Nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng tại công ty TNHH MTV Nông sản Hữu cơ Quế Lâm, Huế

• Tác giả: Nguyễn Thị Anh Đào
• Người hướng dẫn: ThS. Nguyễn Thị Minh Hương
• Trường học: Đại học Huế
• Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh
• Đề tài: Nghiên Cứu Các Nhân Tố Ảnh Hưởng Đến Ý Định Mua Thực Phẩm Hữu Cơ Tại Công Ty TNHH MTV Nông Sản Hữu Cơ Quế Lâm Trên Địa Bàn Thành Phố Huế
• Loại tài liệu: khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2019
• Địa điểm: Huế

• LỜI CẢM ƠN
• MỤC LỤC
• DANH MỤC CÁC THUẬT NGỮ VIẾT TẮT
• DANH MỤC SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ
• DANH MỤC BẢNG BIỂU
• 1. CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU
• 1.1. Lý thuyết hành vi người tiêu dùng
• 1.1.1. Khái niệm người tiêu dùng
• 1.1.2. Hành vi người tiêu dùng
• 1.1.3. Mô hình hành vi mua của người tiêu dùng
• 1.1.4. Những yếu tố cơ bản ảnh hưởng tới hành vi mua
• 1.1.5. Quá trình quyết định mua của người tiêu dùng
• 1.1.6. Mô hình lý thuyết liên quan đến hành vi người tiêu dùng
• 1.1.6.1. Lý thuyết hành động hợp lý (Theory of reasoned action – TRA)
• 1.1.6.2. Lý thuyết hành vi dự định (The theory of planned behavior – TPB)
• 1.2. Thực phẩm hữu cơ
• 1.2.1. Khái niệm thực phẩm hữu cơ
• 1.2.2. Phân loại TPHC
• 1.2.3. Vai trò của thực phẩm hữu cơ
• 1.2.4. Ý định mua TPHC
• 1.2.5. Các mô hình nghiên cứu về ý định mua thực phẩm
• 1.2.5.1. Nghiên cứu ý định mua thực phẩm an toàn (TPAT)
• 1.2.5.2. Nghiên cứu xu hướng mua thực phẩm sạch (TPS)
• 1.2.5.3. Nghiên cứu hành vi mua thực phẩm hữu cơ
• 1.2.6. Mô hình nghiên cứu đề xuất
• 1.3. Cơ sở thực tiễn
• 1.3.1. Thị trường tiêu dùng thực phẩm hiện nay
• 1.3.2. Thị trường thực phẩm hữu cơ hiện nay
• 2. CHƯƠNG 2: NGHIÊN CỨU CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Ý ĐỊNH MUA THỰC PHẨM HỮU CƠ CỦA CÔNG TY TNHH MTV NÔNG SẢN HỮU CƠ QUẾ LÂM TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HUẾ
• 2.1. Tổng quan về công ty TNHH MTV Nông sản hữu cơ Quế Lâm
• 2.1.1. Công ty cổ phần Tập đoàn Quế Lâm
• 2.1.1.1. Giới thiệu chung về công ty cổ phần Tập đoàn Quế Lâm
• 2.1.1.2. Quá trình hình thành và phát triển
• 2.1.1.3. Tầm nhìn, sứ mạng, giá trị cốt lõi
• 2.1.2. Công ty TNHH MTV Nông sản hữu cơ Quế Lâm
• 2.1.2.1. Giới thiệu chung về công ty TNHH MTV Nông sản hữu cơ Quế Lâm
• 2.1.2.2. Quá trình hình thành và phát triển
• 2.1.2.3. Tầm nhìn và sứ mệnh
• 2.1.2.4. Hoạt động kinh doanh chính
• 2.1.2.5. Cơ cấu tổ chức
• 2.1.2.6. Tình hình nguồn lực và kết quả hoạt động kinh doanh
• 2.1.2.7. Tình hình lao động của Công ty TNHH MTV Nông sản Hữu cơ Quế Lâm
• 2.1.2.8. Tình hình nguồn vốn và tài sản của Công ty TNHH MTV Nông sản Hữu cơ Quế Lâm
• 2.2. Kết quả hoạt động kinh doanh của Công ty
• 2.3. Đánh giá các nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua TPHC của Công ty TNHH MTV Nông sản Hữu cơ Quế Lâm trên địa bàn thành phố Huế
• 2.3.1. Đặc điểm của đối tượng điều tra
• 2.3.1.1. Đặc điểm mẫu theo giới tính
• 2.3.1.2. Đặc điểm mẫu theo độ tuổi
• 2.3.1.3. Đặc điểm mẫu theo trình độ học vấn
• 2.3.1.4. Đặc điểm mẫu theo thu nhập
• 2.3.2. Sự hiểu biết về thực phẩm hữu cơ
• 2.3.2.1. Sự hiểu biết về thực phẩm hữu cơ Quế Lâm
• 2.3.2.2. Sử dụng thực phẩm hữu cơ Quế Lâm
• 2.3.2.3. Những TPHC khách hàng từng mua
• 2.3.3. Kiểm định độ tin cậy của thang đo bằng Cronbach’s Alpha
• 2.3.4. Phân tích nhân tố khám phá – EFA
• 2.3.4.1. Phân tích EFA đối với thang đo các biến độc lập
• 2.3.4.2. Phân tích EFA đối với thang đo các biến phụ thuộc
• 2.3.5. Đánh giá các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua TPHC
• 2.3.5.1. Phân tích tương quan
• 2.3.5.2. Phân tích hồi quy tác động của các nhân tố đến ý định mua
• 2.3.5.3. Đánh giá của NTD về các nhân tố tác động đến Ý định mua TPHC
• 2.3.5.4. So sánh ảnh hưởng của các nhóm khách hàng đến ý định mua TPHC
• 2.3.5.5. Kiểm định phân phối chuẩn
• 2.3.5.6. Kiểm định sự khác biệt về ý định mua TPHC theo giới tính, độ tuổi, trình độ học vấn, thu nhập
• 3. CHƯƠNG III: MỘT SỐ ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO Ý ĐỊNH MUA TPHC CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG ĐỐI VỚI CÔNG TY TNHH MTV NÔNG SẢN HỮU CƠ QUẾ LÂM TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HUẾ
• 3.1. Định hướng phát triển
• 3.1.1. Định hướng chung của công ty
• 3.1.2. Định hướng từ kết quả nghiên cứu
• 3.2. Các giải pháp đề xuất đối với công ty
• 3.2.1. Nhóm giải pháp “Sự quan tâm đến sức khỏe”
• 3.2.2. Nhóm giải pháp “Sự quan tâm tới môi trường”
• 3.2.3. Nhóm giải pháp “Nhận thức về chất lượng”
• 3.2.4. Nhóm giải pháp “Sự tín nhiệm thương hiệu”
• 3.2.5. Nhóm giải pháp “Nhận thức về giá bán”
• 3.2.6. Nhóm giải pháp “Kiến thức về TPHC”
• KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• PHỤ LỤC

I. Giới thiệu về thực phẩm hữu cơ

Thực phẩm hữu cơ, hay còn gọi là thực phẩm hữu cơ, là sản phẩm được sản xuất theo phương pháp tự nhiên, không sử dụng hóa chất độc hại. Sự gia tăng nhận thức về sức khỏe đã khiến người tiêu dùng tại Huế ngày càng quan tâm đến thực phẩm hữu cơ. Theo một nghiên cứu, 80% người tiêu dùng lo ngại về tác động của phụ gia thực phẩm đến sức khỏe. Điều này dẫn đến sự gia tăng ý định mua thực phẩm hữu cơ. Tuy nhiên, giá cả của thực phẩm hữu cơ thường cao hơn từ 10-40% so với thực phẩm thông thường, điều này ảnh hưởng đến ý định mua của người tiêu dùng. Tình hình này đặt ra thách thức cho các công ty như Công ty TNHH MTV Nông sản Hữu cơ Quế Lâm trong việc phát triển thị trường.

1.1. Tầm quan trọng của thực phẩm hữu cơ

Thực phẩm hữu cơ không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Nghiên cứu cho thấy rằng nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ bao gồm nhận thức về chất lượng, giá cả và sự tin tưởng vào thương hiệu. Người tiêu dùng ngày càng có xu hướng lựa chọn thực phẩm hữu cơ để bảo vệ sức khỏe và môi trường. Điều này cho thấy rằng thực phẩm hữu cơ không chỉ là một lựa chọn mà còn là một xu hướng tiêu dùng bền vững.

II. Các nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng có nhiều nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ tại Huế. Các nhân tố này bao gồm: thói quen mua sắm, môi trường, và chất lượng thực phẩm. Đặc biệt, thói quen mua sắm của người tiêu dùng có thể bị ảnh hưởng bởi các chiến dịch truyền thông và quảng cáo. Một nghiên cứu cho thấy rằng 70% người tiêu dùng sẽ chọn thực phẩm hữu cơ nếu họ được cung cấp thông tin đầy đủ về lợi ích của sản phẩm. Điều này cho thấy rằng việc nâng cao nhận thức về thực phẩm hữu cơ là rất quan trọng.

2.1. Tác động của giá cả đến ý định mua

Giá cả là một trong những nhân tố ảnh hưởng lớn nhất đến ý định mua thực phẩm hữu cơ. Nghiên cứu cho thấy rằng người tiêu dùng thường so sánh giá cả giữa thực phẩm hữu cơ và thực phẩm thông thường. Nếu giá cả của thực phẩm hữu cơ quá cao, người tiêu dùng có thể từ chối mua. Do đó, các công ty cần phải cân nhắc về chiến lược giá để thu hút khách hàng. Một số công ty đã áp dụng chính sách giảm giá hoặc khuyến mãi để khuyến khích người tiêu dùng thử nghiệm sản phẩm.

III. Đề xuất giải pháp nâng cao ý định mua thực phẩm hữu cơ

Để nâng cao ý định mua thực phẩm hữu cơ, các công ty cần thực hiện một số giải pháp như tăng cường truyền thông về lợi ích của thực phẩm hữu cơ, cải thiện chất lượng sản phẩm và điều chỉnh giá cả hợp lý. Việc tổ chức các buổi hội thảo, sự kiện giới thiệu sản phẩm cũng là một cách hiệu quả để nâng cao nhận thức của người tiêu dùng. Ngoài ra, việc xây dựng mối quan hệ tốt với khách hàng cũng rất quan trọng. Các công ty nên lắng nghe phản hồi từ khách hàng để cải thiện sản phẩm và dịch vụ.

3.1. Tăng cường truyền thông và quảng bá

Truyền thông là một công cụ mạnh mẽ để nâng cao ý định mua thực phẩm hữu cơ. Các công ty nên sử dụng các kênh truyền thông xã hội, quảng cáo trực tuyến và các sự kiện cộng đồng để giới thiệu sản phẩm. Việc cung cấp thông tin rõ ràng về nguồn gốc, quy trình sản xuất và lợi ích sức khỏe của thực phẩm hữu cơ sẽ giúp người tiêu dùng cảm thấy yên tâm hơn khi lựa chọn sản phẩm. Một nghiên cứu cho thấy rằng 75% người tiêu dùng sẽ mua sản phẩm nếu họ được cung cấp thông tin đầy đủ và minh bạch.