Đặt vấn đề Hàng năm, lượng khách du lịch và người dân đổ về Hà Nội để học tập và làm việc rất lớn kéo theo sự phát triển của ngành kinh doanh dịch vụ lưu trú, tiêu biểu là kinh doanh khách sạn. Chính vì vậy số lượng khách sạn ở Hà Nội đang ngày càng tăng để phục vụ những nhu cầu đó. Khách sạn cũng có những phân khúc khác nhau phục vụ các đối tượng khách hàng khác nhau từ bình dân tới cao cấp. Nếu kiến trúc giúp một khách khách sạn trở nên nổi bật và khác biệt thì cảnh quan chính yếu tố tô điểm nét đẹp của khách sạn làm cho khách sạn trở nên thu hút và ấn tượng hơn.
Một khách sạn đảm bảo sự hài hòa giữ kiến trúc, trang trí nội thất và cảnh quan chắc chắn sẽ là một khách sạn đẹp, độc đáo và thu hút khách hàng. Một khách sạn sẽ trở nên hoàn hảo hơn khi mang yếu tố cảnh quan vào kiến trúc lẫn thiết kế nội thất. Cảnh quan khách sạn là một khách sạn được thiết kế để hài hòa với môi trường xung quanh và làm nổi bật vẻ đẹp tự nhiên bao quanh nó. Mặc dù tương đối mới nhưng cảnh quan cho khách sạn đang ngày càng được quan tâm.
Do đó, cảnh quan khách sạn được xây dựng hài hòa với môi trường bằng các phương pháp và vật liệu bền vững, và có thiết kế công nghệ hiện đại, phù hợp với địa hình địa phương, thay vì phá vỡ nó. Cảnh quan khách sạn tạo nên những khung cảnh tự nhiên cuốn hút, kết nối con người với thiên nhiên và đắm mình trong đó. Nhận thấy tính cấp thiết cùng khả năng ứng dụng cao, em quyết định xin và tham gia vào dự án “Thiết kế Cảnh quan khách sạn Grand Mercure – Cát Linh – Hà Nội”. Khách sạn Grand Mercure là một khách sạn hạng sang cùng với tiêu chuẩn Quốc tế; nằm tại vị trí đắc địa, cổng Văn Miếu Quốc tử giám đi bộ 5 phút tới phố cổ Hà Nội.
Đề tài được thực hiện tại Công Ty Cổ Phần Phát Triển Cảnh Quan Babylon. Mục đích và yêu cầu 1. Mục đích - Thiết kế được sân vườn theo phong cách hiện đại: bố cục cân xứng, có hình khối rõ ràng. - Đưa ra được giải pháp ngăn cách giữa các khu vực tạo sự riêng tư mà vẫn giữ được vẻ đẹp tự nhiên của sân vườn.
Sử dụng cây xanh để che những khuyết điểm của không gian; vườn cây xanh ngăn cách các khu vực tạo sự riêng tư nhưng vẫn đảm bảo tính hài hoà giữa kiến trúc khách sạn với yếu tố cảnh quan. Yêu cầu - Nắm vững nguyên lí thiết kế, các phong cách thiết kế sân vườn. - Phân tích, đánh giá được hiện trạng địa điểm nghiên cứu. - Hoàn thiện hồ sơ kỹ thuật của công trình bao gồm: Bản vẽ mặt bằng, sơ đồ công năng, mặt cắt, các bản vẽ phối cảnh.
- Lập hồ sơ dự toán công trình. 2 PHẦN II: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2. Lịch sử phát triển ngành thiết kế cảnh quan Theo quan điểm của ASLA (American society of landscape architects). Nguồn gốc của chuyên ngành bắt đầu từ việc phát triển không gian bên ngoài ngôi nhà xuất hiện từ thời Trung cổ và được khôi phục lại trong các thiết kế vườn, biệt thự, quảng trường thời kỳ Phục Hưng.
Sự hoàn thiện của chuyên ngành thiết kế cảnh quan được thể hiện rõ trong các thiết kế vườn kiểu Pháp thế kỷ XVII. Rất nhiều nhà thiết kế vườn kiểu Anh thế kỷ XVIII đã loại bỏ tính công thức cứng nhắc của hình học Euclid ( French formal style) để hướng đến 1 phong cách mới mang âm hưởng thiên nhiên hơn. Tất cả những trào lưu này của Châu Âu bao gồm: Italian renaissance garden style thế kỷ XVI, French formal garden style thế kỷ XVII và English landscape garden-picturesque thế kỷ XVIII, XIX đã tác động đến hình thức và phong cách của kiến trúc cảnh quan của Bắc Mỹ (Nơi ra đời của khái niệm kiến trúc cảnh quan - Landscape Architecture). Tên gọi kiến trúc sư cảnh quan được dùng đầu tiên bởi Frederick Law Olmsted, người Mỹ.
Những đồ án của Olmsted kết hợp với Calvert Vaux xuất hiện vào cuối những năm 1850, đó là thiết kế Công viên trung tâm ở New York và vào những năm 1870 là đồ án thiết kế khu vực ngoại thất của toà nhà Capitol- Washington. Đồ án thiết kế Columbian Exposition của Olmsted năm 1893 đã đánh dấu một sự nhìn nhận rõ dàng hơn của công luận về một chuyên ngành mới trong thiết kế: Kiến trúc cảnh quan. Ở Đông Á, những khu vườn được biết đến đầu tiên xuất hiện tại Trung Quốc vào khoảng triều đại nhà Thương, và phát triển mạnh thời triều đại nhà Tần (221 TCN), đó là những công viên săn bắn, khu vườn hoàng gia, hoặc trong lớp quý tộc, thương gia. Vườn Nhật Bản xuất hiện sâu cùng đạt được sự hoàn thiện của thiết kế cảnh quan và chịu ảnh hưởng của sân vườn Trung Quốc cũng có cung 3 điện, không gian riêng tư và vườn chùa (theo Robert Holden and Jamie LiveRsedge, 2014).
Lịch sử phát triển ngành thiết kế cảnh quan tại Việt Nam Thiết kế cảnh quan từng tồn tại ở Việt Nam từ thời kỳ phong kiến, bắt đầu với thiết kế vườn tược của các tẩm cung. Các thiết kế hiện nay tại Việt Nam, thường là sự kết hợp giữa mô tip thiết kế xưa cùng với tư duy thiết kế đương đại, hiện đại ngày nay trên thế giới phù hợp với đặc tính văn hoá người dân Việt Nam tạo ra một số phong cách sân vườn đồng quê, sân vườn hiện đại Việt Nam. Sự kết hợp này đem lại những tác phẩm hài hòa, đẹp mắt. Việt Nam đang trong những giai đoạn cần sử dụng nguồn tài nguyên ít hơn, giảm thiểu lãng phí, tái sử dụng để bảo vệ thiên nhiên, cải tạo khu vực ô nhiễm, giảm các hiện tượng cực đoan của thời tiết mang đến cho con người cuộc sống trong lành, khỏe mạnh đó là những vấn đề mà thiết kế cảnh quan có thể giải quyết được: - Các nghiên cứu về biến đổi khí hậu và các sáng kiến mới nhằm tạo ra nhiều giải pháp thiết kế mới phù hợp với tình hình biến đổi khí hậu, các sự kiện thời tiết cực đoan, hiệu ứng nhà kính.
- Cơ sở hạ tầng mới với tiêu điểm cảnh quan: Thiết kế thêm những công trình cơ sở hạ tầng mới để tạo thành không gian cảnh quan có giá trị kinh tế, môi trường và ý nghĩa xã hội. Đặc biệt trong các thành phố dân cư đông đúc. Điểm nhấn mạnh cốt lõi là tích hợp 3 yếu tố: đất ở, cơ sở hạ tầng và không gian xanh trong một hệ thống mang đến lợi ích thiết thực cho dân cư: + Tái sử dụng cơ sở hạ tầng cũ, tái chiếm dụng: Tận dụng và chuyển đổi cơ sở hạ tầng cũ thành không gian cung cấp cho dân cư để giảm sức ép về đất đai, môi trường. + Cải thiện khu dân cư và hi sinh hóa.
+ Một lần nữa: Cũ sẽ là mới: Không ngừng cải tiến về phía trước bằng cách nhìn nhận lại lịch sử. Đây có thể sẽ là một khuôn khổ để hướng tới tương lai. 4 + Thành phố thông minh: Từ các dự án thiết kế kiến trúc cảnh quan có thể kéo theo rất nhiều yếu tố thông minh cần thiết cho một thành phố dân cư đông đúc: thùng rác thông minh, chỗ đậu xe thông minh, giao thông thông minh… Hiện nay chuyên ngành KTS cảnh quan được đào tạo chính quy lần đầu tiên tại VN do trường ĐH Kiến Trúc Hà Nội hợp tác với 3 trường ĐH của Pháp. Tình hình nghiên cứu ngoài nước Hiện nay có nhiều phong cách thiết kế cảnh quan, tiêu biểu có thể kể đến: Phong cách thiết kế cảnh quan Tây Nam Mỹ Mang đậm lối phóng khoáng đơn giản trong kiến trúc Châu Mỹ trong lối kiến trúc này, rất nhiều không gian và những tảng đá cằn cỗi, sa mạc, hoặc những ngọn núi xa xôi được làm nổi bật bởi những hàng hiên có mái che với những bức tường bằng vữa sống động.
Các sân hiên trở thành phòng tiếp khách ngoài trời và được trang trí bởi các khối chữ nhật.1: Phong cách thiết kế cảnh quan Tây Nam Mỹ Phong cách này thường sử dụng một hồ bơi, được bao quanh bởi những cây chịu hạn hoặc xương rồng và những cây rụng lá nhẹ. Con đường đá hoặc sỏi đưa tara xa đi thưởng ngoạn khung cảnh. Ta dễ dàng bắt gặp những mô hình bắt chước vách đá sa thạch đầy hùng vĩ, gần gũi với tự nhiên. Phong cách này được thiết kế khá đơn giản nên tiết kiệm chi phí cũng như đem lại một không gian hoàn toàn phóng khoáng và tràn đầy năng lượng thư thái cho ngôi nhà.
Đây là phong cách khá nổi bật phù hợp với những ngôi nhà có phong cách thiết kế kiểu Âu Mỹ. Phong cách thiết kế cảnh quan đậm chất quý tộc kiểu Anh Các phong cách thiết kế cảnh quan trên thế giới không thể bỏ qua phong cách Anh. Nguồn gốc của phong cách này xuất phát từ nền văn hóa La Mã cổ đại. Cảnh quan mang phong cách Anh đề cao sự thư giãn, với sự sắp xếp trật tự, đối xứng giống thời phục hưng Pháp.
Các đặc điểm điển hình của phong cách này là những con đường uốn lượn thẳng hoặc nhẹ nhàng, các yếu tố bằng đá như ghế dài, tường theo phong cách cổ điển tinh túy, cột hoặc tượng các nhân vật có nguồn gốc cổ điển mang lại cảm giác giống như lạc vào những câu chuyện huyền thoại.2: Phong cách thiết kế cảnh quan đậm chất quý tộc kiểu Anh Với những thiết kế phong cách kiểu Anh bạn sẽ khiến cho ngôi nhà như được thay đổi hoàn toàn và quay laị thời kỳ cổ điển trong các câu chuyện cổ tích của giới quý tộc. Tuy nhiên đây là phong cách thiết kế cảnh quan cần một không gian rộng và đủ không gian để trang trí đòi hỏi sự tính toán không gian kỹ lưỡng. Phong cách thiết kế cảnh quan Địa Trung Hải Địa Trung Hải được xem là có nền văn hóa pha trộn và khá phóng khoáng và nó cũng thể hiện khá rõ trong phong cách thiết kế cảnh quan. Nó lấy cảm hứng từ miền Nam nước Ý và khu vực khô cằn của Tây Ban Nha.3: Phong cách thiết kế cảnh quan Địa Trung Hải Các đặc trưng bao gồm lối đi rải sỏi, khu vực chỗ ngồi có bóng râm.
Gạch lát thường nhiều màu sắc, sử dụng các vật trang trí không thể thiếu các chậu đất nung làm sống động thêm cho khung cảnh. Trong phong cách này cũng có thể phân thành phong cách chính thức (có những nguyên tắc rõ ràng) và không chính 8 thức (tiếp tục có sự pha trộn. Thiết kế có nhiều đường cong và nhẹ nhàng.