Hoạt động Marketing cho sản phẩm bánh kẹo tại công ty TNHH chế biến thực phẩm Phú Cường

Khám phá luận văn thạc sĩ về hoạt động marketing sản phẩm bánh kẹo tại công ty TNHH Chế biến Thực phẩm Phú Cường. Tìm hiểu chiến lược hiệu quả.

• Tác giả: Tạ Tương Hùng Dũng
• Người hướng dẫn: TS. Trần Đoàn Kim
• Trường học: Trường Đại học Kinh tế - Đại học Quốc gia Hà Nội
• Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh
• Đề tài: Hoạt động marketing cho sản phẩm bánh kẹo tại công ty TNHH chế biến thực phẩm Phú Cường
• Loại tài liệu: Luận văn thạc sĩ
• Năm xuất bản: 2020
• Địa điểm: Hà Nội

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU VÀ CƠ SỞ LÝ LUẬN
• 1.1. Tổng quan tình hình nghiên cứu
• 1.2. Khái niệm Marketing
• 1.3. Vai trò của Marketing với doanh nghiệp
• 1.4. Những nội dung chủ yếu của hoạt động Marketing
• 1.5. Thang đo Likert và các chỉ số đo lường sự hài lòng khách hàng
• 2. CHƯƠNG 2: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 2.1. Quy trình nghiên cứu
• 2.2. Phương pháp thu thập dữ liệu sơ cấp
• 2.3. Phương pháp thu thập dữ liệu thứ cấp
• 2.4. Phương pháp so sánh
• 3. CHƯƠNG 3: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG MARKETING TẠI CÔNG TY TNHH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM PHÚ CƯỜNG
• 3.1. Tổng quan về Công Ty TNHH chế biến thực phẩm Phú Cường
• 3.2. Quá trình hình thành và phát triển
• 3.3. Chức năng và nhiệm vụ
• 3.4. Cơ cấu tổ chức của công ty
• 3.5. Một số đặc điểm kinh tế kỹ thuật ảnh hưởng hoạt động marketing sản phẩm bánh kẹo của công ty
• 3.6. Đặc điểm về sản phẩm
• 3.7. Đặc điểm về thị trường
• 3.8. Đặc điểm về nhân lực
• 3.9. Đặc điểm về khách hàng
• 3.10. Đặc điểm về đối thủ cạnh tranh
• 3.11. Thực trạng hoạt động Marketing cho sản phẩm bánh kẹo tại công ty TNHH Chế biến thực phẩm Phú Cường
• 3.12. Hoạt động phân tích thị trường
• 3.13. Hoạt động marketing mix (4P)
• 3.14. Đánh giá các hoạt động marketing của công ty
• 3.15. Phân tích kết quả phỏng vấn khách hàng
• 3.16. Nhận xét chung về hoạt động marketing của công ty
• 3.17. Nhược điểm
• 3.18. Nguyên nhân các tồn tại
• 4. CHƯƠNG 4: GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG MARKETING CHO SẢN PHẨM BÁNH KẸO TẠI CÔNG TY TNHH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM PHÚ CƯỜNG
• 4.1. Định hướng phát triển của công ty trong thời gian tới
• 4.2. Định hướng chung
• 4.3. Kế hoạch phát triển năm 2020-2025
• 4.4. Định hướng hoạt động Marketing
• 4.5. Giải pháp hoàn thiện hoạt động Marketing cho sản phẩm bánh kẹo tại công ty TNHH chế biến thực phẩm Phú Cường
• 4.5.1. Về sản phẩm
• 4.5.2. Các hoạt động về giá
• 4.5.3. Giải pháp đối với hoạt động về phân phối
• 4.5.4. Giải pháp đối với hoạt động về xúc tiến - quảng cáo
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• PHỤ LỤC

Tóm tắt

I. Tổng quan về chiến lược marketing cho sản phẩm bánh kẹo tại Phú Cường

Chiến lược marketing cho sản phẩm bánh kẹo tại Phú Cường đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao nhận thức thương hiệu và tăng trưởng doanh thu. Trong bối cảnh cạnh tranh ngày càng gay gắt, việc áp dụng các phương pháp marketing hiệu quả là cần thiết để thu hút khách hàng và giữ chân họ. Các doanh nghiệp cần hiểu rõ thị trường và nhu cầu của người tiêu dùng để xây dựng chiến lược phù hợp.

1.1. Tình hình thị trường bánh kẹo tại Phú Cường

Thị trường bánh kẹo tại Phú Cường đang phát triển mạnh mẽ với sự gia tăng nhu cầu tiêu dùng. Các sản phẩm bánh kẹo không chỉ phục vụ nhu cầu giải trí mà còn là món quà trong các dịp lễ hội. Do đó, việc nắm bắt xu hướng tiêu dùng là rất quan trọng.

1.2. Vai trò của marketing trong ngành bánh kẹo

Marketing giúp doanh nghiệp xác định và đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Nó không chỉ tạo ra giá trị cho sản phẩm mà còn xây dựng mối quan hệ bền vững với khách hàng. Một chiến lược marketing hiệu quả sẽ giúp tăng cường sự hiện diện của thương hiệu trên thị trường.

II. Những thách thức trong chiến lược marketing sản phẩm bánh kẹo

Mặc dù có nhiều cơ hội, nhưng các doanh nghiệp bánh kẹo tại Phú Cường cũng phải đối mặt với nhiều thách thức. Sự cạnh tranh từ các thương hiệu lớn và sự thay đổi trong xu hướng tiêu dùng là những yếu tố cần được xem xét. Doanh nghiệp cần có những chiến lược linh hoạt để thích ứng với thị trường.

2.1. Cạnh tranh từ các thương hiệu lớn

Các thương hiệu lớn thường có lợi thế về ngân sách marketing và khả năng phân phối. Điều này tạo ra áp lực lớn cho các doanh nghiệp nhỏ hơn trong việc thu hút khách hàng và giữ vững thị phần.

2.2. Thay đổi trong xu hướng tiêu dùng

Người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến sức khỏe và chất lượng sản phẩm. Do đó, các doanh nghiệp cần điều chỉnh sản phẩm của mình để đáp ứng nhu cầu này, từ đó tạo ra những sản phẩm bánh kẹo lành mạnh hơn.

III. Phương pháp marketing hiệu quả cho sản phẩm bánh kẹo

Để nâng cao hiệu quả marketing, các doanh nghiệp cần áp dụng các phương pháp phù hợp. Việc sử dụng marketing mix (4P) là một trong những cách tiếp cận hiệu quả nhất. Doanh nghiệp cần chú trọng đến sản phẩm, giá cả, phân phối và xúc tiến để tối ưu hóa chiến lược marketing.

3.1. Chiến lược sản phẩm trong marketing bánh kẹo

Sản phẩm cần được phát triển với chất lượng cao và đa dạng hóa để đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Việc nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới là rất quan trọng để giữ chân khách hàng.

3.2. Chiến lược giá cho sản phẩm bánh kẹo

Giá cả cần được xác định hợp lý để vừa thu hút khách hàng vừa đảm bảo lợi nhuận cho doanh nghiệp. Các chương trình khuyến mãi cũng nên được áp dụng để kích thích tiêu dùng.

3.3. Kênh phân phối hiệu quả cho sản phẩm bánh kẹo

Việc lựa chọn kênh phân phối phù hợp là rất quan trọng. Doanh nghiệp cần xây dựng mối quan hệ tốt với các nhà phân phối để đảm bảo sản phẩm đến tay người tiêu dùng một cách nhanh chóng và hiệu quả.

IV. Ứng dụng thực tiễn và kết quả nghiên cứu về marketing bánh kẹo

Nghiên cứu cho thấy rằng việc áp dụng các chiến lược marketing hiệu quả đã giúp nhiều doanh nghiệp bánh kẹo tại Phú Cường tăng trưởng doanh thu và mở rộng thị phần. Các doanh nghiệp cần thường xuyên đánh giá và điều chỉnh chiến lược để phù hợp với thị trường.

4.1. Kết quả từ các chiến dịch marketing

Nhiều doanh nghiệp đã ghi nhận sự tăng trưởng doanh thu đáng kể sau khi áp dụng các chiến dịch marketing hiệu quả. Điều này cho thấy tầm quan trọng của việc đầu tư vào marketing.

4.2. Phân tích phản hồi từ khách hàng

Phản hồi từ khách hàng là nguồn thông tin quý giá giúp doanh nghiệp cải thiện sản phẩm và dịch vụ. Việc lắng nghe ý kiến khách hàng sẽ giúp doanh nghiệp điều chỉnh chiến lược marketing một cách hiệu quả.

V. Kết luận và tương lai của chiến lược marketing bánh kẹo tại Phú Cường

Chiến lược marketing cho sản phẩm bánh kẹo tại Phú Cường cần được tiếp tục hoàn thiện để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường. Doanh nghiệp cần chú trọng đến việc nghiên cứu thị trường và phát triển sản phẩm mới để duy trì vị thế cạnh tranh.

5.1. Tương lai của ngành bánh kẹo tại Phú Cường

Ngành bánh kẹo tại Phú Cường có nhiều tiềm năng phát triển. Tuy nhiên, doanh nghiệp cần phải đổi mới và sáng tạo để không bị tụt lại phía sau trong cuộc đua cạnh tranh.

5.2. Đề xuất cho các doanh nghiệp bánh kẹo

Các doanh nghiệp nên đầu tư vào nghiên cứu và phát triển sản phẩm, đồng thời áp dụng các công nghệ mới trong marketing để nâng cao hiệu quả hoạt động.

Nội dung chính

Tổng quan nghiên cứu

Thị trường bánh kẹo Việt Nam chứng kiến sự cạnh tranh khốc liệt khi nền kinh tế hội nhập sâu rộng thông qua các hiệp định thương mại tự do thế hệ mới như EVFTA và CPTPP. Trong bối cảnh đó, năng lực tiếp thị trở thành yếu tố sống còn quyết định sự tồn tại của các doanh nghiệp thực phẩm nội địa. Công ty TNHH Chế biến Thực phẩm Phú Cường (FUCUCO), tiền thân từ một cơ sở sản xuất nhỏ năm 2006 với chỉ 5 lao động, đã vươn mình phát triển thành đơn vị sở hữu 2 nhà máy quy mô cùng 10 dây chuyền sản xuất hiện đại. Doanh nghiệp cung ứng ra thị trường hơn 40 dòng sản phẩm bánh kẹo đa dạng. Tuy nhiên, quy mô sản xuất tăng trưởng nhanh chưa đi đôi với sự đồng bộ trong hoạt động tiếp thị, khiến doanh nghiệp gặp nhiều rào cản trong việc mở rộng thị phần và định vị thương hiệu.

Mục tiêu cốt lõi của nghiên cứu là phân tích toàn diện thực trạng hoạt động marketing cho sản phẩm bánh kẹo tại Công ty TNHH Chế biến Thực phẩm Phú Cường giai đoạn 2016–2020, từ đó đề xuất hệ thống giải pháp nâng cao hiệu quả phối thức Marketing Mix cho giai đoạn 2020–2025. Nghiên cứu giải quyết hai câu hỏi trung tâm: Hoạt động marketing hiện tại của công ty gồm những nội dung gì và làm thế nào để tối ưu hóa hiệu quả các hoạt động này nhằm gia tăng năng lực cạnh tranh?

Phạm vi nghiên cứu tập trung vào không gian hoạt động của công ty tại khu vực phía Bắc, trọng tâm là thị trường Hà Nội, với dữ liệu thực nghiệm thu thập từ người tiêu dùng và hệ thống phân phối. Về mặt giá trị ứng dụng, công trình cung cấp cơ sở dữ liệu thực chứng và khung giải pháp marketing khả thi, hỗ trợ doanh nghiệp cải thiện mức độ hài lòng khách hàng lên trên 80% và thúc đẩy mức tăng trưởng doanh thu mục tiêu từ 10% đến 15% mỗi năm.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Nghiên cứu vận dụng lý thuyết Marketing Mix 4P kinh điển được khởi xướng bởi E. Jerome McCarthy và phát triển hoàn thiện bởi Philip Kotler, bao gồm bốn trụ cột: Sản phẩm (Product), Giá cả (Price), Phân phối (Place) và Xúc tiến hỗn hợp (Promotion). Đối với sản phẩm bánh kẹo tiêu dùng nhanh, phối thức 4P giữ vai trò điều phối toàn bộ chu trình từ khâu sáng tạo giá trị đến khi hàng hóa tới tay người tiêu dùng.

Bên cạnh đó, nghiên cứu tích hợp Mô hình 3C trong định giá nhằm cân bằng ba yếu tố trọng yếu: Chi phí sản xuất (Cost), Nhu cầu khách hàng (Customer) và Động thái của đối thủ cạnh tranh (Competitor). Lý thuyết về chiến lược Đẩy (Push Strategy) và chiến lược Kéo (Pull Strategy) được sử dụng để phân tích cơ chế vận hành của dòng sản phẩm qua các trung gian phân phối và tương tác trực tiếp với khách hàng. Nghiên cứu cũng triển khai hệ thống thang đo khoảng cách Likert 5 mức độ để lượng hóa các chỉ số đo lường trải nghiệm khách hàng như Chỉ số hài lòng khách hàng (CSAT), Chỉ số nỗ lực khách hàng (CES) và Chỉ số thiện cảm thương hiệu (NPS).

Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu kết hợp linh hoạt giữa phương pháp định tính và định lượng nhằm bảo đảm tính khách quan và chiều sâu học thuật:

Nguồn dữ liệu sơ cấp được thu thập thông qua khảo sát bảng hỏi trực tiếp với cỡ mẫu 200 người tiêu dùng cuối cùng tại 2 điểm bán tiêu biểu ở Hà Nội gồm Đại lý Đoan Nguyên (xã La Phù, huyện Hoài Đức) và Đại lý Trung Chúc (xã Tráng Việt, huyện Mê Linh). Đồng thời, tác giả thực hiện phỏng vấn sâu 10 nhà phân phối cấp 1 tại khu vực miền Bắc và 2 chủ đại lý bán lẻ để khai thác thông tin chuyên sâu về chuỗi cung ứng.

Phương pháp chọn mẫu phi xác suất thuận tiện được áp dụng do tính chất phân tán của người tiêu dùng thực phẩm và sự phù hợp với điều kiện tiếp cận tại điểm bán. Phương pháp phân tích dữ liệu bao gồm thống kê mô tả, kỹ thuật so sánh tuyệt đối - tương đối theo chiều ngang và chiều dọc nhằm đánh giá biến động chỉ số kinh doanh. Lý do lựa chọn hệ thống phương pháp này là nhằm phản ánh chân thực góc nhìn đa chiều từ cả trung gian thương mại lẫn người tiêu dùng trực tiếp, giúp việc lượng hóa mức độ hài lòng đạt độ tin cậy cao. Dữ liệu thứ cấp được tổng hợp từ các báo cáo kết quả kinh doanh nội bộ của doanh nghiệp giai đoạn 2016–2020 kết hợp với số liệu thống kê ngành bánh kẹo Việt Nam.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

Thực trạng hoạt động marketing cho sản phẩm bánh kẹo tại Công ty Phú Cường giai đoạn 2016–2020 bộc lộ nhiều điểm sáng về năng lực sản xuất nhưng còn hạn chế trong việc triển khai phối thức Marketing Mix:

Thứ nhất, về chính sách sản phẩm, công ty sở hữu danh mục phong phú với hơn 40 loại bánh kẹo, nổi bật là các dòng bánh kem gấu, bánh quy và kẹo mềm. Doanh nghiệp duy trì 2 nhà máy với 10 dây chuyền sản xuất hiện đại, bảo đảm tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, mức độ nhận diện thương hiệu thông qua bao bì còn hạn chế, các thiết kế mẫu mã chưa tạo được điểm nhấn độc quyền so với các đối thủ lớn trên thị trường.

Thứ hai, về chính sách giá, công ty áp dụng phương pháp định giá dựa trên chi phí cộng lãi và duy trì mức giá cạnh tranh tốt ở phân khúc bình dân, thấp hơn khoảng 10% đến 15% so với các thương hiệu bánh kẹo liên doanh hàng đầu. Dù vậy, doanh nghiệp thiếu các chính sách giá linh hoạt và chương trình chiết khấu thương mại bậc thang dành riêng cho từng nhóm đại lý theo mùa vụ.

Thứ ba, về hệ thống phân phối, hơn 85% sản lượng bánh kẹo của công ty được tiêu thụ thông qua kênh truyền thống cấp 2 và cấp 3 (nhà bán buôn, đại lý chợ truyền thống). Tỷ trọng phân phối qua kênh hiện đại như siêu thị, chuỗi cửa hàng tiện lợi và các nền tảng thương mại điện tử chỉ chiếm dưới 5% tổng doanh số bán ra.

Thứ tư, về xúc tiến thương mại và tổ chức bộ máy, chi phí dành cho hoạt động quảng bá, xúc tiến chỉ chiếm khoảng 1% đến 2% tổng doanh thu hàng năm. Hoạt động truyền thông phụ thuộc chủ yếu vào chiến lược Đẩy tới đại lý thông qua thưởng hàng, thiếu vắng hoàn toàn các chiến dịch truyền thông đa phương tiện hướng tới người tiêu dùng cuối. Bộ phận Marketing chưa được tách thành phòng ban độc lập mà vẫn trực thuộc Phòng Kế hoạch - Kinh doanh; trong tổng số 41 nhân sự khối văn phòng (với 29 người có trình độ đại học trở lên), số nhân viên có chuyên môn sâu về Marketing chỉ chiếm tỷ lệ rất nhỏ khoảng 3 người.

Thảo luận kết quả

Kết quả khảo sát 200 khách hàng tiêu dùng cuối phản ánh thực tế: mặc dù chỉ số hài lòng về chất lượng sản phẩm (CSAT) đạt mức khá với trên 72% đánh giá tích cực, nhưng chỉ số nỗ lực tiếp cận sản phẩm (CES) lại cho thấy hơn 40% người tiêu dùng cảm thấy khó tìm mua sản phẩm của Phú Cường tại các siêu thị lớn.

Dữ liệu khảo sát và cơ cấu thị trường có thể được trực quan hóa thông qua biểu đồ phân bổ mức độ hài lòng khách hàng và bảng so sánh thị phần giữa các doanh nghiệp nội địa. Khi đặt cạnh các thương hiệu như Biscafun hay Hữu Nghị, Phú Cường bộc lộ điểm yếu rõ rệt về năng lực truyền thông thương hiệu và độ phủ kênh bán lẻ hiện đại. Nguyên nhân sâu xa xuất phát từ định hướng quản trị truyền thống, tập trung chủ yếu vào năng lực sản xuất mà chưa chú trọng đầu tư bài bản cho nghiên cứu thị trường và tiếp thị số.

Đề xuất và khuyến nghị

Dựa trên kết quả phân tích thực trạng và định hướng phát triển giai đoạn 2020–2025, nghiên cứu đưa ra 4 nhóm giải pháp chiến lược:

Thứ nhất, hoàn thiện chính sách sản phẩm. Ban Giám đốc cùng Phòng Kỹ thuật cần tiến hành rà soát, loại bỏ 10% đến 15% các mặt hàng kém hiệu quả, tập trung nguồn lực phát triển các dòng sản phẩm chủ lực như bánh kem gấu cao cấp và bánh dinh dưỡng giảm 20% lượng đường nhằm bắt kịp xu hướng tiêu dùng lành mạnh. Doanh nghiệp cần tái thiết kế toàn bộ hệ thống bao bì, đăng ký bảo hộ nhãn hiệu độc quyền và chuẩn hóa quy cách đóng gói trong thời gian 6 đến 12 tháng tới.

Thứ hai, tối ưu hóa chính sách giá bằng mô hình 3C. Phòng Tài chính - Kế toán phối hợp với bộ phận kinh doanh xây dựng biểu giá linh hoạt, áp dụng mức chiết khấu thương mại từ 5% đến 8% cho các đơn hàng thanh toán sớm và sản lượng lớn trong quý 3 và quý 4 hàng năm. Thiết lập mức giá thâm nhập cho sản phẩm mới nhằm thu hút nhóm khách hàng trẻ tuổi.

Thứ ba, tái cấu trúc và mở rộng hệ thống phân phối. Bộ phận Kinh doanh cần duy trì mạng lưới 10 nhà phân phối lớn hiện tại ở miền Bắc, đồng thời đẩy mạnh đưa hàng vào ít nhất 50 chuỗi cửa hàng tiện lợi và siêu thị mini tại Hà Nội trong vòng 18 tháng. Thiết lập gian hàng chính hãng trên 3 sàn thương mại điện tử lớn với mục tiêu nâng tỷ trọng kênh hiện đại lên mức 15% tổng doanh số vào năm 2025.

Thứ tư, đẩy mạnh xúc tiến hỗn hợp và kiện toàn tổ chức. Doanh nghiệp cần nâng ngân sách tiếp thị lên mức 3% đến 5% tổng doanh thu; triển khai chiến lược Kéo thông qua các chiến dịch truyền thông mạng xã hội, video ngắn và chương trình dùng thử sản phẩm tại trường học, khu dân cư. Thành lập Phòng Marketing chuyên trách độc lập với quy mô ban đầu từ 5 đến 7 nhân sự chuyên môn cao trước quý 2 năm 2021.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

Nội dung luận văn mang lại giá trị học thuật và thực tiễn phong phú cho 4 nhóm đối tượng cụ thể:

Thứ nhất, Ban Giám đốc và cán bộ quản lý tại Công ty TNHH Chế biến Thực phẩm Phú Cường. Công trình là bản báo cáo toàn diện giúp các nhà quản trị nhìn nhận điểm nghẽn trong khâu tiêu thụ, từ đó ứng dụng trực tiếp lộ trình giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh giai đoạn 2020–2025.

Thứ hai, các chủ doanh nghiệp và nhà quản trị tiếp thị trong ngành thực phẩm chế biến, bánh kẹo vừa và nhỏ (SMEs) tại Việt Nam. Luận văn cung cấp mô hình tham chiếu thực tế về việc chuyển đổi từ tư duy sản xuất thuần túy sang quản trị marketing tích hợp trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế.

Thứ ba, học viên cao học, sinh viên chuyên ngành Quản trị kinh doanh, Marketing và Quản trị thương mại. Tài liệu đóng vai trò là case study thực chứng điển hình về việc ứng dụng phối thức 4P, mô hình 3C và thang đo Likert vào giải quyết bài toán thực tế của một doanh nghiệp sản xuất cụ thể.

Thứ tư, các chuyên viên nghiên cứu thị trường và tư vấn chiến lược ngành hàng tiêu dùng nhanh (FMCG). Nghiên cứu cung cấp bức tranh chi tiết về cấu trúc kênh phân phối truyền thống, hành vi khách hàng và những thách thức cạnh tranh đặc thù của ngành bánh kẹo Việt Nam.

Câu hỏi thường gặp

Luận văn tiếp cận vấn đề marketing tại Công ty Phú Cường từ góc độ lý thuyết nào?

Nghiên cứu tiếp cận dựa trên khung lý thuyết Marketing Mix 4P của Philip Kotler kết hợp mô hình định giá 3C (Customer - Cost - Competitor) và lý thuyết chiến lược Đẩy - Kéo. Ngoài ra, tác giả sử dụng hệ thống thang đo Likert 5 mức độ cùng các chỉ số CSAT, CES, NPS để đánh giá định lượng mức độ hài lòng của khách hàng và nhà phân phối đối với hoạt động tiếp thị của công ty.

Hạn chế lớn nhất trong hoạt động Marketing Mix của Phú Cường giai đoạn 2016–2020 là gì?

Hạn chế lớn nhất là sự mất cân đối giữa năng lực sản xuất và năng lực tiếp thị. Doanh nghiệp sở hữu 10 dây chuyền sản xuất lớn với hơn 40 sản phẩm nhưng hoạt động xúc tiến chỉ chiếm khoảng 1% đến 2% doanh thu, phụ thuộc 85% vào kênh bán buôn truyền thống, chưa có phòng Marketing độc lập và mức độ nhận diện thương hiệu ở người tiêu dùng cuối còn mờ nhạt.

Vì sao nghiên cứu lựa chọn cỡ mẫu 200 khách hàng tại 2 đại lý ở Hà Nội để khảo sát?

Mẫu khảo sát 200 người tiêu dùng tại Đại lý Đoan Nguyên (Hoài Đức) và Trung Chúc (Mê Linh) đại diện cho phân khúc khách hàng tiêu thụ bánh kẹo phổ thông tại khu vực ngoại thành và ven đô Hà Nội. Cỡ mẫu này bảo đảm tính khả thi về thời gian, chi phí, đồng thời cho phép người khảo sát quan sát trực tiếp hành vi mua sắm và hỗ trợ giải thích bảng hỏi Likert đạt độ chính xác cao.

Chính sách giá của công ty cần điều chỉnh như thế nào để gia tăng sức cạnh tranh?

Công ty cần chuyển đổi từ phương pháp định giá thuần túy theo chi phí cộng lãi sang áp dụng linh hoạt mô hình 3C. Cụ thể, cần phân tích kỹ mức giá của các đối thủ cùng phân khúc, xây dựng chính sách chiết khấu linh hoạt từ 5% đến 8% cho các đại lý đạt doanh số cao, đồng thời định giá thâm nhập ưu đãi cho các sản phẩm dinh dưỡng mới ra mắt.

Làm thế nào để doanh nghiệp bánh kẹo vừa và nhỏ mở rộng kênh phân phối hiện đại?

Doanh nghiệp cần chuẩn hóa chất lượng bao bì, đạt đầy đủ chứng nhận an toàn thực phẩm, đồng thời xây dựng chính sách ký gửi và chiết khấu phù hợp với tiêu chuẩn của các chuỗi siêu thị. Song song đó, việc thiết lập các gian hàng trực tuyến trên sàn thương mại điện tử kết hợp tiếp thị nội dung số sẽ giúp mở rộng tệp khách hàng trẻ mà không tốn quá nhiều chi phí mặt bằng.

Kết luận

• Nghiên cứu đã hệ thống hóa cơ sở lý luận về Marketing Mix 4P, mô hình 3C và các chỉ số đo lường sự hài lòng khách hàng trong ngành sản xuất thực phẩm tiêu dùng nhanh.
• Đánh giá chi tiết thực trạng sản xuất và tiếp thị tại Công ty TNHH Chế biến Thực phẩm Phú Cường với 2 nhà máy, 10 dây chuyền sản xuất hiện đại và danh mục hơn 40 dòng sản phẩm.
• Chỉ rõ các hạn chế cốt lõi về sự phụ thuộc vào kênh phân phối truyền thống (chiếm 85%), chi phí xúc tiến thấp (1-2% doanh thu) và sự thiếu vắng của phòng Marketing chuyên trách.
• Đề xuất hệ thống 4 nhóm giải pháp mang tính thực thi cao về sản phẩm, giá cả, phân phối và truyền thông xúc tiến cho giai đoạn 2020–2025.
• Luận văn đóng góp tài liệu tham khảo học thuật giá trị cho sinh viên, học viên cao học và các nhà quản trị doanh nghiệp FMCG đang tìm kiếm giải pháp đổi mới hoạt động tiếp thị.

Lộ trình triển khai khuyến nghị nên được thực hiện theo ba giai đoạn: kiện toàn tổ chức phòng Marketing trong năm 2021, tái cấu trúc bao bì và mở rộng kênh phân phối hiện đại giai đoạn 2022–2023, hoàn thiện chiến lược truyền thông đa kênh hướng tới mức tăng trưởng doanh thu 15% mỗi năm đến năm 2025. Các nhà quản trị doanh nghiệp và bạn đọc quan tâm có thể ứng dụng ngay khung phân tích này để rà soát, nâng cao năng lực cạnh tranh cho đơn vị của mình.

Trích đoạn nội dung tài liệu

mở đầu cho môn tiếp thị hiện đại. Những lời khuyên của ông gần như luôn là kim chỉ nam cho giới doanh nghiệp. 5 LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] Giáo sư Kotler là tác giả của hơn 50 cuốn sách về tất cả các khía cạnh của tiếp thị, bao gồm cả sách giáo khoa được sử dụng rộng rãi ở tất cả các trường kinh doanh tốt nhất trên thế giới. Những lý thuyết về marketing của Philip Kotler dù đã trải qua hơn 50 năm nhưng chưa khi nào trở nên lỗi thời mà vẫn luôn phù hợp cho đến ngày nay.

Một số cuốn sách hay của ông đã được tái bản nhiều lần, ở nhiều quốc gia trên thế giới: - Tác phẩm kinh điển Marketing Management (ấn hành lần đầu năm 1976).0 moving from Traditional to digital - Marketing places - Ten deadly Marketing sins: Signs and solutions. Ngoài ra cũng có rất nhiều tác giả nghiên cứu về marketing trong một doanh nghiệp hay trường hợp cụ thể. Trong số đó, tác giả có tham khảo nghiên cứu của Dr. Zeki Atıl BULUT, 2013, “The impact of Marketing research activities on marketing performance textile companies” - Tác động của hoạt động nghiên cứu marketing đến việc thực hiện marketing trong các công ty dệt may.

Nghiên cứu được tiến hành ở thành phố Denizli với mục đích xác định hoạt động nghiên cứu marketing ảnh hưởng như thế nào đến hiệu quả hoạt động này trong các công ty dệt may. Kết quả là các phương tiện thu thập thông tin và các loại thông tin có ảnh hưởng khác nhau đến hoạt động marketing. Ngoài ra, ngân sách khi nghiên cứu cũng ảnh hưởng tích cực đến hoạt động marketing. Nghiên cứu của Kevin Wongleedee “Marketing Mix and Purchasing Behavior for Community Products at Traditional Markets” - Marketing-mix và hành vi mua hàng cho các sản phẩm cộng đồng tại các chợ truyền thống.

Nghiên cứu này được thực hiện ở Bangkok - Thái Lan. Bằng việc khảo sát 6 LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] 400 người ghé thăm, mua sắm ở các chợ truyền thống tại Bangkok, tác giả kết luận thái độ của người tiêu dùng và tần suất mua hàng của họ chịu sự ảnh hưởng của yếu tố giá, địa điểm và cả người bán hàng. Ngoài ra, những người có tần suất mua sắm cao hơn cũng có khả năng mua sắm lại tại các chợ truyền thống cao hơn và những người có thu nhập cao hơn cũng mua sắm thường xuyên hơn những người có thu nhập thấp hơn. Nghiên cứu của Chai Lee Goi, 2009.

“A Review of Marketing Mix: 4Ps or More?” - Đánh giá về Marketing mix - 4P hay nhiều hơn?. Tác giả chỉ ra rằng, trong thời đại ngày nay, không chỉ dừng lại ở 4P mà có rất nhiều yếu tố của marketing. McCarthy (1960) đã chỉ ra rằng Số lượng chiến lược có thể có của Marketing-mix là vô hạn. Tuy nhiên, ngày nay, Marketing-mix phổ biến nhất vẫn dựa trên 4P.

Mặc dù có những hạn chế vì tính đơn giản của nó, nhưng 4P vẫn đang được sử dụng rộng rãi nhất và được in trong sách giáo khoa về Marketing giảng dạy trong trường Đại học. Khái niệm Marketing Hoạt động kinh doanh ngày càng thay đổi, mọi thứ diễn ra nhanh chóng và năng động hơn, việc cạnh tranh làm cho các lý thuyết marketing được vận dụng một cách hiệu quả và triệt để hơn. Vì vậy, marketing dần dần là lĩnh vực diễn ra khắp mọi nơi, trong hầu hết các lĩnh vực kinh doanh. Tuy nhiên, cho đến ngày nay vẫn chưa có định nghĩa nào thống nhất về marketing, nhưng mọi cách hiểu khác nhau đều dựa trên quan điểm về sự trao đổi trên thị trường.

- Theo Hiệp hội marketing Mỹ (The American Marketing Association – AMA): “Marketing là một nhiệm vụ trong cơ cấu tổ chức và là một tập hợp các tiến trình để nhằm tạo ra, trao đổi, truyền tải các giá trị đến các khách hàng và nhằm quản lý quan hệ khách hàng bằng những cách khác nhau để 7 LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] mang về lợi ích cho tổ chức và các thành viên trong hội đồng cổ đông”. (AMA, 2013) - Peter Drucker cho rằng: “Mục đích của Marketing không cần thiết phải đẩy mạnh tiêu thụ. Mục đích của nó là nhận biết và hiểu khách hàng kỹ đến mức hàng hóa hay dịch vụ sẽ đáp ứng đúng thị hiếu của khách hàng và tự nó được tiêu thụ” (Drucker, 1954) Cha đẻ của ngành marketing hiện đại - Philip Kotler định nghĩa Marketing như sau: “Marketing là một dạng hoạt động của con người nhằm thoả mãn những nhu cầu và mong muốn của họ thông qua trao đổi.” (Kotler, 2006) Marketing là một quá trình quản lý mang tính xã hội, nhờ nó mà các cá nhân và các nhóm người khác nhau nhận được cái mà họ cần và mong muốn thông qua việc tạo ra, cung cấp và trao đổi các sản phẩm có giá trị với những người khác.“Trong thế giới phức tạp ngày nay, tất cả chúng ta đều phải am hiểu marketing. Khi bán một chiếc máy bay, tìm kiếm việc làm, quyên góp tiền cho mục đích từ thiện, hay tuyên truyền một ý tưởng, chúng ta đã làm marketing… Kiến thức về marketing cho phép xử trí khôn ngoan hơn ở cương vị người tiêu dùng, dù là mua kem đánh răng, một con gà đông lạnh, một chiếc máy vi tính hay một chiếc ô tô… Marketing đụng chạm đến lợi ích của mỗi người chúng ta trong suốt cả cuộc đời.” Như vậy, nội dung hoạt động marketing dựa trên các khái niệm cốt lõi trong marketing: nhu cầu, mong muốn và yêu cầu, sản phẩm, giá trị, chi phí và sự hài lòng, trao đổi, giao dịch và các mối quan hệ thị trường.2 Vai trò của Marketing với doanh nghiệp Marketing giúp tăng doanh thu: Một điều kiện tiên quyết trong marketing đó chính là việc phải tạo ra giá trị lợi nhuận cho cá nhân, doanh nghiệp.

Marketing không chỉ đáp ứng nhu cầu của khách hàng mà còn mở rộng phạm vi tiếp cận, giúp nhiều người biết đến sản phẩm của doanh nghiệp 8 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail. Từ đó góp phần gia tăng cơ hội đưa sản phẩm của mình đến với người tiêu dùng nhiều hơn. Một chiến lược marketing tốt sẽ giúp gia tăng doanh thu và đem lại lợi nhuận cao cho doanh nghiệp. Marketing xây dựng và duy trì mối quan hệ giữa doanh nghiệp với khách hàng: marketing góp phần gia tăng sự hiện hữu của doanh nghiệp trong trí nhớ của khách hàng, giúp họ hiểu một cách rõ nét và chính xác nhất về các thông tin cũng như sản phẩm mà doanh nghiệp cung cấp.

Phân tích theo xu hướng trong tính cách của con người, bạn càng hiểu rõ về đối tượng bao nhiêu thì sẽ càng đề cao sự tin tưởng bấy nhiêu. Và khi khách hàng đã đặt sự tin cậy vào thương hiệu của bạn thì họ sẽ dễ dàng lựa chọn sử dụng các sản phẩm, dịch vụ của bạn hơn. Với marketing, hình ảnh của doanh nghiệp sẽ phổ biến hơn trong lòng khách hàng, góp phần xây dựng và duy trì mối quan hệ lâu dài. Marketing giúp phát triển doanh nghiệp: Trong một thị trường cạnh tranh gay gắt và khốc liệt, nếu không có những chính sách và hoạt động marketing hiệu quả, doanh nghiệp sẽ khó đứng vững trên thị trường.

Nhất là những doanh nghiệp nhỏ, nếu có chiến lược marketing phù hợp, lợi thế cạnh tranh với doanh nghiệp lớn sẽ càng nâng cao hơn. Marketing tạo điều kiện tương tác và tìm kiếm khách hàng: Marketing cùng với sự phát triển của công nghệ và trang mạng xã hội giúp doanh nghiệp tương tác dễ dàng hơn cùng với các đối tượng khách hàng. Đặc biệt, sự tương tác này cũng cho thấy tầm ảnh hưởng và giá trị tên tuổi của doanh nghiệp, đồng thời đánh giá chiến lược marketing ấy có đang hiệu quả hay không. Ngoài ra, doanh nghiệp có thể gửi các thông tin về sản phẩm, dịch vụ cho khách hàng một cách nhanh nhất, tiếp cận nhiều hơn đến với các khách hàng tiềm năng.

Tóm lại, marketing ngày càng quan trọng trong nền kinh tế toàn cầu cạnh tranh khốc liệt. Nó thiết lập mối quan hệ giữa khách hàng và các tổ chức 9 LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] cung cấp cho thị trường, làm hài lòng các khách hàng bằng sản phẩm của doanh nghiệp qua quá trình nghiên cứu Marketing, xây dựng, thử nghiệm sản phẩm dựa trên nhu cầu và mong muốn của khách hàng. Đồng thời, nhờ chức năng truyền thông được thực hiện qua việc quảng cáo, PR,… Marketing còn đóng vai trò cung cấp các thông tin đến các khách hàng, là cơ sở chọn lựa của khách hàng. Quá trình tìm hiểu nhu cầu khách hàng và chăm sóc khách hàng của bộ phận Marketing đóng vai trò thỏa mãn nhu cầu của khách hàng.

Marketing xây dựng hình ảnh thương hiệu, doanh nghiệp, mang lại uy tín và sức mạnh cạnh tranh. Khi Marketing đáp ứng được nhu cầu khách hàng và bám sát thị trường, Marketing mang lại lợi nhuận cho doanh nghiệp, gia tăng doanh thu, bởi vậy nó đóng vai trò then chốt quyết định thành công của một doanh nghiệp. Những nội dung chủ yếu của hoạt động Marketing 1. Phân đoạn thị trường Theo Philip Kotler (2001), dưới góc độ Marketing, thị trường được coi là tập hợp khách hàng hiện có, sẽ có của doanh nghiệp có chung một nhu cầu hay mong muốn, sẵn sàng và có khả năng tham gia trao đổi để thỏa mãn nhu cầu hay mong muốn đó.

Thị trường theo quan điểm Marketing không coi trọng yếu tố địa điểm và không gian để diễn ra các hoạt động mua bán. Khách hàng không cần đi đến một địa điểm cụ thể để mua sản phẩm mà có thể đặt mua thông qua báo - tạp chí, điện thoại, viết thư, mạng internet, các đơn vị sản xuất sẽ giao hàng trực tiếp hoặc đường bưu điện đến tận nhà cho khách hàng bất kể thời gian nào. Trong môi trường cạnh tranh gay gắt, doanh nghiệp không thể không thực hiện các phân đoạn thị trường bởi nhiều lợi ích mà nó mang lại. Phân đoạn thị trường là việc phân chia thị trường tổng thể thành các nhóm khách hàng đồng nhất có đặc điểm và nhu cầu cơ bản giống nhau.

Điều 10 LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] đó cho phép công ty xây dựng một chương trình Marketing phù hợp với nhu cầu và phân đoạn đã lựa chọn. Người ta phân đoạn thị trường theo các căn cứ: địa lý, nhân khẩu học (tuổi, giới tính và thu nhập là ba yếu tố quan trọng nhất trong phân đoạn thị trường theo nhân khẩu học), tâm lý, hành vi mua hàng. Hoạt động nghiên cứu thị trường. ❖ Nghiên cứu thị trường là quá trình tìm hiểu, thu thập những thông tin cần thiết, phục vụ cho việc ra quyết định về marketing của các nhà quản trị để tìm kiếm cơ hội kinh doanh mới đồng thời hạn chế rủi ro trong kinh doanh.