LỜI MỞ ĐẦU Tính cấp thiết của đề tài Tính đến thời điểm hiện tại, dịch Covid - 19 đã và đang có sức tàn phá ghê gớm, nó như một đòn giáng “chí mạng” vào nền kinh tế thế giới cũng như Việt Nam. Theo thống kê, tổng sản phẩm trong nước (GDP) quý III/2021 ước tính giảm 6,17% so với cùng kỳ năm trước, là mức giảm sâu nhất kể từ khi Việt Nam tính và công bố GDP quý đến nay, GDP 9 tháng năm 2021 chỉ tăng 1,42% so với cùng kỳ năm trước, tăng trưởng âm trong 9 tháng của một số ngành dịch vụ.Dịch Covid-19 đã ảnh hưởng nghiêm trọng tới mọi lĩnh vực của nền kinh tế, trong đó phải kể đến các dịch vụ khách sạn. Sự phát tán của virus cùng với các biện pháp được áp dụng để kìm hãm sự lan truyền của virus đã hạn chế các hoạt động du lịch, tạo ảnh hưởng xấu đến doanh thu và lợi nhuận của khách sạn. Có thể thấy từ lâu, các dịch vụ khách sạn đóng một vai trò quan trọng không chỉ đối với ngành du lịch nói riêng mà còn với nền kinh tế Việt Nam nói chung.
Các dịch vụ khách sạn ngoài việc đáp ứng nhu cầu nghỉ ngơi trong thời gian đi du lịch của con người, còn tạo điều kiện thuận lợi cho sự gặp gỡ giao lưu giữa mọi người từ mọi nơi, mọi quốc gia khác nhau, các châu lục trên thế giới. Điều này làm tăng ý nghĩa vì mục đích hòa bình hữu nghị và tính đại đoàn kết giữa các dân tộc. Tuy nhiên hiện nay , các dịch vụ khách sạn đang phải chịu những hậu quả nặng nề do dịch Covid-19 mang lại. Nhu cầu du lịch trong nước chắc chắn sẽ giảm mạnh và khách du lịch nội địa cũng dè dặt hơn do những lo ngại leo thang về nguy cơ bùng phát dịch bất cứ lúc nào.
Các chuyên gia từ CBRE cho rằng tình hình hoạt động của khách sạn trong quý III sẽ không có nhiều biến chuyển so với quý liền trước bởi Việt Nam hiện đang trải qua làn sóng Covid-19 và nhiều thành phố hoặc địa phương đang phải thiết lập cách ly xã hội để ngăn ngừa sự lây 5 lan. Chính vì thế việc đẩy mạnh các hoạt động marketing cho các dịch vụ khách sạn đang là vấn đề cấp thiết hiện nay. Trên thị trường Việt Nam hiện nay, có thể nói công ty Saigontourist là một trong những tập đoàn hàng đầu về du lịch cũng như sở hữu chuỗi khách sạn chất lượng.Việc phát triển dịch vụ khách sạn tại Saigontourist sẽ tạo đà phát triển bền vững cho ngành du lịch Việt Nam Trong bối cảnh sự cạnh tranh về đáp ứng các dịch vụ khách sạn ngày càng quyết liệt, các doanh nghiệp cần có những chiến lược kinh doanh hợp lý để tiếp tục có những bước tiến thành công hơn. Đặc biệt, các doanh nghiệp lữ hành cần xây dựng cho mình các hoạt động marketing hiệu quả, đem lại lợi ích cả về mặt ngắn hạn (doanh số, lợi nhuận) cũng như dài hạn (hình ảnh, thương hiệu).
Công ty TNHH một thành viên dịch vụ lữ hành Saigontourist là một trong những công ty lâu năm nhất hoạt động trong lĩnh vực du lịch đặc biệt là về các dịch vụ khách sạn. Nhận thấy rằng, để nâng cao vị thế hơn nữa của chuỗi khách sạn cổ của Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn (Saigontourist), việc đẩy mạnh hoạt động marketing là nhiệm vụ cấp bách và được đặt lên hàng đầu.Việc lựa chọn chiến lược marketing thông minh không chỉ giúp Saigontourist có thể đứng vững trên thị trường mà còn giúp đưa hình ảnh Saigontourist ngày càng được biết đến rộng rãi không chỉ trong và ngoài nước. Mục đích chọn đề tài Sau một năm 2019 với những tiếng vang trên trường quốc tế, cú sốc Covid-19 đã khiến ngành du lịch Việt Nam gặp khó. Các thị trường trọng điểm như Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản, Thái Lan…sụt giảm mạnh.
Cũng vì lẽ đó mà thị trường kinh doanh khách sạn của Việt Nam bị ảnh hưởng nặng nề. Cũng bởi lẽ đó, các khách sạn đang tích cực trong việc quảng bá và thu hút khách du lịch đặt phòng, tăng doanh số. Nhu cầu và số 6 lượng tiền mà các doanh nghiệp Việt chi trả cho hoạt động marketing là rất lớn. Sự đầu tư này là hoàn toàn cần thiết bởi marketing có ảnh hưởng rất lớn đến mọi vấn đề của xã hội.
Bất cứ tổ chức năng dù là doanh nghiệp kinh doanh hay tổ chức công quyền đều cần sử dụng đến marketing. Nhờ có marketing mà doanh nghiệp kinh doanh có thể quảng bá sản phẩm-dịch vụ, nâng cao nhận thức và hiểu biết của người tiêu dùng về doanh nghiệp. Tuy nhiên, câu hỏi đặt ra là làm thế nào để các doanh nghiệp làm sao để không lãng phí số tiền vô cùng lớn đó? Một chiến lược marketing tốt chính là câu trả lời. Nhờ có chiến lược marketing, doanh nghiệp có thể định hướng một cách chính xác hướng đi cho các chiến thuật sau này thông qua các mục tiêu đề ra, đề phòng các rủi ro có thể xảy ra.
Nghiên cứu mô hình và chiến lược marketing thành công của các khách sạn trong và ngoài nước cùng với việc tận dụng cơ hội cũng như phòng trừ những rủi ro do dịch bệnh gây ra, nhóm muốn đề xuất một số chiến lược marketing cho cụm khách sạn cổ của Saigontourist giai đoạn 2021-2025. KHÁI QUÁT CHUNG VỀ CỤM KHÁCH SẠN CỔ CỦA SAIGONTOURIST VÀ MÔI TRƯỜNG MARKETING 1.1 Khái quát chung về cụm khách sạn cổ của SAIGONTOURIST Tháng 8/1975: Thành lập công ty Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh (SAIGONTOURIST). Trải qua 35 hình thành và phát triển, đến tháng 7/2010 chuyển đổi thành Tổng công ty du lịch Sài Gòn trách nhiệm hữu hạn một thành viên (SAIGONTOURIST). Là doanh nghiệp du lịch dẫn đầu về các mặt năng suất, chất lượng, hiệu quả kinh tế - xã hội của thành phố, của 7 ngành và của nước.
Đặc biệt đó là cụm khách sạn cổ gồm 3 đơn vị: Khách sạn Continental, Khách sạn Grand và Khách sạn Majestic. ● Khách sạn Continental (HOTEL CONTINENTAL SAIGON): Khách sạn Continental có thể được xem là nhân chứng sống cho những bước thăm trầm của lịch sử thành phố. Khách sạn được đi vào hoạt động năm 80 của thế kỉ XIX do kiến trúc sư người Ý - Frassetto thiết kế và mang tên “Cung điện lục địa” (Continental Palace) ngay từ những ngày đầu. Tọa lạc ngay trung tâm của Sài Gòn, liền kề với Quốc Hội (Giờ là Nhà hát Thành Phố) nơi mà giới báo chí thường tụ tập để thu nhặt tin tức và thảo luận về tất cả các vấn đề chính trị, khách sạn Continental lúc đó được mệnh danh là “Đài Phát Thanh Catinat” ● Khách sạn Grand: Là một trong những khách sạn cổ nhất Sài Gòn, vì thế khách sạn Grand có một lịch sử khá lâu đời.
Được thành lập từ năm 1930 từ một quán bán lẻ thức uống giải khát nhỏ, đã được người Pháp xây dựng với tên gọi là Khách sạn Grand, đến nay kết hợp với phong cách hiện đại và cổ điển, các nhà hàng Âu và Á, phòng hội nghị chuyên nghiệp, cùng sự đa dạng, chất lượng dịch vụ tốt đã giúp cho Grand luôn giữ được danh hiệu là khách sạn hoạt động hiệu quả nhất trong nơi lưu trú ● Khách sạn Majestic: Majestic được xây dựng ngay tại trung tâm Sài Gòn vào năm 1925, là 1 trong vài ba khách sạn cổ tại Sài Gòn tọa lạc tại giao lộ Catinat và Quai de Belgique nay là Đồng Khởi - Tôn Đức Thắng. Bao quanh khách sạn là thảm cỏ xanh và những hàng cây kiểng xen lẫn tạo nên nét thông thông thoáng tự nhiên. Khu vực tiền sảnh với gam màu trang trí, đèn chùm đã tạo được dáng vẻ sang trọng của phương Tây và ấm cúng của phương Đông, Majestic luôn được nâng cấp bảo dưỡng đảm bảo các tiêu chuẩn phục vụ khách quốc tế 8 trong thập niên 70,80 của thế kỷ 20 được coi là một trong những nhiệm vụ chính trị của ngành du lịch vào thời điểm này.2 Môi trường marketing 1. Môi trường vĩ mô 1.1 Môi trường kinh tế: - Sức mua phụ thuộc và chịu sự quyết định của thu nhập và giá cả.
Vì vậy các nội dung như: tăng trưởng kinh tế, cơ cấu kinh tế, phân phối thu nhập, cán cân thanh toán, tỷ lệ lạm phát, trượt giá, các vấn đề phát sinh tiền tệ.tới quá trình hoạt động của chuỗi khách sạn. - Theo nhận định của Tổ chức Du lịch thế giới (UNWTO), năm 2020 là năm tồi tệ nhất trong lịch sử của ngành du lịch toàn cầu khi lượng khách du lịch quốc tế giảm 1 tỷ lượt người (74%) do ảnh hưởng từ dịch Covid-19. Tại Việt Nam, theo số liệu thống kê từ Tổng cục du lịch, năm 2020, do việc đóng cửa biên giới để ngăn chặn Covid-19 nên khách quốc tế đến Việt Nam chỉ đạt khoảng 3,7 triệu lượt, giảm 79,5% so với năm 2019; khách nội địa đạt 56 triệu lượt, giảm 34,1%; tổng thu du lịch đạt 312 nghìn tỷ đồng, giảm 58,7%. Mức giảm tương đương 19 tỷ USD.
Giai đoạn này, có khoảng 40- 60% lao động bị mất việc làm hoặc cắt giảm ngày công. Khoảng 95% doanh nghiệp lữ hành quốc tế đã ngừng hoạt động. Nhiều khách sạn phải đóng cửa, công suất sử dụng phòng có thời điểm chỉ đạt từ 10-15%. Tuy nhiên, Saigontourist đang thu hút các dòng khách trong và ngoài nước, trong đó có dòng khách quốc tế trung lưu, khách du lịch kết hợp hội nghị, hội thảo (Mice) ngày càng đông.
Dù chịu ảnh hưởng nặng nề của dịch Covid 19 nhưng trong năm 2020, Saigontourist Group đã đạt doanh thu 9.202 tỉ đồng (đạt 65,7% kế hoạch), nộp ngân sách 2. Trong năm qua, Saigontourist Group phục vụ 672.000 lượt 9 khách (đạt 65,7%). Nhờ linh hoạt điều chỉnh kế hoạch kinh doanh phù hợp với tình hình diễn biến dịch Covid-19, Saigontourist Group là một trong những đơn vị dẫn đầu trong ngành du lịch cả nước có mức thiệt hại thấp nhất năm 2020. Năm 2021, Saigontourist Group đề ra mục tiêu phục vụ 1,1 triệu khách du lịch với tổng doanh thu ước tính 11.
Cơ hội: Tạo điều kiện cho nhiều khách trong nước và quốc tế tới Sài Gòn và nhu cầu của ngành dịch vụ lưu trú nhờ đó mà gia tăng tạo thuận lợi cho khách sạn. Thách thức: Khi nhu cầu lớn thì khả năng đáp ứng đủ và chất lượng toàn diện không thể tránh khỏi sai sót. Đòi hỏi doanh nghiệp phải theo dõi, phân tích, dự báo biến động của từng yếu tố về thị trường du lịch, về nguồn khách… để đưa ra các giải pháp, các chính sách tương ứng trong từng thời điểm cụ thể nhằm tận dụng, khai thác những cơ hội, né tránh, giảm thiểu nguy cơ và đe dọa.