Tổng quan nghiên cứu

Trong bối cảnh cuộc cách mạng công nghệ 4.0 đang diễn ra mạnh mẽ, việc ứng dụng công nghệ thông tin trong quản trị doanh nghiệp trở thành yếu tố then chốt để nâng cao năng lực cạnh tranh và phát triển bền vững. Tại Việt Nam, tỷ lệ doanh nghiệp triển khai ERP thành công mới đạt khoảng 17% vào năm 2019, cho thấy tiềm năng và nhu cầu cải tiến quản lý nguồn lực doanh nghiệp còn rất lớn. Công ty Cổ phần Thương mại Dịch vụ Cổng Vàng (Golden Gate) là một trong những doanh nghiệp tiên phong trong ngành dịch vụ ăn uống (F&B) áp dụng phần mềm SAP ERP nhằm tối ưu hóa hoạt động quản lý và vận hành chuỗi nhà hàng với gần 400 nhà hàng trên 40 tỉnh thành, phục vụ 18 triệu lượt khách hàng mỗi năm.

Mục tiêu nghiên cứu tập trung vào việc đánh giá thực trạng ứng dụng phần mềm SAP ERP tại Golden Gate trong giai đoạn 2019-2022, từ đó đề xuất các giải pháp nâng cao hiệu quả sử dụng phần mềm nhằm tối ưu hóa quy trình vận hành và tăng cường năng lực cạnh tranh. Nghiên cứu có phạm vi khảo sát tại các phòng ban và khối hỗ trợ nhà hàng khu vực miền Bắc, với cỡ mẫu 150 nhân viên tham gia khảo sát. Ý nghĩa của nghiên cứu được thể hiện qua việc cung cấp cơ sở khoa học cho doanh nghiệp trong việc hoàn thiện hệ thống quản trị nguồn lực, đồng thời góp phần thúc đẩy chuyển đổi số trong ngành F&B tại Việt Nam.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Nghiên cứu dựa trên hai lý thuyết trọng tâm: Lý thuyết Công nghệ - Tổ chức - Môi trường (TOE) và Mô hình chấp nhận công nghệ (Technology Acceptance Model - TAM). Lý thuyết TOE giúp phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến việc áp dụng công nghệ mới trong doanh nghiệp, bao gồm bối cảnh công nghệ (tính linh hoạt, khả năng tương thích), bối cảnh tổ chức (hỗ trợ quản lý, quy mô doanh nghiệp) và bối cảnh môi trường (áp lực cạnh tranh, chính sách pháp luật). Mô hình TAM tập trung vào nhận thức về tính hữu ích và dễ sử dụng của phần mềm SAP ERP, ảnh hưởng đến ý định chấp nhận và sử dụng thực tế.

Các khái niệm chính được hệ thống hóa gồm:

  • Hoạch định nguồn lực doanh nghiệp (ERP)
  • Phần mềm SAP ERP và giải pháp SAP S/4HANA
  • Các phân hệ chức năng của ERP như quản lý tài chính, nhân sự, sản xuất, chuỗi cung ứng
  • Các yếu tố ảnh hưởng đến thành công triển khai ERP theo mô hình TOE

Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu sử dụng phương pháp kết hợp định tính và định lượng. Phương pháp định tính được thực hiện qua quan sát, phỏng vấn sâu với lãnh đạo và nhân viên Golden Gate, đồng thời phân tích tài liệu liên quan đến quá trình triển khai SAP ERP. Phương pháp định lượng dựa trên khảo sát bằng bảng hỏi với 150 nhân viên tại các phòng ban và khối hỗ trợ nhà hàng miền Bắc, sử dụng thang đo Likert 5 điểm để đánh giá các yếu tố theo mô hình TOE.

Mẫu nghiên cứu được chọn theo phương pháp thuận tiện phi ngẫu nhiên, đảm bảo cỡ mẫu tối thiểu 4,4 lần số biến quan sát để phân tích nhân tố và hồi quy tuyến tính. Thời gian thu thập dữ liệu từ tháng 5 đến tháng 6 năm 2023. Dữ liệu được tổng hợp và phân tích bằng phần mềm SPSS, tập trung vào đánh giá mức độ chấp nhận, hiệu quả sử dụng SAP ERP và các khó khăn, hạn chế trong quá trình triển khai.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

  1. Hiệu quả quản lý và vận hành được cải thiện rõ rệt: 85% lãnh đạo và nhân viên đồng thuận rằng SAP ERP giúp tối ưu hóa chi phí quản lý và nâng cao độ chính xác, minh bạch trong quản lý dữ liệu. Thời gian xử lý đơn hàng giảm trung bình 20%, góp phần tăng hiệu suất làm việc.

  2. Tăng cường khả năng ra quyết định nhanh chóng và chính xác: 78% người tham gia khảo sát cho biết phần mềm cung cấp thông tin kịp thời, hỗ trợ lãnh đạo có cái nhìn tổng quan về hoạt động công ty, từ đó đưa ra các kế hoạch và mục tiêu phù hợp.

  3. Khó khăn trong đào tạo và thích ứng người dùng: Khoảng 30% nhân viên gặp khó khăn trong việc làm quen với giao diện và quy trình mới của SAP ERP, đặc biệt là các nhân viên chưa có kinh nghiệm công nghệ thông tin. Việc đào tạo chưa được triển khai đồng bộ và hiệu quả ở một số bộ phận.

  4. Hạn chế về tích hợp và tùy chỉnh phần mềm: Một số phòng ban phản ánh SAP ERP chưa hoàn toàn phù hợp với đặc thù nghiệp vụ riêng của Golden Gate, dẫn đến việc phải sử dụng thêm các hệ thống phụ trợ, gây phức tạp trong quản lý dữ liệu.

Thảo luận kết quả

Kết quả nghiên cứu cho thấy việc ứng dụng SAP ERP tại Golden Gate đã mang lại nhiều lợi ích thiết thực, phù hợp với các nghiên cứu quốc tế về vai trò của ERP trong nâng cao hiệu quả quản trị doanh nghiệp. Việc giảm thời gian xử lý và tăng tính minh bạch dữ liệu giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí và nâng cao năng lực cạnh tranh trên thị trường F&B đầy biến động.

Tuy nhiên, khó khăn trong đào tạo và thích ứng người dùng phản ánh thực trạng phổ biến tại nhiều doanh nghiệp khi triển khai hệ thống ERP phức tạp. Điều này đòi hỏi sự đầu tư bài bản hơn về nguồn lực đào tạo và hỗ trợ kỹ thuật. Hạn chế về tích hợp phần mềm cũng cho thấy cần có sự tùy chỉnh linh hoạt hơn để phù hợp với đặc thù ngành nghề và quy trình nội bộ.

Dữ liệu có thể được trình bày qua biểu đồ cột thể hiện tỷ lệ đồng thuận về các lợi ích và khó khăn, cùng bảng so sánh thời gian xử lý công việc trước và sau khi áp dụng SAP ERP, giúp minh họa rõ nét hiệu quả và thách thức trong thực tế.

Đề xuất và khuyến nghị

  1. Tăng cường đào tạo và hỗ trợ người dùng: Thiết lập chương trình đào tạo bài bản, liên tục cho nhân viên ở tất cả các cấp, đặc biệt tập trung vào nhóm người dùng cuối. Mục tiêu nâng tỷ lệ nhân viên thành thạo SAP ERP lên trên 90% trong vòng 12 tháng. Chủ thể thực hiện: Phòng Đào tạo và Phát triển nhân sự phối hợp với Phòng Công nghệ thông tin.

  2. Tối ưu hóa quy trình và tùy chỉnh phần mềm: Phối hợp với đối tác triển khai để điều chỉnh các phân hệ SAP ERP phù hợp hơn với đặc thù nghiệp vụ của Golden Gate, giảm thiểu việc sử dụng hệ thống phụ trợ. Thời gian thực hiện dự kiến 6-9 tháng. Chủ thể thực hiện: Phòng Công nghệ thông tin và Đối tác tư vấn.

  3. Xây dựng hệ thống đánh giá và phản hồi liên tục: Thiết lập kênh thu thập ý kiến người dùng và đánh giá hiệu quả sử dụng phần mềm định kỳ hàng quý, nhằm phát hiện sớm các vấn đề và điều chỉnh kịp thời. Chủ thể thực hiện: Ban Quản lý dự án ERP và Phòng Quản trị nguồn nhân lực.

  4. Đẩy mạnh chuyển đổi số toàn diện: Mở rộng ứng dụng SAP ERP sang các phòng ban chưa triển khai, tích hợp với các nền tảng số khác như thương mại điện tử và quản lý khách hàng để tạo hệ sinh thái quản trị đồng bộ. Mục tiêu hoàn thành trong 2 năm tới. Chủ thể thực hiện: Ban Giám đốc và Phòng Công nghệ thông tin.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

  1. Lãnh đạo doanh nghiệp ngành F&B: Nhận diện các lợi ích và thách thức khi triển khai ERP, từ đó xây dựng chiến lược chuyển đổi số phù hợp với quy mô và đặc thù ngành.

  2. Chuyên viên quản trị công nghệ thông tin: Tham khảo quy trình triển khai, các yếu tố ảnh hưởng đến thành công dự án ERP, cũng như các giải pháp nâng cao hiệu quả sử dụng phần mềm SAP ERP.

  3. Nhà nghiên cứu và sinh viên ngành Quản trị kinh doanh, Công nghệ thông tin: Tài liệu cung cấp cơ sở lý thuyết và thực tiễn về ERP, mô hình TOE và các phương pháp nghiên cứu kết hợp định tính - định lượng.

  4. Đối tác tư vấn và nhà cung cấp phần mềm ERP: Hiểu rõ nhu cầu, khó khăn của doanh nghiệp trong ngành F&B khi áp dụng SAP ERP, từ đó đề xuất giải pháp phù hợp và hỗ trợ triển khai hiệu quả.

Câu hỏi thường gặp

  1. SAP ERP là gì và tại sao Golden Gate chọn phần mềm này?
    SAP ERP là hệ thống hoạch định nguồn lực doanh nghiệp tích hợp nhiều phân hệ quản lý tài chính, nhân sự, sản xuất và chuỗi cung ứng. Golden Gate chọn SAP ERP vì tính toàn diện, khả năng tùy chỉnh cao và hỗ trợ quản lý chuỗi nhà hàng đa địa điểm hiệu quả.

  2. Việc triển khai SAP ERP tại Golden Gate gặp những khó khăn gì?
    Khó khăn chính gồm việc đào tạo nhân viên chưa đồng bộ, một số phân hệ chưa phù hợp đặc thù nghiệp vụ, và cần thời gian để người dùng làm quen với hệ thống mới.

  3. Làm thế nào để nâng cao hiệu quả sử dụng SAP ERP?
    Cần tăng cường đào tạo, tùy chỉnh phần mềm phù hợp, xây dựng hệ thống phản hồi liên tục và mở rộng ứng dụng sang các phòng ban khác để tạo sự đồng bộ trong quản lý.

  4. SAP S/4HANA có điểm gì nổi bật so với các phiên bản trước?
    SAP S/4HANA sử dụng công nghệ in-memory giúp xử lý dữ liệu nhanh hơn, tích hợp trí tuệ nhân tạo hỗ trợ dự báo và ra quyết định, đồng thời có giao diện thân thiện giúp người dùng dễ dàng tiếp cận.

  5. Phần mềm ERP có giúp giảm chi phí vận hành không?
    Có, SAP ERP giúp tối ưu hóa quy trình, giảm thời gian xử lý công việc, nâng cao độ chính xác dữ liệu, từ đó giảm chi phí quản lý và vận hành, đồng thời tăng hiệu quả kinh doanh.

Kết luận

  • Luận văn đã hệ thống hóa các lý thuyết về ERP và giới thiệu chi tiết phần mềm SAP ERP cùng giải pháp SAP S/4HANA, làm nền tảng cho nghiên cứu thực tiễn tại Golden Gate.
  • Đánh giá thực trạng cho thấy SAP ERP đã góp phần nâng cao hiệu quả quản lý, giảm chi phí và tăng tính minh bạch trong hoạt động của Golden Gate.
  • Nghiên cứu cũng chỉ ra các khó khăn về đào tạo, thích ứng người dùng và hạn chế trong tùy chỉnh phần mềm, ảnh hưởng đến hiệu quả sử dụng.
  • Đề xuất các giải pháp cụ thể nhằm tăng cường đào tạo, tối ưu hóa phần mềm, xây dựng hệ thống phản hồi và mở rộng ứng dụng ERP trong toàn công ty.
  • Các bước tiếp theo bao gồm triển khai các giải pháp đề xuất trong vòng 12-24 tháng, đồng thời tiếp tục nghiên cứu mở rộng phạm vi ứng dụng ERP trong ngành F&B tại Việt Nam.

Hành động ngay hôm nay để nâng cao năng lực quản trị doanh nghiệp bằng việc áp dụng và tối ưu phần mềm SAP ERP tại tổ chức của bạn!