UỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH KON TUM TRƯỜNG CAO ĐẲNG CỘNG ĐỒNG KON TUM GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN: NUÔI GÀ NGHỀ: NUÔI VÀ PHÒNG TRỊ BỆNH CHO GÀ TRÌNH ĐỘ: ĐÀO TẠO THƯỜNG XUYÊN (Ban hành kèm theo Quyết định số /QĐ-CĐCĐ ngày 27/10/2022 của Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Cộng đồng Kon Tum) Kon Tum, Năm 2022 i Mục lục BÀI 1: ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA MỘT SỐ GIỐNG GÀ ĐƯỢC NUÔI Ở VIỆT NAM. Giống gà nhập ngoại (1). Giống gà hướng thịt. Giống gà hướng trứng.
Giống gà kiêm dụng. Giống gà nội. Giống gà lai. 10 Bài thực hành 1: NHẬN DẠNG GIỐNG GÀ.
11 BÀI 2: NUÔI GÀ THỊT CÔNG NGHIỆP. Chọn gà giống nuôi thịt theo hướng công nghiệp (1, 2). Thiết kế chuồng nuôi gà thịt công nghiệp (1, 2). Địa điểm xây dựng chuồng gà.
Kiểu chuồng nuôi. Trang thiết bị dụng cụ nuôi gà thịt. Chọn thức ăn nuôi gà thịt công nghiệp (1, 2). Các loại thức ăn cho gà.
Chuẩn bị các loại thức ăn. Phối trộn thức ăn. Kiểm tra, đánh giá chất lượng thức ăn. Bao gói và bảo quản thức ăn.
Chuẩn bị nước. Chăm sóc gà nuôi công nghiệp (1, 2). Bố trí mật độ gà nuôi. Kiểm tra, điều chỉnh nhiệt độ và ẩm độ.
Thời gian và cường độ chiếu sáng. Theo dõi tình trạng sức khoẻ đàn gà. Theo dõi mức độ tăng trọng. Vệ sinh chuồng trại, dụng cụ nuôi gà.
Ghi sổ sách theo dõi. 25 Bài thực hành 2: THỰC HIỆN QUY TRÌNH NUÔI GÀ THỊT CÔNG NGHIỆP. 26 BÀI 3: NUÔI GÀ SINH SẢN CÔNG NGHIỆP. Chọn gà giống sinh sản công nghiệp (1, 3).
Tiêu chuẩn gà giống. Chọn gà giống nuôi sinh sản. Thiết kế chuồng nuôi gà sinh sản công nghiệp (1, 3). Chuẩn bị dụng cụ và trang thiết bị nuôi gà.
Chọn thức ăn cho gà sinh sản công nghiệp (1, 3). Chuẩn bị thức ăn. Chuẩn bị nước uống. Chăm sóc gà sinh sản công nghiệp (1, 3).
Điều chỉnh thức ăn, nước uống. Mật độ gà nuôi. Theo dõi tình trạng sức khoẻ đàn gà. Kiểm soát khối lượng cơ thể.
Thu nhặt trứng và theo dõi tỷ lệ đẻ. Vệ sinh chuồng trại, dụng cụ nuôi gà. Ghi sổ sách theo dõi. 39 Bài thực hành 3: THỰC HIỆN QUY TRÌNH NUÔI GÀ SINH SẢN CÔNG NGHIỆP.
40 BÀI 4: NUÔI GÀ THẢ VƯỜN. Chọn gà giống nuôi thả vườn (1, 4). Thiết kế chuồng nuôi gà thả vườn (1, 4). Địa điểm xây dựng chuồng gà.
Chuẩn bị dụng cụ và trang thiết bị nuôi gà. Chọn thức ăn cho gà nuôi thả vườn (1, 4). Các loại thức ăn cho gà. Chuẩn bị các loại thức ăn.
Phối trộn thức ăn. Kiểm tra, đánh giá chất lượng thức ăn. Bao gói và bảo quản thức ăn. Chuẩn bị nước.
Chăm sóc gà nuôi thả vườn (1, 4). Mật độ gà nuôi. Theo dõi tình trạng sức khoẻ đàn gà. Kiểm soát khối lượng cơ thể.
Thu nhặt trứng và theo dõi tỷ lệ đẻ. Vệ sinh chuồng trại, dụng cụ nuôi gà. Ghi sổ sách theo dõi. 50 Bài thực hành 4: THỰC HIỆN QUY TRÌNH NUÔI GÀ SINH SẢN CÔNG NGHIỆP.
50 BÀI 5: ẤP TRỨNG GÀ. Giới thiệu về ấp trứng nhân tạo (1, 5). Khái niệm về ấp trứng. Mục đích của ấp trứng nhân tạo.
Cấu trúc cơ bản của một trạm ấp nhân tạo. Ấp trứng gà (1, 5). Chuẩn bị trứng ấp. Chuẩn bị máy ấp, máy nở và trứng ấp.
Chuẩn bị các dụng cụ và điều kiện cần thiết. Đưa trứng vào máy ấp. Vận hành máy ấp. Lấy trứng ra khỏi máy ấp.
Soi loại trứng hỏng và chuyển trứng ấp sang khay nở. Đưa trứng vào máy nở. Kiểm tra sinh vật học trứng ấp (1, 5). Ra ga và phân loại gà (1, 5).
Lấy gà con ra khỏi máy. Phân loại gà con. 70 Bài thực hành 5: THỰC HIỆN QUY TRÌNH ẤP TRỨNG GÀ VÀ CHĂM SÓC GÀ CON MỚI NỞ. 70 TÀI LIỆU THAM KHẢO iv TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Giáo trình này được biên soạn nhằm sử dụng cho mục đích đào tạo và tham khảo thuộc nội bộ trong Trường Cao đẳng Cộng đồng Kon Tum.
Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. v LỜI GIỚI THIỆU Giáo trình Nuôi gà được biên soạn để giảng dạy chương trình dạy nghề đào tạo thường xuyên cho đối tượng học viên là lao động nông thôn, với nhiều độ tuổi, trình độ văn hoá và kinh nghiệm sản xuất khác nhau. Vì vậy, nội dung cần kết hợp một cách khoa học giữa việc cung cấp những kiến thức lý thuyết với kỹ năng, thái độ nghề nghiệp. Trong đó, chú trọng phương pháp đào tạo nhằm xây dựng năng lực và các kỹ năng thực hiện công việc của nghề theo phương châm đào tạo dựa trên năng lực thực hiện.
Giáo trình gồm có 5 bài: Bài 1: Đặc điểm sinh học của một số giống gà được nuôi ở Việt Nam Bài 2: Nuôi gà thịt công nghiệp Bài 3: Nuôi gà sinh sản công nghiệp Bài 4: Nuôi gà thả vườn Bài 5: Ấp trứng gà Giáo trình được biên soạn dựa trên các tài liệu đã được công bố của nhiều tác giả, tuy nhiên trong quá trình biên soạn không tránh khỏi những sai sót, rất mong muốn nhận được sự đóng góp của các nhà khoa học, các nhà quản lý giáo dục và các bạn đồng nghiệp để chương trình hoàn thiện hơn. Xin chân thành cảm ơn! Kon Tum, ngày 25 tháng 10 năm 2022 THAM GIA BIÊN SOẠN Phạm Thị Tấm 1 GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN TÊN MÔ ĐUN: NUÔI GÀ THÔNG TIN CHUNG VỀ MÔ ĐUN Mã mô đun: 33180003 Vị trí, tính chất, ý nghĩa và vai trò của mô đun: - Vị trí: Nuôi gà là mô đun chuyên ngành bắt buộc được bố trí giảng dạy đầu tiên trong chương trình đào tạo nghề Nuôi và phòng trị bệnh cho gà. - Tính chất: Là mô đun lý thuyết kết hợp thực hành được giảng dạy theo phương pháp tích hợp. - Ý nghĩa và vai trò của môn học/mô đun: Có ý nghĩa và vai trò quan trọng trong việc cung cấp một phần kiến thức, kỹ năng của nghề Nuôi và phòng trị bệnh cho gà.
Mục tiêu của mô đun: 1. Về kiến thức: - Trình bày được đặc điểm giải phẫu sinh lý, sinh trưởng, tính năng sản xuất của các giống gà. - Mô tả được nhu cầu các chất dinh dưỡng, khả năng tiêu hóa của gà. - Tóm tắt được các quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng gà theo các hướng sản xuất.
Về kỹ năng: - Nhận dạng được các đặc điểm giải phẫu sinh lý, sinh trưởng, tính năng sản xuất của các giống gà. - Xác định được nhu cầu các chất dinh dưỡng, khả năng tiêu hóa của gà. - Thực hiện được các quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng gà theo các hướng sản xuất. - Ứng dụng được khoa học kỹ thuật trong nuôi gà nhằm sử dụng tốt thức ăn, hạn chế ô nhiễm môi trường và dịch bệnh.
Về năng lực tự chủ và trách nhiệm: - Tuân thủ nghiêm ngặt quy trình chăn nuôi. - Đảm bảo an toàn trong lao động và sản xuất. NỘI DUNG CỦA MÔ ĐUN 2 BÀI 1: ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA MỘT SỐ GIỐNG GÀ ĐƯỢC NUÔI Ở VIỆT NAM Mã bài: 33180003-01 GIỚI THIỆU Hiện nay có rất nhiều giống gà đang được nuôi ở Việt Nam, tuy nhiên mỗi giống gà có một đặc tính sinh học khác nhau, phù hợp với từng nhu cầu sản xuất khác nhau. Giới thiệu về đặc điểm sinh học của từng loại gà giúp người học đạt được những mục tiêu cần có trong quá trình học tập.
MỤC TIÊU - Trình bày được đặc điểm sinh học của một số giống gà đang được nuôi ở Việt Nam. - Nhận dạng, phân biệt được đặc điểm sinh học của một số giống gà đang được nuôi ở Việt Nam. - Rèn luyện được tính cẩn thận, ý thức bảo vệ môi trường và sức khoẻ cộng đồng. Giống gà nhập ngoại (1) 1.
Giống gà hướng thịt * Gà Hybro: - Do hãng Lohmann Wesjohann Group cung cấp. - Lông màu trắng tuyền. Mào đơn, kém phát triển. - Khi trưởng thành, con trống nặng 4,5- 5 kg, con mái 3,5 - 4 kg.
- Gà con lớn nhanh, 8 tuần tuổi nặng 1,8 - 2,2 kg. - Dùng các dòng GH lai với nhau tạo con lai nuôi lấy thịt. Thịt mềm, thơm ngon. Gà Hybro 3 * Gà Arbor Acres (AA): - Do hãng BC Partners cung cấp.
AA là một trong những giống gà thịt cao sản, gồm có 4 dòng tạo ra ở Mỹ, gà bố mẹ được nhập vào Việt Nam. - Gà có thân hình to cân đối, chân cao, đùi dài, ức phẳng, cho thịt nhiều, lông có màu trắng tuyền. - Da chân, mỏ màu vàng nhạt, mào cờ (màu đơn). Gà thịt AA sinh trưởng nhanh, gà thịt nuôi ở Việt Nam.
- Lúc 49 ngày tuổi, gà trống đạt 2,8 kg, gà mái đạt 2,6 kg, tiêu tốn 2,1 - 2,2 kg thức ăn cho mỗi kg tăng trọng. -Gà mái có sản lượng trứng 180 - 190 quả/mái/năm. Gà Arbor Acres * Gà Ross: - Được nhập vào Việt Nam từ năm 1992, gà có lông màu trắng tuyền, chân cao vừa phải, ức ngực nở, cho nhiều thịt, mào cờ. - Gà thịt nuôi ở Việt Nam lúc 56 ngày tuổi trung bình trống mái đạt trọng lượng 2,3 kg, sản lượng trứng trong 9 tháng đẻ là 160 quả/mái.
Giống gà hướng trứng * Gà Leghorn: - Là giống gà chuyên cho trứng có nguồn gốc từ Italia. - Gà mầu lông trắng, mào đơn rất phát triển. - Gà có tầm vóc nhỏ, con trống 2,2 - 2,5 kg, con mái 1,6 - 1,8 kg. - Tuổi đẻ quả trứng đầu 140 ngày tuổi, sản lượng trứng 240 - 260 quả/mái/năm, khối lượng trứng 50 - 55 g, vỏ trứng mầu trắng.
Gà Leghorn * Gà Goldline: - Nguồn gốc của Hà Lan. - Gà mái có bộ lông mầu nâu, sản lượng trứng 245 - 300 quả/mái/năm, khối lượng trứng 56 - 60 g, vỏ trứng có mầu nâu. Gà Goldline * Gà HyLine: - Do hãng Lohmann Wesjohann Group cung cấp. - Tương tự như gà Brown-Nick, gà mái đẻ trứng sớm (18 tuần tuổi), sản lượng trứng đạt 280 -290 quả khi gà mái 76 tuần tuổi.
Gà HyLine * Gà Isa Brown: - Do hãng Merial cung cấp, gà mái có bộ lông mầu nâu. - Lúc 20 tuần tuổi đạt tỷ lệ đẻ 50%, tới 76 tuần tuổi đạt sản lượng 329 quả/mái, khối lượng trứng trung bình 62,7 g, vỏ trứng mầu nâu. Gà Isa Brown 1.
