Thực Trạng và Giải Pháp Khai Thác Du Lịch Nông Nghiệp Tại Tỉnh Tiền Giang

Khám phá thực trạng và giải pháp khai thác du lịch nông nghiệp tại tỉnh Tiền Giang, thúc đẩy phát triển kinh tế địa phương bền vững.

• Tác giả: Nguyễn Thị Cẩm Xuân
• Người hướng dẫn: ThS. Lê Thị Duyên Hà
• Trường học: Trường Đại Học Nguyễn Tất Thành
• Chuyên ngành: Việt Nam Học
• Đề tài: Thực Trạng và Giải Pháp Khai Thác Loại Hình Du Lịch Nông Nghiệp Tỉnh Tiền Giang
• Loại tài liệu: khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2021
• Địa điểm: TP. HCM

Mục lục chi tiết

• LỜI MỞ ĐẦU
• LỜI CẢM ƠN
• MỤC LỤC
• DANH MỤC BẢNG
• DANH MỤC BIỂU ĐỒ
• KÍ HIỆU CÁC CỤM TỪ VIẾT TẮT
• 1. CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỀN
• 1.1. Tổng quan về du lịch và du lịch nông nghiệp
• 1.2. Khái niệm và đặc điểm của sản phẩm du lịch
• 1.3. Du lịch nông nghiệp ở Việt Nam
• 1.3.1. Những điểm tích cực
• 1.3.2. Những điểm hạn chế
• 1.4. Tiểu kết chương 1
• 2. CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG KHAI THÁC DU LỊCH NÔNG NGHIỆP TẠI TỈNH TIỀN GIANG
• 2.1. Tiềm năng du lịch nông nghiệp tỉnh Tiền Giang
• 2.1.1. Tài nguyên du lịch tự nhiên ở Tiền Giang
• 2.1.2. Tài nguyên du lịch nhân văn ở Tiền Giang
• 2.2. Thực trạng du lịch nông nghiệp ở Tiền Giang
• 2.2.1. Về sản phẩm du lịch nông nghiệp
• 2.2.2. Về cơ sở hạ tầng, vật chất - kỹ thuật
• 2.2.3. Về nguồn nhân lực du lịch
• 2.2.4. Về yếu tố môi trường
• 2.2.5. Hoạt động quảng bá du lịch nông nghiệp
• 2.2.6. Chính sách và quản lý của địa phương
• 2.3. Nhận xét về hoạt động du lịch nông nghiệp ở Tiền Giang
• 2.4. Tiểu kết chương 2
• 3. CHƯƠNG 3: PHƯƠNG HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP KHAI THÁC DU LỊCH NÔNG NGHIỆP TẠI TỈNH TIỀN GIANG
• 3.1. Phương hướng khai thác du lịch nông nghiệp ở Tiền Giang
• 3.2. Giải pháp khai thác du lịch nông nghiệp ở Tiền Giang
• 3.2.1. Đối với từng chủ thể tham gia du lịch nông nghiệp tỉnh Tiền Giang
• 3.2.2. Giải pháp về công tác quảng bá
• 3.2.3. Giải pháp về chính sách thu hút đầu tư, hỗ trợ phát triển du lịch nông nghiệp
• 3.2.4. Giải pháp tăng cường phối hợp liên ngành, quản lý điểm đến, kiểm soát chất lượng dịch vụ
• 3.2.5. Giải pháp về nguồn nhân lực
• 3.2.6. Giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm du lịch
• 3.3. Đề xuất một số mô hình du lịch nông nghiệp
• 3.4. Tiểu kết chương 3
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• PHỤ LỤC 1: MÀU VÀ KẾT QUẢ KHẢO SÁT
• PHỤ LỤC 2: HÌNH ẢNH
• PHỤ LỤC 3: CHƯƠNG TRÌNH DU LỊCH NÔNG NGHIỆP TỈNH TIỀN GIANG

Tóm tắt

I. Tiềm Năng Khai Thác Du Lịch Nông Nghiệp Tiền Giang Tổng Quan

Việt Nam, với nền văn minh nông nghiệp lâu đời, sở hữu tiềm năng lớn cho du lịch nông nghiệp. Nông thôn Việt Nam còn giữ nhiều cảnh quan thiên nhiên hoang sơ, đa dạng địa hình. Những làng quê cổ kính, cánh đồng bát ngát, nét văn hóa truyền thống đặc sắc, đặc biệt là văn hóa nông nghiệp, là điều kiện thuận lợi để phát triển du lịch nông thôn. Làng nghề, hoạt động của nghề nông là nguồn tài nguyên lớn. Tiền Giang, thuộc Đồng bằng sông Cửu Long, có điều kiện tốt để xây dựng và phát triển du lịch nông nghiệp. Khách tham quan có thể trải nghiệm sinh hoạt, làm việc với người dân bản địa, tham gia các hoạt động nông nghiệp. Không chỉ khách quốc tế mà cả người dân trong tỉnh cũng có thể tham gia, tìm hiểu. Việc đầu tư khai thác loại hình du lịch này có nhiều tiềm năng mang lại hiệu quả cao, tăng thu nhập cho người dân địa phương. Điều này góp phần bảo tồn văn hóa và phát triển kinh tế bền vững. Sự phát triển của du lịch nông nghiệp không chỉ đem lại lợi ích kinh tế mà còn góp phần vào việc bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa truyền thống của địa phương.

1.1. Lợi Thế Về Văn Hóa và Sản Vật Nông Nghiệp Tiền Giang

Tiền Giang có lợi thế lớn về văn hóa và sản vật nông nghiệp phong phú. Với hơn 80% dân số sống chủ yếu bằng nghề nông, tỉnh có những sản vật vô cùng phong phú như nho, thanh long, sầu riêng, khoai, sắn, lúa gạo... Văn hóa miệt vườn đặc trưng, với những hoạt động sinh hoạt truyền thống của người dân vùng sông nước, cũng là một yếu tố thu hút du khách. Các lễ hội, phong tục tập quán gắn liền với nông nghiệp cũng là những sản phẩm du lịch độc đáo, giúp du khách khám phá và trải nghiệm cuộc sống của người dân địa phương. Đây là nền tảng vững chắc để phát triển du lịch trải nghiệm và du lịch cộng đồng.

1.2. Xu Hướng Du Lịch Nông Nghiệp Đang Phát Triển Mạnh Mẽ

Du lịch nông nghiệp đang dần trở thành một xu hướng mới, một "món ăn lạ" đối với du khách muốn tìm về các miền nông thôn. Đây là hình thức đang phổ biến ở các quốc gia có lợi thế về nông nghiệp. Việt Nam với xuất phát điểm là một quốc gia có nền sản xuất nông nghiệp lâu đời trong khu vực và trên thế giới, lịch sử Việt Nam gắn liền với nông thôn, nông nghiệp truyền thống. Du khách có thể tham gia vào các hoạt động sản xuất nông nghiệp, tìm hiểu về quy trình trồng trọt, chăn nuôi, chế biến nông sản. Điều này tạo ra những trải nghiệm độc đáo, giúp du khách hiểu rõ hơn về giá trị của nông nghiệp và cuộc sống của người nông dân.

II. Thực Trạng Du Lịch Nông Nghiệp Tiền Giang Vấn Đề và Cơ Hội

Mặc dù có tiềm năng lớn, du lịch nông nghiệp ở Tiền Giang vẫn còn nhiều hạn chế. Sản phẩm du lịch chưa đa dạng, chủ yếu tập trung vào các tour tham quan vườn trái cây. Cơ sở hạ tầng, vật chất kỹ thuật còn thiếu thốn, chưa đáp ứng được nhu cầu của du khách. Nguồn nhân lực du lịch còn yếu, thiếu kinh nghiệm và kỹ năng. Hoạt động quảng bá du lịch còn hạn chế, chưa thu hút được nhiều du khách. Bên cạnh đó, vấn đề môi trường tại các điểm du lịch cũng cần được quan tâm. Tuy nhiên, với sự quan tâm của chính quyền địa phương và sự nỗ lực của các doanh nghiệp, du lịch nông nghiệp ở Tiền Giang đang dần phát triển, mang lại những lợi ích kinh tế xã hội nhất định.

2.1. Hạn Chế Về Sản Phẩm Du Lịch và Cơ Sở Hạ Tầng

Sản phẩm du lịch nông nghiệp ở Tiền Giang còn đơn điệu, chủ yếu là các tour tham quan vườn trái cây. Chưa có nhiều sản phẩm du lịch độc đáo, sáng tạo, mang tính trải nghiệm cao. Cơ sở hạ tầng, vật chất kỹ thuật còn thiếu thốn, chưa đáp ứng được nhu cầu của du khách. Đường xá đi lại khó khăn, thiếu các dịch vụ hỗ trợ như nhà hàng, khách sạn, khu vui chơi giải trí. Cần đầu tư hơn nữa vào việc phát triển sản phẩm du lịch đặc trưng và nâng cấp cơ sở hạ tầng để thu hút du khách và tăng tính cạnh tranh.

2.2. Yếu Kém Về Nguồn Nhân Lực và Quảng Bá Du Lịch

Nguồn nhân lực du lịch còn yếu, thiếu kinh nghiệm và kỹ năng. Hướng dẫn viên du lịch chưa chuyên nghiệp, chưa có khả năng giới thiệu, quảng bá các giá trị văn hóa, lịch sử của địa phương. Hoạt động quảng bá du lịch còn hạn chế, chưa thu hút được nhiều du khách. Chưa có nhiều chương trình quảng bá trên các phương tiện truyền thông, trang web du lịch. Cần chú trọng đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao và đẩy mạnh hoạt động quảng bá du lịch để tăng cường thu hút khách du lịch.

III. Giải Pháp Phát Triển Du Lịch Nông Nghiệp Tiền Giang 5 Bước

Để phát triển du lịch nông nghiệp bền vững ở Tiền Giang, cần có những giải pháp đồng bộ và hiệu quả. Cần đa dạng hóa sản phẩm du lịch, nâng cao chất lượng dịch vụ, tăng cường quảng bá du lịch, đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao và bảo vệ môi trường. Đồng thời, cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa các chủ thể tham gia du lịch nông nghiệp như chính quyền địa phương, doanh nghiệp, người dân địa phương. Các giải pháp phát triển du lịch cần phải phù hợp với điều kiện thực tế của địa phương và đảm bảo tính bền vững, hài hòa giữa phát triển kinh tế và bảo tồn văn hóa.

3.1. Đa Dạng Hóa Sản Phẩm Du Lịch và Nâng Cao Chất Lượng

Cần phát triển các sản phẩm du lịch mới, độc đáo, mang tính trải nghiệm cao như du lịch sinh thái, du lịch cộng đồng, du lịch làng nghề, du lịch ẩm thực. Nâng cao chất lượng dịch vụ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, an ninh trật tự. Đầu tư vào các hoạt động vui chơi giải trí, mua sắm. Cần chú trọng phát triển các sản phẩm du lịch đặc trưng và dịch vụ chất lượng cao để thu hút du khách và tạo dựng thương hiệu du lịch.

3.2. Tăng Cường Quảng Bá Du Lịch và Đào Tạo Nhân Lực

Đẩy mạnh hoạt động quảng bá du lịch trên các phương tiện truyền thông, trang web du lịch, mạng xã hội. Tổ chức các sự kiện du lịch, hội chợ triển lãm để giới thiệu các sản phẩm du lịch. Đào tạo nguồn nhân lực du lịch chất lượng cao, chú trọng đào tạo kỹ năng giao tiếp, ngoại ngữ, nghiệp vụ du lịch. Cần xây dựng thương hiệu du lịch và đội ngũ nhân lực chuyên nghiệp để nâng cao sức cạnh tranh.

IV. Ứng Dụng Thực Tiễn Mô Hình Du Lịch Nông Nghiệp Thành Công

Nghiên cứu các mô hình du lịch nông nghiệp thành công trong và ngoài nước để áp dụng vào Tiền Giang. Mô hình du lịch sinh thái kết hợp với giáo dục môi trường, mô hình du lịch cộng đồng gắn với bảo tồn văn hóa, mô hình du lịch trang trại kết hợp với chế biến nông sản. Cần lựa chọn những mô hình phù hợp với điều kiện thực tế của địa phương và có khả năng phát triển bền vững. Việc ứng dụng các mô hình thành công sẽ giúp Tiền Giang phát triển du lịch nông nghiệp một cách hiệu quả và bền vững.

4.1. Du Lịch Sinh Thái và Giáo Dục Môi Trường

Mô hình du lịch này tập trung vào việc khám phá vẻ đẹp thiên nhiên và nâng cao ý thức bảo vệ môi trường cho du khách. Các hoạt động có thể bao gồm đi bộ đường dài, đạp xe, chèo thuyền kayak, tham quan các khu bảo tồn thiên nhiên, học tập về hệ sinh thái địa phương. Mô hình này phù hợp với những vùng có cảnh quan thiên nhiên đẹp, đa dạng sinh học. Cần chú trọng bảo vệ môi trường và giáo dục du khách về ý thức bảo vệ thiên nhiên.

4.2. Du Lịch Cộng Đồng và Bảo Tồn Văn Hóa

Mô hình du lịch này tập trung vào việc giới thiệu văn hóa, phong tục tập quán của người dân địa phương. Du khách có thể tham gia vào các hoạt động sinh hoạt hàng ngày của người dân, học nấu ăn, làm thủ công, tham gia các lễ hội truyền thống. Mô hình này phù hợp với những vùng có văn hóa đặc sắc, cộng đồng dân cư thân thiện. Cần chú trọng bảo tồn văn hóa và tạo cơ hội cho người dân địa phương tham gia vào hoạt động du lịch.

V. Tương Lai Du Lịch Nông Nghiệp Tiền Giang Phát Triển Bền Vững

Du lịch nông nghiệp Tiền Giang có tiềm năng phát triển lớn trong tương lai. Tuy nhiên, để phát triển bền vững, cần có sự đầu tư bài bản, chiến lược rõ ràng và sự tham gia của tất cả các bên liên quan. Cần chú trọng phát triển các sản phẩm du lịch chất lượng cao, bảo vệ môi trường, bảo tồn văn hóa và nâng cao đời sống của người dân địa phương. Phát triển bền vững là mục tiêu quan trọng nhất trong quá trình phát triển du lịch nông nghiệp ở Tiền Giang.

5.1. Đầu Tư Bài Bản và Chiến Lược Rõ Ràng

Cần có sự đầu tư bài bản vào cơ sở hạ tầng, vật chất kỹ thuật, đào tạo nhân lực. Xây dựng chiến lược phát triển du lịch nông nghiệp rõ ràng, có mục tiêu cụ thể, kế hoạch hành động chi tiết. Cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa các sở, ban, ngành, địa phương. Đầu tư bài bản và chiến lược rõ ràng là yếu tố then chốt để phát triển du lịch nông nghiệp bền vững.

5.2. Bảo Vệ Môi Trường và Nâng Cao Đời Sống Người Dân

Chú trọng bảo vệ môi trường, giảm thiểu tác động tiêu cực của hoạt động du lịch đến môi trường. Nâng cao đời sống của người dân địa phương thông qua việc tạo việc làm, tăng thu nhập, cải thiện điều kiện sống. Cần đảm bảo sự hài hòa giữa phát triển kinh tế và bảo tồn môi trường, đảm bảo lợi ích của người dân địa phương trong quá trình phát triển du lịch.

Nội dung chính

Bối cảnh và vấn đề nghiên cứu

Khóa luận tốt nghiệp "Thực trạng và giải pháp khai thác loại hình du lịch nông nghiệp tỉnh Tiền Giang" do sinh viên Nguyễn Thị Cẩm Xuân thực hiện thuộc ngành Việt Nam học, Khoa Du lịch và Việt Nam học, Trường Đại học Nguyễn Tất Thành (niên khóa 2017–2021), dưới sự hướng dẫn khoa học của ThS. Lê Thị Duyên Hà.

Về bối cảnh thực tiễn, tác giả đặt vấn đề nghiên cứu dựa trên đặc thù kinh tế - xã hội của Việt Nam, nơi nền văn minh nông nghiệp lâu đời với cơ cấu kinh tế nông nghiệp chiếm khoảng 70% và hơn 80% dân số sống chủ yếu bằng nghề nông. Không gian nông thôn lưu giữ nhiều phong cảnh thiên nhiên, di tích lịch sử và bản sắc văn hóa canh tác truyền thống. Du lịch nông nghiệp nổi lên như một xu hướng mới, vừa mở ra cơ hội đa dạng hóa sản phẩm du lịch, vừa tạo nguồn sinh kế tại chỗ cho người nông dân, góp phần bảo tồn cảnh quan và văn hóa làng quê. Đối với tỉnh Tiền Giang – địa phương cửa ngõ vùng Đồng bằng sông Cửu Long sở hữu nguồn sản vật trù phú (thanh long, sầu riêng, lúa gạo...) và thế mạnh sinh thái sông nước miệt vườn, việc chuyển đổi từ sản xuất nông nghiệp thuần túy sang tích hợp dịch vụ du lịch đang được chính quyền và cộng đồng dân cư đẩy mạnh. Tuy nhiên, quá trình khai thác tại địa phương còn bộc lộ nhiều hạn chế về tính đồng bộ và chất lượng dịch vụ, đặt ra yêu cầu phải khảo sát thực trạng để xây dựng các định hướng phát triển bài bản.

Mục tiêu nghiên cứu được xác định cụ thể trong văn bản:

• 1.1. Mục tiêu tổng quát: Nghiên cứu tập trung vào tổng quan và kinh nghiệm về nền du lịch nông nghiệp ở Việt Nam nhằm phát triển loại hình du lịch nông nghiệp và đưa sản phẩm này tiếp cận sâu rộng hơn với du khách.
• 1.2. Mục tiêu cụ thể: Khảo sát thực trạng khai thác du lịch nông nghiệp tại tỉnh Tiền Giang, đánh giá lợi ích của các mô hình đối với cộng đồng địa phương, từ đó đề xuất hệ thống giải pháp và mô hình khai thác phù hợp nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế - xã hội.

Đối tượng và phạm vi nghiên cứu:

• Đối tượng nghiên cứu: Hoạt động khai thác loại hình du lịch nông nghiệp trên địa bàn tỉnh Tiền Giang.
• Phạm vi không gian: Khảo sát thực địa tập trung tại thành phố Mỹ Tho và các huyện Châu Thành, Cai Lậy, Chợ Gạo.
• Phạm vi thời gian: Các số liệu, tài liệu thứ cấp và dữ liệu thực tế về hoạt động du lịch được thu thập, phân tích chủ yếu trong giai đoạn từ năm 2017 đến năm 2021 (kết hợp chuỗi số liệu phát triển cơ sở hạ tầng giai đoạn 2010–2020).

Cơ sở lý thuyết và phương pháp

Khóa luận xây dựng hệ thống cơ sở lý luận dựa trên các văn bản quy phạm pháp luật và công trình nghiên cứu chuyên ngành:

• Khung khái niệm và văn bản pháp lý: Tác giả trích dẫn Luật Du lịch Việt Nam năm 2017 (Điều 3 Chương I quy định về khái niệm "Du lịch", Điều 3 Chương V quy định về "Sản phẩm du lịch"); tiếp cận khái niệm du lịch đa chiều (góc độ du khách, nhà kinh doanh, chính quyền địa phương, cộng đồng dân cư) và 4 đặc tính của sản phẩm du lịch (tính vô hình, tính không đồng nhất, tính đồng thời giữa sản xuất - tiêu dùng, tính mau hỏng và không dự trữ được) theo Ngô Thị Diệu An và Nguyễn Thị Anh Kiều (2014); phân loại loại hình du lịch theo Nguyễn Bá Lâm (2007).
• Khái niệm chuyên ngành về du lịch nông nghiệp (Agritourism): Tiếp thu các định nghĩa quốc tế và trong nước, bao gồm định nghĩa của Duncan Hilchey (1993, Đại học Cornell), Ramiro E. Lobo (1999, California), định nghĩa của Tổng cục Du lịch Việt Nam (xem du lịch nông nghiệp là loại hình dựa trên không gian sản xuất nông nghiệp gắn với phát triển bền vững môi trường và văn hóa), và quan điểm phân định du lịch nông nghiệp của Bùi Thị Lan Hương (2010).
• Khung phân tích thực tiễn: Khóa luận sử dụng công cụ ma trận SWOT (Điểm mạnh - Điểm yếu - Cơ hội - Thách thức) để đánh giá thực trạng phát triển du lịch nông nghiệp địa phương.

Phương pháp nghiên cứu được tác giả phối hợp áp dụng bao gồm:

• Phương pháp thu thập và xử lý dữ liệu thứ cấp: Tổng hợp thông tin từ sách, báo cáo chuyên ngành, cổng thông tin điện tử của tỉnh Tiền Giang, số liệu thống kê từ Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Tiền Giang, cùng các tài liệu dự án du lịch nông thôn của JICA và Viện Nghiên cứu Phát triển Du lịch.
• Phương pháp thống kê, phân tích, so sánh và tổng hợp: Phân loại dữ liệu số lượng cơ sở lưu trú, dịch vụ vận chuyển, nguồn nhân lực đào tạo và chi tiêu du lịch nhằm làm rõ các biến động qua các mốc thời gian (2010, 2015, 2020).
• Phương pháp điều tra xã hội học: Tiến hành khảo sát thực tế thông qua bảng hỏi đối với 100 khách du lịch tham gia trải nghiệm tại Tiền Giang và điều tra chọn mẫu tại các cơ sở, hộ gia đình kinh doanh du lịch nông nghiệp trên địa bàn 4 huyện/thành phố thuộc phạm vi nghiên cứu.

Nguồn dữ liệu của đề tài gồm dữ liệu sơ cấp trích xuất từ phiếu điều tra (tỷ lệ khách quay lại, cơ cấu thuận lợi/khó khăn của cơ sở kinh doanh, thực trạng xử lý môi trường) và dữ liệu thứ cấp do cơ quan quản lý nhà nước tỉnh Tiền Giang công bố.

Nội dung chính theo từng chương

Chương 1: Cơ sở lý luận và thực tiễn

Chương 1 hệ thống hóa các định nghĩa khoa học về du lịch, sản phẩm du lịch và phân loại du lịch theo mục đích di chuyển cũng như đặc điểm địa lý. Đi sâu vào du lịch nông nghiệp, tác giả làm rõ bản chất tài nguyên du lịch nông nghiệp là toàn bộ tư liệu sản xuất, quy trình canh tác, sản vật thu hoạch và môi trường sinh thái nông thôn; không gian tổ chức bao gồm trang trại, đồng ruộng, vườn cây ăn quả và ao nuôi. Đây được xác định là hình thức "xuất khẩu hàng hóa nông nghiệp tại chỗ", trực tiếp gắn chuỗi giá trị nông nghiệp với dịch vụ.

Đánh giá thực tiễn du lịch nông nghiệp tại Việt Nam, tác giả dẫn các số liệu tổng quan:

• Nguồn thu nông thôn đang có sự dịch chuyển khi thu nhập từ sản xuất nông nghiệp thuần túy chỉ chiếm khoảng 27%, trong khi hoạt động phi nông nghiệp và dịch vụ chiếm 73%.
• Nhu cầu trải nghiệm nông nghiệp miệt vườn tăng trung bình từ 20% đến 30% mỗi năm. Khu Nông nghiệp Công nghệ cao Thành phố Hồ Chí Minh (Củ Chi) ghi nhận lượng khách tăng 200% sau 3 năm (từ 7.000 lượt năm 2014 lên gần 15.000 lượt). Vùng Đồng bằng sông Cửu Long đón tiếp trên 20 triệu lượt khách, tốc độ tăng trưởng bình quân đạt 9%/năm.
• Xuất hiện nhiều mô hình tiêu biểu như tour "Một ngày làm nông" tại Đà Lạt, du lịch sinh thái ruộng bậc thang tại Mù Cang Chải, Sapa, cùng hệ thống lưu trú homestay tại Phú Thọ, Lâm Đồng, Hà Giang, Đồng Tháp, An Giang.
• Ngược lại, những điểm nghẽn chung của cả nước được chỉ rõ: mô hình mang tính tự phát, sản phẩm đơn điệu và trùng lặp; cơ sở vật chất phụ trợ nghèo nàn; hạ tầng giao thông nông thôn chật hẹp, dễ sình lầy vào mùa mưa; thiếu sự liên kết bền vững giữa nông dân và doanh nghiệp lữ hành; nguồn nhân lực địa phương chủ yếu là lao động chân tay, chưa qua đào tạo nghiệp vụ lữ hành.

Chương 2: Thực trạng khai thác du lịch nông nghiệp tại tỉnh Tiền Giang

Chương 2 tập trung phân tích nguồn lực tự nhiên, nhân văn và khảo sát chi tiết thực trạng triển khai du lịch nông nghiệp trên địa bàn tỉnh Tiền Giang:

• Tiềm năng tự nhiên: Tỉnh trải dài hơn 120 km bờ bắc sông Tiền, nằm ở vị trí cửa ngõ kết nối TP.HCM (cách 70 km) và Cần Thơ (cách 90 km). Đất phù sa ngọt ven sông Tiền chiếm 53% diện tích, hình thành vùng chuyên canh hơn 80.000 ha cây ăn trái đặc sản. Sông Tiền chảy qua tỉnh 115 km cùng mạng lưới sông rạch tạo thuận lợi cho giao thông thủy và nuôi trồng thủy sản. Khí hậu nhiệt đới gió mùa có nhiệt độ trung bình từ 27°C đến 27,9°C.
• Tiềm năng nhân văn: Tỉnh sở hữu 21 di tích lịch sử - văn hóa cấp quốc gia (di tích chiến thắng Ấp Bắc, di tích Rạch Gầm - Xoài Mút, chùa Vĩnh Tràng...); các lễ hội truyền thống đặc trưng (lễ hội Nghinh Ông Vàm Láng, lễ hội Kỳ Yên đình Vĩnh Bình); làng nghề thủ công lâu đời (nghề làm mắm tôm chà Gò Công, nghề đóng tủ thờ Gò Công); cùng hệ thống ẩm thực địa phương phong phú (mắm còng Tân Phú Đông, kẹo khóm Tân Phước, xôi chiên phồng, cá lóc nướng trui, bông súng mắm kho, cá tai tượng chiên xù, cháo cá lóc rau đắng đất Mỹ Tho, hủ tiếu Mỹ Tho, hủ tiếu sa tế).
• Thực trạng sản phẩm và điểm đến: Toàn tỉnh ghi nhận 16 điểm du lịch nông nghiệp, phát triển từ cái nôi cù lao Thới Sơn (TP. Mỹ Tho) từ năm 1995, sau đó mở rộng sang xã Đông Hòa Hiệp (huyện Cái Bè) và cù lao Tân Phong (huyện Cai Lậy). Năm 2019, Tiền Giang đón gần 2,14 triệu lượt khách, trong đó có 850.293 lượt khách quốc tế.
  • Mô hình tiêu biểu: Công ty TNHH Ca cao Xuân Ron tổ chức tour trải nghiệm chế biến sô-cô-la, đón trên 100 khách/ngày vào 3 ngày cuối tuần; Hợp tác xã Nông nghiệp Đông Nghi (Châu Thành) khai thác trang trại hơn 200 con dê, đón 10–20 khách/ngày tham quan và tiêu thụ các sản phẩm chế biến từ sữa dê; khu vực ven đô Mỹ Tho hình thành trên 10 điểm chuyển đổi sang trồng hoa kết hợp tiểu cảnh quy mô trên 1 ha (Mãn Đình Hồng, Thạch Thảo, Ao sen Gò Me, Điền Lan thôn trang), đón trên 100.000 lượt khách/năm, giá vé bình quân 30.000 đồng/lượt, ngày cao điểm đón hơn 700 khách/ngày; khu du lịch Thới Sơn có hơn 10 điểm nhà vườn liên kết đón trên 1.000 lượt khách/năm.

Khóa luận tổng hợp các chuỗi số liệu phát triển ngành du lịch tỉnh Tiền Giang qua các bảng thống kê sau:

Chỉ tiêu thống kê cơ sở hạ tầng du lịch	Năm 2010	Năm 2015	Năm 2020
Kinh phí đào tạo nhân lực du lịch (triệu đồng)	92	100	228
Số lượng lao động được đào tạo (người)	120	135	291
Khách sạn lưu trú (cái)	34	52	97
Nhà hàng phục vụ (cái)	39	60	85
Cửa hàng dịch vụ du lịch (cái)	29	213	491
Quán ăn, nhà trọ (cơ sở)	7.481	9.213	15.111
Phương tiện vận chuyển đường bộ: Xe du lịch (chiếc)	282	423	706
Phương tiện vận chuyển đường thủy: Ghe thuyền (chiếc)	240	372	536
Phương tiện vận chuyển đường thủy: Du thuyền (chiếc)	7	Chưa ghi nhận	14

Toàn tỉnh có 389 hướng dẫn viên du lịch (98 hướng dẫn viên quốc tế và 291 hướng dẫn viên nội địa). Địa phương có khoảng 12 hộ kinh doanh dịch vụ homestay/farmstay có phòng đón khách lưu trú qua đêm (tập trung tại Cái Bè, Châu Thành, Chợ Gạo, TP. Mỹ Tho với các cơ sở như Bầu Bí Mini Farmstay, Thạch Thảo Homestay, Về nhà chú homestay, Mekong Lodge...). Một số dự án quy mô lớn được xúc tiến gồm Cảng Du thuyền Mỹ Tho (tổng vốn đầu tư hơn 600 tỷ đồng chia làm 3 giai đoạn) và Khu du lịch sinh thái Đồng Tháp Mười (vốn đầu tư dự kiến 100 tỷ đồng).

Dữ liệu điều tra xã hội học do tác giả thực hiện phản ánh các đặc trưng vận hành:

• Về phía chủ cơ sở kinh doanh: Thuận lợi lớn nhất là đất đai có sẵn (60%) và tận dụng trực tiếp mô hình sản xuất nông nghiệp sẵn có (30%). Về khó khăn, rào cản lớn nhất là trình độ chuyên môn nghiệp vụ chưa cao (chiếm 50%), tiếp đến là thiếu vốn đầu tư (20%) và thiếu nguồn nhân lực phục vụ (20%). Về môi trường, 40% cơ sở thừa nhận hệ thống xử lý nước thải còn yếu kém, 40% gặp áp lực về rác thải nhựa và ý thức giữ vệ sinh của du khách; chỉ 20% cơ sở không phát sinh vấn đề môi trường.
• Về phía khách du lịch (khảo sát n = 100): 32% du khách mới tham gia lần đầu, 17% tham gia lần thứ 2 và 19% tham gia từ 2 lần trở lên, cho thấy tỷ lệ quay lại còn thấp do sản phẩm thiếu tính khác biệt, dịch vụ ngoài tour nghèo nàn và mức thu phí dịch vụ chưa đồng nhất giữa các điểm đến.

Chương 3: Phương hướng và giải pháp khai thác du lịch nông nghiệp tại tỉnh Tiền Giang

Chương 3 xây dựng các định hướng phát triển du lịch nông nghiệp dựa trên phân tích SWOT, gắn quy hoạch du lịch với đề án xây dựng nông thôn mới và bảo tồn sinh thái miệt vườn. Tác giả đề xuất 6 nhóm giải pháp khai thác cụ thể:

• Giải pháp đối với từng chủ thể tham gia: Phân định rõ vai trò và định hướng kỹ năng cho hộ nông dân, nhà vườn, hợp tác xã nông nghiệp và doanh nghiệp du lịch trong chuỗi cung ứng dịch vụ.
• Giải pháp về công tác quảng bá: Tăng cường xúc tiến hình ảnh điểm đến nông nghiệp Tiền Giang, ứng dụng công nghệ thông tin và truyền thông để tiếp cận thị trường khách tiềm năng.
• Giải pháp chính sách và thu hút đầu tư: Hoàn thiện cơ chế hỗ trợ nguồn vốn vay ưu đãi, thu hút đầu tư xã hội hóa vào kết cấu hạ tầng kỹ thuật du lịch nông thôn.
• Giải pháp tăng cường phối hợp liên ngành, quản lý điểm đến và kiểm soát chất lượng dịch vụ: Xây dựng quy chế phối hợp giữa ngành Du lịch và ngành Nông nghiệp, chuẩn hóa niêm yết giá vé, kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm và vệ sinh môi trường nông thôn.
• Giải pháp về nguồn nhân lực: Đẩy mạnh các lớp tập huấn kỹ năng giao tiếp, nghiệp vụ hướng dẫn viên tại điểm cho người nông dân; tạo cơ chế giải quyết việc làm nhằm giữ chân lao động trẻ tại địa phương.
• Giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm du lịch: Đổi mới hoạt động trải nghiệm, khắc phục sự trùng lặp đơn điệu; đẩy mạnh chế biến sâu nông sản bản địa thành hàng quà tặng đặc thù (như nước ép thanh long, rượu vang thanh long, giấm thanh long, sản phẩm từ sữa dê, sô-cô-la thủ công).
• Đề xuất mô hình du lịch nông nghiệp: Định hình các mô hình canh tác kết hợp tham quan trải nghiệm thực tế, mô hình trang trại nông nghiệp ứng dụng công nghệ gắn với giáo dục ngoại khóa, và mô hình homestay sinh thái gắn với làng nghề truyền thống.

Kết quả và đóng góp

Khóa luận đạt được những kết quả cụ thể dựa trên việc tổng hợp dữ liệu thứ cấp và khảo sát thực địa:

• Làm rõ bức tranh thực trạng du lịch nông nghiệp Tiền Giang thông qua 16 điểm du lịch đang hoạt động; lượng khách toàn tỉnh năm 2019 đạt gần 2,14 triệu lượt; ghi nhận doanh thu và lượt khách của các mô hình nông nghiệp đô thị ven Mỹ Tho (đón trên 100.000 lượt khách/năm) và các điểm du lịch Thới Sơn (đón trên 1.000 lượt khách/năm).
• Hệ thống hóa chuỗi dữ liệu 10 năm (2010–2020) về sự phát triển của hạ tầng du lịch tỉnh: số khách sạn tăng từ 34 lên 97 cơ sở; quán ăn, nhà trọ tăng từ 7.481 lên 15.111 điểm; phương tiện vận chuyển tăng lên 706 xe và 536 ghe thuyền; kinh phí đào tạo nhân lực du lịch tăng từ 92 triệu đồng lên 228 triệu đồng/năm.
• Xác định nguyên nhân cốt lõi khiến tỷ lệ khách quay lại thấp (chỉ 17% quay lại lần 2 qua khảo sát 100 khách) xuất phát từ rào cản chuyên môn của chủ cơ sở (50% gặp khó khăn về nghiệp vụ), chất lượng sản phẩm trùng lặp và 40% cơ sở có hạ tầng xử lý chất thải chưa đạt chuẩn.

Đóng góp của đề tài:

• Đóng góp thực tiễn: Đề tài cung cấp tư liệu khảo sát thực tế về hoạt động kinh doanh du lịch nông nghiệp tại 4 địa bàn trọng điểm của Tiền Giang; chỉ ra các điểm nghẽn về hạ tầng, môi trường và dịch vụ; từ đó đề xuất hệ thống giải pháp và mô hình thực tế giúp các cơ sở địa phương khai thác giá trị nông sản gắn với du lịch, hỗ trợ người dân đa dạng hóa nguồn thu nhập.
• Đóng góp khoa học: Tác giả vận dụng các phương pháp luận nghiên cứu địa lý du lịch và Việt Nam học để giải quyết bài toán phát triển ngành tại một địa bàn cụ thể; rèn luyện kỹ năng khảo sát, tổng hợp dữ liệu định lượng; bổ sung một tài liệu nghiên cứu chuyên đề về du lịch nông nghiệp tỉnh Tiền Giang trong bối cảnh các công trình trước đó chủ yếu tiếp cận ở góc độ tổng quan du lịch toàn tỉnh.

Hạn chế và hướng nghiên cứu tiếp

Khóa luận tự xác định các giới hạn nghiên cứu:

• Do loại hình du lịch nông nghiệp tại Tiền Giang mới được triển khai trong những năm gần đây và phát triển chủ yếu mang tính tự phát, việc đánh giá toàn diện vai trò của loại hình này trong chuyển dịch cơ cấu kinh tế toàn tỉnh chỉ mới dừng lại ở bước khảo sát sơ bộ.
• Quy mô mẫu điều tra xã hội học còn khiêm tốn (khảo sát 100 khách du lịch) và địa bàn điều tra tập trung chủ yếu ở 4 địa phương (thành phố Mỹ Tho, huyện Châu Thành, huyện Cai Lậy, huyện Chợ Gạo), chưa bao quát toàn bộ các tiểu vùng sinh thái khác của tỉnh như vùng sinh thái ngập phèn Đồng Tháp Mười (Tân Phước) hay vùng sinh thái nước mặn (Gò Công Đông, Tân Phú Đông).

Hướng nghiên cứu tiếp theo:

• Cần mở rộng quy mô mẫu khảo sát đối với cả du khách quốc tế và các doanh nghiệp lữ hành liên tỉnh nhằm đánh giá sâu hơn về chuỗi liên kết giá trị.
• Nghiên cứu chi tiết cơ chế chính sách liên ngành Nông nghiệp - Du lịch và các tiêu chuẩn kiểm soát tác động môi trường tại các điểm du lịch nông nghiệp ven sông.

Giá trị tham khảo

Khóa luận là nguồn tài liệu hữu ích cho:

• Sinh viên, học viên chuyên ngành Việt Nam học, Du lịch, Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành, Kinh tế nông nghiệp tham khảo phương pháp điều tra thực địa, thiết kế bảng hỏi khảo sát du lịch nông thôn và cách thức hệ thống hóa tài nguyên du lịch nhân văn gắn với ẩm thực bản địa.
• Các nhà quản lý điểm đến tại địa phương, chủ trang trại, hợp tác xã nông nghiệp khu vực Đồng bằng sông Cửu Long có thể tham khảo ma trận đánh giá thực trạng, kinh nghiệm vận hành của các mô hình thực tế (Ca cao Xuân Ron, Dê Đông Nghi, các vườn hoa ven đô) và hệ thống bảng biểu thống kê để định hướng đầu tư cơ sở hạ tầng, dịch vụ lưu trú homestay phù hợp.

Câu hỏi thường gặp

Khóa luận chỉ ra Tiền Giang có những tiềm năng đặc thù nào về tự nhiên và sinh thái để phát triển du lịch nông nghiệp?
Tỉnh sở hữu chiều dài hơn 120 km bờ bắc sông Tiền (sông Tiền chảy qua tỉnh 115 km), có tỷ lệ đất phù sa ngọt trung tính chiếm khoảng 53% diện tích, hình thành vùng chuyên canh cây ăn trái đặc sản lớn nhất nhì vùng với hơn 80.000 ha. Khí hậu nhiệt đới gió mùa có nhiệt độ trung bình từ 27°C đến 27,9°C và vị trí địa lý thuận lợi cách trung tâm TP.HCM 70 km, kết nối qua tuyến cao tốc TP.HCM - Trung Lương.

Những khó khăn lớn nhất của các chủ cơ sở kinh doanh du lịch nông nghiệp tại Tiền Giang ghi nhận qua khảo sát là gì?
Kết quả khảo sát của tác giả phản ánh khó khăn lớn nhất là trình độ chuyên môn về du lịch chưa cao, chiếm tỷ lệ 50%. Hai khó khăn tiếp theo là thiếu vốn đầu tư (chiếm 20%) và thiếu nguồn nhân lực phục vụ có nghiệp vụ (chiếm 20%), do phần lớn các điểm kinh doanh đều do nông dân tự phát triển ở quy mô vừa và nhỏ.

Những mô hình khai thác du lịch nông nghiệp thực tế nào tại Tiền Giang được tác giả dẫn chứng cụ thể?
Các mô hình thực tế được ghi nhận gồm: Công ty TNHH Ca cao Xuân Ron tổ chức trải nghiệm quy trình làm sô-cô-la (đón hơn 100 khách/ngày vào cuối tuần); Hợp tác xã Nông nghiệp Đông Nghi với trang trại hơn 200 con dê phục vụ vắt sữa và bán sản phẩm chế biến (đón 10–20 khách/ngày); các vườn hoa tiểu cảnh quy mô trên 1 ha vùng ven Mỹ Tho như Mãn Đình Hồng, Thạch Thảo, Ao sen Gò Me, Điền Lan thôn trang (đón trên 100.000 lượt khách/năm, cao điểm trên 700 khách/ngày); và các điểm du lịch nhà vườn trên cù lao Thới Sơn kết hợp đờn ca tài tử, tát mương bắt cá.

Biến động về cơ sở lưu trú và phương tiện vận chuyển du lịch của Tiền Giang giai đoạn 2010–2020 thể hiện qua các con số nào?
Theo số liệu từ Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh, trong giai đoạn 2010–2020: số lượng khách sạn tăng từ 34 lên 97 cơ sở; cơ sở quán ăn, nhà trọ tăng từ 7.481 lên 15.111 cơ sở; phương tiện xe du lịch tăng từ 282 lên 706 chiếc; ghe thuyền du lịch tăng từ 240 lên 536 chiếc; phương tiện du thuyền đạt 14 chiếc vào năm 2020. Toàn tỉnh cũng phát triển được khoảng 12 hộ làm dịch vụ homestay/farmstay.

Thực trạng vệ sinh môi trường tại các điểm du lịch nông nghiệp Tiền Giang được tác giả đánh giá ra sao?
Số liệu khảo sát của tác giả chỉ rõ: 40% cơ sở kinh doanh du lịch nông nghiệp có hệ thống xử lý nước thải còn yếu kém; 40% cơ sở đối mặt với tình trạng rác thải nhựa và ý thức xả rác bừa bãi của du khách trong mùa cao điểm; chỉ có 20% cơ sở kinh doanh duy trì được điều kiện vệ sinh môi trường tốt mà không gặp phải các vấn đề trên.

Kết luận

Khóa luận tốt nghiệp của sinh viên Nguyễn Thị Cẩm Xuân đã phản ánh toàn diện bức tranh khai thác du lịch nông nghiệp tỉnh Tiền Giang giai đoạn 2017–2021 thông qua việc kết hợp cơ sở lý luận chuyên ngành với số liệu thực tế. Công trình phân tích rõ nét lợi thế của hơn 80.000 ha vườn cây ăn trái, hệ thống cù lao và các mô hình sản xuất nông sản đặc trưng, đồng thời chỉ ra các rào cản căn bản về hạ tầng xử lý môi trường, tính trùng lặp của sản phẩm và hạn chế nghiệp vụ của người nông dân. Các nhóm giải pháp và mô hình tổ chức được đề xuất mang tính ứng dụng thực tiễn cao, đóng góp cơ sở dữ liệu quan trọng cho hoạt động phát triển du lịch sinh thái nông nghiệp bền vững tại địa phương.

Trích đoạn nội dung tài liệu

chương I (2017) khái niệm về du lịch được nhận định “Dí/ lịch là các hoạt động có liên quan đen chiến đi của con người ngoài nơ cư trú thường xuyên trong thời gian không quả 01 năm liên tục nhằm đáp ứng nhu cầu tham quan, nghỉ dưỡng, giải trí, tìm hiểu, khảm phả tài nguyên du lịch hoặc kết hợp với mục đích hợp pháp khác”. [11,1] Theo tác giả Ngô Thị Diệu An và Nguyễn Thị Anh Kiều (2014) lại đưa ra khái niệm chung về du lịch, theo cách tiếp cận của các đối tượng liên quan đến hoạt động du lịch: “Du lịch là tong hợp các hiện tượng và các moi quan hệ phát sinh từ tác 7 động qua lại giữa khách du lịch, các nhà kinh doanh, chinh quyền và cộng đồng dân cư địa phương trong quá trình thu hút và tiếp đón khách du lịch".[b Ạ} Cách tiếp nhận của những đối tượng liên quan sẽ nhìn nhận khác nhau về khái niệm của du lịch: [7,5] Đôi với người đi du lịch: “Di/ lịch là cuộc hành trình và lưu trú cùa họ ngoài nơi cư trú để thỏa mãn các nhu cầu khác nhau hòa bình, hữu nghị, tìm kiếm kinh nghiệm song hoặc thỏa mãn nhu cầu về vật chất và tinh thần khác”. Đối với người kinh doanh du lịch: “Z)ỉ/ lịch là quả trình tố chức các điều kiện về sản xuất và phục vụ nhằm thỏa mãn, đáp ứng các nhu cầu của người đi du lịch và đạt được mục đích so một của mình là thu lợi nhuận". Đối với chính quyền địa phương: “Dz/ lịch là việc tô chức các điều kiện về hành chính, cơ sở hạ tầng, cơ sở vật chất kỹ thuật để phục vụ khách du lịch, là tổng hợp các hoạt động kinh doanh nhằm tạo điều kiện cho khách du lịch trong việc hành trình và lưu trú, là có hội đê bản các sản phẩm cùa địa phương, tăng thu ngoại tệ, tăng thu nhập, nâng cao đời sổng vật chất và tinh thần cho địa phương".

Đối với cộng đồng dân cư sở tại: “Dí/ lịch là một hiện tượng kinh tế xã hội mà hoạt động du lịch tại địa phương mình, vừa đem lại những cơ hội để tìm hiểu nền vãn hóa, phong cách của người ngoài địa phương mình, vừa là cơ hội để tìm việc làm, phát huy các nghề cổ truyền, tăng thu nhập nhưng đồng thời cũng gây ánh hưởng đen đời song của người dân sờ tại như về môi trường, trật tự an ninh xã hội, nơi ăn, chốn ở,. Từ những nhận định trên qua các góc nhìn khác nhau về khái niệm của du lịch qua đó cho thấy lợi ích mà du lịch mang lại. Đe du lịch được hoạt động cần có sự tham gia của tất cả các lĩnh vực, toàn the xã hội. Khái niệm và đặc điểm của sản phấm du lịch - Khái niệm sản phàm du lịch Theo tác giả Ngô Thị Diệu An và Nguyễn Thị Anh Kiều (2014): Sản phàm du lịch (Tourism product) là “Tập hợp các dịch vụ cần thiết để thỏa mãn nhu cầu của khách du lịch trong chuyến đi của khách du lịch"\J,12].

Khái niệm này tương tự với định nghĩa cùa luật du lịch tại Điều 3 chương V (2017) về sản phẩm du lịch “Tập 8 hợp các dịch vụ trên cơ sở khai thác giá trị tài nguyên để thõa mản nhu cầu của khách du lịch". [11,2] Nhưng theo quan điểm của marketing "Sản phẩm du lịch là những hàng hóa và dịch vụ có thế thỏa mãn nhu cầu của khách du lịch, mà các doanh nghiệp du lịch dưa ra chào bản trên thị trường, với mục đích thu hút chú ý mua sắm và tiêu dùng của khách du lịch". Từ đó, sản phẩm du lịch được hiểu là các hàng hóa, dịch vụ được buôn bán trên thị trường nhằm thỏa mãn nhu cầu của khách du lịch. - Đặc điểm cùa sản phẩm du lịch Theo tác giả Ngô Thị Diệu An và Nguyễn Thị Anh Kiều (2014), một sản phấm du lịch có những đặc điếm sau:[7,14-16] Tính vô hình: về cơ bản là không cụ thể (vô hình).

Thực ra nó là một kinh nghiệm du lịch hơn là một món hàng cụ thể, mặc dù trong cấu thành sản phẩm du lịch có hàng hóa. Sản phẩm du lịch là không cụ thể, do đó không thể đặt ra vấn đề nhãn hiệu như hàng hóa và cũng vì vậy mà sản phẩm du lịch rất dề bị bắt chước, cụ thể là người ta có thể dễ dàng sao chép những chương trình du lịch, bắt chước cách bài trí phòng đón tiếp hay qui trình phục vụ đã được nghiên cứu công phu. Mặt khác, do tính chất không cụ thể nên khách hàng không thể kiểm tra chất lượng sản phấm trước khi mua và vì vậy, rất nhiều người chưa từng đi du lịch sẽ phân vân khi chọn sản phẩm du lịch. Ngoài ra, cũng do đặc điếm này mà vấn đề quảng cáo trong du lịch đóng vai trò quan trọng và phải khác với quảng cáo cho những hàng hóa vật chất.

Tính không đồng nhất: Vì được tạo thành chủ yếu từ dịch vụ nên sản phẩm du lịch khó tiêu chuẩn hóa được, khó đưa ra một quy chuẩn nhất định. Cùng một sản phàm dịch vụ nhưng chất lượng có the không giống nhau khi: Cung cấp bởi những nhân viên khác nhau. Cung cấp cho nhừng khách hàng khác nhau. Cung cấp tại những thời gian, địa điểm khác nhau.

Tính đong thời giữa sản xuất và tiêu dùng: Việc tiêu dùng và sản xuất sản phấm du lịch (dịch vụ) xảy ra trên cùng một không gian và thời gian. Vì sản phẩm du lịch gắn liền với yếu tố tài nguyên du lịch, mà như chúng ta biết muốn phát triến 9 du lịch thì phải có tài nguyên du lịch và tài nguyên du lịch không thế di dời đi nơi khác (cố định về không gian), vì thế khách phải tìm đến nếu muốn tiêu dùng sản phẩm du lịch. Đồng thời, sản phẩm du lịch đa phần là dịch vụ, mà đã là dịch vụ thì chỉ khi nào khách tiêu dùng thì lúc đó cơ sở kinh doanh mới cung cấp, hay nói cách khác lúc đó dịch vụ mới được sản xuất. Với đặc diem này thì khách du lịch không thể kiểm tra được chất lượng sản phẩm trước khi mua và muốn tiêu dùng thì phải đến nơi sản xuất.

Tính mau hỏng và không dự trừ được: Sản phẩm du lịch chủ yếu là dịch vụ như dịch vụ vận chuyển, dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống. Vì thế không thể sản xuất trước, lưu kho và bán từ từ cho khách. Nói cách khác, sản phẩm du lịch không the dự trừ được và mau hỏng, số lượng buồng 15 trong khách sạn, số chồ ngoi trong nhà hàng, nếu không the bán vào ngày hôm nay thì khách sạn, nhà hàng sẽ mất doanh thu chứ không the cộng thêm tất cả số buồng và chồ ngồi đó vào số buồng và số chồ ngồi của doanh nghiệp ngày hôm sau được. Chính vì vậy, làm sao để tối đa hóa công suất theo từng ngày là điều mà các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ du lịch luôn quan tâm và cố gắng khai thác.

Một số đặc điểm khác: Ngoài bốn đặc điểm chính trên thì sản phẩm du lịch còn có các đặc điểm khác. Sản phấm du lịch do nhiều nhà cung cấp tham gia cung ứng: Nhằm thỏa mãn nhu cầu trong suốt cuộc hành trình của khách, từ nhu cầu thiết yếu cho đến nhu cầu thứ yếu, đòi hỏi phải có nhiều loại hình dịch vụ vận chuyển, lưu trú, ăn uống, tham quan. Đẻ có thể đáp ứng được tất cả các nhu cầu của du khách một cách đầy đủ nhất, đa dạng nhất vào mọi thời diem, thì phải có nhiều nhà kinh doanh tham gia vào việc cung ứng sản phẩm du lịch cho khách. Việc tiêu dùng sản phàm du lịch mang tính thời vụ: Do nhu cầu du lịch thay đối thường xuyên, lúc thì cầu du lịch quá cao nhưng có lúc thì quá thấp, trong khi đó cung du lịch tương đối on định trong thời gian dài.

Từ đó nảy sinh độ chênh lệch giữa cung và cầu du lịch, đó chính là tính thời vụ trong việc tiêu dùng sản phẩm du lịch. Đặc điểm này gây khó khăn đối với nhà kinh doanh du lịch, làm sao để độ chênh lệch giữa cung và cầu ở mức thấp nhất vào mùa cao điểm, làm sao đế giải 10 quyết mọi vấn đề về lao động, doanh thu, sử dụng hiệu quả cơ sở vật chất,. vào mùa thấp điểm. Nhũng đơn vị kinh doanh du lịch muốn đạt được hiệu quả như mong muốn phải hiểu được đặc điểm của sản phẩm du lịch để tổ chức hoạt động kinh doanh, bố trí nhân sự.

Khái niệm loại hình du lịch Theo sở thích, thị hiếu, nhu cầu của khách du lịch rất đa dạng và phong phú. Chính vì vậy cần phải có sự chuyên môn hóa các sản phẩm du lịch nhằm đáp ứng tốt cho nhu cầu của khách hàng. Loại hình du lịch chính là các loại nhóm hoạt động du lịch được phân bổ theo tiêu chí đã đưa ra. Theo tác giả Nguyễn Bá lâm (2007), loại hình du lịch “Cữ/7 cứ vào nhu cầu của thị trường và trên cơ sở của tài nguyên du lịch có khả năng khai thác và các điều kiện phát triến du lịch, người ta thường kết hợp các yếu tố này với nhau đế xác định các loại hình du lịch.

Mục đích của việc xác định các loại hình du lịch nhằm vào việc xây dựng chiến lược phát triển du lịch của quốc gia, của địa phương và định hướng chiến lược kinh doanh cho các doanh nghiệp du lịch. Moi một loại hình du lịch có một thị trường khác nhau và có những đòi hỏi về quy trình, cách thức tố chức, con người phục vụ, trang thiết bị và chất lượng phục vụ khác nhau. Tuy nhiên, trong thực tế hoạt động du lịch có sự đan xen giữa các loại hình du lịch trong quả trình phục vụ khách du //c/z”.[8,32] Các loại hình du lịch sè được phân ra theo nhiều tiêu chí khác nhau. Tuy nhiên ở trên lành thổ Việt Nam thì cách phân loại phổ biến nhất là: Theo mục đích di chuyển: Du lịch nghỉ dưỡng do thu nhập của người dân ngày càng tăng cao nên mức sống cũng phát triển theo nên loại hình du lịch này cũng được đầu tư và phát triển đe đáp ứng hầu hết các nhu cầu của khách du lịch trong thời điếm hiện tại.

Ưu diem của du lịch nghỉ dưỡng chính là giúp cho tâm trạng của khách du lịch thoải mái nhất có thể, giảm bót căng thắng bằng những bài tập yoga hoặc tắm nước nóng, massage, cũng được tích hợp đầy đủ tại khu nghỉ dưỡng. Du lịch sinh thải sẽ dựa vào điều kiện tự nhiên cũng như văn hóa của Việt Nam.