Đồ Án Phát Triển Sản Phẩm Bánh Mì Hàn Quốc Có Bổ Sung Nhân

Trường đại học

Trường Đại Học Khoa Học

Người đăng

Ẩn danh

Thể loại

Đồ Án

2023

103
0
0

Phí lưu trữ

30.000 VNĐ

Mục lục chi tiết

LỜI CẢM ƠN

LỜI CAM ĐOAN

1. PHẦN I: CƠ SỞ THỰC HIỆN ĐỒ ÁN

1.1. Lý do chọn đề tài

1.2. Mục tiêu đề tài/dự án

2. PHẦN II: THỰC HIỆN ĐỒ ÁN

3. CHƯƠNG 1: HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN Ý TƯỞNG SẢN PHẨM

3.1. Hình thành và phân tích ý tưởng

3.1.1. Nêu lên lĩnh vực và mục đích của sản phẩm

3.1.2. Hình thành các ý tưởng

4. CHƯƠNG 2: NGHIÊN CỨU, PHÂN TÍCH, KHẢO SÁT CHO CÁC Ý TƯỞNG SẢN PHẨM

4.1. Khảo sát về nhu cầu/mong muốn người tiêu dùng về sản phẩm “Bánh mì Hàn Quốc nhân đậu đỏ”

4.2. Khảo sát sản phẩm sản xuất của đối thủ cạnh tranh

4.3. Khảo sát môi trường kinh tế, xã hội

4.4. Khảo sát luật của chính phủ

4.5. Khảo sát khả năng đáp ứng công nghệ, nguyên vật liệu, chi phí đầu tư, vận hành công nghệ sản xuất

4.6. Khảo sát yếu tố ràng buộc, rủi ro

5. CHƯƠNG 3: SÀNG LỌC VÀ CHỌN Ý TƯỞNG KHẢ THI

5.1. Khả năng đáp ứng nhu cầu, mong muốn của người tiêu dùng

5.2. Phân tích SWOT cho sản phẩm

6. CHƯƠNG 4: PHÁT TRIỂN CONCEPT SẢN PHẨM

6.1. Nguyên liệu chính

7. CHƯƠNG 5: XÂY DỰNG BẢNG MÔ TẢ SẢN PHẨM

7.1. Xây dựng bảng mô tả sản phẩm

7.2. Sự phù hợp của sản phẩm đối với các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và quy định pháp luật

8. CHƯƠNG 6: XÂY DỰNG CÁC THÔNG SỐ THIẾT KẾ SẢN PHẨM

8.1. Chỉ tiêu cảm quan

8.3. Chỉ tiêu vi sinh vật

Tài liệu này cung cấp cái nhìn tổng quan về các nghiên cứu và ứng dụng trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm, đặc biệt là các phương pháp tối ưu hóa quy trình sản xuất và nâng cao hiệu suất trích ly. Một trong những điểm nổi bật là việc sử dụng enzyme để cải thiện hiệu suất trích ly dịch quả, điều này không chỉ giúp tăng cường chất lượng sản phẩm mà còn tiết kiệm thời gian và chi phí sản xuất.

Để tìm hiểu sâu hơn về các ứng dụng cụ thể trong lĩnh vực này, bạn có thể tham khảo các tài liệu như Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nâng cao hiệu suất trích ly dịch quả từ trái quách bằng phương pháp enzyme ứng dụng trong sản xuất thức uống limonia acidissima, nơi bạn sẽ thấy chi tiết về quy trình và kết quả nghiên cứu.

Ngoài ra, Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu thu nhận bột cellulose từ lá dứa ananas comosus cũng là một tài liệu hữu ích, cung cấp thông tin về việc khai thác nguyên liệu tự nhiên trong sản xuất thực phẩm.

Cuối cùng, bạn có thể tìm hiểu thêm về Luận văn nghiên cứu xây dựng chương trình haccp cho dây chuyền sản xuất heo viên tại nhà máy chế biến thịt cp việt nam, tài liệu này sẽ giúp bạn nắm bắt các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và quy trình kiểm soát chất lượng trong sản xuất.

Mỗi tài liệu đều mang đến cơ hội để bạn mở rộng kiến thức và hiểu biết về các xu hướng và công nghệ mới trong ngành công nghiệp thực phẩm.