Phân Tích Chiến Lược Marketing Của Doanh Nghiệp Dịch Vụ Cộng Cà Phê Trong Ngành F&B Tại Thị Trường Việt Nam

• Người hướng dẫn: Th.S. Phạm Thị Lan Phương
• Trường học: Trường Đại Học Tài Chính – Marketing
• Chuyên ngành: Marketing
• Đề tài: Phân Tích Hoạt Động Marketing Của Doanh Nghiệp Dịch Vụ Cộng Cà Phê Trong Ngành F&B Tại Thị Trường Việt Nam
• Loại tài liệu: tiểu luận
• Năm xuất bản: 2023
• Địa điểm: Thành phố Hồ Chí Minh

• LỜI CÁM ƠN
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ NGÀNH DỊCH VỤ VÀ DOANH NGHIỆP DỊCH VỤ
• 1.1. SƠ LƯỢC VỀ CỘNG CÀ PHÊ
• 1.2. LỊCH SỬ HÌNH THÀNH CỦA CỘNG CÀ PHÊ
• 1.3. TẦM NHÌN VÀ SỨ MỆNH
• 1.4. PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG VÀ NGÀNH
• 1.4.1. Thị trường F&B toàn cầu
• 1.4.2. Tổng quan thị trường F&B Việt Nam
• 1.4.3. Hành vi người tiêu dùng trên thị trường F&B Việt Nam
• 1.5. DỰ BÁO DOANH THU VÀ XU HƯỚNG PHÁT TRIỂN NGÀNH
• 1.5.1. Dự báo doanh thu
• 1.5.2. Xu hướng phát triển ngành
• 1.6. CÁC YẾU TỐ MÔI TRƯỜNG ẢNH HƯỞNG HOẠT ĐỘNG CỦA DOANH NGHIỆP
• 1.6.1. Môi trường vĩ mô (mô hình PESTEL)
• 1.6.2. Môi trường vi mô (Mô hình 5 FORCES)
• 2. CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG PHỐI THỨC MARKETING DỊCH VỤ CỦA CỘNG CÀ PHÊ
• 2.1. CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM (PRODUCT)
• 2.1.1. Khoảng cách nhận thức chất lượng dịch vụ
• 2.2. CHIẾN LƯỢC GIÁ CẢ (PRICE)
• 2.2.1. Phương pháp định giá
• 2.2.2. Giá cả theo danh mục sản phẩm
• 2.3. CHIẾN LƯỢC PHÂN PHỐI (PLACE)
• 2.4. CHIẾN LƯỢC CHIÊU THỊ (PROMOTION)
• 2.5. CHIẾN LƯỢC CON NGƯỜI (PEOPLE)
• 2.6. CHIẾN LƯỢC QUY TRÌNH PHỤC VỤ (PROCESS)
• 2.7. TỔNG QUAN CHIẾN LƯỢC MARKETING – MIX
• 2.8. ĐÁNH GIÁ ƯU VÀ NHƯỢC ĐIỂM CHIẾN LƯỢC MARKETING – MIX
• 2.9. PHÂN TÍCH MÔ HÌNH SWOT
• 3. CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT BIỆN PHÁP, CHIẾN LƯỢC
• 3.1. CĂN CỨ XÂY DỰNG CÁC ĐỀ XUẤT
• 3.2. CÁC CHIẾN DỊCH MARKETING ĐỀ XUẤT
• 3.2.1. Chiến dịch “CỘNG CHO EM”
• 3.2.2. Chiến dịch “CỘNG” HAI MIỀN NĂM BẮC – KẾT NỐI VIỆT NAM”
• 3.2.3. Chiến dịch “CỘNG THÊM ĐIII”
• 3.2.4. Chiến dịch “MV “CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM””
• 3.2.5. Chiến dịch "UỐNG CÀ PHÊ - ỦNG HỘ TRẺ EM NGHÈO" - dịp Tết Trung Thu
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• PHỤ LỤC 1: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• PHỤ LỤC 2: CHIẾN LƯỢC STP CỦA CỘNG CÀ PHÊ
• 2.1. PHÂN KHÚC THỊ TRƯỜNG (SEGMENTATION)
• 2.1.1. Thị trường B2B
• 2.1.2. Thị trường B2C
• 2.2. LỰA CHỌN THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU (TARGETING)
• 2.2.1. Thị trường B2B
• 2.2.2. Thị trường B2C
• 2.3. ĐỊNH VỊ THƯƠNG HIỆU (POSITIONING)
• PHỤ LỤC 3: ĐIỀU KIỆN VÀ QUY TRÌNH THAM GIA NHƯỢNG QUYỀN CỘNG CÀ PHÊ
• 3.1. ĐIỀU KIỆN NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG HIỆU CỘNG CÀ PHÊ
• 3.2. THỜI HẠN NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG HIỆU CỘNG LÀ BAO LÂU?
• 3.3. CHI PHÍ NHƯỢNG QUYỀN CỘNG CÀ PHÊ
• 3.4. QUY TRÌNH ĐĂNG KÝ NHƯỢNG QUYỀN CỘNG CÀ PHÊ
• PHỤ LỤC 4: KẾ HOẠCH CHI TIẾT CÁC CHIẾN DỊCH ĐỀ XUẤT

I. Tổng Quan Về Chiến Lược Marketing Của Cộng Cà Phê

Cộng Cà Phê là một trong những thương hiệu nổi bật trong ngành F&B tại Việt Nam. Với sự phát triển mạnh mẽ, Cộng đã xây dựng một chiến lược marketing độc đáo, kết hợp giữa truyền thống và hiện đại. Chiến lược này không chỉ giúp thương hiệu nổi bật mà còn tạo ra sự kết nối sâu sắc với khách hàng. Việc phân tích chiến lược marketing của Cộng Cà Phê sẽ giúp hiểu rõ hơn về cách mà thương hiệu này đã thành công trong việc thu hút và giữ chân khách hàng.

1.1. Lịch Sử Hình Thành Và Phát Triển Của Cộng Cà Phê

Cộng Cà Phê ra đời từ năm 2006, với ý tưởng tái hiện không gian Hà Nội thời bao cấp. Qua nhiều năm, thương hiệu đã mở rộng ra nhiều tỉnh thành và quốc gia khác, khẳng định vị thế trong ngành F&B.

1.2. Tầm Nhìn Và Sứ Mệnh Của Cộng Cà Phê

Cộng Cà Phê hướng tới việc mang lại trải nghiệm độc đáo cho khách hàng, đồng thời lan tỏa văn hóa Việt Nam. Sứ mệnh này không chỉ tạo ra giá trị cho khách hàng mà còn góp phần vào sự phát triển bền vững của thương hiệu.

II. Phân Tích Thị Trường F B Tại Việt Nam

Thị trường F&B tại Việt Nam đang trên đà phát triển mạnh mẽ, với sự gia tăng nhu cầu tiêu dùng và sự cạnh tranh khốc liệt giữa các thương hiệu. Cộng Cà Phê đã nắm bắt được xu hướng này và điều chỉnh chiến lược marketing của mình để phù hợp với thị trường. Việc phân tích thị trường sẽ giúp Cộng Cà Phê hiểu rõ hơn về khách hàng và đối thủ cạnh tranh.

2.1. Xu Hướng Tiêu Dùng Trong Ngành F B

Người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến chất lượng sản phẩm và trải nghiệm dịch vụ. Cộng Cà Phê đã điều chỉnh menu và không gian quán để đáp ứng nhu cầu này.

2.2. Đối Thủ Cạnh Tranh Của Cộng Cà Phê

Cạnh tranh trong ngành F&B rất khốc liệt với sự xuất hiện của nhiều thương hiệu lớn như Starbucks và Highlands. Cộng Cà Phê cần có những chiến lược riêng để nổi bật hơn trong mắt khách hàng.

III. Chiến Lược Marketing Mix Của Cộng Cà Phê

Chiến lược marketing mix của Cộng Cà Phê bao gồm các yếu tố sản phẩm, giá cả, phân phối và truyền thông. Mỗi yếu tố đều được tối ưu hóa để tạo ra giá trị cho khách hàng và nâng cao trải nghiệm của họ tại quán.

3.1. Chiến Lược Sản Phẩm Của Cộng Cà Phê

Cộng Cà Phê cung cấp đa dạng sản phẩm từ cà phê truyền thống đến các món ăn nhẹ, đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.

3.2. Chiến Lược Giá Cả Của Cộng Cà Phê

Cộng Cà Phê áp dụng chiến lược giá cả hợp lý, phù hợp với chất lượng dịch vụ và sản phẩm, nhằm thu hút khách hàng.

3.3. Chiến Lược Truyền Thông Của Cộng Cà Phê

Cộng Cà Phê sử dụng các kênh truyền thông xã hội để kết nối với khách hàng, đồng thời tổ chức các sự kiện để tăng cường sự hiện diện thương hiệu.

IV. Thách Thức Trong Chiến Lược Marketing Của Cộng Cà Phê

Mặc dù Cộng Cà Phê đã đạt được nhiều thành công, nhưng vẫn phải đối mặt với nhiều thách thức trong chiến lược marketing. Việc nhận diện và giải quyết những thách thức này là rất quan trọng để duy trì vị thế trong ngành F&B.

4.1. Đối Mặt Với Cạnh Tranh Khốc Liệt

Cạnh tranh từ các thương hiệu lớn và sự xuất hiện của nhiều quán cà phê mới là một thách thức lớn cho Cộng Cà Phê.

4.2. Thay Đổi Xu Hướng Tiêu Dùng

Sự thay đổi trong hành vi tiêu dùng của khách hàng đòi hỏi Cộng Cà Phê phải liên tục cập nhật và điều chỉnh chiến lược marketing.

V. Ứng Dụng Thực Tiễn Của Chiến Lược Marketing Của Cộng Cà Phê

Chiến lược marketing của Cộng Cà Phê không chỉ giúp thương hiệu phát triển mà còn tạo ra những giá trị thực tiễn cho khách hàng. Việc áp dụng các chiến lược này đã mang lại nhiều kết quả tích cực cho doanh nghiệp.

5.1. Kết Quả Từ Các Chiến Dịch Marketing

Các chiến dịch marketing của Cộng Cà Phê đã thu hút được nhiều khách hàng mới và giữ chân khách hàng cũ, tạo ra doanh thu ổn định.

5.2. Phản Hồi Từ Khách Hàng

Khách hàng đánh giá cao không gian và dịch vụ của Cộng Cà Phê, điều này thể hiện qua các phản hồi tích cực trên mạng xã hội.

VI. Kết Luận Về Chiến Lược Marketing Của Cộng Cà Phê

Chiến lược marketing của Cộng Cà Phê đã chứng minh được hiệu quả trong việc xây dựng thương hiệu và thu hút khách hàng. Tương lai của Cộng Cà Phê sẽ phụ thuộc vào khả năng thích ứng với thị trường và nhu cầu của khách hàng.

6.1. Tương Lai Của Cộng Cà Phê Trong Ngành F B

Cộng Cà Phê cần tiếp tục đổi mới và sáng tạo để duy trì vị thế trong ngành F&B, đồng thời mở rộng ra thị trường quốc tế.

6.2. Đề Xuất Giải Pháp Cải Thiện Chiến Lược Marketing

Cần có những giải pháp cụ thể để cải thiện chiến lược marketing, từ việc nâng cao chất lượng dịch vụ đến việc tối ưu hóa các kênh truyền thông.