MỞ ĐẦU 1. Sự cần thiết thực hiện nội dung thực tập Nằm ở khu vực Trung Đông với diện tích 22.000km2 Israel có một ngành nông nghiệp phát triển ở trình độ cao. Bất chấp điều kiện địa lý không thích hợp cho nông nghiệp, Israel là một nhà xuất khẩu lớn của thế giới về nông sản và đứng hàng đầu về công nghệ trong nông nghiệp. Hơn một nửa diện tích đất là sa mạc, điều kiện khí hậu khắc nhiệt và thiếu nước hoàn toàn không thích hợp với nông nghiệp.
Mặc dù lao động trong nông nghiệp chỉ chiếm 3,7% tổng lực lượng lao động trong nước, Israel tự sản xuất được 95% nhu cầu thực phẩm, phần còn lại được bổ sung từ việc nhập khẩu ngũ cốc, các loại hạt lấy dầu, thịt, cà phê, ca cao, đường. Israel là một trong những nước đứng đầu thế giới về sản xuất và xuất khẩu trái cây, rau, củ, quả. Bên cạnh đó sản xuất hoa ở Israel cũng phát triển không kém. Dù là đất nước nhỏ bé nhưng Israel lại dẫn đầu thế giới về xuất khẩu hoa vào thị trường châu Âu.
Loại hoa phổ biến nhất Chamelaucium, tiếp đến là hoa hồng với diện tích trồng là 214 hecta. Tất cả các sản phẩm hoa cắt cành ở Israel đều được trồng ngoài trời hoặc dưới nhiều cấu trúc polythene, rất ít xẩy ra dưới kính do nhiệt độ vào mùa hè có thể vượt quá 50 độ C. Vụ mùa hoa cắt cành được xuất khẩu sang các nước Anh, Hà Lan. Trang trại Uri là một trang trại thuộc vùng Arava, Israel.
Mô hình phát triển kinh tế tại đây chủ yếu là dạng hợp tác xã đã được phát triển rất lâu đời. Mô hình này chú trọng lao động theo hình thức cộng đồng, vì vậy mỗi người nông dân sản xuất lương thực và thực phẩm trên ruộng của mình theo hình thức lao động cá nhân. Từ đó mỗi người nông dân đã dần có những trang trại của riêng mình và có những kỹ năng quản lý nông nghiệp, một kế hoạch canh tác phù hợp để có thể phát triển trang trại, nâng cao năng xuất sản phẩm, cải thiện được thu nhập của mỗi gia đình. n 2 Ngoài ra, ngành công nghiệp sản xuất hoa ngày càng phát triển và mở rộng.
Trang trại 50, moshav hatzava là một trong những vùng có diện tích trồng hoa lớn nằm trong vùng Arava, Israel. Đặc biệt vùng Arava là vùng tận cùng của Israel có khía hậu khắc nhiệt hơn các vùng khác, hoa ở đây chưa phong phú về chủng loại chủ yếu vẫn là Chachelium. Trong khi đó thị trường hoa cắt cành ở phương Tây là thị trường có tiềm năng, có nhu cầu lớn và phong phú. Việc tìm hiểu cơ cấu tổ chức sản xuất trang trại trồng trọt tại trang trại số 50 giúp chúng em nắm bắt được rõ hơn về cách thức tổ chức, thấy rõ được tính ưu việt và khả năng phát triển của hình thức tổ chức sản xuất trang trại cũng như mặt hạn chế cần khắc phục.
Xuất phát từ những lý do, em tiến hành thực hiện đề tài “Tìm hiểu cơ cấu tổ chức và hoạt động sản xuất kinh doanh tại trang trại Uri, 50 Moshap Hatzava Israel”. Mục tiêu cụ thể 1. Mục tiêu chung Tìm hiểu mô hình tổ chức và hoạt động sản xuất tại trang trại số 50 moshap hatzava israel. Từ đó rút ra được những bài học kinh nghiệm có thể áp dụng vào thực tế sản triển sản xuất hoa tại Việt Nam.
Mục tiêu cụ thể Tìm hiểu công tác tổ chức của trang trại, phân tích cách thức sản xuất, thị trường, hiệu quả kinh tế của trang trại qua đó nắm rõ cách thức tổ chức, sản xuất của trang trại. Để từ đó đưa ra các giải pháp đẩy mạnh phát sản xuất, tăng giá trị kinh tế từ sản xuất hoa mang lại tại Việt Nam. Về chuyên môn nghiệp vụ - Tạo cơ hội cho sinh viên có cơ hội cọ sát với thực tế, gắn kết nhứng lý thuyết đã học trong nhà trường với môi trường hoạt động sản xuất tại cơ sở, ứng dụng những kiến thức đã học vào thực tế. n 3 - Phân tích được điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức trong việc tổ chức sản xuất hoa nói chung và hoa cát tường nói riêng.
- Nắm được các hoạt động sản xuất của trang trại và vai trò của chủ trang trại trong công tác tổ chức và hoạt động kinh doanh. - Đề xuất một số biện pháp, giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả trong trang trại, góp phần phát triển kinh tế cho trang trại trồng hoa cát tường nói riêng và tất cả các trang trại nói chung. - Tạo cơ hội cho sinh viên tham gia các hoạt động tổ chức sản suất tại trang trại, đồng thời tăng khả năng giao tiếp, học hỏi và làm việc tại một môi trường mới. - Thông qua đợt thực tập này giúp sinh viên nâng cao kỹ năng sử dụng máy tính, kỹ năng thu thập và xử lý thông tin, kỹ năng thuyết trình… là những kỹ năng rất quang trọng cho sinh viên, đặc biệt là đối với những sinh viên năm cuối.
Về thái độ và ý thức - Ham học hỏi, biết nắng nghe, ghi chép đầy đủ, hoàn thành tốt công việc chủ trang trại giao. - Nâng cao kỹ năng giải quyết vấn đề, kỹ năng giao tiếp, kỹ năng ứng sử hiệu quả trong công việc. - Có tinh thần trách nhiệm cao khi nhận công việc được giao, làm đến nơi đến chốn, chính xác kịp thời do đơn vị thực tập phân công. - Quan sát và tìm hiểu những hoạt động ảnh hưởng đến trang trại.Lắng nghe những ý kiến của chủ trang trại.
Về kỹ năng sống, kỹ năng làm việc - Tuân thủ giờ giấc hoạt động của trang trại. - Làm việc nghiêm túc, làm việc theo kế hoạch đã được quy định. - Không tự ý nghỉ, không tự động rời bỏ vị trí thực tập. - Giao tiếp ứng sử trung thực, lịch sự nhã nhặn, luôn giữ thái độ khiêm nhường và cầu thị.
n 4 - Biết đóng góp ý kiến của riêng mình trong trường hợp cần thiết. - Tham gia đầy đủ, tích cực các hoạt động và phong trào tại đơn vị thực tập. Nội dung và phương pháp thực hiện 1. Nội dung thực tập - Tìm hiểu điều kiện tự nhiên của trang trại tại “moshap hatzava israel”.
- Tình hiểu công tác tổ chức sản xuất của trang trại tại “moshap hatzava israel”. - Tham gia vào quá trình hoạt động sản xuất kinh doanh tại trang trại.2 Phương pháp thực hiện Phương pháp thu thập thông tin thứ cấp - Phương pháp thu thập thông tin thứ cấp là phương pháp thu thập các thông tin, số liệu có sẵn thường có trong các báo cáo khuyến nông hoặc các tài liệu đã công bố. Các thông tin này thường được thu thập từ các cơ quan, tổ chức, văn phòng. + Số liệu về điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội xã hatzava israel + Số liệu thống kê của hatzava thu thập ở trên báo, trên internet liên quan tới phát triển mô hình Kinh Tế Trang Trại.
Phương pháp thu thập thông tin sơ cấp + Phỏng vấn trực tiếp:Tiến hành phỏng vấn trực tiếp đối với chủ trang trại Uri để tìm hiểu về quá trình triển khai, thực hiện mô hình kinh tế trang trại nói chung, trạng trại trồng hoa nói riêng. Tìm hiểu những thuận lợi, khó khăn và xu hướng thực hiện trong tương lai. Tìm hiểu vai trò của người dân trong thực hiện các công việc. + Quan sát trực tiếp: Quan sát một cách có hệ thống các sự việc, sự vật, sự kiện với các mối quan hệ và trong một bối cảnh tồn tại của nó.
Quan sát trực tiếp cũng là một phương cách tốt để kiểm tra chéo những câu trả lời của người dân địa phương. Trong quá trình nghiên cứu đề tài em sử dụng phương pháp quan sát trực tiếp thực trạng công tác tổ chức của chủ trang trại. Phương pháp phân tích số liệu - Từ số liệu thu thập được trên địa bàn thực tập, tôi tiến hành tổng hợp và phân tích từng nội dung phù hợp với mục tiêu nghiên cứu. tim hiểu tổ chức và sản xuất hoa tai trang trại 50 moshap hatzava Israel.
Thời gian và địa điểm thực tập - Thời gian: Từ ngày 03/08/2016 – 26/06 /2017. - Địa điểm: Trang trại của ông Uri tai trang trai 50 Moshap Hatzava Israel n 6 Phần 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2. Một số khái niệm liên quan đến nội dung thực tập 2. Các khái niệm về sản xuất - Khái niệm về sản xuất Sản xuất là sự nghiên cứu về quá trình sản xuất, hay là quá trình kinh tế của việc chuyển đổi đầu vào thành đầu ra.
Quá trình sản xuất sử dụng các nguồn lực để tạo ra hàng hóa, dịch vụ phù hợp với mục đích sử dụng, tặng quà hay là trao đổi trong nền kinh tế thị trường. Quá trình này có thể bao gồm sản xuất, xây dựng, lưu trữ, vận chuyển và đóng gói. Một vài nhà kinh tế học đưa ra một định nghĩa rộng hơn cho quá trình sản xuất, bao gồm thêm nhiều hoạt động kinh tế khác chứ không chỉ mỗi việc tiêu dùng. Họ xem mỗi hoạt động thương mại đều như là một dạng của quá trình sản xuất, chứ không chỉ mỗi việc mua bán thông thường.
Sản xuất là một quá trình và nó diễn ra qua không gian lẫn thời gian. Bởi vậy sản xuất được đo bởi “tỷ lệ của sản lượng đầu ra trong một khoảng thời gian”. Có ba khía cạnh của quá trình sản xuất: 1. Số lượng hàng hóa và dịch vụ được sản xuất ra.
Loại hàng hóa và dịch vụ được sản xuất ra. Sự phân bố về mặt không gian và thời gian của hàng hóa và dịch vụ được sản xuất ra. Một quá trình sản xuất được định nghĩa là bất kỳ hoạt động nào làm tăng sự tương tự giữa mô hình của nhu cầu đối với hàng hóa và dịch vụ, và số lượng, chủng loại, hình dạng, kích thước và sự phân bổ của những loại hàng hóa, dịch vụ này trên thị trường. Sản xuất là một quá trình là sự kết hợp của các loại nguyên liệu đầu vào vật chất và phi vật chất (kế hoạch, bí quyết…) khác nhau để nhằm tạo ra thứ n 7 gì đó cho tiêu dùng (sản phẩm).
Đó là hoạt động tạo ra sản phẩm, hàng hóa hay dịch vụ, có giá trị sử dụng và mang lại ích lợi cho người sử dụng. Phúc lợi kinh tế được tạo ra trong quá trình sản xuất, có nghĩa là mọi hoạt động kinh tế đều nhắm đền việc thỏa mãn nhu cầu của con người dù theo cách trực tiếp hay gián tiếp. Mức độ mà ở đó các nhu cầu được thỏa mãn thường được chấp nhận như là thước đo của phúc lợi kinh tế.