BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGÀNH QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆP PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM QUẦN JEAN TẠI CÔNG TY SAITEX INTERNATIONAL ĐỒNG NAI GVHD: ThS. NGUYỄN THỊ ANH VÂN SVTH: VŨ THỊ TƯỜNG VI SKL008194 Tp.Hồ Chí Minh, tháng 8/2021 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP. HỒ CHÍ MINH KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM QUẦN JEAN TẠI CÔNG TY SAITEX INTERNATIONAL ĐỒNG NAI SVTH : Vũ Thị Tường Vi MSSV : 17121432 Khoá : 2017 Ngành : Quản lý công nghiệp GVHD : Th.S Nguyễn Thị Anh Vân TP.HCM, Tháng 8 năm 2021 NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN ---------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- Tp. HCM, ngày …tháng…năm…… Giảng viên hướng dẫn Trang i NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN ----------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- Tp. HCM, ngày …tháng…năm…… Giảng viên phản biện Trang ii LỜI CẢM ƠN Đầu tiên, tác giả xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Quý Thầy Cô khoa chất lượng cao ngành Quản lý công nghiệp đã cho tác giả những kiến thức quý báu và những kinh nghiệm, kỹ năng quý giá trong suốt 4 năm học vừa qua, đặc biệt là Cô Nguyễn Thị Anh Vân là giảng viên đã nhiệt tình hướng dẫn và giúp đỡ tác giả có thể hoàn thành được bài luận văn này một cách thuận lợi nhất. Bên cạnh đó tác giả xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Công Ty Saitex International Đồng Nai giúp tác giả áp dụng được những kiến thức đã học vào thực tế, có môi trường để rèn luyện và học hỏi kinh nghiệm cho bản thân. Để có thể hoàn thành tốt được bài luận văn này, không những nhờ sự tận tình chỉ bảo của thầy cô và giáo viên hướng dẫn, tác giả còn nhận được sự giúp đỡ, cung cấp tài liệu và hỗ trợ nhiệt tình từ các anh/chị, cô/chú phòng ban đơn vị thực tập và các anh chị làm việc tại công ty. Đặc biệt cảm ơn Mrs. Thu là người hướng dẫn trực tiếp cũng như giải đáp thắc mắc tại phòng chất lượng và đưa ra nhận xét để tác giả hoàn thiện bài luận văn này hơn. Cuối cùng, tác giả kính chúc Quý Công ty, các thầy cô và anh/chị, cô/chú nhiều sức khỏe và thành công trên con đường sự nghiệp. Xin chân thành cảm ơn! Tp. HCM, ngày 26 tháng 8 năm 2021 Sinh viên Vũ Thị Tường Vi Trang iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT TỪ VIẾT TẮT GIẢI THÍCH TP Thành phố KCN Khu công nghiệp CSR Corporate social responsibility (Trách nhiệm xã hội doanh nghiệp) LEED Leadership in Energy & Environmental Design (Một giấy chứng nhận cho các công trình xây dựng xanh được cấp bởi Hội đồng Xây dựng Xanh Mỹ) BTP Bán thành phẩm NVL Nguyên vật liệu QC Quality Control (Kiểm soát chất lượng) QA Quality Assurance (Đảm bảo chất lượng) SPC Statistical Process Control (Kiểm soát chất lượng bằng thống kê) CTCL Chỉ tiêu chất lượng Yds Yard ’’ Inch A.L Acceptable Quality Limit (Mức độ chất lượng chấp nhận được) NPL Nguyên phụ liệu Ac Accept (chấp nhân) Re Reject (từ chối) NXB Nhà xuất bản Trang iv DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Các ký hiệu trong biểu đồ lưu trình .1 Bảng tiêu chuẩn hệ thống 4 điểm .2 Cách tính điểm .3 Những yêu cầu kiểm trải vải .4 Quy trình kiểm đánh số .5 Yêu cầu ép keo .6 Hướng dẫn mức độ vấn đề . 43 Trang v DANH MỤC HÌNH Hình 1.1 Logo Công ty Saitex International .2 Những khách hàng lâu năm của công ty .3 Phơi đồ bằng ánh sáng tự nhiên .4 Tấm năng lượng mặt trời .6 Carbon trung tính .7 Chứng nhận LEED .8 Cơ cấu tổ chứ nhà máy A2 .9 Sơ đồ bộ phận quản lý chất lượng .1 Lưu tình tổng quát .3 Phiếu kiểm tra .4 Mẫu biểu đồ kiểm soát .1 Lưu đồ quy trình cắt vải thành BTP .3 Lưu đồ quy trình may sản phẩm .4 Sơ đồ quy trình kiểm hàng .6 Phiếu kiểm hệ thống 7.7 Quy trình kiểm quần than trước và thân sau .8 Bảng thông số .10 Phiếu kiểm phụ liệu may .1 Biẻu đồ Pareto các lỗi trong ngày .2 Biểu đồ xương cá về lỗi may bỏ mũi .3 Biểu đồ xương cá về lỗi đỉa xéo/thiếu. 59 Trang vi MỤC LỤC NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN . i NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN .ii LỜI CẢM ƠN . iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT . iv DANH MỤC BẢNG . v DANH MỤC HÌNH . vi MỤC LỤC . vii LỜI MỞ ĐẦU . Lý do lựa chọn đề tài . Mục tiêu nghiên cứu . Đối tượng và phạm vi nghiên cứu . Phương pháp nghiên cứu . Kết cấu các chương của báo cáo . 2 CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TY SAITEX INTERNATIONAL ĐỒNG NAI .1 Lịch sử hình thành và phát triển của Công ty Saitex International Đồng Nai .1 Giới thiệu sơ lược về Công ty .2 Chức năng và nhiệm vụ của Công ty .3 Khách hàng của Công ty .4 Một số nỗ lực chuyển đổi tác động môi trường ở Việt Nam của công ty . Bài toán về nước . Vấn đề chất thải . Vấn đề năng lượng.2 Sơ đồ tổ chức và chức năng của các phòng ban tại nhà máy A2 .1 Chức năng phòng nhân sự .2 Chức năng phòng kế hoạch .3 Chức năng phòng IE (kỹ sư công nghiệp) .4 Chức năng bộ phận may mẫu .5 Chức năng phòng Kỹ Thuật/CAD .6 Chức năng phòng chất lượng .7 Chức năng kho NPL .8 Chức năng xưởng cắt (Cutting) .9 Chức năng xưởng may .10 Chức năng bộ phận đóng gói (Dispatch) .3 Chính sách và mục đích kiểm soát chất lượng tại Công ty.1 Chính sách chất lượng .2 Mục đích kiểm soát chất lượng .4 Sơ đồ bộ phận quản lý chất lượng .5 Bổn phận và trách nhiệm của nhân viên .2 Phụ trách (Inchange) .4 Cấp tổ trưởng kiểm may .5 Những tài liệu cần thiết cho tổ trưởng . 18 CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG .1 Một số khái niệm .1 Khái niệm về chất lượng .2 Kiểm soát chất lượng trong sản xuất .3 Vai trò kiểm soát chất lượng .2 Kiểm soát chất lượng trong may mặc .1 Kiểm tra trước khi sản xuất . Kiểm tra vải . Kiểm tra nguyên phụ liệu .2 Kiểm tra và kiểm soát chất lượng trong quá trình sản xuất . Kiểm tra trải và cắt . Kiểm tra may . Kiểm tra lắp ráp .3 Kiểm tra cuối cùng .3 Kiểm soát chất lượng bằng SPC .1 Biểu đồ tiến trình ( lưu đồ).3 Phiếu kiểm tra .4 Biểu đồ kiểm soát .5 Biểu đồ nhân quả .4 Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.1 Yếu tố con người .2 Yếu tố trình độ tổ chức, quản lý .3 Yếu tố nguyên vật liệu .4 Yếu tố kỹ thuật – thiết bị. 30 CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CÔNG TÁC KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY SAITEX INTERNATIONAL .1 Quy trình sản xuất quần jean .2 Thực trạng kiểm soát chất lượng .3 Kiểm trải vải .4 Kiểm đánh số .5 Kiểm ép keo .7 Kiểm hệ thống 7.8 Kiểm 100% chi tiết trên chuyền .9 Kiểm 100% chi tiết cuối chuyền .10 Kiểm thông số .11 Kiểm theo tiêu chuẩn A.3 Thực trạng áp dụng các công cụ kiểm soát chất lượng bằng thống kê.5 Đánh giá về công tác kiểm soát chất lượng tại công ty .1 Đánh giá việc sử dụng các công cụ .2 Thành quả công ty đạt được .3 Hạn chế còn tồn đọng . 52 CHƯƠNG 4: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP CHO HOẠT ĐỘNG KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG TẠI CÔNG TY SAITEX INTERNATIONAL .1 Đề xuất giải pháp cho các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩn tại Công ty Saitex .1 Nhân viên phòng chất lượng .2 Tay nghề công nhân .2 Đề xuất giải pháp cho các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩn tại Công ty Saitex . 60 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO . 62 Trang x LỜI MỞ ĐẦU 1. Lý do lựa chọn đề tài Trong môi trường phát triển kinh tế hội nhập hiện nay, với sự đa dạng hóa của các sản phẩm và dịch vụ, một câu hỏi được đặt ra: “Chất lượng có còn là vấn đề quan trọng?”. Câu trả lời là có, chất lượng không chỉ là cung cấp những sản phẩm, dịch vụ vượt tiêu chuẩn mà còn là yếu tố quyết định đến sự tồn tại và phát triển của mỗi doanh nghiệp. Tại sao chất lượng lại quan trọng như vậy? Ngày nay, người tiêu dùng coi trọng giá trị của chất lượng hơn là sự tin tưởng của các nhà sản xuất trong nước, trong mọi trường hợp, giá cả không hẳn là yếu tố quyết định đến sự lựa chọn của người tiêu dùng. Chất lượng đã thay thế giá cả, cũng như ngành công nghiệp, dịch vụ và nhiều thị trường khác. Ngành công nghiệp may mặc của Việt Nam đang phát triển nhanh chóng và được coi là một trong những ngành chính thúc đẩy sự phát triển kinh tế Việt Nam. Theo số liệu của VnEconomy, 4 tháng đầu năm 2021, kim ngạch xuất khẩu hàng dệt may đạt 9,51 tỷ đô la Mỹ, tăng 9% so với cùng kỳ quý I / 2020. Ngành xuất khẩu hàng may mặc tăng 9,5%. Do đó, so với thời điểm trước đại dịch Covid-19, hầu hết đã hoặc đang tiếp tục đà tăng trưởng của chúng. Điều này sẽ góp phần quan trọng thúc đẩy xuất khẩu chung của Việt Nam vào năm 2021. Saitex International là công ty lớn chuyên xuất khẩu sản phẩm jeans cho thị trường Mỹ, Châu Âu,. Công ty hợp tác với thương hiệu thời trang lớn như Tommy, G- Star, J.Crew,…Để đáp ứng được kỳ vọng của khách hàng, tăng uy tín, danh tiếng và hình ảnh của doanh nghiệp cũng như thị trường xuất khẩu khắt khe thì chất lượng sản phẩm luôn là yếu tố được quan tâm hàng đầu. Nhận thấy tầm quan trọng của nó trong thực tế, tác giả quyết định chọn đề tài “ Phân tích thực trạng kiểm soát chất lượng sản phẩm quần Jean tại công ty Saitex International Đồng Nai” làm đề tài nghiên cứu. Mục tiêu nghiên cứu - Phân tích thực trạng kiểm soát chất lượng sản phẩm tại Công ty Saitex International Đồng Nai. - Đề xuất một số giải pháp nhằm nâng cao và hoàn thiện công tác kiểm soát chất lượng cho sản phẩm quần Jean.
