Chuyên đề thực tập: Đẩy mạnh kinh doanh dịch vụ ăn uống tại Công ty TNHH Gia Nhật Linh Sushibar

• Tác giả: Võ Thị Hà
• Người hướng dẫn: ThS. Nguyễn Thanh Phong
• Trường học: Đại học Kinh tế Quốc dân
• Chuyên ngành: Quản trị Kinh doanh Thương mại
• Đề tài: Chiến lược đẩy mạnh kinh doanh dịch vụ ăn uống tại Công ty TNHH Gia Nhật Linh Sushibar
• Loại tài liệu: chuyên đề thực tập
• Năm xuất bản: 2021
• Địa điểm: Hà Nội

• LỜI CAM KẾT
• LỜI CẢM ƠN
• 1. CHƯƠNG 1: NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ KINH DOANH DỊCH VỤ ĂN UỐNG CỦA DOANH NGHIỆP
• 1.1. Khái niệm và sự cần thiết của kinh doanh dịch vụ ăn uống của doanh nghiệp
• 1.2. Nội dung chủ yếu của kinh doanh dịch vụ ăn uống của doanh nghiệp
• 1.3. Huy động và sử dụng hợp lý các nguồn đưa vào kinh doanh
• 1.4. Hoạt động chế biến thức ăn
• 1.5. Hoạt động lưu thông và tổ chức phục vụ
• 1.6. Quản trị vốn, chi phí, nhân sự trong kinh doanh dịch vụ ăn uống
• 1.7. Nhân tố ảnh hưởng đến kinh doanh dịch vụ ăn uống của doanh nghiệp
• 1.7.1. Nhân tố bên trong doanh nghiệp
• 1.7.2. Nhân tố bên ngoài doanh nghiệp
• 1.8. Hệ thống chỉ tiêu đánh giá dịch vụ ăn uống của doanh nghiệp
• 1.8.1. Số lượng khách hàng
• 1.8.2. Cơ cấu số lượng khách hàng
• 1.8.3. Doanh thu dịch vụ ăn uống
• 2. CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG KINH DOANH DỊCH VỤ ĂN UỐNG CỦA CÔNG TY TNHH GIA NHẬT LINH SUSHIBAR
• 2.1. Khái quát về Công ty TNHH Gia Nhật Linh Sushibar
• 2.1.1. Thông tin chung về Công ty TNHH Gia Nhật Linh Sushibar
• 2.1.2. Quá trình thành lập và phát triển của Công ty TNHH Gia Nhật Linh Sushibar
• 2.1.3. Cơ cấu tổ chức của Công ty TNHH Gia Nhật Linh Sushibar
• 2.1.4. Khái quát kết quả hoạt động kinh doanh của Công ty TNHH Gia Nhật Linh Sushibar
• 2.2. Đặc điểm của Công ty TNHH Gia Nhật Linh Sushibar trong kinh doanh dịch vụ ăn uống
• 2.2.1. Đặc điểm kinh doanh dịch vụ ăn uống của Công ty TNHH Gia Nhật Linh Sushibar
• 2.2.2. Đặc điểm về vốn của Công ty TNHH Gia Nhật Linh Sushibar
• 2.2.3. Đặc điểm về nguồn vốn của Công ty TNHH Gia Nhật Linh Sushibar
• 2.2.4. Đặc điểm về lao động của Công ty TNHH Gia Nhật Linh Sushibar
• 2.3. Thực trạng kinh doanh dịch vụ ăn uống của Công ty TNHH Gia Nhật Linh Sushibar
• 2.3.1. Tổ chức kinh doanh dịch vụ ăn uống của Công ty TNHH Gia Nhật Linh Sushibar
• 2.3.2. Kết quả kinh doanh dịch vụ ăn uống của Công ty TNHH Gia Nhật Linh Sushibar
• 2.3.3. Đánh giá chung về kinh doanh dịch vụ ăn uống của Công ty TNHH Gia Nhật Linh Sushibar
• 2.3.4. Kết quả đạt được, những hạn chế và nguyên nhân
• 3. CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH KINH DOANH DỊCH VỤ ĂN UỐNG CỦA CÔNG TY TNHH GIA NHẬT LINH SUSHIBAR
• 3.1. Mục tiêu và phương hướng phát triển kinh doanh dịch vụ ăn uống của Công ty TNHH Gia Nhật Linh Sushibar
• 3.2. Giải pháp đẩy mạnh kinh doanh dịch vụ ăn uống của Công ty TNHH Gia Nhật Linh Sushibar
• 3.2.1. Các biện pháp đảm bảo hoạt động kinh doanh trong tình hình dịch
• 3.2.2. Khôi phục lại hoạt động kinh doanh ổn định
• 3.2.3. Nâng cao hiệu quả sử dụng vốn
• 3.2.4. Tiết kiệm chi phí
• 3.2.5. Nâng cao chất lượng đội ngũ lao động
• 3.2.6. Đầu tư đổi mới trang thiết bị
• 3.2.7. Sử dụng chiến lược quảng cáo hiệu quả
• 3.2.8. Tăng cường huy động vốn và sử dụng vốn có hiệu quả hơn

I. Dịch vụ ăn uống và kinh doanh nhà hàng

Dịch vụ ăn uống là một lĩnh vực quan trọng trong ngành kinh doanh nhà hàng, đặc biệt tại Gia Nhật Linh Sushibar. Kinh doanh nhà hàng không chỉ đơn thuần là cung cấp thức ăn mà còn bao gồm các hoạt động chế biến, phục vụ và tạo trải nghiệm cho khách hàng. Thực phẩm Nhật Bản là điểm nhấn chính của Sushibar, thu hút khách hàng yêu thích ẩm thực Nhật. Để tăng trưởng doanh thu, việc áp dụng chiến lược marketing hiệu quả là yếu tố then chốt. Các chiến lược này bao gồm quảng cáo trực tuyến, tối ưu hóa dịch vụ giao hàng và tạo dựng mối quan hệ với khách hàng tiềm năng.

1.1. Đặc điểm của dịch vụ ăn uống

Dịch vụ ăn uống tại Gia Nhật Linh Sushibar không chỉ tập trung vào chất lượng món ăn mà còn chú trọng đến trải nghiệm khách hàng. Sự kết hợp giữa ẩm thực Nhật Bản và phong cách phục vụ chuyên nghiệp tạo nên sự khác biệt. Quản lý nhà hàng hiệu quả đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chất lượng dịch vụ và tối ưu hóa chi phí. Các yếu tố như vệ sinh an toàn thực phẩm, trình độ nhân viên và quy trình chế biến đều được kiểm soát chặt chẽ.

1.2. Chiến lược marketing

Để thu hút khách hàng tiềm năng, Gia Nhật Linh Sushibar đã triển khai các chiến dịch quảng cáo trên mạng xã hội và hợp tác với các nền tảng giao hàng trực tuyến. Dịch vụ giao hàng được tối ưu hóa để đảm bảo thức ăn luôn tươi ngon khi đến tay khách hàng. Ngoài ra, việc tổ chức các sự kiện ẩm thực và khuyến mãi cũng góp phần tăng doanh thu và xây dựng thương hiệu.

II. Thực trạng kinh doanh tại Gia Nhật Linh Sushibar

Gia Nhật Linh Sushibar đã đạt được những thành tựu nhất định trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng. Tuy nhiên, doanh nghiệp cũng đối mặt với nhiều thách thức như cạnh tranh khốc liệt và sự thay đổi nhu cầu của khách hàng. Tăng trưởng doanh thu là mục tiêu hàng đầu, nhưng việc duy trì chất lượng dịch vụ và mở rộng thị phần cũng cần được quan tâm. Quản lý nhà hàng hiệu quả sẽ giúp doanh nghiệp vượt qua các khó khăn này.

2.1. Kết quả kinh doanh

Trong giai đoạn 2018-2020, Gia Nhật Linh Sushibar đã ghi nhận sự tăng trưởng đáng kể về doanh thu. Tuy nhiên, tỷ lệ tăng trưởng có xu hướng chậm lại do ảnh hưởng của đại dịch và sự cạnh tranh từ các nhà hàng khác. Dịch vụ giao hàng đã trở thành một kênh doanh thu quan trọng, chiếm tỷ trọng lớn trong tổng doanh thu của doanh nghiệp.

2.2. Hạn chế và nguyên nhân

Một trong những hạn chế chính là sự thiếu đa dạng trong thực đơn và chưa tận dụng tối đa tiềm năng của khách hàng tiềm năng. Ngoài ra, việc quản lý chi phí chưa hiệu quả cũng ảnh hưởng đến lợi nhuận. Để khắc phục, doanh nghiệp cần tập trung vào việc cải thiện trải nghiệm khách hàng và tối ưu hóa quy trình quản lý.

III. Giải pháp đẩy mạnh kinh doanh

Để duy trì và phát triển, Gia Nhật Linh Sushibar cần áp dụng các giải pháp toàn diện. Chiến lược marketing cần được cập nhật liên tục để phù hợp với xu hướng thị trường. Dịch vụ giao hàng cần được cải thiện để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng. Ngoài ra, việc đầu tư vào quản lý nhà hàng và đào tạo nhân viên sẽ giúp nâng cao chất lượng dịch vụ.

3.1. Nâng cao trải nghiệm khách hàng

Trải nghiệm khách hàng là yếu tố quyết định sự thành công của Gia Nhật Linh Sushibar. Doanh nghiệp cần tập trung vào việc cải thiện chất lượng món ăn, dịch vụ phục vụ và không gian nhà hàng. Các chương trình khuyến mãi và sự kiện ẩm thực cũng cần được tổ chức thường xuyên để thu hút khách hàng.

3.2. Tối ưu hóa quản lý nhà hàng

Quản lý nhà hàng hiệu quả sẽ giúp Gia Nhật Linh Sushibar giảm thiểu chi phí và tăng lợi nhuận. Việc áp dụng công nghệ vào quản lý kho, nhân sự và tài chính sẽ giúp doanh nghiệp vận hành trơn tru hơn. Ngoài ra, đào tạo nhân viên về kỹ năng phục vụ và kiến thức ẩm thực cũng là yếu tố quan trọng.