chương 1, nhóm giới thiệu tổng quát về đề tài như lý do chọn đề tài, mục tiêu nghiên cứu, câu hỏi nghiên cứu, đối tượng nghiên cứu, phạm vi nghiên cứu, phương pháp nghiên cứu, ý nghĩa của đề tài và đưa ra cái nhìn tổng quát về đề tài thông qua bố cục của đề tài. Tiếp theo đây nhóm sẽ đi vào chương 2 cơ sở lý luận để tạo nền móng cho việc phân tích thực trạng và đưa ra các hàm ý quản trị quản trị ở các chương tiếp theo. 4 CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 2.1 Các khái niệm cơ bản 2.1 Ý định mua sắm Ý định mua, còn được gọi là ý định mua hàng, mô tả mức độ sẵn sàn và xu hướng mua một sản phẩm hoặc dịch vụ nhất định của người tiêu dùng trong một khoảng thời gian nhất định. Có hai loại ý định mua hàng chính: Ý định mua hàng tích cực xảy ra khi người tiêu dùng tích cực nghiên cứu một danh mục sản phẩm hoặc dịch vụ cụ thể.
Họ rất cởi mở trong việc mua hàng. Ý định mua thụ động xảy ra khi người tiêu dùng hiện đang sử dụng một sản phẩm hoặc dịch vụ có thể không đáp ứng đầy đủ nhu cầu của họ nhưng họ không biết về các lựa chọn thay thế có thể đáp ứng tốt hơn cho họ. Nếu biết đến một sản phẩm mới đáp ứng tốt hơn mong đợi của họ, người tiêu dùng có ý định thụ động sẽ có khả năng mua sản phẩm đó nhanh hơn so với những người có ý định chủ động. Có một số yếu tố có thể ảnh hưởng đến ý định mua của một người, bao gồm: Nhu cầu: Sự cần thiết hoặc mong muốn về một sản phẩm hoặc dịch vụ để đáp ứng một nhu cầu cụ thể.
Tài chính: Khả năng tài chính của người mua bao gồm thu nhập, tiền tiết kiệm và khả năng thanh toán cho sản phẩm hoặc dịch vụ. Thuộc tính sản phẩm: Tính năng, chất lượng và giá trị cảm nhận của một mặt hàng có thể tác động đến ý định. Sự hài lòng từ những trải nghiệm hoặc đánh giá trong quá khứ cũng đóng một vai trò nào đó. Quảng cáo và tiếp thị: Tiếp cận từ người bán như quảng cáo, khuyến mãi, lời chứng thực của khách hàng và thương hiệu có thể thu hút sự quan tâm.
5 Ảnh hưởng xã hội: Ý kiến từ bạn bè, gia đình hoặc thành viên cộng đồng có thể ảnh hưởng đến quyết định theo cách này hay cách khác. Nhận thức về môi trường: Một số người tiêu dùng có động lực hơn bởi các nguyên nhân như tính bền vững, chất hữu cơ hoặc tác động sinh thái của sản phẩm.2 Hành vi mua sắm Hành vi mua hàng của người tiêu dùng bao gồm tất cả các hành động và quyết định mà cá nhân thực hiện khi lựa chọn sản phẩm hoặc dịch vụ từ doanh nghiệp. Quá trình này bao gồm các bước như lựa chọn, nghiên cứu, so sánh các lựa chọn, mua hàng, sau đó sử dụng và đánh giá mặt hàng đó. Có bốn loại chính ảnh hưởng đến hành vi của người tiêu dùng: Các yếu tố văn hóa liên quan đến các giá trị, niềm tin và truyền thống được chia sẻ của xã hội.
Điều này bao gồm các giá trị văn hóa, chuẩn mực xã hội, phong tục và tầng lớp kinh tế xã hội. Các yếu tố xã hội đề cập đến các mối quan hệ và ảnh hưởng của người khác. Các nhóm xã hội chính ảnh hưởng đến người tiêu dùng là gia đình, bạn bè và đồng nghiệp. Gia đình thường là nhóm tham khảo quan trọng nhất vì người tiêu dùng thường xuyên tìm kiếm lời khuyên của họ trước khi mua.
Bạn bè cũng có ảnh hưởng vì mọi người có xu hướng mua những gì bạn bè họ mua. Các yếu tố cá nhân liên quan đến các đặc điểm cá nhân như nhân khẩu học như tuổi tác, giới tính, mức thu nhập, nghề nghiệp và trình độ học vấn. Lối sống bao gồm các hoạt động, sở thích và quan điểm phản ánh cách sống của một người. Yếu tố tâm lý liên quan đến quá trình suy nghĩ, cảm xúc và động cơ đằng sau quyết định mua hàng.
Người tiêu dùng bị tác động bởi các động cơ tâm lý như nhu cầu, nhận thức, học tập, niềm tin và thái độ.2 Một số mô hình nghiên cứu thực tiễn có liên quan đến đề tài nghiên cứu 2.1 Một số mô hình nghiên cứu nước ngoài 2.1 CONSUMER PURCHASE INTENTION TOWARD INSTANT NOODLES Bài nghiên cứu CONSUMER PURCHASE INTENTION TOWARD INSTANT NOODLES của Aiman bin Mohammed; Wan Rusni binti Wan Ismail; Norliana binti Hashim; Nor Hafizah binti Mazlan(2022). Khảo sát mối liên hệ giữa các yếu tố như sự tiện lợi( CO), đặc tính sản phẩm( PA), chuẩn mực xã hội( SN) và nhận thức về rủi ro( PR) đối với ý định mua mì ăn liền của người tiêu dùng tại thị trường Malaysia. Khảo sát được thực hiện trên nhóm người tiêu dùng mì ăn liền tại Malaysia. Thu được 465 mẫu khảo sát hợp lệ và phân tích bằng phần mềm SPSS.
Do số liệu chưa chính xác nên phương pháp Spearman's Rho được sử dụng để đánh giá mối quan hệ giữa các yếu tố CO, PA, SN, PR và mức độ sẵn lòng mua mì. Nghiên cứu cho thấy CO, PA và SN có mối quan hệ tích cực đáng kể với ý định mua mì. Tuy nhiên, không có mối quan hệ đáng kể giữa PR và ý định mua hàng. 1 Mô hình ý định mua của NTD hướng đến mì ăn liền 2.2 FACTORS AFFECTING THE PURCHASE INTENTION OF NON- CERTIFIED HALAL KOREAN INSTANT NOODLE Bài nghiên cứu FACTORS AFFECTING THE PURCHASE INTENTION OF NON-CERTIFIED HALAL KOREAN INSTANT NOODLE của Alissa Aulina Rahmawati, Hendy Mustiko Aji-Department of Management, Faculty of Business 7 and Economics,Universitas Islam Indonesia, Yogyakarta, Indonesia(2022).
Nghiên cứu này nhằm xác định các yếu tố tác động đến hành vi mua mì ăn liền không có chứng nhận Halal của MUI( Hội đồng Ulama Indonesia) trong cộng đồng người tiêu dùng Hồi giáo.Sử dụng phương pháp lấy mẫu mục đích, tập trung vào người tham gia là tín đồ Hồi giáo. Người tham gia chưa từng mua mì ăn liền không có chứng nhận Halal của MUI. Số lượng mẫu 114 phản hồi hợp lệ được thu thập và phân tích bằng phương pháp SEM( Mô hình cấu trúc phương trình) với phần mềm PLS. Kết quả kiến thức về sản phẩm có mối liên hệ tích cực và đáng kể với nhận thức về tính Halal của sản phẩm.
Góp phần thúc đẩy ý định mua mì ăn liền Hàn Quốc không có chứng nhận Halal của MUI. Giá trị tôn giáo không ảnh hưởng trực tiếp đến nhận thức về tính Halal của sản phẩm. Nhận thức về tính Halal của sản phẩm. Có mối liên hệ tích cực và mạnh mẽ với ý định mua mì ăn liền Hàn Quốc không có chứng nhận Halal của MUI.
Ý nghĩa đối với siêu thị và nhà phân phối Cần chú trọng nâng cao nhận thức về sản phẩm Halal cho người tiêu dùng. Đa dạng hóa sản phẩm mì ăn liền Halal để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường. Đối với chính phủ tăng cường kiểm soát chất lượng sản phẩm, đặc biệt là đối với sản phẩm mì ăn liền không có chứng nhận Halal. Tính độc đáo Nghiên cứu này góp phần bổ sung kiến thức cho lĩnh vực nghiên cứu về hành vi mua hàng của người tiêu dùng Hồi giáo.
Tập trung vào sản phẩm mì ăn liền Hàn Quốc không có chứng nhận Halal, một lĩnh vực nghiên cứu còn hạn chế. Được thực hiện tại Indonesia, quốc gia có dân số Hồi giáo đông đảo nhất thế giới. 2 Mô hình ý định mua mì ăn liền của người Hồi giáo 2.3 THE INFLUENCE OF PRODUCT QUALITY, PRICE, PRODUCT INNOVATION AND BRAND IMAGE ON PURCHASING DECISIONS OF INSTANT NOODLES IN INDONESIA Bài nghiên cứu THE INFLUENCE OF PRODUCT QUALITY, PRICE, PRODUCT INNOVATION AND BRAND IMAGE ON PURCHASING DECISIONS OF INSTANT NOODLES IN INDONESIA của Eka Nur Hidayah & Ginanjar Rahmawan(2022). Nghiên cứu này được thúc đẩy bởi dữ liệu cho thấy doanh số bán mì ăn liền indofood tăng lên.
Vì lý do này, các nhà nghiên cứu đã tiến hành nghiên cứu để xem ảnh hưởng của chất lượng sản phẩm, giá cả, sự đổi mới sản phẩm và hình ảnh thương hiệu đến quyết định mua mì ăn liền indomie ở Boyolali. Lấy mẫu có mục đích là phương pháp được sử dụng trong nghiên cứu với cỡ mẫu là 50 người trả lời. Dữ liệu được xử lý bằng Gói thống kê khoa học xã hội (SPSS). Kết quả nghiên cứu phân tích dữ liệu giải thích rằng chất lượng sản phẩm, giá cả, sự đổi mới sản phẩm và hình ảnh thương hiệu đồng thời và một phần ảnh hưởng đến quyết định mua hàng.
Hệ số xác định (R) là 0,729 có nghĩa là chất lượng sản phẩm, giá cả, 9 sự đổi mới sản phẩm và hình ảnh thương hiệu có liên quan chặt chẽ đến quyết định mua hàng và Bình phương R Điều chỉnh (R2) là 0,531 hoặc 53,1%. 3 Mô hình ý định mua của NTD hướng đến mì ăn liền tại Indonesia 2.2 Một số mô hình nghiên cứu trong nước 2.1 NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÀNH VI TIÊU DÙNG THỨC ĂN NHANH QUA INTERNET TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Bài nghiên cứu NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÀNH VI TIÊU DÙNG THỨC ĂN NHANH QUA INTERNET TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH của Trần Thị Bảo Yến, Lê Thị Giang(2020). Nghiên cứu nhằm xác định các nhân tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng thức ăn nhanh qua internet của người tiêu dùng tại Thành phố Hồ Chí Minh. Kết hợp phương pháp nghiên cứu định tính và định lượng.
Kết hợp phương pháp nghiên cứu định tính và định lượng. Định tính: thảo luận nhóm để khẳng định mô hình nghiên cứu và khám phá các nhân tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng. Định lượng: Hồi quy đa tham số, mẫu khảo sát 578 người qua phương pháp chọn mẫu phi xác suất và gửi trực tuyến. Có 7 yếu tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng thức ăn nhanh qua internet: Rủi ro tài chính và thời gian (RR), Đa dạng về lựa chọn sản phẩm thức ăn nhanh (DD), Cảm nhận giá cả sản phẩm (CNGC), Chất lượng sản phẩm (CLSP), Chiêu thị (CT), Tính đáp ứng của trang web (TDU), Sự thuận tiện 10 (STT).
Kết quả phân tích cho thấy 7 yếu tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng thức ăn nhanh qua internet tại TPHCM theo mức độ ảnh hưởng giảm dần là: (1) Rủi ro tài chính và thời gian (RR); (2) Đa dạng về lựa chọn sản phẩm thức ăn nhanh (DD); (3) Cảm nhận giá cả sản phẩm (CNGC); (4) Chất lượng sản phẩm (CLSP); (5) Chiêu thị (CT); (6) Tính đáp ứng của trang web (TDU), (7) Sự tiện lợi (STT). 4 Mô hình ý định mua thức ăn nhanh của NTD TP Hồ Chí Minh 2.