Kết Hợp Kỹ Năng Ngôn Ngữ và Nghề Nghiệp Qua Học Tập Dự Án Trong Giảng Dạy Tiếng Anh Du Lịch

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu integrating language and work skills through project based learning a case of english for tourism, khảo sát thực trạng, phân tích nguyên nhân, đề xuất

• Tác giả: Phạm Thị Minh Phương
• Người hướng dẫn: Nguyễn Thu Lệ Hằng, M.
• Trường học: Vietnam National University, Hanoi University of Languages and International Studies
• Chuyên ngành: English Methodology
• Đề tài: Kết Hợp Dạy Ngôn Ngữ Và Phát Triển Kỹ Năng Nghề Nghiệp Cho Sinh Viên Thông Qua Hình Thức Học Tập Sử Dụng Các Bài Tập Lớn – Áp Dụng Trong Giảng Dạy Tiếng Anh Du Lịch
• Loại tài liệu: Thesis
• Năm xuất bản: 2010
• Địa điểm: Hanoi

Tóm tắt

I. Tổng Quan Về Kết Hợp Kỹ Năng Ngôn Ngữ và Nghề Nghiệp

Bài viết này tập trung vào việc kết hợp kỹ năng ngôn ngữ và kỹ năng nghề nghiệp thông qua học tập dự án (project-based learning) trong giảng dạy tiếng Anh du lịch. Tiếng Anh du lịch là một lĩnh vực tiếng Anh chuyên ngành quan trọng, đòi hỏi người học không chỉ nắm vững từ vựng tiếng Anh du lịch và ngữ pháp tiếng Anh du lịch mà còn phải phát triển các kỹ năng mềm trong du lịch như giao tiếp tiếng Anh trong du lịch, kỹ năng thuyết trình tiếng Anh, và kỹ năng giải quyết vấn đề. Học tập dự án là một phương pháp giảng dạy tiếng Anh du lịch hiệu quả, giúp sinh viên ứng dụng tiếng Anh trong du lịch một cách thực tế. Bài viết sẽ đi sâu vào các khía cạnh khác nhau của việc kết hợp kỹ năng này, từ việc xác định nhu cầu học tập đến thiết kế và triển khai các dự án học tập tiếng Anh du lịch phù hợp. Phương pháp giảng dạy tiếng Anh du lịch cần đổi mới liên tục để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường lao động. Việc sử dụng học tập dự án chính là một trong những giải pháp hiệu quả.

1.1. Tầm Quan Trọng của Tiếng Anh Du Lịch trong Thế Giới Hiện Đại

Tiếng Anh du lịch đóng vai trò then chốt trong ngành công nghiệp không khói, kết nối các nền văn hóa và tạo điều kiện thuận lợi cho kinh nghiệm du lịch. Sự phát triển của du lịch bền vững và các loại hình du lịch mới đòi hỏi người lao động phải có khả năng giao tiếp tiếng Anh lưu loát và am hiểu về văn hóa du lịch. Ứng dụng tiếng Anh trong du lịch không chỉ giới hạn ở việc giao tiếp tiếng Anh trong du lịch, mà còn bao gồm các nghiệp vụ khách sạn, nghiệp vụ nhà hàng, và marketing du lịch.

1.2. Giới Thiệu Học Tập Dự Án Project Based Learning trong Giáo Dục

Học tập dự án (project-based learning) là một phương pháp sư phạm hiện đại, lấy người học làm trung tâm và khuyến khích sự tham gia tích cực của họ vào quá trình học tập. Sinh viên làm việc theo nhóm để giải quyết các vấn đề thực tế, phát triển kỹ năng tư duy phản biện, kỹ năng làm việc nhóm, và kỹ năng thuyết trình. Phương pháp này đặc biệt phù hợp với giảng dạy tiếng Anh du lịch, vì nó cho phép sinh viên thực hành giao tiếp tiếng Anh trong các tình huống giao tiếp trong du lịch cụ thể.

II. Thách Thức Trong Giảng Dạy Tiếng Anh Du Lịch Góc Nhìn Thực Tế

Một trong những thách thức lớn nhất trong giảng dạy tiếng Anh du lịch là làm thế nào để kết hợp kỹ năng ngôn ngữ với kỹ năng nghề nghiệp một cách hiệu quả. Nhiều sinh viên gặp khó khăn trong việc ứng dụng tiếng Anh trong du lịch, đặc biệt là trong các tình huống giao tiếp trong du lịch thực tế. Các chương trình giảng dạy tiếng Anh truyền thống thường tập trung vào từ vựng tiếng Anh du lịch và ngữ pháp tiếng Anh du lịch, nhưng lại thiếu các hoạt động thực hành giao tiếp tiếng Anh và thực hành tiếng Anh du lịch. Điều này dẫn đến việc sinh viên thiếu tự tin và khả năng giao tiếp tiếng Anh khi làm việc trong ngành du lịch. Kết hợp kỹ năng thông qua học tập dự án là một giải pháp tiềm năng để giải quyết vấn đề này.

2.1. Khoảng Cách Giữa Lý Thuyết và Thực Hành trong Giảng Dạy Tiếng Anh

Sự khác biệt giữa kiến thức lý thuyết và kỹ năng thực hành là một vấn đề nhức nhối trong giảng dạy tiếng Anh. Sinh viên có thể nắm vững từ vựng tiếng Anh du lịch và ngữ pháp tiếng Anh du lịch, nhưng lại lúng túng khi phải giao tiếp tiếng Anh với khách du lịch. Điều này là do thiếu các cơ hội thực hành giao tiếp tiếng Anh trong môi trường thực tế, chẳng hạn như nghiệp vụ khách sạn hoặc nghiệp vụ nhà hàng.

2.2. Thiếu Hụt Kỹ Năng Mềm Cần Thiết Cho Ngành Du Lịch

Ngoài kỹ năng ngôn ngữ, sinh viên còn cần phát triển các kỹ năng mềm trong du lịch như kỹ năng giao tiếp, kỹ năng làm việc nhóm, kỹ năng giải quyết vấn đề, và kỹ năng thuyết trình. Những kỹ năng mềm này rất quan trọng để thành công trong ngành du lịch, nhưng thường bị bỏ qua trong các chương trình giảng dạy tiếng Anh truyền thống. Học tập dự án có thể giúp sinh viên phát triển các kỹ năng mềm này thông qua các hoạt động nhóm và dự án thực tế.

2.3 Yêu cầu cấp thiết trong việc đổi mới phương pháp giảng dạy

Ngày nay, việc đổi mới phương pháp giảng dạy đã trở thành một yêu cầu cấp thiết để đáp ứng nhu cầu học tập ngày càng cao của sinh viên và sự phát triển không ngừng của ngành du lịch. Các phương pháp giảng dạy truyền thống cần được cải tiến hoặc thay thế bằng các phương pháp hiện đại hơn, mang tính tương tác và thực tế hơn. Việc áp dụng học tập dự án trong giảng dạy tiếng Anh du lịch là một bước đi đúng hướng, giúp sinh viên phát triển toàn diện cả về kỹ năng ngôn ngữ và kỹ năng nghề nghiệp.

III. Phương Pháp Kết Hợp Kỹ Năng Học Tập Dự Án Trong Tiếng Anh Du Lịch

Học tập dự án (project-based learning) là một phương pháp giảng dạy tiếng Anh du lịch hiệu quả để kết hợp kỹ năng ngôn ngữ và kỹ năng nghề nghiệp. Sinh viên được giao các dự án học tập tiếng Anh du lịch thực tế, chẳng hạn như thiết kế một tour du lịch, tạo một trang web du lịch, hoặc viết một bài quảng cáo du lịch. Trong quá trình thực hiện dự án, sinh viên phải sử dụng tiếng Anh để nghiên cứu, giao tiếp, thuyết trình, và giải quyết vấn đề. Điều này giúp họ phát triển kỹ năng ngôn ngữ và kỹ năng nghề nghiệp một cách đồng thời.

3.1. Quy Trình Thiết Kế Dự Án Học Tập Tiếng Anh Du Lịch Hiệu Quả

Để thiết kế một dự án học tập tiếng Anh du lịch hiệu quả, cần xác định rõ mục tiêu học tập, đối tượng sinh viên, và các nguồn lực có sẵn. Dự án nên liên quan đến các tình huống giao tiếp trong du lịch thực tế và khuyến khích sinh viên sử dụng tiếng Anh một cách sáng tạo. Các bước quan trọng bao gồm: xác định chủ đề, thiết lập mục tiêu, phân công công việc, và đánh giá kết quả.

3.2. Các Loại Dự Án Tiếng Anh Du Lịch Phù Hợp Với Từng Cấp Độ

Có nhiều loại dự án tiếng Anh du lịch phù hợp với từng cấp độ của sinh viên. Ví dụ, sinh viên mới bắt đầu có thể thực hiện các dự án đơn giản như viết một đoạn hội thoại về dịch vụ khách hàng trong du lịch, trong khi sinh viên nâng cao có thể thiết kế một chiến dịch marketing du lịch hoàn chỉnh.

3.3. Tiêu Chí Đánh Giá Dự Án Học Tập và Cho Điểm Khách Quan

Việc đánh giá dự án học tập cần dựa trên các tiêu chí rõ ràng và khách quan, bao gồm kỹ năng ngôn ngữ, kỹ năng nghề nghiệp, kỹ năng làm việc nhóm, và kỹ năng thuyết trình. Nên sử dụng rubric đánh giá chi tiết để đảm bảo tính công bằng và minh bạch.

IV. Ứng Dụng Thực Tiễn Kinh Nghiệm Triển Khai Học Tập Dự Án

Nghiên cứu đã chứng minh rằng học tập dự án mang lại nhiều lợi ích của học tập dự án cho sinh viên tiếng Anh du lịch. Sinh viên không chỉ cải thiện kỹ năng ngôn ngữ mà còn phát triển kỹ năng nghề nghiệp cần thiết để thành công trong ngành du lịch. Một nghiên cứu của Phạm Thị Minh Phương (2010) chỉ ra rằng học tập dự án giúp sinh viên phát triển các kỹ năng mềm trong du lịch như giao tiếp, thuyết trình, và giải quyết vấn đề (Phạm Thị Minh Phương, 2010). Ngoài ra, học tập dự án còn giúp sinh viên trở nên tự tin và chủ động hơn trong quá trình học tập.

4.1. Phân Tích Kết Quả Nghiên Cứu Về Hiệu Quả của Học Tập Dự Án

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng học tập dự án có thể cải thiện đáng kể kỹ năng ngôn ngữ và kỹ năng nghề nghiệp của sinh viên. Sinh viên tham gia các dự án học tập có xu hướng đạt điểm cao hơn trong các bài kiểm tra tiếng Anh và có khả năng giao tiếp tiếng Anh tốt hơn trong các tình huống giao tiếp thực tế.

4.2. Chia Sẻ Kinh Nghiệm Thành Công và Thất Bại Trong Quá Trình Triển Khai

Việc triển khai học tập dự án có thể gặp nhiều khó khăn, chẳng hạn như thiếu thời gian, nguồn lực hạn chế, hoặc sự tham gia không đồng đều của sinh viên. Tuy nhiên, bằng cách lập kế hoạch cẩn thận, cung cấp hướng dẫn rõ ràng, và tạo động lực cho sinh viên, có thể vượt qua những khó khăn này và đạt được kết quả tốt.

4.3. Ví dụ cụ thể về dự án thành công

Một ví dụ về dự án thành công là dự án thiết kế tour du lịch cho khách du lịch nước ngoài đến Việt Nam. Sinh viên phải nghiên cứu về các điểm đến du lịch nổi tiếng, lập kế hoạch hành trình, tính toán chi phí, và viết tài liệu quảng cáo bằng tiếng Anh. Dự án này giúp sinh viên phát triển kỹ năng ngôn ngữ, kỹ năng nghiên cứu, kỹ năng lập kế hoạch, và kỹ năng giao tiếp.

V. Kết Luận Tiềm Năng và Hướng Phát Triển Của Tiếng Anh Du Lịch

Kết hợp kỹ năng ngôn ngữ và kỹ năng nghề nghiệp thông qua học tập dự án là một hướng đi đầy tiềm năng trong giảng dạy tiếng Anh du lịch. Phương pháp này không chỉ giúp sinh viên nắm vững tiếng Anh mà còn chuẩn bị cho họ những kỹ năng nghề nghiệp cần thiết để thành công trong ngành du lịch. Trong tương lai, cần có thêm nhiều nghiên cứu và ứng dụng thực tế để phát triển và hoàn thiện phương pháp này. Sự phát triển của ngành du lịch bền vững cũng đặt ra yêu cầu mới đối với giảng dạy tiếng Anh, đòi hỏi sinh viên không chỉ có khả năng giao tiếp mà còn am hiểu về các vấn đề môi trường và xã hội.

5.1. Lợi Ích của Việc Áp Dụng Học Tập Dự Án trong Giảng Dạy Tiếng Anh

Học tập dự án giúp sinh viên trở nên chủ động, sáng tạo, và có trách nhiệm hơn trong quá trình học tập. Nó cũng giúp họ phát triển kỹ năng làm việc nhóm, kỹ năng giải quyết vấn đề, và kỹ năng giao tiếp, những kỹ năng rất quan trọng trong thế giới công việc hiện đại.

5.2. Đề Xuất Các Hướng Nghiên Cứu Tiếp Theo Về Tiếng Anh Du Lịch

Các nghiên cứu tiếp theo có thể tập trung vào việc đánh giá hiệu quả của các loại dự án học tập khác nhau, xác định các yếu tố ảnh hưởng đến sự thành công của học tập dự án, và phát triển các công cụ và tài liệu hỗ trợ cho giáo viên và sinh viên. Cần có thêm nhiều nghiên cứu về tác động của du lịch bền vững đối với giảng dạy tiếng Anh.

Trích đoạn nội dung tài liệu

1 VIETNAM NATIONAL UNIVERSITY, HANOI UNIVERSITY OF LANGUAGES AND INTERNATIONAL STUDIES FACULTY OF POST - GRADUATE STUDIES PHẠM THỊ MINH PHƯƠNG INTEGRATING LANGUAGE AND WORK SKILLS THROUGH PROJECT-BASED LEARNING – A CASE OF ENGLISH FOR TOURISM (KẾT HỢP DẠY NGÔN NGỮ VÀ PHÁT TRIỂN KỸ NĂNG NGHỀ NGHIỆP CHO SINH VIÊN THÔNG QUA HÌNH THỨC HỌC TẬP SỬ DỤNG CÁC BÀI TẬP LỚN – ÁP DỤNG TRONG GIẢNG DẠY TIẾNG ANH DU LỊCH) M. Minor Programme Thesis Field: English Methodology Code: 601410 HANOI, 2010 TIEU LUAN MOI download : [e-mail] 2 VIETNAM NATIONAL UNIVERSITY, HANOI UNIVERSITY OF LANGUAGES AND INTERNATIONAL STUDIES FACULTY OF POST - GRADUATE STUDIES PHẠM THỊ MINH PHƯƠNG INTEGRATING LANGUAGE AND WORK SKILLS THROUGH PROJECT-BASED LEARNING – A CASE OF ENGLISH FOR TOURISM (KẾT HỢP DẠY NGÔN NGỮ VÀ PHÁT TRIỂN KỸ NĂNG NGHỀ NGHIỆP CHO SINH VIÊN THÔNG QUA HÌNH THỨC HỌC TẬP SỬ DỤNG CÁC BÀI TẬP LỚN – ÁP DỤNG TRONG GIẢNG DẠY TIẾNG ANH DU LỊCH) M. Minor Programme Thesis Field: English Methodology Code: 601410 Supervisor: Nguyễn Thu Lệ Hằng, M. HANOI, 2010 TIEU LUAN MOI download : [e-mail] 6 TABLE OF CONTENTS DECLARATION.

iii LIST OF ABBREVIATIONS. Rationale for the study. Aims and objectives. Scope of the study.

Significant of the study. Method of the study. Organization of the study. 5 Chapter 1: LITERATURE REVIEW.1 An overview of ESP .1 Definition of ESP .2 Essential issues in teaching ESP .2 Methodology for teaching ESP .2 The teaching and learning of English for Tourism as an ESP .1 English for Tourism as an ESP .2 Challenges in teaching English for Tourism .3 Towards an appropriate syllabus for English for Tourism.3 Project-based approach and the learning and teaching of EfT .1 An overview of PBL .1 What is a project? .2 What is PBL? .3 Merits and challenges of PBL .2 PBL approach and the ESP classroom .1 Rationale for implementing PBL in the ESP classroom .2 Process of project work.

16 Chapter 2: RESEARCH METHODOLOGY .1 Background of the study.6 Procedure of data collection .7 Data analysis procedure. 21 TIEU LUAN MOI download : [e-mail] 7 Chapter 3: THE PRACTICAL STUDY .1 Data presentation of the preliminary questionnaires .1 The design and aims of the travel guide project .2 Procedure of the project .1 Data presentation of the evaluation questionnaires. 33 Chapter 4: DISCUSSION OF THE FINDINGS. Limitations of the study and suggestions for further study.

44 APPENDICES TIEU LUAN MOI download : [e-mail] 8 LIST OF ABBREVIATIONS ESP: English for Specific Purposes GE: General English EFL: English as a Foreign Language CLT: Communicative Language Teaching PBL: Project-based Learning HTTC: Hanoi Teacher Training College EfT: English for Tourism Part I: INTRODUCTION 1. Rationale for the study From early 1960s, ESP, or English for Specific Purposes, has grown to become one of the most prominent areas of EFL teaching today and gained a well-established position as a component of applied linguistics research (Dudley-Evans & St Johns, 1998). As the word “specific” suggests, the nature of ESP is different from that of general English in a sense that ESP learners learn English for a certain professional or occupational purpose. Therefore, teaching/learning ESP includes much more than the teaching of English through specific materials and content.

In fact, it combines the development of linguistic skills together with the acquisition of specific information. Consequently, to ensure the success of ESP learning, the materials should be wisely selected and adapted and learning activities should be carefully designed, and more importantly, an appropriate teaching method should be adopted. With regard to language learning approaches and methods, the concept of Communicative Language Teaching (CLT) have been developed and adopted by a number of scholars since 1970s. Closely allied to CLT are a number of concepts which reflect certain types of learning and teaching such as interactive learning, learner-centred instruction, task-based learning, content-based learning, and cooperative learning (Brown, 2001).

These variations of CLT prove effective in many contexts as students can not only learn the language but also develop certain TIEU LUAN MOI download : [e-mail] 9 personal and social skills through learning. Also originated from these learning types, Project- based Learning is a “flexible methodology allowing multiple skills to be developed in an integrated, meaningful, on-going activity”. W (2000) summarizes, research on PBL have shown clearly the benefits of PBL: (i) gains in student achievement, (ii)gains in students’ problem-solving capabilities, (iii) gains in students’ understanding of the subject matter, and (iv) gains in understanding relating to specific skills and strategies introduced in the project. Given these merits and the nature of ESP, PBL will be an ideal choice for ESP teaching and learning.

In the recent years, the ESP movement in Vietnam has been rapidly developing due to the existence of diverse needs of the learners. Currently, all university students must learn the ESP that suits their learning branches. For example, students at economics universities have to learn English for commerce, while students from the Information Technology universities have to learn English for IT. However, a lot of questions have been raised over the quality of ESP teaching and learning at university as many students studying ESP show quite poor performance on four language skills and a lot of graduates can not use ESP in their work.

This results in an unsolved problems that ESP teachers are encountering: How to design appropriate syllabus and authentic learning activities to enhance ESP learning? English for Tourism is a new ESP for a relatively new course in Hanoi Teacher Training College, thus it is not surprising that both the administrators and the teachers are experiencing some teething pains. In search of an effective teaching method, the researcher of this study, also as a teacher of this subject, has formed a hypothesis that: “Project-based learning would help students not only learn the language but also develop their future work skills” and this is the reason why this study is carried out. Aims and objectives As mentioned in the rationale, the study is aimed at exploring the benefit of project-based learning in the teaching and learning of English for Tourism: whether or not this learning activity would allow teachers to integrate language and students‟ work skills in their teaching. The objective of the study is to work out the answers to the following research questions:  What are the benefits of project work in learning EfT, as perceived by the teachers and the students involved? TIEU LUAN MOI download : [e-mail] 10  How can work skills be integrated in the syllabus for EfT at the department of Foreign Languages, Hanoi Teacher Training College, by means of PBL method?  What are the suggestions for effective project work in learning EfT, as recommended by the teachers and students involved? 3.

Scope of the study Due to time constraint as well as the author‟s ability and working conditions, the study is limited to the following extents: 3.1 Participants:  Students: One class of second-year English major students at Department of Foreign Languages, HTTC. Their main field of study is English for Business and Tourism.  Teacher: The team of English for Tourism staff consists of only 2 members including the author of this study. Therefore, only one teacher can take part in the interview conducted for the study.2 Form of project-based learning method: PBL can have numerous variations in practice but the one studied in this thesis is group investigation and presentation.3 Work skills: Working in the tourism industry calls for a great number of skills.

However, in this study, only some most typical soft skills such as presenting, communicating, problem-solving and group work skills, etc, are mentioned. Significance of the study The research, first of all, would enable the teaching staff at English Department, HTTC to grasp the real situation of their students‟ language competence and needs in learning EfT. With such a deep insight, they would be able to evaluate their current teaching method and thus make necessary changes to improve the effectiveness of the teaching and learning of this subject. Moreover, if successful, the study would prove that PBL is a suitable and effective method and it would be introduced to other teachers at the college.

Hopefully, PBL would be adopted and implemented at larger scales with the purpose of developing students‟ future work skills. TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail. Method of the study This is a qualitative action research carried out in the researcher‟s own class at HTTC, Hanoi. The data was collected from preliminary questionnaire and evaluation questionnaire for students, semi-structured interview with another teacher from EfT team and the teacher’s notes and diary.

Data for the study was collected in the first term of the school year 2009 – 2010 and then analysed by means of descriptive statistic devices and content analysis method. Hopefully, with the combination of these instruments, the study would yield reliable findings. Organisation of the thesis The thesis consists of three main parts: Introduction which provides an overview of the study, Development which is the main part and consists of 4 chapters, and Conclusion which includes summary of the study, implication, limitations and suggestions for further study. Four chapters in the main part are as follows: 1.

Chapter 1: Literature review In this chapter, various research on English for Specific Purposes in general and English for Tourism in particular, as well as Project-based Learning approach is reviewed to provide the theoretical background for the study. Chapter 2: Research methodology The methods and procedures of the study such as participant selection, data collection methods, data analysis methods, etc, are presented in detail in this chapter. Chapter 3: The practical study Under this heading, the main stages of the study: Preliminary investigation, Intervention, Evaluation are presented. Chapter 4: Discussion of the findings In this chapter, the findings from the evaluation questionnaires, the teacher‟s reflection and teacher interview will be integrated and discussed so as to find out the answer to the research questions.

TIEU LUAN MOI download : [e-mail] 12 PART II: DEVELOPMENT Chapter 1: LITERATURE REVIEW This chapter will briefly present a theoretical background of the study which includes an overview of English for Specific Purposes, the teaching and learning of English for Tourism as an ESP, and an overview of Project-based Learning approach.1 An overview of ESP 1.1 Definition of ESP ESP, or English for Specific Purposes, has become a vital and innovative activity within the Teaching of English as a Foreign or Second Language movement (Howatt, 1984) since 1960s as a result of the increasing recognition of the communicative role of English and its functional styles. There are a great number of definitions approaching the nature of ESP as found in literature, each of which may focus on different aspects. Hutchinson and Waters (1987) see ESP as an approach rather than a product. In this sense, ESP does not involve a particular kind of language, teaching material or methodology.

This suggests that „the foundation of any ESP course, undoubtedly, is based on learner needs or the simple question: why does the learner need to learn a foreign language?‟ (pp. The answer to this question has raised the importance of needs analysis in ESP teaching and ESP is then an approach to language teaching in which “all decisions as to content and method are based on the learner’s reason for learning. 19) Strevens (1988) proposes a definition of ESP which makes a distinction between four absolute characteristics and two variable characteristics. He thinks that ESP consists of English Language Teaching which possesses some certain absolute characteristics and variable characteristics.

Likewise, being aware of the current confusion among the ESP community, Dudley-Evans (1997) proposes an extended definition in terms of absolutes and variable characteristics by improving Strevens‟ definition substantially. On the whole, each of these definitions has both validity and weaknesses; thus it would be hard to find a satisfactory definition of ESP.