Yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua thực phẩm chức năng tại Vĩnh Long

LỜI CAM ĐOAN

1. CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN

1.1. Tính cấp thiết của đề tài

1.2. Mục tiêu nghiên cứu

1.3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

1.4. Bố cục của luận văn

2. CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT

2.1. Một số khái niệm quan trọng

2.1.1. Khái niệm thực phẩm chức năng

2.1.2. Khái niệm ý định mua hàng

2.2. Tổng quan cơ sở lý thuyết

2.2.1. Lý thuyết hành vi hợp lý (Theory of Reasoned Action - TRA)

2.2.2. Lý thuyết hành vi có kế hoạch (The Theory of Planned Behavior – TPB)

2.3. Lược khảo tài liệu

2.3.1. Nghiên cứu về thái độ và ý định mua thực phẩm chức năng của người tiêu dùng Thụy Điển (Christine Mitchell và Elin Ring, 2010)

2.3.2. Nghiên cứu kiến thức và sự chấp nhận thực phẩm chức năng trong giới trẻ Malaysia (G. Rezai và cộng sự)

2.3.3. Nghiên cứu về sự chấp nhận thực phẩm chức năng ở người tiêu dùng Italia (Annunziata và Vecchio, 2010)

2.3.4. Nghiên cứu về ý định mua thực phẩm chức năng ở người tiêu dùng Phần Lan (Nina Urala, 2005)

2.3.5. Nghiên cứu về ý định mua thực phẩm chức năng ở người tiêu dùng Croatia (Markovina và cộng sự, 2011)

2.3.6. Nghiên cứu về sự sẵn lòng sử dụng thực phẩm chức năng ở người tiêu dùng Australia (O’Connor và White, 2010)

2.4. Mô hình nghiên cứu đề xuất

2.5. Xây dựng thang đo

2.6. Giả thuyết của nghiên cứu

2.7. Phân tích từng nhân tố trong mô hình nghiên cứu đề xuất

2.7.1. Thái độ đối với việc mua TPCN

2.7.2. Chuẩn chủ quan

2.7.3. Sự kiểm soát hành vi được cảm nhận

2.7.4. Sự an toàn khi dùng TPCN

2.7.5. Ý định mua TPCN

3. CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1. Quy trình nghiên cứu

3.2. Xây dựng thang đo và bảng hỏi điều tra

3.3. Điều chỉnh và phát triển thang đo

3.4. Đánh giá sơ bộ thang đo

3.5. Đánh giá chính thức

3.6. Phương pháp chọn mẫu và thu thập dữ liệu

3.7. Mô tả về mẫu khảo sát

3.8. Phương pháp phân tích dữ liệu

3.8.1. Đánh giá độ tin cậy của thang đo bằng hệ số Cronbach Alpha

3.8.2. Phân tích nhân tố khám phá

3.8.3. Phân tích hệ số tương quan và phân tích hồi quy tuyến tính

3.8.4. Phân tích sự khác biệt về xu hướng sử dụng theo các đặc điểm về nhân chủng học bằng kiểm định T-Test và ANOVA

4. CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU

4.1. Phân tích thống kê mô tả

4.2. Phân tích độ tin cậy

4.3. Phân tích nhân tố

4.3.1. Phân tích nhân tố (EFA) lần 1

4.3.2. Phân tích nhân tố (EFA) lần 2

4.3.3. Phân tích nhân tố (EFA) lần 3

4.3.4. Phân tích nhân tố (EFA) lần 4

4.3.5. Phân tích nhân tố (EFA) biến phụ thuộc

4.4. Điều chỉnh mô hình nghiên cứu và các giả thuyết nghiên cứu

4.5. Phân tích hồi quy

4.5.1. Phân tích tương quan

4.5.2. Đánh giá các giả định trong hồi quy tuyến tính

4.5.3. Kết quả hồi quy tuyến tính

4.6. Kiểm định giả thuyết

4.7. Kiểm định sự khác biệt của các biến kiểm soát (nhân chủng học)

4.7.1. Kiểm định sự khác biệt về ý định mua thực phẩm chức năng giữa những người có độ tuổi khác nhau

4.7.2. Kiểm định sự khác biệt về ý định mua thực phẩm chức năng giữa những người có trình độ học vấn khác nhau

4.7.3. Kiểm định sự khác biệt về ý định mua thực phẩm chức năng giữa những nhóm nghề nghiệp khác nhau

4.7.4. Kiểm định sự khác biệt về ý định mua thực phẩm chức năng giữa những người có thu nhập khác nhau

4.8. Mức độ ảnh hưởng của từng biến quan sát trong nhóm nhân tố

5. CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT HÀM Ý

5.1. Hàm ý cho kết quả nghiên cứu

5.2. Một số kiến nghị

5.2.1. Đối với các doanh nghiệp

5.2.2. Đối với người tiêu dùng

5.3. Các hạn chế và hướng nghiên cứu tiếp theo của đề tài

TÀI LIỆU THAM KHẢO

I. Giới thiệu tổng quan

Nghiên cứu về yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua thực phẩm chức năng tại Vĩnh Long được thực hiện trong bối cảnh thị trường thực phẩm chức năng đang phát triển mạnh mẽ. Thực phẩm chức năng không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn hỗ trợ sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật. Tuy nhiên, người tiêu dùng vẫn còn thiếu thông tin và hiểu biết về sản phẩm này. Việc tìm hiểu hành vi tiêu dùng và các yếu tố tác động đến quyết định mua là cần thiết để nâng cao nhận thức và thúc đẩy tiêu dùng thực phẩm chức năng. Theo thống kê, tỷ lệ người tiêu dùng sử dụng thực phẩm chức năng tại Việt Nam đang gia tăng, nhưng vẫn còn nhiều thách thức trong việc quản lý và quảng bá sản phẩm. Do đó, nghiên cứu này nhằm mục đích xác định các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua thực phẩm chức năng tại tỉnh Vĩnh Long.

II. Cơ sở lý thuyết

Chương này trình bày các lý thuyết nền tảng liên quan đến quyết định mua thực phẩm chức năng. Lý thuyết hành vi hợp lý (TRA) và lý thuyết hành vi có kế hoạch (TPB) là hai lý thuyết chính được áp dụng để giải thích hành vi tiêu dùng. TRA cho rằng thái độ và chuẩn chủ quan là hai yếu tố chính quyết định ý định mua. Trong khi đó, TPB bổ sung thêm yếu tố sự kiểm soát hành vi được cảm nhận, cho thấy rằng người tiêu dùng sẽ có quyết định mua mạnh mẽ hơn nếu họ cảm thấy dễ dàng trong việc thực hiện hành vi đó. Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng thái độ tích cực và chuẩn chủ quan ủng hộ sẽ dẫn đến ý định mua cao hơn. Điều này cho thấy tầm quan trọng của việc nâng cao nhận thức và thông tin cho người tiêu dùng về thực phẩm chức năng.

III. Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu được thực hiện thông qua khảo sát người tiêu dùng tại Vĩnh Long. Phương pháp thu thập dữ liệu bao gồm bảng hỏi và phỏng vấn trực tiếp. Các biến số được đo lường bao gồm thái độ, chuẩn chủ quan, sự kiểm soát hành vi được cảm nhận, và ý định mua. Phân tích dữ liệu được thực hiện bằng các phương pháp thống kê như phân tích nhân tố và hồi quy tuyến tính. Kết quả từ nghiên cứu sẽ giúp xác định mức độ ảnh hưởng của từng yếu tố đến quyết định mua thực phẩm chức năng. Điều này không chỉ có giá trị lý thuyết mà còn có thể áp dụng thực tiễn cho các doanh nghiệp trong việc xây dựng chiến lược marketing hiệu quả.

IV. Kết quả nghiên cứu

Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng thái độ và chuẩn chủ quan có ảnh hưởng tích cực đến ý định mua thực phẩm chức năng. Cụ thể, những người có thái độ tích cực về lợi ích của thực phẩm chức năng có xu hướng quyết định mua cao hơn. Bên cạnh đó, sự kiểm soát hành vi được cảm nhận cũng đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy quyết định mua. Các yếu tố như giá cả, chất lượng sản phẩm, và quảng cáo cũng được xác định là những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng. Nghiên cứu này cung cấp cái nhìn sâu sắc về hành vi tiêu dùng tại Vĩnh Long và có thể giúp các doanh nghiệp điều chỉnh chiến lược tiếp thị của họ.

V. Kết luận và đề xuất

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua thực phẩm chức năng tại Vĩnh Long. Để nâng cao ý định mua, các doanh nghiệp cần tập trung vào việc cải thiện chất lượng sản phẩm, tăng cường quảng cáo và cung cấp thông tin rõ ràng về lợi ích của thực phẩm chức năng. Ngoài ra, việc xây dựng lòng tin từ phía người tiêu dùng thông qua các chương trình khuyến mãi và tư vấn cũng rất quan trọng. Kết quả nghiên cứu không chỉ có giá trị cho các doanh nghiệp mà còn cho các nhà quản lý trong việc xây dựng chính sách hỗ trợ phát triển thị trường thực phẩm chức năng tại Việt Nam.

Luận văn nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm chức năng của người tiêu dùng tại tỉnh Vĩnh Long