Báo cáo dịch vụ nhà hàng Pizza 4Ps trong môn Marketing

• Tác giả: Ngũ Hoàng Kim Ngân
• Người hướng dẫn: Phan Hà Thanh Nhã
• Trường học: Đại Học Tôn Đức Thắng
• Chuyên ngành: Marketing
• Đề tài: Báo cáo dịch vụ nhà hàng Pizza 4Ps cuối kỳ môn Marketing
• Loại tài liệu: Báo cáo cuối kỳ
• Năm xuất bản: 2022
• Địa điểm: TP Hồ Chí Minh

• I. GIỚI THIỆU VỀ PIZZA 4P'S
• I.1. Thông tin chung
• I.2. Về Pizza 4P's
• II. KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU
• III. CUNG CẤP GIÁ TRỊ TRẢI NGHIỆM CỦA KHÁCH HÀNG: PHÂN TÍCH 7P
• III.1. Giá trị dịch vụ (Value from service)
• III.1.1. Chất lượng dịch vụ (Service quality)
• III.1.1.1. Độ tin cậy (Reliability)
• III.1.1.2. Sự đảm bảo về dịch vụ (Assurance)
• III.1.1.3. Sự thấu hiểu (Empathy)
• III.1.1.4. Tốc độ phản hồi (Responsiveness)
• III.1.2. Sự đảm bảo về dịch vụ (Service guarantees)
• III.1.3. Quá trình cải thiện dịch vụ (Service recovery program)
• III.2. Giá hỗn hợp (Mixed)
• III.2.1. Bán hàng trực tiếp (Direct sales)
• III.2.2. Bán hàng gián tiếp (Reseller sales)
• III.3. Truyền thông quảng bá (Public relations)
• III.4. Quy trình dịch vụ đối với khách hàng (The customer services process)
• III.5. Con người (People)
• III.6. Cơ sở hạ tầng (Physical evidence)
• III.6.1. Phương tiện giao hàng (Vehicle delivery)
• III.6.2. Cơ sở vật chất (Physical Evidence)
• IV. LÍ DO KHÁCH HÀNG RỜI BỎ DOANH NGHIỆP (Customer attrition)
• V. CHIẾN LƯỢC GIỮ CHÂN KHÁCH HÀNG (Customer retention strategies)
• VI. XÂY DỰNG SỰ KẾT NỐI VỚI KHÁCH HÀNG (Build customer engagement)
• VI.1. Sự gắn kết mối quan hệ (Relational attachment)
• VII. KẾT LUẬN
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

I. Giới thiệu về Pizza 4P s

Pizza 4P's là một trong những thương hiệu nhà hàng nổi bật tại Việt Nam, chuyên cung cấp các món pizza và sản phẩm từ phô mai. Được thành lập vào năm 2011, Pizza 4P's đã nhanh chóng mở rộng với 28 cửa hàng trên toàn quốc. Thương hiệu này không chỉ nổi bật với chất lượng món ăn mà còn với triết lý kinh doanh 'Từ nông trại đến bàn ăn', nhấn mạnh vào việc sử dụng nguyên liệu tươi ngon và an toàn. Khách hàng mục tiêu của Pizza 4P's chủ yếu là những người từ 18 tuổi trở lên, sống tại các thành phố lớn, có sở thích thưởng thức ẩm thực và trải nghiệm dịch vụ chất lượng. Thông điệp của Pizza 4P's là mang lại hạnh phúc cho khách hàng thông qua những trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

II. Phân tích dịch vụ nhà hàng

Phân tích dịch vụ nhà hàng Pizza 4P's dựa trên mô hình 7P, bao gồm: sản phẩm, giá cả, địa điểm, khuyến mãi, quy trình, con người và bằng chứng vật lý. Sản phẩm của Pizza 4P's không chỉ đa dạng mà còn được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng. Giá cả được định hình phù hợp với đối tượng khách hàng mục tiêu, tạo ra giá trị trải nghiệm cao. Địa điểm và không gian nhà hàng được thiết kế thoải mái, tạo cảm giác thân thiện cho thực khách. Đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản, luôn sẵn sàng phục vụ và chăm sóc khách hàng tận tình. Bằng chứng vật lý như menu, không gian và trang thiết bị cũng góp phần tạo nên ấn tượng tốt cho khách hàng.

III. Chiến lược marketing

Chiến lược marketing của Pizza 4P's tập trung vào việc xây dựng thương hiệu và tạo dựng mối quan hệ với khách hàng. Thương hiệu sử dụng các kênh truyền thông xã hội để quảng bá sản phẩm và dịch vụ, đồng thời tổ chức các sự kiện và chương trình khuyến mãi để thu hút khách hàng. Pizza 4P's cũng chú trọng đến việc thu thập phản hồi từ khách hàng để cải thiện dịch vụ. Đặc biệt, việc tự sản xuất phô mai không chỉ giúp giảm chi phí mà còn nâng cao chất lượng sản phẩm, tạo ra sự khác biệt so với các đối thủ cạnh tranh.

IV. Đánh giá dịch vụ

Đánh giá dịch vụ của Pizza 4P's từ phía khách hàng cho thấy sự hài lòng cao về chất lượng món ăn và dịch vụ. Nhiều khách hàng đã phản hồi tích cực về sự tươi ngon của thực phẩm và thái độ phục vụ nhiệt tình của nhân viên. Tuy nhiên, cũng có một số phản hồi tiêu cực liên quan đến thời gian chờ đợi. Pizza 4P's luôn lắng nghe và tiếp thu ý kiến của khách hàng để cải thiện dịch vụ, từ đó xây dựng mối quan hệ bền vững với khách hàng.

V. Kết luận

Báo cáo dịch vụ nhà hàng Pizza 4P's đã chỉ ra rằng thương hiệu này không chỉ thành công trong việc cung cấp sản phẩm chất lượng mà còn trong việc xây dựng mối quan hệ với khách hàng. Chiến lược marketing hiệu quả, cùng với sự chú trọng đến trải nghiệm khách hàng, đã giúp Pizza 4P's khẳng định vị thế trên thị trường. Việc tự sản xuất phô mai và sử dụng nguyên liệu tươi ngon là những yếu tố quan trọng tạo nên sự khác biệt cho thương hiệu. Từ đó, Pizza 4P's không chỉ mang lại giá trị cho khách hàng mà còn góp phần vào sự phát triển bền vững của ngành dịch vụ ẩm thực tại Việt Nam.