Đồ án tốt nghiệp quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống nghiên cứu ảnh hưởng của truyền miệng điện tử ewom lên hành vi tiêu dùng của gen z trong ngành ẩm thực và đồ uống food and beverage ở thành phố hồ chí minh

Đồ án nghiên cứu tốt nghiệp quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống nghiên cứu ảnh hưởng của truyền miệng điện tử ewom, áp dụng công nghệ tiên tiến, tối ưu giải pháp kỹ thuật cho bài

• Tác giả: Thân Hữu Lộc
• Người hướng dẫn: TS. Trần Quang Trí
• Trường học: Trường Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật TP.HCM
• Chuyên ngành: Quản Trị Nhà Hàng & Dịch Vụ Ăn Uống
• Đề tài: Nghiên Cứu Ảnh Hưởng Của Truyền Miệng Điện Tử (EWOM) Đến Hành Vi Tiêu Dùng Của Gen Z Trong Ngành Ẩm Thực Tại TP.HCM
• Loại tài liệu: Đồ Án Tốt Nghiệp
• Năm xuất bản: 2024
• Địa điểm: TP.HCM

Mục lục chi tiết

• LỜI CẢM ƠN
• LỜI MỞ ĐẦU
• 1. TỔNG QUAN ĐỀ TÀI
• 2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 2.1. Phương pháp nghiên cứu hỗn hợp
• 2.2. Quy trình nghiên cứu
• 2.3. Phương pháp nghiên cứu định tính
• 2.3.1. Khái niệm nghiên cứu định tính
• 2.3.2. Mục tiêu nghiên cứu định tính
• 2.3.3. Phương pháp nghiên cứu thí điểm (pilot test)
• 2.3.4. Bảng câu hỏi phỏng vấn
• 2.3.5. Phương pháp phỏng vấn sâu (In-depth Interview)
• 2.3.6. Thông tin phỏng vấn
• 2.3.7. Thu thập dữ liệu định tính phỏng vấn
• 2.3.8. Phân tích dữ liệu định tính
• 2.3.9. Những thuận lợi và khó khăn trong quá trình phỏng vấn định tính
• 2.4. Phương pháp định lượng khảo sát
• 2.4.1. Khái niệm nghiên cứu định lượng
• 2.4.2. Mục tiêu nghiên cứu
• 2.4.3. Thông tin khảo sát
• 2.4.4. Bảng câu hỏi khảo sát
• 3. KHẢO SÁT THỬ NGHIỆM
• 3.1. Thu thập dữ liệu định lượng khảo sát
• 3.2. Phân tích dữ liệu định lượng khảo sát
• 3.3. Những thuận lợi và khó khăn trong quá trình thực hiện khảo sát
• 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
• 4.1. Kết quả nghiên cứu định tính
• 4.1.1. Mục tiêu nghiên cứu 1 (RO1): Xác định điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức của eWOM đối với ngành Ẩm thực và Đồ uống
• 4.1.2. Mục tiêu nghiên cứu RO2: Xác định những đặc trưng liên quan đến hành vi tiêu dùng của gen Z trong ngành F&B
• 4.1.3. Mục tiêu nghiên cứu RO3: Xác định những yếu tố ảnh hưởng giữa truyền miệng điện tử và hành vi tiêu dùng của đối tượng khách hàng thế hệ Z
• 4.1.4. Mục tiêu nghiên cứu RO4: Xác định giải pháp để eWOM trở thành kênh marketing hiệu quả cho các doanh nghiệp kinh doanh các sản phẩm F&B
• 4.2. Kết quả nghiên cứu định lượng
• 4.2.1. Kết quả khảo sát định lượng cho mục tiêu thứ 5 (RO5): Đánh giá điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức của eWOM đối với ngành F&B
• 4.2.1.1. Đánh giá điểm mạnh của eWOM đối với ngành F&B
• 4.2.1.2. Đánh giá điểm yếu của eWOM đối với ngành F&B
• 4.2.1.3. Đánh giá cơ hội của eWOM đối với ngành F&B
• 4.2.1.4. Đánh giá thách thức của eWOM đối với ngành F&B
• 4.3. Kết quả khảo sát định lượng cho mục tiêu thứ 6 (RO6): Đánh giá những đặc trưng liên quan đến hành vi tiêu dùng của gen Z trong ngành F&B
• 4.4. Kết quả khảo sát định lượng cho mục tiêu thứ 7 (RO7): Đánh giá những yếu tố ảnh hưởng giữa yếu tố hành vi tiêu dùng và truyền miệng điện tử của đối tượng khách hàng thế hệ Z
• 4.5. Kết quả khảo sát định lượng cho mục tiêu thứ 8 (RO8): Đánh giá đề xuất làm thế nào để eWOM trở thành kênh marketing hiệu quả cho các doanh nghiệp kinh doanh các sản phẩm F&B
• 4.6. Kết quả biện luận
• 4.6.1. Điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức của EWOM đối với ngành Ẩm thực và Đồ uống
• 4.6.2. Xác định những đặc trưng liên quan đến hành vi tiêu dùng của gen Z trong ngành F&B
• 4.6.3. Mối quan hệ giữa truyền miệng trực tuyến (eWOM) và hành vi tiêu dùng của gen Z trong ngành ẩm thực và đồ uống
• 4.6.4. Xác định giải pháp để eWOM trở thành kênh marketing hiệu quả cho các doanh nghiệp kinh doanh các sản phẩm F&B
• 5. HẠN CHẾ CỦA NGHIÊN CỨU. KIẾN NGHỊ VÀ ĐỀ XUẤT ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA ĐỀ TÀI
• 5.1. Định hướng phát triển của đề tài
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• PHỤC LỤC 1 – ĐỐI TƯỢNG ĐÁP VẤN ĐỊNH TÍNH
• PHỤC LỤC 2 – BẢNG CÂU HỎI KHẢO SÁT ĐỊNH LƯỢNG

Tóm tắt

I. Tổng Quan Về Ảnh Hưởng Của Truyền Miệng Điện Tử EWOM

Truyền miệng điện tử (eWOM) đã trở thành một yếu tố quan trọng trong việc định hình hành vi tiêu dùng của khách hàng, đặc biệt là thế hệ Z. Với sự phát triển mạnh mẽ của công nghệ và mạng xã hội, eWOM không chỉ là một công cụ truyền thông mà còn là một phần không thể thiếu trong chiến lược marketing của các doanh nghiệp. Nghiên cứu này sẽ phân tích cách mà eWOM ảnh hưởng đến quyết định tiêu dùng của Gen Z trong ngành ẩm thực tại TP.HCM.

1.1. Định Nghĩa Truyền Miệng Điện Tử EWOM

Truyền miệng điện tử (eWOM) là hình thức chia sẻ thông tin và đánh giá sản phẩm qua các nền tảng trực tuyến. Nó cho phép người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận thông tin từ những người khác, từ đó ảnh hưởng đến quyết định mua hàng của họ.

1.2. Tầm Quan Trọng Của Gen Z Trong Ngành Ẩm Thực

Gen Z, với thói quen sử dụng công nghệ cao, đang trở thành nhóm khách hàng chủ chốt trong ngành ẩm thực. Họ thường xuyên tìm kiếm thông tin qua mạng xã hội và các nền tảng trực tuyến, từ đó tạo ra ảnh hưởng lớn đến xu hướng tiêu dùng.

II. Thách Thức Của Truyền Miệng Điện Tử Đối Với Ngành Ẩm Thực

Mặc dù eWOM mang lại nhiều lợi ích, nhưng cũng tồn tại không ít thách thức cho các doanh nghiệp trong ngành ẩm thực. Những thông tin sai lệch hoặc tiêu cực có thể lan truyền nhanh chóng, gây ảnh hưởng xấu đến hình ảnh thương hiệu.

2.1. Rủi Ro Từ Thông Tin Sai Lệch

Thông tin không chính xác có thể dẫn đến hiểu lầm và tổn hại đến uy tín của doanh nghiệp. Điều này đặc biệt nghiêm trọng trong ngành ẩm thực, nơi mà sự tin tưởng của khách hàng là rất quan trọng.

2.2. Ảnh Hưởng Của Đánh Giá Tiêu Cực

Đánh giá tiêu cực từ khách hàng có thể ảnh hưởng đến quyết định mua hàng của những khách hàng tiềm năng. Do đó, việc quản lý và phản hồi kịp thời các đánh giá này là rất cần thiết.

III. Phương Pháp Nghiên Cứu Ảnh Hưởng Của EWOM

Nghiên cứu này sử dụng phương pháp định tính và định lượng để phân tích tác động của eWOM đến hành vi tiêu dùng của Gen Z. Các công cụ khảo sát và phỏng vấn sâu sẽ được áp dụng để thu thập dữ liệu.

3.1. Phương Pháp Định Tính

Phương pháp định tính sẽ giúp hiểu rõ hơn về cảm nhận và thái độ của Gen Z đối với eWOM. Các cuộc phỏng vấn sâu sẽ được thực hiện với những người tiêu dùng trong độ tuổi này.

3.2. Phương Pháp Định Lượng

Khảo sát định lượng sẽ được thực hiện để thu thập dữ liệu từ một mẫu lớn hơn. Điều này sẽ giúp xác định mối quan hệ giữa eWOM và hành vi tiêu dùng của Gen Z một cách chính xác hơn.

IV. Kết Quả Nghiên Cứu Về Ảnh Hưởng Của EWOM

Kết quả nghiên cứu cho thấy eWOM có tác động mạnh mẽ đến hành vi tiêu dùng của Gen Z. Những đánh giá tích cực từ bạn bè và người có ảnh hưởng có thể thúc đẩy quyết định mua hàng của họ.

4.1. Tác Động Tích Cực Của EWOM

Khi nhận được thông tin tích cực từ eWOM, Gen Z có xu hướng tin tưởng và quyết định mua hàng nhiều hơn. Điều này cho thấy sức mạnh của truyền miệng trong việc xây dựng thương hiệu.

4.2. Tác Động Tiêu Cực Của EWOM

Ngược lại, những thông tin tiêu cực có thể làm giảm sự tin tưởng và dẫn đến việc từ chối sản phẩm. Do đó, các doanh nghiệp cần có chiến lược để quản lý và xử lý thông tin tiêu cực hiệu quả.

V. Giải Pháp Tận Dụng EWOM Trong Marketing

Để tận dụng hiệu quả eWOM, các doanh nghiệp trong ngành ẩm thực cần xây dựng chiến lược marketing phù hợp. Việc hợp tác với các influencer và tạo ra nội dung hấp dẫn là rất quan trọng.

5.1. Hợp Tác Với Influencer

Hợp tác với các influencer có thể giúp doanh nghiệp tiếp cận được nhiều khách hàng hơn. Những người có ảnh hưởng này có thể tạo ra nội dung hấp dẫn và thu hút sự chú ý của Gen Z.

5.2. Tạo Nội Dung Chất Lượng

Nội dung chất lượng cao sẽ thu hút sự quan tâm của khách hàng và khuyến khích họ chia sẻ trải nghiệm của mình. Điều này sẽ tạo ra một vòng lặp tích cực cho eWOM.

VI. Kết Luận Về Tương Lai Của EWOM Trong Ngành Ẩm Thực

Tương lai của eWOM trong ngành ẩm thực tại TP.HCM hứa hẹn sẽ tiếp tục phát triển mạnh mẽ. Các doanh nghiệp cần nắm bắt xu hướng này để tối ưu hóa chiến lược marketing của mình.

6.1. Xu Hướng Phát Triển Của EWOM

Với sự gia tăng sử dụng mạng xã hội, eWOM sẽ ngày càng trở thành một phần quan trọng trong quyết định tiêu dùng. Doanh nghiệp cần theo dõi và điều chỉnh chiến lược của mình để phù hợp với xu hướng này.

6.2. Cơ Hội Và Thách Thức

Mặc dù có nhiều cơ hội, nhưng cũng không thiếu thách thức trong việc quản lý eWOM. Doanh nghiệp cần chuẩn bị sẵn sàng để đối phó với những rủi ro có thể xảy ra.

Trích đoạn nội dung tài liệu

LỜI MỞ ĐẦU Trong thời đại kỹ thuật số hiện nay, truyền miệng điện tử (eWOM) đã trở thành nhân tố quan trọng ảnh hưởng đến quyết định tiêu dùng của khách hàng. Với sự phát triển mạnh mẽ của mạng xã hội và nền tảng trực tuyến, eWOM không chỉ là nguồn cung cấp thông tin mà còn là công cụ tiếp thị hiệu quả trong nhiều lĩnh vực, đặc biệt là trong ngành thực phẩm và đồ uống. Khách hàng thế hệ Z đang trở thành nhóm người tiêu dùng chủ chốt với thói quen sử dụng công nghệ và internet thành thạo. Nghiên cứu này nhằm mục đích tìm hiểu tác động của eWOM đến hành vi tiêu dùng của khách hàng thế hệ Z tại Thành phố Hồ Chí Minh trong ngành thực phẩm và đồ uống.

Thành phố Hồ Chí Minh với nền văn hóa ẩm thực phong phú, đa dạng cùng với sự phát triển nhanh chóng của mạng xã hội là môi trường lý tưởng để nghiên cứu eWOM và hành vi người tiêu dùng thế hệ Z. Bằng việc phân tích các yếu tố ảnh hưởng và cơ chế hoạt động của eWOM, luận văn sẽ cung cấp cái nhìn toàn diện về việc thông tin truyền miệng trực tuyến có thể định hình và thay đổi quyết định mua hàng như thế nào mua sắm của nhóm khách hàng trẻ này. Thông qua nghiên cứu này, nhóm nghiên cứu hy vọng sẽ mang lại những góc nhìn và cách tiếp cận hữu ích cho các doanh nghiệp trong ngành thực phẩm và đồ uống, giúp họ hiểu rõ hơn về hành vi tiêu dùng của thế hệ Z và từ đó xây dựng chiến lược tiếp thị hiệu quả hơn. Bên cạnh đó, luận văn góp phần bổ sung nền tảng kiến thức về marketing và hành vi người tiêu dùng trong bối cảnh kỹ thuật số hiện đại, mở ra những hướng nghiên cứu mới cho các nhà nghiên cứu trong tương lai SVTH: Thân Hữu Lộc 20159083 Ngành QTNH & DVAU Nguyễn Ngọc Thúy An 20159013 Khóa 2020 Ngô Đức Nhân 20159090 Đồ án Tốt nghiệp -2- MỤC LỤC DANH MỤC HÌNH ẢNH.

8 DANH MỤC BẢNG. 13 DANH MỤC KÝ HIỆU - CHỮ VIẾT TẮT. TỔNG QUAN ĐỀ TÀI. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI.

TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU TRONG VÀ NGOÀI NƯỚC. Nghiên cứu ngoài nước. Nghiên cứu trong nước. ĐỊNH HƯỚNG ĐỀ TÀI.

MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU. ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU. PHẠM VI NGHIÊN CỨU. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU.

Ý NGHĨA CỦA ĐỀ TÀI. Ý nghĩa thực tiễn. KẾ HOẠCH NGHIÊN CỨU. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU.

BỐI CẢNH CỦA EWOM VÀ NGÀNH ẨM THỰC VÀ ĐỒ UỐNG TẠI VIỆT NAM. Bối cảnh thị trường ngành Ẩm thực và Đồ uống tại Việt Nam. 56 SVTH: Thân Hữu Lộc 20159083 Ngành QTNH & DVAU Nguyễn Ngọc Thúy An 20159013 Khóa 2020 Ngô Đức Nhân 20159090 Đồ án Tốt nghiệp -3- 1. Tình hình truyền miệng điện tử tại Việt Nam.

Khái quát về hành vi tiêu dùng của gen Z tại Việt Nam. Tổng quan các nghiên cứu trong nước. Các nghiên cứu về mô hình SWOT của ngành F&B. Các nghiên cứu về đặc trưng hành vi tiêu dùng của gen Z.

Các nghiên cứu về những yếu tố ảnh hưởng của eWOM lên hành vi người tiêu dùng. Các nghiên cứu về giải pháp giúp tận dụng eWOM như một kênh marketing hiệu quả cho các doanh nghiệp kinh doanh. Các xu hướng phát triển ngành F&B Việt Nam. Truyền miệng điện tử (EWOM).

Hành vi tiêu dùng. Ngành Ẩm thực và Đồ uống (F&B). Những đặc trưng liên quan đến hành vi tiêu dùng của đối tượng khách hàng thế hệ Z trong ngành ẩm thực và đồ uống. Tổng quan những nghiên cứu trước.

Các nghiên cứu về mô hình SWOT của ngành F&B. 95 SVTH: Thân Hữu Lộc 20159083 Ngành QTNH & DVAU Nguyễn Ngọc Thúy An 20159013 Khóa 2020 Ngô Đức Nhân 20159090 Đồ án Tốt nghiệp -4- 2. Các nghiên cứu về đặc trưng của hành vi tiêu dùng gen Z. Các nghiên cứu về những yếu tố ảnh hưởng của eWOM lên hành vi người tiêu dùng.

PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU. Phương pháp nghiên cứu hỗn hợp. Quy trình nghiên cứu. Phương pháp nghiên cứu định tính.

Khái niệm nghiên cứu định tính. Mục tiêu nghiên cứu định tính. Phương pháp nghiên cứu thí điểm (pilot test):. Bảng câu hỏi phỏng vấn.

Phương pháp phỏng vấn sâu (In-depth Interview). Thông tin phỏng vấn. Thu thập dữ liệu định tính phỏng vấn. Phân tích dữ liệu định tính.

Những thuận lợi và khó khăn trong quá trình phỏng vấn định tính. Phương pháp định lượng khảo sát. Khái niệm nghiên cứu định lượng. Mục tiêu nghiên cứu.

Thông tin khảo sát. Bảng câu hỏi khảo sát. 120 SVTH: Thân Hữu Lộc 20159083 Ngành QTNH & DVAU Nguyễn Ngọc Thúy An 20159013 Khóa 2020 Ngô Đức Nhân 20159090 Đồ án Tốt nghiệp -5- 3. Khảo sát thử nghiệm.

Thu thập dữ liệu định lượng khảo sát. Phân tích dữ liệu định lượng khảo sát. Những thuận lợi và khó khăn trong quá trình thực hiện khảo sát. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU.

Kết quả nghiên cứu định tính. Mục tiêu nghiên cứu 1 (RO1): Xác định điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức của eWOM đối với ngành Ẩm thực và Đồ uống. Mục tiêu nghiên cứu RO2: Xác định những đặc trưng liên quan đến hành vi tiêu dùng của gen Z trong ngành F&B. Mục tiêu nghiên cứu RO3: Xác định những yếu tố ảnh hưởng giữa truyền miệng điện tử và hành vi tiêu dùng của đối tượng khách hàng thế hệ Z.

Mục tiêu nghiên cứu RO4: Xác định giải pháp để eWOM trở thành kênh marketing hiệu quả cho các doanh nghiệp kinh doanh các sản phẩm F&B. Kết quả nghiên cứu định lượng. Kết quả khảo sát định lượng cho mục tiêu thứ 5 (RO5): Đánh giá điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức của eWOM đối với ngành F&B. Đánh giá điểm mạnh của eWOM đối với ngành F&B.

Đánh giá điểm yếu của eWOM đối với ngành F&B. Đánh giá cơ hội của eWOM đối với ngành F&B. Đánh giá thách thức của eWOM đối với ngành F&B. 198 SVTH: Thân Hữu Lộc 20159083 Ngành QTNH & DVAU Nguyễn Ngọc Thúy An 20159013 Khóa 2020 Ngô Đức Nhân 20159090 Đồ án Tốt nghiệp -6- 4.

Kết quả khảo sát định lượng cho mục tiêu thứ 6 (RO6): Đánh giá những đặc trưng liên quan đến hành vi tiêu dùng của gen Z trong ngành F&B. Kết quả khảo sát định lượng cho mục tiêu thứ 7 (RO7): Đánh giá những yếu tố ảnh hưởng giữa yếu tố hành vi tiêu dùng và truyền miệng điện tử của đối tượng khách hàng thế hệ Z. Kết quả khảo sát định lượng cho mục tiêu thứ 8 (RO8): Đánh giá đề xuất làm thế nào để eWOM trở thành kênh marketing hiệu quả cho các doanh nghiệp kinh doanh các sản phẩm F&B. Kết quả biện luận.

Điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức của EWOM đối với ngành Ẩm thực và Đồ uống. Xác định những đặc trưng liên quan đến hành vi tiêu dùng của gen Z trong ngành F&B. Mối quan hệ giữa truyền miệng trực tuyến (eWOM) và hành vi tiêu dùng của gen Z trong ngành ẩm thực và đồ uống. Xác định giải pháp để eWOM trở thành kênh marketing hiệu quả cho các doanh nghiệp kinh doanh các sản phẩm F&B.

TÓM TẮT KẾT QUẢ. Những điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức của eWOM đối với ngành Ẩm thực và Đồ uống là gì?. Những đặc trưng nào liên quan đến hành vi tiêu dùng của gen Z trong ngành F&B?. 263 SVTH: Thân Hữu Lộc 20159083 Ngành QTNH & DVAU Nguyễn Ngọc Thúy An 20159013 Khóa 2020 Ngô Đức Nhân 20159090 Đồ án Tốt nghiệp -7- 1.

Những yếu tố ảnh hưởng nào của truyền miệng điện tử tác động đến hành vi tiêu dùng của đối tượng khách hàng thế hệ Z?. Những giải pháp nào để eWOM có thể trở thành kênh marketing hiệu quả cho các doanh nghiệp kinh doanh các sản phẩm F&B. HẠN CHẾ CỦA NGHIÊN CỨU. KIẾN NGHỊ VÀ ĐỀ XUẤT ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA ĐỀ TÀI.

Định hướng phát triển của đề tài. 272 TÀI LIỆU THAM KHẢO. 274 PHỤC LỤC 1 – ĐỐI TƯỢNG ĐÁP VẤN ĐỊNH TÍNH. 286 PHỤC LỤC 2 – BẢNG CÂU HỎI KHẢO SÁT ĐỊNH LƯỢNG.

288 SVTH: Thân Hữu Lộc 20159083 Ngành QTNH & DVAU Nguyễn Ngọc Thúy An 20159013 Khóa 2020 Ngô Đức Nhân 20159090 Đồ án Tốt nghiệp -8- DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1. Doanh thu ngành F&B tại Việt Nam. Thống kê số nhà hàng tại Việt Nam. Thống kê tỉ lệ tình hình doanh thu ngành F&B tại Việt Nam.

Thống kê số người dùng Internet tại Việt Nam. Thống kê tỷ lệ người dân sử dụng thiết bị điện tử tại Việt Nam năm 2020. Thống kê tỷ lệ mức độ chi tiêu của khách hàng cho ngành F&B 6 tháng đầu năm 2023. Tóm tắt kết quả nghiên cứu về SWOT của ngành F&B tại Việt Nam.

Kết quả của các nghiên cứu trong nước về yếu tố của eWOM ảnh hưởng lên hành vi người tiêu dùng. Kết quả của các nghiên cứu trong nước về yếu tố của eWOM ảnh hưởng lên hành vi người tiêu dùng. Tóm tắt kết quả của các nghiên cứu trong nước về các giải pháp sử dụng eWOM giúp các doanh nghiệp phát triển tốt hơn. Sơ đồ tóm tắt kết quả của các nghiên cứu ngoài nước về hành vi tiêu dùng của Gen Z.

Tóm tắt kết quả của các nghiên cứu ngoài nước về yếu tố của eWOM ảnh hưởng lên hành vi tiêu dùng. Sơ đồ logic nghiên cứu quy nạp (Creswell, 2003). Phân tích dữ liệu trong nghiên cứu định tính (Creswell, 2009). Biểu đồ thể hiện giới tính của các đối tượng khảo sát.

Độ tuổi của các đối tượng khảo sát. Trình độ học vấn của các đối tượng khảo sát. Đánh giá mức độ đồng tình đối với các nhận định về điểm mạnh của truyền miệng điện tử eWOM đối với ngành ẩm thực và đồ uống (F&B). 173 SVTH: Thân Hữu Lộc 20159083 Ngành QTNH & DVAU Nguyễn Ngọc Thúy An 20159013 Khóa 2020 Ngô Đức Nhân 20159090 Đồ án Tốt nghiệp -9- Hình 4.

Sự thuận tiện và nhanh chóng của eWOM góp phần đẩy nhanh việc đưa thông tin đến khách hàng được xem là điểm mạnh thứ nhất (TCĐM1). Khả năng linh hoạt và phạm vi lan truyền rộng của eWOM tạo hiệu ứng lan tỏa tốt đến cộng đồng người dùng và nâng cao hiệu quả trong việc quảng bá của doanh nghiệp F&B được xem là điểm mạnh thứ hai (TCĐM2). EWOM giúp cải thiện chất lượng dịch vụ của doanh nghiệp F&B nhờ vào đánh giá và phản hồi tích cực từ phía khách hàng được xem là điểm mạnh thứ ba (TCĐM3) .