CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI QUỐC TẾ MẶT TRỜI ĐỎ 1.1 Giới thiệu khái quát về công ty - Tên đăng ký kinh doanh: Công Ty Cổ Phần Đầu Tư Thương Mại Quốc Tế Mặt Trời Đỏ (TP. Hà Nội) - Logo công ty: - Trụ sở chính : Tầng 2, số nhà 206 Nam Kỳ Khởi Nghĩa , P.HCM - Địa chỉ: 36 Bùi Thị Xuân, phường Bến Thành, quận 1, TP. - Mã số thuế : 0102646635-001 - Điện thoại: 08.39307978 - Website: http://www.2 Quá trình hình thành và phát triển của công ty: Năm 2008: Chi nhánh tại TP.HCM Công Ty CP ĐTTM QT Mặt Trời Đỏ (TP. Hà Nội) được sự ủy quyền của Công Ty CP ĐTTM QT Mặt Trời Đỏ (P207,nhà C3, Làng Quốc Tế Thăng Long, P.
Dịch vọng, Quận Cầu Giấy, TP. Hà Nội, Việt Nam) chính thức đi vào hoạt động ngày 10/10/2008 theo giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số 0102646635-001 do Sở Kế Hoạch & Đầu Tư Thành phố Hồ Chí Minh cấp với ngành nghề chính là Nhà hàng, khách sạn, dịch vụ ăn uống, mua bán rượu bia và nước giải khát. Trong thời gian đầu công ty hoạt động chủ yếu ở 792A Nguyễn Kiệm, P3, Quận Gò Vấp, TP.HCM với Thương hiệu ThaiExpress: Nhà hàng thức ăn nhanh – CN Tại TP.HCM Công Ty CP ĐTTM QT Mặt Trời Đỏ (TP. Hà Nội) – Tên giao dịch Nhà hàng The S’Coop.
Năm 2009: Công ty phát triển thêm thương hiệu mới: Địa Điểm Kinh Doanh 5 do an CN Tại TP.HCM Công Ty CP ĐTTM QT Mặt Trời Đỏ (TP. Hà Nội) tại 208 Nam kỳ Khởi Nghĩa, P.HCM và chính thức đi vào hoạt động ngày 02/09/2009 với tên giao dịch Nhà hàng Seoul Garden. Đánh dấu bước ngoặc phát triển mạnh của công ty tại thị trường TP. Hồ Chí Minh.
Năm 2010: Công ty mở thêm thương hiệu Seoul Garden tại 70-72 Lê Thánh Tôn P.HCM và bắt đầu đi vào hoạt động ngày 30/04/2010. Năm 2011: Công ty liên tiếp cho ra đời 2 nhà hàng mới đậm chất Châu Âu là: + CN Tại TP.HCM Công Ty CP ĐTTM QT Mặt Trời Đỏ (TP. Hà Nội) – Nhà hàng Xinwang Hongkong Café Tầng B3-02 TTTM Vincom Center - 70-72 Lê Thánh Tôn P. + CN Tại TP.HCM Công Ty CP ĐTTM QT Mặt Trời Đỏ (TP.
Hà Nội) – Nhà hàng Capricciosa – Tầng B3 - 03A TTTM Vincom Center – 70 - 72 Lê Thánh Tôn P. Năm 2012: Trong giai đoạn nền kinh tế suy thoái nhưng với tâm quyết được phục vụ cho khách hàng các món ngon Châu Âu, Châu Á Công ty lại một lần nữa cho ra đời thương hiệu CN Tại TP.HCM Công Ty CP ĐTTM QT Mặt Trời Đỏ (TP. Hà Nội) – Nhà hàng King BBQ Deli tại : 171 Đồng Khởi & 116 Nguyễn Huệ, Quận 1, TP.HCM Nhà hàng khai trương vào ngày 18/10/2012. Đến nay đã với hơn 10 thương hiệu lớn như: King BBQ, Hotpot Story, ThaiExpress, Seoul Garden, Capricciosa, Xin Wang, Tasaki BBQ, Sushi Kei, Khao Lao, Truly Việt, Dolpan Sam,… Trong đó có 3 thương hiệu nhượng quyền và 10 thương hiệu tự xây dựng, với gần 200 nhà hàng trải dài trên toàn quốc.
Từ năm 2015, Redsun phát triển rất mạnh với tốc độ tăng trưởng 40-50%. Để phục vụ mở rộng kế hoạch kinh doanh, Redsun ITI đã xây dựng nhà máy tại Khu công nghiệp Hiệp Phước TP.HCM với tổng vốn đầu tư 250 tỉ đồng, cung ứng cho chuỗi nhà hàng của công ty, hệ thống nhượng quyền thương mại và các chuỗi siêu thị trên toàn quốc. Sau hơn 10 năm phát triển, công ty Mặt Trời Đỏ đã trở thành một trong những công ty hàng đầu trong lĩnh vực ẩm thực tại Việt Nam chuyển mình đầy ngoạn mục 6 do an từ một doanh nghiệp chỉ với chưa đầy 10 thành viên buổi đầu thành lập, phát triển thành một tập thể lớn mạnh gần 6.000 CBNV trong các hệ thống toàn quốc. - Tầm nhìn sứ mệnh: Redsun-ITI luôn đề cao những sứ mệnh sau: Phát triển những chuỗi nhà hàng có dịch vụ chuyên nghiệp và chất lượng hàng đầu.
Giới thiệu những nền văn hoá ẩm thực nổi tiếng quốc tế (Thái Lan, Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Singapore, Hongkong, Ý….) Xây dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp cho toàn bộ nhân viên và các đối tác hợp tác với Redsun-ITI Và trên hết, Redsun-ITI luôn phấn đấu, nỗ lực phát triển để trở thành tiên phong, top 3 trong lĩnh vực nhà hàng tại Việt Nam. - Giá trị cốt lõi Chất lượng sản phẩm và dịch vụ tuyệt hảo. Đội ngũ nhân viên nhiệt huyết và tài năng. Môi trường làm việc sáng tạo và năng động.3 Cơ cấu tổ chức của công ty: Để xây dựng được những thương hiệu ẩm thực nổi tiếng, lớn mạnh, Redsun- ITI đã xây dựng một đội ngũ nhân sự hùng hậu với gần 6000 cán bộ nhân viên làm việc và hoạt động tại Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh và nhiều tỉnh thành trên toàn quốc.
Giám Đốc Trợ lý Giám Đốc Tổng quản lý các P. Giám Đốc nhà hàng Khối hỗ trợ kinh doanh Khối Kinh doanh P.Hành Phòng Phòng Phòng Phòng Phòng Bếp Nhà Nhà Nhà Nhà Nhà Chính ITI Kế Mua Kỹ Marke Trung Hàng Hàng Hàng Hàng Hàng Và Toán Thuật ting Tâm Xinw Capri 7King Nhân The Seoul Thiết Và ang ccosia BBQ Sự Scoop Gard Kế Đào Hong Deli Tạo en I Kong & II Cafe do an Sơ đồ 1.3: Cơ cấu tổ chức của ông ty Mặt Trời Đỏ (Nguồn: Phòng hành chính nhân sự công ty Mặt Trời Đỏ) Chức năng nhiệm vụ các phòng ban: Giám đốc: là người tổ chức chỉ đạo và điều hành mọi hoạt động kinh doanh của công ty, là người đưa ra các quyết định quan trọng trong công ty cũng như cácchiến lược hay sách lược kinh doanh của công ty. Giám đốc là người chịu trách nhiệm cao nhất và là đại diện cho mọi nghĩa vụ và quyền lợi của công ty trước pháp luật. Phó Giám đốc: Là người hỗ trợ cho Giám đốc, có trách nhiệm tham mưu trực tiếp cho Giám đốc trong quản lý điều hành mọi hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty.
Thay mặt Giám đốc giải quyết các công việc liên quan đến công việc của Công ty khi Giám đốc ủy quyền và chịu trách nhiệm với quyết định của mình trước Giám đốc và pháp luật. Các phòng, ban: + Phòng Hành Chính: Có trách nhiệm sắp xếp công việc cho CBCNV cho phù hợp với khả năng và trình độ lảm việc của mỗi người, chăm lo đến đời sống tinh thần cho CBNV. + Phòng Nhân Sự: Quản lý, kê khai nhân sự một cách thường xuyên nhằm đảm bảo theo dõi, tuyển dụng nhân sự trong Công ty. + Phòng Kế Toán: Thực hiện những công việc về nghiệp vụ chuyên môn tài chính kế toán theo đúng qui định của Nhà nước về chuẩn mực kế toán, nguyên tắc kế toán + Phòng thu mua: Tìm kiếm nhà cung cấp, Nhận đơn đặt hàng từ nhà hàng, các phòng khác đặt hàng theo đơn hàng của họ và Chịu trách nhiệm về chất lượng đầu vào của Nguyên Vật liệu, Công cụ dụng cụ và Tài Sản Cố Định tại Công Ty + Phòng I-ti: Chịu trách nhiệm giải quyết các sự cố máy vi tính, các phần mềm nhập liệu, phần mềm kế toán và các sự cố liên quan đến thiết bị tinh học + Phòng Kỹ Thuật, thiết kế: Thiết kế, lắp đặt, trang trí nội thất cho nhà hàng, chịu trách nhiệm về hoạt động sử dụng điện của công ty.
8 do an + Phòng Marketting: Nghiên cứu thị trường tạo ra các chương trình khuyến mãi thu hút khách hàng. Tổng quản lý các nhà hàng: Là người đứng đầu các nhà hàng, quản lý tất cả nhà hàng, đưa ra các hoạch định về chiến lược phát triển nhà hàng, & chịu mọi trách nhiệm về kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của nhà hàng với Cấp trên. Các nhà hàng: Tham gia trực tiếp vào hoạt động kinh doanh, sản xuất của nhà hàng. Có quyền yêu cầu cấp trên đáp ứng các nhu cầu thỏa đáng để việc kinh doanh được phát triển tốt nhất.4 Đặc điểm kinh doanh: Theo giấy Chứng nhận đăng ký kinh doanh, ngành nghề kinh doanh của công ty: Nhà hàng/khách sạn.
Chiến lược kinh doanh của REDSUN là liên tục mở chuỗi các nhà hàng phục vụ các món ăn Âu, Á mang đẳng cấp quốc tế với các thương hiệu nổi tiếng như: - ThaiExpress: "Chuỗi nhà hàng Thái hiện đại lớn nhất thế giới" được mua nhượng quyền từ chủ sở hữu ThaiExpress tại Singapore. ThaiExpress hiện nay có 17 nhà hàng tại 5 quốc gia trên toàn thế giới. ThaiExpress đến Việt Nam từ năm 2009 và hiện nay đã có tổng số 9 nhà hàng tại Việt Nam. - SeoulGarden: Chuỗi nhà hàng Buffet Quốc tế hình thành từ năm 1983 do chủ sở hữu ZING RILL tại Singapore nhượng quyền cho REDSUN.
SeoulGarden hiện nay có 30 nhà hàng tại 5 quốc gia trên toàn thế giới. SeoulGarden đến Việt Nam từ năm 2009 và hiện nay đã có tổng số 5 nhà hàng tại Việt Nam. - King BBQ: Chuỗi nhà hàng nướng Hàn Quốc lớn nhất Việt Nam, với số lượng 14 nhà hàng trên toàn quốc. - Capricciosa: Chuỗi nhà hàng Ý từ năm 1978 được mua nhượng quyền từ chủ sở hữu WDI tại Nhật Bản.
Capricciosa hiện nay có 146 nhà hàng tại Nhật Bản và Việt Nam. 9 do an - XinWang HongKongCafe: Chuỗi nhà hàng HongKong được mua nhượng quyền từ chủ sở hữu MINOR FOOD GROUP tại Singapore vào năm 2011. XinWang hiện nay có 26 nhà hàng tại Singapore, Philippines, Vietnam. - Tasaki: Chuỗi nhà hàng nướng than Nhật Bản.
Thành lập vào năm 2014 - Thaisiam Hotpot: Chuỗi nhà hàng Buffet lẩu Thái. Hoạt động nhiều năm trong lĩnh vực nhà hàng ẩm thực, REDSUN đã nhận được nhiều lời mời và trở thành đối tác chiến lược của các TTTM hàng đầu Việt Nam như: VinCom, Royal City, Times City, Aeon, Lotte Mart. Với triết lý kinh doanh " Tất cả vì Khách Hàng " và phương châm " Đầu tư tất cả cho Con Người và Công Nghệ", REDSUN đã không ngừng phát triển và vươn xa chinh phục hàng triệu khách hàng khó tính và là nơi chiêu mộ nhân tài. 10 do an CHƯƠNG 2 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH 2.1 Các khái niệm Phân tích hoạt động kinh doanh là quá trình nghiên cứu để đánh giá toàn bộ quá trình và kết quả hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp nhằm làm rõ chất lượng hoạt động kinh doanh và các nguồn tiềm năng cần được khai thác, trên cơ sở đề ra các phương án và giải pháp nâng cao hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh ở doanh nghiệp nhằm đem lại hiệu quả kinh doanh cao hơn.