Nghiên Cứu Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Quyết Định Mua Rau An Toàn Của Khách Hàng Tại Siêu Thị Co.opmart Huế

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua rau an toàn của khách hàng tại siêu thị Co.opmart Huế, cung cấp thông tin hữu ích cho doanh nghiệp.

• Tác giả: Lê Thị Yến Nhi
• Người hướng dẫn: ThS. Hồ Khánh Ngọc Bích
• Trường học: Đại học Huế
• Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh
• Đề tài: Nghiên Cứu Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Quyết Định Mua Rau An Toàn Của Khách Hàng Cá Nhân Tại Siêu Thị Co.opmart Huế
• Loại tài liệu: khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2017
• Địa điểm: Huế

Tóm tắt

I. Tổng Quan Về Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Quyết Định Mua Rau An Toàn

Nhu cầu tiêu thụ rau an toàn ngày càng tăng cao trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe. Tại siêu thị Co.opmart Huế, việc hiểu rõ các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua rau an toàn là rất quan trọng. Các yếu tố này không chỉ bao gồm chất lượng sản phẩm mà còn liên quan đến giá cả, dịch vụ khách hàng và uy tín thương hiệu.

1.1. Tầm Quan Trọng Của Rau An Toàn Trong Cuộc Sống

Rau an toàn không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Việc tiêu thụ rau an toàn giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh từ thực phẩm không an toàn.

1.2. Xu Hướng Tiêu Dùng Rau An Toàn Tại Huế

Người tiêu dùng tại Huế ngày càng chú trọng đến nguồn gốc và chất lượng rau. Họ sẵn sàng chi trả nhiều hơn cho sản phẩm đảm bảo an toàn thực phẩm.

II. Các Thách Thức Trong Quyết Định Mua Rau An Toàn Tại Siêu Thị

Mặc dù nhu cầu cao, nhưng việc quyết định mua rau an toàn tại siêu thị Co.opmart Huế vẫn gặp nhiều thách thức. Các yếu tố như giá cả, sự cạnh tranh từ chợ truyền thống và thông tin không đầy đủ về sản phẩm là những rào cản lớn.

2.1. Giá Cả Và Sự Cạnh Tranh

Giá rau an toàn thường cao hơn so với rau thông thường, điều này khiến nhiều người tiêu dùng do dự khi quyết định mua. Sự cạnh tranh từ các tiểu thương ở chợ cũng làm giảm sức hấp dẫn của rau an toàn tại siêu thị.

2.2. Thiếu Thông Tin Về Sản Phẩm

Nhiều khách hàng không có đủ thông tin về lợi ích của rau an toàn, dẫn đến việc họ không nhận thức được giá trị của sản phẩm này.

III. Phương Pháp Nâng Cao Quyết Định Mua Rau An Toàn Tại Siêu Thị

Để tăng cường quyết định mua rau an toàn, siêu thị Co.opmart Huế cần áp dụng một số phương pháp hiệu quả. Việc cải thiện chất lượng sản phẩm, dịch vụ khách hàng và truyền thông là rất cần thiết.

3.1. Cải Thiện Chất Lượng Sản Phẩm

Đảm bảo rau an toàn đạt tiêu chuẩn VietGAP và có nguồn gốc rõ ràng sẽ tạo niềm tin cho khách hàng. Siêu thị cần thường xuyên kiểm tra chất lượng sản phẩm.

3.2. Tăng Cường Dịch Vụ Khách Hàng

Cung cấp dịch vụ khách hàng tốt, bao gồm tư vấn và hỗ trợ thông tin về sản phẩm, sẽ giúp khách hàng cảm thấy hài lòng hơn khi mua sắm.

IV. Kết Quả Nghiên Cứu Về Quyết Định Mua Rau An Toàn

Nghiên cứu cho thấy rằng các yếu tố như giá cả, chất lượng và dịch vụ khách hàng có ảnh hưởng lớn đến quyết định mua rau an toàn tại siêu thị Co.opmart Huế. Khách hàng có xu hướng chọn mua rau an toàn khi họ cảm thấy hài lòng với các yếu tố này.

4.1. Phân Tích Dữ Liệu Khách Hàng

Dữ liệu từ khảo sát cho thấy rằng 70% khách hàng sẵn sàng chi trả thêm cho rau an toàn nếu chất lượng được đảm bảo.

4.2. Đánh Giá Sự Hài Lòng Của Khách Hàng

Khách hàng đánh giá cao dịch vụ chăm sóc khách hàng tại siêu thị, điều này góp phần vào quyết định mua rau an toàn.

V. Kết Luận Và Đề Xuất Giải Pháp Tương Lai

Việc nâng cao quyết định mua rau an toàn tại siêu thị Co.opmart Huế là một quá trình liên tục. Cần có các giải pháp đồng bộ để cải thiện chất lượng sản phẩm và dịch vụ khách hàng. Tương lai, siêu thị cần tiếp tục nghiên cứu và phát triển các sản phẩm rau an toàn để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.

5.1. Đề Xuất Giải Pháp Cải Thiện

Cần có các chương trình khuyến mãi và quảng bá sản phẩm rau an toàn để thu hút khách hàng.

5.2. Tương Lai Của Rau An Toàn Tại Siêu Thị

Dự báo rằng nhu cầu rau an toàn sẽ tiếp tục tăng trong tương lai, do đó siêu thị cần chuẩn bị sẵn sàng để đáp ứng nhu cầu này.

Trích đoạn nội dung tài liệu

CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1. Cơ sở lý luận về nhu cầu 1. Khái niệm nhu cầu và tháp nhu cầu của Maslow 1. Khái niệm nhu cầu Theo định nghĩa của Philip Kotler: Nhu cầu là cảm giác thiếu hụt một cái gì đó mà con người cảm nhận được.

Như vậy cảm giác thiếu hụt một cái gì đó mà con người cảm nhận được đó là một trạng thái đặc biệt của con người, nó xuất hiện khi còn người tồn tại, sự thiếu hụt ấy đòi hỏi phải được thoả mãn, bù đắp.Ph Lomov: Nhu cầu là đòi hỏi nào đó của con người về những điều kiện và phương tiện nhất định cho việc tồn tại và phát triển. Theo Kovaliov: Nhu cầu là sự đòi hỏi của các cá nhân và của các nhóm xã hội khác nhau muốn có những điều kiện nhất định để sống và phát triển.A Rudich: Nhu cầu là trạng thái tâm lý làm rung động người ta thấy một sự cần thiết nhất định nào đó về một điều gì đó. Trong giáo trình “Tâm lý học đại cương” do PGS Nguyễn Quang Uẩn chủ biên thì “nhu cầu là sự đòi hỏi tất yếu mà con người thấy cần được thỏa mãn đề tồn tại và phát triển”. Từ những khái niệm trên có thể đi đến kết luận: Nhu cầu là sự đòi hỏi của con người về một sự vật và hiện tượng gì đó rất cần thiết, không thể thiếu, đảm bảo cho sự tồn tại và phát triển của con người.

Tháp nhu cầu của Maslow Theo Maslow năm 1943, về căn bản, nhu cầu con người được chia làm hai nhóm chính: nhu cầu cơ bản và nhu cầu bậc cao. - Nhu cầu cơ bản liên quan đến các yếu tố thể lý của con người như mong muốn có đủ thức ăn, nước uống, ngủ nghỉ… Những nhu cầu cơ bản này đều là những nhu cầu không thể thiếu hụt vì nếu con người không được đáp ứng đủ những nhu cầu này, SVTH: Lê Thị Yến Nhi 10 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: ThS. Hồ Khánh Ngọc Bích họ sẽ không tồn tại được nên họ sẽ đấu tranh để có được và tồn tại trong cuộc sống hằng ngày. - Các nhu cầu cao hơn nhu cầu cơ bản trên được gọi là nhu cầu bậc cao.

Những nhu cầu này bao gồm nhiều nhân tố tinh thần như đòi hỏi sự công bằng, an tâm, an toàn, vui vẻ, địa vị xã hội, sự tôn trọng, vinh danh với một cá nhân… Các nhu cầu cơ bản thường được ưu tiên chú ý trước so với những nhu cầu bậc cao này. Với một người bất kỳ, nếu thiếu ăn, thiếu uống… họ sẽ không quan tâm đến các nhu cầu về vẻ đẹp, sự tôn trọng… Tuy nhiên, tùy theo nhận thức, kiến thức, hoàn cảnh, thứ bậc cơ bản có thể đảo lộn. Để diễn tả chi tiết những nhu cầu của con người theo thứ bậc, Maslow đã xây dựng Tháp nhu cầu như sau: Thể hiện bản thân Quý trọng (Được tôn trọng, quý mến, tin tưởng) Giao lưu tình cảm (Gia đình êm ấm, bạn bè tin cậy) An toàn (An toàn thân thể, việc làm, gia đình, sức khỏe, tài sản) Thể lý (Thức ăn, nước uống, nơi trú ngụ, tình dục, nghỉ ngơi) Sơ đồ 1.2: Tháp nhu cầu của Maslow ( Nguồn: PGS. Trần Minh Đạo - 2002.

Giáo trình Marketing căn bản. NXB Giáo dục trang 109) Cấu trúc của Tháp nhu cầu có 5 tầng, trong đó, những nhu cầu con người được liệt kê theo một trật tự thứ bậc hình tháp kiểu kim tự tháp. SVTH: Lê Thị Yến Nhi 11 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: ThS. Hồ Khánh Ngọc Bích Những nhu cầu cơ bản ở phía đáy tháp phải được thoả mãn trước khi nghĩ đến các nhu cầu cao hơn.

Các nhu cầu bậc cao sẽ nảy sinh và mong muốn được thoả mãn ngày càng mãnh liệt khi tất cả các nhu cầu cơ bản ở dưới (phía đáy tháp) đã được đáp ứng đầy đủ. Năm tầng trong Tháp nhu cầu của Maslow: - Tầng thứ nhất: Các nhu cầu về căn bản nhất thuộc "thể lý" (physiological) - thức ăn, nước uống, nơi trú ngụ, tình dục, bài tiết, thở, nghỉ ngơi. - Tầng thứ hai: Nhu cầu an toàn (safety) - cần có cảm giác yên tâm về an toàn thân thể, việc làm, gia đình, sức khỏe, tài sản được đảm bảo. - Tầng thứ ba: Nhu cầu được giao lưu tình cảm và được trực thuộc (love/belonging) - muốn được trong một nhóm cộng đồng nào đó, muốn có gia đình yên ấm, bạn bè thân hữu tin cậy.

- Tầng thứ tư: Nhu cầu được quý trọng, kính mến (esteem) - cần có cảm giác được tôn trọng, kính mến, được tin tưởng. - Tầng thứ năm: Nhu cầu về tự thể hiện bản thân (self-actualization) - muốn sáng tạo, được thể hiện khả năng, thể hiện bả,n thân, trình diễn mình, có được và được công nhận là thành đạt. Trong mỗi con người, cả 5 nhu cầu này đều tồn tại, song nhu cầu chủ lực sẽ quyết định đến tính cách và hành vi của con người. Mỗi giai đoạn khác nhau, con người sẽ có những nhu cầu chủ lực khác nhau.

Hành vi người tiêu dùng 1. Mô hình hành vi mua của người tiêu dùng Theo “Giáo trình Marketing căn bản của PGS. Trần Minh Đạo” đã chỉ ra nghiên cứu hành vi của người tiêu dùng giúp cho doanh nghiệp tìm hiểu xem khách hàng mua và sử dụng hàng hoá như thế nào. Trên cơ sở nhận thức rõ được hành vi của người tiêu dùng, doanh nghiệp sẽ có căn cứ chắc chắn để trả lời các vấn đề liên quan tới các chiến lược Marketing cần vạch ra.

Đó là các vấn đề như sau: - Ai là người mua hàng? - Họ mua các hàng hoá, dịch vụ gì? - Mục đích mua các hàng hoá, dịch vụ đó? SVTH: Lê Thị Yến Nhi 12 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: ThS. Hồ Khánh Ngọc Bích - Họ mua như thế nào? Mua khi nào? Mua ở đâu? Những yếu tố Hộp đen ý thức Những phản kích thích của người mua ứng đáp lại Sơ đồ 1.3: Mô hình đơn giản về hành vi mua của người tiêu dùng (Nguồn: PGS. Trần Minh Đạo (2002). Giáo trình Marketing căn bản)  Các kích thích: là tất cả các tác nhân, lực lượng bên ngoài người tiêu dùng có ảnh hưởng đến hành vi người tiêu dùng đều là các nhân tố kích thích.

Chúng được chia thành 2 nhóm chính: Nhóm 1: Các tác nhân trong nội bộ doanh nghiệp, nằm trong tầm kiểm soát của doanh nghiệp. Đó là các tác nhân marketing như: sản phẩm, giá cả, cách thức phân phối và các hoạt động xúc tiến bán hàng. Nhóm 2: Nhóm các nhân tố bên ngoài, không thuộc tầm kiểm soát của doanh nghiệp. Đó là các tác nhân môi trường mang tính chất khách quan không thuộc quyền kiểm soát tuyệt đối của doanh nghiệp, bao gồm: môi trường kinh tế, khoa học kỹ thuật, văn hóa, chính trị, xã hội, pháp luật, cạnh tranh…  Hộp đen ý thức của người tiêu dùng Đây chỉ là một cách gọi bộ não của con người và cơ chế hoạt động của nó trong việc tiếp nhận, xử lý các kích thích và đề xuất các giải pháp đáp ứng trở lại các kích thích đã tiếp nhận.

Hộp đen ý thức chia làm hai phần: Phần thứ nhất: các đặc tính của người tiêu dùng. Nó ảnh hưởng cơ bản đến việc người tiêu dùng sẽ tiếp nhận các kích thích và phản ứng lại các kích thích đó như thế nào? Phần thứ hai: quá trình quyết định mua của người tiêu dùng. Đó là toàn bộ quá trình mà người tiêu dùng thực hiện các hoạt động liên quan đến sự xuất hiện của ước muốn, tìm kiếm thông tin, mua sắm, tiêu dùng và những cảm nhận của họ có được sau khi tiêu dùng sản phẩm. Kết quả mua sắm sản phẩm phụ thuộc rất lớn vào quá trình này.

Thực chất hộp đen ý thức là một quá trình mà ta khó khăn nắm bắt được diễn biến xảy ra và đối với từng khách hàng khác nhau thì nó diễn ra khác nhau và cho kết quả cũng khác nhau.  Phản ứng lại của khách hàng: là những phản ứng mà người tiêu dùng bộc lộ trong quá trình trao đổi mà ta có thể quan sát được. Ví dụ: các hành vi tìm kiếm thông SVTH: Lê Thị Yến Nhi 13 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: ThS. Hồ Khánh Ngọc Bích tin, lựa chọn hàng hóa dịch vụ, lựa chọn nhãn hiệu, nhà cung ứng, thời gian, địa điểm, khối lượng mua sắm… Trong mô hình hành vi người tiêu dùng, vấn đề thu hút sự quan tâm và cũng là nhiệm vụ quan trọng đặt ra cho người làm Marketing là phải tìm hiểu được những gì xảy ra trong “hộp đen” ý thức khi người tiêu dùng tiếp nhận các kích thích, đặc biệt là các kích thích marketing.

Một khi giải đáp được những “bí mật” diễn ra trong “hộp đen” thì cũng có nghĩa là marketing đã ở thế chủ động để đạt được những phản ứng đáp lại mong muốn từ phía khách hàng của mình. Các nhân tố ảnh hưởng đến hành vi người tiêu dùng Theo Philip Kotler, quá trình mua sắm của người tiêu dùng hiện nay chịu ảnh hưởng hai nhóm nhân tố chính. Một là các nhân tố nội tại bao gồm nhân tố tâm lý và cá nhân. Hai là các nhân tố bên ngoài ảnh hưởng đến cá nhân người tiêu dùng, bao gồm nhân tố văn hóa và xã hội.

Tất cả những yếu tố này đều cho ta những căn cứ để biết cách tiếp cận và phục vụ người mua một cách hiệu quả hơn. Vì thế đánh giá nhu cầu mua của khách hàng, cũng chính là nghiên cứu hành vi tiêu dùng cùng với những yếu tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng giúp cho những nhà làm marketing nhận biết và dự đoán xu hướng tiêu dùng của từng đối tượng khách hàng cụ thể. Từ đó đưa ra những kế hoạch marketing kịp thời và hiệu quả. Văn hóa Xã hội Cá nhân + Nền văn hóa + Nhóm tham Tâm lý + Tuổi và đường đời + Động cơ Người + Nhánh văn khảo nghề nghiệp + Nhận tiêu hóa + Gia đình + Hoàn cảnh kinh tế thức dùng + Tầng lớp + Vai trò và + Phong cách sống xã hội địa vị xã hội + Tri thức + Cá tính và nhận thức Sơ đồ 1.4: Các nhân tố cơ bản ảnh hưởng đến hành vi của người tiêu dùng (Nguồn: Philip Kotler.

NXB Thống kê. Hà Nội) SVTH: Lê Thị Yến Nhi 14 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: ThS. Hồ Khánh Ngọc Bích 1. Một số vấn đề cơ bản về nhu cầu tiêu thụ rau an toàn của khách hàng 1.

Đặc điểm của rau an toàn - Khái niệm rau an toàn Theo trang VietGAP.