Nghiên cứu các nhân tố tác động đến quyết định mua thực phẩm tại các cửa hàng tiện lợi của người ...

• Tác giả: Nguyễn Thị Lệ Hằng
• Người hướng dẫn: Gs. Đoàn Thị Hồng Vân
• Trường học: Trường Đại Học Kinh Tế Tp. Hồ Chí Minh
• Chuyên ngành: Kinh Doanh Thương Mại
• Đề tài: Nghiên cứu các nhân tố tác động đến quyết định mua thực phẩm tại các cửa hàng tiện lợi của người tiêu dùng Tp.HCM
• Loại tài liệu: Luận Văn Thạc Sĩ
• Năm xuất bản: 2014
• Địa điểm: Tp. Hồ Chí Minh

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI
• 1.1. Lý do chọn đề tài
• 1.2. Mục tiêu nghiên cứu
• 1.3. Phương pháp nghiên cứu
• 1.4. Đối tượng nghiên cứu
• 1.5. Phạm vi nghiên cứu
• 1.6. Tổng quan và tính mới của đề tài
• 1.7. Bố cục luận văn
• 2. CHƯƠNG 2: CƠ SỞ KHOA HỌC VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU
• 2.1. Khái quát về kinh doanh bán lẻ
• 2.2. Các loại hình kinh doanh bán lẻ
• 2.3. Mô hình cửa hàng tiện lợi
• 2.3.1. Đặc trưng
• 2.3.2. Ưu, nhược điểm của cửa hàng tiện lợi so với các loại hình bán lẻ khác
• 2.4. Các mô hình lý thuyết liên quan
• 2.4.1. Mô hình Howard – Sheth (1969)
• 2.4.2. Mô hình Nicosia (1976)
• 2.4.3. Mô hình EKB (Engle-Kollatt-Blackwell, 1995)
• 2.4.4. Mô hình của Philip Kotler
• 2.5. Cơ sở thực tiễn về hệ thống cửa hàng tiện lợi tại TP.
• 2.5.1. Thực trạng phát triển của thị trường bán lẻ Việt Nam hiện nay
• 2.5.2. Doanh thu bán lẻ và chất lượng dịch vụ tiêu dùng qua các năm
• 2.5.3. Thị trường bán lẻ thực phẩm
• 2.5.4. Thực trạng kinh doanh các cửa hàng tiện lợi tại TP.HCM trong những năm qua
• 2.5.5. Một vài nét về tình hình kinh doanh các cửa hàng tiện lợi tại TP.
• 2.5.6. Đặc điểm trong hoạt động của các chuỗi cửa hàng tiện lợi tại Tp.
• 2.5.7. Đánh giá chung về kinh doanh chuỗi cửa hàng tiện lợi tại TP.
• 2.6. Đề xuất mô hình nghiên cứu
• 2.6.1. Các nghiên cứu thực hiện trước đây
• 2.6.1.1. Phân tích hành vi của người tiêu dùng ảnh hưởng đến quyết định mua tại cửa hàng tiện lợi 7-Eleven - Gianie Abdu và Purwanto, 2013
• 2.6.1.2. Phân tích sản phẩm, giá cả, địa điểm, chiêu thị và chất lượng dịch vụ ảnh hưởng đến quyết định mua của khách hàng tại cửa hàng tiện lợi: Một cuộc khảo sát khách hàng trẻ tại Bekasi, West Java, Indonesia – Junio Andreti, Nabila H Zhafira, Sheila S Akmal, Suresh Kumar, 2013
• 2.6.1.3. Các nhân tố tác động đến kinh doanh của các cửa hàng tiện lợi ở Tamil Nadu – Krutika R S.
• 2.7. Mô hình nghiên cứu đề xuất
• 3. CHƯƠNG 3: THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU
• 3.1. Quy trình nghiên cứu
• 3.2. Thiết kế nghiên cứu sơ bộ
• 3.3. Xây dựng thang đo nháp
• 3.4. Nghiên cứu định tính
• 3.5. Hiệu chỉnh thang đo
• 3.6. Thiết kế nghiên cứu chính thức
• 3.7. Chọn mẫu nghiên cứu
• 3.8. Phương pháp thu thập dữ liệu
• 3.9. Phương pháp phân tích dữ liệu
• 4. CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
• 4.1. Đặc điểm mẫu khảo sát
• 4.2. Đánh giá sơ bộ thang đo bằng hệ số tin cậy Cronbach’s Alpha
• 4.3. Kết quả Cronbach’s Alpha thang đo các thành phần nhân tố tác động đến quyết định mua thực phẩm tại các cửa hàng tiện lợi của người tiêu dùng TP.
• 4.4. Kết quả Cronbach’s Alpha thang đo quyết định mua thực phẩm tại các cửa hàng tiện lợi của người tiêu dùng TP.
• 4.5. Đánh giá thang đo bằng phân tích nhân tố khám phá (EFA – Exploratory Factor Analysis)
• 4.6. Kết quả phân tích nhân tố các biến độc lập
• 4.7. Kết quả phân tích EFA thang đo quyết định mua thực phẩm tại cửa hàng tiện lợi
• 4.8. Mô hình nghiên cứu sau khi đánh giá thang đo
• 4.9. Phân tích hồi quy tuyến tính
• 4.9.1. Kiểm tra hệ số tương quan giữa các biến
• 4.9.2. Xây dựng phương trình hồi quy tuyến tính
• 4.9.3. Đánh giá và kiểm định độ phù hợp của mô hình
• 4.9.4. Xác định tầm quan trọng của các biến trong mô hình
• 4.10. Dò tìm sự vi phạm các giả định cần thiết trong phân tích hồi quy tuyến tính
• 4.11. Kiểm định sự khác biệt về mức độ đánh giá các nhân tố tác động đến quyết định mua thực phẩm tại các cửa hàng tiện lợi của người tiêu dùng TP.HCM theo các đặc điểm cá nhân
• 4.11.1. Kiểm định sự khác biệt theo giới tính
• 4.11.2. Kiểm định sự khác biệt theo độ tuổi
• 4.11.3. Kiểm định sự khác biệt theo thu nhập
• 4.11.4. Kiểm định sự khác biệt theo trình độ học vấn
• 4.12. Thảo luận về kết quả nghiên cứu
• 4.12.1. Về sự tác động của các nhân tố đến quyết định mua thực phẩm tại các cửa hàng tiện lợi của người tiêu dùng TP.
• 4.12.2. Về sự khác biệt mức độ đánh giá các nhân tố tác động đến quyết định mua thực phẩm tại cửa hàng tiện lợi của người tiêu dùng TP.
• 5. CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• 5.1. Một số kiến nghị cho các cửa hàng tiện lợi kinh doanh thực phẩm tại TP.
• 5.1.1. Đối với nhân tố sản phẩm
• 5.1.2. Đối với nhân tố giá cả
• 5.1.3. Đối với nhân tố địa điểm
• 5.1.4. Đối với nhân tố chất lượng dịch vụ
• 5.2. Hạn chế của nghiên cứu và kiến nghị hướng nghiên cứu tiếp theo
• 5.2.1. Hạn chế của nghiên cứu
• 5.2.2. Kiến nghị hướng nghiên cứu tiếp theo
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• PHỤ LỤC
• PHỤ LỤC 1. DÀN BÀI THẢO LUẬN NHÓM
• PHỤ LỤC 2. DANH SÁCH NGƯỜI TIÊU DÙNG THƯỜNG XUYÊN MUA THỰC PHẨM TẠI CÁC CỬA HÀNG TIỆN LỢI THAM GIA THẢO LUẬN NHÓM
• PHỤ LỤC 3. BẢNG CÂU HỎI NGHIÊN CỨU ĐỊNH LƯỢNG
• PHỤ LỤC 4. DANH SÁCH NGƯỜI TIÊU DÙNG THAM GIA KHẢO SÁT ĐỊNH LƯỢNG
• PHỤ LỤC 5. KẾT QUẢ PHÂN TÍCH

Tóm tắt

I. Tổng quan về nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua thực phẩm

Nghiên cứu này nhằm tìm hiểu các yếu tố tác động đến quyết định mua thực phẩm tại các cửa hàng tiện lợi ở TP.HCM. Với sự phát triển nhanh chóng của các cửa hàng tiện lợi, việc hiểu rõ hành vi tiêu dùng là rất cần thiết. Các yếu tố như chất lượng sản phẩm, giá cả, và dịch vụ khách hàng sẽ được phân tích để xác định ảnh hưởng của chúng đến quyết định mua sắm của người tiêu dùng.

1.1. Lý do chọn đề tài nghiên cứu

Sự gia tăng nhu cầu tiêu dùng thực phẩm an toàn và tiện lợi đã thúc đẩy sự phát triển của các cửa hàng tiện lợi. Nghiên cứu này sẽ giúp các doanh nghiệp hiểu rõ hơn về nhu cầu của người tiêu dùng và cải thiện dịch vụ của họ.

1.2. Mục tiêu nghiên cứu

Mục tiêu chính của nghiên cứu là xác định các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định mua thực phẩm tại cửa hàng tiện lợi và đánh giá mức độ tác động của chúng.

II. Các thách thức trong việc nghiên cứu quyết định mua thực phẩm

Việc nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua thực phẩm tại cửa hàng tiện lợi không hề đơn giản. Có nhiều thách thức như sự đa dạng trong hành vi tiêu dùng và sự cạnh tranh giữa các cửa hàng. Nghiên cứu cần phải xem xét các yếu tố bên ngoài như xu hướng thị trường và sự thay đổi trong nhu cầu của người tiêu dùng.

2.1. Sự cạnh tranh giữa các cửa hàng tiện lợi

Cạnh tranh gay gắt giữa các cửa hàng tiện lợi đòi hỏi các doanh nghiệp phải liên tục cải tiến chất lượng sản phẩm và dịch vụ để thu hút khách hàng.

2.2. Thay đổi trong hành vi tiêu dùng

Hành vi tiêu dùng của người dân TP.HCM đang thay đổi nhanh chóng, đặc biệt là trong bối cảnh dịch bệnh và sự gia tăng nhận thức về sức khỏe.

III. Phương pháp nghiên cứu hiệu quả trong phân tích quyết định mua

Nghiên cứu sẽ áp dụng phương pháp định tính và định lượng để thu thập dữ liệu. Phương pháp định tính sẽ giúp hiểu rõ hơn về hành vi và thói quen tiêu dùng, trong khi phương pháp định lượng sẽ cung cấp số liệu cụ thể để phân tích.

3.1. Phương pháp định tính

Phương pháp này bao gồm phỏng vấn sâu và thảo luận nhóm với người tiêu dùng để thu thập thông tin chi tiết về các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua.

3.2. Phương pháp định lượng

Sử dụng bảng hỏi để thu thập dữ liệu từ một mẫu lớn người tiêu dùng, từ đó phân tích bằng các công cụ thống kê như SPSS.

IV. Kết quả nghiên cứu và ứng dụng thực tiễn

Kết quả nghiên cứu sẽ cung cấp cái nhìn sâu sắc về các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua thực phẩm tại cửa hàng tiện lợi. Các doanh nghiệp có thể áp dụng những kết quả này để cải thiện chiến lược kinh doanh và thu hút khách hàng.

4.1. Phân tích các yếu tố tác động

Kết quả phân tích sẽ chỉ ra các yếu tố chính như giá cả, chất lượng sản phẩm và dịch vụ khách hàng có ảnh hưởng lớn đến quyết định mua của người tiêu dùng.

4.2. Đề xuất giải pháp cho các cửa hàng tiện lợi

Dựa trên kết quả nghiên cứu, các cửa hàng tiện lợi có thể điều chỉnh chiến lược marketing và cải thiện chất lượng dịch vụ để thu hút khách hàng hơn.

V. Kết luận và triển vọng tương lai của nghiên cứu

Nghiên cứu này không chỉ giúp hiểu rõ hơn về quyết định mua thực phẩm tại cửa hàng tiện lợi mà còn mở ra hướng nghiên cứu mới cho các lĩnh vực liên quan. Tương lai của ngành bán lẻ thực phẩm tại TP.HCM sẽ phụ thuộc vào khả năng thích ứng của các cửa hàng với nhu cầu của người tiêu dùng.

5.1. Tóm tắt các phát hiện chính

Các phát hiện chính từ nghiên cứu sẽ được tóm tắt để cung cấp cái nhìn tổng quan về các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua thực phẩm.

5.2. Hướng nghiên cứu tiếp theo

Nghiên cứu có thể mở rộng ra các khu vực khác hoặc các loại hình cửa hàng khác để so sánh và tìm hiểu sâu hơn về hành vi tiêu dùng.