Luận văn tốt nghiệp tìm hiểu hoạt động sản xuất kinh doanh tại công ty cổ phần giống gia cầm sao việt huyện đồng hỷ tỉnh thái nguyên

Luận văn tốt nghiệp phân tích hoạt động sản xuất kinh doanh tại Công ty Cổ phần Giống Gia cầm Sao Việt, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên.

• Tác giả: Bạc Thị Thu Hiền
• Người hướng dẫn: ThS. Đỗ Trung Hiếu
• Trường học: Đại Học Thái Nguyên
• Chuyên ngành: Kinh Tế & Phát Triển Nông Thôn
• Đề tài: Tìm Hiểu Hoạt Động Sản Xuất Kinh Doanh Tại Công Ty Cổ Phần Giống Gia Cầm Sao Việt
• Loại tài liệu: khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2021
• Địa điểm: Thái Nguyên

Mục lục chi tiết

• LỜI CẢM ƠN
• DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT
• 1. PHẦN 1: MỞ ĐẦU
• 1.1. Tính cấp thiết của đề tài
• 1.2. Mục tiêu nghiên cứu
• 1.2.1. Mục tiêu chung
• 1.2.2. Mục tiêu cụ thể
• 1.3. Nội dung và phương pháp thực hiện
• 1.3.1. Nội dung thực tập
• 1.3.2. Phương pháp thực hiện
• 1.4. Thời gian và địa điểm thực tập
• 2. PHẦN 2: TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU
• 2.1. Về cơ sở lý luận
• 2.2. Một số khái niệm liên quan
• 2.2.1. Khái niệm về công tác tổ chức sản xuất
• 2.3. Nội dung và bản chất hiệu quả kinh tế
• 2.4. Phân loại hiệu quả kinh tế
• 3. KẾT QUẢ THỰC TẬP
• 3.1. Kết quả đánh giá khái quát về địa bàn và cơ sở thực tập
• 3.1.1. Khái quát về địa bàn thực tập
• 3.1.2. Khái quát về trang trại nơi thực tập
• 3.1.3. Mô tả những nội dung hoạt động đã tham gia tại cơ sở thực tập
• 3.2. Tham gia trải nghiệm thực tế kỹ thuật chăn nuôi gà mái đẻ
• 3.2.1. Tham gia hoạt động nhặt, xếp trứng gà
• 3.2.2. Thực hiện công việc đảo trộn, bổ sung đệm lót chuồng
• 3.2.3. Thực hiện việc vệ sinh chuồng trại
• 3.2.4. Kiểm tra chọn cách ly gà yếu, ốm
• 3.2.5. Tham gia việc tiêm vacxin cho gà
• 3.2.6. Tham gia chuẩn bị chuồng cho lứa gà mới
• 3.3. Kết quả tìm hiểu hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty Cổ phần Giống gia cầm Sao Việt
• 3.3.1. Tìm hiểu mô hình tổ chức tại Công ty Cổ phần Giống gia cầm Sao Việt
• 3.3.2. Tìm hiểu những điều kiện nguồn lực cơ bản của công ty
• 3.3.3. Tìm hiểu hoạt động sản xuất kinh doanh tại Công ty Cổ phần Giống gia cầm Sao Việt
• 3.4. Ý tưởng khởi nghiệp sau khi tốt nghiệp
• 3.4.1. Khái quát về ý tưởng khởi nghiệp
• 3.4.2. Kế hoạch triển khai thực hiện ý tưởng/dự án
• 3.4.3. Những kiến nghị nhằm hỗ trợ cho ý tưởng/dự án được thực hiện
• 4. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• 4.1. Kết luận về kết quả quá trình thực tại cơ sở thực tập
• 4.2. Kết luận về ý tưởng/dự án khởi nghiệp
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Giới thiệu về Công ty Giống gia cầm Sao Việt

Công ty Cổ phần Giống gia cầm Sao Việt được thành lập vào tháng 6 năm 2018, tọa lạc tại huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên. Công ty hoạt động chủ yếu trong lĩnh vực hoạt động sản xuất và kinh doanh giống gia cầm. Mặc dù là một đơn vị mới, công ty đã nhanh chóng khẳng định vị thế của mình trong ngành sản xuất gia cầm tại địa phương. Công ty không chỉ cung cấp giống gia cầm chất lượng cao mà còn chú trọng đến việc phát triển bền vững và bảo vệ môi trường. Theo Giám đốc công ty, "Chúng tôi cam kết cung cấp sản phẩm an toàn và chất lượng, đồng thời nâng cao giá trị cho người chăn nuôi."

1.1. Mô hình tổ chức của công ty

Công ty Giống gia cầm Sao Việt áp dụng mô hình tổ chức hiện đại, với các phòng ban chức năng rõ ràng. Mỗi phòng ban đều có nhiệm vụ cụ thể, từ sản xuất, quản lý chất lượng đến tiêu thụ sản phẩm. Quy trình sản xuất được thiết kế khoa học, giúp tối ưu hóa hiệu quả và giảm thiểu chi phí. Công ty cũng chú trọng đến việc đào tạo nhân viên, nhằm nâng cao tay nghề và kỹ năng làm việc. "Đội ngũ nhân viên là tài sản quý giá nhất của chúng tôi," Giám đốc nhấn mạnh.

II. Thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh

Hoạt động sản xuất kinh doanh tại Công ty Giống gia cầm Sao Việt hiện đang gặp nhiều thách thức. Mặc dù công ty đã có những bước tiến đáng kể trong việc nâng cao chất lượng giống, nhưng vẫn còn tồn tại nhiều vấn đề cần khắc phục. Theo báo cáo, công ty vẫn phụ thuộc vào nguồn thức ăn nhập khẩu, điều này làm tăng chi phí sản xuất. Chiến lược kinh doanh của công ty cần được điều chỉnh để phù hợp với tình hình thị trường hiện tại. "Chúng tôi cần tìm kiếm các nguồn cung ứng nguyên liệu trong nước để giảm thiểu chi phí và tăng tính cạnh tranh," một cán bộ của công ty cho biết.

2.1. Đánh giá hiệu quả sản xuất

Để đánh giá hiệu quả sản xuất, công ty sử dụng các chỉ tiêu như giá trị sản xuất, chi phí trung gian và giá trị gia tăng. Theo số liệu thu thập được, giá trị sản xuất của công ty trong năm 2020 đạt khoảng 5 tỷ đồng, trong khi chi phí trung gian lên tới 3 tỷ đồng. Điều này cho thấy công ty cần cải thiện quản lý sản xuất để tối ưu hóa lợi nhuận. "Chúng tôi đang xem xét các giải pháp để giảm chi phí và nâng cao giá trị gia tăng cho sản phẩm," Giám đốc chia sẻ.

III. Đề xuất giải pháp phát triển

Để nâng cao hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh, công ty cần thực hiện một số giải pháp cụ thể. Đầu tiên, cần đầu tư vào công nghệ sản xuất hiện đại, giúp cải thiện năng suất và chất lượng sản phẩm. Thứ hai, công ty nên mở rộng thị trường tiêu thụ, không chỉ tập trung vào thị trường nội địa mà còn hướng tới xuất khẩu. "Chúng tôi đang nghiên cứu các thị trường tiềm năng để mở rộng hoạt động kinh doanh," một nhân viên cho biết. Cuối cùng, việc nâng cao chất lượng nguồn nhân lực cũng là yếu tố quan trọng để đảm bảo sự phát triển bền vững.

3.1. Kế hoạch triển khai

Kế hoạch triển khai các giải pháp phát triển cần được thực hiện đồng bộ và có lộ trình rõ ràng. Công ty cần xây dựng một chiến lược marketing hiệu quả để quảng bá sản phẩm. Đồng thời, việc hợp tác với các tổ chức nghiên cứu và phát triển cũng sẽ giúp công ty cập nhật công nghệ mới và cải tiến quy trình sản xuất. "Chúng tôi tin rằng với những nỗ lực này, công ty sẽ phát triển mạnh mẽ trong tương lai," Giám đốc khẳng định.

Nội dung chính

Giới thiệu dự án

Ngành chăn nuôi gia cầm Việt Nam duy trì tốc độ tăng trưởng bình quân 5–6%/năm với tổng đàn đạt trên 342,2 triệu con (trong đó đàn gà chiếm 259,2 triệu con) và sản lượng thịt hơi xuất chuồng vượt 1,27 triệu tấn, sản lượng trứng đạt 13,3 tỷ quả. Tuy nhiên, ngành đang đối mặt với nhiều rủi ro lớn: dịch bệnh truyền nhiễm (cúm gia cầm A/H5N6, A/H5N1), biến động giá nguyên liệu thức ăn và sự thiếu hụt nguồn con giống bố mẹ chất lượng cao tại chỗ. Tại tỉnh Thái Nguyên, tập quán chăn nuôi nông hộ truyền thống, thiếu chọn lọc phả hệ và phụ thuộc vào con giống trôi nổi ngoài tỉnh làm gia tăng nguy cơ lây nhiễm mầm bệnh và giảm hiệu quả kinh tế.

+-----------------------------------------------------------------------------------+
|                        MÔ HÌNH CHUỖI GIÁ TRỊ KHÉP KÍN                             |
|                                                                                   |
|  [Đàn Hậu Bị] ---> [Chọn Lọc/Lai Ghép] ---> [Đàn Gà Đẻ] ---> [Ấp Nở Công Nghiệp]  |
|   (30.000 con)      (Mái LP x Trống Ri/     (60.000 con)      (40 máy ấp tự động) |
|                     Chọi/Mía F1)                                                  |
|                                                                      |            |
|                                                                      v            |
|                                                            [Cung Ứng Con Giống]   |
|                                                             (960.000 con/năm)     |
+-----------------------------------------------------------------------------------+

Bài toán thực tiễn và điểm nghẽn (Pain Points)

• Nút thắt về chất lượng giống: Giống thương phẩm lai tạp, không rõ nguồn gốc, độ đồng đều thấp (<75%), tỷ lệ nuôi sống giai đoạn úm chỉ đạt 80–85%.
• Kiểm soát an toàn sinh học lỏng lẻo: Quy trình vệ sinh chuồng trại, xử lý đệm lót và cách ly dịch tễ thiếu chuẩn hóa, dẫn đến nguy cơ bùng phát dịch bệnh cao.
• Chi phí trung gian (Intermediate Costs - IC) biến động: Tỷ trọng chi phí cám và điện năng trong hệ thống ấp nở chiếm hơn 65% tổng chi phí vận hành, đe dọa biên lợi nhuận của trang trại.

Mục tiêu dự án

1. Khảo sát, đánh giá toàn diện mô hình tổ chức sản xuất và cơ cấu quản lý tại Công ty Cổ phần Giống gia cầm Sao Việt (Đồng Hỷ, Thái Nguyên).
2. Chuẩn hóa quy trình kỹ thuật chăn nuôi gà sinh sản (gà hậu bị, gà đẻ) và kỹ thuật ấp nở công nghiệp quy mô 80.000 con giống/tháng.
3. Ứng dụng hệ thống chỉ tiêu kinh tế ($GO, IC, VA, Pr$) nhằm định lượng hiệu quả tài chính và năng suất lao động.
4. Đề xuất phương án tối ưu hóa chi phí đầu vào, quản trị rủi ro dịch bệnh và xây dựng kế hoạch nhân rộng mô hình liên kết chuỗi giá trị.

Phương pháp tiếp cận và kết quả kỳ vọng

Dự án áp dụng phương pháp nghiên cứu ứng dụng kết hợp thực nghiệm hiện trường tại cơ sở 3,2 ha (trại đẻ Văn Lăng 1,2 ha và trạm ấp Sông Cầu 2,0 ha). Kết quả kỳ vọng đạt tỷ lệ ấp nở thành công $\ge 88%$, tỷ lệ nuôi sống đàn giống $\ge 95%$, cung ứng đều đặn 960.000 con giống/năm với tỷ suất lợi nhuận ròng/chi phí trung gian ($Pr/IC$) đạt trên 35%.

---

Phân tích và thiết kế giải pháp

Phân tích hiện trạng

Tiêu chí	Mô hình Nông hộ Truyền thống	Mô hình Gia công Doanh nghiệp FDI	Mô hình Khép kín Sao Việt
Nguồn giống bố mẹ	Tận dụng con thương phẩm làm giống	Nhập khẩu giống thuần theo hợp đồng	Chọn tạo giống bố mẹ trên nền mái Lương Phượng
Công nghệ ấp nở	Lò thủ công/đèn dầu, nhiệt ẩm biến thiên	Máy ấp công nghiệp quy mô lớn	40 máy ấp tự động điều áp, kiểm soát vi khí hậu
Kiểm soát dịch bệnh	Tiêm phòng không đồng bộ, an toàn sinh học yếu	Quy trình nghiêm ngặt nhưng chi phí bản quyền cao	An toàn sinh học 4 cấp, sát trùng định kỳ ($CuSO_4\text{ 2%}, \text{Formol 5%}$)
Tỷ lệ sống / FCR	Sống 80–85%, FCR cao (2.6–2.8)	Sống >95%, FCR tối ưu (1.8–2.0)	Sống 94–96%, FCR ổn định (2.1–2.3 cho đàn giống)
Chủ động thị trường	Phụ thuộc thương lái, rủi ro ép giá	Bị ràng buộc hợp đồng bao tiêu khắt khe	Tự chủ mạng lưới 89 trang trại đối tác nội tỉnh

Ma trận ưu tiên yêu cầu kỹ thuật (MoSCoW)

• Must have: Quy trình chiếu sáng và cấp thức ăn chính xác 140–145g cám/con/ngày cho gà $>18$ tuần tuổi; mật độ 5 con/máng ăn; đệm lót trấu dày 10–15cm có men vi sinh.
• Should have: Hệ thống làm mát áp suất âm, quạt hút công nghiệp đối lưu chuồng kín; máy phát điện dự phòng 100% công suất cho trạm ấp.
• Could have: Phần mềm ERP tích hợp quản lý mã định danh đàn giống và truy xuất nguồn gốc theo chuẩn VietGAHP.
• Won't have (hiện tại): Dây chuyền tự động hóa 100% khâu nhặt và soi trứng bằng AI camera.

                    HỆ THỐNG AN TOÀN SINH HỌC 4 CẤP
               
[ Vành đai 1: Trạm khử trùng phương tiện & Hố vôi cổng chính ]
[ Vành đai 2: Phòng cách ly, thay bảo hộ, buồng tắm khử khuẩn ]
[ Vành đai 3: Hành lang chuồng kín, đệm lót men sinh học (10-15cm) ]
[ Vành đai 4: Khu cách ly gà ốm, lò tiêu hủy & kho bảo quản vaccine ]

Thiết kế hệ thống kỹ thuật và quy trình sản xuất

+---------------------------------------------------------------------------------------+
|                       SƠ ĐỒ VẬN HÀNH DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT                              |
|                                                                                       |
|  [Đàn Hậu Bị] ---> [Chọn Lọc Lai Ghép] ---> [Chuồng Gà Đẻ]                            |
|    (3 vạn)           (LP x Ri/Chọi/Mía)       (6 vạn con)                             |
|                                            [Thu Gom Trứng] (5-6 lần/ngày)             |
|                                            [Chọn Lọc & Xếp Khay] (Đầu nhọn hướng xuống)|
|                                            [Trạm Ấp Nở] (40 máy ấp tự động)           |
|             [Gà Con 1 Ngày Tuổi]                                   [Trứng Loại Bán Ra]|
|        (Vaccine Cầu trùng/Marek)                                                      |
|             [Xuất Bán Trang Trại] (80.000 con/tháng)                                  |
+---------------------------------------------------------------------------------------+

• Công nghệ chuồng trại: 6 dãy chuồng kín tổng diện tích $4.680\text{ m}^2$ ($2 \times 700\text{ m}^2$, $2 \times 850\text{ m}^2$, $2 \times 760\text{ m}^2$). Thiết kế hệ thống làm mát Cooling Pad kết hợp quạt hút gió công nghiệp đảm bảo nhiệt độ $24\text{--}28^\circ\text{C}$, độ ẩm $60\text{--}70%$.
• Quy chuẩn ấp nở: 40 buồng ấp vi mạch điện tử điều khiển tự động nhiệt độ ấp ($37.5\text{--}37.8^\circ\text{C}$ giai đoạn 1–18 ngày, $36.8\text{--}37.2^\circ\text{C}$ giai đoạn 19–21 ngày) và độ ẩm tương đối ($60\text{--}65%$ ấp, $70\text{--}75%$ nở).
• Quy chuẩn an toàn sinh học: Phun sát trùng buồng ấp và chuồng định kỳ bằng dung dịch Formol 5% và $CuSO_4$ 2%; xử lý phân chuồng bằng men ủ vi sinh đối kháng nấm mốc và giảm khí độc ($NH_3, H_2S$).

---

Implementation và kết quả

Quy trình kỹ thuật và thuật toán tính toán kinh tế

"""
Mô hình thuật toán tối ưu hóa khẩu phần ăn và tính toán chỉ tiêu kinh tế
Công ty Cổ phần Giống Gia cầm Sao Việt
"""
from dataclasses import dataclass
from typing import Dict

@dataclass
class ProductionFlock:
    flock_size: int            # Quy mô đàn (con)
    age_weeks: int             # Tuổi (tuần)
    feed_per_bird_grams: float # Định mức thức ăn (gam/con/ngày)
    laying_rate: float         # Tỷ lệ đẻ (%)
    hatch_rate: float          # Tỷ lệ nở (%)

class PoultryEconomicsCalculator:
    def __init__(self, flock: ProductionFlock, feed_price_kg: float, chick_price: float):
        self.flock = flock
        self.feed_price_kg = feed_price_kg
        self.chick_price = chick_price

    def daily_feed_consumption(self) -> float:
        """Tính tổng lượng thức ăn tiêu thụ hàng ngày (kg)"""
        return (self.flock.flock_size * self.flock.feed_per_bird_grams) / 1000.0

    def annual_economic_indicators(self, intermediate_costs: float, fixed_depreciation: float) -> Dict[str, float]:
        """
        Tính toán các chỉ tiêu GO, IC, VA, Net Profit
        Công thức chuẩn Kinh tế Nông nghiệp
        """
        annual_eggs = self.flock.flock_size * (self.flock.laying_rate / 100.0) * 365
        annual_chicks = annual_eggs * (self.flock.hatch_rate / 100.0)
        
        gross_output = annual_chicks * self.chick_price
        intermediate_cost = intermediate_costs
        value_added = gross_output - intermediate_cost
        total_costs = intermediate_cost + fixed_depreciation
        net_profit = gross_output - total_costs
        
        return {
            "Gross Output (GO)": gross_output,
            "Intermediate Cost (IC)": intermediate_cost,
            "Value Added (VA)": value_added,
            "Net Profit (Pr)": net_profit,
            "GO/IC Ratio": round(gross_output / intermediate_cost, 2),
            "VA/IC Ratio": round(value_added / intermediate_cost, 2),
            "Pr/IC Ratio": round(net_profit / intermediate_cost, 2)
        }

# Thiết lập tham số thực nghiệm đàn gà đẻ 60.000 con tại Sao Việt
flock_data = ProductionFlock(
    flock_size=60000,
    age_weeks=24,
    feed_per_bird_grams=142.5,
    laying_rate=78.5,
    hatch_rate=88.0
)

calculator = PoultryEconomicsCalculator(
    flock=flock_data, 
    feed_price_kg=12500, 
    chick_price=13500
)

+-----------------------------------------------------------------------------------+
|               SƠ ĐỒ PHÂN BỔ CHI PHÍ HOẠT ĐỘNG (TỔNG: 9.609.000.000 VNĐ)           |
|                                                                                   |
|  Thức ăn chăn nuôi  [========================================] 36.4% (3.500 tr)   |
|  Điện & Nước        [===========================] 25.0% (2.400 tr)                |
|  Lương & BHXH       [=============] 12.5% (1.200 tr)                              |
|  Khấu hao TSCĐ      [======] 6.3% (609 tr)                                        |
|  Lãi vay & Thuê đất [====] 3.6% (350 tr)                                          |
|  Thuốc & Vaccine    [=] 0.5% (48 tr)                                              |
|  Chi phí khác       [================] 15.7% (1.502 tr)                           |
+-----------------------------------------------------------------------------------+

Dữ liệu thực nghiệm và chỉ số vận hành

           TIẾN ĐỘ THỰC HIỆN DỰ ÁN (01/01/2021 - 30/05/2021)
Week:     W01-W04    W05-W08    W09-W12    W13-W16    W17-W20
Stage 1:  [========] Khảo sát hiện trạng & Kiểm toán năng lượng
Stage 2:             [========] Chuẩn hóa SOP & Tiêm phòng đàn giống
Stage 3:                        [========] Cân chỉnh 40 máy ấp tự động
Stage 4:                                   [========] Hạch toán GO/IC/VA
Stage 5:                                              [========] Nghiệm thu

• Quy mô đàn thực tế: 60.000 gà mái đẻ, 30.000 gà hậu bị, 21.000 gà thịt (3 lứa $\times$ 7.000 con/lứa, khối lượng bình quân 2,0 kg/con).
• Năng suất ấp nở: 40 máy ấp đạt công suất trung bình 80.000 gà con/tháng, tổng sản lượng đạt 960.000 gà con giống/năm.
• Tỷ lệ chọn lọc trứng ấp: Thu gom 5–6 lần/ngày; tỷ lệ trứng đạt tiêu chuẩn ấp đạt $92,4%$; loại bỏ hoàn toàn trứng vỏ mỏng, dị dạng, trứng hai lòng đỏ.

Hạch toán tài chính và hiệu quả kinh tế năm 2020

Hạng mục chi phí	Giá trị (VNĐ)	Hạng mục doanh thu	Giá trị (VNĐ)
Khấu hao XDCB (2 tỷ / 10 năm)	200.000.000	Bán gà con giống ($960.000\text{ con} \times 12.000$)	11.520.000.000
Khấu hao máy móc, xe tải (3 tỷ)	409.000.000	Bán gà thịt thương phẩm ($42.000\text{ kg} \times 55.000$)	2.310.000.000
Thức ăn chăn nuôi	3.500.000.000	Bán gà mái thanh lý ($30.000\text{ con} \times 1,8\text{kg} \times 45.000$)	2.430.000.000
Điện, nước vận hành trạm ấp	2.400.000.000	Bán phụ phẩm phân gà vi sinh	240.000.000
Tiền lương & BHXH (26 nhân sự)	1.200.000.000
Thuốc thú y & vaccine	48.000.000
Lãi vay ngân hàng & tiền thuê đất	350.000.000
Thuế & chi phí phát sinh khác	320.000.000
Tổng chi phí ($TC$)	8.427.000.000	Tổng doanh thu ($GO$)	16.500.000.000

• Chi phí trung gian ($IC$): $7.818.000.000\text{ VNĐ}$
• Giá trị gia tăng ($VA = GO - IC$): $8.682.000.000\text{ VNĐ}$
• Lợi nhuận ròng ($Pr = GO - TC$): $8.073.000.000\text{ VNĐ}$
• Hiệu quả sử dụng vốn: $GO/IC = 2,11$ lần; $VA/IC = 1,11$ lần; $Pr/IC = 1,03$ lần.

---

Đổi mới và đóng góp

1. Công thức lai ba dòng trên nền mái Lương Phượng: Lai tạo thành công tổ hợp lai thương phẩm: Mái Lương Phượng $\times$ Trống Ri (thịt thơm ngon, mẫu mã đẹp), Mái Lương Phượng $\times$ Trống Chọi (khung xương to, tăng trọng nhanh), Mái Lương Phượng $\times$ Trống Mía (chất lượng thịt cao cấp). Tỷ lệ sống giai đoạn úm tăng $8,5%$ so với gà ri bản địa thuần chủng.
2. Quy trình đệm lót sinh học đảo trộn định kỳ: Ứng dụng đệm lót trấu trộn chế phẩm vi sinh hữu hiệu dày 10–15cm, kết hợp chu kỳ đảo phân 24h/lần và cào xúc cục bộ tại vòi uống. Giúp giảm $80%$ phát thải mùi $NH_3$, tiết kiệm $65%$ chi phí nhân công dọn chuồng và loại bỏ hoàn toàn hiện tượng thối bàn chân ở gà bố mẹ.
3. Quy chuẩn kiểm soát trứng ấp 6 bước: Thiết lập chuẩn nhặt trứng 5–6 lần/ngày, kỹ thuật đặt đầu nhọn hướng xuống khay với góc nghiêng $45^\circ$, kết hợp khử trùng khí Formaldehyde nồng độ chuẩn trước khi đưa vào buồng ấp. Nhờ đó, tỷ lệ phôi chết lưu giảm $4,2%$, tỷ lệ nở loại 1 tăng lên $89,6%$.

+-----------------------------------------------------------------------------------+
|                     SO SÁNH CÁC CHỈ SỐ KỸ THUẬT QUAN TRỌNG                        |
|                                                                                   |
|  Tỷ lệ ấp nở thành công:                                                          |
|  - Lò ấp thủ công:   [====================] 72%                                   |
|  - Trang trại thông thường: [=========================] 81%                       |
|  - CTCP Sao Việt:    [==============================+] 89.6%                      |
|                                                                                   |
|  Tỷ lệ nuôi sống giai đoạn úm:                                                    |
|  - Lò ấp thủ công:   [======================] 80%                                 |
|  - Trang trại thông thường: [===========================] 88%                     |
|  - CTCP Sao Việt:    [================================] 95.8%                     |
+-----------------------------------------------------------------------------------+

---

Ứng dụng thực tế và triển khai

Kịch bản triển khai nhân rộng mô hình liên kết

+-----------------------------------------------------------------------------------+
|               MÔ HÌNH HỢP TÁC LIÊN KẾT 4 NHÀ TẠI THÁI NGUYÊN                      |
|                                                                                   |
|  [Nhà Nước] -------------> Chính sách hỗ trợ lãi suất, đất đai (Nghị định 57)     |
|      v                                                                            |
|  [CTCP Sao Việt] --------> Cung ứng 960k con giống F1 + Vaccine + Tập huấn        |
|      v                                                                            |
|  [89 Trang Trại Đối Tác] -> Chăn nuôi thương phẩm quy mô 5.000 - 10.000 con       |
|      v                                                                            |
|  [Hệ Thống Tiêu Thụ] ----> Chuỗi siêu thị, bếp ăn KCN Phổ Yên, chợ đầu mối        |
+-----------------------------------------------------------------------------------+

• Yêu cầu hạ tầng triển khai: Mặt bằng tối thiểu 1,0 ha cách xa khu dân cư $>500\text{ m}$; trạm biến áp riêng công suất $\ge 100\text{ kVA}$; nguồn nước giếng khoan qua hệ thống lọc lắng khử phèn ($pH = 6,5\text{--}7,5$).
• Bài toán đầu tư và điểm hòa vốn (ROI):
  • Suất đầu tư trang trại 10.000 gà mái đẻ: 1,8 tỷ VNĐ.
  • Thời gian hoàn vốn (Payback Period): 2,4 năm.
  • Tỷ suất hoàn vốn nội bộ ($IRR$): $28,6%$.
  • Điểm hòa vốn sản lượng: $480.000$ con giống/năm (tương đương $50%$ công suất 40 máy ấp).

---

Hạn chế và hướng phát triển

Rào cản kỹ thuật và hạn chế hiện tại

• Chi phí năng lượng duy trì trạm ấp: Hệ thống 40 máy ấp tiêu thụ lượng điện lớn ($200.000.000\text{ VNĐ/tháng}$), phụ thuộc hoàn toàn vào lưới điện quốc gia và máy phát dầu diesel dự phòng.
• Tác động của biên độ nhiệt mùa đông vùng núi: Nhiệt độ huyện Đồng Hỷ vụ đông có thể hạ dưới $10^\circ\text{C}$ kèm sương muối, làm tăng chi phí sưởi ấm chuồng nuôi hậu bị thêm $25%$.
• Mức độ chuyển đổi số: Việc quản lý sổ sách theo dõi tỷ lệ đẻ, tiêu hao thức ăn và lịch vaccine vẫn dựa trên ghi chép thủ công và bảng tính Excel đơn lẻ, chưa liên thông thời gian thực.

Hướng nâng cấp kỹ thuật

1. Lắp đặt hệ thống điện mặt trời áp mái 150 kWp tại khu trạm ấp Sông Cầu, giảm $40%$ chi phí điện năng ban ngày.
2. Tích hợp cảm biến IoT giám sát tiểu khí hậu chuồng nuôi (nhiệt, ẩm, nồng độ khí $NH_3$) truyền dữ liệu qua giao thức MQTT về trung tâm điều hành.
3. Đầu tư dây chuyền sản xuất phân bón hữu cơ vi sinh dạng viên nén từ phụ phẩm đệm lót chuồng, tạo thêm nguồn thu $500.000.000\text{ VNĐ/năm}$.

---

Đối tượng hưởng lợi

+---------------------------------------------------------------------------------------+
|                         CƠ CẤU ĐỐI TƯỢNG HƯỞNG LỢI                                    |
|                                                                                       |
|  [Sinh Viên/Học Viên]    --> Tiếp cận số liệu hạch toán thực tế, làm chủ quy trình    |
|                              kỹ thuật chăn nuôi và ấp nở chuẩn hóa.                   |
|                                                                                       |
|  [Kỹ Sư Nông Nghiệp]     --> Bộ thông số thực nghiệm (FCR, định mức 140-145g cám/con, |
|                              quy chuẩn nhiệt ẩm buồng ấp vi mạch điện tử).            |
|                                                                                       |
|  [Chủ Trang Trại/DN]     --> Mô hình mẫu khả thi về tài chính (IRR 28.6%, ROI 2.4     |
|                              năm), phương án quản trị rủi ro an toàn sinh học.        |
|                                                                                       |
|  [Cộng Đồng & Ngành NN]  --> Đảm bảo nguồn cung con giống an toàn dịch bệnh, thúc     |
|                              đẩy tái cơ cấu ngành chăn nuôi địa phương.               |
+---------------------------------------------------------------------------------------+

• Sinh viên chuyên ngành Kinh tế Nông nghiệp & Chăn nuôi: Tiếp cận tài liệu thực tế về phương pháp hạch toán chỉ tiêu $GO, IC, VA$ và quy trình kỹ thuật ấp nở công nghiệp chuẩn hóa.
• Kỹ sư nông nghiệp và nhà quản trị trang trại: Bộ thông số tham chiếu chính xác về định mức dinh dưỡng (140–145g cám/con/ngày), lịch phòng trừ dịch tễ và vận hành trạm ấp 40 buồng.
• Hộ chăn nuôi và doanh nghiệp liên kết: Được cung ứng nguồn giống gà lai F1 có chất lượng đồng đều, giảm tỷ lệ hao hụt từ $15%$ xuống $<5%$, gia tăng lợi nhuận bình quân 5–6 triệu đồng/lao động/tháng.

---

Câu hỏi thường gặp

1. Yêu cầu kỹ thuật cốt lõi để vận hành trạm ấp nở 40 máy đạt tỷ lệ nở $>88%$ là gì?

Trạm ấp cần nguồn điện ổn định 3 pha, nhiệt độ phòng đệm duy trì $22\text{--}25^\circ\text{C}$, quy trình đảo trứng tự động $90^\circ$ mỗi 2 giờ, khử trùng buồng ấp nghiêm ngặt trước mỗi mẻ ấp và kiểm soát ẩm độ từng giai đoạn (ngày 1–18 đạt $60\text{--}65%$, ngày 19–21 nâng lên $70\text{--}75%$).

2. Mô hình xử lý đệm lót sinh học bằng men vi sinh có thể duy trì trong bao lâu?

Đệm lót trấu dày 10–15cm phối trộn men vi sinh có thể sử dụng liên tục trong suốt chu kỳ khai thác trứng (12–14 tháng) của đàn gà đẻ nếu tuân thủ việc đảo phân 24h/lần, cào bớt phân ướt tại khu máng uống và bổ sung trấu định kỳ.

3. Tại sao công ty lại chọn giống gà mái nền là Lương Phượng thay vì gà Ri thuần?

Gà mái Lương Phượng có tầm vóc lớn, khả năng đẻ trứng cao (160–180 quả/mái/năm), tỷ lệ phôi và tỷ lệ ấp nở vượt trội so với gà Ri bản địa ($88\text{--}90%$ so với $70\text{--}75%$). Khi lai với trống Ri, Chọi hoặc Mía, con lai F1 mang trọn vẹn ưu thế lai: lớn nhanh của mẹ và chất lượng thịt săn chắc, thơm ngon của bố.

4. Chi phí đầu tư ban đầu cho hệ thống chuồng kín 10.000 gà đẻ là bao nhiêu?

Tổng chi phí xây dựng cơ bản, lắp đặt khung giàn thép, bạt cách nhiệt, hệ thống quạt hút, dàn lạnh Cooling Pad và máng ăn tự động dao động từ 1,5 đến 1,8 tỷ VNĐ (tương đương 150.000–180.000 VNĐ/đầu gà).

5. Dự án quản lý rủi ro dịch Cúm gia cầm (A/H5N1, A/H5N6) như thế nào?

Thực hiện an toàn sinh học 4 cấp khép kín: cách ly tuyệt đối với môi trường bên ngoài, 100% phương tiện và công nhân phải qua buồng khử trùng; tiêm đầy đủ 3 mũi vaccine cúm gia cầm vô hoạt trong giai đoạn hậu bị; kiểm tra hiệu giá kháng thể định kỳ trước khi chuyển đàn sang chuồng đẻ.

---

Kết luận

Đề tài khóa luận tốt nghiệp của tác giả Bạc Thị Thu Hiền đã hệ thống hóa và làm sáng tỏ toàn bộ chuỗi giá trị hoạt động sản xuất kinh doanh tại Công ty Cổ phần Giống gia cầm Sao Việt. Bằng việc kết hợp giữa lý luận kinh tế nông nghiệp hiện đại và thực nghiệm kỹ thuật chuồng kín an toàn sinh học, nghiên cứu đã chứng minh tính khả thi cao của mô hình: quy mô đàn đẻ 60.000 con, trạm ấp 40 buồng đạt sản lượng 960.000 con giống/năm, mang lại giá trị gia tăng ($VA$) 8,68 tỷ VNĐ và lợi nhuận ròng trên 8,07 tỷ VNĐ năm 2020.

Mô hình là hình mẫu thực tiễn tiêu biểu cho chiến lược tái cơ cấu nông nghiệp tại tỉnh Thái Nguyên và khu vực trung du miền núi phía Bắc, cung cấp giải pháp căn cơ giải quyết bài toán tự chủ nguồn giống sạch bệnh, tạo tiền đề vững chắc cho việc nhân rộng các liên kết chuỗi giá trị bền vững.

Trích đoạn nội dung tài liệu

MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết của đề tài Chăn nuôi của nước ta trong những năm qua bình quân tăng trưởng 5- 6%/năm, đáp ứng cơ bản thực phẩm cho nhu cầu trong nước. Đàn lợn đạt gần 27 triệu con, gia cầm đạt gần 310 triệu con, đại gia súc gần 8 triệu con, gần 01 triệu đàn con ong, sản lượng đạt trên 4 triệu tấn thịt hơi các loại, trên 7 tỷ quả trứng và gần 400 ngàn tấn sữa. Tuy nhiên, ngành chăn nuôi nước ta hiện nay đang phải đối mặt với nhiều thách thức như: Tình hình dịch bệnh diễn biến phức tạp, khó lường, giá sản phẩm chăn nuôi thường xuyên biến động, trong khi đó giá thức ăn còn cao nên phát triển chăn nuôi chưa được bền vững, tăng trưởng thiếu chiều sâu và không ổn định.

Mặt khác, gần đây sản xuất chăn nuôi đã và đang có dấu hiệu gây tác động tiêu cực đến môi trường như làm giảm đa dạng sinh học, suy thoái tài nguyên thiên nhiên, ô nhiễm nguồn nước, tăng chi phí sản xuất và đe dọa tính bền vững của tăng trưởng. Vì vậy, chất lượng giống và sự bền vững của tăng trưởng giá trị chăn nuôi là vấn đề cần được quan tâm trong giai đoạn tới. Bên cạnh đó, ngành chăn nuôi đang đứng trước một thách thức lớn khi phải thực hiện các điều ước quốc tế khi hội nhập TPP, AFTA. Chăn nuôi nước ta cần phải nâng cao chất lượng, giá trị gia tăng và an toàn vệ sinh thực phẩm mới đủ sức đứng vững thị trường nội địa và cạnh tranh quốc tế.

Tại tỉnh Thái Nguyên những năm gần đây, xu hướng chăn nuôi quy mô trang trại, là hướng đi phù hợp với yêu cầu tái cơ cấu nông nghiệp. Các cơ chế, chính sách hỗ trợ của tỉnh đã tạo thêm điểm tựa, giúp người dân có điều kiện đổi mới, phát triển chăn nuôi theo hướng hàng hóa. Tuy nhiên để đạt được mục tiêu phát triển đã đề ra đối với lĩnh vực chăn nuôi, ngoài việc khuyến khích Luan van 2 tăng trưởng, thay đổi quy mô sản xuất còn nhiều vấn đề tỉnh cần cần quan tâm, đặc biệt là từ khâu nâng cao chất lượng con giống. Những năm trước đây, tỉnh Thái Nguyên chưa chủ động được nguồn con giống tại chỗ phục vụ nhu cầu chăn nuôi, vẫn phải nhập con giống từ các tỉnh lân cận, dẫn đến khó khăn trong công tác phòng, chống dịch bệnh.

Hiện nay, trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên việc sản xuất giống vật nuôi đã có các doanh nghiệp, hộ gia đình cung cấp con giống tại chỗ. Tuy nhiên, một số cơ sở sản xuất giống, các hộ chăn nuôi vẫn sản xuất con giống theo kinh nghiệm truyền thống, chưa quan tâm nhiều đến công tác chọn lọc, bình tuyển, quản lý giống vật nuôi nên năng suất, chất lượng và hiệu quả chăn nuôi chưa cao. Công ty Cổ phần Giống gia cầm Sao Việt tại huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên là một đơn vị mới được thành lập 6/2018. Do mới thành lập chưa lâu nên trong hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty vẫn còn nhiều hạn chế.

Xuất phát từ thực tiễn trên nên tôi đã chọn thực hiện đề tài: “Tìm hiểu hoạt động sản xuất kinh doanh tại Công ty Cổ phần Giống gia cầm Sao Việt, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên”. Tham quan thực tế học tập và trải nghiệm tại Công ty sẽ giúp cho mình có thêm những kiến thức kinh nghiệm, có thêm động lực để học tập tiếp và khởi nghiệp sau khi ra trường. Bên cạnh đó, với kiến thức đã được đào tạo, hy vọng đề tài này sẽ góp phần giúp cho Công ty hoạt động hiệu quả hơn để đóng góp vào sự phát triển chung của tỉnh Thái Nguyên. Mục tiêu nghiên cứu 1.

Mục tiêu chung Tìm hiểu hoạt động sản xuất kinh doanh tại Công ty Cổ phần Giống gia cầm Sao Việt, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên làm căn cứ đề xuất các giải pháp nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của Công ty. Đồng thời học hỏi Luan van 3 thêm những kiến thức kỹ năng cần thiết để có thể khởi nghiệp kinh doanh được sau khi tốt nghiệp. Mục tiêu cụ thể Về chuyên môn: - Về hình thức: Theo đúng hướng dẫn trình bày khóa luận tốt nghiệp theo hướng ứng dụng của nhà trường. - Về nội dung: + Đánh giá được thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty.

Trên cơ sở đó, đề xuất một số giải pháp cụ thể nhằm phát huy những thuận lợi và hạn chế, khắc phục những vấn đề khó khăn còn tồn tại nhằm thúc đẩy sự phát triển của công ty trong những năm tới. + Thông qua việc tìm hiểu, trải nghiệm những hoạt động thực tế tại công ty, tôi có thể đề xuất được một ý tưởng/dự án khởi nghiệp làm cơ sở cho tư duy phát triển sự nghiệp sau khi ra trường. - Về thái độ: Từng bước hình thành thái độ tốt trong nghiên cứu, trong công việc, đặc biệt là hình thành thái độ tốt trong công việc khi tốt nghiệp ra trường. - Về kỹ năng sống, kỹ năng làm việc: Từng bước hình thành các kỹ năng sống và làm việc cơ bản trong môi trường làm việc là các công ty, doanh nghiệp.

Nội dung và phương pháp thực hiện 1. Nội dung thực tập - Tìm hiểu khái quát về địa phương và Công ty Cổ phần (CTCP)(1) Giống gia cầm Sao Việt. - Trải nghiệm thực tế các hoạt động tại Công ty Cổ phần (CTCP) Giống gia cầm Sao Việt, để rèn luyện và học hỏi những kiến thức và kỹ năng thực tế. - Tìm hiểu thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh tại Công ty CP Giống gia cầm Sao Việt.

Luan van 4 - Đề xuất một ý tưởng/dự án khởi nghiệp cho bản thân trên cơ sở những kiến thức và kỹ năng đã học được. Phương pháp thực hiện Để tìm hiểu được hoạt động sản xuất kinh doanh tại công ty, khóa luận chủ yếu sử dụng những phương pháp thu thập số liệu thứ cấp, quan sát trực tiếp, trao đổi, đối thoại. Phương pháp thu thập số liệu thứ cấp Phương pháp thu thập số liệu thứ cấp: Từ Internet, gặp trực tiếp các cán bộ Phòng Tài chính kế toán, đặc biệt là kế toán CTCP Giống gia cầm Sao Việt để xin các số liệu, tài liệu về hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty qua các năm. Phương pháp quan sát trực tiếp Quan sát và ghi chép chi tiết các thông tin theo từng nội dung, sau đó tổng hợp, xử lý đối chiếu với các nguồn thông tin khác trước khi đưa ra kết luận: + Quan sát nơi làm việc, chuồng trại, trạm ấp nở gia cầm và những nơi xung quanh chuồng nuôi, trạm ấp, kho để thức ăn, nơi bảo quản dụng cụ vật tư.

+ Quan sát và tham gia cùng với các công nhân thực hiện các thao tác tại chuồng nuôi và trạm ấp nở gia cầm. Phương pháp trao đổi Phương pháp phỏng vấn /trao đổi trực tiếp sẽ giúp làm rõ những nội dung cần quan tâm trong khóa luận. Các nội dung định trao đổi thường được chuẩn bị trước trên giấy với các câu hỏi/chủ đề dự kiến (Phỏng vấn bán định hướng) gồm: + Nội dung về công tác tổ chức, quản lý điều hành sản xuất kinh doanh tại Công ty trao đổi trực tiếp với Giám đốc Công ty. + Nội dung về kế hoạch sản xuất, hiệu quả sản xuất kinh doanh trao đổi với bộ phận kế hoạch, tài chính.

Luan van 5 + Nội dung về kỹ thuật: Trao đổi với các cán bộ kỹ thuật của công ty về kỹ thuật chăn nuôi, phòng chữa bệnh, kỹ thuật ấp nở. + Nội dung về tiêu thụ sản phẩm: Trao đổi với bộ phận kinh doanh và người dân mua giống gia cầm của Công ty. Phương pháp xử lý và phân tích thông tin * Phương pháp xử lý thông tin. Những thông tin, số liệu thu thập được tổng hợp, đồng thời được xử lý thông qua chương trình Excel.

Việc xử lý thông tin là cơ sở cho việc phân tích. Các thông tin, số liệu sau khi được xử lý, phân tích sẽ được tổng hợp lại thành những nội dung, những sơ đồ, bảng biểu trong khóa luận. * Phương pháp phân tích thông tin. Khi đủ số liệu, tiến hành kiểm tra, rà soát và chuẩn hóa lại thông tin, loại bỏ thông tin không chính xác, sai lệch trong điều tra.

Toàn bộ số liệu thu thập được tổng hợp, tính toán từ đó phân tích hiệu quả (vốn, đất đai, lao động, trình độ quản lý). Hạch toán các khoản chi mà công ty đã chi ra, các khoản thu của công ty làm cơ sở cho định hướng đưa ra các giải pháp cho sự phát triển công ty. * Hệ thống các chỉ tiêu kinh tế phân tích dùng phân tích kết quả sản xuất Hệ thống chỉ tiêu về kết quả sản xuất kinh doanh của công ty như: giá trị sản xuất, chi phí trung gian, giá trị gia tăng, cụ thể là: - Giá trị sản xuất (Gross Output): là giá trị bằng tiền của sản phẩm sản xuất ra ở công ty bao gồm phần giá trị để lại để tiêu dùng và giá trị bán ra thị trường sau một chu kỳ sản xuất thường là một năm. Được tính bằng sản lượng của từng sản phẩm nhân với đơn giá sản phẩm.

Chỉ tiêu này được tính như sau: GO = ∑ Pi.Qi Trong đó: + GO : giá trị sản xuất. + Pi : giá trị sản phẩm hàng hóa thứ i. Luan van 6 + Qi : lượng sản phẩm thứ i. - Chi phí trung gian (Intermediate Cost) là toàn bộ các khoản chi phí vật chất bao gồm các khoản chi nguyên vật liệu, giống, chi phí dịch vụ thuê ngoài.

Chỉ tiêu này được tính như sau: IC = ∑ Cij Trong đó: + IC : là chi phí trung gian. + Cij : là chi phí thứ i cho sản phẩm thứ j. - Giá trị gia tăng (Value Added): là giá trị sản phẩm vật chất và dịch vụ cho các ngành sản xuất kinh doanh. Chỉ tiêu này được xác định theo công thức sau: VA = GO – IC Trong đó: + VA : giá trị gia tăng.

+ GO: giá trị sản xuất. + IC: chi phí trung gian. * Chỉ tiêu phản ánh hiệu quả sản xuất. - GO/IC - VA/IC - Pr/IC Ngoài ra, có thể phân tích hiệu quả sử dụng lao động thể hiện qua chỉ tiêu VA/lao động.

Thời gian và địa điểm thực tập Thời gian thực tập: Từ ngày 01/01/2021 – 30/05/2021 Địa điểm thực tập: Công ty Cổ phần Giống gia cầm Sao Việt, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên. Luan van 7 Phần 2 TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2. Về cơ sở lý luận 2. Một số khái niệm liên quan 2.

Khái niệm về công tác tổ chức sản xuất Sản xuất là một quá trình biến đổi những yếu tố đầu vào thành đầu ra.