Bài tập quản trị chuỗi cung ứng: Case study về công ty sữa TH True Milk

Phân tích chi tiết chuỗi cung ứng của TH True Milk từ nhà cung cấp đến người tiêu dùng. Case study đầy đủ về mô hình, logistics, ERP và CRM của TH.

• Tác giả: Kiều Thị Mỹ Huyền
• Người hướng dẫn: Nguyễn Thị Trâm Anh
• Trường học: Trường Đại học Nha Trang
• Chuyên ngành: Quản trị Chuỗi Cung ứng
• Đề tài: Phân tích chuỗi cung ứng TH True Milk toàn diện (A-Z)
• Loại tài liệu: Bài tập nhóm
• Năm xuất bản: 2023
• Địa điểm: Khánh Hòa

Tóm tắt

I. Giới thiệu về chuỗi cung ứng TH True Milk

TH True Milk là một trong những doanh nghiệp hàng đầu trong ngành sữa Việt Nam với chuỗi cung ứng hiện đại và bền vững. Chuỗi cung ứng của TH True Milk được xây dựng nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm từ khâu chăn nuôi bò sữa, sản xuất cho đến phân phối. Với tầm nhìn chiến lược, TH True Milk đã đầu tư vào công nghệ cao và quy trình kiểm soát chất lượng toàn diện. Điều này giúp doanh nghiệp tạo ra sản phẩm sữa tươi, sữa tiệt trùng chất lượng cao, đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế.

1.1. Lịch sử hình thành và phát triển

TH True Milk được thành lập với mục tiêu cung cấp sữa chất lượng cao cho người tiêu dùng Việt Nam. Doanh nghiệp bắt đầu từ việc chăn nuôi bò sữa tại các trang trại hiện đại, sau đó mở rộng sang sản xuất và phân phối. Qua nhiều năm phát triển, TH True Milk đã trở thành thương hiệu uy tín với mạng lưới phân phối trải dài toàn quốc.

1.2. Tầm quan trọng của chuỗi cung ứng

Chuỗi cung ứng hiệu quả là chìa khóa thành công của TH True Milk. Nó đảm bảo sản phẩm từ trang trại đến tay người tiêu dùng được bảo quản an toàn, vệ sinh. Chuỗi cung ứng tối ưu giúp giảm chi phí, tăng hiệu suất và duy trì độ tin cậy của thương hiệu.

II. Khâu sản xuất và chăn nuôi bò sữa

Khâu chăn nuôi là nền tảng quan trọng nhất của chuỗi cung ứng TH True Milk. Công ty sở hữu và quản lý các trang trại bò sữa hiện đại tại các vùng miền khác nhau như Tây Nguyên, Mộc Châu. Các trang trại này được trang bị công nghệ chăn nuôi tiên tiến, bao gồm hệ thống sữa tự động, kiểm soát môi trường và chế độ dinh dưỡng khoa học. Bò sữa được chăm sóc tốt, kiểm tra sức khỏe định kỳ để đảm bảo sản xuất sữa chất lượng cao, an toàn cho người tiêu dùng.

2.1. Các trang trại bò sữa của TH True Milk

TH True Milk sở hữu các trang trại bò sữa quy mô lớn tại Tây Nguyên và Mộc Châu. Những trang trại này được thiết kế theo tiêu chuẩn quốc tế với hệ thống vệ sinh tự động, kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm. Mỗi trang trại có công suất hàng nghìn con bò sữa, sản xuất lượng sữa tươi lớn hàng ngày.

2.2. Quy trình chăn nuôi khoa học

Quy trình chăn nuôi TH True Milk tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế. Bò sữa được chọn lọc từ các giống chất lượng cao, cho ăn thức ăn dinh dưỡng cân bằng, kiểm tra sức khỏe thường xuyên. Công ty cũng áp dụng các biện pháp phòng chống bệnh dịch hiệu quả, đảm bảo đàn bò luôn khỏe mạnh.

III. Quy trình sản xuất và xử lý sữa

Sau khi thu gom sữa từ các trang trại, TH True Milk đưa sữa vào các nhà máy sản xuất hiện đại. Các nhà máy này được trang bị công nghệ thanh trùng hiện đại, tiệt trùng nhiệt độ cao để tiêu diệt vi khuẩn. Quy trình sản xuất tuân thủ tiêu chuẩn HACCP và ISO. Sữa được kiểm tra chất lượng tại nhiều khâu: từ khi nhận vào nhà máy, trong quá trình sản xuất cho đến khi đóng gói. Tất cả sản phẩm phải đạt tiêu chuẩn về vi sinh vật, hương vị và giá trị dinh dưỡng trước khi được phân phối.

3.1. Công nghệ xử lý sữa tiên tiến

TH True Milk sử dụng công nghệ thanh trùng ở nhiệt độ cao (UHT) để bảo quản sữa lâu dài. Công nghệ này vừa giết chết vi khuẩn vừa giữ lại các chất dinh dưỡng quan trọng. Nhà máy được thiết kế với hệ thống kiểm soát tự động, đảm bảo tính nhất quán chất lượng.

3.2. Kiểm soát chất lượng toàn diện

Kiểm soát chất lượng là ưu tiên hàng đầu tại tất cả khâu sản xuất. TH True Milk có phòng thí nghiệm hiện đại với các thiết bị phân tích tiên tiến. Mỗi lô sữa được kiểm tra vi sinh vật, thành phần dinh dưỡng và chất lượng vật lý trước khi phân phối.

IV. Phân phối lưu trữ và tiêu thụ

Sau khi sản xuất, sản phẩm sữa của TH True Milk được đưa vào hệ thống phân phối và lưu kho khác nhau. Công ty sở hữu các kho lạnh hiện đại tại các thành phố lớn để bảo quản sản phẩm ở nhiệt độ phù hợp. Hệ thống phân phối bao gồm các kênh bán lẻ tại siêu thị, cửa hàng tiện lợi, và bán trực tiếp cho người tiêu dùng. TH True Milk cũng đầu tư vào logistics tối ưu với xe vận chuyển lạnh chuyên dụng, đảm bảo sản phẩm đến tay khách hàng trong tình trạng tốt nhất. Các sản phẩm TH True Milk được dán nhãn rõ ràng, hướng dẫn bảo quản và sử dụng.

4.1. Hệ thống kho lạnh và bảo quản

TH True Milk sở hữu mạng lưới kho lạnh hiện đại tại Hà Nội, TP.HCM và các thành phố lớn khác. Các kho được trang bị hệ thống làm lạnh điều khiển tự động, đảm bảo nhiệt độ ổn định. Sản phẩm được sắp xếp khoa học, dễ lấy, và được vận chuyển định kỳ để đáp ứng nhu cầu thị trường.

4.2. Logistics và vận chuyển

Vận chuyển là khâu quan trọng để duy trì chất lượng sản phẩm. TH True Milk sử dụng xe vận chuyển lạnh chuyên dụng với hệ thống GPS theo dõi. Đội ngũ lái xe được đào tạo chuyên nghiệp về bảo quản sản phẩm. Thời gian vận chuyển được tối ưu hóa để sản phẩm tươi ngon khi đến tay người tiêu dùng.

Trích đoạn nội dung tài liệu

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY SỮA TH VÀ SẢN PHẨM SỮA TH TRUE MILK 1. Giới thiệu chung về công ty:  Công ty Cổ phần Thực phẩm sữa TH được thành lập ngày vào ngày 24 tháng 2 năm 2009. Đây là công ty đầu tiên của Tập đoàn TH, với dự án thực hiện đầu tư vào trang trại bò sữa công nghiệp, công nghệ chế biến sữa hiện đại và hê ̣ thĀng phân phĀi bài b愃ऀn. Tập đoàn TH được thành lập với sự tư vấn tài chính của Bắc Á Bank.

 Từ xuất phát điểm đó, tập đoàn TH đang từng bước phát triển để trở thành nhà s愃ऀn xuất hàng đầu Việt Nam cung cấp các s愃ऀn phẩm thực phẩm sạch có nguồn gĀc từ thiên nhiều, trong đó có sữa tươi, thịt, rau củ qu愃ऀ sạch, thủy h愃ऀi s愃ऀn .đạt chất lượng quĀc tế.  Với tiêu chí vẹn nguyên tinh túy thiên nhiên trong từng s愃ऀn phẩm, tập đoàn TH đã trang bị công nghệ hiện đại cũng như nguồn nhân lực hàng đầu thế giới. Tập đoàn TH cũng ứng dụng hệ thĀng qu愃ऀn lý cao cấp và quy trình s愃ऀn xuất khép kín đồng bộ từ khâu nuôi trồng đến phân phĀi s愃ऀn phẩm tận tay người tiêu dùng. Tất c愃ऀ đều nhằm mục đích phục vụ người tiêu dùng những s愃ऀn phẩm sạch, an toàn, tươi ngon và bổ dưỡng.

 Danh mục s愃ऀn phẩm của tập đoàn TH hiện nay bao gồm các s愃ऀn phẩm sữa tươi tiệt trùng TH true MILK. Tập đoàn TH cũng đang phát triển hệ thĀng bán lẻ TH truemart.  Công ty thực phẩm sữa TH đã đầu tư một hệ thĀng qu愃ऀn lý cao cấp và quy trình khép kín, đồng bộ theo tiêu chuẩn quĀc tế từ khâu trồng cỏ, xây dựng chuồng trại, chể biến thức ăn cho bò, qu愃ऀn lý thú y, chế biến và đóng gói, cho đến khâu phân phĀi s愃ऀn phẩm đến tay người tiêu dùng. 4 Downloaded by NUOC LOC (nuocloc.

Giới thiệu về sản phẩm sữa TH True Milk - CuĀi tháng 12/2010, Tập đoàn TH chính thức giới thiệu ra thị trường s愃ऀn phẩm sữa tươi sạch TH true MILK với thông điệp “Tinh túy thiên nhiên được giữ vẹn nguyên trong từng giọt sữa tươi sạch". Hiện nay trên thị trường có nhiều hương vị cho khách hàng lựa chọn gồm: TH true Milk nguyên chất, ít đường, có đường và hương dâu, chocolate,. - Cùng với sự thành công của mặt hàng sữa tươi tiệt trùng, để làm hài lòng nhiều khách hàng khó tính cũng như mở rộng đĀi tượng khách hàng đến mọi lứa tuổi, tập đoàn TH đã tung ra nhiều loại s愃ऀn phẩm hơn và ngày càng phong phú, đa dạng như:  Các s愃ऀn phẩm phomat, bơ: Phomat que Mozzarella, bơ lạt tự nhiên,.  Nước gi愃ऀi khát: Nước uĀng trái cây TH true Milk Juice, nước uĀng sữa trái cây TH true Milk Juice, nước gạo rang TH true Milk RICE, sữa chua,.

 Nước tinh khiết: Nước tinh khiết TH true WATER 500 ml, Nước tinh khiết TH true WATER 350 ml.  Các s愃ऀn phẩm kem: Kem Āc quế, kem que các vị, kem hộp  Trà túi lọc: Trà th愃ऀo dược Gi愃ऀo cổ lam – Linh chi, Trà Tía tô – Gừng, Trà Nhân Trần – Cúc Hoa, Trà Lạc tiên – Tâm Sen,.  S愃ऀn phẩm gạo japonica FVF, gạo lứt đỏ FVF, đường vàng NASU. - Khi tham gia thị trường sữa Việt Nam, TH true Milk đã tận dụng được nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú và dồi dào để có thể chắt lọc những gì tinh túy nhất từ thiên nhiên và mang đến những s愃ऀn phẩm sạch, chất lượng, an toàn tuyệt đĀi cho người tiêu dùng.

5 Downloaded by NUOC LOC (nuocloc. Sứ mạng, tầm nhìn, giá trị cốt lõi, triết lý kinh doanh và chiến lược kinh doanh của công ty - Tầm nhìn: “Tập đoàn TH mong muĀn trở thành nhà gia công hàng đầu Việt Nam trong ngành hàng thực phẩm sạch sở hữu nguồn gĀc từ tự nhiên. Với sự đầu tư nghiêm túc và dài hạn phĀi hợp với khoa học tiên tiến nhất thế giới, chúng tôi quyết tâm trở thành thương hiệu thực phẩm thứ hạng thế giới được mọi nhà tin tiêu dùng, mọi người yêu thích và quĀc gia tự hào”. Tập đoàn TH đặt mục tiêu trở thành nhà s愃ऀn xuất thực phẩm hàng đầu về các s愃ऀn phẩm sạch có nguồn gĀc thiên nhiên.

Điều này cho thấy ngành nghề hoạt động của doanh nghiệp sẽ là ngành s愃ऀn xuất thực phẩm sạch, mà hiện tại là sữa tươi và các s愃ऀn phẩm từ sữa. Với một dự định trong trung và dài hạn là sẽ chiếm lĩnh thị trường thực phẩm sạch tại Việt Nam và xây dựng thành công thương hiệu thực phẩm được biết đến không chỉ trong nước mà trên toàn cầu. Đồng thời TH cũng đưa ra các yếu tĀ chủ chĀt mà công ty sử dụng để tạo ra giá trị của công ty đó là sự đầu tư tập trung, dài hạn cho s愃ऀn xuất (về cơ sở hạ tầng, công nghệ) và ứng dụng các công nghệ hiện đại vào trong s愃ऀn xuất. - Sứ mệnh: “Với tinh thần gần gũi với thiên nhiên, Tập đoàn TH luôn nỗ lực hết mình để nuôi dưỡng thể chất và tâm hồn Việt bằng cách cung cấp những s愃ऀn phẩm thực phẩm sở hữu nguồn gĀc từ tự nhiên – sạch, an toàn, tươi ngon và bồi dưỡng.” Thông qua những gì được tuyên bĀ trong sứ mệnh của mình, nhóm khách hàng mà TH nhắm đến là người tiêu dùng Việt Nam, những người có nhu cầu về thực phẩm không chỉ sạch, tươi ngon mà còn bổ dưỡng, bằng cách tận dụng hết những nguồn lực mà doanh nghiệp có thể để phục vụ.

TẦM NHÌN VÀ SỨ MỆNH: “Từ khát vọng vươn lên đến sứ mệnh thiêng liêng” Tập đoàn TH là một tập đoàn doanh nhân yêu nước. Đặt lợi ích riêng của tập đoàn nằm trong lợi ích chung của quĀc gia. Không tìm cách tĀi đa hóa lợi nhuận mà là hợp lý hóa lợi ích. Xác định rằng con người là chủ thể của xã hội, là nguồn lực quyết định sự phát triển đất nước.

Mỗi quĀc gia chỉ vững mạnh khi con người được phát triển toàn diện c愃ऀ thể lực và trí lực. Đầu tư vào phát triển trí lực và thể lực là phát triển nòi giĀng của dân tộc, là đầu tư vào phát triển bền vững mang tính chiến lược quĀc gia. Những dự án đầu tư của TH tập trung theo hướng ứng dụng công nghệ cao, khoa học công nghệ và khoa học qu愃ऀn trị đan xen vào nhau tạo ra những s愃ऀn phẩm hàng hóa 6 Downloaded by NUOC LOC (nuocloc.com) lOMoARcPSD|38896048 trong nông nghiệp với s愃ऀn lượng và chất lượng theo chiều hướng phát triển bền vững và có lợi cho sức khỏe. - Giá trị cốt lõi: TH được xây dựng dựa trên 5 giá trị cĀt lõi: “Vì Hạnh phúc đích thực”, “Vì Sức khỏe cộng đồng”, “Hoàn toàn từ thiên nhiên”, “Thân thiện với môi trường - tư duy vượt trội” và “Hài hòa lợi ích” (với thương hiệu “Sữa sạch”, TH True Milk đã thành công đánh trúng và chinh phục tâm lý người tiêu dùng.

Đặc biệt là các bà mẹ trẻ. Đặc biệt là trong bĀi c愃ऀnh ô nhiễm và vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm được quan tâm hàng đầu). - Triết lý trong chiến lược kinh doanh: chất lượng sữa tươi sạch ph愃ऀi bao hàm trọn vẹn c愃ऀ một chu trình khép kín, được kiểm soát và qu愃ऀn lý chặt chẽ. Nguồn sữa nguyên liệu đầu vào ph愃ऀi thực sự tươi sạch – kết tinh từ quá trình chăn nuôi sạch: ăn sạch, ở sạch, uĀng sạch.

CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CỦA TH TRUE MILK - Phạm vi chiến lược:  Phân khúc thị trường theo địa lý: Dựa vào mật độ dân sĀ và kh愃ऀ năng tiêu thụ s愃ऀn phẩm, TH True Milk tập trung chủ yếu vào phân khúc khách hàng sinh sĀng ở các thành phĀ lớn.  Phân khúc thị trường theo nhân khẩu học: khách hàng mục tiêu chủ yếu là phụ nữ và trẻ em.  Phân khúc thị trường theo hành vi mua của khách hàng: TH True Milk phân đoạn thị trường theo hành vi mua của khách hàng là khách hàng quan tâm đến sức khỏe và các s愃ऀn phẩm tĀt cho sức khỏe. - Mục tiêu chiến lược  Trở thành nhà s愃ऀn xuất thực phẩm hàng đầu ở thị trường Việt Nam về các s愃ऀn phẩm sạch có nguồn gĀc thiên nhiên.

 Tăng trưởng về thị trường: Củng cĀ và mở rô ̣ng phân khúc thị trường dành cho khách hàng có thu nhâ ̣p cao, đồng thời tìm kiếm mở rô ̣ng thị trường sang khách hàng có thu nhâ ̣p trung và thấp.  Đa dạng hóa s愃ऀn phẩm 1. Định vị thương hiệu TH True Milk Thành công đưa ấn tượng về chữ True “sạch” vào c愃ऀm nhận của khách hàng, TH True Milk trở thành thương hiệu dẫn đầu tại phân khúc sữa tươi và từng bước dẫn dắt khách hàng có cách tiêu dùng mới về sữa sạch. 7 Downloaded by NUOC LOC (nuocloc.com) lOMoARcPSD|38896048 Vì TH True Milk định vị b愃ऀn thân là thương hiệu “sạch” và cao cấp dẫn đến phân khúc giá cao, nhưng điều này không khiến doanh thu của TH gi愃ऀm đi, mà nó còn trở thành bệ phóng đưa TH ngang hàng với các thương hiệu lâu năm như Vinamilk.

Chữ True “Sạch” – “Chuẩn” cứ thế làm nên sự định vị cho TH và làm nên c愃ऀ cuộc cách mạng sữa sạch trên thị trường Việt Nam. Và sự thành công định vị thương hiệu khác biệt và bền vững lại đến từ những giá trị “THẬT” mà thương hiệu mang đến cho cộng đồng. Thương hiệu mang đến hạnh phúc đích thực Định vị thương hiệu không chỉ là một hình thức để qu愃ऀng bá. Nó còn là c愃ऀ một lộ trình để theo đuổi và xuyên suĀt các chiến lược kinh doanh.

Slogan của TH là “Hạnh phúc đích thực”, “Hãy làm một ly sữa tĀt nhất bằng trái tim và tấm lòng của người mẹ”. Khái niệm “sữa sạch” trước đó còn rất mơ hồ. Bởi vậy, TH là doanh nghiệp đã đi tiên phong đưa ra các quy trình s愃ऀn xuất. Ngoài ra, còn có tiêu chuẩn đàn bò giĀng, môi trường sĀng, chế biến và b愃ऀo qu愃ऀn sữa tươi sạch.

TH chú trọng đem đến s愃ऀn phẩm tử tế, lành mạnh, và cân chỉnh thói quen cho người tiêu dùng. Và hạnh phúc đích thực muĀn hướng tới chính là chất lượng s愃ऀn phẩm và vì sức khỏe cộng đồng. Khác biệt hoá về sản phẩm TH True Milk rất thông minh khi đánh thẳng vào tâm lý người tiêu dùng với một chương trình qu愃ऀng bá đi kèm PR nhấn mạnh đến yếu tĀ “sữa sạch”. Điều này đã phần nào tạo được khác biệt hóa với những nhãn hàng sữa khác trên thị trường, yếu tĀ “sạch” rất đáng giá đĀi với người tiêu dùng trong thời buổi mọi người đều lo ngại trước những vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm Sự ra đời của TH True Milk đã tạo nên sự chuyển dịch ấn tượng về thị phần s愃ऀn phẩm.