Đánh Giá Hoạt Động Marketing Của Khách Sạn May Plaza Thái Nguyên

Chuyên khảo phân tích Luận văn đánh giá hoạt động marketing của khách sạn may plaza thái nguyên hotel, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu tiếp theo.

• Tác giả: Trương Quốc Khánh
• Người hướng dẫn: PGS. Nguyễn Khắc Thái Sơn
• Trường học: Đại học Thái Nguyên
• Chuyên ngành: Quản lý tài nguyên và du lịch sinh thái
• Đề tài: Đánh Giá Hoạt Động Marketing Tại Khách Sạn May Plaza Thái Nguyên
• Loại tài liệu: khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2023
• Địa điểm: Thái Nguyên

Mục lục chi tiết

• LỜI CẢM ƠN
• DANH MỤC CÁC BẢNG
• 1. PHẦN 1: MỞ ĐẦU
• 1.1. Đặt vấn đề
• 1.2. Mục tiêu của đề tài
• 1.3. Ý nghĩa của đề tài
• 2. PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU
• 2.1. Cơ sở lý luận của kinh doanh khách sạn
• 2.1.1. Khái niệm khách sạn và kinh doanh khách sạn
• 2.1.2. Phân loại khách sạn
• 2.2. Phân loại phòng nghỉ trong khách sạn
• 2.3. Sản phẩm của khách sạn
• 2.4. Đặc điểm của kinh doanh khách sạn
• 2.5. Cơ sở lý luận của marketing trong kinh doanh khách sạn
• 2.6. Khái niệm Marketing
• 2.7. Lịch sử phát triển của ngành Marketing
• 2.8. Vai trò và các chức năng marketing khách sạn
• 2.9. Những hoạt động chính của marketing trong kinh doanh khách sạn
• 2.10. Marketing mix trong hoạt động kinh doanh khách sạn
• 2.11. Các kết quả nghiên cứu về marketing khách sạn
• 3. ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 3.1. Phương pháp nghiên cứu
• 3.1.1. Phương pháp thu thập số liệu thứ cấp
• 3.1.2. Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp
• 3.1.3. Phương pháp tổng hợp, xử lý, phân tích và biểu đạt số liệu
• 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
• 4.1. Giới thiệu khái quát về May Plaza ThaiNguyen Hotel
• 4.1.1. Thông tin cơ bản về May Plaza ThaiNguyen Hotel
• 4.1.2. Sơ lược lịch sử hình thành và phát triển của May Plaza ThaiNguyen Hotel
• 4.2. Cơ cấu bộ máy May Plaza ThaiNguyen Hotel
• 4.2.1. Tổ chức lao động trong May Plaza ThaiNguyen Hotel
• 4.2.2. Kết quả kinh doanh của May Plaza ThaiNguyen Hotel
• 4.2.3. Đánh giá điểm mạnh, điểm yếu của May Plaza ThaiNguyen Hotel thông qua ma trận SWOT
• 4.3. Đánh giá thực trạng hoạt động marketing của May Plaza ThaiNguyen Hotel
• 4.3.1. Chính sách về Sản phẩm (Product) phục vụ của May Plaza ThaiNguyen Hotel
• 4.3.2. Chính sách về Giá (Price) bán sản phẩm của May Plaza ThaiNguyen Hotel
• 4.3.3. Chính sách về Phân phối (Place) sản phẩm của May Plaza ThaiNguyen Hotel
• 4.3.4. Chính sách về Xúc tiến (Promotion) bán hàng của May Plaza ThaiNguyen Hotel
• 4.3.5. Chính sách về Con người (People) phục vụ của May Plaza ThaiNguyen Hotel
• 4.3.6. Chính sách về Trọn gói (Packing) sản phẩm của May Plaza ThaiNguyen Hotel
• 4.3.7. Chính sách về Quy trình (Process) phục vụ khách hàng của May Plaza ThaiNguyen Hotel
• 4.3.8. Chính sách về Chứng cứ hữu hình (Physical Evidence) để quảng bá của May Plaza ThaiNguyen Hotel
• 4.4. Kết quả khảo sát khách du lịch về hoạt động marketing của May Plaza ThaiNguyen Hotel
• 4.4.1. Đặc điểm khách hàng của Khách sạn
• 4.4.2. Đặc điểm hành vi sử dụng dịch vụ của khách hàng tại Khách sạn
• 4.4.3. Tỷ lệ khách hàng có ý định quay lại và giới thiệu May Plaza ThaiNguyen Hotel đến người khác
• 4.4.4. Nhận xét của khách hàng về hoạt động marketing của May Plaza ThaiNguyen Hotel
• 4.5. Giải pháp hoàn thiện hoạt động marketing của May Plaza ThaiNguyen Hotel
• 5. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Tổng Quan Về Hoạt Động Marketing Tại Khách Sạn May Plaza Thái Nguyên

Khách sạn May Plaza Thái Nguyên là một trong những cơ sở lưu trú nổi bật tại tỉnh Thái Nguyên. Hoạt động marketing tại đây đóng vai trò quan trọng trong việc thu hút khách hàng và nâng cao doanh thu. Đánh giá hoạt động marketing giúp xác định điểm mạnh và điểm yếu, từ đó đưa ra các giải pháp cải thiện hiệu quả hơn.

1.1. Giới Thiệu Về Khách Sạn May Plaza

Khách sạn May Plaza được thành lập với mục tiêu cung cấp dịch vụ lưu trú chất lượng cao. Với vị trí thuận lợi, khách sạn thu hút nhiều khách du lịch và doanh nhân.

1.2. Tầm Quan Trọng Của Marketing Trong Ngành Khách Sạn

Marketing không chỉ giúp quảng bá hình ảnh khách sạn mà còn tạo ra sự kết nối với khách hàng. Các chiến lược marketing hiệu quả có thể gia tăng sự nhận diện thương hiệu và doanh thu.

II. Những Thách Thức Trong Hoạt Động Marketing Tại Khách Sạn May Plaza

Mặc dù có nhiều tiềm năng, nhưng khách sạn May Plaza cũng đối mặt với nhiều thách thức trong hoạt động marketing. Các yếu tố như cạnh tranh gay gắt và thay đổi nhu cầu của khách hàng là những vấn đề cần được giải quyết.

2.1. Cạnh Tranh Trong Ngành Khách Sạn

Thị trường khách sạn tại Thái Nguyên đang ngày càng phát triển với nhiều đối thủ cạnh tranh. Điều này đòi hỏi khách sạn phải có những chiến lược marketing độc đáo để nổi bật.

2.2. Thay Đổi Nhu Cầu Khách Hàng

Nhu cầu của khách hàng ngày càng đa dạng và thay đổi nhanh chóng. Khách sạn cần nắm bắt xu hướng để điều chỉnh dịch vụ và sản phẩm phù hợp.

III. Phương Pháp Đánh Giá Hoạt Động Marketing Tại Khách Sạn May Plaza

Để đánh giá hiệu quả hoạt động marketing, khách sạn cần áp dụng các phương pháp nghiên cứu thị trường và khảo sát khách hàng. Những thông tin thu thập được sẽ giúp cải thiện chiến lược marketing.

3.1. Nghiên Cứu Thị Trường

Nghiên cứu thị trường giúp khách sạn hiểu rõ hơn về đối thủ cạnh tranh và nhu cầu của khách hàng. Điều này là cơ sở để xây dựng các chiến lược marketing hiệu quả.

3.2. Khảo Sát Khách Hàng

Khảo sát khách hàng là một công cụ quan trọng để thu thập ý kiến và đánh giá sự hài lòng. Thông tin này giúp khách sạn điều chỉnh dịch vụ và cải thiện trải nghiệm khách hàng.

IV. Kết Quả Nghiên Cứu Về Hoạt Động Marketing Tại Khách Sạn May Plaza

Kết quả nghiên cứu cho thấy hoạt động marketing tại khách sạn May Plaza đã có những bước tiến đáng kể. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều cơ hội để cải thiện và phát triển hơn nữa.

4.1. Đánh Giá Điểm Mạnh

Khách sạn có nhiều điểm mạnh như vị trí thuận lợi và dịch vụ khách hàng tốt. Những yếu tố này cần được phát huy để thu hút thêm khách hàng.

4.2. Đánh Giá Điểm Yếu

Một số điểm yếu như thiếu sự hiện diện trực tuyến và chiến lược quảng cáo chưa hiệu quả cần được khắc phục để nâng cao hiệu quả marketing.

V. Giải Pháp Hoàn Thiện Hoạt Động Marketing Tại Khách Sạn May Plaza

Để nâng cao hiệu quả hoạt động marketing, khách sạn cần triển khai các giải pháp như tăng cường quảng bá trực tuyến và cải thiện dịch vụ khách hàng. Những giải pháp này sẽ giúp khách sạn thu hút nhiều khách hàng hơn.

5.1. Tăng Cường Quảng Bá Trực Tuyến

Sử dụng các kênh truyền thông xã hội và website để quảng bá hình ảnh khách sạn. Điều này giúp tiếp cận nhiều khách hàng tiềm năng hơn.

5.2. Cải Thiện Dịch Vụ Khách Hàng

Đào tạo nhân viên để nâng cao chất lượng dịch vụ. Khách hàng hài lòng sẽ quay lại và giới thiệu cho người khác.

VI. Kết Luận Về Hoạt Động Marketing Tại Khách Sạn May Plaza

Hoạt động marketing tại khách sạn May Plaza Thái Nguyên có nhiều tiềm năng phát triển. Việc đánh giá và cải thiện liên tục sẽ giúp khách sạn duy trì vị thế cạnh tranh và thu hút khách hàng.

6.1. Tương Lai Của Hoạt Động Marketing

Khách sạn cần tiếp tục đổi mới và sáng tạo trong các chiến lược marketing để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng.

6.2. Khuyến Nghị Đối Với Khách Sạn

Khách sạn nên thường xuyên thực hiện khảo sát khách hàng và nghiên cứu thị trường để điều chỉnh chiến lược marketing phù hợp.

Trích đoạn nội dung tài liệu

Đặt vấn đề Thực tế đã chứng minh, trong những năm qua, ngành du l ịch Vi ệt Nam đã có những bước phát triển nhanh chóng, hình ảnh và vị th ế trên thị trường du lịch khu vực và quốc tế từng bước được cải thi ện; đ ồng thời vai trò và vị thế của ngành du lịch đối với du lịch và n ền kinh t ế đ ất nước cũng được khẳng định… Năm 2022, lượng khách du lịch nội địa đạt 101,3 triệu lượt, tăng hơn gấp 1,5 lần so với mục tiêu đặt ra năm 2022 là 60 triệu lượt khách và vượt xa con số 85 triệu lượt khách n ội đ ịa năm 2019 khi chưa xảy ra đại dịch Covid-19. Tổng thu từ khách du lịch ước đạt 495.000 tỉ đồng, vượt trên 23% so với kế hoạch năm 2022 và đạt 66% so với năm 2019 (https://thanhnien.vn/nam-nay-khong-dat-viet- nam-van-quyet-nam-sau-don-8-trieu-khach-quoc-te). Năm 2023, mục tiêu đón 110 triệu lượt khách đượcngành du lịch Việt Nam đặt ra, trong đó khoảng 8 triệu lượt khách quốc tế, khoảng 102 triệu lượt khách nội địa, tổng thu khoảng 650.000 tỉ đồng(https://vtv.vn/kinh-te/366-trieu-luot-khach- quoc-te-den-viet-nam-trong-nam-2022). Ngày nay, nhiều quốc gia trên thế giới đã đưa du lịch trở thành ngành kinh tế quan trọng trong chiến lược phát triển kinh t ế qu ốc gia.Khai thác lợi thế về điều kiện tự nhiên, sinh thái, truy ền th ống, văn hóa, lịch sử; Phát triển du lịch thật sự trở thành một ngành mũi nh ọn đểđáp ứng nhu cầu du lịch trong nước và phát triển nhanh du l ịch qu ốc tế, hình thành các khu du lịch trọng điểm; đẩy mạnh h ợp tác, liên k ết du lịch với các nước là chiến lược của Đảng và Nhà nước.

Khách sạn là điều kiện cần thiết, là cầu nối giữa cung và c ầu du l ịch – khách sạn là cầu nối để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng, trong đó đặc trưng nhất là dịch vụ lưu trú và dịch vụ ăn u ống. Không ngừng 2 nghiên cứu đổi mới phương thức chính sách sản phẩm, phương thức dịch vụ… để các sản phẩm của khách sạn hấp dẫn và thu hút đ ược nhi ều khách là nhiệm vụ của các nhà quản lý khách sạn. Mu ốn bi ết đ ược các sản phẩm cũng như các hoạt động khác của khách s ạn nh ư th ế nào thì phải thông qua đánh giá hoạt động makerting của khách sạn. Thái Nguyên là một tỉnh có tiềm năng du lịch khá lớn, tuy nhiên vi ệc khai thác du lịch ở Thái Nguyên chưa thực sự mạnh.

Khách sạn, nhà hàng nhiều và phong phú nhưng để hoạt động có hiệu quả cao rất cần có chính sách makerting tốt. May Plaza ThaiNguyen Hotel là m ột trong những khách sạn lớn ở thành phố Thái Nguyên. Để rút kinh nghiệm cho việc kinh doanh trong tương lai được tốt hơn thì c ần đánh giá ho ạt đ ộng makerting của Khách sạn. Được sự nhất trí của Ban Giám hiệu, Ban ch ủ nhiệm Khoa Quản lý tài nguyên, Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, sự đồng ý của giáo viên trực tiếp hướng dẫn là Thầy giáo PGS.

Nguyễn Khắc TháiSơn, em tiến hành nghiên cứu đề tài: “Đánh giá hoạt động marketing củaMay Plaza ThaiNguyen Hotel”. Mục tiêu của đề tài - Giới thiệu khái quát về May Plaza ThaiNguyen Hotel - Đánh giá thực trạng hoạt động marketing của May Plaza ThaiNguyen Hotel - Khảo sát khách du lịch về hoạt động marketing của May Plaza ThaiNguyen Hotel - Khó khăn, tồn tại và giải pháp hoàn thiện hoạt động marketing của May Plaza ThaiNguyen Hotel 1. Ý nghĩa của đề tài Nghiên cứu giúp sinh viên củng cố lại kiến thức đã học trong trường, trưởng thành hơn lĩnh vực kinh doanh khách sạn nhà hàng, về công tác thu thập tài liệu, số liệu, điều tả xã hôi học và viết báo cáo kết quả. Đồng thời, 3 kết quả của nghiên cứu này là tài liệu tham khảo góp ph ần cho các nhà quản lý của May Plaza ThaiNguyen Hotelvà những khách s ạn khác tham khảo cho hoàn thiện hơn.

4 PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 2. Cơ sở lý luận của kinh doanh khách sạn 2. Khái niệm khách sạn và kinh doanh khách sạn * Khái niệm khách sạn Theo Tổng cục Du lịch (1997), “Khách sạn du lịch là cơ sở kinh doanh phục vụ khách du lịch quốc tế và trong nước đáp ứng nhu cầu về các mặt ăn, nghỉ, vui chơi giải trí và các dịch vụ cần thiết khác trong phạm vi khách sạn”. Theo Thông tư số 01/202/TT-TCDL ngày 27 tháng 04 năm 2001 của Tổng cục Du lịch hướng dẫn thực hiện Nghị định số 39/2000/NĐ-CP của Chính phủ về cơ sở lưu trú du lịch thì: “Khách sạn (Hotel) là công trình kiến trúc được xây dựng độc lập, có quy mô từ 10 buồng ngủ trở lên, đảm bảo chất lượng về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dịch vụ cần thiết phục vụ khách du lịch”.

Theo Tiêu chuẩn xếp hạng khách sạn do Tổng Cục Du lịch ban hành năm 2009 - TCVN 4391:2009: “Khách sạn là cơ sở lưu trú du lịch có quy mô từ 10 buồng ngủ trở lên, đảm bảo chất lượng về cơ sở vật chất, trang thiết bị và dịch vụ cần thiết phục vụ khách” (Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 4391:2009 về khách sạn du lịch - Xếp hạng). Theo Tiêu chuẩn xếp hạng khách sạn do Tổng Cục Du lịch ban hành năm 2015 - TCVN 4391:2015: “Khách sạn (hotel) là cơ sở lưu trú du lịch được xây dựng thành khối, đảm bảo chất lượng về cơ sở vật chất, trang thiết bị và dịch vụ cần thiết phục vụ khách” (Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 4391:2015về Khách sạn - Xếp hạng). “Khách sạn là cơ sở cung cấp dịch vụ lưu trú (với đầy đủ các tiện nghi), dịch vụ ăn uống, dịch vụ vui chơi giải trí và các d ịch v ụ c ần thi ết khác cho du khách lưu lại qua đêm và thường được xây d ựng t ại các đ ịa điểm du lịch” (Nguyễn Văn Mạnh, Hoàng Thị Lan Hương,2008). 5 “Khách sạn là cơ sở kinh doanh dịch vụ, phục vụ cho khách v ề các m ặt như lưu trú, ăn uống, vui chơi, giải trí và các d ịch v ụ c ần thi ết khác cho khách lưu lại qua đêm và thường được xây dựng tại các đi ểm du l ịch ” (Nguyễn Hoàng Long, 2014).

Như vậy, có rất nhiều khái niệm vềkhách sạn nhưng đ ều có chung một ý chính sau: khách sạn là một công trình xây d ựng, có nhi ều phòng ngủ được trang bị các thiết bị chuyên dùng, đồ đạc đảm bảo tiện nghi sinh hoạt, nhằm mục đích kinh doanh dịch vụ lưu trú, phục v ụ ăn u ống và các dịch vụ bổ sung khác. * Khái niệm kinh doanhkhách sạn Hoạt động kinh doanhcủa khách sạn chủ yếu là kinh doạnh dịch vụ lưu trú và dịch vụ ăn uống. Ngoài ra, các nhà qu ản lý khách s ạn cònkinh doanh các hoạt động khác như tổ chức các h ội ngh ị, h ội th ảo, ph ục v ụ vui chơi, giải trí.Trong đó,ngoài những dịch vụ là sản phẩm do khách sạn “sản xuất” ra để bán cho khách như dịch vụ lưu trú, ăn uống, vui chơi giải trí. còn có những dịch vụ là của các cơ sở khácnhư: đồ uống, điện thoại, giặt là.

mà khách sạn nhận làm đại lý (https://vi.wikipedia,Khách sạn). Phân loại khách sạn * Phân loại khách sạn theo mục đích sử dụng,có 8 loại chính sau: - Khách sạn thương mại (Business/City Hotel): là loại hình khách sạn xuất hiện đầu tiên và phổ biến nhất; khách hàng chủ y ếu là th ương nhân, những người đi công tác và một ít khách du l ịch; ngoài d ịch v ụ l ưu trú và ăn uống cho khách cư trú tại khách sạn, còn có d ịch v ụ t ổ ch ức ti ệc cho khách bên ngoài (https://wikiland.vn/loai-hinh-khach-san). - Khách sạn sân bay (Airport Hotel): là lo ại hình khách s ạn ph ục v ụ cho khách chờ đợi để đi máy bay nên tần suất xoay vòng lượt lưu trú, ăn uống nhanh yêu cầu chất lượng dịch vụ không quá cao nên loại khách s ạn nàythườngcó lợi nhuận cao (https://wikiland.vn/loai-hinh-khach-san). 6 - Khách sạn sân golf (Golf Hotel): là loại hìnhkhách sạn tích h ợp v ới các khu nghỉ dưỡng, khu công nghiệp hoặc khu đô thị lớn với các ti ện nghi gồm phòng ngủ, dịch vụ ăn uống, quầy bar, hội nghị, dịch vụ spa,… khách hàng là các doanh nhân, khách chơi golf (https://wikiland.vn/loai-hinh- khach-san).

- Khách sạn/Khu nghỉ dưỡng sòng bạc (Casino Hotel/Resort): là lo ại hình khách sạn lớn, tích hợp với các sòng bạc với các hoạt độngvui chơi gi ải trí như biểu diễn ca nhạc, các câu lạc bộ, sân golf,…. Quy mô l ớn, dao đ ộng t ừ vài trăm phòng cho đến vài nghìn phòng với cơ sở hạ tầng và trang thi ết b ị đạt tiêu chuẩn như một khu nghỉ dưỡng(https://wikiland.vn/loai-hinh- khach-san). - Khách sạn căn hộ (Condotel): là loại hình mà dịch v ụ, cách th ức vận hành tương tự như khách sạn và bố cục thiết kế nh ư m ột căn h ộ t ừ 1 đến 3 phòng ngủ với phòng khách, nhà bếp. Khách hàng của lo ại hình này bao gồm các gia đình hoặc nhóm khách du lịch đông ng ười mong mu ốn l ưu trú trong không gian rộng rãi, có thể tụ tập ăn uống, nấu nướng(https://wikiland.vn/loai-hinh-khach-san).

- Khu nghỉ dưỡng (Resort): là loại hình khách sạn xây dựng các nhà chòi riêng biệt hoặc biệt thự đơn lập để cho khách lưu trú; th ường đ ược xây dựng ở những khu vực biệt lập gần biển hoặc núi rừng nên yên tĩnh, cảnh quan và không khí trong lành. Khách hàng của lo ại hình này ngh ỉ d ưỡng là chính nên thường cần có các dịch vụ kèm theonh ư spa, th ể thao, khám phá thiên nhiên, địa hình,… (https://wikiland.vn/loai-hinh-khach-san). - Căn hộ dịch vụ (Serviced Apartment): là loại hình dịch v ụ l ưu trú dài hạn, đáp ứng các nhu cầu dọn phòng, ăn uống, giặt là,… Khách hàng c ủa loại hình này là các thương nhân, chuyên gia đến từ các vùng khác có 7 nhu cầu sống và làm việc lâu dài (https://wikiland.vn/loai-hinh-khach- san). - Nhà nghỉ (Motel): là loại hình dịch vụ cung cấp chỗ ngủ nghỉ qua đêm dành cho đối tượng khách ở xa đi xe qua d ừng chân trú qua đêm; nên thườngđược xây dựng ở các thành phố lớn và trục đường lớn, nơi có nhi ều xê cộ qua lại.Khách hàng thường của loại hình này thường là nh ững ng ười có sở thích khám phá, mạo hiểm nên có thể có nhu cầu cho thuê xe máy, xê đ ạp để tự trải nghiệm, khám phá(https://wikiland.vn/loai-hinh-khach-san).

* Phân loại khách sạn theo quy mô số lượng phòng, có 3 loại chính sau:(https://wikiland.vn/loai-hinh-khach-san) - Khách sạn nhỏ: có từ 10 đến 49 phòng ngủ, có mức giá thấp; không có các dịch vụ khác ngoài lưu trú.