Đặt vấn đề Việt Nam là một nước có nền kinh tế đang phát triển và có sự đổi mới về mọi mặt, trong đó ngành chăn nuôi cũng đang trên đà phát triển mạnh mẽ. trong đó ngành chăn nuôi lợn có một vị trí quan trọng, do nhu cầu tiêu thụ ngày càng lớn ngành chăn nuôi lợn ở nước ta đang có bước chuyển mình mạnh mẽ từ chăn nuôi nhỏ lẻ quy mô nhỏ chuyển dần sang nuôi tập trung quy mô vừa và lớn. Một mô hình chăn nuôi tiên tiến đã ra đời gần đây là mô hình chăn nuôi gia công, nơi các cơ sở chăn nuôi nhỏ liên kết với công ty chăn nuôi theo hình thức này, các cơ sở chăn nuôi không cần bận tâm về đầu ra và biến động của thị trường thức ăn, mà vẫn có thể thu được lợi nhuận cao từ mô hình này. Tuy nhiên các cơ sở chăn nuôi và công ty đều phải chú ý đến vấn đề kĩ thuật và các giải pháp để cải thiện hiệu quả chăn nuôi đây là vấn đề không bị bỏ qua vì vậy em tiến hành thực hiện chuyên đề với nội dung: Tình hình cảm nhiễm bệnh trên lợn thịt, tại trại lợn Đỗ Đức Thuận, huyện Ba Vì, Hà Nội và biện pháp phòng trị.
Mục tiêu và yêu cầu của đề tài 1. Mục tiêu - Giúp sinh viên củng cố kiến thức, kỹ năng nghề nghiệp thông qua việc áp dụng quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng đàn lợn thịt. - Đánh giá được tỷ lệ mắc một số bệnh thường gặp ở lợn thịt. - Chẩn đoán và đưa ra phác đồ điều trị một số bệnh thường gặp trên đàn lợn thịt.
- Quy trình phòng, trị bệnh và nuôi dưỡng, chăm sóc đàn lợn thịt tại trại. Yêu cầu - Đánh giá được tình hình chăn nuôi tại trại Đỗ Đức Thuận, huyện Ba vì, Hà Nội 2 - Nắm vững quy trình phòng, trị bệnh trên đàn lợn thịt. - Nắm vững quy trình nuôi dưỡng, chăm sóc lợn thịt. - Thực hiện tốt các yêu cầu, quy định tại cơ sở.
- Chăm chỉ, học hỏi để năng cao kỹ thuật, tay nghề của cá nhân 3 Phần 2 TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 2. Điều kiện cơ sở nơi thực tập 2. Điều kiện tự nhiên Nằm cách trung tâm thủ đô Hà Nội hơn 60km về phía tây bắc, Ba Vì được thiên nhiên ưu đãi ban tặng cả bức tranh sơn thủy hữu tình, với hệ sinh thái phong phú, thảm thực vật đa dạng, được coi là ‘lá phổi xanh’ phía tây thủ đô Hà Nội Huyện Ba Vì nằm ở phía tây bắc của Hà Nội, nơi có một phần dãy núi Ba Vì uy nghiêm chạy ngang qua phía nam huyện. Huyện này có ranh giới với thị xã Sơn Tây ở phía đông, huyện Thạch Thất ở phía đông nam, và hai huyện Nam Sơn và Kỳ Sơn của tỉnh Hòa Bình ở phía nam.
Phía bắc huyện, giáp với thành phố Việt Trì, Phú thọ, cùng sông Hồng làm biên giới phía tây, huyện giáp với các huyện Tam Nông, Lâm Thao, Thanh Thủy của phú thọ. Phía đông bắc giáp với huyện Vĩnh Tường tỉnh Vĩnh Phúc cùng sông Hồng làm biên giới. Cơ sở vật chất Trại được xây dựng từ năm 2014 nên cơ sở hạ tầng khá cũ, được chủ trại luôn quan tâm trú trọng tới. Trong chăn nuôi luôn áp dụng những khoa học và công nghệ tiên tiến hiện đại.
Khu chăn nuôi, khu nhà ở và khu nhà sinh hoạt được thiết kế riêng biệt đảm bảo an toàn sinh học, ngoài ra còn có hồ cá, vườn rau cùng cây ăn quả, diện tích còn lại được che phủ xanh bởi cậy sấu và cây bưởi để tạo môi trường mát không khí trong lành. - Về cơ sở vật chất: + Trại có đầy đủ các trang thiết bị như: quạt, tủ lạnh, ti vi, điều hoà, bình nóng lạnh, máy giặt. + Trại còn chuẩn bị đồ dùng cá nhân như: dầu gội, sữa tắm, bột giặt. 4 + Cơ sở vật chất và trang thiết bị cần thiết trong chuồng, được trang trại đầu tư đầy đủ.
- Trại chia thành 2 khu vực chăn nuôi riêng biệt gồm lợn nái sinh sản và lợn thịt. - Trong vùng chăn nuôi lợn nái sinh sản chất lượng cao có 300 con lợn nái, các giống Landrace, Yorkshire, Duroc giống có giá trị kinh tế cao được nhập từ nước ngoài , là những giống có lai tạo giống năng suất và chất lượng cao - Khu chăn nuôi lợn thịt có 2 dãy chuồng mỗi chuồng 800m2 - Chuồng có thiết kế theo chăn nuôi công nghiệp mái được lợp bằng tôn lạnh chống nóng - Trong các chuồng các con giống được ngăn cách bằng thép chắn kiên cố - Có hệ thống điện, quạt gió làm mát, đèn sáng, dàn mát, đèn điện sưởi làm ấm cho lợn con vào mùa đông, vòi uống nước tự động - Trại còn có máy phát điện công suất lớn cung cấp đủ điện cho cả trại, phòng trường hợp trại mất điện - Cơ sở hạ tầng được trại xây dựng khoa học và hiện đại, trước cổng trại có hố vôi sát trùng và xe ra vào trại phải phun sát trùng, trại có các khu riêng biệt, khu sinh hoạt, và khu chuồng trại + Khu sinh hoạt chung rộng rãi với đầy đủ tiện nghi nhà tắm, nhà vệ sinh, nhà của chủ trại, có phòng khách để tiếp khách + Nhà bếp có diện tích rộng rãi và sạch sẽ + Phòng sát trùng tự động được trại xây dựng trước chuồng nuôi, tất cả mọi người khi vào chuồng nuôi bất buộc phải đi qua phòng sát trùng đảm bảo an toàn trước khi vào chuồng. + Kho thuốc của trại thiết kế khô ráo thoáng mát, đảm bảo việc cất giữ và bảo quản các loại thuốc, vắc xin, dụng cụ kỹ thuật để phục vụ công tác chăm sóc, điều trị cho đàn lợn của trại. 5 - Hệ thống chuồng nuôi; khu chuồng trại được xây kín hoàn toàn ở trên cao thoát nước dễ dàng và được bố trí tách biệt với khu sinh hoạt của công nhân, trang trại còn 1 chuồng nuôi lợn cách ly, 2 chuồng bầu, 1 chuồng nái đẻ, 2 chuồng lợn con.
Mỗi ô chuồng có 5 quạt thông gió, gồm 3 quạt lớn và 2 quạt nhỏ. Hệ thống có đầy đủ trang thiết bị như bóng đèn, đèn sưởi, quạt thông gió, dàn mát. Ấm áp vào mùa đông và mát vào mùa hè. Công ty và trang trại cung cấp đầy đủ các loại thuốc và dụng cụ chăm sóc và điều trị lợn cho từng chuồng riêng biệt.
- Buồng tinh được trại trang bị các dụng cụ hiện đại như: Kính hiển vi, máy đếm số lượng tinh, cảm biến nhiệt, dụng cụ định lượng, dụng cụ hấp tiệt trùng và một số trang thiết bị khác. - Trong khu chăn nuôi, đường đi giữa chuồng và các khu khác đều được bê tông hóa và có hố sát trùng. - Hệ thống cấp nước trong khu chăn nuôi là nước giếng khoan. Có 2 bể nước lớn cấp nước cho bể lọc và được bơm qua hệ thống ống dẫn tới bể chứa ở giữa các chuồng phục vụ nước uống cho lợn.
Hoạt động sản xuất, kinh doanh a. Công tác chăn nuôi Nhiệm vụ chính của trại là sản xuất lợn thịt. Thời điểm tháng 6/2022 toàn trại có 1000 đầu lợn, trại sử dụng thức ăn cho lợn là thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh có chất lượng cao b. Công tác thú y Công tác vệ sinh: hệ thống chuồng trại luôn đảm bảo sạch sẽ, thoáng mát vào mùa hè, ấm vào mùa đông.
Mỗi tuần phun thuốc sát trùng trong khu vực chăn nuôi một tuần phun nước vôi một lần ở hành lang khu vực chuồng nuôi và khu sinh hoạt. Hành lang đi lại trong chuồng được quét dọn hàng 6 ngày để đảm bảo vệ sinh. Mọi người khi vào khu chăn nuôi đều phải sát trùng tắm lại bằng nước sạch và thay quần áo bảo hộ lao động. Công tác phòng bệnh : phòng bệnh cho đàn lợn tại trang trại được thực hiện theo đúng quy định vệ sinh an toàn dịch bệnh mà bộ phận thú y khuyến cáo 2.
Thuận lợi, khó khăn * Thuận lợi Trại có cán bộ thú y theo sát, mổ khám, xét nghiệm đưa ra khuyến cáo giúp giảm thiểu thiệt hại về số lượng Được sự quan tâm của tỉnh và lãnh đạo địa phương tạo điều kiện thuận lợi cho trại phát triển. Trại được xây dựng ở vị trí cách xa khu dân cư, ngăn chặn được dịch bệnh, có đường giao thông thuận tiện. Kỹ sư có trình độ chuyên môn cao, công nhân chăm chỉ và có tinh thần trách nhiệm cao. Trại có cán bộ thú y theo sát, mổ khám, xét nghiệm đưa ra khuyến cáo giúp giảm thiểu thiệt hại về số lượng.
Chủ trại có năng lực, quan tâm đến đời sống vật chất và tinh thần của công nhân và cán bộ kỹ sư. Có con giống tốt, thuốc, thức ăn và chăn nuôi chất lượng cao, quy trình chăn nuôi với chuồng trại khép kín, khoa học kỹ thuật hiện đại mang lại hiệu quả chăn nuôi cao cho trại. * Khó khăn + Dịch bệnh diễn biến phức tạp trong những năm gần đây khiến khâu phòng trừ dịch bệnh gặp nhiều khó khăn và tốn kém. + Biến động giá thức ăn chăn nuôi, giá lợn giảm do dịch bệnh covid là khó khăn cho trại.
+ Công tác xử lý chất thải của trại còn nhiều khó khăn. Tổng quan tài liệu 2. Cơ sở khoa học của đề tài * Sự sinh trưởng, phát triển, khả năng sản xuất và phẩm chất lợn thịt - Đặc điểm sinh trưởng và di truyền Trong nghiên cứu về sinh trưởng, đã đưa ra quan điểm sau: Sinh trưởng được xem như một quá trình tổng hợp protein từ góc nhìn sinh học, và con người thường sử dụng sự gia tăng khối lượng cơ thể làm chỉ số cho sự sinh trưởng. Tuy nhiên, không phải lúc nào sự tăng khối lượng cũng đồng nghĩa với sự tăng trưởng.
Sự tăng trưởng thực sự liên quan đến việc gia tăng về khối lượng, số lượng và kích thước của các tế bào mô cơ. Ông cũng đã nhấn mạnh rằng, cường độ phát triển trong giai đoạn thai nhi và puerperium có ảnh hưởng đáng kể đến các chỉ số tăng trưởng của lợn. - Sự phát triển các cơ quan trong cơ thể Trong quá trình phát triển và sinh trưởng của lợn, có sự ưu tiên về việc tích lũy chất dinh dưỡng cho hệ thần kinh, sau đó là hệ xương và cuối cùng là hệ cơ và mô mỡ. Trong quá trình sản xuất các sản phẩm từ thịt, hệ cơ đóng góp một phần lớn vào quá trình sản xuất.
Số lượng lớn cơ và sợi cơ được ổn định từ khi sinh ra đến khi trưởng thành và cả trong thời kỳ phát triển. Tuy nhiên, lợn từ khi sinh ra cho đến dưới 60 kg có xu hướng phát triển các tổ chức nạc.