Đặt vấn đề Nền kinh tế Việt Nam nói chung và nền nông nghiệp nước ta nói riêng hiện nay có nhiều sự thay đổi và phát triển theo hướng tích cực và cũng đạt được nhiều thành tựu nhất định. Đời sống, vật chất, tinh thần người dân ngày càng cải thiện và vấn đề sức khỏe ngày một được xã hội quan tâm vì vậy người dân bắt đầu chú trọng đến vấn đề an toàn thực phẩm và có nhu cầu cao trong với sản phẩm chất lượng tuy nhiên nền nông nghiệp nước ta cũng còn bấp bênh và có nhiều hạn chế, bất cập trong vấn đề sản xuất. Vì vậy để cải thiện và phát triển nền nông nghiệp Việt Nam đáp ứng được nhu cầu của người dân, cạnh tranh với các nước sản xuất khẩu nông nghiệp khác để vươn ra thế giới cần có những nghiên cứu cụ thể và đưa ra các giải pháp phù hợp. Đặc biệt cần học hỏi kinh nghiệm của các quốc gia có nền nông nghiệp tiên tiến, phát triển như khu vực Trung Đông, Tây Âu và trong đó phải kể đến quốc gia Israel.
Đây là một trong các nước được đánh giá là có nhiều nghiên cứu ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất nông nghiệp có hiệu quả xứng đáng để nhiều nước học hỏi. Israel là một quốc gia sa mạc, hạn hán và có diện tích nhỏ bé khoảng 22,770 km². Mặc dù điều kiện tự nhiên rất khắc nghiệt không thích hợp cho sản xuất nông nghiệp như: Hơn một nửa diện tích đất là sa mạc chủ yếu là đất pha cát, thiếu nguồn nước tưới tiêu, thời tiết nắng nóng nhiệt độ rất cao vào mùa hè và rất lạnh vào mùa đông hoàn toàn không thích hợp cho việc sản xuất nông nghiệp. Không vì vậy mà Israel không sản xuất nông nghiệp mà họ tìm tòi nghiên cứu để đưa ra biện pháp khắc phục những khó khăn, biến những điều bất lợi thành những điều có lợi để đạt được những thành tựu to lớn như ngày nay.
Israel đang là một quốc gia có nền nông nghiệp phát triển cao cả về kỹ thuật và công nghệ, sản phẩm nông sản được xuất khẩu ra nhiều nước trên thế giới đặc biệt là các nước châu Âu như: Mỹ, Đức,Pháp… Trong quá trình thực tập nghề tại Israel, được trực tiếp tiếp cận và học hỏi một nền nông nghiệp hiện đại với hệ thống sản xuất công nghệ cao từ nông trại số 37, 1 Luan van Moshav Hatseva, Arava, Israel ông Gidon Blum đã giúp em tiếp thu được thêm về kiến thức, kinh nghiệm làm việc. Đặc biệt em rất quan tâm và muốn tìm hiểu rõ hơn về những công nghệ sản xuất tiên tiến, cách thức tổ chức quản lý và các yếu tố con người có ảnh hưởng như thế nào đến sự phát triển, thành công của nông trại trồng ớt số 37, Moshav Hatseva, Arava nói riêng và nền nông nghiệp Israel nói chung. Từ những quan tâm trong quá trình trải nghiệm thực tế và được sự đồng ý của khoa KT&PTNT và dưới sự hướng dẫn trực tiếp của Th.S Nguyễn Thị Hiền Thương, em đã cứu đề tài: “Tìm hiểu mô hình tổ chức sản xuất kinh doanh của nông trại trồng ớt ngọt số 37, Moshav Hatseva, Israel của ông Gidon Blum”. Mục tiêu nghiên cứu 1.
Mục tiêu chung Đề tài nhằm hệ thống hóa cơ sở lý luận và thực tiễn về kiến thức, kinh nghiệm về mô hình, cách thức tổ chức trong quá trình kinh doanh và sản xuất ớt ngọt tại nông trại trồng ớt số 37, moshav Hatseva, Arava, Israel. Từ đó, đề xuất các giải pháp để nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh ngành nông nghiệp tại Việt Nam.2 Mục tiêu cụ thể 1. Về chuyên môn - Từ những trải nghiệm thực tế tại nông trại số 37, Moshav Hatseva, Arava, Israel đánh giá hoạt động sản xuất kinh doanh của nông trại. - Phân tích đánh giá thực trạng và những nguồn lực cần thiết của nông trại số 37.
- Quan sát, học tập và tiếp thu những kiến thức, kỹ năng, thái độ làm việc tốt trong quá trình thực tập. - Từ những bài học thực tế trong quá trình thực tập rút ra được những bài học kinh nghiệm. - Từ những bài học kinh nghiệm rút đã ra sau quá trình thực tập đưa ra các biện pháp phù hợp và giúp nền nông nghiệp nước ta phát triển hơn. Về thái độ - Tạo mối quan hệ thân thiện, hòa đồng, tôn trọng tất cả mọi người trong quá trình làm việc, học tập tại Israel.
2 Luan van - Có nghĩa vụ và trách nhiệm để hoàn thành tốt mọi công việc cũng như sẵn sàng nhận mọi nhiệm vụ được giao. - Luôn chủ động, hăng hái, nhiệt tình trong mọi công việc cũng như trong quá trình học tập, sẵn sàng hỗ trợ giúp đỡ mọi người trong quá trình làm việc để hoàn thành tốt mọi công việc, từ đó thể hiện được sinh viên Việt Nam là người có năng lực .3 Về kỹ năng sống, kỹ năng làm việc Kỹ năng sống - Biết thích nghi với cuộc sống mới và những nền văn hóa khác, sống vui vẻ, hòa đồng và tôn trọng tất cả mọi người trong quá trình sống và học tập. - Xây dựng mối quan hệ tốt đẹp, hợp tác, hỗ trợ, chia sẻ với chủ nông trại, những người lao động và những sinh viên nơi sinh viên thực tập. - Luôn trung thực, biết lắng nghe, học hỏi những điều tốt và rút kinh nghiệm từ lời phê bình của người khác.
- Giao tiếp ứng xử nhã nhặn, lịch sự, đúng mực, luôn giữ thái độ khiêm nhường, cầu thị với tất cả mọi người. Kỹ năng làm việc - Tổ chức, thực hiện các công việc một cách khoa học,chuyên nghiệp theo kế hoạch đã đề ra. Tuân thủ thời gian hoạt động và những quy định của nông trại. - Có khả năng quan sát, theo dõi để phát hiện các vấn đề bất thường trong quá trình tiến hành công việc, kịp thời thông báo cho người chủ, người quản lý nông trại để có biện pháp can thiệp giảm thiệt hại cho nông trại.
- Sinh viên phải có tác phong nhanh nhẹn, có trách nhiệm với công việc của mình đang làm và những công việc được giao, chịu được áp lực trong công việc và biết cách vượt qua những khó khăn. - Chủ động học hỏi, nắm bắt được những kiến thức và kỹ thuật cơ bản trong việc trồng và sản xuất kinh doanh ớt ngọt. - Có khả năng quản lý công việc và làm việc hiệu quả. - Có trách nhiệm trong việc bảo quản, giữ gìn tài sản chung của nông trại.
Nội dung và phương pháp thực hiện 1. Nội dung thực tập - Tìm hiểu hệ thống tổ chức sản xuất ớt của nông trại số 37, Moshav Hatseva, Arava, Israel, của ông Gidon Blum. - Tham gia vào quá trình sản xuất ớt ngọt tại nông trại trồng ớt số 37. - Phân tích việc quản lý, sử dụng các yếu tố nguồn lực và các yếu tố ảnh hưởng của nông trại trồng ớt số 37.
- Đánh giá việc ứng dụng những công nghệ kỹ thuật được áp dụng trong quá trình sản xuất kinh doanh tại nông trại trồng ớt số 37. - Đánh giá hiệu quả sản xuất kinh doanh của nông trại trồng ớt số 37. - Tự đề xuất một ý tưởng khởi nghiệp cho bản thân. Phương pháp thực hiện 1.
Phương pháp thu thập thông tin Thu thập số liệu thứ cấp Thu thập số liệu thứ cấp cho các vấn đề nghiên cứu trực tiếp từ những số liệu, báo cáo có sẵn tại văn phòng nông trại số 37 của ông Gidon Blum. Tìm hiểu và lấy thông tin gián tiếp từ nhiều nguồn khác nhau như trong sách, báo, tạp chí và trên mạng internet, các trang web… Thu thập số liệu sơ cấp Số liệu của đề tài nghiên cứu được thu thập trong quá trình thực tập tại nông trại của ông Gidon Blum thông qua: Quan sát, Bảng hỏi, phỏng vấn, thảo luận. - Phương pháp phỏng vấn: Hỏi trực tiếp người chủ, người quản lý về những thông tin cơ bản của nông trại như: Số lượng công nhân, thông tin về công nhân (họ và tên, giới tính, tuổi), diện tích, các loại cây trồng, giống cây trồng, sản lượng,. của nông trại.
Các vấn đề trong sản xuất kinh doanh như: Nguồn vốn sản xuất kinh doanh tự có hay vay mượn? Các khoản thu chi hàng năm như thế nào? Công cụ, dụng cụ, máy móc, công nghệ trong sản xuất? Thị trường trong nước và xuất khẩu, kênh phân phối? Chính sách nhà nước với các nông trại? Những khó khăn thường gặp phải?… 4 Luan van - Phương pháp tiếp cận có sự tham gia: Được tận tay tiến hành các công việc do người quản lý phân công tại nông trại như: Dọn dẹp,bón phân ủ đất, trồng và chăm sóc cây, thu hoạch, phân loại và đóng gói sản phẩm ớt ngọt để hiểu được các quy trình, công nghệ kỹ thuật họ sử dụng sản xuất ớt, từ đó thấy được những thuận lợi và khó khăn gặp phải của người lao động và người chủ. - Phương pháp quan sát: Khi tham gia vào quá trình sản xuất tiến hành quan sát trực tiếp tại nông trại, cách quản lý điều hành, kỹ thuật sản xuất nhằm có cái nhìn tổng quát về nông trại, đồng thời cũng là cách để kiểm tra chéo thông tin nhằm đảm bảo độ chính xác. - Phương pháp thảo luận: Trong quá trình làm việc phát hiện ra những vấn đề mới chưa hiểu, chưa nắm được có thể cùng người chủ, người quản lý, công nhân và các bạn sinh viên thảo luận, bàn luận để thu thập thông tin. Phương pháp xử lý và phân tích thông tin Phương pháp xử lý thông tin: Những thông tin số liệu đã thu thập được trong quá trình thực tập tại nông trại số 37, moshav Hatseva, Arava, Israel qua nhiều phương pháp sẽ được tổng hợp, kiểm tra và lọc lấy các thông tin cần thiết cho việc phân tích các chỉ tiêu trong bài khóa luận, sắp xếp, xử lý tính toán trên phần mềm Excel.
Phương pháp phân tích thông tin: Sau khi số liệu đã xử lý xong tiến hành phân tích, đánh giá tính hiệu quả của các yếu tố ảnh hưởng đến kết quả sản xuất kinh doanh của nông trại (như: Vốn, đất đai, lao động, trình độ quản lý). Xem xét và phân tích các khoản chi, các khoản thu của nông trại trên cơ sở đó đưa ra những nhận định, kết luận, bài học kinh nghiệm .