CHƯƠNG 1: BAO BÌ Giới thiệu: Một trong những yếu tố quyết định liệu sản phẩm có được người tiêu dùng đón nhận hay không chính là bởi thiết kế bao bì, tem nhãn của sản phẩm đó có đẹp, có chuyên nghiệp hay không. Dù đó chỉ đơn giản là vỏ một hộp bánh, hoặc là vỏ lon bia, chai nước hàng ngày, người tiêu dùng vẫn mua ngoài siêu thị, tất cả đều đã được nghiên cứu và thẩm định kỹ lưỡng bởi các nhãn hàng thương hiệu trước khi đem đi sản xuất hàng loạt. Vẻ ngoài của thiết kế theo xu hướng này cũng rất đa dạng, có thể là mẫu gợi lên sự mộc mạc của thiên nhiên hoặc đơn thuần là một mẫu sử dụng bao bì thật kinh tế. Đây không còn đơn giản là một xu hướng, với nhiều người nó là cả một phong cách sống.
Mục tiêu: - Trình bày được một số quan điểm về bao bì trên thế giới - Trình bày được vai trò, tầm quan trọng của bao bì trong sản xuất kinh doanh Trình bày được cách thức phân loại bao bì - Trình bày được một số yếu tố ảnh hưởng đến bao bì - Trình bày được quy trình quản lý bao bì - Thực hiện được quy trình quản lý bao bì Nội dung chính 1. Một số quan điểm về bao bì trên thế giới 1. Khái niệm về bao bì Bao bì là bất kỳ sản phẩm nào được làm từ các vật liệu khác nhau để đựng và bảo vệ hàng hóa, từ nguyên vật ban đầu cho đến thành phẩm, cho phép vận chuyển và đưa hàng hóa từ nhà sản xuất đến người tiêu dùng. Ví dụ: Bìa carton, thủy tinh, nhựa, kim loại, vải, v.
Một số quan điểm về bao bì trên thế giới Trên thế giới, những quốc gia có nền kinh tế phát triển, họ rất chú trọng và đầu tư trí tuệ đến thiết kế bao bì sản phẩm. Hiện nay, trong một cơ chế thị trường của thế giới hội nhập, bao bì sản phẩm hàng hóa trên thị trường rất đa dạng về chủng loại và vô cùng phong phú 8 về hình thức. Tuy nhiên, có nhiều sản phẩm khác nhau nhưng bao bì lại có mẫu thiết kế khá giống nhau. Do vậy, người tiêu dùng rất khó phân biệt và nhận diện thương hiệu sản phẩm, đặc biệt là chất lượng và xuất xứ của sản phẩm,.
Để khắc phục những hạn chế đó và tạo niềm tin cho khách hàng, trên bao bì ngoài những thông tin bắt buộc thì những yếu tố hình ảnh về bản sắc văn hóa nơi xuất xứ của sản phẩm được thể hiện là rất quan trọng. Ngành sản xuất bao bì tại Mỹ hiện nay rất phát triển và đang hướng đến những sản phẩm thân thiện với môi trường. Các sản phẩm túi đựng thường là các chất liệu có thể tự hủy như giấy, nhựa tái chế, v. Thay vào đó, những sản phẩm bao bì được nghiên cứu làm sao để thu hút khách hàng một cách tốt nhất.
Thu hút bằng màu sắc, thiết kế hay những chức năng mới mẻ của bao bì, v. Đây là điều chúng ta có thể bắt gặp ở các sản phẩm bao bì của Mỹ Bao bì tại Nhật, đất nước mặt trời mọc, được chú trọng cả về hình thức lẫn chất liệu. Theo đó màu sắc và các chi tiết trang trí minh họa mang đậm nét đặc trưng của Nhật Bản nhưng vẫn mang tính hiện đại và làm nổi bật lên tính chất của sản phẩm. Như chúng ta đã biết, Nhật Bản là quốc gia rất có ý thức bảo vệ môi trường chính vì vậy, các sản phẩm bao bì thực phẩm tại Nhật Bản đều có khả năng tự hủy, tái chế và không độc hại.
Xu hướng gần gũi và thân thiện môi trường luôn được các nhà thiết kế của Nhật Bản chú trọng tuyệt đối. Ví dụ: Với biểu tượng và vẻ đẹp kỳ vĩ của núi Phú Sỹ kết hợp với hình mặt trời đỏ rực, đã được bố cục rất chặt chẽ và ấn tượng trên bao bì của chai rượu Sakê đặc sản nổi tiếng của đất nước Nhật Bản. Chỉ hai yếu tố ấy với dòng chữ Sakê đã làm cho người tiêu dùng dễ dàng nhận diện loại sản phẩm này là của Nhật Bản Bao bì tại Pháp thì đơn giản, tinh tế và sang trọng, có thể thấy điều này trên bao bì của các sản phẩm làm đẹp, trang phục và kể cả thực phẩm. Màu sắc và họa tiết minh họa vô cùng tối giản, không cầu kỳ nhiều màu giữa muôn vàn sản phẩm, rất dễ dàng nhận ra đâu là các sản phẩm của Pháp, nhờ vào những phong cách đặc trưng này.
Ví dụ: Rượu Leopold, Miss Paris hay Goldel Eiffe là những sản phẩm đã được thiết kế mô phỏng theo hình tháp Eiffel bằng thủy tinh tuyệt đẹp, hấp dẫn thị giác và duyên dáng. Người tiêu dùng thoạt nhìn vào hình dáng sản phẩm đã nhận diện được đây là sản phẩm được sản xuất từ Pháp. 9 Bao bì thực phẩm của Hàn Quốc lại có khả năng kích thích vị giác rất tốt. Thiết kế vẫn chú trọng sự đơn giản, màu sắc phối hợp rất thông minh và có điểm nhấn rất mạnh mẽ.
Người Hàn thường chuộng các kiểu màu trầm, tối trong thiết kế bao bì thực phẩm Trung Quốc rất chú trọng đến vẻ ngoài của sản phẩm hay bao bì. Trung Quốc đang là quốc gia có mức độ ô nhiễm môi trường nặng. Chính vì vậy, yếu tố bảo vệ môi trường trong thiết kế bao bì thực phẩm rất được chú trọng. Các loại bao bì làm bằng chất liệu tự hủy như giấy, nhựa tái chế rất được ưa chuộng Bên cạnh đó, các nước như Hồng Kông, Đài Loan, Singapore, Malaysia, những sản phẩm mang tính truyền thống lại đang rất chú trọng và quay về với bản ngã văn hóa dân tộc.
Ngày nay, trong một thế giới hội nhập rất cần có sự phân biệt và nhận diện thương hiệu ấn tượng, mạnh mẽ bằng yếu tố văn hóa bản sắc của các quốc gia và của mỗi doanh nghiệp trong các hoạt động của xã hội, đặc biệt là trong lĩnh vực kinh tế thông qua hệ thống bao bì sản phẩm. Bởi văn hóa là hình ảnh, biểu tượng tiêu biểu, là giá trị về vật chất và tinh thần trong quá trình lao động sáng tạo của mỗi dân tộc, mỗi vùng miền được kết tinh lại. Với bao bì sản phẩm, yếu tố văn hóa không thể thiếu, nó là yếu tố tương tác chặt chẽ với các thành phần khác để tạo nên giá trị của một thương hiệu sản phẩm. Đồng thời, bao bì là một trong những phương tiện truyền thông, truyền tải thông tin những giá trị văn hóa và vật chất của những thương hiệu mang đặc trưng của dân tộc đến người tiêu dùng trên mọi quốc gia trên thế giới.
Vai trò, tầm quan trọng của bao bì trong sản xuất kinh doanh 2. Bảo vệ sản phẩm Đây là chức năng nguyên thủy nhất của bao bì. Bao bì giúp bảo vệ sản phẩm bên trong khỏi bị vỡ, hư hỏng, giảm chất lượng, tránh rung, va đập, côn trùng, rút tỉa, ảnh hưởng của nhiệt độ và môi trường bên ngoài. Chứa đựng Bao bì chứa đựng sản phẩm phục vụ cho các mục đích vận chuyển, lưu kho, bảo quản, trưng bày.
Một số loại sản phẩm nếu không có bao bì sẽ không có khả năng vận chuyển. 10 Ví dụ: đường, muối, café rang xay, v. trong trường hợp này bao bì là phương thức đơn giản và hiệu quả mang sản phẩm đến người tiêu dùng. Truyền tải thông tin Một trong những chức năng cơ bản và cổ xưa nhất của bao bì là để truyền tải thông tin.
Những thông tin được in ấn trên bao bì bao gồm cả những thông tin bắt buộc hoặc không bắt buộc như: tên sản phẩm, thành phần cấu tạo, công dụng, chức năng, thông tin nhà sản xuất, hạn sử dụng,. giúp khách hàng hiểu hơn về sản phẩm trước khi ra quyết định mua hàng 2. Định vị sản phẩm Bao bì là một vũ khí bí mật trong marketing. Bao bì giúp tác động đến người mua và khích lệ hành vi của người tiêu dùng.
Ngày nay, vai trò của bao bì ngày càng trở nên quan trọng hơn trong việc xây dựng một thương hiệu mạnh và nhất quán. Các doanh nghiệp quan tâm đến việc thiết kế bao bì chuyên nghiệp, ấn tượng như một lợi thế bán hàng hiệu quả, giúp doanh nghiệp tăng doanh số bán hàng và đồng thời giảm chi phí cho các hoạt động quảng bá sản phẩm. Chất liệu, thiết kế và giá trị bao bì đóng gói sẽ cho khách hàng biết sản phẩm cao cấp, bình dân hay rẻ tiền. Thương hiệu Khả năng chú ý của con người là giới hạn, khi quan sát chúng ta thường chỉ chú ý đến những gì nổi bật, khác biệt.
Do vậy, khi hàng hóa được bày bán hàng loạt, những sản phẩm có thiết kế bao bì độc đáo, ấn tượng sẽ thu hút được sự chọn lựa của khách hàng và từ đó tăng cơ hội bán hàng. Bao bì sản phẩm là lời giới thiệu trực quan và hiệu quả nhất về chất lượng và uy tín sản phẩm. Bao bì sản phẩm được thiết kế chuyên nghiệp là điều kiện bắt buộc khi tham gia thị trường khó tính. Đôi khi các nhà xuất khẩu phải thiết kế riêng bao bì cho những thị trường nhất định.
Kiểu dáng và thiết kế của bao bì, đóng gói giúp khách hàng ấn tượng, ghi nhớ và liên tưởng đến thương hiệu. Bán hàng Thiết kế bao bì phải đẹp và bắt mắt, điều đó đúng nhưng không đủ. Thiết kế tốt là phải tạo ra những mẫu mã đẹp, giải pháp gia tăng giá trị, có mục đích, bán được hàng. Bao bì hiệu quả là khi có sức hút và kích thích người mua.
Bao bì mang đến cho họ sự kích thích 11 về hàng hoá, làm tăng khả năng bán hàng của doanh nghiệp. Có rất nhiều sản phẩm có chất lượng tốt nhưng lại phải bán với giá rất thấp và nhà sản xuất lại cho rằng vì doanh nghiệp mình còn nhỏ hay là thương hiệu còn mới, có một nguyên nhân mà doanh nghiệp thường bỏ qua đó chính là hình ảnh bao bì thiếu các yếu tố để có thể bán được với giá cao hơn, từ đó sẽ làm tăng giá trị sản phẩm cũng như giá trị của thương hiệu. Hình thức đóng gói, bao bì cũng cố lòng tin của khách hàng về giá trị sản phẩm, từ đó ra quyết định mua hàng 3. Phân loại bao bì 3.
Theo mức độ tiếp xúc sản phẩm - Bao bì sơ cấp là bao bì tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm như chai dầu, lọ kem chăm sóc da mặt, hủ đường, bao gạo, .