UNIVERSITE PARIS I- PANTHEON SORBONNE Institut d’Administration des Entreprises de Paris École doctorale de Management Panthéon-Sorbonne - ED 559 Equipe de Recherche GREGOR - EA 2474 L’ethnocentrisme du consommateur – facteurs et conséquences : produits domestiques versus produits étrangers. Étude de cas au Vietnam THESE présentée et soutenue publiquement le 9 Juin 2017 en vue de l’obtention du DOCTORAT EN SCIENCES DE GESTION par Thi Phuong Chi NGUYEN JURY Directeur de recherche : Monsieur Jean-Pierre HELFER Professeur, IAE, Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne Rapporteurs : Monsieur Gérard CLIQUET Professeur, Université de Rennes 1 Monsieur Gilles N’GOALA Professeur, Université de Montpellier Suffragants : Madame Nathalie FLECK Professeur, Université du Maine Madame Nathalie PRIME Professeur, ECSP Europe L’université de PARIS I – Panthéon Sorbonne n’entend donner aucune approbation ni improbation aux opinions émises dans les thèses ; ces opinions doivent être considérées comme propres à leurs auteurs Remerciements Je tiens tout d’abord à exprimer ma gratitude à mon directeur de thèse, Monsieur Jean-Pierre HELFER, qui m’a donné l’opportunité de réaliser cette recherche et qui m’a toujours soutenue, notamment durant les périodes où la rédaction de ma thèse stagnait. Je tiens à le remercier de ses précieux conseils, de la rapidité de ses réponses à mes questions et de ses corrections et surtout de m’avoir encouragée à être très autonome dans la rédaction de cette thèse. Il a su, lors de la réalisation des différentes étapes de cette recherche, me guider, m’encourager et me communiquer son enthousiasme pour le sujet.
Ce fut une aventure très formatrice que d’avoir l’opportunité d’être dirigée par lui. Je remercie également Susana Pablo-Hernando, ma collègue du laboratoire GREGOR, pour sa rigueur dans la mise en place du questionnaire et pour son aide dans la collecte de données. Je voudrais aussi souligner l’aide qu’elle m’a apportée en me faisant découvrir et en m’accompagnant dans le merveilleux monde des équations structurelles. Je tiens aussi à adresser un grand merci particulier à Madame Marie-France Curial qui m’a beaucoup aidée dans les traductions du questionnaire en version anglaise et dans la correction des expressions en français.
Ses commentaires et son dévouement m’ont encouragée à mieux rédiger cette thèse. J’exprime ma reconnaissance à toutes les personnes qui ont accepté de répondre à mes questions entre le pré-test, le questionnaire final et l’étude pilote. Sans elles, ma recherche n’aurait pas été possible. Je souhaite ici souligner la contribution de l’Agence Universitaire de la Francophonie sur le développement de l’éducation et de la recherche au Vietnam qui, par des bourses de doctorat, a grandement facilité la réalisation de cette thèse.
Je voudrais remercier également le Centre Franco-Vietnamien de la Formation à la Gestion qui m’a conduite à ce programme doctoral. Grâce à lui, j’ai pu régulièrement communiquer avec le Professeur Helfer lorsque j’étais au Vietnam. D’un point de vue plus personnel, j’aimerais remercier mes enfants et mes parents qui n’ont pas cessé de croire en moi et qui m'ont toujours soutenue en dépit de la distance. Leur appui considérable et leurs encouragements m’ont grandement motivée tout au long de mes années de doctorat et m’ont ainsi incitée à me surpasser.
Enfin, je voudrais remercier tout spécialement mon époux, NGUYEN Ba Trung, qui, par ses conseils, son écoute, sa patience et son amour, a su m’insuffler l’énergie nécessaire pour mener à bien ce projet. Son soutien moral et financier m’a donné le courage de poursuivre malgré les embûches et je lui en serai à jamais reconnaissante. Merci à tous ! TABLES DES MATIÈRES Liste des tableaux. v Liste des figures.
Objectifs de recherche. Structure de la recherche. 10 CHAPITRE 1 : LA RÉCENSION CRITIQUE DE LA LITTÉRATURE .1 Définition du terme « ethnocentrisme ».2 Origine de l’ethnocentrisme .3 Application du terme « ethnocentrisme ». L’ethnocentrisme du consommateur.1 Définition du concept de l’ethnocentrisme du consommateur .2 Rôle de l’ethnocentrisme du consommateur .3 Antécédents de l’ethnocentrisme du consommateur.
Antécédents socio-psychologiques .3 Évaluation du pays d’origine .1 Définition du pays d’origine .2 Évaluation du produit par le consommateur en fonction du pays d’origine .3 Relation entre l’évaluation du pays d’origine et l’ethnocentrisme .4 Évaluation du pays d’origine et l’intention d’achat .4 Niveau d’implication envers le produit .5 Connaissance du produit .6 Conséquences de l’ethnocentrisme .1 Attitude à l’égard des produits domestiques à propos des produits étrangers .2 Intention d’achat du consommateur .7 Outils de mesure de l’ethnocentrisme du consommateur .2 Dimensionnalité du CETSCALE. 69 CHAPITRE 2 : LE MODÈLE CONCEPTUEL. 1 Les déterminants de l’ethnocentrisme du consommateur .1 Antécédents socio-psychologiques .5 Taille de la famille .6 Pratique de langues étrangères .2 Niveau d’implication envers le produit .3 Connaissance du produit .4 Évaluation des produits de différentes origines .5 Les conséquences de l’ethnocentrisme .1 Attitude vis-à-vis des produits domestiques par rapport aux produits étrangers .2 L’intention d’achat du consommateur. 88 CHAPITRE 3 : MÉTHODOLOGIE DE LA RECHERCHE .1 Le choix du type de recherche.
Les échelles des variables étudiées.4 Ethnocentrisme du consommateur .1 Echelles de l’ethnocentrisme antérieurement au CETSCALE .5 Connaissance du produit .6 Implication envers un produit .7 Evaluation du pays d’origine .8 Attitude du consommateur .9 Intention d’achat du consommateur. Le choix des produits et des pays étudiés.1 Choix des produits étudiés .2 Choix des pays étudiés .1 Profil des répondants.2 Méthode de recrutement des répondants.3 Taille de l’échantillon .1 Type du questionnaire .2 Structure du questionnaire .3 Langue du questionnaire. La collecte des données .7 Le traitement des données statistiques. 135 CHAPITRE 4: PRÉSENTATION ET INTERPRÉTATION DES RÉSULTATS DE LA RECHERCHE .1 L’analyse statistique des données .1 Profil des répondants.2 Préparation des données .1 Filtrage (dépistage - nettoyage) des données .2 Calculs de la tendance centrale, de la dispersion et de la distribution des observations .2 La fiabilité de cohérence interne des variables .3 L’identification des variables latentes par l’analyse factorielle en composantes principales.
L’identification et l’évaluation des relations entre les variables latentes et leurs indicateurs .1 Normalité des indicateurs .2 Nombre des indicateurs .2 Utilité de l’analyse des modèles de mesure .1 Identification du modèle de mesure .2 Évaluation du modèle global .3 Démarche de test des modèles de mesure. Analyse des modèles de mesure .1 Modèle de mesure du concept de patriotisme .2 Modèle de mesure du concept d’individualisme/collectivisme .3 Modèle de mesure du concept d’ethnocentrisme du consommateur .4 Modèle de mesure du concept d’animosité.5 Modèle de mesure du concept d’évaluation du pays d’origine .6 Modèle de mesure du concept d’attitude vis-à-vis des produits .7 Modèle de mesure du concept d’intention d’achat des produits. Analyse des relations entre les variables latentes.1 Analyse des indices d’ajustement du modèle .2 Validité discriminante des variables latentes .3 Analyse des cheminements causals .6 Le test des hypothèses .1 Relations entre l’ethnocentrisme du consommateur, leurs antécédents et leurs conséquences.2 Relations entre l’ethnocentrisme du consommateur et leurs variables modératrices .3 Relations entre l’ethnocentrisme du consommateur et les variables démographiques. 202 CHAPITRE 5 : IMPLICATIONS, LIMITES ET VOIES DE RECHERCHES FUTURES .1 Implications théoriques relatives aux antécédents de l’ethnocentrisme .2 Implications théoriques relatives à l’ethnocentrisme du consommateur .3 Implications théoriques relatives aux conséquences de l’ethnocentrisme .4 Implications théoriques relatives aux variables modératrices .1 Implications managériales relatives à la stratégie des entreprises.
Implications relatives au développement du produit .3 Implications managériales relatives à la campagne de promotion des produits. Les apports de la thèse. Limites et directions de recherche future .1 Du point de vue méthodologique .2 Du point de vue conceptuel.3 Du point de vue empirique. 270 Annexe 1: Principales directions et questions à l’attention du groupe de discussion.
270 Annexe 2: Les échelles du patriotisme présentées dans les recherches antérieures. 272 Annexe 3: Questionnaire pour l’enquête. 278 Annexe 4 : Description générale des données. 293 Annexe 5: Les résultats de l’analyse factorielle.
296 iv Liste des tableaux Tableau 1 – Relation entre le patriotisme et l’ethnocentrisme du consommateur. 24 Tableau 2 - Relation entre l’âge et la tendance ethnocentrique du consommateur. 34 Tableau 3 - Le niveau d’éducation et l’ethnocentrisme. 37 Tableau 4 - Relation entre le sexe et l’ethnocentrisme.
40 Tableau 5 - Le niveau de revenu et l’ethnocentrisme. 43 Tableau 6 - Le rôle de l’implication dans les recherches sur l’ethnocentrisme du consommateur. 56 Tableau 7 - Relation entre l’ethnocentrisme et l’attitude du consommateur. 60 Tableau 8 - Relation entre l’intention d’achat et l’ethnocentrisme du consommateur.
66 Tableau 9 - L’échelle originale du CETSCALE. 68 Tableau 10 - Les diverses dimensions de l'ethnocentrisme. 70 Tableau 11 - Principales études utilisant la mesure originale du CETSCALE ou sa version adaptée. 100 Tableau 12 - Attitude du consommateur vis-à-vis d’un produit.
116 Tableau 13 - Intention d’achat du consommateur à l’égard des produits en provenance de différents pays. 117 Tableau 14 - Résultats du pré-test. 131 Tableau 15 - Taux de réponses aux trois parties de l’enquête. 140 Tableau 16 - Caractéristiques de l’échantillon.
141 Tableau 17 - Le coefficient Alpha de Cronbach des variables étudiées. 146 Tableau 18 - KMO et test de Bartlett. 148 Tableau 19 - Certaines valeurs clés communément admises des principaux indices d’ajustement du modèle global. 152 Tableau 20 - Résultats de l’AFC des facteurs latents du patriotisme.
155 Tableau 21 - Les contributions factorielles et la cohérence interne de la variable "Patriotisme"156 Tableau 22 - Les indices d’ajustement du modèle de mesure (patriotisme). 157 Tableau 23 - Résultats de l’AFC des facteurs latents de l’individualisme/collectivisme. 160 Tableau 24 - Les contributions factorielles et la cohérence interne de la variable "INDCOL". 160 Tableau 25 - Les indices d’ajustement des modèles de mesure (individualisme/collectivisme) 162 Tableau 26 - L’analyse factorielle du concept d’ethnocentrisme du consommateur.
163 v Tableau 27 - Les contributions factorielles et la cohérence interne du concept d’ethnocentrisme du consommateur. 165 Tableau 28 - Les relations entre les corrélations et les variances extraites des deux dimensions de l’ethnocentrisme du consommateur. 167 Tableau 29 - Les charges factorielles des deux dimensions du concept d’ethnocentrisme. 167 Tableau 30 - Les indices d’ajustement des modèles de mesure (ethnocentrisme du consommateur).
168 Tableau 31 - L’analyse factorielle du concept d’animosité vis-à-vis des produits originaires de différents pays. 169 Tableau 32 - Les contributions factorielles et la variance extraite de l’animosité. 170 Tableau 33 - Les indices d’ajustement du modèle de mesure (animosité). 170 Tableau 34 - L’analyse factorielle du concept d’évaluation du pays d’origine.
172 Tableau 35 - Contributions factorielles et cohérence interne de l’évaluation du pays d’origine 173 Tableau 36 - Les indices d’ajustement du modèle de mesure (Évaluation du pays d’origine). 174 Tableau 37 - L’analyse factorielle en composante principale de l’attitude vis-à-vis des produits. 176 Tableau 38 - Les contributions factorielles et la cohérence interne de l’attitude vis-à-vis des produits. 177 Tableau 39 - Les indices d’ajustement du modèle de mesure du concept de l’attitude vis-à-vis des produits.
178 Tableau 40 - L’analyse factorielle du concept d’intention d’achat des produits. 179 Tableau 41 - Les contributions factorielles et la cohérence interne de l’intention d’achat des produits. 179 Tableau 42 - Les indices d’ajustement du modèle de mesure de l’intention d’achat des produits. 180 Tableau 43 - Les indices d’ajustement du modèle initial.
183 Tableau 44 - Les indices d’ajustement des modèles modifiés. 186 Tableau 45 - La matrice de validité discriminante – Modèle des produits originaires du Japon 188 Tableau 46 - La matrice de validité discriminante – Modèle des produits originaires des USA 188 Tableau 47 - La matrice de validité discriminante – Modèle des produits originaires de Chine 189 Tableau 48 - La matrice de validité discriminante – Modèle des produits vietnamiens. 189 vi Tableau 49 - Estimation structurelle des paramètres – Japon. 190 Tableau 50 - Estimation structurelle des paramètres – États-Unis.
191 Tableau 51 - Estimation structurelle des paramètres – Chine.