Luận văn nghiên cứu thực trạng và đề xuất giải pháp phát triển sản xuất và tiêu thụ chè của htx chè tân hương xã phúc xuân tp thái nguyên

Luận văn phân tích thực trạng và đề xuất giải pháp phát triển sản xuất, tiêu thụ chè tại HTX chè Tân Hương, xã Phúc Xuân, TP Thái Nguyên.

• Tác giả: Đào Thị Hồng Ngọc
• Người hướng dẫn: Th.s Lưu Thị Thùy Linh
• Trường học: Đại học Thái Nguyên
• Chuyên ngành: Kinh tế nông nghiệp
• Đề tài: Nghiên Cứu Thực Trạng Và Đề Xuất Giải Pháp Phát Triển Sản Xuất Và Tiêu Thụ Chè Tại Hợp Tác Xã Tân Hương, Thái Nguyên
• Loại tài liệu: khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2014
• Địa điểm: Thái Nguyên

Mục lục chi tiết

• LỜI CÁM ƠN
• LỜI CAM ĐOAN
• 1. CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN
• 1.1. Tổng quan tài liệu
• 1.2. Cơ sở lý luận của đề tài
• 1.3. Một số vấn đề cơ bản về cây chè
• 1.4. Cơ sở lý thuyết về sản xuất chè
• 1.5. Đặc điểm kinh tế kỹ thuật của sản xuất chè
• 1.6. Khái niệm về kinh tế hợp tác xã
• 1.7. Một số lý luận cơ bản về thị trường
• 1.8. Cơ sở lý luận về hiệu quả kinh tế
• 1.9. Hiệu quả kinh tế và tiêu chuẩn đánh giá
• 1.10. Những chỉ tiêu đánh giá về hiệu quả sản xuất chè
• 1.11. Khái niệm tiêu thụ và kênh tiêu thụ
• 1.12. Cơ sở thực tiễn về phát triển thị trường tiêu thụ
• 1.13. Vài nét về tình hình sản xuất và tiêu thụ chè trên thế giới
• 1.14. Vài nét về tình hình sản xuất và tiêu thụ chè trong nước
• 1.15. Những lợi thế và khó khăn trong sản xuất chè ở Việt Nam
• 2. CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 2.1. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
• 2.2. Nội dung nghiên cứu
• 2.3. Phương pháp nghiên cứu
• 3. CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
• 3.1. Điều kiện tự nhiên của xã Phúc Xuân
• 3.2. Lịch sử hình thành HTX chè Tân Hương
• 3.3. Quá trình phát triển của HTX chè Tân Hương
• 3.4. Thực trạng sản xuất của HTX chè Tân Hương
• 3.5. Tình hình sản xuất chè trong năm 2013
• 3.6. Hiệu quả sản xuất của các hộ thành viên
• 3.7. Sản lượng tiêu thụ chè của HTX
• 3.8. Kênh tiêu thụ, sơ đồ tiêu thụ chè HTX Tân Hương
• 3.9. Điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức đối với xã viên và HTX trồng chè
• 3.10. Một số nhận xét về tình hình phát triển sản xuất chè của HTX
• 4. CHƯƠNG 4: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CHÈ TẠI HTX CHÈ TÂN HƯƠNG
• 4.1. Một số quan điểm chung về phát triển sản xuất chè cũng như với hợp tác xã chè Tân Hương-Thái Nguyên
• 4.2. Phát triển sản xuất chè trên cơ sở phát huy thế mạnh của từng vùng, từng địa phương
• 4.3. Phát triển chè trong điều kiện công nghiệp hoá, hiện đại hoá đất nước và công nghiệp hoá, hiện đại hoá nông thôn
• 4.4. Phát huy những lợi thế về điều kiện tự nhiên và xã hội tiềm năng thế mạnh của chè Thái Nguyên
• 4.5. Phát triển sản xuất chè theo hướng sản xuất chè an toàn
• 4.6. Một số giải pháp phát triển sản xuất và nâng cao hiệu quả kinh tế và sản xuất chè của HTX chè Tân Hương
• 5. CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Tổng Quan Nghiên Cứu Phát Triển Chè Hợp Tác Xã Tân Hương

Nghiên cứu về phát triển sản xuất và tiêu thụ chè tại Hợp tác xã Tân Hương là vô cùng cấp thiết. Thái Nguyên xác định cây chè là cây thế mạnh, mang lại hiệu quả kinh tế cao. Đến năm 2013, chè Thái Nguyên có mặt ở hơn 50 tỉnh thành và một số thị trường quốc tế. Tỉnh đứng thứ hai về diện tích trồng chè, đạt khoảng 185.000 tấn/năm, chiếm 1/5 tổng kim ngạch xuất khẩu chè. Tuy nhiên, người dân trồng chè vẫn còn gặp khó khăn trong sản xuất và tiêu thụ. Sự gắn kết giữa HTX với doanh nghiệp và thị trường tiêu dùng chưa chặt chẽ. Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và tìm kiếm đầu ra cho sản phẩm là vấn đề cần được quan tâm. Nghiên cứu này nhằm đánh giá thực trạng và đề xuất giải pháp phát triển sản xuất kinh doanh và tiêu thụ của HTX chè Tân Hương.

1.1. Lịch Sử Hình Thành và Phát Triển Hợp Tác Xã Tân Hương

Tìm hiểu về quá trình hình thành và phát triển của Hợp tác xã Tân Hương là rất quan trọng. Điều này giúp ta hiểu rõ hơn về những giai đoạn phát triển, những thành tựu đã đạt được, cũng như những khó khăn và thách thức mà HTX đã trải qua. Từ đó, có thể đưa ra những đánh giá khách quan và chính xác về thực trạng sản xuất và tiêu thụ chè của HTX.

1.2. Vai Trò Của Chè Thái Nguyên Trong Nền Kinh Tế Nông Nghiệp

Chè Thái Nguyên đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế nông nghiệp của tỉnh. Nó không chỉ mang lại thu nhập ổn định cho người dân, mà còn góp phần vào sự phát triển kinh tế - xã hội của địa phương. Việc nghiên cứu về sản xuất chè và tiêu thụ chè giúp chúng ta hiểu rõ hơn về vai trò của cây chè trong nền kinh tế.

II. Phân Tích Thực Trạng Sản Xuất Chè Tại HTX Tân Hương Hiện Nay

Thực trạng sản xuất chè của HTX chè Tân Hương cần được đánh giá một cách khách quan. Điều này bao gồm việc xem xét diện tích, năng suất, sản lượng, chất lượng chè, quy trình sản xuất, chi phí sản xuất, và hiệu quả kinh tế. Cần phân tích những điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, và thách thức đối với xã viên và HTX trong quá trình trồng chè. Theo tài liệu, HTX chè Tân Hương đã được cấp chứng nhận đạt tiêu chuẩn UTZ Certified, cho thấy 100% sản phẩm là chè sạch, chè an toàn, chè xanh cao cấp, tiêu thụ tốt ở thị trường nội địa và xuất khẩu. Tuy nhiên, vẫn còn những khó khăn trong sản xuất và tiêu thụ cần được giải quyết.

2.1. Đánh Giá Quy Trình Sản Xuất Chè Theo Tiêu Chuẩn VietGAP

Việc đánh giá quy trình sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP là rất quan trọng để đảm bảo chất lượng và an toàn của sản phẩm. Cần xem xét việc áp dụng các quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt, hạn chế sử dụng phân bón vô cơ, hóa chất thuốc trừ sâu, và xây dựng vùng sản xuất theo hướng hữu cơ.

2.2. Phân Tích Chi Phí Sản Xuất và Hiệu Quả Kinh Tế Của Các Hộ Thành Viên

Phân tích chi phí sản xuất và hiệu quả kinh tế của các hộ thành viên giúp chúng ta hiểu rõ hơn về tình hình sản xuất của từng hộ, cũng như những khó khăn và thách thức mà họ đang gặp phải. Từ đó, có thể đưa ra những giải pháp hỗ trợ phù hợp để nâng cao thu nhập cho các xã viên.

2.3. Tình Hình Sử Dụng Đất và Nguồn Lực Tại Xã Phúc Xuân

Việc tìm hiểu về tình hình sử dụng đất và nguồn lực tại xã Phúc Xuân là cần thiết để đánh giá tiềm năng phát triển sản xuất chè của địa phương. Cần xem xét diện tích đất trồng chè, chất lượng đất, nguồn nước, và các nguồn lực khác có sẵn.

III. Nghiên Cứu Thị Trường Tiêu Thụ Chè Của Hợp Tác Xã Tân Hương

Nghiên cứu về thị trường tiêu thụ chè của Hợp tác xã Tân Hương là rất quan trọng để xác định tiềm năng và cơ hội phát triển. Cần phân tích các kênh tiêu thụ, đối tượng khách hàng, xu hướng tiêu dùng, và đối thủ cạnh tranh. Theo tài liệu, sự gắn kết giữa HTX với doanh nghiệp và thị trường tiêu dùng còn chưa chặt chẽ, thị trường chủ yếu nội tiêu chưa được tận dụng hết lợi thế để nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh, phát triển ổn định. Quá trình thực hiện đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm đối với sản xuất chè và tìm kiếm đầu ra cho sản phẩm là vấn đề cần được quan tâm và thực hiện hiệu quả hơn nữa.

3.1. Đánh Giá Kênh Phân Phối Chè Hiện Tại Của HTX Tân Hương

Việc đánh giá các kênh phân phối chè hiện tại của HTX Tân Hương giúp chúng ta hiểu rõ hơn về hiệu quả của từng kênh, cũng như những hạn chế và thách thức. Cần xem xét các kênh phân phối truyền thống, kênh phân phối hiện đại, và kênh phân phối trực tuyến.

3.2. Phân Tích Xu Hướng Tiêu Dùng Chè Sạch và Chè Hữu Cơ

Phân tích xu hướng tiêu dùng chè sạch và chè hữu cơ giúp HTX nắm bắt được nhu cầu của thị trường, từ đó có thể điều chỉnh quy trình sản xuất và chiến lược marketing để đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Xu hướng tiêu dùng chè sạch và chè hữu cơ ngày càng tăng cao.

3.3. Nghiên Cứu Đối Thủ Cạnh Tranh Trên Thị Trường Chè Thái Nguyên

Nghiên cứu đối thủ cạnh tranh trên thị trường chè Thái Nguyên giúp HTX hiểu rõ hơn về điểm mạnh, điểm yếu của đối thủ, từ đó có thể xây dựng chiến lược cạnh tranh hiệu quả. Cần xem xét các đối thủ cạnh tranh về giá cả, chất lượng, thương hiệu, và kênh phân phối.

IV. Giải Pháp Phát Triển Sản Xuất và Tiêu Thụ Chè Bền Vững

Đề xuất các giải pháp phát triển sản xuất và tiêu thụ chè bền vững tại HTX chè Tân Hương là mục tiêu quan trọng. Các giải pháp cần tập trung vào nâng cao năng suất, chất lượng, giảm chi phí sản xuất, mở rộng thị trường tiêu thụ, và xây dựng thương hiệu. Cần phát triển sản xuất chè trên cơ sở phát huy thế mạnh của từng vùng, từng địa phương, trong điều kiện công nghiệp hoá, hiện đại hoá đất nước và công nghiệp hoá, hiện đại hoá nông thôn. Phát huy những lợi thế về điều kiện tự nhiên và xã hội tiềm năng thế mạnh của chè Thái Nguyên. Phát triển sản xuất chè theo hướng sản xuất chè an toàn.

4.1. Nâng Cao Chất Lượng Chè Thông Qua Áp Dụng Khoa Học Kỹ Thuật

Việc nâng cao chất lượng chè thông qua áp dụng khoa học kỹ thuật là rất quan trọng để tăng khả năng cạnh tranh của sản phẩm. Cần áp dụng các giống chè mới có năng suất cao, chất lượng tốt, và chống chịu sâu bệnh. Đồng thời, cần áp dụng các quy trình chăm sóc, thu hoạch, và chế biến chè tiên tiến.

4.2. Xây Dựng Thương Hiệu Chè Tân Hương và Phát Triển Du Lịch Chè

Xây dựng thương hiệu chè Tân Hương và phát triển du lịch chè là những giải pháp quan trọng để tăng giá trị gia tăng cho sản phẩm và thu hút khách hàng. Cần xây dựng câu chuyện thương hiệu, thiết kế bao bì sản phẩm đẹp mắt, và quảng bá thương hiệu trên các kênh truyền thông. Đồng thời, cần phát triển các tour du lịch tham quan vùng trồng chè, trải nghiệm văn hóa chè, và thưởng thức chè Thái Nguyên.

4.3. Chính Sách Hỗ Trợ Phát Triển Sản Xuất và Tiêu Thụ Chè

Các chính sách hỗ trợ phát triển sản xuất và tiêu thụ chè đóng vai trò quan trọng trong việc tạo điều kiện thuận lợi cho HTX và các xã viên. Cần có các chính sách hỗ trợ về vốn, kỹ thuật, thị trường, và bảo hiểm sản xuất.

V. Ứng Dụng Thực Tiễn và Kết Quả Nghiên Cứu Tại HTX Tân Hương

Việc ứng dụng thực tiễn các kết quả nghiên cứu vào hoạt động sản xuất và tiêu thụ của HTX Tân Hương là rất quan trọng để nâng cao hiệu quả kinh tế và cải thiện đời sống của người dân. Cần có kế hoạch triển khai cụ thể, theo dõi và đánh giá hiệu quả của các giải pháp, và điều chỉnh khi cần thiết. Kết quả nghiên cứu sẽ giúp đánh giá sát thực hơn về tình hình sản xuất và thị trường tiêu thụ chè của HTX, thấy được giá trị kinh tế do cây chè mang lại cho người dân trồng chè. Đồng thời đề tài cũng cho chúng ta hiểu rõ hơn vai trò của cán bộ khuyến nông xã trong công tác chuyển giao khoa học kỹ thuật tới người dân.

5.1. Đánh Giá Hiệu Quả Của Các Giải Pháp Đã Triển Khai

Việc đánh giá hiệu quả của các giải pháp đã triển khai giúp chúng ta biết được những giải pháp nào mang lại hiệu quả cao, và những giải pháp nào cần được điều chỉnh hoặc thay thế. Cần có các chỉ số đánh giá cụ thể, và thu thập dữ liệu để phân tích.

5.2. Bài Học Kinh Nghiệm Từ Quá Trình Triển Khai Nghiên Cứu

Việc rút ra bài học kinh nghiệm từ quá trình triển khai nghiên cứu giúp chúng ta tránh được những sai lầm trong tương lai, và nâng cao hiệu quả của các hoạt động nghiên cứu và ứng dụng. Cần ghi chép lại những khó khăn, thách thức, và thành công trong quá trình triển khai.

VI. Kết Luận và Tương Lai Phát Triển Chè Hợp Tác Xã Tân Hương

Kết luận về thực trạng và giải pháp phát triển sản xuất và tiêu thụ chè tại HTX chè Tân Hương là cần thiết để định hướng cho tương lai. Cần xác định những mục tiêu và chiến lược phát triển dài hạn, và xây dựng kế hoạch hành động cụ thể. Tương lai của chè Tân Hương phụ thuộc vào sự nỗ lực của tất cả các thành viên, sự hỗ trợ của các cơ quan chức năng, và sự hợp tác của các doanh nghiệp. Cần tiếp tục phát huy những lợi thế, khắc phục những khó khăn, và nắm bắt những cơ hội để đưa chè Tân Hương trở thành một thương hiệu mạnh trên thị trường.

6.1. Định Hướng Phát Triển Bền Vững Cho Chè Tân Hương

Việc xác định định hướng phát triển bền vững cho chè Tân Hương là rất quan trọng để đảm bảo sự phát triển lâu dài và ổn định. Cần tập trung vào sản xuất chè sạch, chè hữu cơ, bảo vệ môi trường, và nâng cao đời sống của người dân.

6.2. Kiến Nghị và Đề Xuất Để Phát Triển Ngành Chè Thái Nguyên

Đưa ra các kiến nghị và đề xuất để phát triển ngành chè Thái Nguyên nói chung là cần thiết để tạo điều kiện thuận lợi cho các HTX và các xã viên. Cần đề xuất các chính sách hỗ trợ, các giải pháp kỹ thuật, và các chiến lược marketing.

Nội dung chính

Bối cảnh và vấn đề nghiên cứu

Cây chè (Camellia sinensis) giữ vai trò là cây công nghiệp dài ngày chủ lực trong cơ cấu kinh tế nông nghiệp của tỉnh Thái Nguyên. Nghị quyết Đại hội đại biểu Đảng bộ tỉnh Thái Nguyên lần thứ XVIII đã xác định cây chè là cây trồng thế mạnh mũi nhọn, cần tập trung nguồn lực đầu tư phát triển theo hướng thâm canh và chuyển dịch cơ cấu giống chất lượng cao. Tính đến năm 2013, cả nước có 34 tỉnh, thành phố trồng chè với tổng diện tích trên 130.000 ha; trong đó, Thái Nguyên là địa phương đứng thứ hai về diện tích với sản lượng búp tươi ước đạt 185.000 tấn/năm, đóng góp xấp xỉ 1/5 tổng kim ngạch xuất khẩu chè của cả nước.

Tại xã Phúc Xuân (thành phố Thái Nguyên) – địa bàn thuộc chỉ giới địa lý của vùng chè đặc sản Tân Cương, sản xuất chè đóng vai trò sinh kế cốt lõi khi có tới 1.100 trên tổng số 1.400 hộ dân tham gia sản xuất kinh doanh chè, diện tích canh tác toàn xã đạt gần 300 ha (trong đó có khoảng 270 ha chè kinh doanh). Tuy nhiên, phương thức canh tác truyền thống còn phân tán, sự liên kết chuỗi giá trị giữa nông hộ, hợp tác xã và doanh nghiệp chế biến còn lỏng lẻo. Vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và áp lực tìm kiếm thị trường tiêu thụ ổn định đặt ra yêu cầu cấp thiết phải đổi mới mô hình tổ chức sản xuất. Hợp tác xã (HTX) chè Tân Hương được thành lập tại xã Phúc Xuân đã tiên phong triển khai sản xuất chè an toàn theo tiêu chuẩn quốc tế UTZ Certified. Mặc dù bước đầu khẳng định được thương hiệu, HTX vẫn đối mặt với nhiều khó khăn về quy mô vốn, chi phí vật tư tăng cao, biến động thị trường tiêu thụ và hạ tầng sơ chế. Đề tài "Nghiên cứu thực trạng và đề xuất giải pháp phát triển sản xuất và tiêu thụ chè của Hợp tác xã Tân Hương xã Phúc Xuân - TP. Thái Nguyên" do sinh viên Đào Thị Hồng Ngọc thực hiện nhằm cung cấp luận cứ thực tiễn và giải pháp kinh tế cho đơn vị.

Mục tiêu nghiên cứu được xác định cụ thể như sau:

1. Mục tiêu chung: Trên cơ sở nghiên cứu thực trạng sản xuất và tiêu thụ chè thời gian qua, đánh giá đầy đủ và chính xác hiệu quả sản xuất kinh doanh của HTX chè Tân Hương trên thị trường; từ đó đề xuất các giải pháp kinh tế - kỹ thuật nhằm thúc đẩy sản xuất và mở rộng thị trường tiêu thụ, nâng cao thu nhập cho xã viên.
2. Mục tiêu cụ thể:
   • Đánh giá thực trạng sản xuất chè của HTX chè Tân Hương giai đoạn 2011 - 2013;
   • Đánh giá thị trường tiêu thụ chè, phân tích các yếu tố và hạn chế ảnh hưởng đến hoạt động tiêu thụ của HTX;
   • Phân tích thuận lợi, khó khăn trong sản xuất và tiêu thụ thông qua ma trận điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức (SWOT);
   • Đề xuất hệ thống giải pháp khả thi thúc đẩy phát triển sản xuất và mở rộng kênh tiêu thụ chè cho HTX và các hộ thành viên.

Đối tượng và phạm vi nghiên cứu:

• Đối tượng nghiên cứu: Tình hình sản xuất và tiêu thụ chè của Hợp tác xã chè Tân Hương cùng các hộ thành viên.
• Phạm vi không gian: Địa bàn xã Phúc Xuân, thành phố Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên (tập trung khảo sát tại 4 xóm có thành viên HTX sinh sống gồm Cây Thị, Núi Nến, Đồng Kiệm, Đèo Đá).
• Phạm vi thời gian: Số liệu sơ cấp được điều tra, thu thập trong năm 2013 và các tháng đầu năm 2014; số liệu thứ cấp phản ánh tiến trình hoạt động của HTX giai đoạn 2011 - 2013 cùng các dữ liệu bối cảnh quốc tế, quốc gia giai đoạn 2006 - 2013.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp

Khóa luận xây dựng hệ thống cơ sở lý luận dựa trên các lý thuyết kinh tế vi mô, kinh tế nông nghiệp và tổ chức hợp tác xã:

• Đặc điểm kinh tế kỹ thuật cây chè: Khái quát nguồn gốc, đặc tính sinh học loài Camellia sinensis, thành phần dược liệu (caffeine, catechin, tannin, các nhóm vitamin A, B1, B2, PP, C) và các yêu cầu sinh thái khắt khe về đất đai (độ dốc $< 30^\circ$, độ dày tầng đất $> 50$ cm, pH thích hợp từ 4,5 đến 5,5), khí hậu (lượng mưa 1.500 - 2.000 mm/năm, độ ẩm không khí 70 - 90%, nhiệt độ tối ưu 22 - 28°C).
• Lý luận về kinh tế hợp tác xã: Vận dụng nguyên lý kinh tế chính trị Mác - Lênin về tính tự nguyện, quản lý dân chủ và phân phối lợi ích theo lao động kết hợp theo cổ phần; phân tích vai trò đòn bẩy kinh tế của tổ chức HTX đối với kinh tế nông hộ độc lập.
• Lý luận thị trường và chuỗi phân phối: Áp dụng lý thuyết thị trường giải quyết ba câu hỏi cốt lõi (sản xuất cái gì, như thế nào, cho ai); các khái niệm về kênh tiêu thụ trực tiếp, gián tiếp và hỗn hợp; học thuyết giá trị - lao động của David Ricardo ("Lao động là cha, đất đai là mẹ sinh ra của cải vật chất").
• Khung tiêu chuẩn sản xuất chè an toàn: Hệ thống 174 chỉ tiêu của bộ tiêu chuẩn quốc tế UTZ Certified (yêu cầu ghi chép nhật ký nông hộ, quản lý hóa chất bảo vệ thực vật, kiểm soát nguồn nước tưới, an toàn lao động, truy xuất nguồn gốc sản phẩm).
• Hệ thống chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh tế:
  • Giá trị sản xuất: $GO = \sum (Q_i \times P_i)$ (trong đó $Q_i$ là sản lượng sản phẩm loại $i$, $P_i$ là giá bán tương ứng);
  • Chi phí trung gian ($IC$): toàn bộ chi phí vật chất và dịch vụ thường xuyên;
  • Giá trị gia tăng: $VA = GO - IC$;
  • Lợi nhuận: $TPr = GO - TC$ (với $TC$ là tổng chi phí sản xuất gồm chi phí trung gian và chi phí lao động);
  • Các chỉ tiêu hiệu quả tương đối: $GO/\text{công lao động}$, $VA/\text{công lao động}$, $VA/IC$, $TPr/IC$.

Phương pháp nghiên cứu thực nghiệm:

• Phương pháp chọn mẫu: Tác giả áp dụng phương pháp điều tra toàn bộ đối với 48 hộ xã viên của HTX chè Tân Hương phân bố tại 4 xóm trên địa bàn xã Phúc Xuân ($n = 48$).
• Phương pháp thu thập dữ liệu:
  • Dữ liệu sơ cấp: Sử dụng bảng hỏi thiết kế sẵn kết hợp phỏng vấn trực tiếp 48 chủ hộ xã viên về diện tích, cơ cấu giống, chi phí đầu tư (phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, công lao động, bao bì), năng suất, sản lượng thu hoạch và giá bán năm 2013; thực hiện phỏng vấn bán cấu trúc với ban quản trị HTX (chủ nhiệm, phó chủ nhiệm) và cán bộ khuyến nông cơ sở.
  • Dữ liệu thứ cấp: Thu thập các báo cáo tài chính, báo cáo kết quả sản xuất kinh doanh giai đoạn 2011 - 2013 của HTX Tân Hương; số liệu thống kê sử dụng đất và kinh tế - xã hội từ UBND xã Phúc Xuân; các số liệu tổng hợp từ Cục Thống kê, Tổng cục Hải quan, Hiệp hội Chè Việt Nam và Cơ sở dữ liệu FAOSTAT.
• Phương pháp phân tích và xử lý số liệu: Phân tích thống kê mô tả, phương pháp so sánh định lượng (so sánh liên hoàn, so sánh định gốc, phân tích tốc độ phát triển bình quân), phương pháp hạch toán kinh tế và phân tích ma trận SWOT; dữ liệu được tổng hợp, xử lý bằng phần mềm Microsoft Excel.

Nội dung chính theo từng chương

Chương 1: Cơ sở lý luận

Chương này trình bày hệ thống lý luận về sản xuất, thị trường tiêu thụ và hiệu quả kinh tế trong ngành chè, đồng thời tổng quan bức tranh toàn cầu và trong nước:

• Tình hình thế giới: Tiêu thụ chè toàn cầu đạt mốc khoảng 3 tỷ cốc/ngày. Theo số liệu FAO năm 2010, diện tích chè thế giới đạt 3.123,56 nghìn ha, năng suất bình quân 14,46 tạ khô/ha, sản lượng đạt 4.518,06 nghìn tấn. Trung Quốc dẫn đầu thế giới về diện tích (1.419,53 nghìn ha) và sản lượng (1.467,47 nghìn tấn, chiếm 32,4% toàn cầu), tiếp theo là Ấn Độ (991,18 nghìn tấn), Kenya và Sri Lanka. Năm quốc gia nhập khẩu chè lớn nhất thế giới gồm Liên bang Nga (181.859 tấn), Vương quốc Anh (109.746 tấn), UAE, Hoa Kỳ và Ai Cập (107.586 tấn). Các quốc gia có mức tiêu thụ bình quân đầu người cao nhất năm 2013 là Vương quốc Anh (2,61 kg/người/năm), Thổ Nhĩ Kỳ (1,82 kg/người/năm) và Ai Cập (1,42 kg/người/năm).
• Tình hình Việt Nam: Năm 2011, cả nước xuất khẩu 133,9 nghìn tấn chè, đạt kim ngạch 204 triệu USD; thị trường xuất khẩu lớn nhất là Đài Loan (20,3 nghìn tấn, chiếm 15,1% thị phần), tiếp đến là Pakistan (17,6 nghìn tấn). Cả nước có trên 615 cơ sở chế biến quy mô vừa và lớn cùng hàng nghìn cơ sở nông hộ, huy động hơn 400.000 hộ nông dân tham gia. Tuy nhiên, giá xuất khẩu bình quân của Việt Nam chỉ đạt 1,0 - 1,2 USD/kg (so với mức 1,4 - 1,8 USD/kg của thế giới) do hơn 70% sản lượng xuất khẩu là chè đen dạng thô, tỷ lệ chè chế biến sâu chỉ chiếm 7% kim ngạch.

Chương 2: Đối tượng, nội dung và phương pháp nghiên cứu

Chương 2 mô tả chi tiết địa bàn nghiên cứu tại xã Phúc Xuân, quy trình thiết kế công cụ điều tra và các phương pháp nghiên cứu chuyên ngành. Tác giả xác lập khung nội dung khảo sát gồm 4 trụ cột: điều kiện tự nhiên - kinh tế xã hội địa phương; tổ chức sản xuất và công nghệ chế biến của HTX; hạch toán chi phí - thu nhập và tính toán các chỉ tiêu hiệu quả kinh tế trên 48 hộ xã viên; nhận diện các kênh phân phối và đánh giá rào cản thị trường.

Chương 3: Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Chương 3 tập trung phân tích nguồn dữ liệu thực nghiệm thu thập tại địa phương và HTX:

• Điều kiện tự nhiên và kinh tế xã hội xã Phúc Xuân: Tổng diện tích đất tự nhiên là 1.982 ha, trong đó đất lâm nghiệp chiếm 871 ha (43,8%), đất sản xuất nông nghiệp 483 ha (24,37%), đất phi nông nghiệp 357,4 ha (18,03%), đất ở 143 ha (7,46%), đất nuôi trồng thủy sản 38,3 ha (1,93%) và đất chưa sử dụng còn 89,3 ha (4,41%). Dân số toàn xã là 6.724 người, mật độ 348 người/km². Khí hậu chia hai mùa rõ rệt, lượng mưa bình quân 2.100 - 2.200 mm/năm.
• Lịch sử hình thành và phát triển HTX chè Tân Hương: Thành lập năm 2001 từ mô hình nhóm sở thích do tổ chức của Canada tài trợ với 3 sáng lập viên và 32 thành viên ban đầu, vốn góp 150.000 đồng/người (tổng vốn điều lệ 6 triệu đồng). Giai đoạn mở rộng kinh doanh vật tư nông nghiệp, số thành viên từng đạt 72 người; sau đó do cạnh tranh cung ứng và yêu cầu kỹ thuật cao, quy mô giảm xuống còn 45 người. Đến năm 2013, HTX ổn định với 48 hộ xã viên, sở hữu nhà xưởng và thiết bị chế biến trị giá 30 triệu đồng, duy trì 7 lao động thường trực với mức lương 2 triệu đồng/người/tháng.
• Triển khai tiêu chuẩn quốc tế UTZ Certified: Được sự hỗ trợ của Sở Nông nghiệp & PTNT, Sở Khoa học & Công nghệ tỉnh Thái Nguyên (kinh phí 254 triệu đồng trích từ nguồn sự nghiệp khoa học giai đoạn 2013 - 2015) cùng tổ chức Solidaridad (Sô-li-đa-li-đát), ngày 10/11/2011, HTX chè Tân Hương trở thành đơn vị đầu tiên trên toàn quốc được cấp chứng nhận UTZ Certified cho sản phẩm chè búp với diện tích giám sát ban đầu trên 8 ha của 37 hộ nông dân.
• Thực trạng sản xuất chè của HTX giai đoạn 2011 - 2013:

Chỉ tiêu	Đơn vị	Năm 2011	Năm 2012	Năm 2013	So sánh 2012/2011 (%)	So sánh 2013/2012 (%)	Tốc độ PTBQ (%)
Tổng diện tích	ha	13,60	14,20	15,10	104,41	106,34	105,38
Năng suất chè khô	tạ/ha	30,23	31,56	33,45	104,40	105,99	105,15
Sản lượng chè khô	tấn	41,12	44,81	50,51	108,97	112,72	110,88
Trong đó: Chè UTZ	tấn	8,80	11,80	15,24	134,09	129,15	131,60
Chè búp khô khác	tấn	32,32	33,01	35,27	102,13	106,85	104,46

• Phân bổ sản xuất của 48 hộ xã viên năm 2013 theo địa bàn 4 xóm:

STT	Tên xóm	Số hộ xã viên	Diện tích (ha)	Sản lượng chè khô (tạ)	Tỷ trọng sản lượng (%)
1	Cây Thị	16	4,90	168,43	33,34
2	Núi Nến	11	3,60	119,74	23,70
3	Đồng Kiệm	12	3,60	118,98	23,55
4	Đèo Đá	9	2,95	97,37	19,28
Tổng		48	15,10	505,14	100,00

• Tình hình tiêu thụ và kết quả tài chính của HTX: Năm 2013, HTX trực tiếp thu mua, tinh chế và tiêu thụ 33,8 tấn sản phẩm (trong đó chè đạt chuẩn UTZ là 7 tấn). Tổng doanh thu bán hàng của HTX đạt 6,1 tỷ đồng; số tiền nộp ngân sách nhà nước là 306.000 đồng (tăng 1,5 lần so với năm 2012); lợi nhuận sau thuế trích lập các quỹ và phân phối theo vốn góp của HTX đạt 23 triệu đồng.
• Kênh tiêu thụ và phân tích SWOT: Sản phẩm chè của HTX được phân phối chủ yếu qua 2 kênh: kênh trực tiếp (bán lẻ tại trụ sở HTX, các hội chợ thương mại, triển lãm Festival trà) và kênh gián tiếp (qua đại lý, siêu thị và tiểu thương tại các tỉnh, thành phố). Ma trận SWOT của HTX được tổng hợp với các nội dung chính:
  • Điểm mạnh (S): Sở hữu chứng chỉ UTZ Certified đầu tiên tại Việt Nam; đất đai thuộc vùng đặc sản Tân Cương; chất lượng chè xanh có uy tín, từng đạt 2 Cúp Vàng và 1 Cúp Bạc tại Liên hoan trà.
  • Điểm yếu (W): Vốn kinh doanh hạn hẹp; cơ sở vật chất và thiết bị sao sấy, đóng gói còn thô sơ; phụ thuộc vào lao động thủ công gia đình; thị trường xuất khẩu trực tiếp chưa được thiết lập.
  • Cơ hội (O): Nhận được sự hỗ trợ kỹ thuật và kinh phí từ các dự án quốc tế (Solidaridad) và chính sách phát triển chè an toàn của tỉnh Thái Nguyên; nhu cầu tiêu thụ chè sạch nội địa gia tăng.
  • Thách thức (T): Hiện tượng cạnh tranh không lành mạnh từ chè kém chất lượng trên thị trường; giá vật tư đầu vào tăng cao; thị trường thế giới suy thoái ảnh hưởng đến sức mua.

Chương 4: Đề xuất giải pháp phát triển sản xuất và tiêu thụ chè tại HTX chè Tân Hương

Chương 4 xây dựng hệ thống giải pháp xuất phát từ thực trạng sản xuất và kinh doanh của HTX:

• Quan điểm phát triển: Phát triển bền vững dựa trên phát huy lợi thế địa lý vùng chỉ dẫn địa lý Tân Cương; đẩy mạnh thâm canh ứng dụng khoa học kỹ thuật, gắn sản xuất với công nghiệp chế biến sâu và vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Giải pháp đối với Hợp tác xã:
  • Quy hoạch và mở rộng diện tích canh tác đạt chuẩn UTZ Certified trên toàn bộ 15,1 ha của 48 hộ xã viên;
  • Đầu tư đổi mới trang thiết bị cơ giới hóa khâu thu hái và hiện đại hóa dây chuyền sao, sấy, đóng gói hút chân không nhằm bảo đảm tính đồng đều của sản phẩm;
  • Đa dạng hóa bao bì, nhãn mác, đăng ký mã số mã vạch truy xuất nguồn gốc từng lô sản phẩm theo đúng quy định UTZ;
  • Thiết lập kênh liên kết tiêu thụ dài hạn với các hệ thống siêu thị, chuỗi cửa hàng thực phẩm an toàn tại Hà Nội và các đô thị lớn; xúc tiến tìm kiếm đối tác trung gian để đưa sản phẩm chè UTZ vào thị trường xuất khẩu.
• Giải pháp đối với các hộ xã viên:
  • Tuân thủ nghiêm ngặt quy trình kỹ thuật phòng trừ dịch hại tổng hợp (IPM), ghi chép đầy đủ nhật ký đồng ruộng theo 174 tiêu chí UTZ;
  • Chuyển đổi dần các nương chè trung du già cỗi sang các giống chè cành mới có năng suất và phẩm cấp búp cao (LDP1, TRI777, Phúc Vân Tiên);
  • Thực hiện kỹ thuật đốn tỉa đúng lịch thời vụ (tập trung vào tháng 1), bón phân cân đối N-P-K và tăng cường che phủ cỏ rác giữ ẩm đất.
• Kiến nghị với các cấp chính quyền: Đề nghị UBND thành phố Thái Nguyên và Sở Nông nghiệp & PTNT tiếp tục duy trì hỗ trợ kinh phí chứng nhận định kỳ hàng năm cho HTX; tạo điều kiện hỗ trợ vay vốn ưu đãi từ Quỹ hỗ trợ phát triển HTX để đầu tư máy móc chế biến.

Kết quả và đóng góp

Kết quả định lượng cụ thể của khóa luận:

• Phản ánh toàn diện quá trình chuyển đổi của HTX chè Tân Hương từ quy mô ban đầu năm 2001 (32 xã viên, vốn điều lệ 6 triệu đồng) đến quy mô năm 2013 (48 hộ xã viên, diện tích 15,1 ha, sản lượng chè khô 50,51 tấn).
• Lập bảng tổng hợp tốc độ tăng trưởng của HTX giai đoạn 2011 - 2013: diện tích tăng bình quân 5,38%/năm, năng suất tăng 5,15%/năm, sản lượng chè búp khô tăng 10,88%/năm; riêng sản lượng chè đạt chuẩn UTZ tăng trưởng vượt bậc từ 8,8 tấn (2011) lên 15,24 tấn (2013) với tốc độ bình quân đạt 31,60%/năm.
• Xác định cơ cấu đóng góp sản lượng của 4 xóm trên địa bàn: xóm Cây Thị giữ vai trò trung tâm với 16 hộ, diện tích 4,9 ha, sản xuất 168,43 tạ chè khô (chiếm 33,34% sản lượng HTX).
• Làm rõ kết quả tài chính năm 2013: HTX tiêu thụ 33,8 tấn sản phẩm, ghi nhận doanh thu 6,1 tỷ đồng, đóng góp ngân sách 306.000 đồng và phân phối lãi theo vốn góp 23 triệu đồng.

Đóng góp của tác giả:

• Cung cấp bức tranh thực nghiệm đầu tiên về mô hình vận hành và hiệu quả của một HTX nông nghiệp tại Việt Nam áp dụng chứng chỉ quốc tế UTZ Certified trên cây chè.
• Phân tích chi tiết rào cản phân phối và tình trạng mất cân đối giữa sản lượng sản xuất (50,51 tấn) với sản lượng HTX trực tiếp bao tiêu (33,8 tấn), chỉ ra nguyên nhân do thiếu vốn lưu động và phụ thuộc vào thị trường nội địa.

Hạn chế và hướng nghiên cứu tiếp

Khóa luận còn một số hạn chế do điều kiện thực hiện:

• Phạm vi số liệu điều tra chi phí và hiệu quả kinh tế nông hộ mới chỉ tập trung phân tích chuyên sâu cho năm 2013 trên giống chè cành LDP1; chưa bao quát chuỗi số liệu thời gian nhiều năm của tất cả các giống chè khác đang canh tác tại địa bàn (TRI777, chè trung du, Phúc Vân Tiên).
• Các chỉ số chi phí và thu nhập của nông hộ chủ yếu dựa trên phương pháp hồi tưởng và ghi chép nhật ký của xã viên, có thể tồn tại sai số nhất định.
• Chưa khảo sát sâu hành vi và mức độ sẵn sàng chi trả (WTP) của người tiêu dùng cuối cùng tại các thị trường đô thị lớn đối với dòng sản phẩm chè có chứng nhận UTZ.

Hướng mở rộng nghiên cứu:

• Đánh giá tác động kinh tế - môi trường dài hạn của tiêu chuẩn UTZ đối với chất lượng đất và nguồn nước tại lưu vực chè Tân Cương.
• Nghiên cứu mô hình liên kết chuỗi giá trị giữa HTX chè Tân Hương với các doanh nghiệp logistics và doanh nghiệp xuất khẩu nhằm thâm nhập các thị trường quốc tế có giá trị gia tăng cao.

Giá trị tham khảo

Tài liệu khóa luận có giá trị ứng dụng và tham khảo thực tiễn:

• Đối với sinh viên và học viên cao học: Cung cấp tài liệu tham khảo thực tế cho các chuyên ngành Kinh tế nông nghiệp, Quản trị hợp tác xã, Phát triển nông thôn và Quản lý chuỗi giá trị nông sản; minh họa chi tiết phương pháp thiết kế phiếu khảo sát hộ nông dân và kỹ thuật hạch toán kinh tế ($GO, IC, VA, TPr$).
• Đối với cán bộ quản lý HTX nông nghiệp: Là tài liệu tham khảo trực tiếp cho các nhà quản lý HTX chè trong việc tổ chức quy trình sản xuất theo bộ tiêu chuẩn chứng nhận quốc tế (UTZ Certified, VietGAP) và quản lý liên kết bao tiêu nông hộ.
• Đối với cơ quan quản lý nông nghiệp địa phương: Cung cấp cứ liệu thực tiễn cho Sở Nông nghiệp & PTNT, Chi cục Phát triển nông thôn và Trạm Khuyến nông trong việc hoạch định chính sách hỗ trợ phát triển vùng chè đặc sản Tân Cương bền vững.

Câu hỏi thường gặp

1. Hợp tác xã chè Tân Hương được thành lập vào năm nào và quy mô ban đầu ra sao?
HTX được thành lập vào năm 2001 từ nhóm sở thích do tổ chức của Canada hỗ trợ. Ban đầu HTX chỉ có 3 sáng lập viên (chủ nhiệm, phó chủ nhiệm và trưởng thôn) cùng 32 thành viên tham gia, mức góp vốn 150.000 đồng/người, tổng vốn điều lệ đạt 6 triệu đồng.

2. Chứng chỉ quốc tế UTZ Certified được cấp cho HTX chè Tân Hương vào thời gian nào và do đơn vị nào hỗ trợ?
HTX chè Tân Hương được cấp giấy chứng nhận đạt tiêu chuẩn quốc tế UTZ Certified vào ngày 10/11/2011, trở thành đơn vị đầu tiên tại Việt Nam đạt tiêu chuẩn này trên cây chè. Dự án được triển khai với sự hỗ trợ của tổ chức Solidaridad (Sô-li-đa-li-đát) Việt Nam, Sở Nông nghiệp & PTNT cùng Sở Khoa học & Công nghệ tỉnh Thái Nguyên (kinh phí hỗ trợ 254 triệu đồng từ nguồn sự nghiệp khoa học giai đoạn 2013 - 2015).

3. Diện tích và sản lượng chè khô của HTX chè Tân Hương thay đổi như thế nào trong giai đoạn 2011 - 2013?
Giai đoạn 2011 - 2013 ghi nhận sự tăng trưởng ổn định: diện tích mở rộng từ 13,6 ha (2011) lên 14,2 ha (2012) và đạt 15,1 ha (2013); năng suất tăng từ 30,23 tạ khô/ha lên 33,45 tạ khô/ha; tổng sản lượng chè khô tăng từ 41,12 tấn lên 50,51 tấn. Đáng chú ý, sản lượng chè đạt chuẩn UTZ tăng nhanh từ 8,8 tấn năm 2011 lên 15,24 tấn năm 2013.

4. Kết quả sản xuất và phân bổ xã viên tại 4 xóm của xã Phúc Xuân trong năm 2013 cụ thể ra sao?
Năm 2013, 48 hộ xã viên phân bố tại 4 xóm canh tác trên 15,1 ha với tổng sản lượng 505,14 tạ (50,51 tấn) chè khô:

• Xóm Cây Thị: 16 hộ, diện tích 4,9 ha, sản lượng 168,43 tạ;
• Xóm Núi Nến: 11 hộ, diện tích 3,6 ha, sản lượng 119,74 tạ;
• Xóm Đồng Kiệm: 12 hộ, diện tích 3,6 ha, sản lượng 118,98 tạ;
• Xóm Đèo Đá: 9 hộ, diện tích 2,95 ha, sản lượng 97,37 tạ.

5. Kết quả tiêu thụ và doanh thu của HTX chè Tân Hương năm 2013 đạt mức bao nhiêu?
Năm 2013, HTX trực tiếp tiêu thụ 33,8 tấn chè búp thành phẩm (trong đó có 7 tấn chè chuẩn UTZ). Doanh thu đạt 6,1 tỷ đồng, thực hiện nộp ngân sách nhà nước 306.000 đồng (tăng 1,5 lần so với năm 2012), và trích lập phân phối lợi nhuận theo vốn góp đạt 23 triệu đồng.

Kết luận

Khóa luận tốt nghiệp của tác giả Đào Thị Hồng Ngọc đã phản ánh toàn diện thực trạng sản xuất và tiêu thụ tại Hợp tác xã chè Tân Hương - đơn vị tiên phong ứng dụng quy trình UTZ Certified trong vùng chè Tân Cương. Kết quả phân tích giai đoạn 2011 - 2013 cho thấy sự cải thiện rõ rệt về năng suất (tăng lên 33,45 tạ/ha), sản lượng (đạt 50,51 tấn) và giá trị sản phẩm chè sạch. Hệ thống giải pháp được đề xuất tập trung giải quyết đúng các mắt xích yếu về nguồn vốn, hiện đại hóa sơ chế đóng gói và hoàn thiện kênh phân phối, cung cấp cơ sở thực tiễn hữu ích cho sự phát triển bền vững của mô hình kinh tế tập thể nông thôn tại Thái Nguyên.

Trích đoạn nội dung tài liệu

CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.Tổng quan tài liệu 1. Cơ sở lý luận của đề tài 1. Một số vấn đề cơ bản về cây chè Chè là thức uống phổ biến thứ hai chỉ sau nước lọc. Chè có nguồn gốc xa xưa từ trung hoa, chè bắt đầu phổ biến ở Anh từ thế kỷ 17 và sau đó lan rộng ra toàn Châu Âu.

Với một số lợi ích cho sức khỏe và có khả năng kiểm soát về cân nặng, giảm được huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch và thậm chí giúp tăng độ bền của xương khớp, chè đã trở thành một trong các sản phẩm được tiêu thụ nhiều nhất toàn cầu.[4] Cây chè hay cây trà trà có tên khoa học là Camellia sinensis là loài cây mà lá và chồi của chúng được sử dụng để sản xuất chè. Tên gọi sinensis có nghĩa là “Trung Quốc” trong tiếng Latinh. Các danh pháp khoa học cũ còn có Thea bohea và thea viridis. Camellia sinensis có nguồn gốc ở khu vực Đông Nam á, nhưng ngày nay nó được trồng phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới, trong các khu vực nhiệt đới và cận nhiệt đới.

Nó là loại cây xanh lưu niên mọc thành bụi hoặc các cây nhỏ, thông thường được xén tỉa để thấp hơn 2m khi được trồng để lây lá. Hoa chè màu trắng ánh vàng, với 7-8 cánh hoa. Hạt của nó có thể ép để lấy dầu .[4] Chè xanh, chè ô long và chè đen tất cả đều được chế biến từ loài này, nhưng được chế biến ở mức độ oxi hóa khác nhau. Chè là một thức uống lý tưởng và có nhiều giá trị về dược liệu: Trung Quốc là nước đầu tiên chế biến chè để uống sau đó nhờ những đặc tính tốt của nó, chè trở thành thức uống phổ biến trên thế giới.

Ngày nay chè được phổ biến rộng rãi hơn cả cà phê, rượu vang và ca-cao. Tác dụng chữa bệnh và chất dinh dưỡng của nước chè đã được các nhà khoa học xác định như sau: - Cafêin và một số hợp chất ancaloit khác có trong chè là những chất có khả năng kích thích hệ thần kinh trung ương, kích thích vỏ đại não làm cho tinh thần 5 minh mẫn, tăng cường sự hoạt động của các cơ trong cơ thể, nâng cao năng lực làm việc, giảm bớt mệt nhọc sau những lúc làm việc căng thẳng.[16] - Hỗn hợp tanin chè có khả năng giải khát, chữa một số bệnh đường ruột như tả, lỵ, thương hàn. Nhiều thầy thuốc còn dùng nước chè, đặc biệt là chè xanh để chữa bệnh sỏi thận, sỏi bàng quang và chảy máu dạ dày. Theo xác nhận của M.

Zaprometop thì hiện nay chưa tìm ra được chất nào lại có tác dụng làm vững chắc các mao mạch tốt như catechin của chè. Dựa vào số liệu của Viện nghiên cứu y học Leningrat, khi điều trị các bệnh cao huyết áp và neprit mạch thì hiệu quả thu được có triển vọng rất tốt, nếu như người bệnh được dùng catechin chè theo liều lượng 150mg trong một ngày. Mgaloblisvili và các cộng tác viên đã xác định ảnh hưởng tích cực của nước chè xanh tới tình trạng chức năng của hệ thống tim mạch, sự cản các mao mạch, trao đổi muối - nước, của tình trạng chức năng hô hấp ngoại vi, sự trao đổi vitamin C.[16] - Chè còn chứa nhiều loại vitamin như vitamin A, B1, B2, B6, vitamin PP và nhiều nhất là vitamin C [16] Chè là một cây công nghiệp lâu năm, có đời sống kinh tế lâu dài, mau cho sản phẩm, cho hiệu quả kinh tế cao. Chè trồng một lần, có thể thu hoạch 30-40 năm hoặc lâu hơn nữa.

Trong điều kiện thuận lợi của ta cây sinh trưởng tốt thì cuối năm thứ nhất đã thu búp trên dưới một tấn búp/ha.