Đánh Giá Mức Độ Nhận Biết Của Khách Hàng Đối Với Thương Hiệu Quế Lâm Organic Tại Thành Phố Huế

Tài liệu nghiên cứu Đánh giá mức độ nhận biết của khách hàng đối với thương hiệu quế lâm organic tại thành phố huế, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên sâu

• Tác giả: Bùi Thị Tấm
• Người hướng dẫn: Th.S Hoàng La Phương Hiền
• Trường học: Đại học Huế
• Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh
• Đề tài: Đánh Giá Mức Độ Nhận Biết Của Khách Hàng Đối Với Thương Hiệu Quế Lâm Organic Tại Thành Phố Huế
• Loại tài liệu: khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2019
• Địa điểm: Huế

Tóm tắt

I. Tổng quan về nhận biết thương hiệu Quế Lâm Organic tại Huế

Thương hiệu Quế Lâm Organic đã trở thành một cái tên quen thuộc trong lòng người tiêu dùng tại Huế. Với sự phát triển mạnh mẽ của thị trường thực phẩm hữu cơ, việc nhận biết thương hiệu này đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng lòng tin của khách hàng. Nghiên cứu này sẽ đánh giá mức độ nhận biết của khách hàng đối với thương hiệu Quế Lâm Organic, từ đó đưa ra những giải pháp nâng cao sự nhận biết này.

1.1. Khái niệm và vai trò của thương hiệu trong kinh doanh

Thương hiệu không chỉ là tên gọi mà còn là hình ảnh, giá trị mà doanh nghiệp mang lại cho khách hàng. Thương hiệu mạnh giúp tăng cường lòng trung thành của khách hàng và tạo ra lợi thế cạnh tranh trên thị trường.

1.2. Tình hình thị trường thực phẩm hữu cơ tại Huế

Thị trường thực phẩm hữu cơ tại Huế đang trên đà phát triển với nhu cầu ngày càng cao từ người tiêu dùng. Sự gia tăng nhận thức về sức khỏe đã thúc đẩy nhu cầu sử dụng sản phẩm organic, trong đó có thương hiệu Quế Lâm.

II. Vấn đề nhận biết thương hiệu Quế Lâm Organic tại Huế

Mặc dù thương hiệu Quế Lâm Organic đã có những bước tiến đáng kể, nhưng vẫn còn nhiều thách thức trong việc nâng cao mức độ nhận biết của khách hàng. Các yếu tố như sự cạnh tranh từ các thương hiệu khác và sự thiếu hụt thông tin về sản phẩm có thể ảnh hưởng đến nhận thức của người tiêu dùng.

2.1. Thách thức trong việc xây dựng thương hiệu

Sự cạnh tranh gay gắt từ các thương hiệu khác trong lĩnh vực thực phẩm hữu cơ là một trong những thách thức lớn nhất mà Quế Lâm phải đối mặt. Việc tạo ra sự khác biệt và nổi bật giữa các sản phẩm là rất cần thiết.

2.2. Thiếu thông tin và nhận thức của khách hàng

Nhiều khách hàng vẫn chưa có đủ thông tin về sản phẩm organic và lợi ích của chúng. Điều này dẫn đến việc họ không nhận biết được thương hiệu Quế Lâm Organic, mặc dù sản phẩm có chất lượng tốt.

III. Phương pháp nâng cao nhận biết thương hiệu Quế Lâm Organic

Để nâng cao mức độ nhận biết thương hiệu Quế Lâm Organic, cần áp dụng các phương pháp marketing hiệu quả. Việc sử dụng các kênh truyền thông xã hội, quảng cáo trực tuyến và tổ chức sự kiện sẽ giúp tăng cường sự hiện diện của thương hiệu trong tâm trí khách hàng.

3.1. Sử dụng truyền thông xã hội để quảng bá

Truyền thông xã hội là một công cụ mạnh mẽ để kết nối với khách hàng. Quế Lâm có thể sử dụng các nền tảng như Facebook, Instagram để giới thiệu sản phẩm và tương tác với người tiêu dùng.

3.2. Tổ chức sự kiện và chương trình khuyến mãi

Tổ chức các sự kiện giới thiệu sản phẩm và chương trình khuyến mãi sẽ thu hút sự chú ý của khách hàng. Đây là cơ hội để khách hàng trải nghiệm sản phẩm và hiểu rõ hơn về thương hiệu.

IV. Ứng dụng thực tiễn và kết quả nghiên cứu về thương hiệu Quế Lâm

Nghiên cứu cho thấy rằng mức độ nhận biết thương hiệu Quế Lâm Organic tại Huế còn thấp. Tuy nhiên, với các chiến lược marketing phù hợp, có thể nâng cao nhận thức của khách hàng về thương hiệu này. Kết quả nghiên cứu sẽ cung cấp thông tin quý giá cho các nhà quản lý trong việc xây dựng thương hiệu.

4.1. Kết quả khảo sát mức độ nhận biết thương hiệu

Khảo sát cho thấy chỉ khoảng 30% khách hàng biết đến thương hiệu Quế Lâm Organic. Điều này cho thấy cần có những biện pháp mạnh mẽ hơn để nâng cao nhận thức.

4.2. Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến nhận biết thương hiệu

Các yếu tố như độ tuổi, giới tính và thu nhập có ảnh hưởng lớn đến mức độ nhận biết thương hiệu. Phân tích này sẽ giúp Quế Lâm điều chỉnh chiến lược marketing cho phù hợp.

V. Kết luận và định hướng tương lai cho thương hiệu Quế Lâm Organic

Thương hiệu Quế Lâm Organic có tiềm năng phát triển lớn tại thị trường Huế. Tuy nhiên, để đạt được điều này, cần có những chiến lược marketing hiệu quả và sự đầu tư vào xây dựng thương hiệu. Tương lai của thương hiệu phụ thuộc vào khả năng thích ứng với nhu cầu của khách hàng.

5.1. Định hướng phát triển thương hiệu trong tương lai

Quế Lâm cần xác định rõ định hướng phát triển thương hiệu, tập trung vào việc nâng cao chất lượng sản phẩm và dịch vụ khách hàng.

5.2. Khuyến nghị cho các nhà quản lý

Các nhà quản lý cần thường xuyên theo dõi và đánh giá hiệu quả của các chiến lược marketing để điều chỉnh kịp thời, nhằm nâng cao mức độ nhận biết thương hiệu.

Trích đoạn nội dung tài liệu

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1. Thương hiệu 1. Quá trình hình thành thương hiệu Trước thập niên 80, khái niệm thương hiệu hoàn toàn xa lạ với giới kinh doanh cũng như đối với những chuyên gia thẩm định giá trị doanh nghiệp. Họ đánh giá tài sản của doanh nghiệp là những tài sản hữu hình như nhà xưởng, máy móc, trang thiết bị… Bước sang thập niên 80, sau hàng loạt những cuộc sát nhập, người ta bắt đầu nhận thức được “thương hiệu” là một tài sản đáng giá.

Điều này được minh chứng qua giao dịch của những vụ mua bán, sát nhập doanh nghiệp trên thị trường lúc bấy giờ: tập đoàn Nestle đã mua Rowntree với giá gấp 3 lần giá trị của công ty trên thị trường chứng khoán và gấp 26 lần lợi nhuận của công ty; tập đoàn Builton được bán với giá gấp 35 lần giá trị lợi nhuận của nó. Kể từ đó quá trình định giá thương hiệu ngày một rõ hơn. Cho đến lúc này sự tồn tại của giá trị thương hiệu trong giới kinh doanh đều là tất yếu. Các nhà quản trị cũng như các chuyên gia đều phải thừa nhận rằng sức mạnh của công ty không chỉ đơn giản chứa đựng phương pháp chế biến, công thức hay quy trình công nghệ riêng mà họ phải làm sao cho mọi người trên thế giới muốn dùng.

Đó chính là “thương hiệu”. Khái niệm thương hiệu Bất kỳ một doanh nghiệp nào ra đời dù lớn hay nhỏ đều có tên gọi hay xa hơn là có biểu tượng, biểu ngữ, logo, slogan, màu sắc, kiểu thiết kế đặc trưng…đó chính là thương hiệu của doanh nghiệp. Khi đi vào hoạt động, doanh nghiệp phải đặt tên cho những sản phẩm, dịch vụ của mình, đó là nhãn hiệu hàng hóa. Trên thực tế hai khái niệm này thường bị nhầm lẫn.

Vì thế, chúng ta cần tìm hiểu về khái niệm thương hiệu.  Có rất nhiều khái niệm về thương hiệu như: Theo Hiệp hội Marketing Hoa Kỳ: “Thương hiệu là một cái tên, biểu tượng, ký hiệu, biểu tượng hoặc hình vẽ, kiểu thiết kế,…hoặc tập hợp các yếu tố trên nhằm xác định và phân biệt hàng hóa hoặc dịch vụ của một người bán với hàng hóa và dịch vụ của các đối thủ cạnh tranh”. SVTH: Bùi Thị Tấm 9 Lớp: K49A- QTKD Khóa luận tốt nghiệp Th.s Hoàng La Phương Hiền Theo Amber & Styles: “Thương hiệu (brand) là một tập hợp các thuộc tính cung cấp cho khách hàng mục tiêu các giá trị mà họ đòi hỏi”, quan điểm này cho rằng, sản phẩm chỉ là một thành phần của thương hiệu, chủ yếu cung cấp lợi ích chức năng cho khách hàng và nó chỉ là một thành phần của thương hiệu, các yếu tố của marketing mix (sản phẩm, giá cả, phân phối và xúc tiến) cũng chỉ là thành phần của thương hiệu. Nguyễn Quốc Thịnh và Nguyễn Thành Trung (2004, trang 15) định nghĩa “Thương hiệu là hình tượng về một loại hoặc một nhóm hàng hóa, dịch vụ trong con mắt khách hàng; là tập hợp các dấu hiệu để phân biệt hàng hóa, dịch vụ của doanh nghiệp này với hàng hóa, dịch vụ cùng loại của doanh nghiệp khác hoặc để phân biệt chính doanh nghiệp này với chính doanh nghiệp khác”.

Theo Philip Kotler: “Thương hiệu (brand) là sản phẩm, dịch vụ được thêm vào các yếu tố để khác biệt hóa với sản phẩm, dịch vụ khác cũng được thiết kế để thỏa mãn cùng một nhu cầu. Sự khác biệt này có thể là về mặt chức năng, các yếu tố hữu hình của sản phẩm, chúng cũng có thể là những yếu tố mang tính biểu tượng, cảm xúc hoặc vô hình mà thương hiệu thể hiện ra”. Theo định nghĩa của tổ chức sở hữu trí tuệ thế giới (WIPO): “Thương hiệu là một dấu hiệu (hữu hình và vô hình) đặc biệt để nhận biết một sản phẩm hàng hóa hay một dịch vụ nào đó được sản xuất hay được cung cấp bởi một cá nhân hay tổ chức”. Đối với pháp luật Việt Nam không có khái niệm Thương hiệu mà chỉ có khái niệm Nhãn hiệu: “Nhãn hiệu là dấu hiệu dùng để phân biệt hàng hóa, dịch vụ của các tổ chức khác nhau” (Điều 4 – khoản 16 – Luật sở hữu trí tuệ 2005) Nhìn chung có hai quan điểm về sản phẩm và thương hiệu: (I) thương hiệu là thành phần của sản phẩm, (II) sản phẩm là thành phần của thương hiệu.

Trong đó quan điểm thứ (II) ngày càng được nhiều nhà nghiên cứu và thực tiễn chấp nhận. Lý do là khách hàng có 2 nhu cầu: nhu cầu về chức năng và nhu cầu về tâm lý. Sản phẩm chỉ cung cấp cho khách hàng lợi ích chức năng, thương hiệu mới cung cấp cho khách hàng cả hai (Hankinsom, G. SVTH: Bùi Thị Tấm 10 Lớp: K49A- QTKD Khóa luận tốt nghiệp Th.s Hoàng La Phương Hiền 1.

Thương hiệu là thành phần Sản phẩm là thành phần của 2. của sản phẩm Thương Hiệu 3. Sản phẩm Thương hiệu Thương Sản phẩm hiệu Sơ đồ 2: Sản phẩm và thương hiệu (Nguyễn Đình Thọ và Nguyễn Thị Mai Trang (2002, trang 6) 1. Thành phần của thương hiệu Theo quan điểm sản phẩm là một thành phần của thương hiệu đã nói trên, thương hiệu là một tập các thành phần có mục đích cung cấp cả lợi ích chức năng và lợi ích tâm lý cho khách hàng mục tiêu.

Như vậy, thương hiệu có thể bao gồm:  Thành phần chức năng: thành phần này có mục đích cung cấp lợi ích chức năng của thương hiệu cho khách hàng mục tiêu và nó chính là sản phẩm. Nó bao gồm các thuộc tính mang tính chức năng (functional attributes) như công dụng sản phẩm, các đặc trưng bổ sung (feraters), chất lượng.  Thành phần cảm xúc: thành phần này bao gồm các yếu tố giá trị mang tính biểu tượng nhằm tạo cho khách hàng mục tiêu những lợi ích tâm lý. Các yếu tố này có thể là nhân cách thương hiệu, biểu tượng, luận cứ giá trị hay còn gọi là luận cứ bán hàng độc đáo, gọi tắt là USP (Unique Selling Proposition), vị trí thương hiệu đồng hành với công ty như quốc gia với xuất xứ, công ty nội địa hay quốc tế,.

SVTH: Bùi Thị Tấm 11 Lớp: K49A- QTKD Khóa luận tốt nghiệp Th.s Hoàng La Phương Hiền Lối sống Khách hàng Thương hiệu Nhu cầu chức năng Thuộc tính chức năng Nhu cầu tâm lý Thuộc tính tâm lý Ngân sách Sơ đồ 3: Thành phần của thương hiệu (Hankinson, G. Cấu tạo của thương hiệu Theo Lê Anh Cường và cộng sự (2003), một thương hiệu có thể được cấu tạo bởi 2 thành phần:  Phần phát âm được: là những yếu tố có thể đọc được tác động vào thính giác của người nghe như tên công ty (Tân Hiệp Phát), tên sản phẩm (trà Dr. Thanh), câu khẩu hiệu (Trà Dr. Thanh- Thanh lọc cơ thể, không lo bị nóng), đoạn nhạc đặc trưng và yếu tố phát âm được khác.

Phần không phát âm được: là những yếu tố không đọc được mà chỉ có thể cảm nhận được bằng thị giác như hình vẽ (hoa sen – Vietnam airline), màu sắc (màu đỏ của Coca-cola), kiểu dáng thiết kế, bao bì (kiểu chai nước khoáng Aquafina) và các yếu tố nhận biết khác. Đặc điểm thương hiệu Theo Tiêu Ngọc Cầm (2004), thương hiệu có một số đặc điểm sau:  Thứ nhất, thương hiệu là một loại tài sản vô hình, có giá trị ban đầu bằng 0, Giá trị của nó được hình thành và lớn dần nhờ vào chất lượng sản phẩm và đầu tư vào quảng cáo.  Thứ 2, thương hiệu là thuộc tài sản của doanh nghiệp, nhưng lại nằm ngoài doanh nghiệp và tồn tại trong tâm trí khách hàng. SVTH: Bùi Thị Tấm 12 Lớp: K49A- QTKD Khóa luận tốt nghiệp Th.s Hoàng La Phương Hiền  Thứ 3, thương hiệu là tài sản có giá trị tiềm năng, không bị mất đi vì sự thua lỗ của công ty.

 Thứ 4, thương hiệu được hình thành dần qua thời gian nhờ sự nhận thức của người tiêu dùng khi sử dụng những nhãn hiệu mình yêu thích, tiếp xúc với các hệ thống, các nhà phân phối, và qua quá trình tiếp nhận thông tin về sản phẩm. Phân biệt thương hiệu với nhãn hiệu Bảng 2: Phân biệt thương hiệu và nhãn hiệu hàng hóa Thương hiệu Nhãn hiệu Thương hiệu gắn liền với “phần hồn”, gắn liền Nhãn hiệu gắn liền với “phần xác” với uy tín, hình ảnh của công ty Do các nhà quản trị thương hiệu và quản trị Do luật sư đăng ký và bảo vệ marketing đảm nhận Hiện diện trong tâm trí khách hàng Hiện diện trên văn bản pháp lý Được xây dựng dựa trên hệ thống tổ chức của Được xây dựng dựa trên hệ thống về nhãn hiệu công ty, thông qua công ty nghiên cứu thị thông qua các định chế về pháp luật. trường, các hoạt động truyền thông Marketing Doanh nghiệp tự xây dựng và được khách Doanh nghiệp tự hoặc thuê thiết kế và đăng ký hàng công nhận cơ quan sở hữu trí tuệ công nhận Là kết quả phấn đấu lâu dài của doanh nghiệp Nhãn hiệu là đối tượng được bảo hộ quyền sở và người tiêu dùng chính là người công nhận hữu trí tuệ tại Việt Nam Nhanh thay đổi. Có những thương hiệu nổi Thương hiệu tồn tại lâu hơn nhãn hiệu.

tiếng mãi theo thời gian nhưng nhãn hiệu thì thay đổi theo những yếu tố tác động bên ngoài nhất định như thị hiếu người tiêu dùng. Nhãn hiệu hàng hóa có thể là từ ngữ, hình ảnh hoặc sự kế hợp của các yếu tố đó được thể hiện bằng một hoặc nhiều màu sắc”. Như vậy, khái niệm thương hiệu có nghĩa rộng hơn nhãn hiệu, nó chính là nội dung bên trong nhãn hiệu SVTH: Bùi Thị Tấm 13 Lớp: K49A- QTKD Khóa luận tốt nghiệp Th.s Hoàng La Phương Hiền 1. Chức năng của thương hiệu 1.

Chức năng nhận biết và phân biệt Đây là chức năng rất đặc trưng và quan trọng của thương hiệu (chức năng gốc). Qua thương hiệu mà khách hàng nhận biết và phân biệt được hàng hóa của doanh nghiệp này và doanh nghiệp khác. Tập hợp các dấu hiệu của thương hiệu (tên hiệu, biểu trưng, biểu tượng, khẩu hiệu, hoặc kiểu dáng đặc biệt của hàng hóa và bao bì,…) chính là căn cứ để nhận biết và phân biệt. Các dấu hiệu của thương hiệu là căn cứ để nhận biết và phân biệt.

Thương hiệu còn giúp cho DN phân đoạn thị trường. Những hàng hóa với thương hiệu khác nhau sẽ nhằm vào các nhóm khách hàng khác nhau: Xe Spacy nhằm vào những người giàu; xe wave Alpha nhằm vào những ngời có thu nhập trung bình và thấp (giá rẻ, tốn ít nhiên liệu, gọn nhẹ.