Nghiên cứu khả năng kháng vi khuẩn Moraxella catarrhalis từ dịch lên men táo mèo

LỜI CẢM ƠN

MỞ ĐẦU

1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU

1.1. BỆNH NHIỄM KHUẨN HÔ HẤP Ở NGƯỜI

1.1.1. Moraxella catarrhalis VÀ BỆNH VIÊM ĐƯỜNG HÔ HẤP TRÊN

1.1.1.1. Đặc điểm hình thái và nuôi cấy

1.1.1.2. Vai trò của M.catarrhalis trong bệnh nhiễm khuẩn hô hấp

1.1.2. Tính kháng kháng sinh của M. CHẤT KHÁNG SINH

1.1.2.1. Chất kháng sinh có nguồn gốc từ vi khuẩn

1.1.2.2. Chất kháng khuẩn thực vật

1.1.2.3. Cơ chế kháng khuẩn

1.1.3. CÂY TÁO MÈO VÀ DỊCH CHIẾT TỪ QUẢ TÁO MÈO

1.1.3.1. Đặc điểm thực vật học

1.1.3.2. Sự phân bố

1.1.3.3. Thành phần hóa học

1.1.3.4. Tình hình nghiên cứu táo mèo

2. CHƯƠNG 2: NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP

2.1. Nguồn giống

2.2. Hóa chất và thiết bị

2.3. PHƯƠNG PHÁP

2.3.1. Phương pháp lên men quả táo mèo

2.3.2. Phương pháp phân lập vi khuẩn

2.3.3. Xác định hoạt tính kháng sinh và enzym

2.3.4. Bảo quản giống

2.3.5. Xác định sinh khối bằng phương pháp đo mật độ quang học - OD

2.3.6. Xác định các yếu tố ảnh hưởng tới khả năng sinh trưởng và hoạt tính kháng khuẩn của vi khuẩn

2.3.7. Tách chiết các hợp chất trong dịch lên men vi khuẩn và giấm táo mèo

2.3.8. Khảo sát sơ bộ thành phần hóa học dịch chiết quả táo mèo và phân đoạn kháng khuẩn

3. CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

3.1. HOẠT TÍNH KHÁNG Moraxella catarrhalis CỦA DỊCH LÊN MEN QUẢ TÁO MÈO

3.1.1. TUYỂN CHỌN CHỦNG VI SINH VẬT

3.1.1.1. Phân lập và tuyển chọn chủng vi sinh vật kháng Moraxella catarrhalis

3.1.1.2. Phân loại chủng vi khuẩn đã tuyển chọn

3.1.1.3. Một số đặc điểm sinh học của chủng TM5

3.1.2. ĐIỀU KIỆN NUÔI CẤY THÍCH HỢP CHO SINH TRƯỞNG VÀ HOẠT TÍNH KHÁNG KHUẨN

3.1.2.1. Lựa chọn môi trường nuôi cấy thích hợp

3.1.2.2. Nguồn cacbon thích hợp

3.1.2.3. Nguồn nitơ thích hợp

3.1.2.4. Lựa chọn pH nuôi cấy thích hợp

3.1.2.5. Lựa chọn nhiệt độ thích hợp

3.1.2.6. Lựa chọn thời gian nuôi cấy thích hợp

3.1.2.7. Khả năng sinh enzym ngoại bào của chủng TM5

3.1.3. TÁCH CHIẾT CHẤT KHÁNG KHUẨN TỪ DỊCH CHIẾT TÁO MÈO VÀ DỊCH LÊN MEN VI KHUẨN

3.1.3.1. Tách chiết chất kháng sinh từ dịch lên men vi khuẩn TM5

3.1.3.2. Xác định một số đặc tính của chất kháng sinh từ chủng vi khuẩn TM5

3.1.3.3. Tinh sạch chất kháng sinh bằng HPLC

3.1.3.4. Phân tích chất kháng khuẩn bằng khối phổ MS

3.1.4. TÁCH CHIẾT CÁC CHẤT CÓ HOẠT TÍNH SINH HỌC TỪ DỊCH CHIẾT QUẢ TÁO MÈO

3.1.4.1. Hoạt tính kháng khuẩn của cao dịch chiết táo mèo

3.1.4.2. Tách chiết phân đoạn chất kháng khuẩn từ dịch chiết táo mèo

3.1.4.3. Sắc ký bản mỏng các phân đoạn kháng khuẩn của dịch lên men chủng TM5.2 và dịch chiết táo mèo

3.1.4.4. Sơ bộ thành phần hóa học của cao dịch chiết táo mèo và các phân đoạn

3.1.5. NGHIÊN CỨU MỘT SỐ CÔNG THỨC LÊN MEN QUẢ TÁO MÈO

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ

TÀI LIỆU THAM KHẢO

PHỤ LỤC

I. Tổng quan về khả năng kháng vi khuẩn Moraxella catarrhalis

Nghiên cứu khả năng kháng vi khuẩn Moraxella catarrhalis từ dịch lên men táo mèo đang trở thành một chủ đề nóng trong lĩnh vực vi sinh vật học. Moraxella catarrhalis là một trong những tác nhân chính gây bệnh viêm đường hô hấp trên ở người, đặc biệt là ở trẻ em. Việc tìm kiếm các phương pháp điều trị hiệu quả, đặc biệt là từ nguồn gốc tự nhiên, đang được chú trọng. Dịch lên men từ táo mèo, một loại trái cây giàu dinh dưỡng, đã được nghiên cứu với hy vọng có thể cung cấp các hợp chất kháng khuẩn hiệu quả.

1.1. Moraxella catarrhalis và vai trò trong bệnh hô hấp

Moraxella catarrhalis là vi khuẩn Gram âm, hiếu khí, thường sống cộng sinh trong đường hô hấp. Vi khuẩn này có thể gây ra nhiều bệnh lý nghiêm trọng, đặc biệt là viêm tai giữa và viêm phổi. Nghiên cứu cho thấy tỷ lệ mắc bệnh do M. catarrhalis đang gia tăng, đặc biệt ở trẻ em và người già.

1.2. Tình hình kháng kháng sinh của Moraxella catarrhalis

Kháng kháng sinh đang trở thành một vấn đề nghiêm trọng trong điều trị nhiễm khuẩn do M. catarrhalis. Vi khuẩn này đã kháng lại nhiều loại kháng sinh thông dụng, gây khó khăn trong việc điều trị. Việc tìm kiếm các phương pháp điều trị mới từ thiên nhiên là cần thiết để giảm thiểu tình trạng này.

II. Thách thức trong nghiên cứu khả năng kháng vi khuẩn

Một trong những thách thức lớn nhất trong nghiên cứu khả năng kháng vi khuẩn Moraxella catarrhalis là sự phát triển nhanh chóng của các chủng vi khuẩn kháng thuốc. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến hiệu quả điều trị mà còn làm tăng chi phí y tế. Việc phát hiện và phân lập các chủng vi khuẩn kháng thuốc là rất quan trọng để có thể đưa ra các biện pháp phòng ngừa hiệu quả.

2.1. Khó khăn trong việc phân lập vi khuẩn kháng thuốc

Phân lập các chủng vi khuẩn kháng thuốc từ mẫu bệnh phẩm là một quá trình phức tạp. Các phương pháp nuôi cấy truyền thống có thể không đủ nhạy để phát hiện các chủng kháng thuốc, do đó cần áp dụng các kỹ thuật hiện đại hơn.

2.2. Tác động của môi trường đến khả năng kháng thuốc

Môi trường sống và điều kiện khí hậu có thể ảnh hưởng đến sự phát triển và khả năng kháng thuốc của M. catarrhalis. Các yếu tố như ô nhiễm môi trường, dinh dưỡng và sức đề kháng của cơ thể cũng đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển bệnh.

III. Phương pháp nghiên cứu khả năng kháng vi khuẩn từ dịch lên men

Nghiên cứu khả năng kháng vi khuẩn Moraxella catarrhalis từ dịch lên men táo mèo được thực hiện thông qua nhiều phương pháp khác nhau. Các phương pháp này bao gồm phân lập vi khuẩn, xác định hoạt tính kháng sinh và phân tích thành phần hóa học của dịch lên men. Việc áp dụng các phương pháp hiện đại sẽ giúp nâng cao độ chính xác và hiệu quả của nghiên cứu.

3.1. Phân lập và xác định chủng vi khuẩn

Quá trình phân lập vi khuẩn từ mẫu bệnh phẩm được thực hiện theo tiêu chuẩn WHO. Việc xác định chủng vi khuẩn kháng thuốc sẽ giúp đưa ra các biện pháp điều trị phù hợp.

3.2. Xác định hoạt tính kháng sinh của dịch lên men

Hoạt tính kháng sinh của dịch lên men táo mèo được xác định thông qua các thử nghiệm in vitro. Kết quả sẽ cho thấy khả năng ức chế sự phát triển của M. catarrhalis và các vi khuẩn gây bệnh khác.

IV. Kết quả nghiên cứu và ứng dụng thực tiễn

Kết quả nghiên cứu cho thấy dịch lên men từ táo mèo có khả năng kháng vi khuẩn Moraxella catarrhalis đáng kể. Các hợp chất có trong dịch lên men không chỉ giúp ức chế sự phát triển của vi khuẩn mà còn có thể hỗ trợ trong việc điều trị các bệnh lý liên quan đến đường hô hấp. Việc ứng dụng dịch lên men này trong y học có thể mở ra hướng đi mới trong việc điều trị nhiễm khuẩn hô hấp.

4.1. Hiệu quả kháng khuẩn của dịch lên men táo mèo

Nghiên cứu cho thấy dịch lên men táo mèo có khả năng ức chế sự phát triển của M. catarrhalis. Các thử nghiệm cho thấy nồng độ dịch lên men cao có tác dụng tốt hơn trong việc kháng vi khuẩn.

4.2. Ứng dụng trong điều trị bệnh hô hấp

Dịch lên men táo mèo có thể được sử dụng như một phương pháp hỗ trợ trong điều trị các bệnh lý hô hấp. Việc sử dụng các sản phẩm tự nhiên như dịch lên men sẽ giúp giảm thiểu tác dụng phụ của thuốc kháng sinh.

V. Kết luận và triển vọng tương lai của nghiên cứu

Nghiên cứu khả năng kháng vi khuẩn Moraxella catarrhalis từ dịch lên men táo mèo mở ra nhiều triển vọng trong việc phát triển các phương pháp điều trị mới. Việc tìm kiếm các hợp chất tự nhiên có khả năng kháng khuẩn sẽ giúp giảm thiểu tình trạng kháng kháng sinh hiện nay. Tương lai của nghiên cứu này hứa hẹn sẽ mang lại nhiều giá trị cho y học và sức khỏe cộng đồng.

5.1. Tương lai của nghiên cứu kháng vi khuẩn

Nghiên cứu về khả năng kháng vi khuẩn từ các nguồn tự nhiên như dịch lên men táo mèo sẽ tiếp tục được mở rộng. Các nghiên cứu sâu hơn sẽ giúp xác định rõ hơn về cơ chế hoạt động của các hợp chất kháng khuẩn.

5.2. Định hướng ứng dụng trong y học

Việc ứng dụng dịch lên men táo mèo trong điều trị bệnh hô hấp có thể trở thành một xu hướng mới trong y học. Các sản phẩm từ thiên nhiên sẽ ngày càng được ưa chuộng trong việc hỗ trợ điều trị và phòng ngừa bệnh.

Nghiên cứu khả năng phòng chống vi khuẩn Moraxella catarrhalis gây viêm đường hô hấp từ dịch lên men táo mèo