Khả năng tăng trưởng và tích lũy chất chống oxy hóa của vi tảo Dunaliella bardawil DCCBC 15 dưới điều kiện ức chế

• Tác giả: Chu Ngọc Phượng
• Người hướng dẫn: TS. Võ Hồng Trung
• Trường học: Trường Đại học Nguyễn Tất Thành
• Chuyên ngành: Quản lý và cung ứng thuốc
• Đề tài: Nghiên cứu khả năng tăng trưởng và tích lũy chất chống oxy hóa của vi tảo Dunaliella bardawil DCCBC 15
• Loại tài liệu: khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2018
• Địa điểm: TPHCM

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• 1.1. Tổng quan về Dunaliella
• 1.2. Giới thiệu vi tảo Dunaliella
• 1.3. Hình dạng và cấu trúc tế bào Dunaliella
• 1.4. Các chất có hoạt tính sinh học ở Dunaliella
• 2. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 2.1. Chủng Dunaliella bardawil DCCBC 15 và môi trường nuôi cấy
• 2.2. Phương pháp phân tích
• 2.2.1. Quan sát hình thái tế bào
• 2.2.2. Xác định mật độ tế bào và tốc độ tăng trưởng đặc hiệu
• 2.2.3. Xác định hàm lượng carotene tổng và diệp lục tố
• 2.2.4. Xác định khả năng chống oxy hóa
• 2.2.5. Xác định hàm lượng phenolic tổng
• 2.2.6. Xác định trọng lượng khô
• 2.2.7. Xác định hàm lượng lipid bằng phương pháp sulfo-phospho-vanillin
• 2.2.8. Thu hoạch sinh khối tảo phân tích β-carotene
• 2.2.9. Phương pháp thiết kế thí nghiệm
• 2.3. Khảo sát sự tăng trưởng của vi tảo Dunaliella bardawil DCCBC 15 trong môi trường MD4 1,5M NaCl
• 2.4. Khảo sát sự tăng trưởng và tích lũy carotenoid của vi tảo Dunaliella bardawil DCCBC 15 dưới các điều kiện ức chế khác nhau
• 3. KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN
• 4. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

I. Tổng quan về Dunaliella

Vi tảo Dunaliella bardawil là một trong những loài vi tảo lục đơn bào có giá trị kinh tế cao. Chúng có khả năng sinh trưởng tốt trong môi trường nước mặn và có thể sản xuất một lượng lớn các chất chống oxy hóa, đặc biệt là β-carotene. Vi tảo này không chỉ có mặt ở các vùng biển mà còn ở những nơi có điều kiện khắc nghiệt như Biển Chết. Nghiên cứu cho thấy Dunaliella bardawil có khả năng thay đổi hình dạng và thể tích để thích ứng với áp suất thẩm thấu, nhờ vào nồng độ cao của carotenoid và glycerol. Điều này giúp chúng duy trì độ ẩm và bảo vệ khỏi ánh sáng mạnh. Việc sản xuất β-carotene từ vi tảo này được xem là một hướng nghiên cứu tiềm năng, đặc biệt trong bối cảnh nhu cầu sử dụng β-carotene tự nhiên ngày càng tăng.

1.1. Giới thiệu vi tảo Dunaliella

Vi tảo Dunaliella thuộc Ngành Tảo lục - Họ Dunaliellaceae, có khả năng sinh sống trong môi trường nước mặn và có ánh sáng mạnh. Chúng có hình dạng đa dạng và kích thước từ 4-15 μm. Tế bào của Dunaliella không có vách cellulose, giúp chúng dễ dàng thay đổi thể tích để thích ứng với môi trường. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng vi tảo này có thể sản xuất một lượng lớn carotenoid, đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do và ánh sáng mạnh. Điều này làm cho Dunaliella bardawil trở thành một nguồn tài nguyên quý giá cho ngành công nghiệp thực phẩm và dược phẩm.

II. Khả năng tăng trưởng và tích lũy chất chống oxy hóa

Nghiên cứu về khả năng tăng trưởng của Dunaliella bardawil DCCBC 15 cho thấy vi tảo này có thể phát triển tốt trong môi trường MD4 1,5M NaCl. Sự tăng trưởng của vi tảo bị ảnh hưởng bởi các điều kiện ức chế như ánh sáng mạnh và cạn kiệt dinh dưỡng. Trong các điều kiện này, hàm lượng diệp lục tố duy trì ổn định, trong khi hàm lượng carotenoid và phenolic tăng lên. Điều này cho thấy rằng Dunaliella bardawil có khả năng thích ứng và sản xuất các chất chống oxy hóa dưới áp lực môi trường. Kết quả cho thấy rằng hàm lượng β-carotene cao hơn trong điều kiện cạn kiệt dinh dưỡng và ánh sáng mạnh, cho thấy tiềm năng của vi tảo này trong sản xuất β-carotene tự nhiên.

2.1. Tác động của điều kiện ức chế

Các điều kiện ức chế như cường độ ánh sáng cao và cạn kiệt dinh dưỡng đã được chứng minh là có tác động tích cực đến sự tích lũy carotenoid trong Dunaliella bardawil DCCBC 15. Nghiên cứu cho thấy rằng trong các điều kiện này, vi tảo không chỉ duy trì sự sống mà còn tăng cường sản xuất các chất chống oxy hóa như carotenoid và phenolic. Điều này có thể được giải thích bởi việc vi tảo cần bảo vệ bản thân khỏi các tác động tiêu cực của môi trường. Sự gia tăng hàm lượng β-carotene trong điều kiện ức chế cho thấy tiềm năng ứng dụng của vi tảo này trong ngành công nghiệp thực phẩm và dược phẩm.

III. Ứng dụng thực tiễn

Vi tảo Dunaliella bardawil DCCBC 15 không chỉ có giá trị trong nghiên cứu mà còn có nhiều ứng dụng thực tiễn. Việc sản xuất β-carotene từ vi tảo này có thể cung cấp một nguồn nguyên liệu tự nhiên an toàn và hiệu quả cho ngành công nghiệp thực phẩm và dược phẩm. β-carotene có khả năng chống oxy hóa mạnh, giúp ngăn ngừa các bệnh lý liên quan đến tuổi tác và cải thiện sức khỏe tổng thể. Hơn nữa, việc nuôi trồng Dunaliella bardawil có thể tận dụng được các vùng bờ biển dài của Việt Nam, mở ra cơ hội phát triển kinh tế bền vững cho ngành nuôi trồng thủy sản.

3.1. Tiềm năng kinh tế

Sản xuất β-carotene từ Dunaliella bardawil không chỉ đáp ứng nhu cầu thị trường mà còn tạo ra giá trị kinh tế cao cho người nuôi trồng. Việc phát triển công nghệ nuôi trồng vi tảo có thể giúp tăng cường sản xuất và giảm chi phí, đồng thời tạo ra sản phẩm có giá trị cao. Điều này không chỉ mang lại lợi ích kinh tế cho người dân mà còn góp phần bảo vệ môi trường, nhờ vào việc sử dụng các nguồn tài nguyên tự nhiên một cách hiệu quả.