CHƯƠNG I TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY TNHH BBQ VIỆT NAM 1. Lịch sử hình thành và quá trình phát triển của doanh nghiệp 1. Thông tin chung về doanh nghiệp Tên công ty: Công ty TNHH BBQ Việt Nam, tên giao dịch là BBQ VIET NAM CO.,LTD SV: Cao Văn Bính 5 Lớp: QTKDTH 20.22 Chuyên đề thực tập Trường ĐHKTQD Chuyên đề thực tập GVHD: Th.S Ngô Thị Việt Nga Hình 1.1: Logo biểu tượng của công ty TNHH BBQ Việt Nam (Nguồn website: bbqvietnam.com) Trụ sở: 131 Kim Mã, Phường Kim Mã, Quận Ba Đình, Thành phố Hà Nội Điện thoại: 0437871556 Fax: 0437871555 Website: BBQVietNam. Lịch sử hình thành và quá trình phát triển Công ty TNHH BBQ Việt Nam, tên giao dịch là BBQ VIET NAM CO.,LTD, là công ty TNHH 100% vốn nước ngoài, quản lý hoạt động của các nhà hàng BBQ Chicken, thành lập và hoạt động theo Giấy chứng nhận đầu tư số 011023000066 ngày 25 tháng 12 năm 2006 do Uỷ ban Nhân dân Thành phố Hà Nội cấp.
Công ty có 02 lần điều chỉnh giấy chứng nhận đầu tư gồm: + Giấy chứng nhận đầu tư thay đổi lần thứ nhất số 011043000232 ngày 08/04/2008 + Giấy chứng nhận đầu tư thay đổi lần thứ hai số 011043000323 ngày SV: Cao Văn Bính 6 Lớp: QTKDTH 20.22 Chuyên đề thực tập Trường ĐHKTQD Chuyên đề thực tập GVHD: Th.S Ngô Thị Việt Nga 31/12/2008 Thời gian hoạt động của công ty là 20 năm kể từ ngày được cấp Giấy chứng nhận đầu tư. Theo giấy chứng nhận đầu tư thay đổi lần thứ hai số 011043000323 ngày 31/12/2018 thì : Tổng vốn đầu tư: 3.000 USD Vốn điều lệ: 1.3 Quá trình phát triển của doanh nghiệp 25/12/2006: Công ty BBQ Việt Nam được thành lập 11/3/2007: nhà hàng đầu tiên được khai trương tại 35 Tràng Tiền, Hoàn Kiếm, Hà Nội 28/7/2007: nhà hàng số 2 tại 91 Trần Duy Hưng, Cầu Giấy, Hà Nội 10/10/2007: nhà hàng số 3 tại số 9 đường Thanh Niên, Ba Đình, Hà Nội 01/02/2008: nhà hàng số 4 tại 317 Cầu Giấy, Hà Nội 30/03/2008: nhà hàng số 5 tại No3 khu thương mại Shophouse CT17, khu đô thị Ciputra, Tây Hồ, hà Nội đồng thời là Trung tâm đào tạo nhân viên của BBQ Việt Nam. 17/04/2008: nhà hàng số 6 tại 107 K1 Giảng Võ, Đống Đa, Hà Nội 27/04/5008: nhà hàng số 7 tại 157 Phố Huế, Hai Bà Trưng, Hà Nội 10/05/2008: nhà hàng số 8 tại 333 Kim Mã, Ngọc Khánh, Hà Nội 11/06/2008: nhà hàng số 9 tại 18 Lê Trực (84 Nguyễn Thái Học), Hà Nội 02/07/2008: nhà hàng số 10 tại tầng 1 trung tâm Xúc tiến Thương mại Hà Đông, thành phố Hà Đông, Hà Nội 06/12/2008: Khai trương cửa hàng BBQ đầu tiên tại TP. Hồ Chí Minh – BBQ Cao Thắng.
Hiện nay BBQ Cao Thắng đã ngừng hoạt động nhưng BBQ chắc chắn sẽ quay trở lại lớn mạnh hơn. Tiếp theo BBQ khai trương cửa hàng BBQ Lotte mart tại địa chỉ Tầng trệt Lotte mart số 469 Nguyễn Hữu Thọ, P. Tân Hưng, Quận 7, Tp Hồ Chí Minh. SV: Cao Văn Bính 7 Lớp: QTKDTH 20.22 Chuyên đề thực tập Trường ĐHKTQD Chuyên đề thực tập GVHD: Th.S Ngô Thị Việt Nga Và đặc biệt trong năm 2010 có 6 nhà hàng được khai trương: BBQ Grand plaza, BBQ The Garden, BBQ Liễu Giai Văn Cao, BBQ Kim Mã, BBQ Lò Đúc, BBQ Đội Cấn 01/08/2010: Tưng bừng khai trương BBQ Grand Plaza tại Tầng 4 TTTM Grand Plaza, 117 Trần Duy Hưng.
Và ngay sau đó là BBQ The Garden tại tầng 4 tòa nhà The Garden, Mễ Trì, Từ Liêm, Hà Nội. 05/11/2010: Khai trương BBQ Văn Cao, Ba Đình, Hà Nội 13/11/2010: BBQ 131 Kim Mã, Ba Đình, Hà Nội tưng bừng khai trương. Trụ sở công ty BBQ cũng chuyển về đây tại tầng 5,6 của tòa nhà. 29/11/2010: BBQ 107 Lò Đúc khai trương.
Với chủ đầu tư là chị Hồng nguyên là một nhân viên gắn bó lâu năm cùng BBQ. 31/12/2010 BBQ Đội Cấn khai trương Và mới đây nhất, ngày 29/09/2011 BBQ số 3 Hàng Điếu cũng đã tưng bừng khai trương. Ngoài ra công ty còn nhận cung cấp tiệc cuối năm cho những hãng lớn như Honda, Yamaha. Công ty cũng chú trọng các hoạt động đào tạo, phát triển kỹ năng nhân viên.
Và cũng không thể bỏ qua các hoạt động văn nghệ thể thao nhằm tăng cường tình đoàn kết gắn bó giữ tập thể nhân viên. Góp phần xây dựng đại gia đình BBQ Việt Nam ngày càng vững mạnh và phát triển. SV: Cao Văn Bính 8 Lớp: QTKDTH 20.22 Chuyên đề thực tập Trường ĐHKTQD Chuyên đề thực tập GVHD: Th.S Ngô Thị Việt Nga 1. Cơ cấu tổ chức của doanh nghiệp Ban giám đốc Trợ lý giám đốc Phòng kế Phòng hành Phòng Vật Phòng Kinh Phòng toán, tài chính, nhân Tư Doanh Marketing chính sự Chuỗi nhà hàng Hình 1.2: Sơ đồ tổ chức bộ máy hành chính công ty TNHH BBQ Việt Nam (Nguồn phòng hành chính nhân sự công ty TNHH BBQ Việt Nam) Cơ cấu tổ chức của Công ty hoạt động theo mô hình trực tuyến chức năng.
- Ban Giám đốc: là cơ quan diều hành cao nhất của công ty và chịu trách nhiệm cao nhất về toàn bộ hoạt động kinh doanh của Công ty trước pháp luật Việt Nam, Hợp đồng lao động và điều lệ Công ty, tổ chức hoạt động kinh doanh đảm bảo ngày càng phát triển và có lãi, hoạch định các chiến lược phát triển của Công ty. Ban Giám đốc luôn nắm rõ tình hình hoạt động kinh doanh và kịp thời đưa ra các quyết định chính xác, hiệu quả. Hơn thế Ban Giám đốc luôn thường xuyên kiểm tra thực tế các bộ phận đảm bảo nguồn thông tin thu được là chính xác nhất, quan tâm đến vấn đề quản trị nhân sự trong Công ty.Đứng đầu ban Giám đốc là Giám SV: Cao Văn Bính 9 Lớp: QTKDTH 20.22 Chuyên đề thực tập Trường ĐHKTQD Chuyên đề thực tập GVHD: Th.S Ngô Thị Việt Nga Đốc Công ty, dưới đó là Giám đốc điều hành. - Trợ lý giám đốc: Làm tham mưu cho giám đốc, giúp thu thập và cung cấp thông tin đầy đủ về hoạt động kinh doanh giúp Giám đốc có quyết định sáng suốt nhằm lãnh đạo tốt công ty.
- Phòng hành chính, nhân sự: chịu trách nhiệm tham mưu cho Ban Giám đốc về công tác tổ chức cán bộ, lao động tiền lương, các hoạt động thi đua khen thưởng, đào tạo nhân sự…và quản trị hành chính như: quản lý đất đai, nhà xưởng… - Phòng kế toán-, tài chính: cập nhật, tính toán, ghi chép, lưu giữ các số liệu để lập báo cáo tài chính cung cấp cho Ban Giám đốc, các phòng ban khác làm cơ sở đề ra các chiến lược kinh doanh phù hợp. - Phòng Marketing: chịu trách nhiệm tham mưu cho Ban Giám đốc về công tác quảng bá, tuyên truyền, quảng cáo nhằm thu hút khách, hoạch định và thực hiên các chính sách Marketing. - Phòng vật tư : chịu trách nhiệm tham mưu cho Ban Giám đốc về công tác xây dựng, cải tạo cơ sở vật chất kỹ thuật, đổi mới công nghệ, bảo dưỡng, quản lý và đảm bảo về nguồn nguyên liệu cung cấp cho các chuỗi nhà hàng. - Phòng kinh doanh: trách nhiệm tham mưu cho Ban Giám đốc về công tác kinh doanh của các chuỗi nhà hàng, thực hiện các chiến lược kinh doanh của công ty cho chuỗi nhà hàng, đề ra các chiến lược kinh doanh, mục tiêu kinh doanh cho từng tháng, quý , năm cho các chuỗi nhà hàng và chịu trách nhiệm trước Ban Giám Đốc về hoạt động kinh doanh của chuỗi nhà hàng, triển khai các hoạt động Marketing tới hoạt động kinh doanh của chuỗi nhà hàng.
- Chuỗi nhà hàng: đây là các đơn vị kinh doanh của Công ty, chịu sự điều hành trực tiếp của phòng kinh doanh, được phân bổ các nguồn lực, vật lực đảm bảo cho hoạt động kinh doanh của nhà hàng. Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp 1. Đặc điểm về sản phẩm, thị trường và khách hàng SV: Cao Văn Bính 10 Lớp: QTKDTH 20.22 Chuyên đề thực tập Trường ĐHKTQD Chuyên đề thực tập GVHD: Th.S Ngô Thị Việt Nga - Kinh doanh đồ ăn nhanh( sản phẩm chủ yếu từ thịt gà), phục vụ tại chỗ hoặc giao hàng tận nơi. - Nhuợng quyền thương hiệu( Franchise) - Thị trường kinh doanh: Thành phố lớn tại Việt Nam: Hà Nội, TP Hồ Chí Minh… - Tập khách hàng: các bạn trẻ, ưa thích món ăn Hàn, văn hóa Hàn - BBQ Việt Nam luôn tự hào được biết đến là thương hiệu có chất lượng đồ ăn nhanh vị ngon nhất tại Việt Nam, các sản phẩm luôn đạt chất lượng cao, và sử dụng 100% gà tươi sạch và các nguyên liệu đạt tiêu chuẩn.
-Các sản phẩm hiện có: các loại gà chiên nướng, các loại đồ uống,(có gas và sinh tố) và các loại buger( gà , bò , tôm). - Các dịch vụ: tư vấn mở nhà hàng franchise, hỗ trợ và cung cấp trang thiết bị, vật tư cho hệ thống nhà hàng franchise. Bằng nỗ lực và sự cố gắng của thành viên của Công ty , Công ty luôn cố gắng mang lại cho khách hàng những dịch vụ tốt nhất, cam kết đem lại sự an toàn, vệ sinh an toàn thực phẩm, an tâm cho mỗi khách hàng lựa chọn và sử dụng sản phẩm của Công ty. Đặc điểm của đối thủ cạnh tranh BBQ Chicken là một trong 8 thương hiệu nổi tiếng của Genesis Global Franchise Group.
Bắt đầu từ tháng 9 năm 1995, BBQ Chicken đã phát triển vượt bậc để trở thành thương hiệu số 1 về Franchise tại Hàn Quốc và là công ty Franchise đầu tiên được chọn vào danh sách 100 thương hiệu hàng đầu Hàn Quốc. BBQ Việt Nam là công ty quản lý các hoạt động kinh doanh của BBQ Chicken tại khu vực Đông Dương (Việt Nam, Lào, Campuchia). Từ năm 2007, thương hiệu BBQ Chicken đã chính thức tham gia thị trường Việt Nam và nhanh chóng trở thành thương hiệu quen thuộc với khách hàng Việt Nam. Với khẩu hiệu “Best of the Best Quality - Vị ngon nhất toàn cầu”, được chế biến từ 100% thịt gà tươi và với hơn 30 gia vị khác nhau, gà BBQ thực sự tạo ra hương vị tuyệt vời và SV: Cao Văn Bính 11 Lớp: QTKDTH 20.22 Chuyên đề thực tập Trường ĐHKTQD Chuyên đề thực tập GVHD: Th.S Ngô Thị Việt Nga khác biệt.
Không chỉ mang tới hương vị phù hợp với người Châu Á, BBQ tự hào luôn đặt sức khỏe và sự an toàn của khách hàng lên hàng đầu trong mỗi dịch vụ. Khi xâm nhập thị trường thì BBQ Chicken tất nhiên sẽ phải đối mặt với các đối thủ cạnh tranh. Đối thủ cạnh tranh có thể là các sản phẩm truyền thống như phở 24, sản phẩm ăn nhanh khác (KFC, lotteria…) hay là đối thủ tiềm ẩn như Macdonald (hiện tại thì Macdonald chưa vào Việt Nam).