Giáo Trình Hóa Đại Cương Nghề Nuôi Trồng Thủy Sản Cao Đẳng

• Trường học: Trường Cao Đẳng Cộng Đồng Đồng Tháp
• Chuyên ngành: Nuôi Trồng Thủy Sản
• Đề tài: Giáo Trình Hóa Đại Cương Cho Nghề Nuôi Trồng Thủy Sản
• Loại tài liệu: giáo trình
• Năm xuất bản: 2017
• Địa điểm: Đồng Tháp

• TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN
• GIỚI THIỆU
• MỤC LỤC
• 1. PHẦN LÍ THUYẾT
• 1. Nội dung chương
• 1.1. Hệ phân tán và dung dịch
• 1.1. Hệ phân tán
• 1.2. Dung dịch keo
• 1.2.1. Khái niệm hệ keo
• 1.2.2. Cấu tạo hạt keo
• 1.2.3. Phân loại hệ keo
• 1.2.4. Tính chất của hệ keo
• 1.2.5. Phương pháp điều chế keo
• 1.2.6. Sự keo tụ
• 1.3. Nồng độ của dung dịch
• 1.3.1. Nồng độ phần trăm khối lượng
• 1.3.2. Nồng độ mol/l
• 1. Câu hỏi ôn tập
• 2. DUNG DỊCH CÁC CHẤT ĐIỆN LI
• 1. Nội dung chương
• 2.1. Thuyết điện li
• 2.2. Dung dịch điện li
• 2.2.1. Sự điện li
• 2.3. Phân loại các chất điện li
• 2.4. Cân bằng hóa học trong dung dịch điện li
• 2.4.1. Sự điện li của nước
• 2.4.2. pH của dung dịch
• 2.4.3. Dung dịch đệm pH
• 2.4.4. Chất chỉ thị màu pH (chất chỉ thị màu acid - base)
• 2.5. Cân bằng trong dung dịch chất điện li ít tan
• 2.5.1. Tích số tan
• 2.5.2. Mối quan hệ giữa tích số tan (Tt) và độ tan (S)
• 12. Câu hỏi ôn tập
• 3. ĐẠI CƯƠNG VỀ HÓA HỮU CƠ
• 1. Nội dung chương
• 3.1. Phân loại các hợp chất hữu cơ
• 3.1.1. Phân loại theo nhóm định chức
• 3.1.2. Phân loại theo mạch carbon
• 3.2. Các hydrocarbon không mang nhóm chức
• 3.2.4. Benzen – hydrocarbon phương hương
• 3.2.1. Danh pháp của ankan
• 3.2.2. Danh pháp của anken
• 3.2.3. Danh pháp của ankin
• 3.2.4. Danh pháp của hydrocarbon phương hương
• 3.3. Tính chất vật lý
• 3.4. Tính chất hóa học
• 3.4.1. Phản ứng thế
• 3.4.2. Phản ứng cộng
• 3.4.3. Phản ứng oxi hóa
• 3.4.4. Một số phản ứng đặc biệt
• 3.4. Hydrocarbon phương hương
• 3.3. Các hydrocarbon có mang nhóm chức
• 3.3.1. Dẫn xuất hydroxyl của hydrocarbon
• 3.3.2. Hợp chất carbonyl
• 3.3.3. Hợp chất carboxylic
• 3.3.4. Hợp chất có nhóm amin
• 3.1. Danh pháp của alcol (rượu)
• 3.2. Danh pháp của aldehyde
• 3.3. Danh pháp của ceton
• 3.4. Danh pháp của acid carboxylic
• 3.5. Danh pháp của amin
• 3.3. Tính chất vật lý
• 3.3.3. Aldehyde và ceton
• 3.4. Tính chất hóa học
• 3.4.1. Tính chất hóa học của alcol
• 3.4.2. Tính chất hóa học của phenol
• 3.4.3. Tính chất hóa học của aldehyde – ceton
• 3.4.4. Tính chất hóa học của acid carboxylic
• 3.4.5. Tính chất hóa học của amin
• 3.1. Điều chế alcol
• 3.2. Điều chế phenol
• 3.3. Điều chế aldehyde – ceton
• 3.4. Điều chế acid carboxylic
• 3.5. Điều chế amin
• 41. Câu hỏi ôn tập
• 41. Bài 1: ĐIỀU CHẾ DUNG DỊCH KEO VÀ XÁC ĐỊNH NGƯỠNG KEO TỤ
• 43. Hóa chất, dụng cụ
• 43. Kim loại: Mg, Al, Fe, Cu
• 43. Thí nghiệm 1: Điều chế dung dịch keo
• 43. Thí nghiệm 2: Xác định ngưỡng keo tụ
• 43. Thí nghiệm 3: Pha chế dung dịch theo nồng độ cho trước
• 44. Thí nghiệm 4: Nhận biết dung dịch
• 45. Bài 2: DUNG DỊCH ĐIỆN LI – CHẤT CHỈ THỊ MÀU- DUNG DỊCH ĐỆM
• 45. Hóa chất, dụng cụ
• 45. Thí nghiệm 1: Màu của các chất chỉ thị trong môi trường acid và baz
• 45. Thí nghiệm 2: Dung dịch đệm acid
• 46. Thí nghiệm 3: Dung dịch đệm baz
• 46. Thí nghiệm 4: Tính acid- baz
• 47. Thí nghiệm 5: Chỉ thị acid –baz
• 47. Thí nghiệm 6: Lập thang màu- khoảng pH của dung dịch acid
• 47. Thí nghiệm 7: Xác định khoảng pH của dung dịch X bằng chỉ thị
• 48. Thí nghiệm 8: Lập thang màu- khoảng pH của dung dịch baz
• 48. Thí nghiệm 9: Xác định khoảng pH của dung dịch Y bằng chỉ thị
• 49. Bài 3 : HỢP CHẤT KHÔNG MANG NHÓM CHỨC- HỢP CHẤT MANG NHÓM CHỨC
• 49. Hóa chất, dụng cụ
• 49. Thí nghiệm 1: Tác dụng của kali permanganat với HYDROCARBON no
• 49. Thí nghiệm 2:Tác dụng của acid sulfuric với HYDROCARBON no (n-hexan)
• 50. Thí nghiệm 3: Điều chế etylen
• 50. Thí nghiệm 4: Phản ứng cộng iod vào etylen
• 50. Thí nghiệm 5: Phản ứng oxy hóa etylen bằng dung dịch KMnO4
• 50. Thí nghiệm 6: Điều chế acetilen
• 50. Thí nghiệm 7: Phản ứng cộng iod vào acetilen
• 50. Thí nghiệm 8: Phản ứng oxi hóa acetilen bằng dung dịch KMnO4
• 50. Thí nghiệm 9: Tính tan trong nước, khả năng hòa tan dầu ăn của benzen
• 51. Thí nghiệm 10: Phản ứng của rượu đơn chất và rượu đa chức
• 51. Thí nghiệm 11: Phản ứng của rượu etylic với Na
• 51. Thí nghiệm 12: Phản ứng oxi hóa aldehyd bằng hợp chất phức của bạc
• 51. Thí nghiệm 13: Phản ứng oxi hóa aldehyd bằng thuốc thử Fehling
• 52. Thí nghiệm 14: Tính chất của acid cacboxylic
• 52. Thí nghiệm 15: Phản ứng tạo thành và phân giải các muối của anilin
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

I. Tổng quan về Giáo Trình Hóa Đại Cương cho Nghề Nuôi Trồng Thủy Sản

Giáo trình Hóa Đại Cương cho nghề nuôi trồng thủy sản cung cấp kiến thức cơ bản về hóa học, giúp sinh viên hiểu rõ các khái niệm và ứng dụng trong lĩnh vực nuôi trồng thủy sản. Nội dung giáo trình bao gồm các loại dung dịch, tính chất của chúng và vai trò của hóa học trong việc quản lý chất lượng nước và thức ăn cho thủy sản.

1.1. Mục tiêu của Giáo Trình Hóa Đại Cương

Giáo trình này nhằm trang bị cho sinh viên kiến thức về các loại dung dịch, dung dịch điện li và các hợp chất hữu cơ, từ đó giúp họ áp dụng vào thực tiễn nuôi trồng thủy sản.

1.2. Nội dung chính của Giáo Trình

Nội dung giáo trình bao gồm lý thuyết về hệ phân tán, dung dịch keo, nồng độ dung dịch và các phản ứng hóa học cơ bản liên quan đến nuôi trồng thủy sản.

II. Vấn đề và Thách thức trong Hóa Học Nuôi Trồng Thủy Sản

Ngành nuôi trồng thủy sản đang đối mặt với nhiều thách thức liên quan đến chất lượng nước và thức ăn. Việc hiểu rõ hóa học trong nuôi trồng thủy sản là rất quan trọng để giải quyết các vấn đề này. Các yếu tố như pH, nồng độ chất dinh dưỡng và ô nhiễm hóa học đều ảnh hưởng đến sự phát triển của thủy sản.

2.1. Tác động của Hóa Học đến Môi Trường Thủy Sản

Hóa học có tác động lớn đến môi trường sống của thủy sản. Các chất ô nhiễm có thể làm giảm chất lượng nước, ảnh hưởng đến sức khỏe và sự phát triển của thủy sản.

2.2. Quản lý Chất Lượng Nước trong Nuôi Trồng Thủy Sản

Quản lý chất lượng nước là một trong những thách thức lớn nhất trong nuôi trồng thủy sản. Việc kiểm soát pH, nồng độ oxy và các chất dinh dưỡng là rất cần thiết để đảm bảo sự phát triển của thủy sản.

III. Phương Pháp và Giải Pháp Hóa Học trong Nuôi Trồng Thủy Sản

Để giải quyết các vấn đề trong nuôi trồng thủy sản, cần áp dụng các phương pháp hóa học hiệu quả. Các giải pháp này bao gồm việc sử dụng dung dịch điện li, điều chế dung dịch keo và quản lý nồng độ chất dinh dưỡng trong nước.

3.1. Sử Dụng Dung Dịch Điện Li trong Nuôi Trồng Thủy Sản

Dung dịch điện li giúp cải thiện chất lượng nước và cung cấp các ion cần thiết cho sự phát triển của thủy sản. Việc hiểu rõ về sự điện li và pH là rất quan trọng.

3.2. Điều Chế Dung Dịch Keo và Ứng Dụng

Điều chế dung dịch keo có thể giúp cải thiện khả năng giữ nước và chất dinh dưỡng trong môi trường nuôi trồng thủy sản, từ đó nâng cao hiệu quả sản xuất.

IV. Ứng Dụng Thực Tiễn của Hóa Học trong Nuôi Trồng Thủy Sản

Hóa học không chỉ là lý thuyết mà còn có nhiều ứng dụng thực tiễn trong nuôi trồng thủy sản. Các nghiên cứu cho thấy việc áp dụng hóa học đúng cách có thể nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm thủy sản.

4.1. Nghiên Cứu và Phát Triển Công Nghệ Nuôi Trồng Thủy Sản

Nghiên cứu về hóa học giúp phát triển các công nghệ mới trong nuôi trồng thủy sản, từ đó cải thiện năng suất và chất lượng sản phẩm.

4.2. Kết Quả Nghiên Cứu và Ứng Dụng Thực Tế

Các kết quả nghiên cứu cho thấy việc áp dụng hóa học trong nuôi trồng thủy sản đã mang lại nhiều lợi ích, từ việc cải thiện chất lượng nước đến nâng cao sức khỏe của thủy sản.

V. Kết Luận và Tương Lai của Hóa Học trong Nuôi Trồng Thủy Sản

Hóa học đóng vai trò quan trọng trong ngành nuôi trồng thủy sản. Tương lai của ngành này sẽ phụ thuộc vào việc áp dụng các kiến thức hóa học để giải quyết các vấn đề hiện tại và phát triển bền vững.

5.1. Tương Lai của Ngành Nuôi Trồng Thủy Sản

Ngành nuôi trồng thủy sản cần tiếp tục nghiên cứu và áp dụng hóa học để phát triển bền vững, đảm bảo an toàn thực phẩm và bảo vệ môi trường.

5.2. Vai Trò của Hóa Học trong Phát Triển Bền Vững

Hóa học sẽ tiếp tục đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển các giải pháp bền vững cho ngành nuôi trồng thủy sản, từ việc quản lý chất lượng nước đến cải thiện thức ăn cho thủy sản.