Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Ý Định Mua Thực Phẩm Hữu Cơ Của Khách Hàng Tại Siêu Thị Emart Gò Vấp

• Tác giả: Phan Thị Mỹ Duyên
• Người hướng dẫn: TS. Cảnh Chí Hoàng
• Trường học: Trường Đại Học Ngân Hàng TP. Hồ Chí Minh
• Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh
• Đề tài: Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Ý Định Mua Thực Phẩm Hữu Cơ Tại Siêu Thị Emart Gò Vấp
• Loại tài liệu: khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2023
• Địa điểm: TP. Hồ Chí Minh

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• 1. CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU NGHIÊN CỨU
• 1.1. Lý do chọn đề tài
• 1.2. Mục tiêu nghiên cứu của đề tài
• 1.2.1. Mục tiêu tổng quát
• 1.2.2. Mục tiêu cụ thể
• 1.3. Câu hỏi nghiên cứu
• 1.4. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
• 1.4.1. Đối tượng
• 1.4.2. Phạm vi nghiên cứu
• 1.5. Phương pháp nghiên cứu
• 1.5.1. Nghiên cứu định tính
• 1.5.2. Nghiên cứu định lượng
• 1.6. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài
• 1.6.1. Đóng góp về mặt lý thuyết
• 1.6.2. Đóng góp về mặt thực tiễn
• 1.7. Nội dung nghiên cứu
• 1.8. Cấu trúc khóa luận
• 2. CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ GIẢ THUYẾT NGHIÊN CỨU
• 2.1. Khái niệm về thực phẩm
• 2.2. Khái niệm về thực phẩm hữu cơ
• 2.3. Khái niệm về ý định hành vi
• 2.4. Khái niệm về người tiêu dùng
• 2.5. Khái niệm ý định mua hàng
• 2.6. Các mô hình lý thuyết liên quan
• 2.6.1. Lý thuyết hành động hợp lý
• 2.6.2. Lý thuyết hành vi hoạch định
• 2.7. Các nghiên cứu trước
• 2.7.1. Nghiên cứu nước ngoài
• 2.7.2. Nghiên cứu trong nước
• 2.7.3. Tổng hợp các nghiên cứu trước đây
• 2.8. Mô hình và giả thuyết nghiên cứu đề xuất
• 2.8.1. Mô hình nghiên cứu
• 2.8.2. Giả thuyết nghiên cứu
• 3. CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 3.1. Quy trình nghiên cứu
• 3.2. Xây dựng thang đo
• 3.2.1. Sự quan tâm đến sức khỏe (SK)
• 3.2.2. An toàn thực phẩm (AT)
• 3.2.3. Chất lượng sản phẩm (CL)
• 3.2.4. Sự quan tâm đến môi trường (MT)
• 3.2.5. Nhận thức về giá cả (GIA)
• 3.2.6. Ý định mua thực phẩm hữu cơ (YDM)
• 3.3. Nghiên cứu định lượng
• 3.3.1. Phương pháp chọn mẫu
• 3.3.2. Phân tích dữ liệu
• 4. CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
• 4.1. Thống kê mô tả dữ liệu mẫu nghiên cứu
• 4.2. Kiểm định độ tin cậy thang đo
• 4.2.1. Kiểm định độ tin cậy thang đo bằng hệ số Cronbach’s Alpha
• 4.3. Phân tích nhân tố khám phá EFA
• 4.4. Phân tích mô hình hồi quy tuyến tính bội
• 4.5. Phân tích tương quan Pearson
• 4.6. Kiểm định mô hình hồi quy và các giả thuyết nghiên cứu
• 4.7. Kiểm định phân phối chuẩn
• 4.8. Kiểm định các giả thuyết nghiên cứu
• 4.9. Thảo luận kết quả nghiên cứu
• 4.10. So sánh kết quả nghiên cứu với các nghiên cứu liên quan
• 5. CHƯƠNG 5: HÀM Ý QUẢN TRỊ RÚT RA TỪ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
• 5.1. Sự quan tâm đến môi trường (MT)
• 5.2. An toàn thực phẩm (AT)
• 5.3. Chất lượng sản phẩm (CL)
• 5.4. Nhận thức về giá cả (GIA)
• 5.5. Sự quan tâm đến sức khỏe (SK)
• 5.6. Hạn chế của đề tài và định hướng nghiên cứu tiếp theo
• 5.6.1. Về mặt hạn chế
• 5.6.2. Định hướng nghiên cứu tiếp theo
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• PHỤ LỤC

I. Tổng Quan Về Thực Phẩm Hữu Cơ Tại Emart Gò Vấp 55 ký tự

Thị trường thực phẩm hữu cơ đang phát triển mạnh mẽ tại Việt Nam, đặc biệt là tại các thành phố lớn như TP.HCM. Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và an toàn thực phẩm, khiến nhu cầu về sản phẩm hữu cơ tăng cao. Siêu thị Emart Gò Vấp, một trong những địa điểm mua sắm được ưa chuộng, cũng không nằm ngoài xu hướng này. Nghiên cứu về các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ tại Emart Gò Vấp trở nên cần thiết để hiểu rõ hơn về hành vi của người tiêu dùng. Báo cáo từ AC Nielsen cho thấy có đến 86% khách hàng Việt Nam chọn thực phẩm hữu cơ cho bữa ăn hàng ngày, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc nghiên cứu này.

1.1. Tiềm năng phát triển của thị trường organic food

Thị trường thực phẩm organic tại Việt Nam có tiềm năng phát triển rất lớn, đặc biệt khi thu nhập và lối sống của người dân ngày càng được cải thiện. Xu hướng tiêu dùng xanh, sạch và an toàn thúc đẩy nhu cầu mua thực phẩm hữu cơ. Các siêu thị như Emart cần nắm bắt cơ hội này để mở rộng thị phần. Báo cáo về xu hướng tiêu dùng thực phẩm hữu cơ từ AC Nielsen đã chỉ ra rằng, có đến 86% khách hàng tại Việt Nam chọn thực phẩm hữu cơ cho bữa ăn chính hàng ngày của gia đình họ, vì chú trọng sự an toàn, giá trị dinh dưỡng và hương vị.

1.2. Vai trò của Emart Gò Vấp trong việc cung cấp sản phẩm organic

Emart Gò Vấp đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp sản phẩm hữu cơ chất lượng cao cho người tiêu dùng. Sự tin tưởng vào thương hiệu và chất lượng sản phẩm là yếu tố then chốt. Siêu thị cần tiếp tục duy trì và nâng cao uy tín để thu hút khách hàng. Thông qua chất lượng sản phẩm và dịch vụ khách hàng chuyên nghiệp, siêu thị đã tạo dựng được niềm tin và sự tin tưởng của khách hàng, đặc biệt là qua việc cung cấp các loại thực phẩm hữu cơ chất lượng cao.

II. Thách Thức Khi Mua Thực Phẩm Hữu Cơ Ở Emart 57 ký tự

Mặc dù tiềm năng lớn, thị trường thực phẩm hữu cơ cũng đối mặt với nhiều thách thức. Giá cả cao, thông tin sản phẩm chưa đầy đủ và sự hoài nghi về chứng nhận hữu cơ là những rào cản lớn. Người tiêu dùng cần được cung cấp thông tin minh bạch và đáng tin cậy để đưa ra quyết định mua sáng suốt. Thị trường siêu thị sôi nổi về mặt hàng thực phẩm hữu cơ, siêu thị Emart cần phải hỗ trợ khách hàng kết hợp cải tiến dịch vụ trải nghiệm mua sắm để làm cho việc mua thực phẩm hữu cơ trở nên dễ dàng và thuận tiện hơn bao giờ hết.

2.1. Vấn đề về giá cả và khả năng tiếp cận organic food

Giá cả là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến quyết định mua thực phẩm hữu cơ. Mức giá cao có thể hạn chế khả năng tiếp cận của nhiều người tiêu dùng, đặc biệt là những người có thu nhập trung bình. Emart cần có chính sách giá hợp lý để thu hút nhiều khách hàng hơn.

2.2. Thiếu thông tin và độ tin cậy về sản phẩm hữu cơ

Sự thiếu hụt thông tin và độ tin cậy về sản phẩm hữu cơ là một vấn đề nan giải. Người tiêu dùng cần được cung cấp thông tin chi tiết về nguồn gốc, xuất xứ, chứng nhận hữu cơ và quy trình sản xuất. Emart cần minh bạch thông tin để tăng niềm tin của khách hàng.

2.3. Sự cạnh tranh từ các đối thủ khác trong ngành bán lẻ

Sự cạnh tranh trong ngành bán lẻ thực phẩm hữu cơ đang ngày càng gay gắt. Các siêu thị khác như Lotte Mart, Big C, Co.op Mart đều có chiến lược riêng để thu hút khách hàng. Emart cần có những lợi thế cạnh tranh khác biệt để giữ chân khách hàng.

III. Yếu Tố Ảnh Hưởng Ý Định Mua Nghiên Cứu Tại Emart 58 ký tự

Nghiên cứu về các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ tại Emart Gò Vấp tập trung vào các yếu tố chính như: sự quan tâm đến sức khỏe, an toàn thực phẩm, chất lượng sản phẩm, sự quan tâm đến môi trường và giá trị cảm nhận. Các yếu tố này tác động trực tiếp đến thái độ và niềm tin của người tiêu dùng. Dựa trên những cơ sở lý thuyết nền tảng và liên hệ các nghiên cứu trước đó, tác giả đề xuất một mô hình nghiên cứu bao gồm năm biến, cụ thể: (1) Sự quan tâm đến sức khỏe; (2) An toàn thực phẩm; (3) Chất lượng sản phẩm; (4) Sự quan tâm đến môi trường; (5) Giá cả có tác động đến ý định mua TPHC của khách hàng tại siêu thị Emart GV.

3.1. Tác động của sự quan tâm đến sức khỏe đến hành vi mua

Sự quan tâm đến sức khỏe là yếu tố hàng đầu thúc đẩy ý định mua thực phẩm hữu cơ. Người tiêu dùng tin rằng sản phẩm organic tốt hơn cho sức khỏe và giúp phòng ngừa bệnh tật. Emart nên nhấn mạnh lợi ích này trong chiến lược marketing.

3.2. Vai trò của an toàn thực phẩm trong quyết định mua

An toàn thực phẩm là một yếu tố then chốt khác. Người tiêu dùng lo ngại về hóa chất độc hại và thuốc trừ sâu trong thực phẩm thông thường. Thực phẩm hữu cơ được coi là lựa chọn an toàn hơn. Emart cần đảm bảo chất lượng và an toàn của sản phẩm.

3.3. Ảnh hưởng của chất lượng sản phẩm và giá cả hợp lý

Chất lượng sản phẩm và giá cả hợp lý cũng đóng vai trò quan trọng. Người tiêu dùng mong muốn sản phẩm hữu cơ có chất lượng tốt và giá cả phù hợp với giá trị cảm nhận của họ. Emart cần cân bằng giữa chất lượng và giá để thu hút khách hàng.

IV. Giải Pháp Marketing Thực Phẩm Hữu Cơ Hiệu Quả 52 ký tự

Để tăng ý định mua thực phẩm hữu cơ tại Emart Gò Vấp, cần có các giải pháp marketing hiệu quả. Tăng cường truyền thông về lợi ích của thực phẩm hữu cơ, cải thiện trưng bày sản phẩm và nâng cao dịch vụ khách hàng là những biện pháp quan trọng. Nếu đi theo xu hướng đó, thị trường thực phẩm hữu cơ organic sẽ trở thành mảnh đất màu mỡ cho các doanh nghiệp khai thác.

4.1. Cách tăng cường truyền thông về lợi ích của organic food

Truyền thông là công cụ quan trọng để nâng cao nhận thức về thực phẩm hữu cơ. Emart có thể sử dụng nhiều kênh khác nhau như mạng xã hội, truyền hình, báo chí và các sự kiện marketing để tiếp cận khách hàng. Nên nhấn mạnh lợi ích về sức khỏe, an toàn và môi trường.

4.2. Cải thiện trưng bày sản phẩm tại siêu thị Emart Gò Vấp

Trưng bày sản phẩm hấp dẫn và khoa học có thể thu hút sự chú ý của khách hàng. Emart nên tạo ra khu vực riêng biệt cho thực phẩm hữu cơ, sử dụng ánh sáng và màu sắc để làm nổi bật sản phẩm, và cung cấp thông tin chi tiết về từng loại sản phẩm.

4.3. Nâng cao dịch vụ khách hàng và tạo trải nghiệm mua sắm tốt

Dịch vụ khách hàng chuyên nghiệp và tận tâm có thể tạo ấn tượng tốt và khuyến khích khách hàng quay lại. Emart cần đào tạo nhân viên về thực phẩm hữu cơ để họ có thể tư vấn và giải đáp thắc mắc cho khách hàng. Tạo ra trải nghiệm mua sắm thoải mái và tiện lợi.

V. Kết Luận Và Tương Lai Của Thị Trường Organic 51 ký tự

Nghiên cứu này đã xác định được các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ tại Emart Gò Vấp. Kết quả nghiên cứu cung cấp thông tin hữu ích cho Emart và các doanh nghiệp khác trong ngành để xây dựng chiến lược kinh doanh hiệu quả hơn. Xu hướng tiêu dùng xanh sẽ tiếp tục phát triển mạnh mẽ trong tương lai.

5.1. Tổng kết các yếu tố ảnh hưởng chính và hàm ý quản trị

Sự quan tâm đến sức khỏe, an toàn thực phẩm, chất lượng sản phẩm, sự quan tâm đến môi trường và giá trị cảm nhận là những yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến ý định mua. Emart cần tập trung vào việc cải thiện các yếu tố này để thu hút khách hàng.

5.2. Dự báo về tương lai của thị trường thực phẩm hữu cơ

Thị trường thực phẩm hữu cơ sẽ tiếp tục phát triển mạnh mẽ trong tương lai, nhờ vào sự gia tăng nhận thức về sức khỏe và môi trường. Emart cần nắm bắt cơ hội này để trở thành một trong những nhà cung cấp thực phẩm hữu cơ hàng đầu tại Việt Nam.