Luận án tiến sĩ kinh tế nông nghiệp tái cơ cấu ngành chăn nuôi theo hướng nâng cao giá trị gia tăng trên địa bàn tỉnh hải dương

Luận án tiến sĩ kinh tế phân tích nông nghiệp tái cơ cấu ngành chăn nuôi theo hướng nâng cao giá trị gia tăng trên địa bàn tỉnh hải, xây dựng cơ sở lý luận, kiểm chứng thực

• Tác giả: Trần Văn Quân
• Người hướng dẫn: PGS. Trần Đình Thao
• Trường học: Học viện Nông nghiệp Việt Nam
• Chuyên ngành: Kinh tế nông nghiệp
• Đề tài: Tái cơ cấu ngành chăn nuôi theo hướng nâng cao giá trị gia tăng trên địa bàn tỉnh Hải Dương
• Loại tài liệu: luận án tiến sĩ
• Năm xuất bản: 2023
• Địa điểm: Hà Nội

Mục lục chi tiết

• Lời cam đoan
• Danh mục chữ viết tắt
• Danh mục bảng
• Danh mục hình
• Trích yếu luận án
• 1. CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU
• 1.1. Tính cấp thiết của đề tài
• 1.2. Mục tiêu nghiên cứu
• 1.2.1. Mục tiêu chung
• 1.2.2. Mục tiêu cụ thể
• 1.3. Đối tượng, Phạm vi nghiên cứu
• 1.3.1. Đối tượng nghiên cứu
• 1.3.2. Phạm vi nội dung
• 1.3.3. Phạm vi thời gian
• 1.4. Những đóng góp mới của đề tài
• 1.5. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài
• 2. CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN, THỰC TIỄN VỀ TÁI CƠ CẤU NGÀNH CHĂN NUÔI THEO HƯỚNG NÂNG CAO GIÁ TRỊ GIA TĂNG
• 2.1. Cơ sở lý luận về tái cơ cấu ngành chăn nuôi theo hướng nâng cao giá trị gia tăng
• 2.1.1. Các khái niệm cơ bản
• 2.1.2. Vai trò, đặc điểm của tái cơ cấu ngành chăn nuôi
• 2.1.3. Nội dung nghiên cứu tái cơ cấu ngành chăn nuôi theo hướng nâng cao giá trị gia tăng
• 2.1.4. Các yếu tố ảnh hưởng đến tái cơ cấu ngành chăn nuôi theo hướng nâng cao giá trị gia tăng của sản phẩm
• 2.2. Cơ sở thực tiễn về tái cơ cấu ngành chăn nuôi theo hướng nâng cao giá trị gia tăng
• 2.2.1. Kinh nghiệm tái cơ cấu ngành chăn nuôi theo hướng nâng cao giá trị gia tăng của sản phẩm trong và ngoài nước
• 2.2.2. Tổng quan các công trình nghiên cứu có liên quan
• 3. CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 3.1. Đặc điểm địa bàn nghiên cứu
• 3.1.1. Điều kiện tự nhiên
• 3.1.2. Đặc điểm kinh tế xã hội
• 3.1.3. Những thuận lợi, khó khăn từ đặc điểm tự nhiên, kinh tế xã hội cho tái cơ cấu ngành chăn nuôi tỉnh Hải Dương
• 3.2. Phương pháp nghiên cứu
• 3.2.1. Phương pháp tiếp cận
• 3.2.2. Khung phân tích
• 3.2.3. Thu thập số liệu
• 3.2.4. Phương pháp phân tích số liệu
• 3.2.4.1. Phương pháp thống kê kinh tế
• 3.2.4.2. Phương pháp phân tích đầu tư theo dòng tiền
• 3.2.4.3. Phương pháp phân tích chuỗi giá trị
• 3.2.4.4. Các phương pháp PRA
• 3.2.5. Các chỉ tiêu phân tích
• 3.2.5.1. Nhóm chỉ tiêu đánh giá thực trạng tái cơ cấu ngành chăn nuôi
• 3.2.5.2. Nhóm chỉ tiêu phản ánh chi phí, kết quả và hiệu quả kinh tế, giá trị gia tăng
• 3.2.5.3. Nhóm các chỉ tiêu về các yếu tố ảnh hưởng
• 4. CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
• 4.1. Thực trạng tái cơ cấu ngành chăn nuôi theo hướng nâng cao giá trị gia tăng trên địa bàn tỉnh Hải Dương
• 4.1.1. Tái cơ cấu theo đàn vật nuôi
• 4.1.2. Tái cơ cấu ngành chăn nuôi tỉnh Hải Dương theo loại hình sản xuất
• 4.1.3. Tái cơ cấu theo vùng sản xuất
• 4.1.4. Tái cơ cấu ngành chăn nuôi theo chuỗi giá trị
• 4.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến tái cơ cấu ngành chăn nuôi theo hướng nâng cao giá trị gia tăng của trên địa bàn tỉnh Hải Dương
• 4.2.1. Nhóm yếu tố nguồn lực của nhà nước
• 4.2.2. Nhóm yếu tố nguồn lực người sản xuất
• 4.2.3. Nhóm yếu tố bên ngoài
• 4.3. Định hướng và giải pháp tái cơ cấu ngành chăn nuôi theo hướng nâng cao giá trị gia tăng trên địa bàn tỉnh Hải Dương
• 4.3.1. Quan điểm, định hướng giải pháp
• 4.3.2. Căn cứ xây dựng giải pháp
• 4.3.3. Giải pháp tái cơ cấu sản xuất ngành chăn nuôi tỉnh Hải Dương theo hướng nâng cao giá trị gia tăng của sản phẩm
• Kết luận và kiến nghị
• Tài liệu tham khảo
• Các công trình khoa học đã công bố có liên quan đến luận án

Tóm tắt

I. Tái cơ cấu ngành chăn nuôi

Luận án tập trung phân tích tái cơ cấu ngành chăn nuôi tại Hải Dương nhằm nâng cao giá trị gia tăng. Các yếu tố chính bao gồm chuyển đổi cơ cấu đàn vật nuôi, áp dụng kỹ thuật chăn nuôi hiệu quả và phát triển các mô hình sản xuất bền vững. Nghiên cứu chỉ ra rằng việc tái cơ cấu cần tập trung vào các sản phẩm chủ lực như lợn và gia cầm, đồng thời thúc đẩy các hình thức chăn nuôi thâm canh để tăng hiệu quả kinh tế.

1.1. Chuyển đổi cơ cấu đàn vật nuôi

Luận án đề cập đến việc chuyển đổi cơ cấu đàn vật nuôi tại Hải Dương, tập trung vào các loại vật nuôi có giá trị gia tăng cao như lợn và gà. Nghiên cứu chỉ ra rằng việc tăng quy mô và chất lượng đàn vật nuôi là yếu tố then chốt để nâng cao giá trị gia tăng. Các giải pháp bao gồm cải thiện giống, áp dụng công nghệ tiên tiến và quản lý dịch bệnh hiệu quả.

1.2. Áp dụng kỹ thuật chăn nuôi hiệu quả

Việc áp dụng kỹ thuật chăn nuôi hiệu quả được nhấn mạnh trong luận án. Các phương pháp như sử dụng thức ăn chất lượng cao, quản lý môi trường chăn nuôi và ứng dụng công nghệ số giúp tăng năng suất và giảm chi phí. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc đầu tư vào khoa học công nghệ là yếu tố quan trọng để phát triển bền vững ngành chăn nuôi.

II. Giá trị gia tăng trong chăn nuôi

Luận án phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến giá trị gia tăng trong ngành chăn nuôi tại Hải Dương. Các yếu tố bao gồm chính sách hỗ trợ, đầu tư cơ sở hạ tầng và thị trường tiêu thụ. Nghiên cứu chỉ ra rằng việc nâng cao giá trị gia tăng đòi hỏi sự kết hợp giữa cải tiến kỹ thuật và quản lý chất lượng sản phẩm.

2.1. Chính sách hỗ trợ nông nghiệp

Luận án nhấn mạnh vai trò của chính sách hỗ trợ nông nghiệp trong việc thúc đẩy giá trị gia tăng. Các chính sách như hỗ trợ vốn, khuyến khích ứng dụng công nghệ và xây dựng cơ sở hạ tầng giúp nâng cao hiệu quả sản xuất. Nghiên cứu cũng đề xuất các giải pháp để tăng cường hiệu lực thực thi chính sách.

2.2. Thị trường tiêu thụ nông sản

Thị trường tiêu thụ là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến giá trị gia tăng. Luận án phân tích các thách thức trong việc tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi, đặc biệt là trong bối cảnh dịch bệnh và biến động thị trường. Các giải pháp được đề xuất bao gồm phát triển chuỗi giá trị khép kín và tăng cường xúc tiến thương mại.

III. Phát triển bền vững ngành chăn nuôi

Luận án đưa ra các giải pháp để phát triển bền vững ngành chăn nuôi tại Hải Dương. Các yếu tố bao gồm quản lý môi trường, phòng chống dịch bệnh và nâng cao năng lực cạnh tranh. Nghiên cứu chỉ ra rằng việc kết hợp giữa khoa học công nghệ và quản lý hiệu quả là chìa khóa để đạt được mục tiêu phát triển bền vững.

3.1. Quản lý môi trường chăn nuôi

Luận án nhấn mạnh tầm quan trọng của việc quản lý môi trường trong phát triển bền vững ngành chăn nuôi. Các giải pháp bao gồm xử lý chất thải, giảm thiểu ô nhiễm và áp dụng các mô hình chăn nuôi thân thiện với môi trường. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc đầu tư vào công nghệ xử lý môi trường là yếu tố then chốt.

3.2. Phòng chống dịch bệnh

Phòng chống dịch bệnh là yếu tố quan trọng để đảm bảo phát triển bền vững. Luận án đề xuất các giải pháp như tăng cường hệ thống thú y, nâng cao nhận thức của người dân và áp dụng các biện pháp phòng ngừa hiệu quả. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc quản lý dịch bệnh cần được thực hiện đồng bộ từ cấp địa phương đến quốc gia.

Trích đoạn nội dung tài liệu

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM ¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯ TRẦN VĂN QUÂN TÁI CƠ CẤU NGÀNH CHĂN NUÔI THEO HƯỚNG NÂNG CAO GIÁ TRỊ GIA TĂNG TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH HẢI DƯƠNG LUẬN ÁN TIẾN SĨ NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP – 2022 HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM ¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯ TRẦN VĂN QUÂN TÁI CƠ CẤU NGÀNH CHĂN NUÔI THEO HƯỚNG NÂNG CAO GIÁ TRỊ GIA TĂNG TRÊN ĐỊA BÀNTỈNH HẢI DƯƠNG Chuyên ngành : Kinh tế nông nghiệp Mã số : 9 62 01 15 Người hướng dẫn khoa học: PGS. Trần Đình Thao HÀ NỘI - 2023 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu, kết quả nghiên cứu được trình bày trong luận án là trung thực, khách quan và chưa từng được sử dụng để bảo vệ ở bất kỳ học vị nào. Tôi xin cam đoan mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận án đã được cảm ơn, các thông tin trích dẫn trong luận án đều được chỉ rõ nguồn gốc.

Hà Nội, ngày tháng năm 2023 Tác giả luận án Trần Văn Quân i LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận án, tôi đã nhận được sự hướng dẫn, chỉ bảo tận tình của các thầy, cô giáo, sự giúp đỡ, động viên của bạn bè, đồng nghiệp và gia đình. Nhân dịp hoàn thành luận án, cho phép tôi được bày tỏ lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc PGS. Trần Đình Thao đã tận tình hướng dẫn, dành nhiều công sức, thời gian và tạo điều kiện cho tôi trong suốt quá trình học tập và thực hiện đề tài. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ môn Kế hoạch và đầu tư, Khoa Kinh tế và PTNT – Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã tận tình giúp đỡ tôi trong quá trình học tập, thực hiện đề tài và hoàn thành luận án.

Xin chân thành cảm ơn, gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp đã tạo mọi điều kiện thuận lợi và giúp đỡ tôi về mọi mặt, động viên khuyến khích tôi hoàn thành luận án. Hà nội, ngày tháng năm 2023 Tác giả luận án Trần Văn Quân ii MỤC LỤC Lời cam đoan. ii Mục lục. iii Danh mục chữ viết tắt.

vi Danh mục bảng. vii Danh mục hình. ix Trích yếu luận án. Tính cấp thiết của đề tài.

Mục tiêu nghiên cứu. Mục tiêu chung. Mục tiêu cụ thể. Đối tượng, Phạm vi nghiên cứu.

Đối tượng nghiên cứu. Phạm vi nội dung. Phạm vi thời gian. Những đóng góp mới của đề tài.

Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài. Cơ sở lý luận, thực tiễn về tái cơ cấu ngành chăn nuôi theo hướng nâng cao giá trị gia tăng. Cơ sở lý luận về tái cơ cấu ngành chăn nuôi theo hướng nâng cao giá trị gia tăng. Các khái niệm cơ bản.

Vai trò, đặc điểm của tái cơ cấu ngành chăn nuôi. Nội dung nghiên cứu tái cơ cấu ngành chăn nuôi theo hướng nâng cao giá trị gia tăng. Các yếu tố ảnh hưởng đến tái cơ cấu ngành chăn nuôi theo hướng nâng cao giá trị gia tăng của sản phẩm. Cơ sở thực tiễn về tái cơ cấu ngành chăn nuôi theo hướng nâng cao giá trị gia tăng.

Kinh nghiệm tái cơ cấu ngành chăn nuôi theo hướng nâng cao giá trị gia tăng của sản phẩm trong và ngoài nước. Tổng quan các công trình nghiên cứu có liên quan. Phương pháp nghiên cứu. Đặc điểm địa bàn nghiên cứu.

Điều kiện tự nhiên. Đặc điểm kinh tế xã hội. Những thuận lợi, khó khăn từ đặc điểm tự nhiên, kinh tế xã hội cho tái cơ cấu ngành chăn nuôi tỉnh Hải Dương. Phương pháp NGHIÊN CỨU.

Phương pháp tiếp cận. Khung phân tích. Thu thập số liệu. Phương pháp phân tích số liệu.

Phương pháp thống kê kinh tế. Phương pháp phân tích đầu tư theo dòng tiền. Phương pháp phân tích chuỗi giá trị. Các phương pháp PRA.

Các chỉ tiêu phân tích. Nhóm chỉ tiêu đánh giá thực trạng tái cơ cấu ngành chăn nuôi. Nhóm chỉ tiêu phản ánh chi phí, kết quả và hiệu quả kinh tế, giá trị gia tăng. Nhóm các chỉ tiêu về các yếu tố ảnh hưởng.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận. Thực trạng tái cơ cấu ngành chăn nuôi theo hướng nâng cao giá trị gia tăng trên địa bàn tỉnh Hải Dương. Tái cơ cấu theo đàn vật nuôi. Tái cơ cấu ngành chăn nuôi tỉnh Hải Dương theo loại hình sản xuất.

Tái cơ cấu theo vùng sản xuất. Tái cơ cấu ngành chăn nuôi theo chuỗi giá trị. Các yếu tố ảnh hưởng đến tái cơ cấu ngành chăn nuôi theo hướng nâng cao giá trị gia tăng của trên địa bàn tỉnh Hải Dương. Nhóm yếu tố nguồn lực của nhà nước.

Nhóm yếu tố nguồn lực người sản xuất. Nhóm yếu tố bên ngoài. ĐỊNH HƯỚNG VÀ Giải pháp tái cơ cấu ngành chăn nuôi theo hướng nâng cao giá trị gia tăng trên địa bàn tỉnh Hải Dương. Quan điểm, định hướng giải pháp.

Căn cứ xây dựng giải pháp. Giải pháp tái cơ cấu sản xuất ngành chăn nuôi tỉnh Hải Dương theo hướng nâng cao giá trị gia tăng của sản phẩm. Kết luận và kiến nghị. 149 Tài liệu tham khảo.

150 Các công trình khoa học đã công bố có liên quan đến luận án. 159 v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Từ viết tắt Nghĩa tiếng Việt BĐKH: Biến đổi khí hậu CDCC: Chuyển dịch cơ cấu CDCCKT: Chuyển dịch cơ cấu kinh tế ĐBSCL: Đồng bằng sông Cửu Long HTX: Hợp tác xã HTXNN: Hợp tác xã nông nghiệp KHCN: Khoa học công nghệ KHKT: Khoa học kỹ thuật KN: Khuyến nông PLM: Product Lifecycle Management SXHH: Sản xuất hàng hoá SL: Số lượng TCC: Tái cơ cấu vi DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 4. Biến động đàn vật nuôi của tỉnh Hải Dương giai đoạn 2000 – 2020. Tỷ trọng đàn trâu của Hải Dương so với cả nước và đồng bằng sông Hồng giai đoạn 1995-2020.

Tỷ trọng đàn bò của Hải Dương so với cả nước và đồng bằng sông Hồng giai đoạn 1995-2020. Tỷ trọng đàn lợn của Hải Dương so với cả nước và đồng bằng sông Hồng giai đoạn 1995-2020. Tỷ trọng đàn gia cầm của Hải Dương so với cả nước và đồng bằng sông Hồng giai đoạn 1995-2020. Hiệu quả sản xuất giữa các giống bò trên địa bàn tỉnh Hải Dương.

Hiệu quả sản xuất giữa các giống lợn trên địa bàn tỉnh Hải Dương. Hiệu quả sản xuất giữa các giống gà trên địa bàn tỉnh Hải Dương. So sánh hiệu quả đầu tư theo giống gà trên địa bàn tỉnh Hải Dương. Hiệu quả sản xuất theo phương thức chăn nuôi trâu tại tỉnh Hải Dương.

So sánh hiệu quả đầu tư theo phương thức chăn nuôi trâu trên địa bàn tỉnh Hải Dương. So sánh hiệu quả đầu tư theo phương thức chăn nuôi bò trên địa bàn tỉnh Hải Dương. Hiệu quả sản xuất theo phương thức chăn nuôi lợn tại tỉnh Hải Dương. So sánh hiệu quả đầu tư theo phương thức chăn nuôi lợn trên địa bàn tỉnh Hải Dương.

Hiệu quả sản xuất theo phương thức chăn nuôi gà tại tỉnh Hải Dương. So sánh hiệu quả đầu tư theo phương thức chăn nuôi gà trên địa bàn tỉnh Hải Dương. Số trang trại chăn nuôi của Hải Dương so với cả nước và đồng bằng sông Hồng giai đoạn 2011 - 2020. So sánh hiệu quả đầu tư theo loại hình sản xuất chăn nuôi lợn trên địa bàn tỉnh Hải Dương.

So sánh hiệu quả đầu tư theo loại hình sản xuất chăn nuôi gà trên địa bàn tỉnh Hải Dương. Số lượng trâu tỉnh Hải Dương theo huyện. Số lượng bò tỉnh Hải Dương theo huyện. Số lượng lợn tỉnh Hải Dương theo huyện.

Số lượng gia cầm tỉnh Hải Dương theo huyện. Giá trị gia tăng của các tác nhân tham gia chuỗi giá trị lợn thịt trên địa bàn tỉnh Hải Dương. Đánh giá của người dân và cán bộ quản lý về ảnh hưởng của yếu tố chính sách đến tái cơ cấu sản xuất ngành chăn nuôi của tỉnh Hải Dương. Đánh giá của người dân và cán bộ quản lý về các hạn chế và nguyên nhân hạn chế trong tái đầu tư công trong chăn nuôi tỉnh Hải Dương.

Đánh giá của người dân và cán bộ quản lý về mức độ ảnh hưởng của yếu tố vốn đầu tư. Đánh giá của các loại hình sản xuất về công tác thú y trong chăn nuôi. Đánh giá của các loại hình sản xuất về công tác thú y trong chăn nuôi. Thông tin chung về các hộ được điều tra.

Đánh giá của người dân về nguồn lao động phục vụ tái cơ cấu ngành chăn nuôi tỉnh Hải Dương. Đánh giá của người dân và cán bộ quản lý về mức độ ảnh hưởng của yếu tố lao động nông nghiệp, nông thôn. Đánh giá ảnh hưởng của yếu tố nhận thức hiểu biết của người dân và các tổ chức sản xuất. Đánh giá của người sản xuất về các kênh vay vốn (n=360).

Đánh giá của người dân và cán bộ quản lý về mức độ ảnh hưởng của yếu tố khoa học công nghệ. Đánh giá của người sản xuất về tiêu thụ sản phẩm của hộ (n=360). Đánh của người sản xuất, nhà quản lý về tiềm năng thị trường tiêu thụ (n=400). Đánh giá của các nhà quản lý về mức độ ảnh hưởng của thị trường (n=40).

134 viii DANH MỤC HÌNH STT Tên hình Trang 3. Khung phân tích. Quy mô số hộ tham gia chăn nuôi trên địa bàn tỉnh Hải Dương, giai đoạn 2016 - 2020. Số hộ chăn nuôi lợn giai đoạn 2016 – 2020 trên địa bàn tỉnh Hải Dương.

Chuỗi giá trị trâu, bò tỉnh Hải Dương. Chuỗi giá trị lợn thịt trên địa bàn tỉnh Hải Dương .