Nghiên Cứu Mô Hình Tồn Kho Tối Ưu Tại Công Ty Cổ Phần Đại Tân Việt

Luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh nghiên cứu xây dựng mô hình tồn kho tối ưu tại công ty CP Đại Tân Việt, đề xuất quy trình quản lý hàng tồn kho.

• Tác giả: Nguyễn Châu Tuyết Ngọc
• Người hướng dẫn: PGS.TS Bùi Nguyên Hùng
• Trường học: Trường Đại Học Bách Khoa, Đại học Quốc Gia Tp. Hồ Chí Minh
• Chuyên ngành: Quản Trị Kinh Doanh
• Đề tài: Xây Dựng Mô Hình Tồn Kho Tối Ưu Tại Công Ty Cổ Phần Đại Tân Việt
• Loại tài liệu: luận văn thạc sĩ
• Năm xuất bản: 2012
• Địa điểm: Tp. Hồ Chí Minh

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• 1. CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU ĐỀ TÀI
• 1.1. Mục tiêu nghiên cứu
• 1.2. Phương pháp nghiên cứu
• 1.3. Đối tượng, phạm vi và giới hạn nghiên cứu
• 1.4. Ý nghĩa của nghiên cứu
• 1.5. Nội dung của nghiên cứu
• 2. CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT
• 2.1. Khái niệm về tồn kho
• 2.2. Chức năng của tồn kho
• 2.3. Các dạng tồn kho
• 2.4. Hệ thống tồn kho
• 2.5. Các mô hình tồn kho
• 3. CHƯƠNG 3: GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẠI TÂN VIỆT
• 3.1. Giới thiệu về Công ty cổ phần Đại Tân Việt
• 3.2. Phương châm hoạt động
• 3.3. Lĩnh vực hoạt động chủ yếu
• 3.4. Giá trị của Công ty
• 3.5. Sản phẩm của Công ty
• 3.6. Tình hình hoạt động kinh doanh của Công ty qua hai năm
• 4. CHƯƠNG 4: THỰC TRẠNG QUẢN LÝ TỒN KHO
• 4.1. Sơ lược về quá trình nhập xuất hàng hóa tại kho
• 4.2. Phân tích các chỉ tiêu tồn kho tại Công ty
• 4.3. Tình hình giao hàng của nhà cung cấp
• 4.4. Xác định mô hình tồn kho mà Công ty đang lựa chọn
• 5. CHƯƠNG 5: XÂY DỰNG MÔ HÌNH TỒN KHO TỐI ƯU
• 5.1. Xác định tồn kho theo phương pháp ABC
• 5.2. Lý do xây dựng mô hình tồn kho tối ưu cho sửa bột béo tan nhanh
• 5.3. Thiết lập mô hình quản trị tồn kho năm 2011
• 5.4. Áp dụng vào xây dựng điểm đặt hàng tối ưu cho năm 2012
• 6. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• PHỤ LỤC
• Phụ lục 1. Số liệu bán hàng năm 2010 và 2011
• Phụ lục 2. Các nguồn tiêu thụ sữa bột báo tan nhanh
• Phụ lục 3. Leadtime giao hàng của nhà cung cấp, cam kết trên hợp đồng
• Phụ lục 4. Tỷ lệ hàng hóa nhập khẩu của các nhà cung cấp năm 2011
• Phụ lục 5. Mức hàng tồn cuối kỳ trên lượng hàng trong kỳ
• Phụ lục 6. Tồn kho trung DIN
• Phụ lục 7. Lượng hàng hóa hư hỏng, thiếu hụt năm 2011
• Phụ lục 8. Số lượng nhân viên bộ phận kho và mua hàng
• Phụ lục 9. Hoạt động tồn kho của OLA
• Phụ lục 10. Tình hình hoạt động kinh doanh
• Phụ lục 11. Biểu đồ giao hàng của NCC sửa bột béo tan nhanh
• Phụ lục 12. Leadtime giao hàng của hai NCC Fonterra và Anbros
• Phụ lục 13. Bảng phân phối xác suất

Tóm tắt

I. Giới thiệu và Lý do chọn đề tài

Khóa luận "Xây dựng mô hình tồn kho tối ưu tại Công ty Cổ phần Đại Tân Việt" của Nguyễn Châu Tuyết Ngọc, chuyên ngành Quản trị Kinh doanh, khám phá thực trạng quản lý tồn kho tại công ty này và đề xuất các giải pháp tối ưu hóa. Đề tài xuất phát từ thực tế chi phí tồn kho chiếm tỷ trọng lớn (50%) trong tổng chi phí của công ty, gây áp lực lên hiệu quả kinh doanh. Nghiên cứu này không chỉ mang ý nghĩa thực tiễn cho Công ty Đại Tân Việt mà còn đóng góp vào việc nâng cao hiệu quả quản lý tồn kho tại các công ty thương mại thực phẩm tại Việt Nam. Tác giả nhấn mạnh tầm quan trọng của việc quản lý tồn kho hiệu quả trong bối cảnh kinh doanh khó khăn, đặc biệt là việc giải quyết hàng tồn kho, tăng năng lực phân phối và giảm áp lực lãi vay. Mục tiêu của nghiên cứu là tìm hiểu thực trạng, xác định lượng đặt hàng tối ưu và lượng hàng tồn kho an toàn, hoạch định lượng hàng đặt cho năm 2012 và đưa ra giải pháp khắc phục hạn chế, nâng cao hiệu quả kinh doanh.

II. Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khóa luận dựa trên nền tảng lý thuyết về quản lý tồn kho, bao gồm khái niệm, chức năng, các dạng tồn kho (nguyên liệu, bán thành phẩm, thành phẩm, phụ tùng), hệ thống tồn kho và các mô hình tồn kho. Tác giả trình bày chi tiết các thành phần của mô hình tồn kho như chi phí đặt hàng, chi phí tồn kho, chi phí thiếu hàng, doanh thu, chi phí hàng hư hỏng và tỷ lệ hoa hồng. Các mô hình tồn kho được đề cập đến bao gồm mô hình EOQ cơ bản, mô hình EOQ thiếu hàng có kế hoạch và mô hình EOQ với chiết khấu số lượng. Phương pháp nghiên cứu được sử dụng là định tính (quan sát, phỏng vấn), hệ thống, tổng hợp, thống kê phân tích, so sánh và suy luận logic. Việc kết hợp các phương pháp này giúp tác giả có cái nhìn toàn diện về hoạt động tồn kho tại công ty và đưa ra các giải pháp phù hợp.

III. Thực trạng quản lý tồn kho tại Công ty Đại Tân Việt

Công ty Cổ phần Đại Tân Việt là công ty thương mại chuyên nhập khẩu và cung cấp thực phẩm sữa. Tác giả phân tích thực trạng quản lý tồn kho tại công ty, bao gồm quá trình nhập xuất hàng hóa, các chỉ tiêu tồn kho, tình hình giao hàng của nhà cung cấp và mô hình tồn kho hiện tại. Dữ liệu được thu thập từ năm 2010 và 2011 cho thấy tồn kho chiếm tỷ lệ cao trong tổng tài sản, gây lãng phí và ảnh hưởng đến hiệu quả kinh doanh. Việc xác định chi phí đặt hàng, chi phí tồn kho, lượng đặt hàng tối ưu, mức tồn kho an toàn và hoạch định nhu cầu hàng năm là những vấn đề then chốt được đề cập đến. Tác giả cũng chỉ ra những hạn chế trong quy trình quản lý kho, bao gồm việc chưa có hệ thống quản lý kho chuyên nghiệp, thiếu nhân lực được đào tạo bài bản và việc kiểm soát hàng hóa chưa hiệu quả.

IV. Xây dựng mô hình tồn kho tối ưu và kết luận

Dựa trên phân tích thực trạng và cơ sở lý thuyết, tác giả đề xuất xây dựng mô hình tồn kho tối ưu cho Công ty Đại Tân Việt, tập trung vào sản phẩm sữa bột béo tan nhanh. Mô hình này sử dụng phương pháp ABC để phân loại hàng hóa và xác định điểm đặt hàng tối ưu, giảm chi phí tồn kho và nâng cao hiệu quả đáp ứng đơn hàng. Việc đào tạo và hướng dẫn nhân viên quản lý kho chuyên nghiệp hơn cũng được đề xuất như một giải pháp quan trọng. Kết quả nghiên cứu cho thấy mô hình đề xuất giúp giảm chi phí tồn kho và cải thiện hiệu quả hoạt động của công ty. Tác giả kết luận bằng việc khẳng định tầm quan trọng của quản lý tồn kho hiệu quả và đề xuất các kiến nghị cho nghiên cứu tiếp theo trong lĩnh vực bán lẻ.

Nội dung chính

Tổng quan nghiên cứu

Quản trị tồn kho là một trong những yếu tố then chốt ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp thương mại, đặc biệt trong ngành thực phẩm nhập khẩu. Tại Công ty Cổ phần Đại Tân Việt, tồn kho chiếm khoảng 50% giá trị tài sản lưu động, gây ra áp lực lớn về chi phí lưu kho và vốn lưu động. Năm 2011, doanh thu của công ty đạt khoảng 716 tỷ đồng, tăng 35% so với năm trước, tuy nhiên lợi nhuận gộp lại giảm 10% do giá vốn hàng bán tăng và tồn kho tăng 45%, dẫn đến vòng quay hàng tồn kho giảm từ 16,57 xuống còn 16 vòng/năm, thời gian tồn kho bình quân tăng từ 21,72 lên 22,12 ngày. Điều này cho thấy công tác quản lý tồn kho chưa hiệu quả, gây ra tình trạng ứ đọng hàng hóa và tăng chi phí bảo quản.

Mục tiêu nghiên cứu của luận văn là xây dựng mô hình tồn kho tối ưu tại Công ty Cổ phần Đại Tân Việt nhằm giảm chi phí tồn kho, xác định lượng đặt hàng tối ưu, điểm đặt hàng lại và mức tồn kho an toàn, từ đó nâng cao hiệu quả quản lý tồn kho và đáp ứng kịp thời nhu cầu khách hàng. Phạm vi nghiên cứu tập trung vào sản phẩm sữa bột béo tan nhanh – nhóm hàng chiếm 83,85% giá trị doanh số năm 2011, với dữ liệu thu thập trong năm 2010-2011 tại các kho của công ty ở TP. Hồ Chí Minh và Hà Nội.

Nghiên cứu có ý nghĩa thực tiễn quan trọng, giúp công ty giảm thiểu chi phí lưu kho, tăng vòng quay vốn, đồng thời cung cấp cơ sở lý thuyết và mô hình ứng dụng cho các doanh nghiệp thương mại thực phẩm tại Việt Nam trong việc quản lý tồn kho hiệu quả.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Luận văn dựa trên các lý thuyết và mô hình quản trị tồn kho hiện đại, bao gồm:

• Mô hình EOQ (Economic Order Quantity): Xác định lượng đặt hàng tối ưu nhằm tối thiểu hóa tổng chi phí đặt hàng và chi phí tồn kho trong điều kiện nhu cầu cố định và leadtime không đổi.
• Mô hình EOQ với thiếu hàng có kế hoạch: Cho phép tồn kho âm trong một khoảng thời gian nhất định, giúp cân bằng chi phí tồn kho và chi phí thiếu hàng.
• Mô hình EOQ với chiết khấu số lượng: Tính đến chi phí đơn vị thay đổi theo số lượng đặt hàng, khuyến khích đặt hàng với số lượng lớn để hưởng chiết khấu.
• Mô hình tồn kho bất định (Stochastic Inventory Model): Áp dụng khi nhu cầu và leadtime không chắc chắn, sử dụng phân phối xác suất để xác định điểm đặt hàng lại và mức tồn kho an toàn.
• Phân tích ABC: Phân loại hàng hóa theo giá trị và tần suất tiêu thụ để ưu tiên quản lý nhóm hàng có giá trị cao (nhóm A).

Các khái niệm chính bao gồm: chi phí đặt hàng, chi phí tồn kho, chi phí thiếu hàng, leadtime, mức tồn kho an toàn, điểm đặt hàng lại, vòng quay hàng tồn kho, và mức phục vụ khách hàng.

Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu sử dụng phương pháp kết hợp định tính và định lượng:

• Nguồn dữ liệu: Số liệu bán hàng, tồn kho, chi phí quản lý tồn kho năm 2010-2011 của Công ty Cổ phần Đại Tân Việt; dữ liệu leadtime từ các nhà cung cấp chính Fonterra và Anbros; báo cáo tài chính và quy trình nhập xuất kho.
• Phương pháp thu thập: Quan sát thực tế, phỏng vấn trực tiếp nhân viên kho và bộ phận mua hàng, thu thập hồ sơ chứng từ nhập xuất kho, phân tích báo cáo tài chính.
• Phương pháp phân tích: Phân tích ABC để phân loại hàng hóa; áp dụng mô hình EOQ và mô hình tồn kho bất định để tính toán lượng đặt hàng tối ưu, điểm đặt hàng lại và mức tồn kho an toàn; phân tích chi phí tồn kho và chi phí đặt hàng; so sánh các chỉ số vòng quay tồn kho, thời gian tồn kho bình quân.
• Timeline nghiên cứu: Thu thập và phân tích dữ liệu trong năm 2011, xây dựng mô hình tồn kho tối ưu cho năm 2012, đánh giá hiệu quả mô hình dự kiến.

Cỡ mẫu nghiên cứu bao gồm toàn bộ 39 chủng loại sản phẩm của công ty, tập trung phân tích sâu nhóm hàng A gồm 3 sản phẩm chủ lực, đặc biệt là sữa bột béo tan nhanh.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

1. Phân tích ABC cho thấy nhóm hàng A chiếm 83,85% giá trị doanh số với chỉ 7,69% chủng loại hàng. Trong đó, sản phẩm sữa bột béo tan nhanh chiếm 45,68% giá trị hàng hóa bán ra năm 2011, khẳng định đây là sản phẩm trọng yếu cần quản lý tồn kho chặt chẽ.

2. Vòng quay hàng tồn kho giảm từ 16,57 vòng/năm năm 2010 xuống còn 16 vòng/năm năm 2011, trong khi thời gian tồn kho bình quân tăng từ 21,72 ngày lên 22,12 ngày. Điều này phản ánh hàng hóa bị ứ đọng, làm tăng chi phí lưu kho và giảm hiệu quả sử dụng vốn.

3. Tỷ lệ tồn kho so với doanh thu tăng từ 5% năm 2010 lên 6% năm 2011, trong khi doanh số bán tăng 35%, tồn kho tăng 45%, cho thấy công ty chưa kiểm soát tốt lượng hàng tồn kho phù hợp với nhu cầu thị trường.

4. Leadtime giao hàng của nhà cung cấp Anbros trung bình là 72 ngày, trễ hơn 16 ngày so với cam kết 60 ngày, trong khi Fonterra có leadtime trung bình 143 ngày, gần với cam kết. Sự chênh lệch này ảnh hưởng đến việc xác định điểm đặt hàng lại và tồn kho an toàn.

5. Mô hình tồn kho hiện tại dựa trên kinh nghiệm và hoạch định định tính, không có căn cứ chính xác về điểm đặt hàng lại và mức tồn kho an toàn, dẫn đến tồn kho dư thừa hoặc thiếu hụt, gây lãng phí và mất cơ hội kinh doanh.

Thảo luận kết quả

Việc nhóm hàng A chiếm tỷ trọng lớn trong doanh số cho thấy cần ưu tiên quản lý tồn kho nhóm này để giảm chi phí và tăng hiệu quả. Vòng quay tồn kho giảm và thời gian tồn kho tăng phản ánh sự chậm trễ trong luân chuyển hàng hóa, có thể do dự báo nhu cầu chưa chính xác và quy trình đặt hàng chưa tối ưu.

Leadtime không ổn định từ nhà cung cấp làm tăng rủi ro thiếu hàng hoặc tồn kho quá mức, đòi hỏi phải xây dựng mức tồn kho an toàn dựa trên phân tích xác suất và dữ liệu thực tế. So với các nghiên cứu trong ngành, việc áp dụng mô hình tồn kho bất định giúp doanh nghiệp thích ứng tốt hơn với biến động nhu cầu và thời gian giao hàng.

Việc áp dụng mô hình EOQ kết hợp phân tích ABC và mô hình tồn kho bất định sẽ giúp công ty xác định lượng đặt hàng tối ưu, điểm đặt hàng lại hợp lý, giảm chi phí tồn kho và tăng mức phục vụ khách hàng. Dữ liệu có thể được trình bày qua biểu đồ vòng quay tồn kho, bảng phân tích chi phí tồn kho theo từng nhóm hàng và biểu đồ phân phối leadtime nhà cung cấp để minh họa sự biến động và ảnh hưởng đến tồn kho.

Đề xuất và khuyến nghị

1. Xây dựng mô hình tồn kho tối ưu áp dụng cho sản phẩm sữa bột béo tan nhanh: Sử dụng mô hình EOQ kết hợp mô hình tồn kho bất định để xác định lượng đặt hàng tối ưu, điểm đặt hàng lại và mức tồn kho an toàn dựa trên dữ liệu thực tế năm 2011. Mục tiêu giảm chi phí tồn kho ít nhất 10% trong năm 2012. Chủ thể thực hiện: Bộ phận Quản lý kho và Mua hàng, trong vòng 6 tháng.

2. Cải tiến quy trình hoạch định nhu cầu và đặt hàng: Áp dụng phương pháp dự báo định lượng kết hợp phân tích ABC để lập kế hoạch mua hàng chính xác hơn, tránh đặt hàng dư thừa hoặc thiếu hụt. Mục tiêu nâng cao độ chính xác dự báo nhu cầu lên 90% trong 12 tháng. Chủ thể thực hiện: Phòng Kinh doanh và Phòng Mua hàng.

3. Tăng cường giám sát và đánh giá leadtime nhà cung cấp: Thiết lập hệ thống theo dõi leadtime thực tế, đánh giá hiệu quả giao hàng và đàm phán điều chỉnh hợp đồng với nhà cung cấp nhằm giảm thời gian giao hàng và biến động leadtime. Mục tiêu giảm leadtime trung bình xuống dưới 60 ngày cho nhà cung cấp Anbros trong 1 năm. Chủ thể thực hiện: Phòng Mua hàng và Phòng Quản lý nhà cung cấp.

4. Đào tạo và nâng cao năng lực nhân viên quản lý kho: Tổ chức các khóa đào tạo về quản lý tồn kho chuyên nghiệp, sử dụng phần mềm quản lý kho Navision hiệu quả, và kỹ thuật kiểm kê chính xác. Mục tiêu giảm sai lệch tồn kho dưới 2% trong 12 tháng. Chủ thể thực hiện: Phòng Nhân sự phối hợp Phòng Kho.

5. Áp dụng kiểm soát tồn kho theo phương pháp FEFO nghiêm ngặt: Đảm bảo hàng hóa được xuất kho theo nguyên tắc hết hạn trước, xuất trước, giảm thiểu hàng tồn kho quá hạn và hư hỏng. Mục tiêu giảm tỷ lệ hàng tồn kho quá hạn xuống dưới 1% trong 6 tháng. Chủ thể thực hiện: Bộ phận Kho và Kiểm soát chất lượng.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

1. Nhà quản lý doanh nghiệp thương mại thực phẩm: Nghiên cứu giúp họ hiểu rõ hơn về quản lý tồn kho tối ưu, giảm chi phí và nâng cao hiệu quả kinh doanh trong ngành có đặc thù hàng hóa dễ hư hỏng và biến động nhu cầu cao.

2. Chuyên viên quản lý kho và mua hàng: Áp dụng các mô hình tồn kho hiện đại và kỹ thuật phân tích ABC để cải thiện quy trình đặt hàng, kiểm soát tồn kho và nâng cao năng lực vận hành kho.

3. Nhà nghiên cứu và sinh viên ngành Quản trị Kinh doanh, Logistics: Tài liệu cung cấp cơ sở lý thuyết và thực tiễn về mô hình tồn kho, phương pháp phân tích và ứng dụng trong doanh nghiệp thương mại thực phẩm tại Việt Nam.

4. Các nhà cung cấp và đối tác logistics: Hiểu được yêu cầu và thách thức trong quản lý tồn kho của khách hàng, từ đó cải thiện dịch vụ giao hàng, giảm leadtime và tăng sự hài lòng của doanh nghiệp.

Câu hỏi thường gặp

1. Tại sao phải xây dựng mô hình tồn kho tối ưu cho công ty thương mại thực phẩm?
   Việc xây dựng mô hình tồn kho tối ưu giúp giảm chi phí lưu kho, tránh ứ đọng hàng hóa, tăng vòng quay vốn và nâng cao khả năng đáp ứng nhu cầu khách hàng, đặc biệt trong ngành thực phẩm có tính chất dễ hư hỏng và biến động nhu cầu cao.

2. Mô hình EOQ có phù hợp với nhu cầu không chắc chắn không?
   Mô hình EOQ truyền thống phù hợp với nhu cầu cố định. Khi nhu cầu không chắc chắn, mô hình tồn kho bất định (stochastic model) kết hợp với EOQ giúp xác định điểm đặt hàng lại và tồn kho an toàn dựa trên phân phối xác suất, phù hợp hơn với thực tế.

3. Phân tích ABC giúp gì trong quản lý tồn kho?
   Phân tích ABC phân loại hàng hóa theo giá trị và tần suất tiêu thụ, giúp doanh nghiệp tập trung quản lý nhóm hàng có giá trị cao (nhóm A), từ đó ưu tiên nguồn lực và kiểm soát tồn kho hiệu quả hơn.

4. Làm thế nào để giảm leadtime từ nhà cung cấp?
   Doanh nghiệp cần theo dõi sát sao thời gian giao hàng thực tế, đánh giá hiệu quả nhà cung cấp, đàm phán điều chỉnh hợp đồng, đồng thời phối hợp chặt chẽ với nhà cung cấp để cải thiện quy trình vận chuyển và giao nhận.

5. Tồn kho an toàn được xác định như thế nào?
   Tồn kho an toàn được xác định dựa trên biến động nhu cầu và leadtime, sử dụng phân phối xác suất để đảm bảo mức độ phục vụ khách hàng mong muốn, tránh thiếu hàng trong quá trình đặt hàng và nhận hàng.

Kết luận

• Công ty Cổ phần Đại Tân Việt đang đối mặt với thách thức quản lý tồn kho chưa hiệu quả, gây tăng chi phí và giảm lợi nhuận.
• Nhóm hàng A, đặc biệt sản phẩm sữa bột béo tan nhanh, chiếm tỷ trọng lớn trong doanh số, cần được ưu tiên quản lý tồn kho.
• Mô hình tồn kho bất định kết hợp EOQ và phân tích ABC là giải pháp phù hợp để xác định lượng đặt hàng tối ưu, điểm đặt hàng lại và tồn kho an toàn.
• Việc cải tiến quy trình đặt hàng, giám sát leadtime nhà cung cấp và đào tạo nhân viên quản lý kho sẽ nâng cao hiệu quả quản lý tồn kho.
• Các đề xuất được xây dựng dựa trên dữ liệu thực tế năm 2011, hướng tới giảm chi phí tồn kho và tăng mức phục vụ khách hàng trong năm 2012.

Hành động tiếp theo: Triển khai mô hình tồn kho tối ưu, theo dõi và đánh giá hiệu quả định kỳ, đồng thời mở rộng nghiên cứu áp dụng cho các nhóm hàng khác và các doanh nghiệp thương mại thực phẩm khác tại Việt Nam.

Kêu gọi hành động: Các nhà quản lý và chuyên viên trong ngành cần áp dụng các mô hình quản lý tồn kho hiện đại để nâng cao năng lực cạnh tranh và phát triển bền vững trong môi trường kinh doanh ngày càng phức tạp.

Trích đoạn nội dung tài liệu

Chương 1. GIỚI THIEU DE TÀI. Ly do hình thành dé tài.----¿- 5-52 5625269 SE SE E39 EE212111523 E111 te, | 1. Mục tiêu nghiÊn CỨU.

hương pháp nghiÊn CỨU. Đối tượng, phạm vi và giới hạn nghiên cứu. Y nghĩa của nghiên CUU. Nội dung của nghiÊn CỨU.

--- (<< + 1119901010119 9n re 3 Chương 2. CO SỞ LÝ THUYẾTT.1 Khái niệm về tồn kho.2 Chức năng của tồn kho.3 Các dạng tồn kho.---- 5-5526 E9 2 E21 1215151521 111115 1515110111 11111 01110 EX 0 4 24 Hệ thong ton kho .5 Các mô hình tồn kho .--¿- 5-52 256 2E2EEEEEESE£E#EEEEEEEEEE E121 112 Eee.6 KL thuật phân tích ABC wi.cececccscssescssesscscsssssesecstssesscstsatsscstsstsesetsecsssaeeees 19 Chương 3. GIOI THIỆU VE CONG TY CO PHAN ĐẠI TAN VIET.1 Giới thiệu về Công ty cô phần Đại Tân iệt.2 hương châm hoạt động .- --- - - - - - << + E130 11 1139993111 ng ke 22 ix 3.3 Lĩnh vực hoạt động chủ yếu ¬ 22 3.4 Gia tr] CUA CONG am.5 Sản phẩm của Công †y.7 Tình hình hoạt động kinh doanh cua Công ty qua hai năm ._ THỰC TRANG QUAN LY TON KHO. So lược về quá trình nhập xuất hàng hóa tại kho.

hân tích các chỉ tiêu ton kho tại Công ty. Tình hình giao hàng của nha cung cấp. Xác định mô hình tồn kho ma Công ty đang lựa chọn. Y UN M HNHTÓN HO TỎI ƯU.

Xác định tồn kho theo phương pháp ABC. Ly do xây dựng mô hình tồn kho tối ưu cho sửa bột béo tan nhanh. Thiết lập mô hình quản trị tồn kho năm 2011. 4n dụng vào xây dựng điểm đặt hang tối ưu cho năm 2012.

KET LUẬN VA KIÊN NGHỊ,.49 TÀI LIEU THAM KH ÁOO. 2 5° << S2 S2 95s se zsessssese 51 PHU LUC _.00000004000000 40600000406 0ø 1 hu lục 1: Số liệu bán hàng năm 2010 và 20] ].- c< S1 x1 vvvvưey l hụ lục 2: Các nguồn tiêu thụ sữa bột báo tan nhanh .------- << << << <<<<<<ss 3 hu lục 3: Leadtime giao hàng của nhà cung cap, cam kết trên hợp đồng. 5 hụ lục 4: Tỷ lệ hàng hóa nhập khẩu của các nhà cung cấp năm 2011. 8 hu lục 5: Mức hang tồn cuối ky trên lượng hang trong kỳ .------- 5-55: 9 hu luc 6: Tén kho trung DIN.

cc cccceeesessessssneeeeeeeeeeeeeseseeeesenaeeeeeeeeeeeseeeseeeeeenenes 9 hu lục 7: Lượng hang hóa hu hỏng, thiếu hut năm 201 1.-- 52 552 2 s55: 10 hu luc 8: S6 lượng nhân viên bộ phận kho và mua hang. << -<<<<<<+ 12 hụ lục 9: Hoạt động tồn kho của 01a. 14 hu lục 10: Tình hình hoạt động kinh doanh. 7 c c****‡vseeeeeeesss 14 hu lục 11: Biểu đồ giao hang của NCC sửa bột béo tan nhanh .----- 16 hu lục 12: Leadtime giao hàng của hai NCC Fonterra va Anbros.

18 hu luc 13: Bang phân phối xác suất .ccccecccccscsescscsescsescscssssssesessscssssesessssssseeens 20 LY LICH TRICH N AN .---<5cscscscsestssssseeeeeeesetSeeEeteteeseseses 21 Chương | l Chuong 1. GIỚI THIỆU DE TÀI hương một là chương giúp người đọc có cai nhìn khải quát dau tiên về mục C; mà người nghiên cứu hướng đến, cũng như giới han phạm vi và phương pháp nghiên cứu sẽ thực hiện. Đây là việc đầu tiên mà người nghiên cứu can xác định rõ dé làm cơ sở thực hiện dé tài. Lý do hình thành đề tài Trong bối cảnh kinh doanh khó khăn hiện nay, quản trị doanh nghiệp hiệu quả về chí phí là cần thiết.

Trong đó, vấn đề giải quyết hàng tồn kho, không trữ nhiều nguyên liệu và tìm cách tăng năng lực phân phối để quay v ng đồng vốn, tránh áp lực lãi vay và các chi phí tăng cao là những giải pháp đang được các doanh nghiệp triển khai. Khi công tác quan lý tổn kho được thực hiện tốt sẽ giúp cho doanh nghiệp giảm được chi phí cho việc tồn trữ, tránh được việc chiém dụng vốn cho tồn kho, giảm chi phi cho thuê mướn mặt bang, thuê kho dé chứa nguyên liệu, đồng thời đảm bảo việc cung ứng hàng hóa, tránh thiếu hụt hàng cung ứng cho thị trường dẫn đến giảm lợi nhuận hay mat khách hang, mat thị trường. Đề quản trị tồn kho tốt doanh nghiệp cân trả lời 2 câu hỏi Lượng đặt hàng bao nhiêu là tối ưu? Khi nào nên tiến hành đặt hàng? Thay được công tác quan lý tồn kho rất quan trọng nhưng chưa thực sự được quan tâm đúng mức tai các doanh nghiệp Việt Nam. Thống kê giá trị tôn kho của Công ty Cổ phan Dai Tân Việt chiếm 50% (nguồn từ kế toán).

Cho nên, tôi nhận thay can tìm hiểu và phân tích tồn kho tại công ty để giảm chỉ phí và tăng lợi nhuận. Do đó tôi chọn y dựng hinht n hot iưu tại CôngftyCC h nĐạiT n it làm dé tài dé viết khóa luận thạc sĩ. Thông qua nghiên cứu này, tôi có thé vận dụng lý thuyết vào thực tiễn, rút ra những kiến thức cân thiết trong quản trị tồn kho tại doanh nghiệp. Từ những vẫn đề trên, việc thực hiện đề tài này có ý nghĩa thực tiễn khoa học và rất cần thiết cho hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty Cổ phần Đại Tân Việt, và Chương | 2 cũng là tài liệu góp phan nâng cao hiệu quả quản lý tồn kho tại Công ty thương mại thực phẩm tại Việt Nam 1.

Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu của đê tài như sau: Tìm hiểu thực trạng quản lý tồn kho của Công ty Xác định lượng đặt hàng tối ưu và lượng hàng tồn kho an toàn. Hoạch định lượng hàng đặt cho năm 2012 và đưa ra giải pháp để khắc phục những hạn chế góp phan nâng cao hiệu quả quản lý tổn kho hàng hóa cũng như hiệu quả kinh doanh của Công ty. hương h nghỉ n wu Khóa luận sử dụng phương pháp nghiên cứu sau: hương pháp nghiên cứu định tính dé thu thập thông tin thông qua quan sát, phỏng van trực tiếp nhân viên vận hành dé thấy được những hoạt động của kho. hương pháp hệ thống và phương pháp tong hợp để nghiên cứu day đủ các đối tượng khác nhau, có mỗi quan hệ với nhau tác động lên thực thể doanh nghiệp.

Phương pháp thống kê phân tích, so sánh và suy luận logic dé tổng hợp các sô liệu, dữ kiện nhăm xác định các phương án, giải pháp được lựa chọn. D itwong, pha ï và giới hạn nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu của khóa luận là Công ty Cổ phan Dai Tân Việt chuyên nhập khâu các sản phâm thực phâm từ nước ngoài. Phạm vi nghiên cứu là các vân đê liên quan công tác quản lý tôn kho các sản phầm phục vụ cho hoạt động kinh doanh của Công ty. Gidi hạn nghiên cứu tập trung vào việc quản lý tôn kho các sản phầm trọng yêu (san phẩm có giá trị hàng hóa cao).

Ý nghĩa ta nghiên cứu a. Di óingư ithu hin Chương | 3 Đây là cơ hội để cho tôi tìm hiểu thực tiễn, và ứng dụng lý thuyết mà mình đã học vào thực tế công việc nhằm mục đích cải tiễn hoặc khắc phục những van dé tén tai, và là dip dé tôi kiém nghiệm lại kiến thức của minh. Quá trình nghiên cứu giúp tôi hiểu rõ hơn quá trình cung ứng tại Công ty thương mại thực phẩm. Những kinh nghiệm rút ra từ quá trình nghiên cứu sẽ rất hữu ích cho tôi trong công việc.

Di ới Công ty Kết quả của dé tai nay là nguồn thông tin quý giá cho việc quản trị ton kho của Công ty, giúp cho nhà quản trị cấp cao có cái nhìn đúng đăn hơn về tầm quan trọng của công tác quản lý tồn kho. Từ đó có kế hoạch khắc phục các điểm yếu còn tôn tại trong quá trình xây dựng chiến lược phát triển lâu dài của Công ty. Việc quản lý tồn kho hiệu quả góp phân lớn trong việc tránh lãng phí đồng thời đảm bảo cung ứng kip thời trong quá trình kinh doanh. Nội dung ủa nghỉ n ứu - Tim hiểu cơ sở lý thuyết về các mô hình quản lý tồn kho - _ Giới thiệu về Công ty Cổ phan Dai Tân Việt - Xác định thực trang quản lý tồn kho của Công ty - _ Xây dựng mô hình quản lý tồn kho tối ưu cho Công ty - _ Kết luận và kiến nghị cho nghiên cứu Tóm lại: Qua chương này người đọc có thể hiểu được vấn đề tôi đang nghiên cứu là “Xây dựng quản trị tồn kho tối ưu tại Công ty cổ phan Dai Tân Việt”.

Mục tiêu của tôi là tiếp cận công tác quản lý tồn kho thực tế, vận dụng lý thuyết vào thực tiễn. Xác định những lợi ích khi thực hiện đề tài này, cho bản thân và cho Công ty. Xác định nội dung cần nghiên cứu tiếp theo và quá trình nghiên cứu của tôi. Ngoài ra, thực hiện dé tài này giúp tôi nâng cao được k'Inăng cân thiết, tiếp cận với phương pháp nghiên cứu làm tiền đề cho nghề nghiệp sau này.

Cho nên, khi chọn dé tài này vừa là thách thức bản thân, vừa là cơ hội để tôi có nhiều kiến thức hon trong lĩnh vực quản tri doanh nghiệp. Chương 2 4 Chương2. CƠ SỞ LÝ THUYÉT é hiểu thé nào là quản trị tôn kho, cùng các khái niệm về tôn kho. Chúng ta D tìm hiểu cơ sở lý thuyết về ton kho, quản trị ton kho, mô hình tôn kho toi uu.

Từ đó hiểu được những khái niệm dé cập trong dé tai, và là cơ sở đánh giá hiện trang và rút ra kết luận trong dé tài 21 hini tn ho Tôn kho là việc lưu trữ những hàng hóa hay nguyên liệu trong kho của chính doanh nghiệp nhằm đáp ứng nhu cau sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp cũng như nhu cầu của sản phẩm của khách hàng (Dang Minh Trang-2005). 22 Chir n ng ủa(n ho Cải thiện mức độ phục vụ; Giảm chi phí hậu cần; Đối phó với sự ngẫu nhiên của nhu cầu khách hàng và thời gian chờ đặt hàng; Làm những sản phẩm theo mùa cho cả năm; Tránh tăng giá; Liên kết quá trình sản xuất hay cung ứng-chức năng liên kết; Ngăn ngừa tac động của lạm phát; Chức năng khấu trừ theo sản lượng (Jay Heizer va Barry Render-2006).3 Các dạng t nkho Có 3 dạng tồn kho chính: Tôn kho nguyên liệu; Tôn kho bán thành phẩm; Tổn kho thành phẩm; Tôn kho phụ tùng. Dựa trên chức năng của sản phẩm, xác định các dạng tồn kho khác (Max Muller- 2003): - Ton kho tiêu dùng (consumable): gồm bóng đèn, găng tay, máy tính, giấy photo, bao thư, giấy vệ sinh,., được sử dụng trong vận hành. Dang này giống như tồn kho nguyên vật liệu.

- Ton kho dịch vụ (service), sửa chữa ( repair), thay thé ( replacement) va phu tùng (spare parts) (S&R items): là tồn kho những san phẩm được dùng dé “Duy trì quá trình hoạt động”. Mức độ tồn kho của S&R dựa trên sự xét đoán như lịch bảo trì phòng ngừa, tỷ lệ hư hỏng được dự báo.