Phát Triển Thương Hiệu Rượu Vĩnh Cửu Tại Trường Đại Học Quy Nhơn

Chuyên khảo phân tích Phát triển thương hiệu rượu vĩnh cửu, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu tiếp theo.

• Tác giả: Trần Ngọc Hiệu
• Người hướng dẫn: TS. Phan Trọng Nghĩa
• Trường học: Trường Đại Học Quy Nhơn
• Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh
• Đề tài: Phát Triển Thương Hiệu Rượu Vĩnh Cửu
• Loại tài liệu: luận văn thạc sĩ
• Năm xuất bản: 2021
• Địa điểm: Bình Định

Tóm tắt

I. Tổng Quan Về Thương Hiệu Rượu Vĩnh Cửu Nghiên Cứu Đại Học

Trong bối cảnh cạnh tranh gay gắt, thương hiệu đóng vai trò then chốt cho sự phát triển của doanh nghiệp, đặc biệt trong hội nhập kinh tế. Xây dựng thương hiệu rượu là yếu tố quan trọng để duy trì và mở rộng thị trường. Thương hiệu tạo dựng hình ảnh doanh nghiệp và sản phẩm trong tâm trí người tiêu dùng. Theo wikipedia.com, thương hiệu là dấu hiệu để phân biệt sản phẩm, hàng hóa. Hiệp hội Marketing Hoa Kỳ định nghĩa thương hiệu là tên gọi, dấu hiệu để xác định sản phẩm, dịch vụ. Tổ chức Sở hữu Trí tuệ Thế giới (WIPO) xem thương hiệu là dấu hiệu đặc biệt để nhận biết sản phẩm. Ở Việt Nam, Luật Sở hữu trí tuệ chưa định nghĩa rõ ràng về thương hiệu. Thương hiệu là tập hợp những liên tưởng trong tâm trí người tiêu dùng, làm tăng giá trị nhận thức về sản phẩm hoặc dịch vụ.

1.1. Các Thành Phần Cấu Thành Thương Hiệu Rượu Vĩnh Cửu

Một thương hiệu rượu có thể bao gồm logo, slogan, tên công ty, tên sản phẩm, màu sắc, thiết kế bao bì. Phần biểu tượng (logo) nhận diện bằng mắt. Phần tên gọi thường là tên thương mại hoặc viết tắt. Khẩu hiệu (slogan) thể hiện khát vọng, tôn chỉ. Màu sắc và thiết kế bao gói giúp người tiêu dùng dễ nhận biết thương hiệu. Các doanh nghiệp Việt Nam đang chú trọng đăng ký nhãn hiệu và xây dựng thương hiệu, đặc biệt là các sản phẩm đặc sản địa phương. Cần phân biệt rõ ràng giữa nhãn hiệu và thương hiệu. Nhãn hiệu được nhìn nhận dưới góc độ pháp lý, còn thương hiệu dưới góc độ quản trị tài sản trí tuệ và marketing.

1.2. Phân Loại Thương Hiệu Rượu Cá Nhân Gia Đình Tập Thể

Việc phân loại thương hiệu rượu ở Việt Nam chưa có định nghĩa rõ ràng. Có thể chia thành thương hiệu hàng hóa, dịch vụ, nhóm, tập thể. Mỗi loại thương hiệu có đặc tính riêng và chiến lược xây dựng khác nhau. Theo quản trị thương hiệu và marketing, thương hiệu được chia thành thương hiệu cá nhân, gia đình, tập thể, quốc gia. Thương hiệu tập thể là của một nhóm thành viên cùng sản xuất một nhóm sản phẩm. Ví dụ như sản phẩm Rượu Bàu Đá do những người dân tại thôn Cù Lâm, xã Nhơn Lộc, TX. An Nhơn cùng tham gia vào Hiệp hội sản xuất kinh doanh rượu Bàu Đá Bình Định mới được cấp giấy phép sử dụng nhãn hiệu này.

II. Tầm Quan Trọng Của Thương Hiệu Rượu Vĩnh Cửu Góc Nhìn Doanh Nghiệp

Thương hiệu rượu Vĩnh Cửu là yếu tố hàng đầu trong phát triển kinh doanh, đặc biệt trong hội nhập kinh tế. Thương hiệu góp phần duy trì, mở rộng thị trường trong và ngoài nước. Thương hiệu tạo dựng hình ảnh doanh nghiệp và sản phẩm trong tâm trí người tiêu dùng. Khi một thương hiệu mới xuất hiện, nó chưa có ấn tượng trong tâm trí người tiêu dùng. Các thuộc tính của sản phẩm và dịch vụ sau bán hàng sẽ là tiền đề để người tiêu dùng lựa chọn. Qua thời gian, ấn tượng của sản phẩm dần được định vị trong tâm trí người tiêu dùng. Việc tạo được ấn tượng này sẽ định vị thương hiệu, hình thành tập khách hàng và khẳng định giá trị cá nhân.

2.1. Thương Hiệu Rượu Vĩnh Cửu Cam Kết Với Khách Hàng

Sự cảm nhận của người tiêu dùng về sản phẩm dựa vào nhiều yếu tố như thuộc tính sản phẩm, dịch vụ đi kèm, uy tín và hình ảnh của doanh nghiệp. Khi người tiêu dùng lựa chọn một thương hiệu rượu, họ đã chấp nhận và gửi gắm lòng tin vào thương hiệu đó. Người tiêu dùng tin ở thương hiệu vì tin ở chất lượng tiềm tàng và ổn định của hàng hóa, dịch vụ vượt trội hoặc định vị rõ ràng của doanh nghiệp. Tất cả những điều này như một lời cam kết giữa doanh nghiệp với người tiêu dùng.

2.2. Phân Đoạn Thị Trường Rượu Vĩnh Cửu Thông Qua Thương Hiệu

Trong kinh doanh, các công ty thường đưa ra các thuộc tính lý tưởng về thế mạnh, lợi ích và đặc trưng nổi trội của hàng hóa, dịch vụ sao cho phù hợp với nhu cầu từng nhóm khách hàng. Thương hiệu rượu Vĩnh Cửu, với chức năng nhận biết và phân biệt, sẽ giúp doanh nghiệp phân đoạn thị trường. Bằng cách tạo ra những thương hiệu cá biệt, doanh nghiệp đã thu hút sự chú ý của khách hàng hiện hữu và tiềm năng. Thương hiệu không trực tiếp phân đoạn thị trường, mà chính quá trình phân đoạn thị trường đòi hỏi có thương hiệu phù hợp cho từng phân đoạn để định hình một giá trị cá nhân.

2.3. Lợi Ích Doanh Nghiệp Khi Xây Dựng Thương Hiệu Rượu Vĩnh Cửu

Thương hiệu không chỉ là dấu hiệu để phân biệt hàng hóa, dịch vụ, mà còn là hình tượng về hàng hóa và doanh nghiệp trong tâm trí khách hàng. Một thương hiệu rượu Vĩnh Cửu khi được chấp nhận sẽ mang lại lợi ích đích thực. Đó là khả năng tiếp cận thị trường dễ dàng hơn, sâu rộng hơn, ngay cả khi đó là một chủng loại hàng hóa mới. Một hàng hóa mang thương hiệu nổi tiếng có thể bán được với giá cao hơn so với các hàng hóa tương tự nhưng mang thương hiệu xa lạ. Thương hiệu uy tín kéo theo các tham số khác về mức độ chất lượng, khoảng biến thiên về giá, mức độ dịch vụ hỗ trợ và truyền thông tương ứng.

III. Thực Trạng Sản Xuất Kinh Doanh Rượu Vĩnh Cửu Phân Tích Chi Tiết

Sản phẩm Rượu Vĩnh Cửu là sản phẩm rượu truyền thống được sản xuất tại Làng Rượu Vĩnh Cửu, xã Vĩnh Hiệp, huyện Vĩnh Thạnh. Cách nấu rượu của người Vĩnh Cửu chủ yếu mang tính gia truyền. Công đoạn đầu tiên là nấu cơm, rồi giở ra cho cơm nguội bớt. Sau đó bóp rời, để cho cơm thật nguội, trộn với men. Ủ hỗn hợp cơm và men này trong thùng 3 đêm, sau đó đổ nước vào thùng, ủ thêm 3 đêm nữa mới bắt đầu nấu. Những người lớn tuổi trong làng cũng không thể biết nghề nấu rượu ở Vĩnh Cửu có từ bao giờ. Có lẽ, chính nguồn nước của dòng Sông Côn đã góp phần làm nên hương vị độc đáo của Rượu Vĩnh Cửu.

3.1. Lịch Sử Hình Thành Và Phát Triển Rượu Vĩnh Cửu

Nghề nấu rượu Vĩnh Cửu đã mang lại nguồn sống ổn định cho người dân Vĩnh Cửu. Sản phẩm Rượu Vĩnh Cửu đã được Cục sở hữu trí tuệ cấp giấy chứng nhận đăng ký Nhãn hiệu tập thể số 0256321 vào ngày 31/12/2015. Sau khi được cấp giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu tập thể, rượu nấu xong được các hộ nhập về cho Hội Nông dân xã Vĩnh Hiệp để tinh lọc, đóng chai và phân phối ra thị trường. Đây cũng là điều kiện thuận lợi để người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận với sản phẩm Rượu Vĩnh Cửu, thị trường tiêu thụ rộng mở và giá trị của sản phẩm cũng được nâng cao.

3.2. Hạn Chế Trong Phát Triển Thương Hiệu Rượu Vĩnh Cửu

Tuy nhiên, Hội Nông dân xã Vĩnh Hiệp mới được thành lập cho nên còn hạn chế về năng lực chuyên môn về phát triển thương hiệu cho sản phẩm. Xuất phát từ lý do đó tôi đã chọn đề tài “Phát triển thương hiệu Rượu Vĩnh Cửu” làm đề tài nghiên cứu của mình. Mục đích nghiên cứu là đề xuất các giải pháp nhằm phát triển thương hiệu Rượu Vĩnh Cửu. Nhiệm vụ nghiên cứu là hệ thống hóa lại những vấn đề lý luận cơ bản về xây dựng và phát triển thương hiệu cho sản phẩm, phân tích thực trạng phát triển thương hiệu Rượu Vĩnh Cửu.

IV. Giải Pháp Phát Triển Thương Hiệu Rượu Vĩnh Cửu Nghiên Cứu QNU

Luận văn đề xuất các giải pháp nhằm phát triển thương hiệu rượu Vĩnh Cửu. Cần tăng cường kiểm soát quy trình sản xuất, chất lượng sản phẩm. Tiếp cận các kênh phân phối để phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm. Truyền thông, quảng bá thương hiệu. Theo nghiên cứu của Đại học Quy Nhơn, thương hiệu là yếu tố quan trọng cho sự phát triển của thương nghiệp, góp phần nâng cao văn minh thương mại trong việc cạnh tranh lành mạnh giữa các doanh nghiệp. Để đứng vững trên thị trường, các doanh nghiệp cần xây dựng thương hiệu riêng cho hàng hóa của riêng họ.

4.1. Tăng Cường Kiểm Soát Chất Lượng Sản Xuất Rượu Vĩnh Cửu

Để đảm bảo chất lượng và uy tín của thương hiệu rượu Vĩnh Cửu, cần tăng cường kiểm soát quy trình sản xuất từ khâu chọn nguyên liệu đến khâu đóng chai. Cần áp dụng các tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt và kiểm tra định kỳ để đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng tốt nhất. Việc này giúp xây dựng lòng tin của người tiêu dùng và tạo lợi thế cạnh tranh cho sản phẩm.

4.2. Mở Rộng Kênh Phân Phối Rượu Vĩnh Cửu Tiếp Cận Thị Trường

Để phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm, cần tiếp cận các kênh phân phối đa dạng như siêu thị, cửa hàng đặc sản, nhà hàng, khách sạn và các kênh online. Cần xây dựng mối quan hệ tốt với các đối tác phân phối và có chính sách hỗ trợ phù hợp để khuyến khích họ bán sản phẩm. Việc mở rộng kênh phân phối giúp sản phẩm tiếp cận được nhiều khách hàng hơn và tăng doanh số bán hàng.

4.3. Truyền Thông Và Quảng Bá Thương Hiệu Rượu Vĩnh Cửu

Để nâng cao nhận diện thương hiệu rượu Vĩnh Cửu, cần thực hiện các hoạt động truyền thông và quảng bá hiệu quả. Có thể sử dụng các kênh truyền thông như báo chí, truyền hình, radio, mạng xã hội và các sự kiện quảng bá. Cần xây dựng câu chuyện thương hiệu hấp dẫn và truyền tải thông điệp rõ ràng về chất lượng, giá trị và văn hóa của sản phẩm. Việc truyền thông và quảng bá giúp thương hiệu được biết đến rộng rãi hơn và thu hút khách hàng tiềm năng.

V. Định Hướng Phát Triển Thương Hiệu Rượu Vĩnh Cửu Bền Vững

Định hướng phát triển thương hiệu bền vững cho Rượu Vĩnh Cửu cần tập trung vào việc xây dựng giá trị cốt lõi, bảo vệ nguồn gốc xuất xứ và phát triển sản phẩm theo hướng thân thiện với môi trường. Cần xây dựng mối quan hệ tốt với cộng đồng địa phương và đóng góp vào sự phát triển kinh tế xã hội của vùng. Theo TS. Phan Trọng Nghĩa, người hướng dẫn luận văn, cần có sự đầu tư bài bản và chiến lược rõ ràng để phát triển thương hiệu Rượu Vĩnh Cửu.

5.1. Xây Dựng Giá Trị Cốt Lõi Cho Thương Hiệu Rượu Vĩnh Cửu

Giá trị cốt lõi của thương hiệu rượu Vĩnh Cửu cần dựa trên những yếu tố như chất lượng sản phẩm, truyền thống văn hóa, sự độc đáo và tính bền vững. Cần xác định rõ những giá trị này và truyền tải chúng một cách nhất quán trong tất cả các hoạt động của doanh nghiệp. Việc xây dựng giá trị cốt lõi giúp thương hiệu trở nên khác biệt và tạo dựng lòng tin của khách hàng.

5.2. Bảo Vệ Nguồn Gốc Xuất Xứ Rượu Vĩnh Cửu Nhãn Hiệu Tập Thể

Việc bảo vệ nguồn gốc xuất xứ là yếu tố quan trọng để duy trì uy tín và giá trị của thương hiệu rượu Vĩnh Cửu. Cần tăng cường quản lý và kiểm soát việc sử dụng nhãn hiệu tập thể, đảm bảo chỉ những sản phẩm được sản xuất theo đúng quy trình và tiêu chuẩn mới được mang nhãn hiệu này. Việc bảo vệ nguồn gốc xuất xứ giúp ngăn chặn hàng giả, hàng nhái và bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng.

Trích đoạn nội dung tài liệu

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC QUY NHƠN TRẦN NGỌC HIỆU PHÁT TRIỂN THƢƠNG HIỆU RƢỢU VĨNH CỬU LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH Bình Định – Năm 2021 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC QUY NHƠN TRẦN NGỌC HIỆU PHÁT TRIỂN THƢƠNG HIỆU RƢỢU VĨNH CỬU Ngành : Quản trị kinh doanh Mã số : 8340101 Ngƣời hƣớng dẫn: TS. PHAN TRỌNG NGHĨA LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu, thông tin thu thập trong luận văn là từ nguồn thực tế tại Tổ dịch vụ nông nghiệp xã Vĩnh Hiệp và tại làng nghề nấu rƣợu truyền thống RƣợuVĩnh Cửu của xã Vĩnh Hiệp và Vĩnh Thịnh, huyện Vĩnh Thạnh. Kết quả nghiên cứu trong luận văn do chính tác giả, phân tích và tổng hợp nên và là công trình của chính tác giả. Tác giả đề tài Trần Ngọc Hiệu LỜI CẢM ƠN Trong quá trình nghiên cứu và học tập tôi đã nhận đƣợc nhiều sự giúp đỡ từphía các thầy cô giáo Trƣờng Đại học Quy Nhơn.

Đặc biệt là có đƣợc sự hƣớng dẫn tận tình của TS. Phan Trọng Nghĩa, Lãnh đạo cũng nhƣ các thành viên trong Tổ dịch vụ nông nghiệp xã Vĩnh Hiệp đã hỗ trợ cho tôi trong quá trình viết luận văn. Tôi đã nhận đƣợc những ý kiến đóng góp hết sức quý báu giúp hoàn thiện hơn bài viết của mình. Qua đây, tôi xin đƣợc gửi lời cảm ơn sâu sắc tới TS.Phan Trọng Nghĩa ngƣời đã tận tình hƣớng dẫn tôi thực hiện luận văn tốt nghiệp này.

Xin gửi lời cảm ơn chân thành tới Lãnh đạo, các thành viên trong Tổ dịch vụ Nông nghiệp xã Vĩnh Hiệp. Xin tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới tập thể các thầy cô giáo trong nhà trƣờng đã trang bị cho tôi hành trang tri thức mới. Xin kính chúc các thầy giáo, cô giáo sức khoẻ, hạnh phúc và thành công trong cuộc sống ! Tác giả đề tài Trần Ngọc Hiệu MỤC LỤC TRANG PHỤ BÌA LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC CÁC HÌNH MỞ ĐẦU. 4 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ THƢƠNG HIỆU VÀ PHÁT TRIỂN THƢƠNG HIỆU.

Tổng quan về thƣơng hiệu. Khái niệm thƣơng hiệu. Các thành phần của thƣơng hiệu. Các loại thƣơng hiệu.

Vai trò của thƣơng hiệu. Đối với doanh nghiệp. Đối với ngƣời tiêu dùng. Chức năng của thƣơng hiệu .1 Chức năng nhận biết và phân biệt đƣợc.

Chức năng thông tin và chỉ dẫn. Chức năng tạo sự cảm nhận và tin cậy. Chức năng kinh tế. Phát triển thƣơng hiệu trong các tổ chức kinh doanh.

Khái niệm, mục đính yêu cầu của phát triển thƣơng hiệu. Tiến trình phát triển thƣơng hiệu trong các tổ chức kinh doanh. Xác định tầm nhìn, sứ mệnh, giá trị cốt lõi và mục tiêu pháttriểnthƣơng hiệu. Phân đoạn và lựa chọn thị trƣờng mục tiêu.

16 Lựa chọn thị trƣờng mục tiêu Là bao gồm đánh giá và lựa chọn một hoặc một số phân đoạn thị trƣờng mà các yêu cầu về giá trị của sản phẩm phù hợp với khả năng của tổ chức. Định vị và tái định vị thƣơng hiệu trên thị trƣờng mục tiêu. 17 Định vị thƣơng hiệu. 17 Tái định vị thƣơng hiệu.

Lựa chọn chiến lƣợc phát triển thƣơng hiệu. Triển khai các chính sách phát triển thƣơng hiệu. 22 Chính sách truyền thông thƣơng hiệu. 22 Đầu tƣ ngân sách cho công tác phát triển thƣơnghiệu.

23 Nhân sự cho việc phát triển và quảng bá thƣơng hiệu. Đánh giá kết quả và bảo vệ thƣơng hiệu. 23 Đánh giá sức mạnh thƣơng hiệu. 23 Các biện pháp thích hợp để bảo vệ thƣơng hiệu.

Các chiến lƣợc phát triển thƣơng hiệu. Chiến lƣợc mở rộng dòng. Chiến lƣợc mở rộng thƣơng hiệu. Chiến lƣợc đa thƣơng hiệu.

Chiến lƣợc thƣơng hiệu mới. Các thƣớc đo đánh giá phát triển thƣơng hiệu. 33 THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN THƢƠNG HIỆU RƢỢU. Tình hình sản xuất kinh doanh của sản phẩm Rƣợu Vĩnh Cửu.

Lịch sử hình thành và phát triển của sản phẩm Rƣợu Vĩnh Cửu. Cơ cấu tổ chức kinh doanh. Tình hình kinh doanh và tiêu thụ sản phẩm của Tổ dịch vụ nông nghiệp xã Vĩnh Hiệp. Khái quát đặc điểm của Rƣợu Vĩnh Cửu.

Thực trạng phát triển thƣơng hiệu Rƣợu Vĩnh Cửu. Các yếu tố của thƣơng hiệu. Tầm nhìn, giá trị cốt lõi và mục tiêu của thƣơng hiệu Rƣợu Vĩnh Cửu. Giá trị cốt lõi.

Mục tiêu phát triển thƣơng hiệu Rƣợu Vĩnh Cửu. Thực trạng phân đoạn thị trƣờng và xác định thị trƣờng mục tiêu. Thực trạng phân đoạn thị trƣờng. Xác định thị trƣờng mục tiêu.

Định vị thƣơng hiệu Rƣợu Vĩnh Cửu. Chiến lƣợc phát triển thƣơng hiệu Rƣợu Vĩnh Cửu. Mạng lƣới hoạt động. Các hoạt động quảng bá thƣơng hiệu.

Hoạt động quảng cáo thƣơng hiệu. Hoạt động truyền thông thƣơng hiệu. Vị thế thƣơng hiệu Rƣợu Vĩnh Cửu hiện nay. Đánh giá tình hình xây dựng và phát triển thƣơng hiệu Rƣợu Vĩnh Cửu tại Tổ Dịch vụ Nông nghiệp xã Vĩnh hiệp.

Kết quả đạt đƣợc. Những tồn tại và nguyên nhân. 57 GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN THƢƠNG HIỆU RƢỢU VĨNH CỬU. Định hƣớng phát triển thƣơng hiệu Rƣợu Vĩnh Cửu.

Giải pháp phát triển thƣơng hiệu Rƣợu Vĩnh Cửu. Tăng cƣờng kiểm soát quy trình sản xuất, chất lƣợng sản phẩm. Tiếp cận các kênh phân phối để phát triển thị trƣờng tiêu thụ sản phẩm. Truyền thông, quang bá thƣơng hiệu.

70 DANH MỤC CÁC BẢNG Số hiệu bảng Tên bảng Trang 1.1 Phân biệt “Nhãn hiệu” và “Thƣơng hiệu” 5 2.1 Sản lƣợng rƣợu Vĩnh Cửu từ năm 2016 -2020 35 2.2 So sách các chỉ tiêu của các sản phẩm rƣợu đặc 37 sản trên địa bàn tỉnh Bình Định 2.3 Các chỉ tiêu cảm quan của Rƣợu Vĩnh Cửu 38 2.4 Các chỉ tiêu hoá học của Rƣợu Vĩnh Cửu 38 2.5 Các chỉ tiêu về hàm lƣợng kim loại nặng 39 2.6 Số liệu các kênh tiêu thụ của Rƣợu Vĩnh Cửu 51 DANH MỤC CÁC HÌNH Số hiệu hình Tên hình Trang 2.1 Lễ công bố nhãn hiệu tập thể Rƣợu vĩnh Cửu 34 2.1 Logo sản phẩm Rƣợu Vĩnh Cửu 40 2.2 Hình ảnh chai lọ, bao bì đựng sản phẩm 43 1 MỞ ĐẦU Trong thời buổi “mở cửa kinh tế” thì việc cạnh tranh diễn ra giữa các doanh nghiệp khá gay gắt. Thƣơng hiệu là nhân tố quan trọng cho sự phát triển của thƣơng nghiệp, góp phần nâng cao văn minh thƣơng mại trong việc cạnh tranh lành mạnh giữa các doanh nghiệp. Để đứng vững trên thị trƣờng, các doanh nghiệp cần xây dựng thƣơng hiệu riêng cho hàng hóa của riêng họ. Đối với các doanh nghiệp nƣớc ngoài từ lâu họ đã ý thức đƣợc vai trò vô cùng quan trọng của thƣơng hiệu, đã chú trọng đầu tƣ, phát triển thƣơng hiệu và gặt hái đƣợc những thành công to lớn.

Ở Việt Nam sau hàng loạt vụ thƣơng hiệu Việt Nam bị xâm phạm ở trong nƣớc cũng nhƣ nƣớc ngoài thì các doanh nghiệp Việt Nam mới quan tâm đến việc xây dựng thƣơng hiệu. Xây dựng một thƣơng hiệu cho riêng mình đang trở thành vấn đề cấp thiết đối với các doanh nghiệp Việt Nam, đặc biệt từ khi nƣớc ta gia nhập tổ chức thƣơng mại thế giới và Hiệp định thƣơng mại tự do Liên Minh Châu Âu - Việt Nam (EVFTA). Sản phẩm Rƣợu Vĩnh Cửu là sản phẩm Rƣợu truyền thống đƣợc sản xuất tại Làng Rƣợu Vĩnh Cửu, xã Vĩnh Hiệp, huyện Vĩnh Thạnh. Cách nấu rƣợu của ngƣời Vĩnh Cửu chủ yếu mang tính gia truyền, công đoạn đầu tiên là nấu cơm, rồi giở ra cho cơm nguội bớt.

Sau đó bóp rời, để cho cơm thật nguội, trộn với men. Ủ hỗn hợp cơm và men này trong thùng 3 đêm, sau đó đổ nƣớc vào thùng, ủ thêm 3 đêm nữa mới bắt đầu nấu.Những ngƣời lớn tuổi trong làng cũng không thể biết nghề nấu Rƣợu ở Vĩnh Cửu có từ bao giờ. Nhƣng có một điều mà họ chắc chắn đó là từ xƣa, khi ngƣời dân chƣa có điều kiện để đào giếng lấy nƣớc thì ngƣời Vĩnh Cửu hay đào những cái hố giữa bãi cát ven bờ Sông Côn để lấy nƣớc lọc uống và nấu rƣợu. Có lẽ, chính nguồn nƣớc của dòng Sông Côn đã góp phần làm nên hƣơng vị độc đáo của Rƣợu Vĩnh Cửu.

Nghề nấu Rƣợu Vĩnh Cửu đã mang lại nguồn sống ổn định cho ngƣời dân Vĩnh Cửu. 2 Sản phảm Rƣợu Vĩnh Cửu đã đƣợc Cục sở hữu trí tuệ cấp giấy chứng nhận đăng ký Nhãn hiệu tập thể số 0256321vào ngày 31/12/2015. Sau khi đƣợc cấp giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu tập thể, rƣợu nấu xong đƣợc các hộ nhập về cho Hội Nông dân xã Vĩnh Hiệp để tinh lọc, đóng chai và phân phối ra thị trƣờng. Đây cũng là điều kiện thuận lợi để ngƣời tiêu dùng dễ dàng tiếp cận với sản phẩm Rƣợu Vĩnh Cửu, thị trƣờng tiêu thụ rộng mở và giá trị của sản phẩm cũng đƣợc nâng cao.

Tuy nhiên, Hội Nông dân xã Vĩnh Hiệp mới đƣợc thành lập cho nên còn hạn chế về năng lực chuyên môn về phát triển thƣơng hiệu hƣơng hiệu cho sản phẩm. Xuất phát từ lý do đó tôi đã chọn đề tài “Phát triển thƣơng hiệu Rƣợu Vĩnh Cửu” làm đề tài nghiên cứu của mình. - Mục đích và nhiê ̣m vụ nghiên cứu Mục đích nghiên cứu: Là đề xuất các giải pháp nhằm phát triển thƣơng hiệu Rƣợu Vĩnh Cửu. Nhiệm vụ nghiên cứu: Hệ thống hóa lại những vấn đề lý luận cơ bản về xây dựng và phát triển thƣơng hiệu cho sản phẩm, phân tích thực trạng phát triển thƣơng hiệu Rƣợu Vĩnh Cửu.

Từ đó đánh giá những kết quả đạt đƣợc, những hạn chế còn tồn tại trong việc phát triển thƣơng hiệu Rƣợu Vĩnh Cửu. Đề xuất các giải pháp nhằm phát triển thƣơng hiệu Rƣợu Vĩnh Cửu - Đối tượng và phạm vi nghiên cứu Đối tƣợng nghiên cứu: Đối tƣợng nghiên cứu của đề tài là hoạt động phát triển thƣơng hiệu Rƣợu Vĩnh Cửutrong thời gian vừa qua. Phạm vi nghiên cứu: Tập trung nghiên cứu về thƣơng hiệu Rƣợu Vĩnh Cửu, quá trình phát triển thƣơng hiệu Rƣợu Vĩnh Cửutrong thời gian từ năm 2014 đến 2020 để làm sáng tỏ các vấn đề về xây dựng và phát triển thƣơng hiệu 3 - Phương pháp nghiên cứu Phƣơng pháp nghiên cứu đƣợc sử dụng trong luận văn là: Phƣơng pháp so sánh, phân tích, tổng hợp, thống kê,. Kết cấu của luận văn gồm có 3 chƣơng Chƣơng 1: Cơ sở lý luận về thƣơng hiệu và phát triển thƣơng hiệu Chƣơng 2.

Thực trạng phát triển thƣơng hiệu Rƣợu Vĩnh Cửu Chƣơng 3. Một số giải pháp nhằm phát triển thƣơng hiệu Rƣợu Vĩnh Cửu 4 Chƣơng 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ THƢƠNG HIỆU VÀ PHÁT TRIỂN THƢƠNG HIỆU 1. Tổng quan về thƣơng hiệu 1. Khái niệm thương hiệu Theo định nghĩa của website wikipedia.