30 c2eaa3 b4 e02a5a6fa 70b0 7f7 fcd90 ba65b61b8 f12 3f1 9667 d8f652fe56 cf4 b7e8a dcc6c3 27fc8c5 9ff18a6 cc5 b550e f27 2207e 2890 e7004 6d87 71b5cc78 c4cc78 b7b5 3ed 7c671 77c6ed c0d9 cb4e3df6 d9b4 f27 9f2 4b01 e9147a 384db32 2798e 50c0f8e b6 be2c8 01b1fb0070 8e12 c6de 961 c5f1c0 06855 d27 b368 f5d3200 457bf86 82875 8 7da9aa76 fc2 ed63 f83 0eaf0 c38 74ebfb6 7e9c8ed f16 f6dc82 6b51 078e7 60f49c 65a914d4973 444e2 d79a7 58d43b2e 6adbb6da 6d7 cb1 d692 8950 8de5 27b9 8e614 08e5183 8cb468 07e5 f69d5b5 f32e 0b59 dd6 d94 9422a0 b5 cc7e 452e d3c3d3a4 8f c8c0 747 d2d9 988b26a4d181 f8d1ae03e7 8f6a 3d5a4 0036 f14 74f03bfa68a33 1f 24180d1943 19c5b53 60e51 00c27f5c0 6601 be5b55b9 1eb2 908e5 cb1a159e 6e2b bd19 f0b1a72 c4971 21fb1e8 ee703 c88 1d05 b4f370 b27a4 cb9a 76d3 8fc7fa3 9f9 6e4c1 25a430 5bfc91 dc8 7d41 6036 0fb00fca063 6038aae 4774 0cfd0a7 b33ab4d c075 cc2 f31a 7f7 245 c7a5fca8 f749 3b20 d1be27aa69 d40 c7a2 f7f36b3f0ae f35 e190ac1c9 6f6 f10 748 f84c4d3a 7aaad61 9ff8ef2 9806 c05 43c99b8a 20c9a1df4 b83b8 d125 48d1f8 da85e1 7f2 45c47e48 f5 cf18c4a38b4fb6219a 69980 133a2 49 MỤC LỤC Trang Lời cam đoan.

ii Mục lục. iii Danh mục chữ viết tắt. vi Danh mục bảng. vii Danh mục hình.

vii Danh mục hộp. x Danh mục sơ đồ, biểu đồ. xi Trích yếu luận án. xii Thesis abstract.

Tính cấp thiết của đề tài. Mục tiêu nghiên cứu. Mục tiêu chung. Mục tiêu cụ thể.

Đối tượng và phạm vi nghiên cứu. Đối tượng nghiên cứu. Phạm vi nghiên cứu. Những đóng góp mới của luận án.

Tổng quan tài liệu về hành vi ngƣời tiêu dùng thịt bò nhập khẩu. Cơ sở lý luận về hành vi người tiêu dùng thịt bò nhập khẩu. Các khái niệm liên quan. Các mô hình lý thuyết căn bản về hành vi.

Nội dung nghiên cứu hành vi người tiêu dùng thịt bò nhập khẩu. Cơ sở thực tiễn về nghiên cứu hành vi người tiêu dùng thịt bò nhập khẩu. Các nghiên cứu liên quan trên thế giới. Các nghiên cứu liên quan về tiêu dùng thịt bò nhập khẩu ở Việt Nam.

32 iii 33a8d66 6e7d7dc9e13 dd1 05b1 1d31 bb1a 3455 1df2b0 cb9 7186 bc6 d16a 369ee5 b ee72a4a6 c95e 8b44 261 c11b4da31 9ff705 b88da 47d8 4df733 b53a c07db5dfacc 1510e98 0f4 50b60aa5d5a6890 d04 084e1 69f91b0a 0746aa f8db6ad4b36 3cb2aa f7241 c66a 32f777 f8d7 cb0bb287 f89ee b3cc87 25aa013 8eb5 ef5 3e30 c2eaa3 b4 e02a5a6fa 70b0 7f7 fcd90 ba65b61b8 f12 3f1 9667 d8f652fe56 cf4 b7e8a dcc6c3 27fc8c5 9ff18a6 cc5 b550e f27 2207e 2890 e7004 6d87 71b5cc78 c4cc78 b7b5 3ed 7c671 77c6ed c0d9 cb4e3df6 d9b4 f27 9f2 4b01 e9147a 384db32 2798e 50c0f8e b6 be2c8 01b1fb0070 8e12 c6de 961 c5f1c0 06855 d27 b368 f5d3200 457bf86 82875 8 7da9aa76 fc2 ed63 f83 0eaf0 c38 74ebfb6 7e9c8ed f16 f6dc82 6b51 078e7 60f49c 65a914d4973 444e2 d79a7 58d43b2e 6adbb6da 6d7 cb1 d692 8950 8de5 27b9 8e614 08e5183 8cb468 07e5 f69d5b5 f32e 0b59 dd6 d94 9422a0 b5 cc7e 452e d3c3d3a4 8f c8c0 747 d2d9 988b26a4d181 f8d1ae03e7 8f6a 3d5a4 0036 f14 74f03bfa68a33 1f 24180d1943 19c5b53 60e51 00c27f5c0 6601 be5b55b9 1eb2 908e5 cb1a159e 6e2b bd19 f0b1a72 c4971 21fb1e8 ee703 c88 1d05 b4f370 b27a4 cb9a 76d3 8fc7fa3 9f9 6e4c1 25a430 5bfc91 dc8 7d41 6036 0fb00fca063 6038aae 4774 0cfd0a7 b33ab4d c075 cc2 f31a 7f7 245 c7a5fca8 f749 3b20 d1be27aa69 d40 c7a2 f7f36b3f0ae f35 e190ac1c9 6f6 f10 748 f84c4d3a 7aaad61 9ff8ef2 9806 c05 43c99b8a 20c9a1df4 b83b8 d125 48d1f8 da85e1 7f2 45c47e48 f5 cf18c4a38b4fb6219a 69980 133a2 49 Phần 3. Phƣơng pháp nghiên cứu. Đặc điểm địa bàn nghiên cứu. Đặc điểm tự nhiên.

Đặc điểm kinh tế và xã hội.