Chương 1 : GIỚI THIỆU CHUNG 1. Mô tả sơ lược về doanh nghiệp : • Tên công ty: Công ty TNHH COSINA • Ngành nghề kinh doanh: Dịch vụ ăn uống • Đại diện pháp luật : Nguyễn Khánh Ngân Chức vụ : Giám đốc • Vốn hoạt động : 2 tỷ • Ngày thành lập: 03/01/2019 • Mã số doanh nghiệp : 1921001089 • Mô hình doanh nghiệp thực hiện: Thực đơn điểm tâm, buổi trưa, buổi tối và các loại nước giải khát mang đậm hương vị Việt Nam. • Số điện thoại: +65340812 • Website: https://www.vn • Email: cosiana99@gmail. Sơ lược về dự án : • Tên quán: Cosiana ( Cosy: ấm cúng, thân mật + Asian: Châu Á ) • Slogan: GOOD FOOD GOOD MOOD • Logo: • Thị trường mục tiêu: Singapore – một đất nước xinh đẹp, trong sạch và môi trường xanh nhất thế giới cùng với lòng nhiệt huyết và việc tuân thủ pháp luật của người dân.
Được mệnh danh là “ốc đảo sư tử”, Singapore thu hút một lượng lớn người định cư sinh 4 sống và làm việc đến từ các nước trên thế giới như Philippin, Indonesia, Trung Quốc, Ấn Độ,… và cả Việt Nam chúng ta. • Mô tả lĩnh vực kinh doanh : Cosiana hoạt động trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống. Đem đến cho khách hàng tô mỳ Quảng đậm đà bản sắc hương vị Việt cùng với các loại nước uống tốt cho sức khỏe. Khách hàng có thể đến quán ăn trực tiếp hoặc đặt món thông qua hotline hoặc trang web của quán.
• Mục tiêu của quán : - Tăng cường tiếp thị nhằm thu hút khách hàng trong giai đoạn mới thành lập. - Tạo không gian thoải mái cho khách hàng với cách phục vụ chuyên nghiệp. - Gia tăng và hoàn thiện tốt nhất các dịch vụ của quán. - Rút ngắn thời gian hoàn vốn, đặt doanh thu cao.
- Mở chi nhánh thứ 2 vào năm thứ 5 hoạt động. Sự cần thiết phải đầu tư : Chúng tôi đã chọn đất nước Singapore để làm dự án kinh doanh về ẩm thực, Vì Singapore được coi là thủ đô ẩm thực của Châu Á. Ẩm thực Singapore phong phú có sự giao thoa giữa phương Đông – Tây. Đặc biệt, Singapore thu hút được nhiều người dân định cư, sinh sống từ những nước khác nhau trên thế giới.
Đó là cơ hội để có thể mang ẩm thực của Việt Nam đến gần hơn với bạn bè trên thế giới. Mục tiêu của quán : ✓ Mang đến cho thực khách các món ăn thú vị khác mang đặc trưng xứ Quảng ✓ Mang phong cách giản dị, tiện lợi, nhưng cũng không kém phần sang trọng. Chất lượng sản phẩm - dịch vụ và sự đồng nhất là các yếu tố được chú trọng cao nhất trong quá trình vận hành chuỗi. ✓ Đạt được lợi nhuận, tối đa sự hài lòng của khách hàng.
Sự khác biệt: ✓ Quán sẽ đem đến cho khách hàng với không gian cũng như cách trang trí hoàn toàn mới lạ, sự kết hợp hài hòa giữa văn hóa Việt Nam – Singapore mang đến cảm giác gần gũi. 5 ✓ Ngoài được phục vụ món ăn truyền thống của Việt Nam thì khách hàng có thể thưởng thức với những loại nước giải khát mang màu sắc Việt Nam. KẾ HOẠCH KINH DOANH : 1. Mô tả về sản phẩm – dịch vụ : • MÌ QUẢNG - Nhập 100% gạo hoàn toàn được chế biến sẵn ở Việt Nam để làm mì.
- Nhập các loại rau như húng lủi, rau quế xanh, xà lách và đặc biệt là hoa chuối. Ngoài ra còn các loại phụ liệu không thể thiếu là hành lá, ớt xanh, bánh tráng gạo mè, chanh, nước mắm ớt được làm từ cá cơm và đậu phụng tất cả đều mang từ Việt Nam sang. - Thịt gà, heo, bò, tôm, cá: Đều là những nguyên liệu tươi tốt ngon được xuất khẩu từ Việt nam sang Singapore. - Chế biến và mang đến món ăn hấp dẫn, hợp khẩu vị của khách hàng.
6 • NƯỚC GIẢI KHÁT - Nước Mía: Cung cấp các loại mía ngọt, không sâu bệnh. - Nước sâm: Gồm có mía lau, rễ tranh, lá dứa, rau ngô ➔ Tất cả đều chọn lọc kĩ càng từ các nhà vườn ở Việt Nam ➔ Mong muốn khách hàng được thưởng thức những thực phẩm an toàn và chất lượng. Sơ đồ quán : 8 Khu vực nhà bếp: 3. Định vị thị trường mục tiêu : SINGAPORE 9 • ĐỊA LÝ VÀ HÀNH CHÍNH - Singapore thuộc Quốc đảo nằm ở Đông Nam châu Á, nằm giữa Malaysia và Indonesia.
- Diện tích Singapore khoảng 700km2. - Dân số Singapore hiện nay là 5.3% người Hoa, 13.3% người Mã Lai, 9.1% người Ấn Độ và 3. - Dân số Singapore chiếm 0.08% dân số thế giới. - Mật độ dân số của Singapore là 8.346 người/km2.
• MÔI TRƯỜNG KINH TẾ a/ GDP và tốc độ tăng trưởng - Mức GDP bình quân đầu người ở Singapore là 57.714 USD/năm (2017), gấp khoảng 21 lần so với ở Việt Nam. - Mức lương của người dân ở Singapore dẫn đầu trong khối ASEAN, mức lương rơi vào top đầu Thế giới. Đây cũng là lí do tại sao người ta vẫn thường nghĩ về quốc gia này như một nơi lí tưởng để tới sống và làm việc. - Tốc độ tăng trưởng kinh tế : do có sự căng thẳng giữ Mỹ và Trung Quốc nên có thể làm cho kinh tế Singapore tăng trương chậm lại trong năm 2019 b/ Hệ thống thuế và mức thuế : Singapore cho tự do hàng hóa xuất nhập khẩu hàng hóa và dịch vụ, 99% hàng hóa xuất nhập khẩu không phải nộp thuế.
Duy chỉ có xe máy, rượu, xăng dầu và thuốc lá là bị đánh thuế nặng. c/ Chính sách tiền tệ và tỷ giá hối đoái : 1SGD = 0.73 USD =17 111 VND ➔ Tạo cơ hội tốt cho doanh nghiệp nhưng cũng có thể là nguy cơ cho sự phát triển của doanh nghiệp, đặc biệt nó tác động điều chỉnh quan hệ xuất nhập khẩu • VĂN HÓA XÃ HỘI a/ Ngôn ngữ - Ngôn ngữ chính ở Singapore là tiếng Anh, tiếng Mã Lai, tiếng Trung và tiếng Tamil. ( Tiếng Anh được sử dụng phổ biến rộng rãi trong nhà trường, cơ quan nhà nước. Nhưng nếu xét về thực tế, tiếng Anh ở đây có sự pha tạp, trộn lẫn với tiếng Trung và Malay.
Người ta gọi đây là “Singlish”) b/ Tôn giáo 10 - Singapore là quốc gia có Chỉ số Đa dạng Tôn giáo cao nhất thế giới.50% Phật giáo Cơ đốc giáo Không tôn giáo Kito giáo Hồi giáo Ấn Độ giáo Sikh giáo d/ Ẩm thực ở Singapore Singapore là đất nước giao thoa giữa nhiều nền văn hóa, vậy nên ẩm thực ở đây cũng vô cùng phong phú, với vô vàn hương vị đến từ khắp nơi trên thế giới như Trung Quốc, Ấn Độ, Malaysia, Indonesia.Những món ăn đường phố cho đến những nơi nhà hàng sang trọng đều mang những nét độc đáo, được thực hiện bởi các đầu bếp trong nước và quốc tế. Hầu hết các thực phẩm được nhập khẩu vì đất chật người đông. Song, vẫn có một nhóm nhỏ nông dân địa phương đã sản xuất một số loại rau lá xanh, trái cây, thịt gia cầm và cá. e/ Du lịch - Du lịch là một trong những ngành quan trọng của kinh tế Singapore.
- Du lịch Singapore phát triển nhờ vào yếu tố đa dạng văn hóa. - Ngành du lịch quốc gia này cũng phát triển dựa vào môi trường xanh và sạch. - Theo Tổng cục du lịch ở Singapore, trong 2017, lượng khách du lịch đến nước này tăng mạnh 6,2%, đạt mức 17.4 triệu người. Du khách chủ yếu đến từ Trung Quốc, Ấn Độ, Việt Nam, Philippines, Anh và Đức.
Tổng doanh thu đến từ du lịch lên tới 26. 11 • MÔI TRƯỜNG CHÍNH TRỊ - PHÁP LUẬT : - Hình thức chính trị ở Singapore : cộng hòa dân chủ đại nghị, ( trong đó Tổng thống Singapore là nguyên thủ quốc gia, Thủ tướng Singapore là người đứng đầu chính phủ, và có hệ thống đa đảng) - Quyền hành pháp được thực thi bởi một nội các do Quốc hội bầu ra, và ở một mức thấp hơn, bởi Tổng thống. - Nội các có đường lối chung, kiểm soát chính phủ và chịu trách nhiệm giải trình trước Quốc hội. - Có 3 nhánh chính quyền: lập pháp, hành pháp và tư pháp.
- Các quy định về xuất nhập khẩu của thị trường Singapore cũng rất khắc khe. Các thương nhân kinh doanh các sản phẩm thực phẩm đã qua chế biến hoặc còn tươi sống ngoài việc đăng kí với Hải Quan, cần phải đăng kí với Cơ quan Thú Y và Thực phẩm Nông nghiệp (AVA). - Một số mặt hàng Singapore cấm nhập khẩu là: rượu, thuốc lá, kẹo cao su, bật lửa hình súng, thuốc và chất kích thích, pháo, nguyên liệu độc hại… - Hầu hết hàng hóa nhập khẩu ở Singapore không phải nộp thuế, trừ xe máy, rượu, xăng dầu và thuốc lá là bị đánh thuế nặng. • QUAN HỆ ĐỐI NGOẠI - Singapore muốn làm bạn với tất cả các nước trong khu vực và trên thế giới.
Đó cũng chính là lí do mà quốc đảo này là thành viên sáng lập của Hiệp hội các quốc gia Đông Nam Á (ASEAN) và vẫn luôn ủng hộ mạnh mẽ sự thống nhất cũng như vai trò trung tâm của ASEAN. Bên cạnh đó, Singapore cũng tăng cường quan hệ với các siêu cường, cả về kinh tế lẫn chính trị. - Singapore được mệnh danh là “ Con rồng của Châu Á”. Một trong những nguyên nhân thành công là chính sách đối ngoại mở rộng và hòa hảo với tất cả các nước.
Singapore có quan hệ tốt với Mỹ, Trung Quốc, Nhật Bản… • KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU : - Công dân Singapore - Cộng đồng người Việt định cư tại Sing - Khách du lịch muốn thưởng thức món ăn mang hương vị Việt Nam tại Singapore 4. Phân tích lượng cung : - Singapore là một quốc gia đa sắc tộc và văn hóa. Tuy nhiên, phần lớn cư dân của đất nước này vẫn là người Châu Á. 12 → Giúp mang lại rất nhiều lợi thế cho các quán chuyên kinh doanh về những món ăn châu Á, đặc biệt là các món mì như chúng tôi, bởi mì là một trong những món ăn đặc trưng tiêu biểu trong ẩm thực châu Á nói chung và quốc đảo Sư Tử nói riêng.
Vì thế, lượng cung thực sự rất lớn, có tiềm năng và đa dạng, nhất là ở Maxwell road hawker center. - Như đã nói ở trên, người Singapore gốc Hoa chiếm một phần lớn dân số, nên đây sẽ là một trong những đối tượng mục tiêu với lượng cầu nhất định. Hơn nữa, mì là một món ăn truyền thống, dễ ăn, luôn xuất hiện trong danh sách những món ăn yêu thích của người dân trung hoa. - Bên cạnh đó, lượng cung của chúng tôi sẽ được nới rộng hơn bởi những kiều bào hoặc du học sinh Việt Nam đang định cư tại Singapore.