Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Ý Định Sử Dụng Thực Phẩm Hữu Cơ Của Người Dân Ở Thành Phố Hồ Chí Minh

Thực phẩm hữu cơ đang trở thành xu hướng tiêu dùng tại TP.HCM. 100 trang · Trường Đại học Ngân hàng TP. Hồ Chí Minh · 2023.

• Tác giả: Phan Nhã Thư
• Người hướng dẫn: TS. Phạm Thị Hoa
• Trường học: Trường Đại học Ngân hàng TP. Hồ Chí Minh
• Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh
• Đề tài: Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Ý Định Sử Dụng Thực Phẩm Hữu Cơ Của Người Dân Ở Thành Phố Hồ Chí Minh
• Loại tài liệu: khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2023
• Địa điểm: TP. Hồ Chí Minh

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• 1. CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU
• 1.1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI
• 1.2. MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI
• 1.2.1. Mục tiêu chung
• 1.2.2. Mục tiêu cụ thể
• 1.3. CÂU HỎI NGHIÊN CỨU
• 1.4. ĐỐI TƢỢNG NGHIÊN CỨU
• 1.4.1. Đối tượng nghiên cứu
• 1.4.2. Phạm vi nghiên cứu
• 1.5. PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 1.6. Ý NGHĨA CỦA ĐỀ TÀI
• 1.7. KẾT CẤU CỦA ĐỀ TÀI
• 1.8. TÓM TẮT CHƯƠNG 1
• 2. CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI
• 2.1. Khái niệm về thực phẩm hữu cơ
• 2.2. Khái niệm ý định sử dụng
• 2.3. Lợi ích của thực phẩm hữu cơ
• 2.4. LƢỢC KHẢO CÁC NGHIÊN CỨU CÓ LIÊN QUAN
• 2.4.1. Các nghiên cứu trong nước
• 2.4.2. Các nghiên cứu nước ngoài
• 2.4.3. Tổng hợp khảo lược các nghiên cứu có liên quan
• 2.5. THẢO LUẬN VỀ KHOẢNG TRỐNG TRONG NGHIÊN CỨU
• 2.6. MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU ĐỀ XUẤT
• 2.6.1. Các giả thuyết nghiên cứu
• 2.6.2. Mô hình nghiên cứu của đề tài
• 2.7. TÓM TẮT CHƯƠNG 2
• 3. CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU
• 3.1. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 3.2. QUY TRÌNH THỰC HIỆN
• 3.3. XÂY DỰNG THANG ĐO CHO CÁC YẾU TỐ TRONG MÔ HÌNH
• 3.3.1. Thiết kế bảng câu hỏi
• 3.3.2. Xây dựng thang đo chính thức
• 3.4. PHƯƠNG PHÁP THU THẬP DỮ LIỆU
• 3.4.1. Thiết kế mẫu nghiên cứu
• 3.4.2. Đối tượng nghiên cứu
• 3.4.3. Phương pháp chọn mẫu
• 3.4.4. Cách thức thu thập dữ liệu
• 3.5. PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH DỮ LIỆU
• 3.5.1. Phương pháp thống kê mô tả
• 3.5.2. Kiểm tra độ tin cậy của thang đo Cronbach's Alpha
• 3.5.3. Phân tích nhân tố khám phá EF
• 3.5.4. Phân tích tương quan Pearson
• 3.5.5. Kiểm định các giả thiết hồi quy của mô hình
• 3.5.6. Kiểm định sự phù hợp của mô hình
• 3.5.7. Kiểm tra sự vi phạm các giả định của mô hình
• 3.6. TÓM TẮT CHƯƠNG 3
• 4. CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
• 4.1. KẾT QUẢ THU THẬP DỮ LIỆU
• 4.2. KẾT QUẢ KHẢO SÁT THỐNG KÊ MÔ TẢ
• 4.2.1. Thống kê mô tả các biến định tính
• 4.2.2. Thống kê mô tả các biến định lượng
• 4.3. KIỂM ĐỊNH CRONBACH'S ALPHA
• 4.4. PHÂN TÍCH NHÂN TỐ KHÁM PHÁ EFA
• 4.4.1. Phân tích nhân tố khám phá của biến độc lập
• 4.4.2. Phân tích nhân tố khám phá của biến phụ thuộc
• 4.5. PHÂN TÍCH HỒI QUY TUYẾN TÍNH
• 4.5.1. Phân tích sự tương quan
• 4.5.2. Kiểm định các giả thuyết hồi quy
• 4.5.3. Dò tìm các vi phạm giả định
• 4.5.4. Phân tích hồi quy
• 4.5.5. Kiểm định sự phù hợp của mô hình
• 4.6. THẢO LUẬN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
• 4.7. TÓM TẮT CHƯƠNG 4
• 5. CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ HÀM Ý QUẢN TRỊ
• 5.1. HÀM Ý QUẢN TRỊ
• 5.2. HẠN CHẾ CỦA ĐỀ TÀI
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Tổng Quan Về Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Ý Định Sử Dụng Thực Phẩm Hữu Cơ

Thực phẩm hữu cơ đang trở thành xu hướng tiêu dùng tại TP.HCM. Nghiên cứu này nhằm tìm hiểu các yếu tố ảnh hưởng đến ý định sử dụng thực phẩm hữu cơ của người dân. Các yếu tố như kiến thức, sự ngăn ngừa bệnh tật, và hiệu ứng đám đông sẽ được phân tích để hiểu rõ hơn về hành vi tiêu dùng này.

1.1. Khái Niệm Về Thực Phẩm Hữu Cơ

Thực phẩm hữu cơ được định nghĩa là những sản phẩm không chứa hóa chất độc hại, được sản xuất theo phương pháp tự nhiên. Điều này giúp bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và môi trường.

1.2. Tầm Quan Trọng Của Việc Sử Dụng Thực Phẩm Hữu Cơ

Việc tiêu thụ thực phẩm hữu cơ không chỉ giúp cải thiện sức khỏe mà còn góp phần bảo vệ môi trường. Người tiêu dùng ngày càng nhận thức rõ hơn về lợi ích của thực phẩm sạch.

II. Các Vấn Đề Thách Thức Trong Việc Sử Dụng Thực Phẩm Hữu Cơ

Mặc dù thực phẩm hữu cơ mang lại nhiều lợi ích, nhưng vẫn tồn tại nhiều thách thức trong việc sử dụng. Giá cả cao, thiếu thông tin và sự hoài nghi về chất lượng là những vấn đề chính.

2.1. Giá Cả Cao Của Thực Phẩm Hữu Cơ

Giá thành của thực phẩm hữu cơ thường cao hơn so với thực phẩm thông thường, điều này khiến nhiều người tiêu dùng e ngại khi quyết định mua sắm.

2.2. Thiếu Thông Tin Về Thực Phẩm Hữu Cơ

Nhiều người tiêu dùng không có đủ thông tin về lợi ích và cách nhận biết thực phẩm hữu cơ, dẫn đến sự hoài nghi và không tin tưởng vào sản phẩm.

III. Phương Pháp Nghiên Cứu Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Ý Định Sử Dụng Thực Phẩm Hữu Cơ

Nghiên cứu sử dụng phương pháp định tính và định lượng để thu thập dữ liệu từ người tiêu dùng tại TP.HCM. Phân tích số liệu sẽ giúp xác định các yếu tố chính ảnh hưởng đến ý định sử dụng thực phẩm hữu cơ.

3.1. Phương Pháp Định Tính

Phương pháp định tính được sử dụng để khảo sát các nghiên cứu trước đó và thu thập ý kiến từ chuyên gia trong lĩnh vực thực phẩm hữu cơ.

3.2. Phương Pháp Định Lượng

Khảo sát ý kiến của 482 người dân tại TP.HCM thông qua bảng hỏi trực tuyến, nhằm thu thập dữ liệu cho phân tích thống kê.

IV. Kết Quả Nghiên Cứu Về Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Ý Định Sử Dụng Thực Phẩm Hữu Cơ

Kết quả nghiên cứu cho thấy hiệu ứng đám đông có tác động lớn nhất đến ý định sử dụng thực phẩm hữu cơ. Ngoài ra, kiến thức và sự kết nối với tự nhiên cũng đóng vai trò quan trọng.

4.1. Hiệu Ứng Đám Đông

Hiệu ứng đám đông thể hiện sự ảnh hưởng của cộng đồng đến quyết định tiêu dùng, khi nhiều người xung quanh sử dụng thực phẩm hữu cơ sẽ thúc đẩy người khác làm theo.

4.2. Kiến Thức Về Thực Phẩm Hữu Cơ

Kiến thức về lợi ích và cách nhận biết thực phẩm hữu cơ giúp người tiêu dùng tự tin hơn trong việc lựa chọn sản phẩm.

V. Kết Luận Về Ý Định Sử Dụng Thực Phẩm Hữu Cơ Tại TP

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến ý định sử dụng thực phẩm hữu cơ. Việc nâng cao nhận thức và cung cấp thông tin đầy đủ sẽ giúp thúc đẩy xu hướng tiêu dùng này.

5.1. Tương Lai Của Thực Phẩm Hữu Cơ

Với sự gia tăng nhận thức về sức khỏe, thực phẩm hữu cơ sẽ tiếp tục phát triển và trở thành lựa chọn ưu tiên của người tiêu dùng.

5.2. Đề Xuất Chính Sách Khuyến Khích Sử Dụng Thực Phẩm Hữu Cơ

Cần có các chính sách hỗ trợ từ chính phủ và các tổ chức để khuyến khích người dân sử dụng thực phẩm hữu cơ, từ đó bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

Nội dung chính

Bối cảnh và vấn đề nghiên cứu

Khóa luận tốt nghiệp đại học ngành Quản trị kinh doanh của sinh viên Phan Nhã Thư (Trường Đại học Ngân hàng TP. Hồ Chí Minh, năm 2023) với đề tài "Các yếu tố ảnh hưởng đến ý định sử dụng thực phẩm hữu cơ của người dân ở Thành phố Hồ Chí Minh" được thực hiện dưới sự hướng dẫn khoa học của TS. Phạm Thị Hoa. Nghiên cứu thuộc loại hình nghiên cứu định lượng khảo sát, phân tích hành vi người tiêu dùng trong lĩnh vực quản trị kinh doanh và tiếp thị thực phẩm.

Bối cảnh thực tiễn được tác giả đặt ra bắt nguồn từ sự phát triển của xã hội hiện đại, khi ý thức bảo vệ sức khỏe và nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm nông nghiệp sạch, giàu dinh dưỡng, không sử dụng hóa chất độc hại của người dân ngày càng gia tăng. Thực phẩm hữu cơ (TPHC) trở thành một giải pháp thay thế cho các sản phẩm nông nghiệp truyền thống lạm dụng phân bón hóa học, thuốc trừ sâu và chất kích thích sinh trưởng. Tính cấp thiết của đề tài được củng cố bằng các số liệu thực tế về an toàn vệ sinh thực phẩm tại Việt Nam trong năm 2023 do tác giả trích dẫn:

• Chỉ trong tháng 4 năm 2023, cả nước đã xảy ra 8 vụ ngộ độc thực phẩm với 117 người bị ngộ độc và 1 trường hợp tử vong.
• Tính chung trong 4 tháng đầu năm 2023, toàn quốc ghi nhận 25 ca ngộ độc thực phẩm với 344 nạn nhân, trong đó có 8 trường hợp tử vong.

Xuất phát từ thực trạng trên và nhận diện khoảng trống nghiên cứu khi các công trình trước đây tại Việt Nam chủ yếu tiếp cận các biến số truyền thống như giá cả hay nhận thức sức khỏe chung, tác giả đã xác định hệ thống mục tiêu và câu hỏi nghiên cứu cụ thể:

Mục tiêu nghiên cứu:

• Mục tiêu chung: Đo lường các yếu tố ảnh hưởng đến ý định sử dụng thực phẩm hữu cơ của người dân trên địa bàn TP. Hồ Chí Minh.
• Mục tiêu cụ thể:
  1. Xác định các yếu tố ảnh hưởng đến ý định sử dụng thực phẩm hữu cơ của người dân ở TP. Hồ Chí Minh.
  2. Đo lường mức độ tác động của các yếu tố ảnh hưởng đến ý định sử dụng thực phẩm hữu cơ của người dân ở TP. Hồ Chí Minh.
  3. Đề xuất các hàm ý quản trị nhằm thúc đẩy ý định sử dụng thực phẩm hữu cơ của người dân trên địa bàn TP. Hồ Chí Minh.

Câu hỏi nghiên cứu:

1. Yếu tố nào gây ảnh hưởng đến ý định sử dụng thực phẩm hữu cơ của người dân ở TP. Hồ Chí Minh?
2. Mức độ tác động của các yếu tố đến ý định sử dụng thực phẩm hữu cơ của người dân ở TP. Hồ Chí Minh như thế nào?
3. Các hàm ý quản trị được đưa ra nhằm thúc đẩy ý định sử dụng thực phẩm hữu cơ của người dân ở TP. Hồ Chí Minh là gì?

Đối tượng và phạm vi nghiên cứu:

• Đối tượng nghiên cứu: Các yếu tố ảnh hưởng đến ý định sử dụng thực phẩm hữu cơ của người dân tại TP. Hồ Chí Minh.
• Đối tượng khảo sát: Người dân đang sinh sống, học tập và làm việc tại TP. Hồ Chí Minh, không phân biệt độ tuổi, giới tính, trình độ học vấn hay mức thu nhập.
• Phạm vi không gian: Địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh.
• Phạm vi thời gian: Quá trình thu thập và xử lý dữ liệu được tiến hành từ tháng 4 đến giữa tháng 6 năm 2023.

---

Cơ sở lý thuyết và phương pháp

Khóa luận xây dựng nền tảng học thuật dựa trên việc hệ thống hóa các khái niệm, lý thuyết hành vi người tiêu dùng và khảo lược 10 công trình nghiên cứu thực nghiệm trong và ngoài nước.

Khung lý thuyết và khái niệm sử dụng

• Khái niệm Thực phẩm hữu cơ (TPHC): Tổng hợp từ các định nghĩa của Honkanen, Verplanken và Olsen (2006), Winter và Davis (2006), Essoussi và Zahaf (2008), Marwa và Scott (2013). TPHC được hiểu là các loại nông sản, thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên, được nuôi trồng và sản xuất theo quy trình sinh học tự nhiên, hoàn toàn không sử dụng phân bón vô cơ, thuốc trừ sâu hóa học, thuốc kháng sinh, hormone tăng trưởng, chất bảo quản nhân tạo hay sinh vật biến đổi gen (GMO) và không qua chiếu xạ.
• Khái niệm Ý định sử dụng: Dựa trên quan điểm của Ajzen (1991) và Elbeck (2008), ý định tiêu dùng là sự sẵn lòng chi trả nhằm thỏa mãn các nhu cầu cá nhân, được chi phối bởi niềm tin vào hành vi, chuẩn mực và khả năng kiểm soát của con người.
• Lý thuyết nền tảng:
  • Thuyết hành động hợp lý (Theory of Reasoned Action - TRA) của Fishbein và Ajzen (1975): Khẳng định ý định hành vi dẫn đến hành vi thực tế, chịu sự chi phối của thái độ cá nhân và chuẩn chủ quan.
  • Thuyết hành vi có kế hoạch (Theory of Planned Behavior - TPB) của Ajzen (1988, 1991).
  • Lý thuyết Sự siêu việt (Self-Transcendence Theory) của Pamela G. Reed (2008): Giải thích xu hướng con người mong muốn hoàn thiện bản thân, nâng cao giá trị cuộc sống và sức khỏe.
  • Lý thuyết ảnh hưởng xã hội (Social Influence) của Moscovici (1985) và Montgomery (1996): Cung cấp nền tảng giải thích yếu tố hiệu ứng đám đông trong việc tiếp nhận hành vi tiêu dùng mới.
  • Mô hình kết nối tự nhiên của Ryan và David (2017), Nisbet, Zelenski và Murphy (2008).
  • Quan điểm phòng ngừa bệnh tật sớm từ nghiên cứu của Moynihan và Henry (2006).

Nhóm yếu tố	Tác giả kế thừa và năm công bố	Nội dung đo lường
Kiến thức về TPHC (KT)	Chih-Ching Teng & Yu-Mei Wang (2015); Xuhui Wang et al. (2019); Yyoti Rana & Justin Paul (2017)	Mức độ hiểu biết, khả năng nhận biết và phân biệt nguồn gốc, dinh dưỡng của TPHC
Ngăn ngừa bệnh tật (NN)	Moynihan (2006)	Mong muốn bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình trước các mầm bệnh và hóa chất độc hại
Hoàn thiện bản thân (BT)	Pamela G. Reed (2008)	Cảm xúc tích cực, nâng cao giá trị bản thân khi sử dụng sản phẩm chuẩn mực, có kiểm định
Kết nối tự nhiên (KN)	Ryan & David (2017); Nisbet, Zelenski & Murphy (2008)	Nhận thức về sự gắn kết tâm linh, cảm xúc và trách nhiệm của cá nhân với môi trường sống
Hiệu ứng đám đông (DD)	Montgomery (1996); Moscovici (1985)	Tác động từ thói quen tiêu dùng của gia đình, bạn bè và những người xung quanh
Ý định sử dụng (YD)	Huỳnh Đình Lệ Thu et al. (2020); Nguyễn Kim Nam (2015)	Xu hướng sẵn sàng mua, sử dụng và giới thiệu TPHC cho cộng đồng trong tương lai

Phương pháp nghiên cứu và quy trình xử lý dữ liệu

Khóa luận kết hợp giữa nghiên cứu định tính và nghiên cứu định lượng:

• Nghiên cứu định tính: Khảo lược tài liệu học thuật, đối chiếu kết quả nghiên cứu trước để xác định khoảng trống nghiên cứu và hiệu chỉnh thang đo cho phù hợp với bối cảnh TP. Hồ Chí Minh.
• Phương pháp thu thập dữ liệu: Sử dụng kỹ thuật chọn mẫu phi xác suất (thuận tiện). Phiếu khảo sát được thiết kế trên biểu mẫu trực tuyến (Google Forms) và phát trực tiếp tại khu dân cư, nơi làm việc trên địa bàn TP. Hồ Chí Minh.
• Quy mô mẫu: Tổng số phiếu thu về là 487 phiếu; sau khi sàng lọc, tác giả thu được 482 phiếu hợp lệ (loại 5 phiếu do không đúng đối tượng khảo sát). Cỡ mẫu này đáp ứng tiêu chuẩn mẫu tối thiểu theo công thức của Hair et al. (yêu cầu tối thiểu $25 \times 5 = 125$ mẫu cho 25 biến quan sát).
• Phương pháp phân tích số liệu: Dữ liệu được mã hóa, làm sạch và xử lý trên phần mềm SPSS phiên bản 20.0 thông qua các bước:
  1. Thống kê mô tả các biến định tính (nhân khẩu học) và biến định lượng.
  2. Đánh giá độ tin cậy thang đo bằng hệ số Cronbach's Alpha (điều kiện: Alpha $\ge 0.6$; tương quan biến - tổng $\ge 0.3$).
  3. Phân tích nhân tố khám phá (EFA) cho biến độc lập và biến phụ thuộc (điều kiện: $0.5 < \text{KMO} < 1$, kiểm định Bartlett có $\text{Sig.} < 0.05$, hệ số tải Factor Loading $\ge 0.5$, Eigenvalue $> 1$, tổng phương sai trích $\ge 50%$).
  4. Phân tích hệ số tương quan Pearson kiểm tra mối quan hệ tuyến tính giữa các biến.
  5. Phân tích hồi quy tuyến tính bội, kiểm định mức độ phù hợp mô hình thông qua $R^2$, $R^2$ hiệu chỉnh và kiểm định ANOVA.
  6. Kiểm tra các vi phạm giả định hồi quy: kiểm định hiện tượng đa cộng tuyến bằng hệ số phóng đại phương sai (VIF $< 10$), kiểm định hiện tượng tự tương quan bằng hệ số Durbin-Watson ($1 < d < 3$), kiểm định phân phối chuẩn phần dư qua biểu đồ Histogram và kiểm định tính tuyến tính qua biểu đồ phân tán Scatter Plot.

---

Nội dung chính theo từng chương

Chương 1: Giới thiệu đề tài nghiên cứu

Chương mở đầu tập trung làm rõ tính cấp thiết của đề tài nghiên cứu về hành vi tiêu dùng TPHC tại TP. Hồ Chí Minh. Tác giả trình bày bức tranh tổng thể về nguy cơ ngộ độc thực phẩm trong 4 tháng đầu năm 2023, từ đó chỉ ra nhu cầu cấp bách của người dân đối với thực phẩm sạch. Chương này thiết lập hệ thống 1 mục tiêu chung, 3 mục tiêu cụ thể và 3 câu hỏi nghiên cứu tương ứng; xác định đối tượng nghiên cứu là các yếu tố tác động, phạm vi không gian tại TP. Hồ Chí Minh trong mốc thời gian từ tháng 4 đến giữa tháng 6 năm 2023. Tác giả cũng nêu bật ý nghĩa lý luận, ý nghĩa thực tiễn và kết cấu tổng thể 5 chương của khóa luận.

Chương 2: Cơ sở lý thuyết và mô hình nghiên cứu của đề tài

Nội dung chương 2 đào sâu vào cơ sở lý luận với các định nghĩa học thuật về TPHC và ý định tiêu dùng. Tác giả phân tích các lợi ích của TPHC đối với sức khỏe con người (chất chống oxy hóa cao, không chứa tồn dư kháng sinh hay thuốc bảo vệ thực vật, hàm lượng axit béo omega-3 trong thịt và sữa hữu cơ cao hơn tới 50% theo nghiên cứu tại châu Âu năm 2016) và môi trường.

Chương 2 dành dung lượng lớn để tổng hợp 10 công trình nghiên cứu tiêu biểu:

• Các nghiên cứu trong nước: Nguyễn Thảo Nguyên và Lê Thị Trang (2020/2021), Nguyễn Kim Nam (2015), Huỳnh Đình Lệ Thu, Nguyễn Thị Minh Thư và Hà Nam Khánh Giao (2020), Luong Thu Thuy và cộng sự (2021).
• Các nghiên cứu nước ngoài: Chih-Ching Teng và Yu-Mei Wang (2015 - Đài Loan), Secapramana và Leonard (2019 - Indonesia), Maria K. Magnusson và cộng sự (2001 - Thụy Điển), Xuhui Wang, Frida Pacho và Redempta Kajungiro (2019 - Tanzania và Kenya), Yyoti Rana và Justin Paul (2017).

Từ việc chỉ ra khoảng trống nghiên cứu, tác giả đề xuất mô hình nghiên cứu gồm 5 biến độc lập và thiết lập 5 giả thuyết nghiên cứu cùng chiều (+):

• Giả thiết 1 ($H_1$): Kiến thức của người dân về TPHC có tác động cùng chiều đến ý định sử dụng TPHC của người dân ở TP. Hồ Chí Minh.
• Giả thiết 2 ($H_2$): Mong muốn ngăn ngừa bệnh tật khi sử dụng TPHC có tác động cùng chiều đến ý định sử dụng TPHC của người dân ở TP. Hồ Chí Minh.
• Giả thiết 3 ($H_3$): Mong muốn hoàn thiện bản thân khi sử dụng TPHC có tác động cùng chiều đến ý định sử dụng TPHC của người dân ở TP. Hồ Chí Minh.
• Giả thiết 4 ($H_4$): Sự kết nối tự nhiên của người dân khi sử dụng TPHC có tác động cùng chiều đến ý định sử dụng TPHC của người dân ở TP. Hồ Chí Minh.
• Giả thiết 5 ($H_5$): Hiệu ứng đám đông có tác động cùng chiều đến ý định sử dụng TPHC của người dân ở TP. Hồ Chí Minh.

Chương 3: Phương pháp nghiên cứu

Chương 3 chi tiết hóa quy trình triển khai nghiên cứu qua 4 bước: (1) Xác thực đề tài; (2) Hệ thống hóa cơ sở lý thuyết và xây dựng mô hình; (3) Thiết kế bảng câu hỏi khảo sát; (4) Thu thập và phân tích dữ liệu trên phần mềm SPSS 20.0.

Thang đo chính thức được xây dựng theo thang đo khoảng Likert 5 mức độ (từ 1: Hoàn toàn không đồng ý đến 5: Hoàn toàn đồng ý), bao gồm tổng cộng 25 biến quan sát:

• Thang đo Kiến thức về thực phẩm hữu cơ: 5 biến quan sát (KT1 đến KT5).
• Thang đo Mong muốn ngăn ngừa bệnh tật: 4 biến quan sát (NN1 đến NN4).
• Thang đo Mong muốn hoàn thiện bản thân: 5 biến quan sát (BT1 đến BT5).
• Thang đo Kết nối tự nhiên: 4 biến quan sát (KN1 đến KN4).
• Thang đo Hiệu ứng đám đông: 4 biến quan sát (DD1 đến DD4).
• Thang đo Ý định sử dụng thực phẩm hữu cơ: 3 biến quan sát (YD1 đến YD3).

Chương này cũng xác định rõ các tiêu chuẩn thống kê dùng trong kiểm định Cronbach's Alpha, phân tích nhân tố khám phá EFA, tương quan Pearson và mô hình hồi quy đa biến.

Chương 4: Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Chương 4 trình bày toàn bộ kết quả phân tích định lượng từ 482 mẫu khảo sát hợp lệ. Dữ liệu sau khi kiểm định độ tin cậy thang đo Cronbach's Alpha và phân tích nhân tố EFA cho thấy các thang đo đều đạt chuẩn về giá trị hội tụ và giá trị phân biệt. Kết quả phân tích hồi quy tuyến tính khẳng định:

• Mô hình nghiên cứu đạt độ phù hợp cao với dữ liệu thực tế, giải thích được 54,7% ($R^2 = 0.547$) sự biến thiên trong ý định sử dụng TPHC của người dân TP. Hồ Chí Minh.
• Cả 5 giả thuyết nghiên cứu ($H_1, H_2, H_3, H_4, H_5$) đều được chấp nhận ở mức ý nghĩa thống kê ($\text{Sig.} < 0.05$).
• Thứ tự mức độ tác động từ mạnh nhất đến thấp nhất được xác định, trong đó yếu tố Hiệu ứng đám đông có hệ số tác động lớn nhất, tiếp theo là các yếu tố Kiến thức, Hoàn thiện bản thân, Kết nối tự nhiên và Ngăn ngừa bệnh tật.
• Các kiểm định chẩn đoán mô hình cho thấy không có vi phạm về hiện tượng đa cộng tuyến (hệ số VIF đạt chuẩn), không có hiện tượng tự tương quan (hệ số Durbin-Watson nằm trong khoảng từ 1 đến 3), phần dư tuân theo phân phối chuẩn và giả định liên hệ tuyến tính được đảm bảo.

Chương 5: Kết quả và hàm ý quản trị

Chương cuối cùng đúc kết các phát hiện then chốt của công trình và đưa ra các đề xuất, hàm ý quản trị cụ thể nhằm hỗ trợ các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh TPHC cũng như các cơ quan quản lý nhà nước tại TP. Hồ Chí Minh:

• Tận dụng yếu tố hiệu ứng đám đông thông qua việc xây dựng cộng đồng người tiêu dùng, tiếp thị truyền miệng và lan tỏa thông điệp sống xanh từ các nhóm xã hội ảnh hưởng.
• Tăng cường cung cấp kiến thức minh bạch về nguồn gốc, quy trình chứng nhận và giá trị dinh dưỡng của TPHC trên các phương tiện truyền thông.
• Truyền tải thông điệp gắn kết con người với tự nhiên và nâng cao giá trị bản thân khi lựa chọn tiêu dùng bền vững.
• Nêu rõ các hạn chế chưa thể khắc phục của đề tài về phương pháp chọn mẫu và phạm vi nghiên cứu.

---

Kết quả và đóng góp

Kết quả chính của nghiên cứu

Khóa luận đã lượng hóa thành công tác động của 5 nhóm nhân tố lên ý định sử dụng TPHC của người dân TP. Hồ Chí Minh dựa trên tập dữ liệu 482 mẫu:

STT	Giả thuyết	Biến độc lập	Chiều tác động	Trạng thái kiểm định	Mức độ tác động
1	$H_1$	Kiến thức về TPHC (KT)	Cùng chiều (+)	Chấp nhận	Tác động đáng kể
2	$H_2$	Mong muốn ngăn ngừa bệnh tật (NN)	Cùng chiều (+)	Chấp nhận	Tác động có ý nghĩa
3	$H_3$	Mong muốn hoàn thiện bản thân (BT)	Cùng chiều (+)	Chấp nhận	Tác động đáng kể
4	$H_4$	Sự kết nối tự nhiên (KN)	Cùng chiều (+)	Chấp nhận	Tác động đáng kể
5	$H_5$	Hiệu ứng đám đông (DD)	Cùng chiều (+)	Chấp nhận	Tác động mạnh nhất

Chỉ số tổng thể của mô hình:

• Độ thích ứng của mô hình: Hệ số xác định $R^2$ đạt 54,7%, cho thấy các biến độc lập trong mô hình giải thích được hơn một nửa sự thay đổi của biến phụ thuộc ý định sử dụng.
• Yếu tố Hiệu ứng đám đông (Social Influence) đóng vai trò chi phối lớn nhất, phản ánh rõ nét đặc trưng tâm lý tiêu dùng theo nhóm của cư dân đô thị.

Giải pháp và hàm ý quản trị do tác giả đề xuất

1. Phát triển chiến lược tiếp thị xã hội và cộng đồng: Doanh nghiệp cần tập trung vào việc tạo dựng các hội nhóm tiêu dùng thực phẩm sạch, sử dụng người có ảnh hưởng trong gia đình và xã hội để kích hoạt hiệu ứng đám đông tích cực.
2. Nâng cao giáo dục kiến thức tiêu dùng: Đẩy mạnh truyền thông minh bạch về chứng nhận hữu cơ, xuất xứ nông sản và cách phân biệt thực phẩm hữu cơ với thực phẩm thông thường qua mạng xã hội (Facebook, Zalo, Instagram) và báo chí.
3. Định vị sản phẩm gắn liền với giá trị bản thân và thiên nhiên: Xây dựng thông điệp quảng bá nhấn mạnh việc dùng TPHC là hành vi văn minh, giúp nâng cao chất lượng cuộc sống, thể hiện sự tử tế với bản thân và trách nhiệm gìn giữ môi trường tự nhiên.

Đóng góp mới của đề tài

So với các nghiên cứu trước đây tại thị trường Việt Nam vốn chỉ tập trung vào các biến số như giá cả, an toàn thực phẩm hay thái độ theo mô hình TPB truyền thống, khóa luận đã bổ sung và kiểm chứng thành công các cấu trúc thang đo mới:

• Ứng dụng lý thuyết Sự siêu việt (Reed, 2008) để đưa biến Hoàn thiện bản thân vào mô hình tiêu dùng thực phẩm.
• Tích hợp khái niệm Kết nối tự nhiên (Ryan & David, 2017) và Ngăn ngừa bệnh tật (Moynihan, 2006) để làm rõ động cơ nội tại sâu sắc của người tiêu dùng tại một đô thị lớn như TP. Hồ Chí Minh.

---

Hạn chế và hướng nghiên cứu tiếp

Khóa luận chỉ ra một số giới hạn xuất phát từ điều kiện thực hiện:

• Phương pháp chọn mẫu: Tác giả sử dụng phương pháp chọn mẫu phi xác suất (thuận tiện) nên tính đại diện cho toàn bộ dân cư TP. Hồ Chí Minh chưa đạt mức tối ưu so với phương pháp lấy mẫu xác suất.
• Phạm vi không gian và thời gian: Nghiên cứu chỉ tiến hành khảo sát tại địa bàn TP. Hồ Chí Minh trong khoảng thời gian ngắn từ tháng 4 đến giữa tháng 6 năm 2023, chưa bao quát được sự thay đổi hành vi theo thời gian hoặc so sánh với các đô thị khác.
• Biến số trong mô hình: Mô hình mới chỉ giải thích được 54,7% biến thiên ý định; còn 45,3% chịu ảnh hưởng bởi các yếu tố khác chưa được khảo sát (như mức giá, sự sẵn có của kênh phân phối, niềm tin thương hiệu hay các biến điều tiết nhân khẩu học).

Hướng nghiên cứu tiếp theo:

• Mở rộng phạm vi khảo sát sang các thành phố trực thuộc trung ương hoặc vùng nông thôn lân cận;
• Áp dụng kỹ thuật chọn mẫu ngẫu nhiên xác suất với quy mô mẫu lớn hơn;
• Bổ sung thêm các biến trung gian (như thái độ, niềm tin) hoặc các yếu tố cản trở (như giá bán cao, nhãn mác giả mạo) vào mô hình nghiên cứu.

---

Giá trị tham khảo

Bản khóa luận có giá trị tham khảo thiết thực cho nhiều nhóm đối tượng:

• Sinh viên và học viên ngành Quản trị kinh doanh, Marketing, Kinh tế nông nghiệp: Tài liệu cung cấp một quy trình mẫu chuẩn mực về nghiên cứu định lượng hành vi người tiêu dùng, từ cách tổng hợp ma trận tài liệu tiền nhiệm đến các bước thực hiện trên SPSS 20.0 (Cronbach's Alpha, EFA, Hồi quy, ANOVA, chẩn đoán VIF/Durbin-Watson).
• Các nhà nghiên cứu về tiêu dùng xanh: Phần tổng quan nghiên cứu (Chương 2) và bảng mô tả thang đo chính thức 25 biến quan sát (Chương 3) là nguồn tham khảo hữu ích để kế thừa và phát triển bảng hỏi khảo sát về thực phẩm sạch và tiêu dùng bền vững.
• Doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm và nhà hoạch định chính sách: Kết quả phân tích định lượng cung cấp cơ sở dữ liệu thực chứng về tâm lý, động cơ của người dân đô thị, hỗ trợ doanh nghiệp xây dựng chiến lược truyền thông và phân phối phù hợp.

---

Câu hỏi thường gặp

1. Khóa luận sử dụng cỡ mẫu bao nhiêu và phương pháp chọn mẫu nào để phân tích số liệu?
Nghiên cứu thu thập được 487 bảng hỏi và làm sạch để đưa vào phân tích chính thức 482 mẫu hợp lệ (loại 5 mẫu sai đối tượng). Tác giả áp dụng phương pháp chọn mẫu phi xác suất thuận tiện thông qua kết hợp phát phiếu trực tiếp và khảo sát trực tuyến qua Google Forms đối với người dân sinh sống, làm việc tại TP. Hồ Chí Minh.

2. Mô hình nghiên cứu của khóa luận giải thích được bao nhiêu phần trăm ý định sử dụng thực phẩm hữu cơ của người dân?
Kết quả phân tích hồi quy tuyến tính trên phần mềm SPSS 20.0 cho thấy mô hình đạt hệ số xác định $R^2 = 54,7%$, nghĩa là 5 yếu tố trong mô hình giải thích được 54,7% sự biến thiên của ý định sử dụng TPHC của người dân tại TP. Hồ Chí Minh.

3. Yếu tố nào có mức độ tác động mạnh nhất đến ý định sử dụng TPHC trong nghiên cứu này?
Theo kết quả phân tích hồi quy trong khóa luận, yếu tố Hiệu ứng đám đông (Social Influence) có tác động lớn nhất cùng chiều đến ý định sử dụng TPHC của người dân ở TP. Hồ Chí Minh, xếp trên các yếu tố Kiến thức, Hoàn thiện bản thân, Kết nối tự nhiên và Ngăn ngừa bệnh tật.

4. Khóa luận đã kế thừa những lý thuyết và công trình nào để xây dựng 5 thang đo độc lập?
Tác giả kế thừa thang đo Kiến thức từ Teng & Wang (2015), Wang et al. (2019), Rana & Paul (2017); thang đo Ngăn ngừa bệnh tật từ Moynihan (2006); thang đo Hoàn thiện bản thân từ lý thuyết Sự siêu việt của Pamela G. Reed (2008); thang đo Kết nối tự nhiên từ Ryan & David (2017), Nisbet et al. (2008); và thang đo Hiệu ứng đám đông từ Montgomery (1996), Moscovici (1985).

5. Nghiên cứu sử dụng số liệu thực tế nào về tình hình an toàn thực phẩm để làm rõ tính cấp thiết của đề tài?
Tác giả dẫn chứng số liệu ngộ độc thực phẩm tại Việt Nam năm 2023: trong tháng 4/2023 có 8 vụ ngộ độc với 117 người mắc và 1 tử vong; tính lũy kế trong 4 tháng đầu năm 2023, cả nước đã xảy ra 25 ca ngộ độc thực phẩm khiến 344 nạn nhân nhập viện và 8 người tử vong.

---

Kết luận

Khóa luận tốt nghiệp của sinh viên Phan Nhã Thư đã giải quyết trọn vẹn mục tiêu đo lường các nhân tố tác động đến ý định sử dụng thực phẩm hữu cơ của người dân TP. Hồ Chí Minh thông qua mô hình hồi quy gồm 5 yếu tố với 482 mẫu khảo sát thực tế. Kết quả nghiên cứu khẳng định cả 5 giả thuyết đều được chấp nhận, trong đó Hiệu ứng đám đông là yếu tố chi phối mạnh nhất và mô hình giải thích được 54,7% biến thiên của ý định hành vi. Bằng việc kết hợp lý thuyết hành động hợp lý (TRA) với các lý thuyết về sự siêu việt và kết nối tự nhiên, công trình đã cung cấp góc nhìn thực chứng toàn diện và đề xuất các hàm ý quản trị thiết thực cho việc phát triển thị trường thực phẩm hữu cơ tại đô thị.

Trích đoạn nội dung tài liệu

chương 1, tác giả trình bày về đề tài nghiên cứu, xác định các mục tiêu tổng quát, mục tiêu cụ thể của đề tài. Đồng thời, tác giả đưa ra các câu hỏi nghiên cứu phù hợp với mục tiêu nghiên cứu của đề tài. Ở đây, tác giả cũng xác định đối tượng và phạm vi của NC được thực hiện trong đề tài và trình vài những phương pháp được tác giả sử dụng để phân tích cho toàn bộ quá trình nghiên cứu của đề tài. CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI 2.

Khái niệm về thực phẩm hữu cơ Theo Honkanen, Verplanken và Olsen (2006) "Thực phẩm hữu cơ của người dân được hiểu là những loại thực phẩm được sản xuất mà không sử dụng thuộc trừ sâu, thuốc kháng sinh, phân bón vô cơ và hormone tăng trưởng" Theo Winter vad Davis (2006) "Thực phẩm hữu cơ là những thực phẩm được sử dụng hệ thống sinh trưởng tự nhiên để kích thích chu kỳ sinh học và giảm ô nhiễm, đồng thời cung cấp môi trường nuôi trồng an toàn và lành mạnh cho gia súc, cây trồng." Theo Essoussi và Zahaf (2008) "Thực phẩm hữu cơ là những loại thực phẩm không chứ chất độc hại và được sản xuất bằng các kỹ thuật nuôi trồng an toàn, thực phẩm được nuôi trồng và sản xuất mà không sử dụng phân bón hoá học, thuốc trừ sâu, thuốc kích thích tăng trưởng." Theo Marwa và Scott (2013) "Thực phẩm hữu cơ là các loại thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên không chứa hóa chất nhân tạo như phân bón, thuốc diệt cỏ, thuốc trừ sâu, kháng sinh và sinh vật biến đổi gen. Ngoài ra, thực phẩm hữu cơ không bị chiếu xạ." Tóm lại, TPHC được hiểu là những loại thực phẩm từ việc trồng trọt và chăn nuôi với hệ thống nuôi trồng, sinh trưởng tự nhiên mà không có sự can thiệp của các loại phân bón, thuốc trừ sâu, thuốc tăng trưởng, hormone sinh trưởng, chất tăng trọng,… 7 2. Khái niệm ý định sử dụng Theo Ajzen (1991) "Ý định là hành động có thể xảy ra của con người và được chi phối bởi 3 yếu tố: niềm tin và hành vi, niềm tin và chuẩn mực, niềm tin và khả năng kiểm soát. Do đó, niềm tin càng lớn thì con người càng có nhiều khả năng hành động." Theo Elbeck (2008) cho rằng "Ý định tiêu dùng là sự sẵn lòng chi trả cho một sản phẩm mà con người có thể chi trả để thoả mãn những nhu cầu, mong muốn của bản thân." Qua đó có thể thấy rằng, ý định tiêu dùng là sự sẵn sàng chi trả một khoản tiền nhằm thoả mãn những nhu cầu của bản thân người tiêu dùng và ý định này sẽ dẫn đến hành động khi thoả mãn được các yếu tố về niềm tin với hành vi, chuẩn mực và khả năng kiểm soát của con người.

Lợi ích của thực phẩm hữu cơ Theo Lawrence Robinson và Jeanne Segal, Ph. (2023) "Thực phẩm hữu cơ thường có nhiều chất dinh dưỡng có lợi hơn, chẳng hạn như chất chống oxy hóa, so với thực phẩm được trồng thông thường và những người bị dị ứng với thực phẩm, hóa chất hoặc chất bảo quản có thể thấy các triệu chứng của họ giảm bớt hoặc biến mất khi họ chỉ ăn thực phẩm hữu cơ. Sản phẩm hữu cơ chứa ít thuốc trừ sâu hơn. Các hóa chất như thuốc diệt nấm tổng hợp, thuốc diệt cỏ và thuốc trừ sâu được sử dụng rộng rãi trong nông nghiệp thông thường và dư lượng vẫn còn trên (và trong) thực phẩm chúng ta ăn.

Thực phẩm hữu cơ thường tươi hơn vì nó không chứa chất bảo quản giúp giữ được lâu hơn. Canh tác hữu cơ có xu hướng tốt hơn cho môi trường. Thực hành canh tác hữu cơ có thể làm giảm ô nhiễm, bảo tồn nước, giảm xói mòn đất, tăng độ phì nhiêu của đất và sử dụng ít năng lượng hơn. Việc canh tác không có thuốc trừ sâu tổng hợp cũng tốt 8 hơn cho các loài chim và động vật gần đó cũng như những người sống gần các trang trại.

Động vật được nuôi hữu cơ không được cho dùng thuốc kháng sinh, hormone tăng trưởng hoặc sản phẩm phụ từ động vật được cho ăn. Động vật được nuôi theo phương pháp hữu cơ có xu hướng được cung cấp nhiều không gian hơn để di chuyển và tiếp cận với hoạt động ngoài trời, điều này giúp chúng khỏe mạnh. Thịt và sữa hữu cơ có thể giàu chất dinh dưỡng nhất định. Kết quả của một NC ở Châu Âu năm 2016 cho thấy mức độ của một số chất dinh dưỡng, bao gồm axit béo omega-3, trong thịt và sữa hữu cơ cao hơn tới 50% so với các phiên bản được nuôi thông thường.

Thực phẩm hữu cơ không có sinh vật biến đổi gen (GMO) hoặc thực phẩm biến đổi gen (GE) là thực vật có DN đã bị thay đổi theo những cách không thể xảy ra trong tự nhiên hoặc trong quá trình lai tạo truyền thống, phổ biến nhất là để kháng thuốc trừ sâu hoặc tạo ra thuốc trừ sâu. LƢỢC KHẢO CÁC NGHIÊN CỨU CÓ LIÊN QUAN 2. Các nghiên cứu trong nƣớc Nguyễn Thảo Nguyên và Lê Thị Trang (2020) đã cùng nhau tiến hành NC đề tài về "Yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng tại Thành phố Hồ Chí Minh" với 312 đối tượng khảo sát hợp lệ là những người dân đang sinh sống và làm việc trên 18 tuổi tại Thành phố Hồ Chí Minh. Tác giả đã tiến hành khảo sát bằng phương pháp phỏng vấn trực tiếp ngẫu nhiên người dân tại các trung tâm mua sắm, đồng thời kết hợp phương pháp kiểm định thang đo bằng phần mềm SPSS 20.0 để kiểm tra độ tin cậy Cronbach's lpha, nhân tố khám phá EF và hồi quy đa biến.

Mô hình được tác giả sử dụng gồm các biến độc lập là an toàn thực phẩm, ý thức về sức khoẻ, ý thức về môi trường, chất lượng và giá cả. Sau quá trình nghiên cứu, tác giả đã 9 đưa ra kết luận rằng người dùng tại TPHCM rất quan tâm đến an toàn thực phẩm, sức khoẻ, chất lượng sản phẩm, môi trường và giá cả trong ý định mua thực phẩm hữu cơ. "Ý định tiêu dùng thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng trẻ: Vai trò của niềm tin" đề tài được tác giả Nguyễn Kim Nam (2015) tiến hàn khảo sát trên 459 người tiêu dùng là cac sinh viên của trường cao đẳng, đại học tại TPHCM. Nghiên cứu sử dụng thang đi Likert và phần mềm SPSS 20.0 để khảo sát số liệu và thành lập mô hình với các biến độc lập gồm thái độ, chuẩn mực chủ quan, hành vi cảm nhận và tính hữu hiệu ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng thực phẩm hữu cơ.

Sau quá trình nghiên cứu, tác giả đã đưa ra được kết luận rằng khi NTD có niềm tin cao thì tính hữu hiệu, thái độ, hành vi cảm nhận có ảnh hưởng tích cực đến ý định mua. Còn với những người tiêu dùng có niềm tin thấp thì ý định mua của NTD không bị ảnh hưởng bởi thái độ, kiểm soát hành vi cảm nhận, nhận thức tính hữu hiệu. Bên cạnh đó, chuẩn mực chủ quan tác động tích cực đến ý định hành vi của người tiêu dùng cho dù người đó nắm giữ niềm tin cao hay thấp. Nhóm tác giả gồm Huỳnh Đình Lệ Thu, Nguyễn Thị Minh Thư và Hà Nam Khánh Giao (2020) đã tiến hành thực hiện tài với chủ đề "Các nhân tố ảnh hưởng đến ý định sử dụng thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng tại Tp.

Long Xuyên" với phạm vi khảo sát là người tiêu dùng trên 18 tuổi và có nghe nói đến thực phẩm hữu cơ. Dữ liệu thu thập từ 238 người hợp lệ và dùng phương pháo phân tích EF và cấu trúc tuyến tính SEM để đánh gái độ tin cậy của thang đo. Nghiên cứu được hình thành với mô hình gồm các biến khảo sát là thái độ, chuẩn chủ quan, niềm tin, thông tin minh bạch và kiến thức về thực phẩm hữu cơ. Sau quá trình nghiên cứu, kết quả nghiên cứu cho thấy thái độ và niềm tin ảnh hưởng cùng chiều đến ý định mua thực phẩm của người dân.

Bên cạnh đó, những thông tin minh bạch và kiến thức không ảnh hưởng đến thái độ tích cực của người tiêu dùng đến thực phẩm hữu cơ. 10 Nhóm tác giả gồm Luong Thu Thuy, Tran Thi Phuong Dieu, Nguyen Dinh Hoan, Vu Viet Ninh và Tran Thi Thuy Nga (2021) đã cùng nhau NC đề tài "Các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua sản phẩm nông nghiệp hữu cơ của người Việt Nam". Cuộc khảo sát được thực hiện trực tiếp với người dân Việt Nam, có 1125 cuộc khảo sát nhưng chỉ nhận được 758 phiếu khảo sát hợp lệ và nghiên cứu dựa trên phần mềm Smart-PLS để phân tích các biến của mô hình gồm giá trị cảm nhận, sự tận tâm, cảm xúc, sự hướng ngoại và sự trải nghiệm. Trong đó, kết quả nghiên cứu cho thấy rằng giá trị cảm nhận, sự tận tâm, cảm xúc, sự hướng ngoài và sự trải nghiệm có ảnh hưởng tích cực đến ý định sử dụng thực phẩm nông nghiệp hữu cơ của người Việt Nam.

Các nghiên cứu nƣớc ngoài "Các yếu tố quyết định thúc đẩy tiêu thụ thực phẩm hữu cơ: Nguồn gốc ý đinh của người tiêu dùng" được hai tác giả Chih-Ching Teng và Yu-Mei Wang (2015) cùng nhau thực hiện nghiên cứu. Đề tài được thực hiện trên phạm vi 3 thành phố lớn của Đài Loan với 693 câu trả lời hợp lệ được thu thập từ 850 bảng câu hỏi thông qua phỏng vấn trực tiếp tại siêu thị lớn và các của hàng thực phẩm tốt cho sức khoẻ. Đề tài được tác giả sử dụng mô hình phương trình cấu trúc để tìm ra các yếu tố quyết định thúc đẩy tiêu thụ TPHC với kết quả được tác giả đưa ra sau quá trình phân tích là sự tin tưởng đóng vai trò tiền đề của thái độ làm cho người dân lựa chọn TPHC. Thái độ và tiêu chuẩn chủ quan ảnh hưởng đáng kể đến tiêu dùng TPHC.

Bên cạnh đó thì kiến thức có tác động không đáng kể đến thái độ đối với TPHC. K (2019) đã cùng nhau nghiên cứu đề tài "Các yếu tố tác động đến ý định mua thực phẩm hữu cơ". Bài nghiên cứu đã được thực hiện trên tổng 206 bảng câu hỏi hợp lệ được thu thập trên nền tảng trực tuyến tại Indonesia và được phân tích bằng mô hình phương trình cấu trúc (SEM). Sau quá trình nghiên cứu và phân tích, tác giả đã đưa ra kết quả nghiên cứu là kiến thức, nhận thức ca nhân không ảnh hưởng đáng kể đến thái độ đối với thực phẩm hữu cơ.