Nghiên Cứu Cảm Ứng Và Nuôi Cấy Rễ Bất Định Của Cây Hà Thủ Ô Đỏ - Khóa Luận Tốt Nghiệp

• Tác giả: Nguyễn Thị Nhung
• Người hướng dẫn: TS. Nông Thị Huệ
• Trường học: Học viện Nông nghiệp Việt Nam
• Chuyên ngành: Công nghệ sinh học
• Đề tài: Nghiên cứu cảm ứng và nuôi cấy rễ bất định của cây Hà Thủ Ô đỏ (Polygonum multiflorum Thunb)
• Loại tài liệu: Khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2022
• Địa điểm: Hà Nội

• LỜI CAM ĐOAN
• 1. MỤC LỤC
• 2. MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU ĐỀ TÀI
• 2.1. Mục đích
• 2.2. Yêu cầu
• 3. Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI
• 3.1. Ý nghĩa khoa học
• 3.2. Ý nghĩa thực tiễn
• 4. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• 4.1. Giới thiệu về cây Hà Thủ Ô đỏ
• 4.1.1. Nguồn gốc
• 4.1.2. Hệ thống phân loại thực vật
• 4.1.3. Đặc điểm thực vật học
• 4.2. Thành phần của Hà Thủ Ô
• 4.3. Phân bố
• 4.4. Tác dụng dược lý
• 4.5. Khai thác và sử dụng
• 4.6. Bảo quản
• 4.7. Kỹ thuật trồng và chăm sóc
• 4.8. Những lưu ý khi sử dụng Hà Thủ Ô đỏ
• 4.9. Một số nghiên cứu về cảm ứng và nhân nuôi sinh khối rễ một số loài dược liệu
• 4.9.1. Trên thế giới
• 5. VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 5.1. Đối tượng, vật liệu, địa điểm và thời gian nghiên cứu
• 5.2. Phương pháp nghiên cứu
• 5.3. Các chỉ tiêu theo dõi
• 6. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
• 6.1. Nghiên cứu cảm ứng rễ bất định cây Hà Thủ Ô đỏ
• 6.1.1. Nghiên cứu ảnh hưởng của IAA đến khả năng tạo rễ bất định của cây Hà Thủ Ô đỏ
• 6.1.2. Nghiên cứu ảnh hưởng của α-NAA đến khả năng tạo rễ bất định của cây Hà Thủ Ô đỏ
• 6.1.3. Nghiên cứu ảnh hưởng của IBA đến khả năng tạo rễ bất định của cây Hà Thủ Ô đỏ
• 6.1.4. Ảnh hưởng của điều kiện chiếu sáng đến khả năng hình thành rễ bất định
• 6.1.5. Bước đầu nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố đến sự tăng trưởng rễ bất định của cây Hà Thủ Ô đỏ
• 6.1.6. Nghiên cứu ảnh hưởng của chất điều tiết sinh trưởng α-NAA đến khả năng tăng sinh khối rễ bất định của cây Hà Thủ Ô đỏ
• 6.1.7. Nghiên cứu ảnh hưởng của nền môi trường nuôi cấy đến khả năng tăng sinh khối rễ bất định của cây Hà Thủ Ô đỏ sau 8 tuần
• 6.1.8. Nghiên cứu ảnh hưởng của một số phương thức nuôi cấy đến khả năng tăng sinh khối rễ bất định
• 7. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

I. Giới thiệu về cây Hà Thủ Ô đỏ

Cây Hà Thủ Ô đỏ (Polygonum multiflorum Thunb) là một loại cây thuốc quý, được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền. Cây có nguồn gốc từ Châu Á, phân bố chủ yếu ở Trung Quốc, Đài Loan, Nhật Bản, và Việt Nam. Hà Thủ Ô đỏ được biết đến với công dụng bổ máu, an thần, dưỡng can, ích thận, và làm đen tóc. Cây thường mọc hoang ở các vùng đồi núi, ưa khí hậu ẩm mát và đất thịt pha cát. Thành phần hóa học của cây bao gồm anthraglycosid, tannin, và các hợp chất có hoạt tính sinh học khác, mang lại nhiều lợi ích dược lý.

1.1 Đặc điểm thực vật học

Hà Thủ Ô đỏ là cây dây leo sống lâu năm, thân mềm, màu tím đỏ hoặc xanh tía. Lá hình trái tim, mọc so le, có cuống dài. Hoa nhỏ, mọc thành chùm, thường ra vào tháng 10. Rễ củ có hình tròn hoặc thoi dài, màu nâu đỏ, chứa nhiều tinh bột và các hợp chất có hoạt tính sinh học. Cây ưa sáng, phát triển tốt ở nhiệt độ 25-27°C và đất có độ pH 6,5-7.

1.2 Thành phần hóa học

Hà Thủ Ô đỏ chứa nhiều hợp chất có giá trị dược lý, bao gồm anthraglycosid (emodin, physcion, rhein), tannin, và lecitin. Các hợp chất này có tác dụng nhuận tràng, bổ can thận, và chống oxy hóa. Ngoài ra, cây còn chứa tinh bột, chất đạm, và các chất vô cơ, góp phần vào hiệu quả điều trị nhiều bệnh lý khác nhau.

II. Nghiên cứu cảm ứng và nuôi cấy rễ bất định

Nghiên cứu cảm ứng và nuôi cấy rễ bất định của cây Hà Thủ Ô đỏ nhằm mục đích tạo ra nguồn nguyên liệu ổn định để chiết xuất các hợp chất có hoạt tính sinh học. Phương pháp này khắc phục được những hạn chế của việc khai thác tự nhiên và trồng trọt truyền thống. Kỹ thuật nuôi cấy sử dụng các chất điều hòa sinh trưởng như IAA, α-NAA, và IBA để kích thích sự hình thành và tăng sinh khối rễ bất định.

2.1 Ảnh hưởng của chất điều hòa sinh trưởng

Các chất điều hòa sinh trưởng như IAA, α-NAA, và IBA có vai trò quan trọng trong việc cảm ứng rễ bất định. Nghiên cứu cho thấy, α-NAA ở nồng độ thích hợp giúp tăng khả năng hình thành rễ bất định từ mẫu lá và cuống lá. IAA và IBA cũng có tác dụng tương tự, nhưng hiệu quả thấp hơn so với α-NAA.

2.2 Ảnh hưởng của điều kiện chiếu sáng

Điều kiện chiếu sáng là yếu tố quan trọng trong nuôi cấy rễ bất định. Nghiên cứu chỉ ra rằng, ánh sáng với cường độ và thời gian chiếu sáng thích hợp giúp tăng khả năng hình thành và phát triển rễ bất định. Ánh sáng yếu hoặc không đủ thời gian chiếu sáng có thể làm giảm hiệu quả của quá trình nuôi cấy.

III. Kết quả và ứng dụng thực tiễn

Kết quả nghiên cứu cho thấy, nuôi cấy rễ bất định của cây Hà Thủ Ô đỏ đạt hiệu quả cao khi sử dụng α-NAA và môi trường nuôi cấy phù hợp. Phương pháp này không chỉ giúp bảo tồn nguồn gen quý mà còn tạo ra nguồn nguyên liệu ổn định để sản xuất các hợp chất thứ cấp có giá trị dược lý. Kỹ thuật nuôi cấy này có tiềm năng ứng dụng lớn trong công nghiệp dược liệu, đặc biệt là trong việc sản xuất các sản phẩm từ Hà Thủ Ô đỏ.

3.1 Ý nghĩa khoa học

Nghiên cứu cung cấp dữ liệu khoa học về ảnh hưởng của các chất điều hòa sinh trưởng và điều kiện nuôi cấy đến quá trình cảm ứng và tăng sinh khối rễ bất định. Đây là cơ sở để phát triển các quy trình sản xuất hiệu quả hơn trong tương lai.

3.2 Ý nghĩa thực tiễn

Kết quả nghiên cứu có thể ứng dụng trong việc thiết lập quy trình sản xuất các hợp chất thứ cấp từ Hà Thủ Ô đỏ, góp phần bảo tồn và nâng cao giá trị của loại dược liệu quý này. Đồng thời, phương pháp này giúp giảm thiểu sự phụ thuộc vào nguồn nguyên liệu tự nhiên, đảm bảo tính bền vững trong khai thác dược liệu.