Chương 1 đã trình bày về lý do hình thành, mục tiêu, phạm vi và ý nghĩa thực tiễn của nghiên cứu. Chương 2 này giới thiệu đặc điểm của dịch vụ du lịch trọn gói, tổng quan về các điểm du lịch Đà Lạt, Nha Trang, Phan Thiết, Đà Nẵng. Chương này cũng trình bày cơ sở lý thuyết liên quan đến đề tài, xây dựng mô hình nghiên cứu. Đặc điểm của dịch vụ du lịch trọn gói Phần này sẽ trình bày đặc điểm và những thuận lợi, nhược điểm của tour du lịch trọn gói.
Chương trình du lịch trọn gói (group package tour) là chương trình du lịch gồm các dịch vụ trong một lịch trình của một đoàn khách đã được lên kế hoạch, đặt trước và thanh toán trước chuyến đi (Nguyễn Văn Đính, 1998). Hoạt động du lịch trọn gói mang tính chất đặc trưng cho hoạt động lữ hành du lịch. Các công ty lữ hành liên kết sản phẩm của các đơn vị cung cấp dịch vụ riêng lẻ thành một sản phẩm hoàn chỉnh và bán cho khách du lịch với một mức giá gộp. Ví dụ: một người khách muốn đi tham quan Đà Lạt 4 ngày 3 đêm.
Người đó đến công ty du lịch hay một đại lý lữ hành mua một chương trình du lịch, trong đó bao gồm toàn bộ chi phí cho việc lưu trú, ăn uống, tham quan, đi lại, hướng dẫn và các lệ phí cần thiết khác đã được sắp xếp theo một lịch trình cụ thể. Như vậy, người đó đã mua một tour du lịch trọn gói (Nguyễn Văn Đính, 1998). Kinh doanh tour du lịch trọn gói đang trở thành một ngành kinh doanh mạnh và rộng khắp. Hiện nay các công ty điều hành du lịch lớn đang chiếm lĩnh toàn thế giới như America Express, Thomas Cook Company và các công ty của các hãng hàng không đang chiếm lĩnh thị phần kinh doanh du lịch và lữ hành toàn cầu (Nguyễn Văn Đính, 1998).
Đặc điểm của tour du lịch trọn gói Tour là một dịch vụ vô hình, người ta không thể nhìn thấy, chạm vào hay miêu tả nó khi chưa tham gia vào. Người thiết kế tour sẽ xây dựng một tập sách (brochure) để giới thiệu dịch vụ của mình bằng lời và thông qua hình ảnh. Vì vậy, khi mua một dịch vụ tour không giống như mua một sản phẩm công nghiệp vì cái còn lại sau cùng của một chuyến đi chỉ là ký ức (Nguyễn Văn Đính, 1998). Chất lượng tour phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau như: tiêu chuẩn phòng khách sạn, chất lượng nhà hàng, dịch vụ vận chuyển, trình độ và thái độ của người điều hành, hướng dẫn viên địa phương… Một tour du lịch trọn gói luôn nằm trong mối quan hệ không thể tách rời với các sản phẩm của các ngành dịch vụ có liên quan khác (Nguyễn Văn Đính, 1998).
Tour là dịch vụ không thể lưu kho vì nếu nó không được sử dụng tại một thời điểm xác định thì nó sẽ bị mất đi vĩnh viễn và không thể để dành bán vào hôm sau. Tour thay đổi linh hoạt tùy theo ý thích, khách du lịch hoàn toàn có thể lựa chọn trước một chuyến đi (Nguyễn Văn Đính, 1998). Những thuận lợi, nhược điểm của tour du lịch trọn gói Khách du lịch chọn tour du lịch trọn gói vì những thuận lợi sau: Thuận tiện: tất cả những yếu tố cần thiết trong một tour du lịch trọn gói đều được thu xếp trước. Khách du lịch không cần mất thời gian cho việc tìm kiếm phương tiện vận chuyển từ sân bay đến khách sạn, không bị lúng túng hay mất thời gian khi phải tìm đường hoặc không sợ bỏ lỡ một điểm du lịch quan trọng hay bị bắt chẹt.
Tất cả các chi tiết của tour đã được công ty lữ hành chịu trách nhiệm, du khách chỉ nghỉ ngơi, thư giãn trong suốt chuyến đi của mình. Được thanh toán trước: mọi chuyến đi đều được du khách trả trước, điều này làm cho họ thoải mái đối với ngân quỹ của họ trong chuyến đi vì họ biết được chính xác chi phí của các yếu tố chính trong tour, sẽ tránh được tình trạng hết tiền hoặc không đủ tiền thanh toán. 7 Có bạn đồng hành: các chuyến du lịch trọn gói tạo điều kiện, cơ hội cho du khách gặp gỡ và đi du lịch cùng nhau. Thông thường tour du lịch thường thu hút những người có cùng sở thích vì vậy đó chính là cơ hội tốt để giao lưu với những người cùng đi.
Tiết kiệm tiền: Thông thường các tour du lịch trọn gói được đưa ra chào bán cho du khách với giá đã được giảm; sức mua với số lượng lớn cho phép khách du lịch có những mức giá ưu đãi, đặc biệt đối với các yếu tố trong tour. Chính vì vậy, du khách có thể mua một tour du lịch với giá rẻ hơn là họ tự thanh toán tất cả trong chuyến đi theo cách tự tổ chức đi đến đâu thanh toán đến đó. Tiết kiệm thời gian: Tour trọn gói có thể giúp khách du lịch tiết kiệm thời gian cả trước và trong suốt chuyến đi du lịch. Tất cả các yếu tố trong chuyến đi đã được các công ty lữ hành thu xếp và quan tâm đầy đủ, khách du lịch chỉ dành thời gian tham quan, nghỉ ngơi và thư giãn.
Tuy nhiên, tour du lịch trọn gói có một số nhược điểm như: tour du lịch đã được định sẵn chương trình nên không thuận tiện cho du khách khi muốn thay đổi những điểm tham quan hay dịch vụ trong quá trình đi du lịch. Trong một số trường hợp, du khách sẽ cảm thấy gò bó với lịch trình tour đã được định sẵn. Tổng quan về Đà Lạt, Nha Trang, Phan Thiết, Đà Nẵng2 Phần này sẽ trình bày tổng quan về đặc điểm du lịch của tỉnh Lâm Đồng, tỉnh Khánh Hòa, tỉnh Bình Thuận và thành phố Đà Nẵng. Đà Lạt Là thủ phủ của tỉnh Lâm Đồng, thành phố Đà Lạt được đánh giá là một trong những trung tâm du lịch của Việt Nam.
Đến nay, thành phố Đà Lạt đã trãi qua gần 120 năm hình thành và phát triển. Với quy hoạch và kiến trúc xây dựng chịu nhiều ảnh 2 Nguồn: Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Lâm Đồng, tỉnh Khánh Hòa, tỉnh Bình Thuận và thành phố Đà Nẵng. 8 hưởng bởi phong cách kiến trúc Châu Âu đặc biệt là của Pháp, Đà Lạt có nhiều cảnh quan thiên nhiên gắn với công trình kiến trúc đặc sắc, độc đáo. Thành phố Đà Lạt rộng 394,64 km², nằm trên cao nguyên Lâm Viên, nơi có độ cao khoảng 1.500m so với mực nước biển.
Do vậy Đà Lạt được thừa hưởng một khí hậu mát mẻ quanh năm. Đà Lạt cách thành phố Hồ Chí Minh khoảng 300km theo quốc lộ 20 và cách Hà Nội khoảng 1.500km theo quốc lộ 1. Tài nguyên thiên nhiên và nhân văn phong phú, cộng với khí hậu mát mẻ đã giúp Đà Lạt trở thành một trong những điểm du lịch nổi tiếng của Việt Nam. Tốc độ tăng trưởng bình quân về du lịch trong giai đoạn 2006-2011 đạt khoảng 11%.
Tính đến tháng 9/2012, thành phố Đà Lạt có 626 cơ sở lưu trú du lịch với tổng số 10.215 phòng, sức chứa tối đa khoảng 38.000 khách/ngày - đêm. Trong đó có 157 khách sạn từ 1 - 5 sao với 5.695 phòng (20 khách sạn từ 3 - 5 sao với 1. Hàng năm đón trên 3 triệu lượt khách đến tham quan, nghỉ dưỡng tại Đà Lạt, trong đó 90% là khách du lịch nội địa. Khách đến Đà Lạt theo tour du lịch trọn gói chiếm khoảng 60%, đặc biệt là vào các mùa cao điểm như dịp tết, lễ, hè.
Nha Trang Thành phố Nha Trang là trung tâm chính trị, kinh tế, văn hóa của tỉnh Khánh Hòa. Hiện nay Nha Trang được xem là một trong mười trung tâm du lịch lớn của Việt Nam và trong tương lai sẽ trở thành một trung tâm tổ chức sự kiện của cả nước và quốc tế. Diện tích tự nhiên của thành phố Nha Trang là 251 km², dân số 392. Khí hậu Nha Trang có hai mùa rõ rệt: mùa khô (từ tháng giêng đến tháng 8), mùa mưa (từ tháng 9 đến tháng 12) nên rất thuận lợi cho phát triển du lịch.
Với những điều kiện tự nhiên và nhân văn vô cùng phong phú nên Nha Trang đã được chọn là nơi tổ chức các cuộc thi sắc đẹp lớn như Hoa hậu Việt Nam, Hoa hậu Thế giới người Việt 2007, Hoa hậu Hoàn vũ 2008, Hoa hậu Trái đất 2010. Tính đến tháng 9/2012, thành phố Nha Trang có 507 cơ sở lưu trú với trên 12.114 phòng, trong đó có 226 khách sạn từ 1 – 5 sao. 9 Theo số liệu thống kê của ngành du lịch Khánh Hòa, hàng năm có trên 2 triệu lượt khách đến tham quan, nghỉ dưỡng tại Nha Trang. Trong đó, lượng khách du lịch đi theo tour du lịch trọn gói chiếm khoảng 55%.
Phan Thiết Phan Thiết là một trung tâm du lịch nổi tiếng của tỉnh Bình Thuận. Với sự kiện nhật thực toàn phần (24/10/1995), thành phố Phan Thiết và một số địa điểm thuộc các huyện lân cận đã đón hàng trăm ngàn người đến xem hiện tượng thiên nhiên kỳ thú này. Từ những làng chài yên ả bên biển xanh, địa danh Phan Thiết nhanh chóng trở thành một điểm đến hấp dẫn khách du lịch trong và ngoài nước với tên gọi một cách lãng mạn là “Thiên đường nghỉ dưỡng - Thủ đô Resort”. Điều kiện tự nhiên của thành phố Phan Thiết rất thuận lợi cho phát triển hoạt động du lịch.
Theo số liệu thống kê của Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Bình Thuận đến tháng 9/2012, Bình Thuận có 198 cơ sở lưu trú với 8.168 phòng, trong đó có 84 khách sạn từ 1 – 5 sao với 4.515 phòng (28 khách sạn từ 3 – 5 sao với 581 phòng) và hơn 60 resort với qui mô lớn nhỏ khác nhau, với sự đầu tư phát triển mạnh mẽ của hệ thống resort đã tạo cho Phan Thiết một diện mạo mới và thu hút ngày càng nhiều khách du lịch trong nước và quốc tế đến tham quan, nghỉ dưỡng. Năm 2011, ngành du lịch thành phố Phan Thiết đón tiếp và phục vụ cho hơn 2.000 lượt khách, trong đó có 300.000 lượt khách quốc tế. Đối với khách quốc tế, đặc biệt là du khách Nga, đến Phan Thiết thông qua tour du lịch trọn gói chiếm 90%. Lượng khách nội địa đi theo tour du lịch trọn gói đến Phan Thiết chiếm khoảng 50%, nhiều nhất vào mùa hè.
Đà Nẵng Đà Nẵng là trung tâm kinh tế và là một trong những trung tâm văn hoá, giáo dục, khoa học, công nghệ và du lịch lớn của khu vực miền Trung. Đà Nẵng có diện tích 1.255,53 km², dân số 887.