Phát Triển Hoạt Động Kinh Doanh Du Lịch Nghỉ Dưỡng Của Tập Đoàn FLC

Chuyên khảo phân tích Phát triển hoạt động kinh doanh du lịch nghỉ dưỡng của tập đoàn flc, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu tiếp theo.

• Tác giả: Khương Hồng Nương
• Người hướng dẫn: TS. Trần Khánh Hưng
• Trường học: Trường Đại Học Kinh Tế Quốc Dân
• Chuyên ngành: Lịch Sử Kinh Tế
• Đề tài: Phát Triển Kinh Doanh Du Lịch Nghỉ Dưỡng Tại Tập Đoàn FLC
• Loại tài liệu: luận văn
• Năm xuất bản: 2018
• Địa điểm: Hà Nội

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• 1. CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH DU LỊCH NGHỈ DƯỠNG
• 1.1. Khái niệm du lịch nghỉ dưỡng và đặc điểm của hoạt động kinh doanh du lịch nghỉ dưỡng
• 1.2. Khái niệm và phân loại du lịch nghỉ dưỡng
• 1.3. Khái niệm và đặc trưng của du lịch nghỉ dưỡng
• 1.4. Các loại hình du lịch nghỉ dưỡng
• 1.4.1. Xét nhu cầu nghỉ dưỡng thông thường và căn cứ theo điểm đến của du khách
• 1.4.1.1. Du lịch nghỉ dưỡng biển
• 1.4.1.2. Du lịch nghỉ dưỡng núi
• 1.4.1.3. Du lịch thôn quê
• 1.4.1.4. Tìm nơi ẩn cư
• 1.4.2. Xét theo nhu cầu du lịch kết hợp nghỉ dưỡng
• 1.4.2.1. Du lịch nghỉ ngơi kết hợp với tham quan và giải trí
• 1.4.2.2. Du lịch nghỉ ngơi kết hợp các hoạt động thể thao
• 1.4.2.3. Du lịch chữa bệnh
• 1.4.3. Ở góc độ nhà cung cấp dịch vụ du lịch nghỉ dưỡng
• 1.5. Đặc điểm của kinh doanh du lịch nghỉ dưỡng
• 2. CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH DU LỊCH NGHỈ DƯỠNG CỦA TẬP ĐOÀN FLC
• 2.1. Đặc điểm về ngành nghề kinh doanh, cơ cấu tổ chức bộ máy của Tập đoàn FLC có ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh du lịch nghỉ dưỡng
• 2.1.1. Khái quát về lịch sử ra đời, ngành nghề kinh doanh và cơ cấu tổ chức bộ máy
• 2.1.1.1. Khái quát về lịch sử ra đời của Tập đoàn FLC
• 2.1.1.2. Đặc điểm về ngành nghề kinh doanh và cơ cấu tổ chức bộ máy
• 2.1.2. Tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh
• 2.1.3. Thực trạng hoạt động kinh doanh dịch vụ du lịch nghỉ dưỡng tại Tập đoàn FLC
• 2.1.3.1. Đầu tư xây dựng các khu du lịch nghỉ dưỡng
• 2.1.3.2. Tổ chức vận hành hoạt động kinh doanh du lịch nghỉ dưỡng
• 2.1.3.3. Tổ chức bộ máy quản lý điều hành hoạt động tại các khu nghỉ dưỡng
• 2.1.4. Về công tác tuyển dụng, đào tạo, bồi dưỡng nhân lực phục vụ tại các khu nghỉ dưỡng
• 2.1.5. Thiết lập các mối liên kết, hợp tác với các đơn vị cung cấp các yếu tố đầu vào phục vụ các khu nghỉ dưỡng và bán hàng dịch vụ
• 2.1.6. Về công tác bán hàng
• 2.1.7. Về hoạt động quảng bá, xúc tiến sản phẩm dịch vụ
• 2.1.8. Đánh giá chung về hoạt động kinh doanh dịch vụ du lịch nghỉ dưỡng tại Tập đoàn FLC
• 2.1.8.1. Những kết quả đạt được
• 2.1.8.2. Những hạn chế và nguyên nhân
• 2.1.8.2.1. Những hạn chế
• 2.1.8.2.2. Nguyên nhân của những hạn chế
• 3. CHƯƠNG 3: PHƯƠNG HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH DU LỊCH NGHỈ DƯỠNG TẠI TẬP ĐOÀN FLC
• 3.1. Những thuận lợi và khó khăn, thách thức đối với phát triển hoạt động kinh doanh du lịch nghỉ dưỡng của Tập đoàn FLC
• 3.1.1. Những thuận lợi
• 3.1.2. Những khó khăn, thách thức
• 3.2. Mục tiêu phát triển của Tập đoàn FLC và phương hướng phát triển hoạt động kinh doanh du lịch nghỉ dưỡng tại Tập đoàn FLC
• 3.2.1. Mục tiêu phát triển của Tập đoàn FLC
• 3.2.2. Phương hướng phát triển hoạt động kinh doanh du lịch nghỉ dưỡng tại Tập đoàn
• 3.3. Giải pháp phát triển hoạt động kinh doanh du lịch nghỉ dưỡng của Tập đoàn FLC trong thời gian tới
• 3.3.1. Tiếp tục triển khai thực hiện đầu tư mới và hoàn thiện hệ thống cơ sở vật chất các khu nghỉ dưỡng của Tập đoàn theo kế hoạch đề ra
• 3.3.2. Phát triển, nâng cao chất lượng dịch vụ đi kèm tại các khu nghỉ dưỡng
• 3.3.3. Giải pháp về chính sách giá cả, khuyến mại. Nâng cao chất lượng công tác quảng bá sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng
• 3.3.4. Mở rộng hoạt động liên kết với các đơn vị khác để thu hút du khách. Giải pháp về nhân sự
• 3.3.5. Thực hiện tốt hoạt động chăm sóc khách hàng
• 3.3.6. Một số kiến nghị
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Tổng Quan Về Phát Triển Kinh Doanh Du Lịch Nghỉ Dưỡng FLC

Du lịch nghỉ dưỡng đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế hiện đại, đặc biệt khi nhu cầu thư giãn và phục hồi sức khỏe của con người ngày càng tăng cao. Phát triển kinh doanh du lịch nghỉ dưỡng không chỉ mang lại lợi nhuận cho doanh nghiệp mà còn góp phần vào sự phát triển kinh tế - xã hội của đất nước. Tại Việt Nam, với tiềm năng du lịch phong phú, việc đầu tư vào du lịch nghỉ dưỡng là một hướng đi đầy triển vọng. Các tập đoàn lớn như FLC Group đã và đang khai thác tiềm năng này, xây dựng các khu nghỉ dưỡng đẳng cấp quốc tế. Tuy nhiên, để phát triển bền vững, cần có chiến lược bài bản và giải pháp hiệu quả. Bài viết này sẽ đi sâu vào phân tích thực trạng và đề xuất các giải pháp phát triển kinh doanh du lịch nghỉ dưỡng tại Tập đoàn FLC.

1.1. Khái niệm và đặc trưng của du lịch nghỉ dưỡng

Du lịch nghỉ dưỡng là loại hình du lịch tập trung vào việc phục hồi sức khỏe và tinh thần cho du khách sau những ngày làm việc căng thẳng. Theo định nghĩa của Tổ chức Du lịch Thế giới, khách du lịch là những người đi đến và ở lại những nơi bên ngoài nơi cư trú thường xuyên của họ trong hơn 24 giờ và không quá một năm liên tiếp cho giải trí, kinh doanh và các mục đích khác. Đặc trưng của du lịch nghỉ dưỡng bao gồm mục đích chính là khôi phục sức khỏe, đối tượng đa dạng, địa điểm đến có khí hậu trong lành và phong cảnh đẹp, thường phát triển ở những nơi có khí hậu ôn hòa.

1.2. Các loại hình du lịch nghỉ dưỡng phổ biến hiện nay

Có nhiều cách phân loại du lịch nghỉ dưỡng, tùy thuộc vào nhu cầu của du khách và cách tiếp cận của nhà cung cấp dịch vụ. Dựa trên nhu cầu nghỉ dưỡng thông thường, có thể phân loại thành du lịch nghỉ dưỡng biển, du lịch nghỉ dưỡng núi, du lịch thôn quê và tìm nơi ẩn cư. Dựa trên nhu cầu kết hợp, có du lịch nghỉ ngơi kết hợp tham quan và giải trí, du lịch nghỉ ngơi kết hợp các hoạt động thể thao và du lịch chữa bệnh. Các cơ sở kinh doanh du lịch có thể phân loại dựa trên địa bàn, mức độ đầu tư, tiêu chí môi trường, đối tượng khách, thời gian hoạt động và cách bán phòng.

1.3. Vai trò của kinh doanh du lịch nghỉ dưỡng đối với FLC

Kinh doanh du lịch nghỉ dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc đa dạng hóa ngành nghề kinh doanh của Tập đoàn FLC. Việc phát triển các khu nghỉ dưỡng tiêu chuẩn quốc tế như FLC Sầm Sơn Golf Links, FLC Quy Nhơn Beach & Golf Resort, FLC Hạ Long Bay Golf Club & Luxury Resort không chỉ cung cấp dịch vụ lưu trú, ăn uống mà còn các dịch vụ đi kèm như spa, golf, hội nghị, giải trí. Điều này giúp đáp ứng nhu cầu đa dạng của du khách, gia tăng doanh thu và lợi nhuận cho tập đoàn, đồng thời nâng cao vị thế cạnh tranh trên thị trường.

II. Thách Thức Phát Triển Kinh Doanh Du Lịch Nghỉ Dưỡng FLC

Mặc dù có nhiều tiềm năng, phát triển kinh doanh du lịch nghỉ dưỡng tại Tập đoàn FLC cũng đối mặt với không ít thách thức. Các hạn chế về sản phẩm, thương hiệu, hiệu quả khai thác nguồn lực và nguy cơ phá hủy môi trường sinh thái, nhân văn là những vấn đề cần được giải quyết. Bên cạnh đó, sự cạnh tranh gay gắt từ các đối thủ trong ngành, biến động của thị trường và yêu cầu ngày càng cao của khách hàng cũng đòi hỏi FLC phải không ngừng đổi mới và nâng cao chất lượng dịch vụ. Việc nhận diện và vượt qua những thách thức này là yếu tố then chốt để FLC đạt được thành công trong lĩnh vực du lịch nghỉ dưỡng.

2.1. Hạn chế trong sản phẩm và dịch vụ du lịch nghỉ dưỡng FLC

Một trong những hạn chế lớn nhất là sự thiếu đa dạng và hấp dẫn trong các sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng của FLC. Nhiều khu nghỉ dưỡng chưa tạo ra được những sản phẩm độc đáo, lôi cuốn du khách, đặc biệt là khách quốc tế. Thời gian lưu trú của khách còn ngắn, chủ yếu là khách nội địa đi chơi cuối tuần. Việc khai thác cơ sở vật chất và nguồn lực hiện có chưa đạt hiệu quả cao, chưa tương xứng với tiềm năng. Cần có sự đầu tư hơn nữa vào việc phát triển các sản phẩm mới, sáng tạo và phù hợp với nhu cầu của từng phân khúc thị trường.

2.2. Cạnh tranh từ các đối thủ trong ngành du lịch nghỉ dưỡng

Thị trường du lịch nghỉ dưỡng ngày càng trở nên cạnh tranh với sự tham gia của nhiều tập đoàn lớn trong và ngoài nước. Các đối thủ cạnh tranh không chỉ về giá cả mà còn về chất lượng dịch vụ, sự đa dạng của sản phẩm và khả năng đáp ứng nhu cầu của khách hàng. FLC cần phải có chiến lược cạnh tranh rõ ràng, tập trung vào việc tạo ra sự khác biệt và lợi thế cạnh tranh so với các đối thủ. Điều này đòi hỏi sự đầu tư vào nghiên cứu thị trường, phát triển sản phẩm mới và nâng cao chất lượng dịch vụ.

2.3. Nguy cơ ảnh hưởng đến môi trường và văn hóa địa phương

Việc phát triển du lịch nghỉ dưỡng ồ ạt có thể gây ra những tác động tiêu cực đến môi trường và văn hóa địa phương. Việc xây dựng các khu nghỉ dưỡng có thể phá hủy cảnh quan tự nhiên, gây ô nhiễm môi trường và ảnh hưởng đến đời sống của cộng đồng địa phương. FLC cần phải có trách nhiệm với môi trường và xã hội, thực hiện các biện pháp bảo vệ môi trường, bảo tồn văn hóa và đóng góp vào sự phát triển của cộng đồng địa phương. Phát triển bền vững cần được đặt lên hàng đầu trong chiến lược kinh doanh.

III. Giải Pháp Phát Triển Kinh Doanh Du Lịch Nghỉ Dưỡng FLC Hiệu Quả

Để phát triển kinh doanh du lịch nghỉ dưỡng một cách bền vững và hiệu quả, Tập đoàn FLC cần triển khai đồng bộ nhiều giải pháp. Các giải pháp này bao gồm việc tiếp tục đầu tư vào cơ sở vật chất, nâng cao chất lượng dịch vụ, xây dựng thương hiệu mạnh, mở rộng thị trường và tăng cường hợp tác với các đối tác. Bên cạnh đó, cần chú trọng đến việc phát triển nguồn nhân lực, ứng dụng công nghệ thông tin và thực hiện các hoạt động marketing hiệu quả. Việc triển khai đồng bộ các giải pháp này sẽ giúp FLC nâng cao vị thế cạnh tranh và đạt được thành công trong lĩnh vực du lịch nghỉ dưỡng.

3.1. Đầu tư và nâng cấp cơ sở vật chất du lịch nghỉ dưỡng FLC

Việc đầu tư và nâng cấp cơ sở vật chất là yếu tố then chốt để thu hút du khách và nâng cao chất lượng dịch vụ. FLC cần tiếp tục đầu tư vào việc xây dựng các khu nghỉ dưỡng mới, nâng cấp các khu nghỉ dưỡng hiện có và bổ sung các tiện ích, dịch vụ mới. Cần chú trọng đến việc thiết kế các khu nghỉ dưỡng theo phong cách độc đáo, hài hòa với thiên nhiên và đáp ứng nhu cầu của từng phân khúc thị trường. Việc duy trì và bảo dưỡng cơ sở vật chất cũng rất quan trọng để đảm bảo chất lượng dịch vụ luôn ở mức cao nhất.

3.2. Nâng cao chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng

Chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng là yếu tố quyết định sự thành công của kinh doanh du lịch nghỉ dưỡng. FLC cần tập trung vào việc đào tạo và nâng cao trình độ chuyên môn cho đội ngũ nhân viên, xây dựng quy trình phục vụ chuyên nghiệp và tạo ra những trải nghiệm độc đáo, đáng nhớ cho khách hàng. Cần lắng nghe ý kiến phản hồi của khách hàng và không ngừng cải thiện chất lượng dịch vụ. Việc áp dụng công nghệ thông tin vào quản lý và phục vụ khách hàng cũng rất quan trọng để nâng cao hiệu quả và sự hài lòng của khách hàng.

3.3. Xây dựng và phát triển thương hiệu du lịch nghỉ dưỡng FLC

Thương hiệu mạnh là yếu tố quan trọng để tạo dựng uy tín và thu hút khách hàng. FLC cần xây dựng và phát triển thương hiệu du lịch nghỉ dưỡng thông qua các hoạt động marketing, quảng bá và truyền thông hiệu quả. Cần tạo ra một hình ảnh thương hiệu độc đáo, khác biệt và gắn liền với chất lượng dịch vụ cao cấp, trải nghiệm khách hàng tuyệt vời và trách nhiệm với môi trường, xã hội. Việc xây dựng mối quan hệ tốt với khách hàng và đối tác cũng rất quan trọng để củng cố thương hiệu.

IV. Ứng Dụng Thực Tiễn và Kết Quả Nghiên Cứu tại FLC Group

Việc ứng dụng các giải pháp phát triển kinh doanh du lịch nghỉ dưỡng vào thực tiễn tại FLC Group đã mang lại những kết quả tích cực. Các khu nghỉ dưỡng của FLC ngày càng thu hút được nhiều du khách, doanh thu và lợi nhuận tăng trưởng ổn định. Thương hiệu FLC được biết đến rộng rãi hơn và được đánh giá cao về chất lượng dịch vụ. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều dư địa để cải thiện và phát triển hơn nữa. Việc tiếp tục nghiên cứu, đánh giá và điều chỉnh các giải pháp là cần thiết để đảm bảo sự phát triển bền vững của kinh doanh du lịch nghỉ dưỡng tại FLC.

4.1. Đánh giá hiệu quả các chiến lược marketing du lịch nghỉ dưỡng FLC

Các chiến lược marketing đóng vai trò quan trọng trong việc quảng bá thương hiệu và thu hút khách hàng. FLC cần đánh giá hiệu quả của các chiến lược marketing hiện tại, từ đó điều chỉnh và cải thiện để đạt được hiệu quả cao nhất. Cần tập trung vào việc sử dụng các kênh marketing trực tuyến, mạng xã hội và các công cụ tìm kiếm để tiếp cận khách hàng tiềm năng. Việc xây dựng nội dung hấp dẫn, sáng tạo và phù hợp với từng phân khúc thị trường cũng rất quan trọng.

4.2. Phân tích tác động của du lịch nghỉ dưỡng FLC đến kinh tế địa phương

Du lịch nghỉ dưỡng có tác động lớn đến kinh tế địa phương, tạo ra việc làm, tăng thu nhập cho người dân và thúc đẩy sự phát triển của các ngành dịch vụ liên quan. FLC cần phân tích tác động của hoạt động kinh doanh của mình đến kinh tế địa phương, từ đó có những đóng góp tích cực vào sự phát triển của cộng đồng. Cần hợp tác với các doanh nghiệp địa phương, sử dụng lao động địa phương và hỗ trợ các hoạt động văn hóa, xã hội của địa phương.

4.3. Đề xuất các giải pháp phát triển bền vững du lịch nghỉ dưỡng FLC

Phát triển bền vững là yếu tố then chốt để đảm bảo sự phát triển lâu dài của kinh doanh du lịch nghỉ dưỡng. FLC cần đề xuất các giải pháp phát triển bền vững, bao gồm việc bảo vệ môi trường, bảo tồn văn hóa, đóng góp vào sự phát triển của cộng đồng và đảm bảo lợi ích cho tất cả các bên liên quan. Cần thực hiện các biện pháp tiết kiệm năng lượng, giảm thiểu chất thải, sử dụng các nguồn tài nguyên tái tạo và bảo vệ đa dạng sinh học.

V. Kết Luận và Tương Lai Phát Triển Du Lịch Nghỉ Dưỡng FLC

Phát triển kinh doanh du lịch nghỉ dưỡng tại Tập đoàn FLC là một quá trình liên tục, đòi hỏi sự nỗ lực không ngừng từ tất cả các bên liên quan. Với những tiềm năng và lợi thế sẵn có, cùng với việc triển khai đồng bộ các giải pháp hiệu quả, FLC có thể đạt được thành công lớn trong lĩnh vực này. Tương lai của du lịch nghỉ dưỡng FLC hứa hẹn sẽ mang lại những trải nghiệm tuyệt vời cho du khách, đóng góp vào sự phát triển kinh tế - xã hội của đất nước và khẳng định vị thế của FLC trên thị trường quốc tế.

5.1. Tóm tắt các bài học kinh nghiệm từ kinh doanh du lịch nghỉ dưỡng FLC

Quá trình kinh doanh du lịch nghỉ dưỡng tại FLC đã mang lại nhiều bài học kinh nghiệm quý báu. Các bài học này bao gồm việc cần có chiến lược rõ ràng, tập trung vào chất lượng dịch vụ, xây dựng thương hiệu mạnh, phát triển nguồn nhân lực và thực hiện các hoạt động marketing hiệu quả. Cần rút ra những bài học từ những thành công và thất bại, từ đó điều chỉnh và cải thiện để đạt được kết quả tốt hơn.

5.2. Dự báo xu hướng du lịch nghỉ dưỡng và cơ hội cho FLC

Thị trường du lịch nghỉ dưỡng đang thay đổi nhanh chóng với sự xuất hiện của nhiều xu hướng mới. FLC cần dự báo các xu hướng này và tận dụng các cơ hội để phát triển. Các xu hướng bao gồm sự tăng trưởng của du lịch trải nghiệm, du lịch bền vững, du lịch thông minh và du lịch cá nhân hóa. FLC cần đầu tư vào việc phát triển các sản phẩm và dịch vụ phù hợp với các xu hướng này.

5.3. Kiến nghị chính sách hỗ trợ phát triển du lịch nghỉ dưỡng

Để phát triển du lịch nghỉ dưỡng một cách bền vững và hiệu quả, cần có sự hỗ trợ từ chính phủ và các cơ quan chức năng. Các kiến nghị chính sách bao gồm việc tạo điều kiện thuận lợi cho các doanh nghiệp đầu tư vào du lịch nghỉ dưỡng, hỗ trợ đào tạo nguồn nhân lực, quảng bá du lịch và bảo vệ môi trường. Cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa các bên liên quan để đạt được mục tiêu chung.

Nội dung chính

Tổng quan nghiên cứu

Ngành du lịch Việt Nam đang khẳng định vai trò là ngành kinh tế mũi nhọn theo tinh thần Nghị quyết số 08-NQ/TW ngày 16/01/2017 của Bộ Chính trị và Chiến lược phát triển du lịch Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030 theo Quyết định số 201/QĐ-TTg ngày 22/01/2013 của Thủ tướng Chính phủ. Trong xu thế đó, phân khúc du lịch nghỉ dưỡng cao cấp phát triển mạnh mẽ nhằm đáp ứng nhu cầu tái tạo sức lao động và nâng cao chất lượng cuộc sống. Tập đoàn FLC đã nhanh chóng nắm bắt thời cơ để chuyển dịch chiến lược, đầu tư hàng loạt quần thể nghỉ dưỡng quy mô lớn tại nhiều địa phương ven biển và trung du. Doanh thu thuần toàn tập đoàn đã ghi nhận bước tăng trưởng ấn tượng từ 2.063,59 tỷ đồng năm 2014 lên mức 11.216,60 tỷ đồng vào năm 2017, tương đương mức tăng hơn 443,5%.

Tuy nhiên, thực tiễn vận hành cho thấy hoạt động kinh doanh du lịch nghỉ dưỡng của doanh nghiệp vẫn đối mặt với nhiều rào cản: tính mùa vụ rõ rệt tại miền Bắc, thời gian lưu trú bình quân của du khách chưa cao, áp lực vốn đầu tư dàn trải và sự cạnh tranh gay gắt từ các thương hiệu quản lý khách sạn quốc tế. Luận văn thạc sĩ chuyên ngành Lịch sử kinh tế (mã số 8310102) do học viên Khương Hồng Nương thực hiện dưới sự hướng dẫn khoa học của TS. Trần Khánh Hưng tại Trường Đại học Kinh tế Quốc dân đặt ra mục tiêu: hệ thống hóa cơ sở lý luận về kinh doanh du lịch nghỉ dưỡng, phân tích toàn diện thực trạng hoạt động giai đoạn 2014 - 2017 của Tập đoàn FLC, từ đó đề xuất hệ thống giải pháp mang tính khả thi nhằm tối ưu hóa hiệu quả kinh doanh đến năm 2025. Nghiên cứu mang lại giá trị thực tiễn sâu sắc cho các doanh nghiệp bất động sản nghỉ dưỡng trong việc cân đối dòng tiền và nâng cao năng lực vận hành.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Nghiên cứu xây dựng trên nền tảng lý thuyết phát triển kinh tế doanh nghiệp và lý thuyết hành vi người tiêu dùng dịch vụ du lịch cao cấp. Quá trình phát triển hoạt động kinh doanh được luận văn tiếp cận dưới góc độ triết học và kinh tế học: là sự biến đổi dần dần về lượng dẫn đến sự nhảy vọt về chất, giúp doanh nghiệp nâng cao năng lực cạnh tranh và mở rộng thị phần. Mô hình quần thể nghỉ dưỡng phức hợp (Integrated Resort Model) được vận dụng để phân tích mô hình tích hợp đa tiện ích giữa lưu trú, ẩm thực, hội nghị quốc tế (MICE), sân golf và khu vui chơi giải trí.

Khung lý thuyết tập trung làm rõ các khái niệm cốt lõi:

• Khách du lịch: Theo định nghĩa chuẩn hóa của Tổ chức Du lịch Thế giới (UNWTO), đây là những người di chuyển ra ngoài nơi cư trú thường xuyên từ 24 giờ đến không quá 365 ngày liên tục với các mục đích giải trí, công vụ hoặc nghỉ dưỡng.
• Du lịch nghỉ dưỡng: Loại hình du lịch đặc thù nhằm phục hồi thể lực, cân bằng tâm lý tại các địa bàn có khí hậu ôn hòa (nhiệt độ trung bình 16°C - 28°C, số giờ nắng đạt 1.500 - 2.500 giờ/năm) và cảnh quan sinh thái nguyên sơ.
• Kinh doanh du lịch nghỉ dưỡng: Chuỗi hoạt động liên kết cung cấp dịch vụ lưu trú, ẩm thực và giải trí với mật độ xây dựng công trình chỉ chiếm khoảng 40% - 50% diện tích dự án, dành trên 50% không gian cho mảng xanh và mặt nước.
• Phát triển kinh doanh dịch vụ: Thể hiện đồng thời qua sự tăng trưởng về mặt lượng (số phòng, doanh thu, lượt khách) và nâng cao về mặt chất (chất lượng dịch vụ, chỉ số hài lòng của khách hàng và tối ưu hóa chi phí vận hành).

Phương pháp nghiên cứu

Luận văn kết hợp phương pháp lịch sử và phương pháp logic – cặp phương pháp đặc thù của chuyên ngành Lịch sử kinh tế. Phương pháp lịch sử giúp tái hiện tiến trình mở rộng đầu tư các dự án nghỉ dưỡng của tập đoàn gắn liền với bối cảnh kinh tế vĩ mô qua các mốc thời gian cụ thể. Phương pháp logic cho phép khái quát hóa các quy luật vận động, mối quan hệ nhân quả giữa chiến lược mở rộng quy mô với hiệu quả tài chính doanh nghiệp.

Nguồn dữ liệu nghiên cứu là dữ liệu thứ cấp giai đoạn 2014 - 2017, được thu thập từ báo cáo tài chính kiểm toán của Tập đoàn FLC, số liệu thống kê của Tổng cục Du lịch giai đoạn 2007 - 2017 và các báo cáo ngành lữ hành. Cỡ mẫu nghiên cứu bao quát toàn bộ hệ thống 15 công ty con, 2 công ty liên kết và dữ liệu vận hành thực tế tại 3 quần thể nghỉ dưỡng trọng điểm: FLC Vĩnh Phúc, FLC Sầm Sơn và FLC Quy Nhơn với tổng quy mô hơn 2.500 đơn vị phòng lưu trú. Phương pháp chọn mẫu điển hình (purposive sampling) được lựa chọn vì 3 quần thể này đại diện cho các hình thái địa lý khác nhau (trung du Bắc Bộ, duyên hải Bắc Trung Bộ và duyên hải Nam Trung Bộ). Dữ liệu được xử lý bằng phương pháp thống kê mô tả và thống kê so sánh chuỗi thời gian 4 năm liên tục nhằm nhận diện chính xác xu hướng biến động tài chính và hiệu quả khai thác buồng phòng.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

Thứ nhất, Tập đoàn FLC đã phát triển thần tốc hạ tầng nghỉ dưỡng với các quần thể quy mô lớn đạt tiêu chuẩn 5 sao quốc tế. Dự án FLC Vĩnh Phúc Resort khánh thành tháng 03/2016 với số vốn 600 tỷ đồng trên diện tích 7,4 ha; FLC Sầm Sơn khánh thành tháng 05/2015 sở hữu bể bơi nước mặn ngoài trời rộng tới 5.100 m2 và 480 phòng khách sạn cùng 68 căn biệt thự cao cấp; FLC Quy Nhơn đi vào khai thác tháng 07/2016 có diện tích 1.300 ha với tổng vốn đầu tư 7.000 tỷ đồng, cung cấp 1.500 phòng khách sạn, trung tâm hội nghị 1.500 chỗ và công viên động vật hoang dã Safari 129 ha bảo tồn gần 900 cá thể động vật.

Thứ hai, kết quả sản xuất kinh doanh toàn tập đoàn ghi nhận mức tăng trưởng doanh thu vượt bậc nhưng biên lợi nhuận có sự biến động lớn. Doanh thu thuần hợp nhất tăng liên tục từ 2.063,59 tỷ đồng (2014) lên 5.326,25 tỷ đồng (2015), đạt 6.135,97 tỷ đồng (2016) và chạm mốc 11.216,60 tỷ đồng (2017). Tuy nhiên, lợi nhuận sau thuế của doanh nghiệp sau khi tăng mạnh từ 355,85 tỷ đồng (2014) lên đỉnh 1.012,55 tỷ đồng (2016) đã sụt giảm 61,9% xuống còn 385,28 tỷ đồng vào năm 2017.

Thứ ba, cơ cấu tổ chức vận hành bộc lộ tính phụ thuộc vào đại lý trung gian và tính mùa vụ sâu sắc. Mảng kinh doanh phòng được điều phối tập trung qua Công ty TNHH MTV Quản lý Khách sạn và Khu nghỉ dưỡng FLC (sở hữu 100% vốn). Các đại lý lữ hành truyền thống và đại lý trực tuyến (OTA) nắm giữ kênh phân phối chủ lực cho các đoàn khách trên 10 phòng với chính sách phát hành voucher ưu đãi giảm giá phòng từ 20% - 40%. Tại FLC Sầm Sơn, tính mùa vụ khiến doanh nghiệp phải giảm giá phòng từ 50% - 70% trong các tháng mùa thấp điểm (từ tháng 10 đến tháng 3 năm sau) để duy trì hoạt động.

Thảo luận kết quả

Sự sụt giảm lợi nhuận trong năm 2017 phản ánh rõ nét áp lực chi phí tài chính và phân bổ nguồn lực khi tập đoàn đồng loạt giải ngân vào các đại dự án mới như FLC Hạ Long (quy mô 224 ha, vốn 3.400 tỷ đồng), FLC Quảng Bình (vốn đăng ký 13.800 tỷ đồng) và đầu tư mở rộng lĩnh vực vận tải hàng không. Việc quản lý vận hành dịch vụ nghỉ dưỡng tiêu chuẩn quốc tế thông qua đơn vị nước ngoài như Serenity Holding Groups đòi hỏi chi phí tư vấn lớn nhưng chưa giải quyết triệt để bài toán thiếu hụt nhân lực chuyên môn cao tại địa phương. Biến động nhân sự sau mỗi mùa cao điểm du lịch khiến chi phí tuyển dụng và đào tạo lại tăng vọt.

So sánh với các doanh nghiệp cùng ngành như Vinpearl hay Sun Group, mô hình của FLC có lợi thế lớn về quỹ đất rộng và tốc độ thi công nhanh, nhưng tính bền vững của dòng tiền từ mảng dịch vụ lưu trú chưa cao do phụ thuộc nhiều vào hoạt động bán bất động sản nghỉ dưỡng. Các chỉ số doanh thu thuần, lợi nhuận gộp và lợi nhuận sau thuế giai đoạn 2014 - 2017 được trực quan hóa rất hiệu quả thông qua biểu đồ cột kép kết hợp đường xu hướng tăng trưởng (combo chart), trong khi mức độ đóng góp doanh thu của từng khu nghỉ dưỡng được phân tích rõ nét qua bảng tổng hợp ma trận tài chính và biểu đồ cơ cấu nguồn thu.

Đề xuất và khuyến nghị

Dựa trên các kết quả phân tích thực trạng, tác giả đề xuất 4 nhóm giải pháp chiến lược nhằm thúc đẩy phát triển hoạt động kinh doanh du lịch nghỉ dưỡng của Tập đoàn FLC đến năm 2025:

1. Hoàn thiện hạ tầng cơ sở vật chất đồng bộ và tối ưu hóa dự án hiện hữu: Tập trung nguồn vốn dứt điểm các hạng mục dở dang, triển khai giai đoạn 2 FLC Vĩnh Phúc với quy mô đầu tư dự kiến 1 tỷ USD, hoàn thành quần thể FLC Hạ Long (3.400 tỷ đồng) và FLC Quảng Bình (13.800 tỷ đồng) trước năm 2022. Duy trì mật độ xây dựng công trình dưới 45%, bổ sung hạ tầng xử lý nước thải và các khu vui chơi giải trí khép kín. Chủ thể thực hiện: Ban Quản lý Dự án và Khối Đầu tư Tập đoàn FLC.

2. Đa dạng hóa chuỗi sản phẩm dịch vụ và khắc phục tính mùa vụ: Thiết kế các gói sản phẩm du lịch MICE (hội nghị, hội thảo), giải đấu golf chuyên nghiệp và dịch vụ chăm sóc sức khỏe phục hồi (wellness, khoáng nóng, yoga trị liệu) trong mùa thấp điểm. Mục tiêu nâng tỷ lệ lấp đầy buồng phòng mùa đông tại FLC Sầm Sơn đạt tối thiểu 45% và gia tăng thời gian lưu trú bình quân của du khách quốc tế từ 1,8 ngày lên 3,2 ngày vào năm 2023. Chủ thể thực hiện: Công ty TNHH MTV Quản lý Khách sạn và Khu nghỉ dưỡng FLC.

3. Tái cấu trúc chính sách giá và mở rộng tiếp thị số trực tiếp: Giảm bớt mức độ phụ thuộc vào các kênh trung gian OTA thông qua việc nâng cấp nền tảng đặt phòng trực tuyến (Booking Engine) trên website và ứng dụng di động của FLC. Phấn đấu nâng tỷ trọng doanh thu đặt phòng trực tiếp lên mức 35% giai đoạn 2021 - 2025, kiểm soát mức chiết khấu cho đại lý dưới 15%, đồng thời triển khai chính sách khách hàng thân thiết với ưu đãi giảm giá 10% - 20% dịch vụ gia tăng. Chủ thể thực hiện: Khối Kinh doanh & Tiếp thị Tập đoàn FLC.

4. Chuẩn hóa quy trình quản trị nhân lực và hợp tác đào tạo dài hạn: Xây dựng quan hệ hợp tác chiến lược với các trường đại học chuyên ngành du lịch để tạo nguồn thực tập sinh chất lượng cao; tái ký kết hợp đồng đào tạo nghiệp vụ chuẩn quốc tế với đối tác Serenity Holding Groups. Thiết lập cơ chế lương thưởng linh hoạt nhằm giữ chân tối thiểu 70% nhân sự nòng cốt qua các mùa thấp điểm, kéo giảm tỷ lệ biến động nhân viên xuống dưới 20% mỗi năm trong giai đoạn 2020 - 2025. Chủ thể thực hiện: Ban Nhân sự Tập đoàn FLC.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

Nội dung và hệ thống giải pháp của luận văn mang lại giá trị thực tiễn và học thuật cho 4 nhóm đối tượng chính:

1. Ban lãnh đạo và nhà quản trị cấp cao tại các tập đoàn đầu tư bất động sản: Cung cấp khung tham chiếu thực tế để xây dựng chiến lược phát triển chuỗi dự án nghỉ dưỡng quy mô vốn trên 1.000 tỷ đồng, quản trị rủi ro dòng tiền và tối ưu hóa bài toán liên kết giữa bất động sản với dịch vụ vận hành lưu trú.

2. Giám đốc điều hành (GM) và trưởng bộ phận khách sạn, resort 4 - 5 sao: Ứng dụng mô hình phân cấp tổ chức bộ máy quản lý điều hành, quy trình vận hành dịch vụ buồng phòng, ẩm thực và kinh nghiệm xử lý biến động nhân sự mùa vụ với biên độ dao động lao động từ 30% - 50%.

3. Giảng viên, nhà nghiên cứu và học viên cao học chuyên ngành kinh tế, du lịch: Cung cấp nguồn tài liệu học thuật giá trị về chuyên ngành Lịch sử kinh tế (mã số 8310102), bộ số liệu chuỗi thời gian 2014 - 2017 và phương pháp kết hợp lịch sử - logic trong việc đánh giá hiệu quả kinh doanh của tập đoàn đa ngành.

4. Cơ quan quản lý nhà nước về du lịch và chính quyền địa phương: Tham khảo căn cứ thực tiễn để ban hành các cơ chế hỗ trợ giải phóng mặt bằng, quy hoạch các quần thể du lịch trên 100 ha và xây dựng chính sách đào tạo, chuyển đổi việc làm cho lao động bản địa ven biển.

Câu hỏi thường gặp

1. Luận văn nghiên cứu hoạt động kinh doanh của Tập đoàn FLC trong khung thời gian nào? Luận văn sử dụng chuỗi dữ liệu thứ cấp giai đoạn 2014 - 2017 để đánh giá thực trạng, đồng thời đề xuất hệ thống giải pháp định hướng thực thi đến năm 2025. Đây là giai đoạn FLC bứt phá doanh thu từ 2.063,59 tỷ đồng lên 11.216,60 tỷ đồng.

2. Mô hình tổ chức quản lý mảng du lịch nghỉ dưỡng của FLC có đặc điểm gì nổi bật? Tập đoàn tổ chức theo mô hình công ty mẹ - con. Hoạt động kinh doanh nghỉ dưỡng toàn hệ thống do Công ty TNHH MTV Quản lý Khách sạn và Khu nghỉ dưỡng FLC (vốn 100%) điều phối, trong khi mỗi cơ sở độc lập quản lý hơn 10 phòng ban nghiệp vụ.

3. Luận văn đưa ra giải pháp nào để khắc phục tính mùa vụ tại FLC Sầm Sơn? Tác giả đề xuất phát triển dịch vụ MICE và chăm sóc sức khỏe, áp dụng chính sách giảm giá phòng 50% - 70% vào mùa thấp điểm (tháng 10 đến tháng 3), kết hợp khai thác hệ thống bể bơi bốn mùa để giữ công suất phòng trên 45%.

4. Phương pháp nghiên cứu chủ đạo được áp dụng trong luận văn là gì? Nghiên cứu kết hợp phương pháp lịch sử và phương pháp logic của chuyên ngành Lịch sử kinh tế (mã số 8310102), phối hợp cùng kỹ thuật thống kê mô tả và so sánh dữ liệu kinh doanh chuỗi thời gian 4 năm tại 3 quần thể lớn.

5. Sự khác biệt giữa quần thể nghỉ dưỡng FLC và các khách sạn truyền thống là gì? Quần thể FLC được xây dựng theo mô hình Integrated Resort với mật độ xây dựng dưới 50%, tích hợp sân golf 18 - 36 hố, trung tâm hội nghị 1.500 chỗ, công viên safari 129 ha và hệ thống biệt thự riêng lẻ diện tích 218 m2 - 423 m2.

Kết luận

• Luận văn đã hệ thống hóa toàn diện cơ sở lý luận và đặc trưng kinh tế của hoạt động kinh doanh du lịch nghỉ dưỡng cao cấp tại các tập đoàn tư nhân.
• Nghiên cứu làm rõ thực trạng đầu tư thần tốc tại 3 đại dự án FLC Vĩnh Phúc (600 tỷ đồng), FLC Sầm Sơn và FLC Quy Nhơn (7.000 tỷ đồng) giai đoạn 2014 - 2017.
• Đánh giá khách quan kết quả kinh doanh với doanh thu đạt đỉnh 11.216,60 tỷ đồng năm 2017, đồng thời chỉ ra điểm nghẽn về suy giảm biên lợi nhuận và tính mùa vụ sâu sắc.
• Đề xuất 4 nhóm giải pháp đột phá về hoàn thiện cơ sở hạ tầng, đa dạng hóa dịch vụ, tối ưu hóa giá bán và chuẩn hóa nhân sự định hướng đến năm 2025.
• Đóng góp luận cứ khoa học quan trọng cho chuyên ngành Lịch sử kinh tế và cung cấp cẩm nang thực tiễn cho các nhà quản trị khách sạn, bất động sản nghỉ dưỡng.

Các doanh nghiệp du lịch và nhà đầu tư cần chủ động tái cấu trúc mô hình vận hành, ứng dụng công nghệ tiếp thị số và chuẩn hóa đội ngũ nhân lực ngay từ hôm nay để đón đầu chu kỳ tăng trưởng mới của ngành kinh tế xanh Việt Nam.

Trích đoạn nội dung tài liệu

CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH DU LỊCH NGHỈ DƯỠNG 1. Khái niệm du lịch nghỉ dưỡng và đặc điểm của hoạt động kinh doanh du lịch nghỉ dưỡng 1. Khái niệm và phân loại du lịch nghỉ dưỡng 1. Khái niệm và đặc trưng của du lịch nghỉ dưỡng “Các Tổ chức Du lịch thế giới định nghĩa khách du lịch như những người “đi du lịch đến và ở lại ở những nơi bên ngoài nơi cư trú thường xuyên của họ trong hơn 24 giờ và không quá một năm liên tiếp cho giải trí, kinh doanh và các mục đích khác không liên quan đến những nhân viên hướng dẫn du lịch của tổ chức thực hiện việc du lịch đó”.

Vì thế, có thể hiểu du lịch là việc thực hiện chuyến đi khỏi nơi cư trú, có tiêu tiền, có lưu trú qua đêm, có sự trở về và mục đích của chuyến đi có thể là giải trí, nghỉ dưỡng, thăm thân nhân, công tác, hội nghị khách hàng hay du lịch khen thưởng, hoặc nhằm mục đích kinh doanh. “ “Du lịch nghỉ dưỡng là loại hình du lịch giúp cho con người phục hồi sức khoẻ và lấy lại tinh thần sau những ngày làm việc mệt mỏi, những căng thẳng thường xuyên xảy ra trong cuộc sống.” Khi nền kinh tế càng phát triển, con người càng chịu nhiều sức ép của công việc, môi trường ô nhiễm hay của các quan hệ xã hội ngày càng phức tạp thì nhu cầu được đi nghỉ dưỡng của con người sẽ ngày càng lớn và trở thành một nhu cầu mang tính thiết yếu. Du lịch nghỉ dưỡng đã trở thành một trong những hoạt động mang tính chất thường xuyên và có xu hướng ngày càng gia tăng của người dân ở nhiều nước. Du lịch nghỉ dưỡng có các đặc trưng sau:  Mục đích chủ yếu là khôi phục lại sức khỏe và tinh thần sau những giờ làm việc đầy căng thẳng và mệt mỏi.

6  Đối tượng của loại hình du lịch nghỉ dưỡng rất đa dạng gồm từ người trẻ đến người lớn tuổi trong nước (nội địa) và quốc tế (nước ngoài)  Địa điểm đến nghỉ dưỡng là những nơi có khí hậu mát mẻ, trong lành, phong cảnh đẹp như các bãi biển, các vùng núi, vùng nông thôn hoặc vùng ven sông, hồ…  Đặc biệt phát triển ở những nơi có khí hậu thuận lợi, ôn hòa nhiệt độ trung bình khoảng 160C - 280C, nhiều nắng ấm, các vùng ít xảy ra thiên tai như động đất, núi lửa, bão… 1. Các loại hình du lịch nghỉ dưỡng Thực tế, du lịch nghỉ dưỡng có thể phân chia thành các loại hình khác nhau tùy theo giác độ tiếp cận là người cung cấp dịch vụ hay du khách. Ở giác độ nhu cầu nghỉ dưỡng của du khách có thể phân loại theo các tiêu chí sau: - Xét nhu cầu nghỉ dưỡng thông thường và căn cứ theo điểm đến của của du khách có thể phân loại thành: + Du lịch nghỉ dưỡng biển “Du lịch biển là loại hình du lịch gắn liền với biển, thuận lợi cho việc tổ chức các hoạt động tắm biển, thể thao biển (bóng chuyền bãi biển, lướt ván,…). Loại hình du lịch này có tính mùa rất rõ nên nó thường được tổ chức vào mùa hè với nhiệt độ nước biển và không khí trên 20 độ.” + Du lịch nghỉ dưỡng núi Du lịch núi là loại hình du lịch gắn liền với cảnh quan hùng vĩ và khí hậu trong lành của núi rừng.

Đây là loại hình du lịch có thể phát triển quanh năm, thuận lời để tổ chức nghỉ mát vào mùa hè ở các nước xứ nóng và nghỉ đông ở các nước xứ lạnh với các hoạt động thể thao mùa đông (trượt tuyết, trượt băng). + Du lịch thôn quê Du lịch thôn quê là loại hình du lịch gắn với những đồng quê có cảnh quan yên bình, không gian thoáng đãng và môi trường trong lành. Chính cuộc sống, công việc ngày càng bận rộn nên người dân ở khu vực đô thị có nhu cầu nghỉ ngơi thư giãn, đặc biệt là vào các dịp cuối tuần. 7 + Tìm nơi ẩn cư Với loại hình này, du khách thường thuộc các đối tượng: o Du khách có nhu cầu đến đó để tĩnh tâm, rời xa cuộc sống đời thường một thời gian, “xả stress”.

Đối tượng này muốn có một khoảng thời gian sống thoải mái, không bị gò bó như khi làm việc. Những người hay bị “stress” thường mong muốn loại hình này; o Du khách tìm nơi thanh tịnh để đi tới ra một quyết định quan trọng cho cuộc đời hay cho công việc. Ẩn cư cũng là để tránh bị ảnh hưởng bởi các yếu tố gây nhiễu; o Du khách muốn tập bỏ một thói quen không có lợi như ham bài bạc, hút thuốc hay ma túy. - Xét theo nhu cầu du lịch kết hợp nghỉ dưỡng + Du lịch nghỉ ngơi kết hợp với tham quan và giải trí “Du lịch tham quan là đến để trải nghiệm, để tìm hiểu về một địa điểm, một địa danh, di tích lịch sử.

Du lịch giải trí là loại hình du lịch nảy sinh do nhu cầu thư giãn, xả hơi để phục hồi sức khỏe (thể chất, tinh thần) sau những ngày làm việc căng thẳng, mệt nhọc. Đời sống xã hội ngày càng phát triển thì nhu cầu vui chơi, giải trí càng đa dạng và không thể thiếu được trong các chuyến đi.” + Du lịch nghỉ ngơi kết hợp các hoạt động thể thao Đây là loại hình du lịch xuất hiện nhằm đáp ứng lòng đam mê các hoạt động thể thao của con người, nghỉ ngơi kết hợp với nâng cao sức khỏe, ví dụ như săn bắt, câu cá, bơi thuyền, lướt ván. + Du lịch chữa bệnh Mục đích của chuyến đi là để phòng ngừa hoặc chữa trị một căn bệnh nào đó về thể xác hoặc tinh thần. Do vậy, địa điểm đến thường là các khu an dưỡng, chữa bệnh, nhà nghỉ, nơi có nguồn nước khoáng, thảo mộc hoặc bùn cát có giá trị chữa bệnh, khí hậu trong lành, khung cảnh thiên nhiên tươi đẹp.

Du khách đi du lịch có nhu cầu điều trị các bệnh tật về thể xác và tinh thần mục đích phục hồi sức khỏe 8 (chữa bệnh bằng phương pháp y học cổ truyền như bấm huyệt, châm cứu, masage, xoa bóp, chữa bệnh bằng phương pháp khí hậu: leo núi, đi bộ, chữa bệnh bằng phương pháp tắm bùn, khoáng,…). + Ở góc độ nhà cung cấp dịch vụ du lịch nghỉ dưỡng: có thể phân thành các loại hình du lịch nghỉ dưỡng dựa theo các tiêu chí như: địa bàn đứng chân của du khách, mức độ đầu tư (sự đa dạng cơ sở hạ tầng, phương tiện phục vụ.); tiêu chí môi trường; đối tượng khách; thời gian hoạt động trong năm; cách bán phòng… 1. Đặc điểm của kinh doanh du lịch nghỉ dưỡng Dịch vụ du lịch nghỉ dưỡng là một loại hình dịch vụ, cũng như các loại dịch vụ khác, có các đặc điểm sau: - Sản phẩm dịch vụ du lịch nghỉ dưỡng là vô hình, không nhìn thấy được. Chính vì đặc điểm này nên để đánh giá chất lượng dịch vụ du lịch nghỉ dưỡng, về cơ bản, không thể dựa vào những chỉ tiêu mang tính kỹ thuật được lượng hóa như dùng để đánh giá sản phẩm hàng hóa và vì thế việc đánh giá chất lượng dịch vụ có nhiều điểm khác biệt.

Thông qua cảm nhận của khách hàng có thể đánh giá phần nào chất lượng dịch vụ. - Quá trình sản xuất dịch vụ và tiêu dùng dịch vụ thường xảy ra đồng thời và dịch vụ này không lưu trữ được. Nói cách khác, quá trình cung ứng dịch vụ gắn liền với tiêu dùng dịch vụ và đó cũng là lí do giải thích rằng dịch vụ du lịch nghỉ dưỡng không lưu trữ được. - Dịch vụ du lịch nghỉ dưỡng gắn với các hoạt động để tạo ra nó, đó là một quá trình gồm nhiều hoạt động theo một trình tự, nhiều khâu, nhiều bước khác nhau và mỗi khâu, mỗi bước có thể là các dịch vụ trong tổng thể hoặc dịch vụ độc lập.

- Dịch vụ du lịch nghỉ dưỡng mang lại cho người tiêu dùng giá trị mà cụ thể là việc nghỉ dưỡng. Cung cấp nơi nghỉ dưỡng chính là thoả mãn giá trị mong đợi của người tiêu dùng – du khách. Kinh doanh du lịch nghỉ dưỡng là một tập hợp các hoạt động của cá nhân, tổ chức nhằm cung cấp dịch vụ du lịch nghỉ dưỡng cho du khách. 9 Với hoạt động kinh doanh du lịch nghỉ dưỡng thì điều đầu tiên và cũng là quan trọng nhất là tạo ra các “khu nghỉ dưỡng” – nơi để du khách lưu trú (ngủ, nghỉ dưỡng) với các yêu cầu chủ yếu như đảm bảo sự an toàn, có không khí trong lành, có người phục vụ khi du khách cần, ngoài ra còn cung cấp một số dịch vụ khác cho du khách như ăn uống; vui chơi giải trí, chăm sóc sức khỏe… Cùng với sự phát triển kinh tế - xã hội, nhu cầu của du khách nghỉ dưỡng cũng ngày càng đa dạng, ngoài những du khách có nhu cầu nghỉ dưỡng thông thường thì có những du khách bên cạnh nhu cầu nghỉ dưỡng còn có nhiều nhu cầu khác như tham quan, khám phá, chăm sóc sức khỏe… Chính vì vậy, ngoài cung cấp dịch vụ phục vụ nhu cầu nghỉ dưỡng thông thường của du khách, các cơ sở kinh doanh du lịch nghỉ dưỡng đã đưa ra nhiều dịch vụ kết hợp cung cấp cho du khách như dịch vụ tổ chức cho du khách tham quan một địa điểm nào đó hoặc các dịch vụ chăm sóc sức khỏe tắm bùn, spa,… Thực tế, xu hướng các cơ sở kinh doanh du lịch thiết lập những khu nghỉ dưỡng với nhiều tiện ích (hay còn gọi là resort) để cung cấp nhiều loại dịch vụ đáp ứng nhu cầu nghỉ dưỡng cùng nhiều nhu cầu khác của du khách ở những địa điểm thuận lợi.

Nói chung, hoạt động kinh doanh du lịch nghỉ dưỡng có một số đặc điểm sau: - Đối tượng khách hàng của dịch vụ du lịch nghỉ dưỡng hết sức đa dạng, có những nhu cầu khác nhau bên cạnh nhu cầu chính là nghỉ dưỡng Đối tượng khách hàng của loại hình du lịch nghỉ dưỡng rất đa dạng, nhiều lứa tuổi khác nhau; đến từ các vùng miền khác nhau, cả trong nước và nước ngoài; có mức thu nhập, mức sẵn sàng chi trả cho các dịch vụ khác nhau dù có điểm chung là phần lớn du khách đều ít nhiều có điều kiện kinh tế; có tập quán, lối sống, đặc điểm văn hóa khác nhau…. Từ đặc điểm đối tượng khách hàng của du lịch nghỉ dưỡng cho thấy, tuỳ thuộc vào đối tượng khách du lịch nghỉ dưỡng nhắm tới mà các nhà đầu tư sẽ lựa chọn loại hình, hình thức kinh doanh đa dạng cho phù hợp với các đối tượng khác nhau.