Khóa luận tốt nghiệp: Hoạt động xây dựng thương hiệu của chuỗi nhà hàng Manwah - Thực trạng và giải pháp

• Tác giả: Nguyễn Thùy Liên
• Người hướng dẫn: ThS. Nguyễn Hữu Đăng
• Trường học: Đại học Kinh tế Quốc dân
• Chuyên ngành: Marketing
• Đề tài: Giải Pháp Xây Dựng Thương Hiệu Cho Chuỗi Nhà Hàng Manwah
• Loại tài liệu: khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2023
• Địa điểm: Hà Nội

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• PHẦN MỞ ĐẦU
• 0.1. Bối cảnh nghiên cứu
• 0.2. Lý do lựa chọn đề tài
• 0.3. Mục tiêu nghiên cứu
• 0.4. Câu hỏi nghiên cứu
• 0.5. Đối tượng, phạm vi nghiên cứu
• 0.6. Phương pháp nghiên cứu và phương pháp thu thập dữ liệu
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ CỔNG VÀNG VÀ THƯƠNG HIỆU MANWAH
• 1.1. Giới thiệu chung về Công ty Thương mại dịch vụ Công Vàng
• 1.2. Lịch sử hình thành của Công ty Thương mại dịch vụ Công Vàng
• 1.3. Triết lý kinh doanh, sứ mệnh, tầm nhìn và giá trị cốt lõi của công ty
• 1.4. Cơ cấu lãnh đạo và sơ đồ tổ chức công ty
• 1.5. Kết quả hoạt động kinh doanh của công ty
• 1.6. Giới thiệu chung về thương hiệu Manwah
• 1.7. Lịch sử hình thành và phát triển thương hiệu
• 1.8. Sứ mệnh, tầm nhìn của thương hiệu
• 1.9. Chiến lược thương hiệu
• 1.10. Kết quả hoạt động kinh doanh của thương hiệu
• 1.11. Các yếu tố môi trường vĩ mô
• 1.12. Các hoạt động marketing hỗn hợp của thương hiệu
• 2. CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU CỦA CHUỖI NHÀ HÀNG MANWAH
• 2.1. Thực trạng hoạt động marketing xây dựng thương hiệu của chuỗi nhà hàng
• 2.2. Thực trạng xây dựng nhận biết thương hiệu của Manwah
• 2.3. Thực trạng xây dựng ý nghĩa thương hiệu của Manwah
• 2.4. Hiệu năng thương hiệu
• 2.5. Hình ảnh thương hiệu
• 2.6. Thực trạng xây dựng phản hồi thương hiệu của Manwah
• 2.7. Thực trạng xây dựng quan hệ thương hiệu của Manwah
• 2.8. Những điểm mạnh, điểm yếu trong hoạt động xây dựng thương hiệu của Manwah
• 3. CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT CÁC GIẢI PHÁP NHẰM CẢI THIỆN HOẠT ĐỘNG XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU CỦA CHUỖI NHÀ HÀNG MANWAH
• 3.1. Định hướng phát triển của Manwah giai đoạn 2022-2023
• 3.2. Các giải pháp nhằm cải thiện hoạt động xây dựng thương hiệu của chuỗi nhà hàng
• 3.2.1. Các giải pháp nhằm cải thiện hoạt động xây dựng nhận biết thương hiệu
• 3.2.2. Các giải pháp nhằm cải thiện hoạt động xây dựng ý nghĩa thương hiệu
• 3.2.3. Các giải pháp nhằm cải thiện hiệu năng thương hiệu
• 3.2.4. Các giải pháp nhằm cải thiện hình ảnh thương hiệu
• 3.2.5. Các giải pháp nhằm cải thiện hoạt động xây dựng phản hồi thương hiệu
• 3.2.6. Các giải pháp nhằm cải thiện hoạt động xây dựng quan hệ thương hiệu
• DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO
• PHỤ LỤC

I. Giới thiệu về thương hiệu Manwah

Thương hiệu Manwah, thuộc Công ty Cổ phần Thương mại Dịch vụ Cổng Vàng, đã ra mắt thị trường vào tháng 12/2017. Với mô hình chuỗi nhà hàng buffet lẩu Đài Loan, Manwah nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường và trở thành một trong ba thương hiệu chủ lực của Golden Gate. Thương hiệu này nổi bật với chất lượng dịch vụ và sản phẩm, tạo ra trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho khách hàng. Tuy nhiên, trong bối cảnh cạnh tranh khốc liệt với các thương hiệu như Haidilao, Manwah cần có những chiến lược xây dựng thương hiệu hiệu quả hơn để duy trì vị thế trên thị trường. Theo báo cáo, doanh thu của Manwah đã bị ảnh hưởng bởi việc tăng giá và sự cạnh tranh từ các đối thủ. Điều này đặt ra thách thức lớn cho thương hiệu trong việc duy trì lòng trung thành của khách hàng và phát triển thương hiệu trong tương lai.

1.1. Lịch sử hình thành và phát triển

Manwah được thành lập với mục tiêu mang đến trải nghiệm ẩm thực Đài Loan tại Việt Nam. Thương hiệu đã nhanh chóng phát triển và mở rộng hệ thống nhà hàng trên toàn quốc. Sự thành công ban đầu của Manwah đến từ việc cung cấp sản phẩm chất lượng cao và dịch vụ tận tâm. Tuy nhiên, sự xuất hiện của các đối thủ cạnh tranh mạnh mẽ đã tạo ra áp lực lớn cho thương hiệu. Để duy trì vị thế, Manwah cần phải cải thiện các hoạt động xây dựng thương hiệu, từ việc nâng cao nhận thức thương hiệu đến việc tạo ra những trải nghiệm khách hàng tốt hơn.

II. Thực trạng hoạt động xây dựng thương hiệu của Manwah

Hoạt động xây dựng thương hiệu của Manwah hiện tại đang gặp nhiều thách thức. Mặc dù thương hiệu đã có những bước tiến đáng kể trong việc tạo dựng hình ảnh và nhận thức trong lòng khách hàng, nhưng vẫn còn nhiều vấn đề cần giải quyết. Theo khảo sát, nhiều khách hàng vẫn chưa có đủ thông tin về các giá trị cốt lõi của thương hiệu. Điều này dẫn đến việc thương hiệu chưa thể tạo ra sự khác biệt rõ rệt so với các đối thủ. Hơn nữa, các hoạt động marketing chưa thực sự hiệu quả trong việc thu hút khách hàng mới và giữ chân khách hàng cũ. Để cải thiện tình hình, Manwah cần phải tập trung vào việc phát triển các chiến lược marketing sáng tạo và hiệu quả hơn.

2.1. Đánh giá hiệu quả hoạt động marketing

Hoạt động marketing của Manwah hiện tại chủ yếu dựa vào các kênh truyền thông xã hội và quảng cáo trực tuyến. Tuy nhiên, hiệu quả của các chiến dịch này chưa đạt được như mong đợi. Nhiều khách hàng cho rằng các thông điệp quảng cáo chưa đủ hấp dẫn và không tạo được ấn tượng mạnh. Đặc biệt, chiến dịch 'Thưởng lâu sum vầy' không mang lại kết quả như kỳ vọng. Để nâng cao hiệu quả marketing, Manwah cần phải nghiên cứu kỹ lưỡng thị trường và nhu cầu của khách hàng, từ đó xây dựng các chiến dịch phù hợp hơn.

III. Giải pháp xây dựng thương hiệu cho Manwah

Để cải thiện hoạt động xây dựng thương hiệu, Manwah cần thực hiện một số giải pháp cụ thể. Đầu tiên, thương hiệu cần tăng cường các hoạt động quảng bá để nâng cao nhận thức của khách hàng về giá trị và chất lượng sản phẩm. Thứ hai, việc cải thiện trải nghiệm khách hàng tại các nhà hàng cũng rất quan trọng. Manwah nên chú trọng đến việc đào tạo nhân viên để nâng cao chất lượng phục vụ. Cuối cùng, thương hiệu cần phát triển các chương trình khuyến mãi hấp dẫn để thu hút khách hàng mới và giữ chân khách hàng cũ. Những giải pháp này sẽ giúp Manwah củng cố vị thế của mình trên thị trường.

3.1. Tăng cường hoạt động quảng bá

Manwah cần xây dựng một chiến lược quảng bá mạnh mẽ hơn, bao gồm việc sử dụng các kênh truyền thông đa dạng để tiếp cận khách hàng. Các hoạt động quảng bá nên tập trung vào việc truyền tải thông điệp về chất lượng sản phẩm và dịch vụ. Hơn nữa, việc hợp tác với các KOL và influencer trong ngành ẩm thực cũng có thể giúp thương hiệu tiếp cận được nhiều khách hàng tiềm năng hơn. Đặc biệt, các chương trình khuyến mãi và sự kiện đặc biệt cũng nên được tổ chức thường xuyên để tạo sự chú ý và thu hút khách hàng.