ĐẶT VẤN ĐỀ Trong những năm gần đây, ngành chăn nuôi nói chung và ngành chăn nuôi gia cầm nói riêng trên thế giới đã có những bước phát triển nhảy vọt và chiếm vị trí quan trọng trong cuộc sống của con người. Ở Việt Nam, chăn nuôi là một trong hai lĩnh vực quan trọng trong nền nông nghiệp (chăn nuôi - trồng trọt) nước nhà, nó không những đáp ứng nhu cầu thực phẩm cho tiêu dùng hàng ngày của mọi người dân trong xã hội mà còn là nguồn thu nhập quan trọng của hàng triệu người dân hiện nay. Trong đó chăn nuôi gia cầm ngày càng phát triển, đóng góp một phần không nhỏ trong cơ cấu ngành chăn nuôi. Theo Tổng cục thống kê, tổng đàn gia cầm của cả nước tại thời điểm tháng 12/2019 đạt 467 triệu con, tăng 14,2 % so với cùng thời điểm năm 2018; sản lượng thịt gia cầm hơi xuất chuồng cả năm ước đạt 1.278,6 nghìn tấn, tăng 16,5% so với năm 2018 (quý IV ước đạt 340,0 nghìn tấn, tăng 19,4% so cùng kỳ); sản lượng trứng gia cầm cả năm ước đạt 13,2 tỷ quả, tăng 13,7% (quý IV ước đạt 3,5 tỷ quả, tăng 16,9% so quý IV/2018); năm 2020 tổng số gia cầm khoảng 496 triệu con (tăng 6,2%), sản lượng thịt gia cầm hơi các loại đạt trên 1,42 triệu tấn, tăng khoảng 9,2%, sản lượng trứng đạt 14,5 tỷ quả, tăng khoảng 9,5% so với năm 2019; ước tính 6 tháng đầu năm 2021 sản lượng thịt gia cầm hơi xuất chuồng đạt 932,2 nghìn tấn, tăng 6,1% (quý II ước đạt 450,5 nghìn tấn, tăng 6,1%); sản lượng trứng gia cầm đạt 8,4 tỷ quả, tăng 5% (quý II ước đạt 4 tỷ quả, tăng 5,6%).
Ngoài ra vào năm 2019, đại dịch “COVID - 19” đã bùng phát trên toàn cầu, ảnh hướng đến mọi khía cạnh đời sống kinh tế - xã hội trên toàn thế giới. Ở Việt Nam, theo báo cáo của Bộ NN&PTNT, trong bối cảnh diễn biến phức tạp của dịch Covid 19, sản xuất chăn nuôi bị ảnh hưởng nặng khâu lưu thông bị gián 1 đoạn, nhu cầu thị trường giảm do nhà hàng, quán ăn đóng cửa; giá các sản phẩm chăn nuôi giảm, thức ăn chăn nuôi tăng đã ảnh hưởng không nhỏ đến thu nhập của người chăn nuôi. Trong khi người chăn nuôi lợn còn phải đối mặt với những khó khăn khi giá thức ăn chăn nuôi tăng trong khi giá bán lợn hơi giảm cùng với đó tình hình Dịch tả lợn Châu Phi (DTLCP) liên tục bùng phát, lan rộng và diễn biến phức tạp… thì nhu cầu tiêu thụ thịt gia cầm và trứng càng tăng mạnh do người dân đã chuyển sang sử dụng thịt gia cầm và các loại trứng nhiều hơn, người chăn nuôi gia cầm nhìn chung phát triển tốt, không có dịch bệnh lớn xảy ra. Có thể thấy, trong bối cảnh hiện nay ở nước ta, nhất là khi nhu cầu thực phẩm từ thịt của người dân ngày càng đa dạng và hướng tới thực phẩm "an toàn và khỏe mạnh", thì việc phát triển hiệu quả chăn nuôi gia cầm nói chúng và chăn nuôi gà siêu thịt nói riêng chính là hướng đi cần thiết và phù hợp.
Để đáp ứng nhu cầu thị trường trong nước đồng thời xuất khẩu thịt gà đi các thị trường nước ngoài, đòi hỏi người chăn nuôi gia cầm phải mở rộng quy mô đàn, đầu tư và mở rộng dây chuyền chế biến, nâng công suất, áp dụng các khoa học công nghệ tiên tiến từng bước cơ giới hóa, tự động hóa… cần đặc biệt quan tâm đến công tác quản lý giống chất lượng cao. Để tái cơ cấu ngành sản xuất gia cầm, nhiều giống gà công nghiệp có năng suất cao đã được nhập vào để nâng cao năng suất chăn nuôi. Một số giống gà bản địa bị ảnh hưởng và có giống đã bị tuyệt chủng. Để ngành chăn nuôi gia cầm nước ta phát triển theo hướng bền vững thì bên cạnh việc nhập các giống gà công nghiệp có năng suất cao người chăn nuôi cũng cần bảo tồn và phát triển các giống gà địa phương.
Gà Mía số I - DABACO là một trong những giống gà được Công ty DABACO chọn lọc lai tạo từ gà thuần Việt có chất lượng và năng suất không hề thua kém gà ngoại. Mía số I - DABACO mang gen giống gà nội nên sức sống mãnh liệt, khả năng thích nghi, kháng bệnh vượt trội, giúp giảm lượng kháng sinh trong chăn nuôi. Do giữ được nguyên tính trạng của giống nội nên Mía số I - DABACO kế thừa chất lượng thịt của gà Mía truyền thống, nhưng nhờ kết hợp 2 thêm công nghệ chọn tạo tiên tiến nên thịt thơm ngon hơn. Ngoài ra thời gian nuôi gà Mía số I DABACO cũng rút ngắn đem lại hiệu quả kinh tế cao và tiết kiệm được chi phí cho người chăn nuôi.
Để người chăn nuôi hiểu được rõ hơn về giống gà này cũng như nắm được quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng và khả năng sản xuất của giống gà, tiến hành nghiên cứu đề tài: “Khả năng sinh sản của đàn gà Mía số I - DABACO nuôi tại Công ty TNHH MTV Gà giống Dabaco”. MỤC ĐÍCH, YÊU CẦU 1. Mục đích Đánh giá được khả năng sinh sản của đàn gà Mía số I - DABACO nuôi tại Công ty TNHH MTV Gà giống DABACO, xã Lạc Vệ, Huyện Tiên Du, Tỉnh Bắc Ninh. Yêu cầu Thực hiện nghiêm túc theo quy trình nuôi của trang trại chăn nuôi.
Theo dõi ghi chép đầy đủ số liệu liên quan về khả năng sinh sản của đàn gà Mía số I – DABACO nuôi tại công ty TNHH MTV Gà giống DABACO, xã Lạc Vệ, Huyện Tiên Du, Tỉnh Bắc Ninh. Số liệu thu được khách quan, khoa học và kế thừa. Nắm được quy trình chăm sóc nuôi dưỡng gà Mía số I - DABACO 3 PHẦN II TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2. CƠ SỞ KHOA HỌC VỀ SINH SẢN VÀ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT TRỨNG CỦA GIA CẦM 2.
Giới thiệu về giống Gà Mía số I DABACO Gà Mía là giống gà truyền thống, phổ biến lâu đời tại miền Bắc, sở hữu chất lượng thịt hảo hạng hàng đầu trong các giống gà bản địa của Việt Nam. Tuy nhiên, giống Mía thuần hiện tại có nhược điểm cố hữu là thân hình nhỏ, trọng lượng bé, thời gian nuôi khá dài nên xét về hiệu quả kinh tế đối với người chăn nuôi không cao. Từ những năm 2015, Công ty TNHH MTV Gà giống DABACO (Tập đoàn DABACO Việt Nam) đã bắt tay đầu tư, nghiên cứu, chọn tạo lại giống gà Mía đã có phát hiện bất ngờ về giống gà thuần văn hóa Việt này, hóa ra giống gà Mía rất to chứ không phải nhỏ như hiện nay. Đặc điểm ngoại hình : Mào cờ, lá tai đỏ, da màu vàng, vàng nhạt, da bụng đỏ.
Gà trống có màu lông đỏ sẫm, màu mận chín hoặc đen. Gà mái có màu lông lá chuối khô, màu đất sét. Chân cao, da chân vàng nhạt, có 2 - 3 hàng vảy màu vàng nhạt. Lông ôm gọn, dáng cao, thanh tú.
Gà Mía DABACO có sự đồng nhất cao, mẫu mã đẹp, chất lượng thịt thơm ngon, đầu ra thuận lợi. Hiện các giống gà Mía thuần phổ biến trên thị trường thường phải nuôi từ 150 - 175 ngày mới đạt điều kiện xuất chuồng và trọng lượng gà mái thường chỉ khoảng 1,5 - 1,7kg/con, trống 1,7 - 1,9kg nên phải bán được giá rất cao người chăn nuôi mới có lợi nhuận. Nhưng riêng giống gà Mía DABACO, thời gian nuôi rút xuống chỉ còn 105 - 120 ngày là đủ điều kiện xuất bán. Trọng lượng gà trống khi đó đạt 2,2 - 2,5kg/con, gà mái 1,6 - 1,9kg nên rất lợi cho phía người chăn nuôi.
Mặc dù chỉ 4 nuôi 3,5 - 4 tháng, nhưng lông, cựa của gà Mía DABACO đã phát triển cân đối, đẩy đủ, đẹp mã, chất lượng thịt đảm bảo rắn chắc, thơm ngon. Mía số I - DABACO có ưu điểm 2 tăng, 2 giảm nổi trội mà các giống Mía khác không có được ở thời điểm hiện tại. Hai tăng ở đây là tăng năng suất và tăng chất lượng thịt. Trong khi các dòng Mía khác trọng lượng bình quân 1,8 - 1,9kg/con, Mía số I - DABACO lên tới 2,2 - 2,5kg/con.
Do giữ được nguyên tính trạng của giống nội nên Mía số I - DABACO kế thừa chất lượng thịt của gà Mía truyền thống, nhưng nhờ kết hợp thêm công nghệ chọn tạo tiên tiến nên thịt thơm ngon hơn. Còn 2 giảm với Mía số I-DABACO là giảm FCR và thời gian nuôi. Mía số I -DABACO FCR đạt 3.15kg/kg tăng trọng, tiệm cận FCR gà lai, trong khi giống Mía khác FCR là 3,75kg. Thời gian nuôi của giống Mía khác lên tới 135 - 145 ngày, Mía số I - DABACO rút ngắn chỉ còn 105 - 120 ngày.
Một số đặc điểm về khả năng sinh sản của gia cầm và các yếu tố ảnh hưởng 2. Sinh lý sinh sản ở gia cầm Quá trình sinh sản của gia cầm mái thể hiện thông qua việc đẻ trứng. Trứng được thụ tinh bên trong đường sinh dục cái. Quá trình phát triển của tế bào trứng trải qua 3 thời kỳ: tăng sinh, sinh trưởng và chín.
Thời kỳ tăng sinh: Trước khi bắt đầu đẻ trứng trong buồng trứng đếm được 3500 - 4000 tế bào trứng. Trong tế bào trứng có nhân to và thể nhiễm sắc. Trong noãn hoàng có chứa nhân tế bào. Trong thời kỳ sinh trưởng, tế bào trứng tăng trưởng nhanh, đặc biệt là lòng đỏ, được tích lũy mạnh vào giai đoạn từ 9 - 14 ngày trước khi rụng trứng.
Việc tăng quá trình sinh trưởng của tế bào trứng là do foliculin được chế tiết ở buồng trứng khi gà mái thành thục sinh dục. Vào cuối thời kỳ phát triển của tế bào trứng, giữa lòng đỏ chứa đầy limpho, đường kính lòng đỏ khoảng 35 - 40mm. Màu của lòng đỏ phụ thuộc vào sắc tố trong máu, vào thức ăn, tùy theo màu 5 lòng đỏ để xác định hàm lượng vitamin A của trứng được sử dụng để đánh giá chất lượng trứng. Trong thời kỳ chín: Trứng chín và bắt đầu diễn ra sự rụng trứng.
Quá trình thoát khỏi buồng trứng của tế bào trứng chín gọi là sự rụng trứng, ở gà xảy ra một lần trong ngày, thường là sau khi gà đẻ trứng 30 phút. Ở gà đẻ sau 16 giờ, trứng thường rụng buổi sáng ngày hôm sau. Quá trình hình thành và rụng trứng là một quá trình sinh lý, sinh hóa phức tạp dưới sự điều khiển của thần kinh thể dịch. Sau khi trứng rụng, tế bào trứng sẽ rơi vào ống dẫn trứng, tại đây xảy ra quá trình thụ tinh và hình thành vỏ trứng.
Sức đẻ trứng của gia cầm 2. Khái niệm và chỉ tiêu đánh giá sức đẻ trứng của gia cầm Sức đẻ trứng của gia cầm là số lượng trứng được đẻ ra trong một thời gian nhất định, có thể là một tháng, một vụ, một năm hay một đời của gà mái đẻ.