Nâng Cao Chất Lượng Dịch Vụ In Room Dining Tại Khách Sạn InterContinental Hanoi Landmark 72

LỜI CAM ĐOAN

LỜI CẢM ƠN

MỞ ĐẦU

0.1. Tính cấp thiết của đề tài

0.2. Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu

0.3. Đối tượng nghiên cứu, phạm vi nghiên cứu

0.4. Phương pháp nghiên cứu

0.5. Kết cấu nội dung của khóa luận

1. CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ CỦA BỘ PHẬN IN ROOM DINING TRONG KHÁCH SẠN

1.1. Một số khái niệm

1.1.1. Khái niệm về khách sạn

1.1.2. Khái niệm về kinh doanh khách sạn

1.1.3. Đặc điểm kinh doanh khách sạn

1.1.4. Ý nghĩa hoạt động kinh doanh của khách sạn

1.1.5. Bộ phận In room dining

1.1.5.1. Khái niệm In room dining

1.1.5.2. Lịch sử hình thành

1.1.5.3. Vai trò và nhiệm vụ của bộ phận In room dining

1.1.6. Chất lượng dịch vụ của bộ phận In room dining

1.1.6.1. Khái niệm nâng cao chất lượng dịch vụ

1.1.6.2. Yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ

1.1.6.3. Các tiêu chí đánh giá chất lượng dịch vụ

1.1.6.4. Vai trò nâng cao chất lượng dịch vụ

1.1.6.5. Ý nghĩa nâng cao chất lượng dịch vụ

2. CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ BỘ PHẬN IN ROOM DINING TẠI KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL HANOI LANDMARK 72

2.1. Giới thiệu về khách sạn

2.1.1. Lịch sử hình thành và phát triển

2.1.2. Các dịch vụ của cơ sở kinh doanh

2.1.3. Tổng quan tình hình kinh doanh của khách sạn InterContinental Hanoi Landmark 72 giai đoạn 2021-2022

2.2. Giới thiệu bộ phận In room dining

2.2.1. Lịch sử hình thành và phát triển

2.2.2. Sản phẩm dịch vụ chủ yếu

2.2.3. Cơ sở vật chất kỹ thuật

2.2.4. Thực đơn và chất lượng món ăn

2.2.5. Đội ngũ nhân viên

2.2.6. Quy trình phục vụ

2.2.7. Cơ cấu tổ chức

2.2.8. Thị trường khách chủ yếu của bộ phận In room dining

2.3. Kết quả hoạt động kinh doanh giai đoạn 2021-2022 của bộ phận In room dining

2.4. Thực trạng nâng cao chất lượng dịch vụ của bộ phận In room dining tại khách sạn InterContinental Hanoi Landmark 72

2.4.1. Thực trạng về yếu tố hữu hình của bộ phận In room dining

2.4.2. Thực trạng về sự đồng cảm của bộ phận In room dining

2.4.3. Thực trạng về sự bảo đảm của bộ phận In room dining

2.4.4. Thực trạng về khả năng đáp ứng của bộ phận In room dining

2.4.5. Thực trạng về sự tin cậy của bộ phận In room dining

2.5. Đánh giá chung về thực trạng của bộ phận In room dining khách sạn InterContinental Hanoi Landmark 72

2.6. Hạn chế và nguyên nhân tồn tại

2.7. Tiểu kết chương 2

3. CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ CỦA BỘ PHẬN IN ROOM DINING TẠI KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL HANOI LANDMARK 72

3.1. Cơ sở đưa ra đề xuất giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ của bộ phận In room dining tại khách sạn InterContinental Hanoi Landmark 72

3.1.1. Vài nét về tình hình kinh doanh khách sạn trên địa bàn Hà Nội

3.1.2. Mục tiêu, phương hướng phát triển (kinh doanh) của khách sạn

3.2. Giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ của bộ phận In room dining tại khách sạn InterContinental Hanoi Landmark 72

3.2.1. Giải pháp nâng cấp trang thiết bị và cơ sở vật chất

3.2.2. Giải pháp cải thiện thực đơn và chất lượng món ăn

3.2.3. Giải pháp nâng cao quy trình phục vụ

3.2.4. Giải pháp nâng cao chất lượng đội ngũ lao động

3.2.5. Giải pháp hoàn thiện công tác tổ chức và quản lý nhân sự

3.3. Tiểu kết chương 3

DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO

PHỤ LỤC

I. Tổng Quan Về Chất Lượng Dịch Vụ In Room Dining Tại Khách Sạn InterContinental Hanoi Landmark 72

Khách sạn InterContinental Hanoi Landmark 72 là một trong những khách sạn sang trọng nhất tại Hà Nội, nổi bật với dịch vụ in room dining chất lượng cao. Dịch vụ này không chỉ đáp ứng nhu cầu ăn uống của khách mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo ngay trong không gian riêng tư của phòng khách. Việc nâng cao chất lượng dịch vụ in room dining là một yếu tố quan trọng trong việc thu hút và giữ chân khách hàng, đồng thời nâng cao danh tiếng của khách sạn.

1.1. Khái Niệm Về Dịch Vụ In Room Dining

Dịch vụ in room dining là hình thức phục vụ ăn uống trực tiếp tại phòng của khách. Khách hàng có thể lựa chọn từ thực đơn đa dạng và được phục vụ tận nơi, mang lại sự tiện lợi và thoải mái.

1.2. Vai Trò Của Dịch Vụ In Room Dining Trong Khách Sạn

Dịch vụ in room dining không chỉ cung cấp bữa ăn mà còn tạo ra trải nghiệm ẩm thực độc đáo, góp phần nâng cao sự hài lòng của khách hàng và tạo ấn tượng tốt về khách sạn.

II. Thách Thức Trong Việc Nâng Cao Chất Lượng Dịch Vụ In Room Dining

Mặc dù khách sạn InterContinental Hanoi Landmark 72 đã có những thành công nhất định trong dịch vụ in room dining, nhưng vẫn tồn tại nhiều thách thức cần khắc phục. Những vấn đề này có thể ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng và doanh thu của khách sạn.

2.1. Đánh Giá Chất Lượng Dịch Vụ Hiện Tại

Đánh giá chất lượng dịch vụ in room dining hiện tại cho thấy một số phản hồi chưa tích cực từ khách hàng về thời gian phục vụ và chất lượng món ăn.

2.2. Áp Lực Cạnh Tranh Từ Các Khách Sạn Khác

Sự cạnh tranh gay gắt từ các khách sạn khác trong khu vực đòi hỏi khách sạn InterContinental Hanoi Landmark 72 phải không ngừng cải thiện dịch vụ để giữ chân khách hàng.

III. Phương Pháp Nâng Cao Chất Lượng Dịch Vụ In Room Dining

Để nâng cao chất lượng dịch vụ in room dining, khách sạn cần áp dụng một số phương pháp hiệu quả. Những giải pháp này không chỉ giúp cải thiện trải nghiệm của khách hàng mà còn tăng cường hiệu quả kinh doanh.

3.1. Cải Thiện Thực Đơn Và Chất Lượng Món Ăn

Cần thường xuyên cập nhật thực đơn và đảm bảo chất lượng món ăn để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng, từ đó nâng cao sự hài lòng.

3.2. Đào Tạo Đội Ngũ Nhân Viên

Đội ngũ nhân viên cần được đào tạo bài bản về kỹ năng phục vụ và giao tiếp để mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.

IV. Ứng Dụng Thực Tiễn Và Kết Quả Nghiên Cứu Về Dịch Vụ In Room Dining

Việc áp dụng các giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ in room dining đã mang lại những kết quả tích cực cho khách sạn InterContinental Hanoi Landmark 72. Những cải tiến này không chỉ giúp tăng doanh thu mà còn nâng cao danh tiếng của khách sạn.

4.1. Kết Quả Khảo Sát Khách Hàng

Khảo sát khách hàng cho thấy sự hài lòng về dịch vụ in room dining đã tăng lên đáng kể sau khi áp dụng các giải pháp cải tiến.

4.2. Tác Động Đến Doanh Thu Của Khách Sạn

Doanh thu từ dịch vụ in room dining đã có sự gia tăng rõ rệt, chứng tỏ rằng việc nâng cao chất lượng dịch vụ là cần thiết và hiệu quả.

V. Kết Luận Về Tương Lai Của Dịch Vụ In Room Dining Tại Khách Sạn

Dịch vụ in room dining tại khách sạn InterContinental Hanoi Landmark 72 có tiềm năng phát triển mạnh mẽ trong tương lai. Việc không ngừng cải tiến chất lượng dịch vụ sẽ giúp khách sạn duy trì vị thế cạnh tranh và thu hút nhiều khách hàng hơn.

5.1. Xu Hướng Phát Triển Dịch Vụ In Room Dining

Xu hướng phát triển dịch vụ in room dining sẽ tập trung vào việc cá nhân hóa trải nghiệm của khách hàng và sử dụng công nghệ để nâng cao hiệu quả phục vụ.

5.2. Định Hướng Chiến Lược Của Khách Sạn

Khách sạn cần xây dựng chiến lược dài hạn để phát triển dịch vụ in room dining, từ đó tạo ra giá trị bền vững cho thương hiệu.

Nâng Cao Chất Lượng Dịch Vụ Của Bộ Phận In Room Dining Tại Khách Sạn InterContinental Hanoi Landmark 72