Đánh Giá Hoạt Động Marketing Tại Khách Sạn May Plaza Thái Nguyên

Đánh Giá Hoạt Động Marketing Của Khách Sạn May Plaza Thái Nguyên

• Tác giả: Trương Quốc Khánh
• Người hướng dẫn: PGS. Nguyễn Khắc Thái Sơn
• Trường học: Đại học Thái Nguyên
• Chuyên ngành: Quản lý tài nguyên và du lịch sinh thái
• Đề tài: Đánh Giá Hoạt Động Marketing Tại Khách Sạn May Plaza Thái Nguyên
• Loại tài liệu: khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2023
• Địa điểm: Thái Nguyên

Mục lục chi tiết

• LỜI CẢM ƠN
• DANH MỤC CÁC BẢNG
• 1. PHẦN 1: MỞ ĐẦU
• 1.1. Đặt vấn đề
• 1.2. Mục tiêu của đề tài
• 1.3. Ý nghĩa của đề tài
• 2. PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU
• 2.1. Cơ sở lý luận của kinh doanh khách sạn
• 2.1.1. Khái niệm khách sạn và kinh doanh khách sạn
• 2.1.2. Phân loại khách sạn
• 2.2. Phân loại phòng nghỉ trong khách sạn
• 2.3. Sản phẩm của khách sạn
• 2.4. Đặc điểm của kinh doanh khách sạn
• 2.5. Cơ sở lý luận của marketing trong kinh doanh khách sạn
• 2.6. Khái niệm Marketing
• 2.7. Lịch sử phát triển của ngành Marketing
• 2.8. Vai trò và các chức năng marketing khách sạn
• 2.9. Những hoạt động chính của marketing trong kinh doanh khách sạn
• 2.10. Marketing mix trong hoạt động kinh doanh khách sạn
• 2.11. Các kết quả nghiên cứu về marketing khách sạn
• 3. ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 3.1. Phương pháp nghiên cứu
• 3.1.1. Phương pháp thu thập số liệu thứ cấp
• 3.1.2. Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp
• 3.1.3. Phương pháp tổng hợp, xử lý, phân tích và biểu đạt số liệu
• 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
• 4.1. Giới thiệu khái quát về May Plaza ThaiNguyen Hotel
• 4.1.1. Thông tin cơ bản về May Plaza ThaiNguyen Hotel
• 4.1.2. Sơ lược lịch sử hình thành và phát triển của May Plaza ThaiNguyen Hotel
• 4.2. Cơ cấu bộ máy May Plaza ThaiNguyen Hotel
• 4.2.1. Tổ chức lao động trong May Plaza ThaiNguyen Hotel
• 4.2.2. Kết quả kinh doanh của May Plaza ThaiNguyen Hotel
• 4.2.3. Đánh giá điểm mạnh, điểm yếu của May Plaza ThaiNguyen Hotel thông qua ma trận SWOT
• 4.3. Đánh giá thực trạng hoạt động marketing của May Plaza ThaiNguyen Hotel
• 4.3.1. Chính sách về Sản phẩm (Product) phục vụ của May Plaza ThaiNguyen Hotel
• 4.3.2. Chính sách về Giá (Price) bán sản phẩm của May Plaza ThaiNguyen Hotel
• 4.3.3. Chính sách về Phân phối (Place) sản phẩm của May Plaza ThaiNguyen Hotel
• 4.3.4. Chính sách về Xúc tiến (Promotion) bán hàng của May Plaza ThaiNguyen Hotel
• 4.3.5. Chính sách về Con người (People) phục vụ của May Plaza ThaiNguyen Hotel
• 4.3.6. Chính sách về Trọn gói (Packing) sản phẩm của May Plaza ThaiNguyen Hotel
• 4.3.7. Chính sách về Quy trình (Process) phục vụ khách hàng của May Plaza ThaiNguyen Hotel
• 4.3.8. Chính sách về Chứng cứ hữu hình (Physical Evidence) để quảng bá của May Plaza ThaiNguyen Hotel
• 4.4. Kết quả khảo sát khách du lịch về hoạt động marketing của May Plaza ThaiNguyen Hotel
• 4.4.1. Đặc điểm khách hàng của Khách sạn
• 4.4.2. Đặc điểm hành vi sử dụng dịch vụ của khách hàng tại Khách sạn
• 4.4.3. Tỷ lệ khách hàng có ý định quay lại và giới thiệu May Plaza ThaiNguyen Hotel đến người khác
• 4.4.4. Nhận xét của khách hàng về hoạt động marketing của May Plaza ThaiNguyen Hotel
• 4.5. Giải pháp hoàn thiện hoạt động marketing của May Plaza ThaiNguyen Hotel
• 5. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Tổng Quan Về Hoạt Động Marketing Tại Khách Sạn May Plaza Thái Nguyên

Khách sạn May Plaza Thái Nguyên là một trong những cơ sở lưu trú nổi bật tại tỉnh Thái Nguyên. Hoạt động marketing tại đây đóng vai trò quan trọng trong việc thu hút khách hàng và nâng cao doanh thu. Đánh giá hoạt động marketing giúp xác định điểm mạnh và điểm yếu, từ đó đưa ra các giải pháp cải thiện hiệu quả hơn.

1.1. Giới Thiệu Về Khách Sạn May Plaza

Khách sạn May Plaza được thành lập với mục tiêu cung cấp dịch vụ lưu trú chất lượng cao. Với vị trí thuận lợi, khách sạn thu hút nhiều khách du lịch và doanh nhân.

1.2. Tầm Quan Trọng Của Marketing Trong Ngành Khách Sạn

Marketing không chỉ giúp quảng bá hình ảnh khách sạn mà còn tạo ra sự kết nối với khách hàng. Các chiến lược marketing hiệu quả có thể gia tăng sự nhận diện thương hiệu và doanh thu.

II. Những Thách Thức Trong Hoạt Động Marketing Tại Khách Sạn May Plaza

Mặc dù có nhiều tiềm năng, nhưng khách sạn May Plaza cũng đối mặt với nhiều thách thức trong hoạt động marketing. Các yếu tố như cạnh tranh gay gắt và thay đổi nhu cầu của khách hàng là những vấn đề cần được giải quyết.

2.1. Cạnh Tranh Trong Ngành Khách Sạn

Thị trường khách sạn tại Thái Nguyên đang ngày càng phát triển với nhiều đối thủ cạnh tranh. Điều này đòi hỏi khách sạn phải có những chiến lược marketing độc đáo để nổi bật.

2.2. Thay Đổi Nhu Cầu Khách Hàng

Nhu cầu của khách hàng ngày càng đa dạng và thay đổi nhanh chóng. Khách sạn cần nắm bắt xu hướng để điều chỉnh dịch vụ và sản phẩm phù hợp.

III. Phương Pháp Đánh Giá Hoạt Động Marketing Tại Khách Sạn May Plaza

Để đánh giá hiệu quả hoạt động marketing, khách sạn cần áp dụng các phương pháp nghiên cứu thị trường và khảo sát khách hàng. Những thông tin thu thập được sẽ giúp cải thiện chiến lược marketing.

3.1. Nghiên Cứu Thị Trường

Nghiên cứu thị trường giúp khách sạn hiểu rõ hơn về đối thủ cạnh tranh và nhu cầu của khách hàng. Điều này là cơ sở để xây dựng các chiến lược marketing hiệu quả.

3.2. Khảo Sát Khách Hàng

Khảo sát khách hàng là một công cụ quan trọng để thu thập ý kiến và đánh giá sự hài lòng. Thông tin này giúp khách sạn điều chỉnh dịch vụ và cải thiện trải nghiệm khách hàng.

IV. Kết Quả Nghiên Cứu Về Hoạt Động Marketing Tại Khách Sạn May Plaza

Kết quả nghiên cứu cho thấy hoạt động marketing tại khách sạn May Plaza đã có những bước tiến đáng kể. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều cơ hội để cải thiện và phát triển hơn nữa.

4.1. Đánh Giá Điểm Mạnh

Khách sạn có nhiều điểm mạnh như vị trí thuận lợi và dịch vụ khách hàng tốt. Những yếu tố này cần được phát huy để thu hút thêm khách hàng.

4.2. Đánh Giá Điểm Yếu

Một số điểm yếu như thiếu sự hiện diện trực tuyến và chiến lược quảng cáo chưa hiệu quả cần được khắc phục để nâng cao hiệu quả marketing.

V. Giải Pháp Hoàn Thiện Hoạt Động Marketing Tại Khách Sạn May Plaza

Để nâng cao hiệu quả hoạt động marketing, khách sạn cần triển khai các giải pháp như tăng cường quảng bá trực tuyến và cải thiện dịch vụ khách hàng. Những giải pháp này sẽ giúp khách sạn thu hút nhiều khách hàng hơn.

5.1. Tăng Cường Quảng Bá Trực Tuyến

Sử dụng các kênh truyền thông xã hội và website để quảng bá hình ảnh khách sạn. Điều này giúp tiếp cận nhiều khách hàng tiềm năng hơn.

5.2. Cải Thiện Dịch Vụ Khách Hàng

Đào tạo nhân viên để nâng cao chất lượng dịch vụ. Khách hàng hài lòng sẽ quay lại và giới thiệu cho người khác.

VI. Kết Luận Về Hoạt Động Marketing Tại Khách Sạn May Plaza

Hoạt động marketing tại khách sạn May Plaza Thái Nguyên có nhiều tiềm năng phát triển. Việc đánh giá và cải thiện liên tục sẽ giúp khách sạn duy trì vị thế cạnh tranh và thu hút khách hàng.

6.1. Tương Lai Của Hoạt Động Marketing

Khách sạn cần tiếp tục đổi mới và sáng tạo trong các chiến lược marketing để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng.

6.2. Khuyến Nghị Đối Với Khách Sạn

Khách sạn nên thường xuyên thực hiện khảo sát khách hàng và nghiên cứu thị trường để điều chỉnh chiến lược marketing phù hợp.

Nội dung chính

Bối cảnh và vấn đề nghiên cứu

Khóa luận tốt nghiệp đại học chuyên ngành Quản lý tài nguyên và Du lịch sinh thái của tác giả Trương Quốc Khánh (Khoa Quản lý Tài nguyên, Trường Đại học Nông Lâm – Đại học Thái Nguyên, người hướng dẫn: PGS. Nguyễn Khắc Thái Sơn, năm 2023) tập trung nghiên cứu thực trạng và đánh giá hoạt động marketing tại một doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ lưu trú cụ thể trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên.

Lý do chọn đề tài và bối cảnh thực tiễn: Sau đại dịch Covid-19, ngành du lịch Việt Nam ghi nhận sự phục hồi nhanh chóng. Năm 2022, lượng khách du lịch nội địa đạt 101,3 triệu lượt, vượt xa mục tiêu đề ra (60 triệu lượt) và vượt mức 85 triệu lượt của năm 2019; tổng thu từ du lịch ước đạt 495.000 tỷ đồng. Bước sang năm 2023, mục tiêu toàn ngành đặt ra là đón 110 triệu lượt khách (gồm 8 triệu lượt khách quốc tế và 102 triệu lượt khách nội địa), tổng doanh thu ước đạt 650.000 tỷ đồng. Trong chuỗi giá trị du lịch, khách sạn đóng vai trò là cầu nối thiết yếu giữa cung và cầu, cung ứng các dịch vụ trọng tâm như lưu trú và ăn uống. Tại tỉnh Thái Nguyên, tiềm năng du lịch được đánh giá là tương đối lớn nhưng công tác khai thác thực tế chưa đạt hiệu quả tương xứng. Khách sạn May Plaza Thái Nguyên (thuộc Công ty Cổ phần Tập đoàn Khách sạn Đông Á) là một trong những khách sạn quy mô 4 sao lớn tại địa phương, đòi hỏi phải thực hiện đánh giá toàn diện các chính sách marketing nhằm tối ưu hóa hiệu quả hoạt động kinh doanh trong giai đoạn mới.

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài: Văn bản xác định 4 mục tiêu nghiên cứu cụ thể bao gồm:

1. Giới thiệu khái quát về May Plaza ThaiNguyen Hotel.
2. Đánh giá thực trạng hoạt động marketing của May Plaza ThaiNguyen Hotel.
3. Khảo sát khách du lịch về hoạt động marketing của May Plaza ThaiNguyen Hotel.
4. Xác định những khó khăn, tồn tại và đề xuất giải pháp hoàn thiện hoạt động marketing của May Plaza ThaiNguyen Hotel.

Đối tượng và phạm vi nghiên cứu:

• Đối tượng nghiên cứu: Các hoạt động liên quan đến marketing của khách sạn; cơ sở vật chất, môi trường kinh doanh; và khách du lịch sử dụng dịch vụ phòng nghỉ, ăn uống tại May Plaza ThaiNguyen Hotel.
• Phạm vi không gian: Nghiên cứu được thực hiện tại May Plaza ThaiNguyen Hotel, số 668 đường Phan Đình Phùng, tổ 7, phường Đồng Quang, thành phố Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên.
• Phạm vi thời gian: Nghiên cứu được triển khai trong thời gian 04 tháng, từ đầu tháng 01/2023 đến hết tháng 04/2023.

---

Cơ sở lý thuyết và phương pháp

Khóa luận được xây dựng trên cơ sở lý luận chuyên ngành du lịch - khách sạn và quản trị marketing dịch vụ, kết hợp các quy định pháp lý và tiêu chuẩn quốc gia hiện hành.

Khung lý thuyết và văn bản quy phạm:

• Khái niệm và phân loại khách sạn: Khóa luận dẫn chiếu định nghĩa khách sạn từ Tổng cục Du lịch (1997), Thông tư số 01/2001/TT-TCDL hướng dẫn Nghị định số 39/2000/NĐ-CP, Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 4391:2009 và TCVN 4391:2015 về xếp hạng khách sạn; cùng các giáo trình chuyên ngành của Nguyễn Văn Mạnh, Hoàng Thị Lan Hương (2008) và Nguyễn Hoàng Long (2014). Hệ thống phân loại phòng nghỉ (Standard, Superior, Deluxe, Executive) và phân loại khách sạn (thương mại, sân bay, sân golf, nghỉ dưỡng/casino, condotel, căn hộ dịch vụ, motel) được tổng hợp làm cơ sở đối chiếu.
• Lý thuyết Marketing và Marketing hỗn hợp: Tác giả sử dụng khung lý thuyết của Philip Kotler (từ Marketing 1.0 đến Marketing 5.0 - Technology for Humanity), định nghĩa marketing của Hiệp hội Marketing Hoa Kỳ (AMA), Viện Marketing Anh quốc (CIM) và Vũ Thế Phú (2006). Khung phân tích trọng tâm là mô hình Marketing mix 8P trong kinh doanh dịch vụ khách sạn: Sản phẩm (Product), Giá (Price), Phân phối (Place), Xúc tiến (Promotion), Con người (People), Trọn gói (Packing), Quy trình (Process), và Chứng cứ hữu hình (Physical Evidence).
• Các công trình nghiên cứu tham khảo: Khóa luận tổng thuật các kết quả nghiên cứu trước đây về hệ thống thông tin marketing khách sạn tại Huế của Nguyễn Thị Minh Nghĩa (2017); giải pháp marketing mix tại khách sạn Dakruco Đắk Lắk của Vũ Thị Hoài Thi (2017); marketing qua mạng xã hội của Nguyễn Thị Thúy Vân (2017); quản trị truyền thông marketing khách sạn cao cấp tại Hà Nội của Nguyễn Thị Huyền Ngân (2022); và hoạt động marketing trực tuyến của Nguyễn Duy Thành (2023).

Phương pháp nghiên cứu thực tế:

• Phương pháp thu thập số liệu thứ cấp: Thu thập báo cáo tài chính, báo cáo nhân sự, thống kê số lượng phòng nghỉ, cơ cấu tổ chức và kết quả kinh doanh từ Ban Lãnh đạo, Phòng Kế toán, Phòng Hành chính - Nhân sự và Bộ phận Lễ tân của May Plaza ThaiNguyen Hotel giai đoạn 2020 - 2022.
• Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp: Thực hiện điều tra xã hội học bằng bảng hỏi chuẩn bị sẵn đối với khách du lịch sử dụng dịch vụ tại khách sạn. Do tính chất khách sạn 4 sao không cho phép khảo sát khách quốc tế, mẫu điều tra gồm $n = 50$ khách hàng nội địa. Ý kiến nhận xét được đo lường bằng thang đo Likert 5 mức độ (từ 1: Rất không tốt đến 5: Rất tốt; khoảng phân chia giá trị: 1,00–1,79: Rất không tốt; 1,80–2,59: Không tốt; 2,60–3,39: Bình thường; 3,40–4,19: Tốt; 4,20–5,00: Rất tốt).
• Phương pháp xử lý và phân tích số liệu: Số liệu thu thập được tổng hợp, tính toán giá trị tổng số và giá trị trung bình bằng phần mềm Microsoft Excel, trình bày qua hệ thống bảng thống kê và ma trận SWOT.

---

Nội dung chính theo từng chương

Phần 1: Mở đầu

Tác giả trình bày bối cảnh hồi phục của ngành du lịch Việt Nam sau đại dịch Covid-19 và vai trò của hệ thống cơ sở lưu trú. Nội dung xác định tính cấp thiết của việc đánh giá hoạt động marketing tại May Plaza ThaiNguyen Hotel, đồng thời công bố mục tiêu nghiên cứu (4 mục tiêu), ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài đối với công tác đào tạo và quản trị doanh nghiệp.

Phần 2: Tổng quan tài liệu nghiên cứu

Chương này hệ thống hóa các vấn đề lý luận cơ bản về kinh doanh khách sạn: phân loại khách sạn theo mục đích sử dụng (8 loại), theo quy mô số phòng (3 mức), theo tiêu chuẩn sao (1–5 sao) và mức độ cung ứng dịch vụ; phân loại phòng nghỉ theo chất lượng và số giường; đặc điểm sản phẩm khách sạn (tính vô hình, không thể cất trữ, tính cao cấp, tính tổng hợp, yêu cầu sự hiện diện trực tiếp của khách hàng). Tác giả tổng hợp lịch sử phát triển của marketing, các chức năng marketing khách sạn, quy trình nghiên cứu marketing, các bước định vị sản phẩm theo Nguyễn Văn Mạnh và Hoàng Thị Lan Hương (2013), chi tiết hóa 8 yếu tố của mô hình Marketing mix (8P) và điểm luận 5 công trình nghiên cứu thực nghiệm trong nước.

Phần 3: Đối tượng, nội dung và phương pháp nghiên cứu

Nội dung chương mô tả chi tiết đối tượng, địa bàn và thời gian thực hiện nghiên cứu (01/2023 - 04/2023). Tác giả xác định 4 nội dung nghiên cứu chính, đồng thời nêu rõ phương pháp thu thập dữ liệu thứ cấp (giai đoạn 2020 - 2022), quy trình khảo sát sơ cấp trên cỡ mẫu 50 khách hàng nội địa bằng thang đo Likert 5 mức độ, cách thức xử lý dữ liệu định lượng qua Excel và sơ đồ hóa mô hình Marketing mix 8P áp dụng cho đơn vị.

Phần 4: Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Chương kết quả trình bày thông tin chi tiết về doanh nghiệp, kết quả sản xuất kinh doanh, phân tích SWOT và đánh giá thực trạng triển khai marketing:

• Khái quát doanh nghiệp: Khách sạn thuộc Công ty Cổ phần Tập đoàn Khách sạn Đông Á (thành lập ngày 26/12/2003 với vốn ban đầu 5,2 tỷ đồng; đổi tên ngày 21/10/2015; niêm yết trên HOSE với mã chứng khoán DAH từ ngày 30/09/2016; vốn điều lệ và vốn chủ sở hữu tính đến đầu năm 2023 là 842 tỷ đồng sau 8 lần tăng vốn). Tập đoàn có 2 cơ sở: Đông Á 3 (Đông Á Resort tại xã Phúc Xuân) và May Plaza ThaiNguyen Hotel (tại phường Đồng Quang).

Chỉ tiêu	Năm 2020	Năm 2021	Năm 2022
Cơ cấu lao động (Người)
- Trình độ Đại học	24 (57,14%)	30 (46,15%)	51 (50,00%)
- Trình độ Cao đẳng	6 (14,29%)	12 (18,46%)	21 (20,59%)
- Trình độ Trung cấp	5 (11,90%)	8 (12,31%)	16 (15,69%)
- Lao động phổ thông	7 (16,67%)	15 (23,08%)	14 (13,73%)
Tổng số lao động	42 (100%)	65 (100%)	102 (100%)
Kết quả kinh doanh (Tỷ đồng)
- Tổng doanh thu	12,3	46,6	54,2
- Lợi nhuận trước thuế	-31,2	46,6	54,2
- Lợi nhuận sau thuế	-33,0	37,3	43,3

• Phân tích SWOT: Tác giả chỉ ra các điểm mạnh (vị trí trung tâm cách bến xe 1km, tiêu chuẩn 4 sao, nhân sự học vấn cao), điểm yếu (cơ sở vật chất hoạt động từ 2003 bắt đầu xuống cấp, hình ảnh chưa quảng bá rộng, chính sách giá chưa linh hoạt), cơ hội (chính sách phát triển du lịch của tỉnh, thu nhập dân cư tăng) và thách thức (cạnh tranh từ các khách sạn The King, Kim Thái, Tùng Dương; thời gian lưu trú của khách còn ngắn).
• Thực trạng Marketing mix 8P: Khách sạn sở hữu 146 phòng nghỉ với 5 hạng phòng, dịch vụ ẩm thực (May Plaza Wines House tầng 2, Trung tâm tiệc cưới May Plaza Wedding sức chứa 1.500 khách tầng 1), các dịch vụ bổ sung gồm May Plaza Bar & Coffee tầng 1, May Plaza Retreat Resort & Spa tại Hồ Núi Cốc; riêng dịch vụ May Plaza Massage & Spa và May Plaza Karaoke tại tầng 6 đang tạm dừng hoạt động để sửa chữa, nâng cấp. Giá phòng dao động từ 800.000 đến 2.000.000 VNĐ/ngày đêm tùy hạng phòng.

Hạng phòng tại May Plaza ThaiNguyen Hotel	Số lượng (phòng)	Diện tích ($m^2$/phòng)	Mức giá niêm yết (VNĐ/ngày đêm)
1. Phòng Standard (double/twin)	40	25	800.000
2. Phòng VIP Suite	30	60	2.000.000
3. Phòng Deluxe Apartment	30	50	2.000.000
4. Phòng Standard Apartment	26	40	(Theo quy định)
5. Phòng Trip	20	40	1.000.000
Tổng cộng	146	20 - 60	800.000 - 2.000.000

Phần 5: Kết luận và kiến nghị

Tổng hợp những phát hiện chính từ quá trình nghiên cứu thực tế, khẳng định sự phục hồi kinh doanh của khách sạn và đưa ra các kiến nghị hoàn thiện hoạt động marketing cho ban quản lý doanh nghiệp.

---

Kết quả và đóng góp

Kết quả chính từ dữ liệu văn bản:

• Về tổ chức và tài chính: Đội ngũ lao động tăng từ 42 người (năm 2020) lên 102 người (năm 2022), trong đó lao động trình độ đại học luôn chiếm tỷ trọng lớn nhất (từ 46,15% đến 57,14%). Doanh thu của khách sạn phục hồi rõ nét sau dịch Covid-19, từ 12,3 tỷ đồng (lỗ sau thuế 33,0 tỷ đồng năm 2020) tăng lên 46,6 tỷ đồng (lãi 37,3 tỷ đồng năm 2021) và đạt 54,2 tỷ đồng (lợi nhuận sau thuế 43,3 tỷ đồng năm 2022).
• Về năng lực cung ứng sản phẩm: Khách sạn vận hành 146 phòng nghỉ có khả năng phục vụ hơn 300 khách cùng lúc, hệ thống trung tâm tiệc cưới có sức chứa lên đến 1.500 khách và nhà hàng rượu phục vụ các nhóm 8–20 người.
• Về định vị thị trường và khách hàng: May Plaza xác định thị trường khách quốc tế trọng tâm là khu vực Đông Á (Hàn Quốc, Trung Quốc, Nhật Bản) với đặc tính lưu trú dài ngày; thị trường khách nội địa trọng tâm là khách trong tỉnh và các tỉnh lân cận có mức tiêu dùng dịch vụ bổ sung cao.

Giải pháp do tác giả đề xuất: Tác giả đề xuất nhóm giải pháp hoàn thiện hoạt động marketing theo mô hình 8P:

• Nâng cấp và đưa vào hoạt động trở lại các dịch vụ bổ trợ đang tạm dừng (Massage & Spa, Karaoke tại tầng 6); phát triển thêm các dịch vụ liên kết ngoại vi như tour du lịch tham quan, đưa đón sân bay.
• Áp dụng chính sách giá linh hoạt theo mùa vụ (cao điểm/thấp điểm) và phân khúc khách hàng; kiểm soát chặt chẽ chính sách giảm giá.
• Mở rộng kênh phân phối trực tuyến (website, OTA) song song với kênh bán phòng trực tiếp.
• Đẩy mạnh hoạt động quảng bá số (quảng cáo trực tuyến, mạng xã hội) và quan hệ công chúng.
• Bồi dưỡng, đào tạo nghiệp vụ ngoại ngữ, kỹ năng giao tiếp cho nhân sự; chuẩn hóa quy trình phục vụ và cải tạo cảnh quan, trang thiết bị hữu hình đã xuống cấp sau thời gian dài khai thác.

Đóng góp của khóa luận: Khóa luận cung cấp bức tranh số liệu thực tế về cơ cấu lao động, kết quả tài chính và cấu trúc sản phẩm của một khách sạn 4 sao tại Thái Nguyên trong giai đoạn chuyển tiếp 2020 - 2022; đồng thời đưa ra nguồn dữ liệu khảo sát trực tiếp từ 50 khách hàng nội địa nhằm giúp các nhà quản trị khách sạn có căn cứ thực tế để hoàn thiện chính sách marketing.

---

Hạn chế và hướng nghiên cứu tiếp

• Hạn chế của nghiên cứu: Cỡ mẫu khảo sát tương đối nhỏ ($n = 50$ phiếu); đối tượng khảo sát bị giới hạn ở khách du lịch nội địa, chưa thực hiện được điều tra đối với tệp khách quốc tế do quy định vận hành của khách sạn; thời gian triển khai nghiên cứu thực tế tại cơ sở diễn ra trong 04 tháng (tháng 01/2023 đến tháng 04/2023).
• Hướng nghiên cứu tiếp theo: Mở rộng dung lượng mẫu điều tra; xây dựng phiếu khảo sát song ngữ để tiếp cận nhóm khách du lịch và chuyên gia quốc tế (Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc); theo dõi và đánh giá hiệu quả marketing theo chuỗi thời gian dài hơn khi các hạng mục dịch vụ sửa chữa được đưa vào vận hành trở lại.

---

Giá trị tham khảo

• Đối tượng tham khảo: Sinh viên, học viên thuộc các chuyên ngành Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành, Quản lý tài nguyên và Du lịch sinh thái, Quản trị khách sạn, và Marketing dịch vụ.
• Nội dung có giá trị ứng dụng:
  • Khung phương pháp vận dụng mô hình Marketing mix 8P và phân tích ma trận SWOT trong môi trường doanh nghiệp khách sạn cụ thể.
  • Bộ số liệu thực tế về cơ cấu phòng nghỉ, biểu giá dịch vụ và kết quả kinh doanh giai đoạn 2020 – 2022 của doanh nghiệp niêm yết trên sàn chứng khoán (mã DAH).
  • Phương pháp xây dựng thang đo Likert 5 mức độ trong đánh giá mức độ hài lòng và hành vi tiêu dùng của khách du lịch.

---

Câu hỏi thường gặp

1. Khách sạn May Plaza Thái Nguyên thuộc quyền sở hữu của đơn vị nào và có quy mô vốn ra sao?
Khách sạn thuộc Công ty Cổ phần Tập đoàn Khách sạn Đông Á (mã chứng khoán DAH niêm yết trên HOSE). Doanh nghiệp thành lập ngày 26/12/2003 với vốn góp ban đầu 5,2 tỷ đồng, trải qua 8 lần tăng vốn, đến đầu năm 2023 có vốn điều lệ và vốn chủ sở hữu đạt 842 tỷ đồng.

2. Kết quả tài chính của May Plaza ThaiNguyen Hotel giai đoạn 2020 – 2022 ghi nhận các con số cụ thể nào?
Năm 2020, do ảnh hưởng của dịch bệnh, tổng doanh thu đạt 12,3 tỷ đồng và lợi nhuận sau thuế âm 33,0 tỷ đồng. Năm 2021, doanh thu tăng lên 46,6 tỷ đồng, lợi nhuận sau thuế đạt 37,3 tỷ đồng. Năm 2022, doanh thu đạt 54,2 tỷ đồng và lợi nhuận sau thuế đạt 43,3 tỷ đồng.

3. Khách sạn có bao nhiêu phòng nghỉ và mức giá niêm yết dao động trong khoảng nào?
Khách sạn có 146 phòng nghỉ với diện tích từ 20 $m^2$ đến 60 $m^2$, chia thành 5 hạng phòng: Standard (40 phòng), VIP Suite (30 phòng), Deluxe Apartment (30 phòng), Standard Apartment (26 phòng), và Trip (20 phòng). Mức giá niêm yết dao động từ 800.000 VNĐ/ngày đêm (Standard) đến 2.000.000 VNĐ/ngày đêm (VIP Suite và Deluxe Apartment).

4. Khóa luận sử dụng mô hình lý thuyết marketing nào và quy mô mẫu khảo sát là bao nhiêu?
Tác giả áp dụng mô hình Marketing mix 8P (Product, Price, Place, Promotion, People, Packing, Process, Physical Evidence) kết hợp ma trận SWOT. Quy mô mẫu điều tra xã hội học là 50 khách du lịch nội địa, đánh giá thông qua thang đo Likert 5 mức độ trên phần mềm Excel.

5. Những điểm yếu chính trong hoạt động của May Plaza ThaiNguyen Hotel được chỉ ra là gì?
Ma trận SWOT và phần thảo luận chỉ rõ: cơ sở vật chất hoạt động từ năm 2003 bắt đầu xuống cấp; công tác mở rộng thị trường sản phẩm - dịch vụ chưa tốt; hình ảnh khách sạn chưa được quảng bá rộng rãi; chính sách giá bán chưa thực sự linh hoạt; đồng thời hai dịch vụ giải trí tại tầng 6 (Massage & Spa, Karaoke) phải tạm dừng để sửa chữa.

---

Kết luận

Khóa luận tốt nghiệp của tác giả Trương Quốc Khánh đã phản ánh bức tranh thực tiễn về hoạt động marketing tại Khách sạn May Plaza Thái Nguyên trong giai đoạn phục hồi kinh tế 2020 – 2022. Đề tài kết hợp phân tích số liệu tài chính - nhân sự thứ cấp của doanh nghiệp với dữ liệu khảo sát sơ cấp từ 50 khách hàng nội địa theo khung lý thuyết Marketing mix 8P và ma trận SWOT. Các phát hiện và giải pháp trong công trình cung cấp nguồn tài liệu tham khảo có giá trị thực tiễn cho công tác quản trị cơ sở lưu trú tại địa phương cũng như nghiên cứu học thuật chuyên ngành du lịch.

Trích đoạn nội dung tài liệu

Đặt vấn đề Thực tế đã chứng minh, trong những năm qua, ngành du l ịch Vi ệt Nam đã có những bước phát triển nhanh chóng, hình ảnh và vị th ế trên thị trường du lịch khu vực và quốc tế từng bước được cải thi ện; đ ồng thời vai trò và vị thế của ngành du lịch đối với du lịch và n ền kinh t ế đ ất nước cũng được khẳng định… Năm 2022, lượng khách du lịch nội địa đạt 101,3 triệu lượt, tăng hơn gấp 1,5 lần so với mục tiêu đặt ra năm 2022 là 60 triệu lượt khách và vượt xa con số 85 triệu lượt khách n ội đ ịa năm 2019 khi chưa xảy ra đại dịch Covid-19. Tổng thu từ khách du lịch ước đạt 495.000 tỉ đồng, vượt trên 23% so với kế hoạch năm 2022 và đạt 66% so với năm 2019 (https://thanhnien.vn/nam-nay-khong-dat-viet- nam-van-quyet-nam-sau-don-8-trieu-khach-quoc-te). Năm 2023, mục tiêu đón 110 triệu lượt khách đượcngành du lịch Việt Nam đặt ra, trong đó khoảng 8 triệu lượt khách quốc tế, khoảng 102 triệu lượt khách nội địa, tổng thu khoảng 650.000 tỉ đồng(https://vtv.vn/kinh-te/366-trieu-luot-khach- quoc-te-den-viet-nam-trong-nam-2022). Ngày nay, nhiều quốc gia trên thế giới đã đưa du lịch trở thành ngành kinh tế quan trọng trong chiến lược phát triển kinh t ế qu ốc gia.Khai thác lợi thế về điều kiện tự nhiên, sinh thái, truy ền th ống, văn hóa, lịch sử; Phát triển du lịch thật sự trở thành một ngành mũi nh ọn đểđáp ứng nhu cầu du lịch trong nước và phát triển nhanh du l ịch qu ốc tế, hình thành các khu du lịch trọng điểm; đẩy mạnh h ợp tác, liên k ết du lịch với các nước là chiến lược của Đảng và Nhà nước.

Khách sạn là điều kiện cần thiết, là cầu nối giữa cung và c ầu du l ịch – khách sạn là cầu nối để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng, trong đó đặc trưng nhất là dịch vụ lưu trú và dịch vụ ăn u ống. Không ngừng 2 nghiên cứu đổi mới phương thức chính sách sản phẩm, phương thức dịch vụ… để các sản phẩm của khách sạn hấp dẫn và thu hút đ ược nhi ều khách là nhiệm vụ của các nhà quản lý khách sạn. Mu ốn bi ết đ ược các sản phẩm cũng như các hoạt động khác của khách s ạn nh ư th ế nào thì phải thông qua đánh giá hoạt động makerting của khách sạn. Thái Nguyên là một tỉnh có tiềm năng du lịch khá lớn, tuy nhiên vi ệc khai thác du lịch ở Thái Nguyên chưa thực sự mạnh.

Khách sạn, nhà hàng nhiều và phong phú nhưng để hoạt động có hiệu quả cao rất cần có chính sách makerting tốt. May Plaza ThaiNguyen Hotel là m ột trong những khách sạn lớn ở thành phố Thái Nguyên. Để rút kinh nghiệm cho việc kinh doanh trong tương lai được tốt hơn thì c ần đánh giá ho ạt đ ộng makerting của Khách sạn. Được sự nhất trí của Ban Giám hiệu, Ban ch ủ nhiệm Khoa Quản lý tài nguyên, Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, sự đồng ý của giáo viên trực tiếp hướng dẫn là Thầy giáo PGS.

Nguyễn Khắc TháiSơn, em tiến hành nghiên cứu đề tài: “Đánh giá hoạt động marketing củaMay Plaza ThaiNguyen Hotel”. Mục tiêu của đề tài - Giới thiệu khái quát về May Plaza ThaiNguyen Hotel - Đánh giá thực trạng hoạt động marketing của May Plaza ThaiNguyen Hotel - Khảo sát khách du lịch về hoạt động marketing của May Plaza ThaiNguyen Hotel - Khó khăn, tồn tại và giải pháp hoàn thiện hoạt động marketing của May Plaza ThaiNguyen Hotel 1. Ý nghĩa của đề tài Nghiên cứu giúp sinh viên củng cố lại kiến thức đã học trong trường, trưởng thành hơn lĩnh vực kinh doanh khách sạn nhà hàng, về công tác thu thập tài liệu, số liệu, điều tả xã hôi học và viết báo cáo kết quả. Đồng thời, 3 kết quả của nghiên cứu này là tài liệu tham khảo góp ph ần cho các nhà quản lý của May Plaza ThaiNguyen Hotelvà những khách s ạn khác tham khảo cho hoàn thiện hơn.

4 PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 2. Cơ sở lý luận của kinh doanh khách sạn 2. Khái niệm khách sạn và kinh doanh khách sạn * Khái niệm khách sạn Theo Tổng cục Du lịch (1997), “Khách sạn du lịch là cơ sở kinh doanh phục vụ khách du lịch quốc tế và trong nước đáp ứng nhu cầu về các mặt ăn, nghỉ, vui chơi giải trí và các dịch vụ cần thiết khác trong phạm vi khách sạn”. Theo Thông tư số 01/202/TT-TCDL ngày 27 tháng 04 năm 2001 của Tổng cục Du lịch hướng dẫn thực hiện Nghị định số 39/2000/NĐ-CP của Chính phủ về cơ sở lưu trú du lịch thì: “Khách sạn (Hotel) là công trình kiến trúc được xây dựng độc lập, có quy mô từ 10 buồng ngủ trở lên, đảm bảo chất lượng về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dịch vụ cần thiết phục vụ khách du lịch”.

Theo Tiêu chuẩn xếp hạng khách sạn do Tổng Cục Du lịch ban hành năm 2009 - TCVN 4391:2009: “Khách sạn là cơ sở lưu trú du lịch có quy mô từ 10 buồng ngủ trở lên, đảm bảo chất lượng về cơ sở vật chất, trang thiết bị và dịch vụ cần thiết phục vụ khách” (Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 4391:2009 về khách sạn du lịch - Xếp hạng). Theo Tiêu chuẩn xếp hạng khách sạn do Tổng Cục Du lịch ban hành năm 2015 - TCVN 4391:2015: “Khách sạn (hotel) là cơ sở lưu trú du lịch được xây dựng thành khối, đảm bảo chất lượng về cơ sở vật chất, trang thiết bị và dịch vụ cần thiết phục vụ khách” (Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 4391:2015về Khách sạn - Xếp hạng). “Khách sạn là cơ sở cung cấp dịch vụ lưu trú (với đầy đủ các tiện nghi), dịch vụ ăn uống, dịch vụ vui chơi giải trí và các d ịch v ụ c ần thi ết khác cho du khách lưu lại qua đêm và thường được xây d ựng t ại các đ ịa điểm du lịch” (Nguyễn Văn Mạnh, Hoàng Thị Lan Hương,2008). 5 “Khách sạn là cơ sở kinh doanh dịch vụ, phục vụ cho khách v ề các m ặt như lưu trú, ăn uống, vui chơi, giải trí và các d ịch v ụ c ần thi ết khác cho khách lưu lại qua đêm và thường được xây dựng tại các đi ểm du l ịch ” (Nguyễn Hoàng Long, 2014).

Như vậy, có rất nhiều khái niệm vềkhách sạn nhưng đ ều có chung một ý chính sau: khách sạn là một công trình xây d ựng, có nhi ều phòng ngủ được trang bị các thiết bị chuyên dùng, đồ đạc đảm bảo tiện nghi sinh hoạt, nhằm mục đích kinh doanh dịch vụ lưu trú, phục v ụ ăn u ống và các dịch vụ bổ sung khác. * Khái niệm kinh doanhkhách sạn Hoạt động kinh doanhcủa khách sạn chủ yếu là kinh doạnh dịch vụ lưu trú và dịch vụ ăn uống. Ngoài ra, các nhà qu ản lý khách s ạn cònkinh doanh các hoạt động khác như tổ chức các h ội ngh ị, h ội th ảo, ph ục v ụ vui chơi, giải trí.Trong đó,ngoài những dịch vụ là sản phẩm do khách sạn “sản xuất” ra để bán cho khách như dịch vụ lưu trú, ăn uống, vui chơi giải trí. còn có những dịch vụ là của các cơ sở khácnhư: đồ uống, điện thoại, giặt là.

mà khách sạn nhận làm đại lý (https://vi.wikipedia,Khách sạn). Phân loại khách sạn * Phân loại khách sạn theo mục đích sử dụng,có 8 loại chính sau: - Khách sạn thương mại (Business/City Hotel): là loại hình khách sạn xuất hiện đầu tiên và phổ biến nhất; khách hàng chủ y ếu là th ương nhân, những người đi công tác và một ít khách du l ịch; ngoài d ịch v ụ l ưu trú và ăn uống cho khách cư trú tại khách sạn, còn có d ịch v ụ t ổ ch ức ti ệc cho khách bên ngoài (https://wikiland.vn/loai-hinh-khach-san). - Khách sạn sân bay (Airport Hotel): là lo ại hình khách s ạn ph ục v ụ cho khách chờ đợi để đi máy bay nên tần suất xoay vòng lượt lưu trú, ăn uống nhanh yêu cầu chất lượng dịch vụ không quá cao nên loại khách s ạn nàythườngcó lợi nhuận cao (https://wikiland.vn/loai-hinh-khach-san). 6 - Khách sạn sân golf (Golf Hotel): là loại hìnhkhách sạn tích h ợp v ới các khu nghỉ dưỡng, khu công nghiệp hoặc khu đô thị lớn với các ti ện nghi gồm phòng ngủ, dịch vụ ăn uống, quầy bar, hội nghị, dịch vụ spa,… khách hàng là các doanh nhân, khách chơi golf (https://wikiland.vn/loai-hinh- khach-san).

- Khách sạn/Khu nghỉ dưỡng sòng bạc (Casino Hotel/Resort): là lo ại hình khách sạn lớn, tích hợp với các sòng bạc với các hoạt độngvui chơi gi ải trí như biểu diễn ca nhạc, các câu lạc bộ, sân golf,…. Quy mô l ớn, dao đ ộng t ừ vài trăm phòng cho đến vài nghìn phòng với cơ sở hạ tầng và trang thi ết b ị đạt tiêu chuẩn như một khu nghỉ dưỡng(https://wikiland.vn/loai-hinh- khach-san). - Khách sạn căn hộ (Condotel): là loại hình mà dịch v ụ, cách th ức vận hành tương tự như khách sạn và bố cục thiết kế nh ư m ột căn h ộ t ừ 1 đến 3 phòng ngủ với phòng khách, nhà bếp. Khách hàng của lo ại hình này bao gồm các gia đình hoặc nhóm khách du lịch đông ng ười mong mu ốn l ưu trú trong không gian rộng rãi, có thể tụ tập ăn uống, nấu nướng(https://wikiland.vn/loai-hinh-khach-san).

- Khu nghỉ dưỡng (Resort): là loại hình khách sạn xây dựng các nhà chòi riêng biệt hoặc biệt thự đơn lập để cho khách lưu trú; th ường đ ược xây dựng ở những khu vực biệt lập gần biển hoặc núi rừng nên yên tĩnh, cảnh quan và không khí trong lành. Khách hàng của lo ại hình này ngh ỉ d ưỡng là chính nên thường cần có các dịch vụ kèm theonh ư spa, th ể thao, khám phá thiên nhiên, địa hình,… (https://wikiland.vn/loai-hinh-khach-san). - Căn hộ dịch vụ (Serviced Apartment): là loại hình dịch v ụ l ưu trú dài hạn, đáp ứng các nhu cầu dọn phòng, ăn uống, giặt là,… Khách hàng c ủa loại hình này là các thương nhân, chuyên gia đến từ các vùng khác có 7 nhu cầu sống và làm việc lâu dài (https://wikiland.vn/loai-hinh-khach- san). - Nhà nghỉ (Motel): là loại hình dịch vụ cung cấp chỗ ngủ nghỉ qua đêm dành cho đối tượng khách ở xa đi xe qua d ừng chân trú qua đêm; nên thườngđược xây dựng ở các thành phố lớn và trục đường lớn, nơi có nhi ều xê cộ qua lại.Khách hàng thường của loại hình này thường là nh ững ng ười có sở thích khám phá, mạo hiểm nên có thể có nhu cầu cho thuê xe máy, xê đ ạp để tự trải nghiệm, khám phá(https://wikiland.vn/loai-hinh-khach-san).

* Phân loại khách sạn theo quy mô số lượng phòng, có 3 loại chính sau:(https://wikiland.vn/loai-hinh-khach-san) - Khách sạn nhỏ: có từ 10 đến 49 phòng ngủ, có mức giá thấp; không có các dịch vụ khác ngoài lưu trú.