chương 1 sẽ được làm rõ hơn và ứng dụng vào hoạt động thực tế của doanh nghiệp thông qua việc phân tích Chiến lược marketing - mix của công ty Vinasoy cho dòng sản phẩm sữa đậu nành Fami tại chương 2. CHƯƠNG 2 PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC MARKETING - MIX CHO DÒNG SẢN PHẨM SỮA ĐẬU NÀNH FAMI CỦA- CÔNG TY VINASOY 2. Tổng quan ngành sữa đậu nành Thực ra, sữa đậu nành từ lâu đã là thức uống quen thuộc đối với người Việt Nam, nhất là gần đây, thông tin về tác dụng của loại sữa này trong việc ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, khiến cho sản phẩm này càng trở nên “hot”. Thế nhưng, theo Trung tâm Dịch vụ phân tích thí nghiệm và Sở Khoa học & Công nghệ TP.HCM, công bố năm 2013, 90% mẫu sữa đậu nành nấu thủ công từ các quầy hàng rong, quán ăn, nhà trẻ.
nhiễm khuẩn đường ruột E.coli, Coliform càng làm cho người sử dụng sản phẩm đậu nành “rối như canh hẹ” vì họ vẫn quen dùng sản phẩm sữa đậu nành handmade. Với thông tin này, không ít người tiêu dùng đã chuyển sang dùng sữa đậu nành công nghiệp của các hãng sữa có thương hiệu như Vinasoy, Vinamilk, Tribeco,… Thế nhưng, hai năm trở lại đây, trên các phương tiện truyền thông rộ lên thông tin về sản phẩm đậu nành có nguồn gốc biến đổi gen, dù tính an toàn của thực phẩm biến đổi gen còn đang tranh cãi, khiến người tiêu dùng không tránh khỏi hoang mang. Trong khi đó, theo thống kê, năm 2014 cả nước nhập khẩu 1,5 triệu tấn hạt đậu nành, phần lớn đậu nành nhập khẩu từ Mỹ, Argentina là đậu nành biến đổi gen. Sản phẩm được nhập khẩu về để chế biến dầu ăn, đậu phụ, sữa đậu nành và một số sản phẩm chế biến khác,… lại một lần nữa, không ít người giật mình thon thót lo cho sức khỏe.
Trước thông tin này, đại gia Vinamilk đã có phản hồi, rằng sản phẩm đậu nành của hãng sữa này không sử dụng nguyên liệu đậu nành biến đổi gen, nên người tiêu dùng an tâm phần nào. Tuy nhiên, theo nghiên cứu của Tetra Pak (2014), mặc dù nhu cầu sử dụng sữa đậu nành lớn, song thị trường sữa này tại Việt Nam hiện mới có hơn 32% là sản phẩm đóng hộp. Còn theo số liệu nghiên cứu của Nielsen Việt Nam tháng 1/2015, thị phần sữa đậu nành đóng hộp hiện nằm trong tay Công ty sữa đậu nành Việt Nam - Vinasoy, với hơn 82,7% sản lượng; gần 18% còn lại là các đại gia Vinamilk, Tân Hiệp Phát, Tribeco. Trước bối cảnh trên, thời gian gần đây nhiều doanh nghiệp đã và đang “đổ” vốn đầu tư để chiếm lĩnh thị trường sữa đậu nành đầy tiềm năng.
Đầu năm 2015, Vinasoy khánh thành giai đoạn 2 nhà máy Bắc Ninh, một trong ba nhà máy lớn và hiện đại nhất thế giới, đồng thời khởi công nhà máy thứ 3 tại Bình Dương cuối năm nay. Mới đây, Tập đoàn của Hoàng Anh Gia Lai, sau khi đầu tư thành công vào ngành mía đường, tiếp tục rót tiền cho đậu nành với việc dành hàng nghìn ha để trồng đậu nành giống Việt Nam 100% không biến đổi gen. Đây quả là tin tốt lành đối với người tiêu dùng trong nước. Theo đó, toàn bộ đậu nành do HAGL trồng sẽ cung cấp độc quyền cho Nutifood.
Đây là một dự án hợp tác chiến lược giữa HAGL và Nutifood. Dự kiến, trong 5 năm tới, HAGL sẽ mở rộng diện tích trồng đậu nành lên 3.000 ha, cung cấp nguyên liệu độc quyền cho Nutifood sản xuất 185 triệu lít sữa đậu nành/năm. Theo tính toán của chuyên gia kinh tế, nếu kịch bản tăng trưởng sản lượng tiêu thụ sữa đậu nành tại Việt Nam sẽ giữ ở mức trung bình 17%/năm trong 5 năm tới thì ước lượng HAGL có tham vọng chiếm lĩnh gần 12% thị trường tiêu thụ sữa đậu nành trong nước.Louken (2017), người tiêu dùng tại Việt Nam sử dụng sản phẩm sữa đậu nành nhiều chỉ sau các sản phẩm nước trái cây. Ngành sữa đậu nành tăng trưởng 17% trong giai đoạn 2011-2016.
Theo dự báo của Euromonitor, sản lượng tiêu thụ sữa đậu nành tại Việt Nam vẫn sẽ duy trì mức tăng trưởng 10,1% trong 5 năm tới (2017-2021).1: Dự báo mức tiêu thụ sữa đậu nành giai đoạn 2017-2021 (nghìn tấn). Nguồn: Euromonitor, CTCK Rồng Việt. Tổng quan về công ty Vinasoy 2. Giới thiệu khái quát về công ty cổ phần Đường Quảng Ngãi Tiền thân là Công ty Đường Quảng Ngãi, thuộc Bộ Nông Nghiệp và Phát triển Nông thôn, năm 2005 tiến hành cổ phần hoá thành lập Công ty Cổ Phần Đường Quảng Ngãi và hoạt động từ năm 2006.
Tên công ty Tiếng Việt : CÔNG TY CỔ PHẦN ĐƯỜNG QUẢNG NGÃI Tiếng Anh : Quang Ngai Sugar Joint Stock Company Địa chỉ : 02 Nguyễn Chí Thanh , TP Quảng Ngãi, Tỉnh Quảng Ngãi Hiện nay công ty đang có: 16 đơn vị thành viên: Công ty Thương mại Thành Phát Nhà máy đường phổ Phong Nhà máy bia Dung Quất Nhà máy nước khoáng Thạch Bích Nhà máy bánh kẹo Biscafun Nhà máy sữa đậu nành Vinasoy Nhà máy Nha Trung tâm giống mía Quảng Ngãi Phân xưởng SX Hơi Nhà máy cơ khí CN công ty Thành Phát tại Đà Nẵng CN công ty Thành Phát tại TP Hồ Chí Minh Văn phòng đại diện tại Hà Nội Xí Nghiệp Cơ giới nông nghiệp Trung tâm môi trường và nước sạch Sản phẩm - dịch vụ Đường, mật; Nước giải khát; Sữa; Giống mía; Mạch nha; Cơ Khí; Bia ; Bánh kẹo; Sản phẩm và dịch vụ khác 2. Lịch sử hình thành của công ty và thành tựu đạt được của công ty Vinasoy Lịch sử hình thành của công ty Năm 1997, khi ngành công nghiệp sữa đậu nành tại Việt Nam còn khá mới mẻ, VinaSoy ra đời với tên gọi Nhà máy sữa Trường Xuân, là một thành viên của Công ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi. Chuyên sản xuất và cung ứng nhiều loại sản phẩm sữa khác nhau, bao gồm các mặt hàng chủ lực là sữa tiệt trùng, sữa chua và kem. Nhãn hiệu sữa đậu nành Fami chỉ là mặt hàng phụ.
Trong hai năm đầu khởi nghiệp, VinaSoy đã phải chứng kiến khoản thua lỗ đến 30 tỷ đồng, chiếm 50% tổng vốn đầu tư ban đầu. Công ty lâm vào cảnh hoạt động cầm chừng và mấp mé bên bờ vực phá sản. Năm 2001, sữa đậu nành Fami của VinaSoy được Bộ nông nghiệp Mỹ chọn làm sản phẩm sữa đậu nành độc quyền cung cấp cho “Chương trình sữa học đường Việt Nam”. Công ty bước ra khỏi khó khăn, bắt đầu định hình lại chiến lược kinh doanh của công ty.
Năm 2005, Nhà máy sữa Trường Xuân chính thức đổi tên thành Công ty Sữa đậu nành Việt Nam – VinaSoy, chọn chiến lược chỉ tập trung vào sữa đậu nành. Đến năm 2010, VinaSoy vươn lên vị trí số 1 thị trường sữa đậu nành. Năm 2014, hai nhãn hàng Fami và VinaSoy chiếm 81,5% thị phần sữa đậu nành Việt Nam. Mức tăng trưởng hàng năm luôn duy trì hơn 30% từ năm 2005, riêng năm 2014 là 49%.
Thành tựu đạt được Vinasoy Là doanh nghiệp dẫn đầu tại Việt Nam về sản xuất sữa đậu nành, từ khi chuyển sang giai đoạn phát triển bền vững cho đến nay, Công ty sữa đậu nành Việt Nam – Vinasoy đã từng bước khẳng định uy tín chất lượng qua các sản phẩm đạt tiêu chuẩn và được người tiêu dùng tin tưởng. Tiêu biểu là các giải thưởng và bằng khen được trao tặng như: 2018 Fami – thương hiệu gia đình tin dùng Fami – Top 10 sản phẩm hàng Việt Nam 2017 Giải thưởng “hàng Việt Nam chất lượng cao do nhà tiêu dùng bình chọn” Giải thưởng “sản phẩm uy tín chất lường an toàn vì sức khỏe người tiêu dùng” Giải thưởng “hàng Việt Nam chất lượng cao chuẩn hội nhập 2017” 2. Tầm nhìn "Trở thành và được công nhận là công ty hàng đầu về những sản phẩm dinh dưỡng từ đậu nành tại những thị trường Vinasoy có hoạt động kinh doanh 2. Sứ mệnh “Chúng tôi cam kết không ngừng sáng tạo và tối ưu hóa nguồn dinh dưỡng quý báu từ đậu nành thiên nhiên để mang đến cộng đồng cơ hội sử dụng phổ biến các sản phẩm chất lượng tốt nhất có nguồn gốc từ đậu nành.
Nhờ đó, không chỉ chúng tôi mà đối tác và cộng đồng xung quanh sẽ có được một cuộc sống ý nghĩa hơn, tốt đẹp hơn và thịnh vượng hơn” 2. Giá trị cốt lõi Tâm huyết: nỗ lực không mệt mỏi nhằm đem đến những sản phẩm dinh dưỡng tối ưu nhất từ nguồn đậu nành thiên nhiên đến cho người tiêu dùng Đồng lòng hợp tác: gắn kết cùng các đối tác nhằm mang lại một cuộc sống tốt đẹp, ý nghĩa & thịnh vượng hơn Trong sạch & đạo đức: hành xử trung thực, đạo đức trong mọi hoạt động và giao dịch Sáng tạo: luôn đi đầu trong nghiên cứu và ứng dụng khoa học tiên tiến trong công nghệ chế biến đậu nành nhằm cho ra đời những thương hiệu mạnh, uy tín Tinh thần Việt Nam: tự hào là một thương hiệu Việt, được kế thừa những giá trị tốt đẹp “tương thân tương ái”, “uống nước nhớ nguồn” của người Việt Nam 2. Cơ cấu tổ chức Mô hình cơ cấu tổ chức bộ máy quản GIÁM ĐỐC PHÓ GIÁM ĐỐC TRƯỞNG KỸ THUẬT PHÒNG TC-HC TRƯỞNG TRƯỞNG TRƯỞNG TRƯỞNG PHÒNG KT-XS PHÒNG NC-PT PHÒNG TC-KT PHÒNG KH-KD & PTSP PHÓ PHÒNG p PHÓ PHÒNG PHÓ PHÒNG KT-SX TC-KD KH-KD TRƯỞNG CA NHÓM TRƯỞNG TỔ TRƯỞNG SẢN XUẤT CO SỮA BH-TT (1,2) : Quan hệ lãnh đạo và báo cáo Hình 2.2: Sơ đồ cấp tổ chức của công ty Vinasoy Nguồn: http://vinasoycorp.vn/ Số cấp quản lý Nhà Máy Sữa Đậu Nành Việt Nam-VinaSoy tổ chức quản lý theo mô hình trực tuyến chức năng gồm có 3 cấp quản lý: Ban lãnh đạo Các phòng ban Các tổ trưởng sản xuất, bán hàng và tiếp thị. Chức năng của các bộ phận trong bộ máy quản lý Giám đốc Là người trực tiếp điều hành mọi hoạt động của Nhà máy, xây dựng Nhà máy vững mạnh về mọi mặt, có quan hệ tốt và uy tín đối với khách hàng.
Đảm bảo kết quả sản xuất kinh doanh cũng như các chính sách, chế đ ộ đối với người lao động theo sự phân cấp của Giám đốc Nhà máy, đồng thời chịu trách nhiệm trước pháp luật Nhà nước và Tổng Giám đốc Công Ty Cổ Phần Đường Quảng Ngãi. Và cũng là trưởng ban quản lý và điều hành hệ thống chất lượng và môi tr ường theo tiêu chuẩn ISO 9001-2000. Đảm bảo quyền lợi và nghĩa vụ của cá nhân tổ chức và quần chúng Công đoàn, Đoàn Thanh niên, Phụ nữ trong Nhà máy theo đúng quy định của Pháp luật hiện hành và sự định hướng của Đảng.